fase ataque
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FASE ATAQUE A modo de pequeo resumen de esta fase os voy a hablar de aquellas cuestiones bsicas que tenemos que tener en cuenta para que tengamos xito y motivacin para continuar. Esta fase se basar unicamente en el consumo de protenas(PP). La duracin vara dependiendo de muchos factores, por cual recomiendo visitar la pgina: http://www.dietadukan.es/inscripcion y gratuitamente podremos obtener la duracin de cada una de las fases. Hay que tener muy en cuenta la lista de alimentos autorizados, es conveniente hacerse una lista semanal de la compra ( no ir a comprar con hambre). Carnes magras, pescado y marisco, aves de corral, jamones, huevos, lcteos desnatados y mucha agua. Las bases estn en no saltarse ninguna comida y seguir el rgimen al pie de la letra. En los das que dure esta fase el mayor enemigo es el estreimiento, para ello podemos utilizar salvado de trigo, semillas de lino, en ocasiones puntuales infusin delgaxan. Se consumirn 1,5 cucharadas de salvado de avena todos los das de la manera que se crea conveniente, estas se irn incrementando a la largo de cada una de las fases. Tendramos 72 alimentos autorizados, en las prximas entradas para esta fase de ataque voy a poner que podramos comer y un men tipo.
Qu puedo comer en la fase de ataque? Carnes permitidas en la dieta DukanListado de carnes permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Bistec de Buey
Cerdo
Bistec de caballo
Cordero
Carne de caza
Costilla de buey
Chuleta de ternera sin grasa
Entrecot
Conejo
Falda de caballo
Filete de Buey
Filete de ternera
Lomo de vaca
Rosbif
Autoizadas
Prohibidas
Salomillo de buey
Embutidos permitidos en la dieta DukanListado de embutidos permitidos en la dieta Dukan
Protenas vegetales permitidas en la dieta DukanListado de Protenas vegetales permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Setan
Tofu
Lcteos permitidos en la dieta DukanListado de lcteos permitidos en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Leche desnatada
Quesos grasos
Queso fresco batido
Lcteos de leche entera
Requesn desnatado
Queso blanco de Burgos
Yogurt desnatado
Yogurt desnatado sabores
Condimentos autorizados, tolerados y prohibidos en la fase de ataqueTolerados dieta Dukan
Alimentos TOLERADOS en la dieta DukanListado alimentos TOLERADOS en el mtodo DukanAutoizados Tolerados Prohibidos
Agar- Agar
Aceite acalrico de Ordesa
Aceitunas
Ajo
Aceite de parafina
Azcar
Albahaca
Cubitos de caldo
Cacahuete
Algas Marinas
Fcula de maiz
Chocolate
Ans estrellado
Harissa
Frutos secos
Aromatizantes sin azcar
Mayonesa Dukan
Ketchup
Azafrn
Mostaza
Mantequilla
Cubidtos de caldo sin grasa
Nata light
Cacao desgrasado
Sal
Canela
Ssamo
Cebolla fresca
Vinagre
Cebolla seca
Vinagre Dukan
Cilantro
Clavo
Autoizados
Tolerados
Prohibidos
Comino
Clavo
Comino
Crcuma
Edulcorantes
Estragn
Jengibre
Ketchup de rgimen / light
Limn ( en forma no bebida)
Melisa
Menta
Nuez moscada
Pepinillo
Perifollo
Pimentn
Rbano
Salsa de soja
Salsa de tomate
Tomates en lata ( concentrados, triturados ..)
Autoizados
Tolerados
Prohibidos
Soja
Vainilla ( en vaina o polvo, sin azcar )
CARNES Y AVES Ternera Buey Caballo Conejo Rosbif Codorniz Pollo Prohibidos: Cerdo Cordero Costilla de buey Entrecot Falda de caballo Pato Ganso PESCADOS Y MARISCOS Todos menos las conservas en aceite tanto de oliva como vegetal CHARCUTERA Cecina Jamn de pavo, pollo Prohibidos: Jamn ahumado, crudo, ibrico, de jabugo. HUEVOS Valen tanto los huevos de codorniz como los de gallina LCTEOS
Los yogures, leche y queso tienen que ser 0% materia grasa. Valen los de sabores, pero no los que tendran trocitos de fruta. *Los aceites estn prohibidos.
FASE CRUCERO Despus de la Fase de Ataque el reintroducir en la dieta las verduras da un gran placer para el paladar y te das cuenta lo mucho que las has echado de menos. La prdida de peso es a largo plazo, no tenemos que ofuscarnos si nos estancamos, siempre podemos recurrir a realizar el da blando del mtodo(consultar). Segn el mtodo se puede perder 1 kg aproximadamente a la semana. Se pueden realizar 5 das de PP y 5 das de PV, pero por mi propia experiencia os recomienda la alternancia de 1 da PP y otra PV. Tener en cuenta el consumo de 2 cucharas diarias de salvado de avena. Si se produce estreimiento se pueden utilizar las infusiones delgaxan o el salvado de trigo, semillas de lino. En casa de interrupciones en el mtodo se podran volver a realizar unos das de PP seguidos de la fase de crucero hasta obtener el peso deseado.
Alimentos permitidos en la fase de crucero de la dieta DukanListado de los alimentos permitidos durante la fase de crucero de la Dieta Dukan IMPORTANTE: Las tablas con los alimentos que se pueden comer en la fase de crucero de la dieta Dukan son copiadas del libro El mtodo Dukan ilustrado 5 Edicin
Qu puedo comer en la fase de crucero?Recuerda que se pueden comer todos los alimentos permitidos en la fase de ataque ms verduras
Verduras permitidas en la fase de cruceroListado de alimentos permitidos en la fase de cruceroAutoizados Tolerados Prohibidos
Acelga
Remolacha
Aguacate
Alcachofa
Zanahoria
Arroz
Apio
Garbanzos
Berenjena
Guisantes
Brcol
Guisantes secos
Calabacn
Habas
Cebolla
Lentejas
Col
Maiz
Col de bruselas
Patatas
Coliflor
Salsifes
Endvia
Esprragos
Espinacas
Hinojo
Juda verde
Lechuga
Milamores
Palmitos
Autoizados
Tolerados
Prohibidos
Pepino
Pimiento
Puerro
Rbano
Setas
Soja
Tomate
Carnes permitidas en la dieta DukanListado de carnes permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Bistec de Buey
Cerdo
Bistec de caballo
Cordero
Carne de caza
Costilla de buey
Chuleta de ternera sin grasa
Entrecot
Conejo
Falda de caballo
Filete de Buey
Filete de ternera
Lomo de vaca
Autoizadas
Prohibidas
Rosbif
Salomillo de buey
Embutidos permitidos en la dieta DukanListado de embutidos permitidos en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Bistec de Buey
Cerdo
Bistec de caballo
Cordero
Carne de caza
Costilla de buey
Chuleta de ternera sin grasa
Entrecot
Conejo
Falda de caballo
Filete de Buey
Filete de ternera
Lomo de vaca
Rosbif
Salomillo de buey
Protenas vegetales permitidas en la dieta DukanListado de Protenas vegetales permitidas en la dieta Dukan
Autoizadas
Prohibidas
Setan
Tofu
Aves de coral permitidas en la dieta DukanListado de aves de coral permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Bstec de avestruz
Pato
Codorniz
Ganso
Pavo
Pichn
Pintada
Pollo
Pollo tomatero
Lcteos permitidos en la dieta DukanListado de lcteos permitidos en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas
Leche desnatada
Quesos grasos
Queso fresco batido
Lcteos de leche entera
Autoizadas
Prohibidas
Requesn desnatado
Queso blanco de Burgos
Yogurt desnatado
Yogurt desnatado sabores
Huevos permitidos en la dieta DukanListado de huevos permitidos en el mtodo DukanAutoizados Prohibidos
Huevos de gallina
Huevos de codorniz
Menudillos permitidos en el mtodo DukanListado menudillos permitidos en el mtodo DukanAutoizados Prohibidos
Higado de ternera
Lengua de buey
Higado de ave de coral
Lengua de cordero
Lengua de ternera
Rin de ternera
Marisco permitidos en el mtodo DukanListado marisco permitidos en el mtodo DukanAutoizados Prohibidos
Almeja
Berberechos
Bogavante
Centollos
Calamar
Cangrejo
Cigalas
Eirzo de mar
Gambas / Camarones
Langostinos
Mejillones
Ostras
Pulpo
Sepia
Vieiras
Pescado permitidos en la dieta DukanListado pescado permitidos en el mtodo Dukan
Autoizados
Prohibidos
Abadejo
Atn en aceite
Atn y atn al natural
Caballa a la moztaza
Bacalao fresco
Sardinas en aceite
Boquerones
Caballa
Dorada
Emperador
Fletn / ahumado
Gallo
Lenguado
Lubina
Merluza
Mero
Mjol
Pescadilla
Rape
Raya
Rescaza
Rodaballo
Autoizados
Prohibidos
Salmn / ahumado
Salmonete
Sardina
Sargo
Surimi
Trucha / ahumada
Gulas
Condimentos autorizados, tolerados y prohibidos en la fase de cruceroTolerados dieta Dukan
Alimentos TOLERADOS en la dieta DukanListado alimentos TOLERADOS en el mtodo DukanAutoizados Tolerados Prohibidos
Agar- Agar
Aceite acalrico de Ordesa
Aceitunas
Ajo
Aceite de parafina
Azcar
Albahaca
Cubitos de caldo
Cacahuete
Algas Marinas
Fcula de maiz
Chocolate
Ans estrellado
Harissa
Frutos secos
Autoizados
Tolerados
Prohibidos
Aromatizantes sin azcar
Mayonesa Dukan
Ketchup
Azafrn
Mostaza
Mantequilla
Cubidtos de caldo sin grasa
Nata light
Cacao desgrasado
Sal
Canela
Ssamo
Cebolla fresca
Vinagre
Cebolla seca
Vinagre Dukan
Cilantro
Clavo
Comino
Clavo
Comino
Crcuma
Edulcorantes
Estragn
Jengibre
Ketchup de rgimen / light
Limn ( en forma no bebida)
Melisa
Autoizados
Tolerados
Prohibidos
Menta
Nuez moscada
Pepinillo
Perifollo
Pimentn
Rbano
Salsa de soja
Salsa de tomate
Tomates en lata ( concentrados, triturados ..)
Soja
Vainilla ( en vaina o polvo, sin azcar )
Ten en cuenta la lista de alimentos autorizados de la fase de ataque. Las verduras autorizadas seran las siguientes: Acelga Alcachofa Apio Berenjena Brcol Calabacn Calabaza Cebolla Championes Col de Bruselas Col de Miln Col lombarda Col verde Coliflor Colinabo Endivia
Escarola Esprragos Espinacas Hinojo Juda verde Lechuga Cannigos Palmito Pepino Pimiento Puerro Rbano Brotes de Soja Tomate Tolerados
Remolacha Zanahoria Prohibidos
Aguacate Arroz Garbanzos Guisantes Habas Lentejas Maz Patatas Salsifes
FASE CONSOLIDACION Esta fase tendr duracin determinada, dependiendo de los kilos que se hayan perdido, seran por lo tanto 10 das por kilos perdido. El peso ideal depende de la edad, constitucin se necesitar la opinin de especialista o de nosotros mismos siendo conscientes del peso en el que nos sentimos ms a gusto. En la pgina de la dieta dukan te pone el peso en el cual no te costar mantener tu peso y creerme no se equivocan ya que lo tengo aplicado a mi misma, funciona! Hay que tener muy en cuenta el efecto rebote por lo tanto si en vez de 2 das de gala al principio solo hacemos uno sera ms adecuado. Se podra dividir en 2 fases de 15 das, durante los primeros 15 das tendramos 1 da de gala, pasando a 2 das para los ltimos 15 das.
Como premisas bsicas estaran: 1 porcin de fruta al da o 3 si esta es pequea 2 rebanadas de pan entero al da ( si lo podemos hacer casero mejor que mejor) 40 gr de queso al da ( tener en cuenta los prohibidos) 2 porciones de feculentos a la semana 2 das de gala o 1 da 1 da de PP ( a ser posible los jueves) 2,5 de salvado de avena(diario) FRUTA Albaricoque Ciruela Clementina Frambuesa Fresa Manzana Men Mora Nectarina Pera Pomelo Sandia Prohibida Almendra Avellana Cacahuete Cereza Nuez Nuez de caoba Pistacho Uva
PAN(2 rebanadas de pan al da) Autorizado el pan integral, prohibido el baguete, pan blanco, pan de molde. QUESO(1 porcin diaria) Beaufort Comt Edam Emmental Gouda Queso de bola
Quesitos en porciones Tomme de Savoie Prohibidos:
Brie Cabra Camembert Roquefort Torta del casar FECULENTOS(2 veces por semana)
Alubias Bulgur Granos de trigo precocinados Guisantes Guisantes secos Judias pintas Judias verdes secas Lentejas Pasta Polenta Smola de trigo Prohibidos
Arroz blanco Patatas chip Patatas fritas Patatas salteadas CARNES(se aaden las que se pueden consumir en otras fases)
Filete de cerdo Jamn York Pierna de cordero Prohibidos
Grasa de alrededor del jamn Jamn crudo Jamn serrano Lomo de cerdo Trozo graso de pierna de cordero(extremo) FASE ESTABILIZACION En esta fase se retorna a la libertad, pero eso s una libertad saludable y responsable con aquello que se va a preparar. En estas ltimas fases si el mtodo se relaja y se nos va de las manos podemos recuperar parte del peso perdido, por lo tanto no debemos bajar la guardia. Como premisas bsicas estaran:
Jueves da de PP 3 cucharadas soperas de salvado de avena Reducir consumo de azcar y la sal Renunciar al ascensor Vigilar el consumo de matera grasa Beber mucha agua(2 litros)
En esta fase definitiva del mtodo solo hay que tener en cuenta que el jueves es da de PP por lo tanto debern elaborarse los mens como en la primera fase del mtodo. Hay que consumir 3 cucharadas soperas de salvado de avena todos los das. No olvidar el beber agua, reducir el consumo de sal, realizar deporte. Tener en la mente todas aquellas recetas que se han realizado con el mtodo, y porque no realizarlas es una opcin bastante saludable, evitando as posibles tentaciones