DATOS BÁSICOSUbicación de bodegas: Ctra. Barbastro a Naval Km. 3,5 (22300-Barbastro-Huesca-España)Tipo de vino: Tinto crianza

CARACTERÍSTICAS ANÁLITICAS Grado alcohólico: 13.5% Vol.Acidez total: 5,5 g/l ácido tartáricoPH: 3,34Azúcar residual: 2,6 g/LAlérgenos: Contiene Sulfitos

VIÑEDOS Y VENDIMIAViñedo: Viñedo más tradicional del Somontano, pro-cedente de diversos parajes entre Salas Altas y Salas Bajas.Variedades: Cabernet, Tempranillo y Merlot.Número de Hectáreas: 80 HectáreasEdad: 10- 45 años Rendimiento: 4.000 Kilos/HectáreaTipo de suelo específico: Suelos francos con buena profundidad y calizos.Poda: Viñedo en espaldera, poda en cordón a tres pulgares por brazo y tres yemas por pulgarMicroclima específico: El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de ma-duración Tipo de Vendimia: mecanizadaFecha de inicio: Final de Agosto y a lo largo del mes de septiembre.Duración: 30 días

VINIFICACIÓNDepósitos: Acero inoxidable Temperatura: 25 ºCProceso de elaboración: Se cosecha la uva por var-iedades en el momento óptimo de madurez. Elab-oración de cada variedad separadamente. Ferment-ación a una temperatura de 25° C. Maceración se prolonga durante 5 días. Suave extracción con re-montados frecuentes de poco volumen.

CRIANZA Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 12 meses.Bodegas de crianza: Bodega Carmelo CastaneraTipo de barrica: 225 L de Roble Americano y francés

FORMATOBotella con capacidad de 75cl. Caja de 6 botellasBotella MAGNUM de 1.5 L y de 5 Litros.

FICHA DE CATADe color rojo cereza madura. Nariz intensa y directa con aromas de fruta en sazón, ligados con los pro-pios de la crianza en roble. Frutas rojas, cítricos, mer-melada de melocotón, chocolate y vainilla. Notas de pastelería. Tiene una boca jugosa e intensa frutal, con el dulzor de la buena madera. Alta persistencia aromática. Suave y fácil de beber, pero con mucho sabor y diversidad aromática.

PREMIOSMedalla de Plata – Berliner Wine Trophy 2016 (12)Medalla de Oro – Mundus Vini 2015 (11)Mezquita de Oro - Premios Mezquita 2015 (11)