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Facultad de Ingeniería
Curso de Granjas Integrales
OVINOS Y CAPRINOS
PROFESOR: Freddy Adalberto Martínez Astudillo
Ingeniero Agrónomo
Santiago de Cali, marzo del 2009
Objetivo del alumnoObjetivo del alumno::
Familiarizar a los estudiantes de Granjas Integrales con las ganaderia de ovinos y cabras
Conocer los aspectos fundamentales de su manejo.
Ver en el campo, las actividades que se desarrollan en el Aprisco de Miravalles
Conocer la importancia de esta actividad Identificar y diferenciar las principales
razas
Nombre científico : Ovis aries
Los ovejos son también llamados borregos
ovinos son animales mamíferos, rumiantes, artiodáctilos, biungulados, y herbívoros, que generalmente tienen solo una o dos crías por parto.Artiodáctilo (del griego artios, ‘par’, y dactylos, ‘dedo’), cualquier miembro de un orden de los mamíferos con pezuñas (ungulados), que incluye al ganado vacuno, los cerdos, las cabras,. Los Artiodáctilos o mamíferos de pezuñas pares. En los Artiodáctilos encontramos los ciervos, toros, camellos y muchos más.
Nombre científico : Ovis aries
Los borregos, también llamados ovinos , son animales mamíferos, rumiantes, artiodáctilos, biungulados, y herbívoros, que generalmente tienen solo una o dos crías por parto.
Ovejos o BorregosOvejos o Borregos
Los ovinos se clasifican de acuerdo con la finallidad de su explotación;
unas razas son productoras de carne
, otras de lana
hay algunas que les llaman de doble propósito, esto significa que producen tanto carne como lana.
Son animales que se adaptan muy bien a condiciones de clima frío y seco. En general, tienen el cuerpo cubierto de lana (algunas razas tienen pelo en vez de lana), la cual se utiliza para hacer prendas de vestir y artesanías.
Reproduccion Reproduccion La ovulación en el ganado ovino es La ovulación en el ganado ovino es
poliestrica estacional de días cortos, con poliestrica estacional de días cortos, con 16-17 días de duración del ciclo16-17 días de duración del ciclo
La ovulación suele ocurrir hacia el La ovulación suele ocurrir hacia el final del celo. La tasa de ovulación es final del celo. La tasa de ovulación es de uno o dos oocitos.de uno o dos oocitos.
Estacionalidad reproductiva: el Estacionalidad reproductiva: el anestroanestro
El anestro se define como la ausencia de El anestro se define como la ausencia de celo y ocurre fuera de estacionalidad celo y ocurre fuera de estacionalidad despues del parto y durante la lactación.despues del parto y durante la lactación.
El anestro postpartum y de lactación El anestro postpartum y de lactación ocurren por que ha de transcurrir un ocurren por que ha de transcurrir un tiempo para que el aparato tiempo para que el aparato reproductor se recuperereproductor se recupere
Mejora de la eficacia reproductivaMejora de la eficacia reproductiva
Incrementar el número de partos por oveja Incrementar el número de partos por oveja por añopor año
aumentar la prolificidad o disminuir la aumentar la prolificidad o disminuir la mortandad de corderos.mortandad de corderos.
Adelantar la entrada en reproducción de Adelantar la entrada en reproducción de las corderaslas corderas..
Acortar el anestro de lactaciónAcortar el anestro de lactación Mejorar la fertilidadMejorar la fertilidad
Empadre Empadre
es momento de exponer las hembras es momento de exponer las hembras al semental en producción de 1 al semental en producción de 1 macho por cada 25 a 50 hembras. macho por cada 25 a 50 hembras. Los empadres se recomienda que no Los empadres se recomienda que no excedan un periodo de tiempo mayor excedan un periodo de tiempo mayor a 35 días. Dichos empadres deben a 35 días. Dichos empadres deben realizarse durante la noche cuando realizarse durante la noche cuando las hembras llegan por la tarde a sus las hembras llegan por la tarde a sus corrales de confinamiento. corrales de confinamiento.
gestaciongestacion
El periodo de gestación en promedio se El periodo de gestación en promedio se considera de 150 días, de los cuales los considera de 150 días, de los cuales los primeros 100 días la oveja no requiere primeros 100 días la oveja no requiere suplementación de forrajes ni suplementación de forrajes ni concentrados.concentrados.
Los últimos 50 días de gestación se Los últimos 50 días de gestación se consideran críticos, ya que durante consideran críticos, ya que durante este lapso el feto crece casi el 70% este lapso el feto crece casi el 70% del total de su peso al nacimiento del total de su peso al nacimiento
es recomendable adicionar los alimentos es recomendable adicionar los alimentos después del pastoreo diario: (de 400 a 500 después del pastoreo diario: (de 400 a 500 gramos por día por oveja o borrega) gramos por día por oveja o borrega)
Este periodo también es idóneo para Este periodo también es idóneo para volver a desparasitar y aplicar vacuna volver a desparasitar y aplicar vacuna contra enterotoxemiacontra enterotoxemia..
Preempadre Preempadre Se considera como el periodo de
tiempo previo a la exposición de las hembras al semental
Edad : los animales adultos tienen ciclos mas largos.
Raza y prolifecidad: ciclos mas largos en razas prolificas.
Efecto macho: el ciclo se acorta con la presencia continua del macho
Factores que intervienen en la Factores que intervienen en la reproduccionreproduccion
Sistemas productivosSistemas productivos
Los ovejas son alojados para su producción en Los ovejas son alojados para su producción en diferentes tipos de instalaciones, dependiendo diferentes tipos de instalaciones, dependiendo del tipo de sistema productivo en el que se del tipo de sistema productivo en el que se exploten.exploten.
La producción de ovinos está enfocada a La producción de ovinos está enfocada a la producción de animales para pie de cría la producción de animales para pie de cría (sementales y hembras para repoblar (sementales y hembras para repoblar granjas) y la producción de corderos para granjas) y la producción de corderos para engorda, las cuales se pueden llevar a engorda, las cuales se pueden llevar a cabo bajo los siguientes tipos de sistemas: cabo bajo los siguientes tipos de sistemas:
Intensivo:Intensivo:
Los animales se Los animales se mantienen dentro de mantienen dentro de corrales, toda su corrales, toda su alimentación la alimentación la reciben en los reciben en los comederos; comederos; generalmente se generalmente se especializan en la cría especializan en la cría de animales de animales reproductores para reproductores para otras granjas. otras granjas.
Extensivo Extensivo
Se realiza la cría de Se realiza la cría de animales a gran animales a gran escala; para su escala; para su alimentación utilizan alimentación utilizan pastos nativos o pastos nativos o artificiales. Se dedican artificiales. Se dedican a la cría de animales a la cría de animales productores de carne-productores de carne-lana y carne-piel. lana y carne-piel.
Semiextensivo:Semiextensivo:
Los animales Los animales pastorean durante el pastorean durante el día y reciben día y reciben suplementación en los suplementación en los comederos al final de comederos al final de la tarde. Se crían la tarde. Se crían animales destinados a animales destinados a la producción de lana-la producción de lana-carne o leche-carne. carne o leche-carne.
Alimentacion .Alimentacion . La dieta de un ovejo se compone La dieta de un ovejo se compone
principalmente de pastos, principalmente de pastos, leguminosas y granos de cereales de leguminosas y granos de cereales de donde obtienen las proteínas, donde obtienen las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales que necesitan para un minerales que necesitan para un completo desarrollo, y para una completo desarrollo, y para una adecuada producción de leche, carne adecuada producción de leche, carne y lana según sea el caso.y lana según sea el caso.
Los ovejos son Los ovejos son considerados considerados rumiantes, ya que al rumiantes, ya que al igual que las vacas y igual que las vacas y las cabras llevan a las cabras llevan a cabo el proceso de cabo el proceso de rumia de sus rumia de sus alimentos para alimentos para aprovechar aprovechar adecuadamente sus adecuadamente sus nutrientes.nutrientes.
Rumen Rumen El aparato digestivo de los borregos está El aparato digestivo de los borregos está
adaptado para llevar a cabo la digestión de adaptado para llevar a cabo la digestión de los nutrientes que se encuentran en los los nutrientes que se encuentran en los vegetales. vegetales.
Es importante mencionar que la alimentación Es importante mencionar que la alimentación de un ovejo varía dependiendo del tipo y de un ovejo varía dependiendo del tipo y finalidad productiva (carne, lana) de la finalidad productiva (carne, lana) de la explotación en que se encuentre, ya que de explotación en que se encuentre, ya que de ello dependen factores como el tiempo que ello dependen factores como el tiempo que permanecerá en lactación (tomando leche ), permanecerá en lactación (tomando leche ), el destete, y el tipo de materias primas el destete, y el tipo de materias primas (granos, pastos, etc) que se utilicen en su (granos, pastos, etc) que se utilicen en su dieta.dieta.
productos obtenidosproductos obtenidos
Cortes de carne del Cortes de carne del corderocordero1. Pescuezo1. Pescuezo2. Pecho2. Pecho3. Espalda3. Espalda4. Garrones4. Garrones5. Chuletas de aguja5. Chuletas de aguja6. Falda6. Falda7. Chuletas de 7. Chuletas de riñonadariñonada8. Pierna 8. Pierna
ComposiciónComposición nutricional por cada nutricional por cada 100 gramos de 100 gramos de cordero: cordero:
Calorías: 250Calorías: 250 Proteínas: 18 gramosProteínas: 18 gramos Grasas: 20 gramosGrasas: 20 gramos Calcio: 8 mgCalcio: 8 mg
Hierro: 2.5 gramosHierro: 2.5 gramosColesterol: 70 mgColesterol: 70 mg
En el país, es poca la cultura de En el país, es poca la cultura de consumir la carne de cordero consumir la carne de cordero
El cordero se consigue mas que todo El cordero se consigue mas que todo en los supermercados especializadosen los supermercados especializados..
La carne de cordero se consume mas La carne de cordero se consume mas que todo en asados o barbacoas.que todo en asados o barbacoas.
Un borrego necesita consumirUn borrego necesita consumirentre entre 4.5 y 5.5 Kg4.5 y 5.5 Kg. de alimento para . de alimento para producir kilogramo de carne.producir kilogramo de carne.
Lana Lana La La lanalana es un pelo largo y es un pelo largo y
rizado que es producido rizado que es producido específicamente por los específicamente por los ovinos. Estos son hilados y ovinos. Estos son hilados y con ellos se elaboran con ellos se elaboran estambres y telasestambres y telas
Dentro de la producción Dentro de la producción lanar hay diferencias entre lanar hay diferencias entre las ovejas por la cantidad y las ovejas por la cantidad y calidad de lana producida.calidad de lana producida.
Esquila.Esquila. La esquila conocida como la La esquila conocida como la
actividad de corte de la lana de actividad de corte de la lana de las ovejas, es una actividad que las ovejas, es una actividad que tuvo alguna importancia en la tuvo alguna importancia en la región de Caldas y Tolima en el región de Caldas y Tolima en el país, pero desafortunadamente país, pero desafortunadamente esta actividad ha sido esta actividad ha sido restringida principalmente por restringida principalmente por la afluencia de telas derivadas la afluencia de telas derivadas de procesos químicos.de procesos químicos.
Los vestidos de lana, son un Los vestidos de lana, son un poco restringidos en la poco restringidos en la actualidad.actualidad.
Las labores de criar y levantar Las labores de criar y levantar ovejas de lana, ha sido ovejas de lana, ha sido sustituida por las ovejas de sustituida por las ovejas de carne, a pesar de que este carne, a pesar de que este mercado no es muy significativo mercado no es muy significativo en el momento. En los en el momento. En los supermercados por ejemplo, supermercados por ejemplo, esporádicamente se ofrece esporádicamente se ofrece carne de cordero u ovejo.carne de cordero u ovejo.
Piel Piel
La piel de estos animales La piel de estos animales también se aprovecha y también se aprovecha y normalmente se deja el normalmente se deja el "vellón" o "borrega" en "vellón" o "borrega" en ella. En México por ella. En México por ejemplo la piel se utiliza ejemplo la piel se utiliza para elaborar chamarras y para elaborar chamarras y en otros países, también en otros países, también se usa para la confección se usa para la confección de botas de botas
lecheleche
la oveja de leche requiere de un aporte mayor de la oveja de leche requiere de un aporte mayor de nutrientes que el requerido para la producción de nutrientes que el requerido para la producción de carne y lana. carne y lana.
La duración de la lactancia es de alrededor de 5 La duración de la lactancia es de alrededor de 5 meses con un promedio de 150 litros por animal.meses con un promedio de 150 litros por animal.
La crianza de los corderos se realiza La crianza de los corderos se realiza generalmente con suplementos o sustitutos, generalmente con suplementos o sustitutos, siendo poco frecuente la lactancia con cordero y siendo poco frecuente la lactancia con cordero y ordeño simultáneo, excepto las corderas y ordeño simultáneo, excepto las corderas y corderos de reposición que no se suelen destetar.corderos de reposición que no se suelen destetar.
En Colombia no hay explotaciones de este tipo En Colombia no hay explotaciones de este tipo
Reproductor de ovejo etiope o Reproductor de ovejo etiope o africano ( Camuros)africano ( Camuros)
La raza etíope es de origen africano es un ovejo de pelo , tiene una rusticidad que nos ofrece varios beneficios :Su fácil adaptabilidad a clima frío, medio, y bastante caliente .-Es un cordero recursivo con bajo costo en su dieta alimenticia y buen productor de carne . - Excelente para realizar cruzamientos con razas puras importadas especializadas en carne .
Ovejo raza dorsetOvejo raza dorset
Es originaria de Inglaterra. Es de tamaño mediano, tiene la cara blanca y produce un vellón de lana mediana (6-9 cm). Existen dos variedades: con cuernos y sin cuernos. Las ovejas dan abundante leche y producen corderos fuertes y musculosos.Peso: hembras hasta 91 kg; machos hasta 125 kg.
Productora carne: dorsetProductora carne: dorset
Ovejo raza dorsetOvejo raza dorset
Productora pelo: katahdinProductora pelo: katahdin
Raza ovejos katadinRaza ovejos katadinKatahdin : Es una raza de talla media, de muy buena conformación muscular, superior al resto de las razas tropicales de ovinos de pelo con apariencia alerta, cabeza levantada denotando vivacidad.
Raza ovejos katadinRaza ovejos katadin
Macho katadinMacho katadin
esta raza fue criada en Nuevo México a partir de cruzas entre borregos Delaine Merino y Rambouillet. Es de tamaño mediano, su cara es blanca y tiene las patas cubiertas de lana. Produce un vellón de lana fina, de mechón largo y de alta calidad.
Productora lana: debouilletProductora lana: debouillet
se originó en Inglaterra mediante cruzas entre las razas Southdown y Norfolk. Tiene la cabeza y patas descubiertas de lana y son de color negro. Dan abundante leche y producen un vellón mediano (6-9 cm). Los corderos crecen rápidamente, por lo que se considera una raza excelente para la producción de carne. Peso. hembras hasta 136 kg; machos hasta 182 kg.
Productora carne : suffolkProductora carne : suffolk
Cuidados especiales de los animales Cuidados especiales de los animales
Se realizan desde 1 Se realizan desde 1 semana a 1 mes después de semana a 1 mes después de terminadas las pariciones. terminadas las pariciones. En este período se realizan En este período se realizan las siguientes labores: las siguientes labores: - - MarcaciónMarcación del animal del animal
Corte de orejasCorte de orejas DescoleDescole para facilitar para facilitar
manejos reproductivos manejos reproductivos (encaste). (encaste). CastraciónCastración (sólo si fuese (sólo si fuese necesario). necesario). - - Desparasitación.Desparasitación.
Cabra raza NubianoCabra raza Nubiano
En Colombia la mayoría del ganado ovino, obedece a ganado criollo provenientes de cruces que ha venido haciendo los campesinos sin mucha tecnología y manejo genético.
En la actualidad la situación ha mejorado significativamente en base a los nuevos cruces y a la llegada al país de razas puras, que han causado un buen efecto en la actividad de obtención de razas.
Un porcentaje bajo del ganado ovino en nuestro país está formado por razas puras.
RazasRazas
Cabra raza BoerCabra raza Boer
desarrollada en Sudáfrica desde 1930 resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black Head Persian. Las hembras cuentan con un instinto maternal fuerte, con una larga vida productiva y facilidad de parto , Los machos maduros alcanzan pesos entre los 113 a 136 kilos , hembras oscilan entre los 90 a 102 kilo
Productora pelo: dorperProductora pelo: dorper
Cabra raza dorperCabra raza dorper
Cabra raza dorperCabra raza dorper
Breve historiaEsta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde 1930 resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black Head Persian. La raza Dorper fue desarrollada para soportar los ambientes más severos, de climas y temperaturas extremas en las condiciones áridas de Sudáfrica, lográndose obtener un excelente animal.
Manejo del nuevo sementalManejo del nuevo semental Debes tomar en cuenta Debes tomar en cuenta
que el semental que se te que el semental que se te está entregando está está entregando está clinicamente sano , clinicamente sano , vacunado, desparasitado y vacunado, desparasitado y con prueba negativa a con prueba negativa a Brucelosis, si tu rebaño no Brucelosis, si tu rebaño no tiene las mismas tiene las mismas condiciones sanitarias , condiciones sanitarias , quedará expuesto a quedará expuesto a contagiarse fácilmente. contagiarse fácilmente.
Cabra Alpina Cabra Alpina
Cabra reproductor SaanenCabra reproductor Saanen
Ubres de chivas de lecheUbres de chivas de leche
El Hampshire es un borrego largo de tamaño medio, de cara negra, lana blanca, miembros fuertes cubiertos de lana en el tercio inferior sobre pelo oscuro, siendo esta más densa en los posteriores. El Hampshire debe mostrar calidad, fortaleza, sin rasgos de debilidad o tosquedad.
Productora lana: Hampshire Productora lana: Hampshire
Ordena de ovejasOrdena de ovejas
Instalaciones para borregosInstalaciones para borregoscomederos:comederos:
Disposicion de comederosDisposicion de comederos
1. Pasillo de 1. Pasillo de alimentación central alimentación central
Puede distribuirse el Puede distribuirse el alimento simultáneamente alimento simultáneamente y mecanizarse fácilmente y mecanizarse fácilmente
Disminuye espacios Disminuye espacios improductivos. improductivos.
El aprisco se divide en dos El aprisco se divide en dos zonas que pueden resultar zonas que pueden resultar estrechas para la estrechas para la extracción de estiércolextracción de estiércol
Pasillos Laterales Pasillos Laterales Realimentación Realimentación
Mayor facilidad en la Mayor facilidad en la extracción de estiércol. extracción de estiércol.
Doble distribución de Doble distribución de alimentos y mayor espacio alimentos y mayor espacio improductivo. improductivo.
Los pasillos de Los pasillos de alimentación pueden ser alimentación pueden ser exteriores en edificaciones exteriores en edificaciones abiertasabiertas
Disposicion de edificiosDisposicion de edificios
En un núcleo concentradoEn un núcleo concentrado
Disposicion de edificiosDisposicion de edificios En un núcleo dispersoEn un núcleo disperso
Medidas utilesMedidas utiles
El ritmo productivo tiende a ser intensivo con El ritmo productivo tiende a ser intensivo con intervalos entre partos a los 8 m. (1.5 partos / intervalos entre partos a los 8 m. (1.5 partos / año). año).
La vida útil de las ovejas suele ser elevada (6-7) La vida útil de las ovejas suele ser elevada (6-7) años y la entrada en reproducción precoz, en las años y la entrada en reproducción precoz, en las corderas (8 meses). corderas (8 meses).
Corderas en reposición = 1/6 x 100 = 16.6% Corderas en reposición = 1/6 x 100 = 16.6% Ovejas de vientre = 100 - 16.6% = 83.3% Ovejas de vientre = 100 - 16.6% = 83.3% Ovejas criando = 83.3 x 1/2 x 2/8 = 10.4% Ovejas criando = 83.3 x 1/2 x 2/8 = 10.4% Ovejas vacías y criando = 83.3 - 10.4 = 72.8% Ovejas vacías y criando = 83.3 - 10.4 = 72.8%
Manejo Manejo seleccion de sementales y crias.seleccion de sementales y crias.
no seleccionar si no seleccionar si presenta: presenta:
Ausencia de los dos Ausencia de los dos testículostestículos
Ausencia de un Ausencia de un testículotestículo
Testículos Testículos pequeñospequeños
AplomosAplomos
Manera de saber la EdadManera de saber la Edad Las palas son los dos primeros incisivos, Las palas son los dos primeros incisivos,
los 1º. medianos son los siguientes 2 los 1º. medianos son los siguientes 2 incisivos y así sucesivamente hasta llegar incisivos y así sucesivamente hasta llegar a las cuñas que son los últimos dientes, el a las cuñas que son los últimos dientes, el conteo se hará en pares de dientes, por conteo se hará en pares de dientes, por ejemplo si una cabrita ha mudado de ejemplo si una cabrita ha mudado de dientes y tiene las dos palas eso significa dientes y tiene las dos palas eso significa que tiene un año de edad y si una borrega que tiene un año de edad y si una borrega tiene ya hasta las 2 cuñas, es un animal tiene ya hasta las 2 cuñas, es un animal tal vez, de más de 4 años. tal vez, de más de 4 años.
Manejo de corderosManejo de corderos
La época del nacimiento del cordero a su destete, La época del nacimiento del cordero a su destete, -el cual puede ser de 45-60 días destete -el cual puede ser de 45-60 días destete temprano o 60-90 días destete tardíotemprano o 60-90 días destete tardío
es muy importante dejar que la borrega haga una es muy importante dejar que la borrega haga una identificación plena de su cría, de ésto dependerá identificación plena de su cría, de ésto dependerá su supervivencia en las primeras horas de vidasu supervivencia en las primeras horas de vida
Los números y los pesos, tanto al nacimiento Los números y los pesos, tanto al nacimiento como al destete de los corderos deberán ser como al destete de los corderos deberán ser registrados en una hoja de control de partos registrados en una hoja de control de partos
Posteriormente se trasladarán a un corral de Posteriormente se trasladarán a un corral de lactancia donde permanecerán hasta el momento lactancia donde permanecerán hasta el momento del destete del destete
Manejo de corderosManejo de corderos
a veces cuando una hembra tiene parto múltiple a veces cuando una hembra tiene parto múltiple y no tiene mucha leche, puede dejar de alimentar y no tiene mucha leche, puede dejar de alimentar a un cordero, por lo que éste tiene que ser a un cordero, por lo que éste tiene que ser alimentado con teteros, de leche de otra oveja, alimentado con teteros, de leche de otra oveja, leche de cabra o un substituto específico para leche de cabra o un substituto específico para corderos. corderos.
Al momento del destete los corderos se pesan, se Al momento del destete los corderos se pesan, se vacunan contra enterotoxemia y se desparasitan. vacunan contra enterotoxemia y se desparasitan. Este debe ser abrupto, separando completamente Este debe ser abrupto, separando completamente la madre de su cría.la madre de su cría.
Manejo de corderosManejo de corderos
Qué hacer cuándo la Qué hacer cuándo la madre muere o no madre muere o no acepta la cría?acepta la cría?Es necesario salvar al Es necesario salvar al cordero en la medida de cordero en la medida de nuestras posibilidades, a nuestras posibilidades, a través de la adopción por través de la adopción por parte de una borrega parte de una borrega recién parida, utilizando recién parida, utilizando los líquidos del parto de la los líquidos del parto de la borrega para mojar al borrega para mojar al cordero que queremos que cordero que queremos que se adopte y pegárselo se adopte y pegárselo inmediatamente, inmediatamente,
Manejo del nuevo sementalManejo del nuevo semental
Si lo pastoreas, deberá ser mínimo durante 7-8 Si lo pastoreas, deberá ser mínimo durante 7-8 horas y cuando regrese a su corral ofrecerle una horas y cuando regrese a su corral ofrecerle una buena mezcla de alimento a base de grano buena mezcla de alimento a base de grano
Recuerda que del buen manejo , cuidado y Recuerda que del buen manejo , cuidado y alimentación depende el buen funcionamiento alimentación depende el buen funcionamiento sexual de tu semental. El momento del arribo es sexual de tu semental. El momento del arribo es importante porque si no lo haces con cuidado importante porque si no lo haces con cuidado puede lastimarse los testículos o las patas y esto puede lastimarse los testículos o las patas y esto provocaría lesiones graves, no podría montar. provocaría lesiones graves, no podría montar.
sanidadsanidad
Encefalomielitis :es una Encefalomielitis :es una enfermedad viral enfermedad viral transmitida por garrapata, transmitida por garrapata, y se caracteriza por fiebre, y se caracteriza por fiebre, ataxia, signos nerviosos y ataxia, signos nerviosos y parálisis. parálisis.
Los primeros signos Los primeros signos pueden incluir torpeza y pueden incluir torpeza y temperatura elevada que temperatura elevada que puede alcanzar hasta puede alcanzar hasta 41.7°C o mayor. La 41.7°C o mayor. La temperatura se eleva por temperatura se eleva por segunda ocasión, segunda ocasión, aproximadamente el aproximadamente el quinto día después de la quinto día después de la aparición de los signos aparición de los signos clínicos. clínicos.
Enterotoxemia tipo D o BasquillaEnterotoxemia tipo D o Basquilla
En el examen postmorten En el examen postmorten de los animales destaca la de los animales destaca la rápida putrefacción del rápida putrefacción del cadáver, congestión de las cadáver, congestión de las mucosas, presencia de mucosas, presencia de exudados hemorrágicos en exudados hemorrágicos en cavidades, congestión cavidades, congestión pulmonar acompañada por pulmonar acompañada por abundante espuma en abundante espuma en tráquea y bronquios tráquea y bronquios
Carbunco SintomáticoCarbunco Sintomático produce inflamaciones produce inflamaciones
musculares enfisematosas. musculares enfisematosas. La enfermedad adquiere La enfermedad adquiere una evolución aguda y una evolución aguda y generalmente mortal. generalmente mortal. También atiende a esta También atiende a esta definición otro proceso, la definición otro proceso, la gangrena gaseosa, debida gangrena gaseosa, debida a Clostridium perfringens a Clostridium perfringens tipo A, que se produce por tipo A, que se produce por contaminación de heridas contaminación de heridas obstétricas, umbilicales, obstétricas, umbilicales, por castraciones. por castraciones.
Edema MalignoEdema Maligno La bacteria penetra a La bacteria penetra a
través de heridas través de heridas profundas que se profundas que se contaminan con heces o contaminan con heces o tierra tierra
se produce una se produce una inflamación edematosa inflamación edematosa (caliente y dolorosa) rara (caliente y dolorosa) rara vez crepitante. En las vez crepitante. En las áreas afectadas la piel se áreas afectadas la piel se oscurece y aparece tensa. oscurece y aparece tensa. La aparición de estas La aparición de estas manifestaciones coincide manifestaciones coincide con la presentación de un con la presentación de un síndrome febril y toxémico. síndrome febril y toxémico.
Tétanos Tétanos La infección se produce al La infección se produce al
contaminarse heridas contaminarse heridas superficiales con espinas, superficiales con espinas, material oxidado y/o en material oxidado y/o en algunas prácticas algunas prácticas zootécnicas equipos zootécnicas equipos quirúrgicos que se quirúrgicos que se encuentren encuentren insuficientemente insuficientemente esterilizados. esterilizados.
Linfadenitis Caseosa Linfadenitis Caseosa (pseudotuberculosis)(pseudotuberculosis)
formación de abscesos formación de abscesos caseosos en ganglios caseosos en ganglios linfáticos superficiales y linfáticos superficiales y profundos .profundos .
La sintomatología se La sintomatología se presenta presenta fundamentalmente en fundamentalmente en animales adultos, sin animales adultos, sin embargo los jóvenes embargo los jóvenes también pueden mostrar también pueden mostrar lesiones típicas lesiones típicas
PederoPedero se caracteriza por una se caracteriza por una
inflamación exudativa, de inflamación exudativa, de olor pútrido característico, olor pútrido característico, seguido de la necrosis de seguido de la necrosis de los tejidos epidérmicos de los tejidos epidérmicos de la pezuña, que pueden la pezuña, que pueden llevar consigo el llevar consigo el desprendimiento del desprendimiento del estuche córneo (pedero estuche córneo (pedero virulento tipo III)virulento tipo III)
TuberculosisTuberculosis
Macroscópicamente, se Macroscópicamente, se observan nódulos caseosos observan nódulos caseosos de diferente tamaño en de diferente tamaño en pulmón y ganglios pulmón y ganglios
mediastínicosmediastínicos, , así como así como en hígado, bazo, intestino en hígado, bazo, intestino y ganglios regionales. y ganglios regionales. Otras localizaciones se Otras localizaciones se deben a las distintas fases deben a las distintas fases patogénicas del patogénicas del microorganismo microorganismo
ParatuberculosisParatuberculosis
Se caracteriza por una Se caracteriza por una enteritis granulomatosa de enteritis granulomatosa de curso crónico que ocasiona curso crónico que ocasiona un síndrome de un síndrome de malabsorción. malabsorción. Clínicamente es común el Clínicamente es común el adelgazamiento progresivo adelgazamiento progresivo y los episodios diarreicos y los episodios diarreicos
Pleuroneumonía Contagiosa CaprinaPleuroneumonía Contagiosa Caprina
El proceso clínico comienza El proceso clínico comienza con fiebre alta (42ºC), con fiebre alta (42ºC), seguida de tos, disnea y seguida de tos, disnea y descarga nasal. En los descarga nasal. En los casos sobreagudos se casos sobreagudos se produce la muerte a los 3-produce la muerte a los 3-5 días de iniciado el 5 días de iniciado el proceso.proceso.
Además es frecuente Además es frecuente la presencia de gran la presencia de gran cantidad de exudado cantidad de exudado en cavidad torácica.en cavidad torácica.
Procesos de origen víricoProcesos de origen vírico La forma respiratoria La forma respiratoria
(maedi o neumonia (maedi o neumonia progresiva ovina) afecta progresiva ovina) afecta principalmente al ganado principalmente al ganado ovino adulto (3-6 años), el ovino adulto (3-6 años), el cual manifiesta disnea o cual manifiesta disnea o fatiga, incluso en reposo, y fatiga, incluso en reposo, y pérdida progresiva de pérdida progresiva de peso. La enfermedad peso. La enfermedad puede prolongarse durante puede prolongarse durante meses y siempre conducirá meses y siempre conducirá a la muerte de los a la muerte de los animales. animales.
Enfermedad de Aujeszky Enfermedad de Aujeszky (pseudorrabia)(pseudorrabia)
intenso prurito localizado intenso prurito localizado que ocasiona que ocasiona automutilaciones al automutilaciones al lamerse o morderse los lamerse o morderse los animales.animales.
se localiza se localiza fundamentalmente en las fundamentalmente en las zonas costales debido a zonas costales debido a que la lesión en el sistema que la lesión en el sistema nervioso se produce a nivel nervioso se produce a nivel de médula espinal en los de médula espinal en los segmentos torácicos. segmentos torácicos.
Micosis SistémicasMicosis Sistémicas Las formas respiratorias Las formas respiratorias
suelen cursar con una suelen cursar con una sintomatología inespecífica sintomatología inespecífica (apatía, pérdida de peso, (apatía, pérdida de peso, fiebre, disnea, y en fiebre, disnea, y en ocasiones toses). En el ocasiones toses). En el examen postmorten los examen postmorten los pulmones aparecen pulmones aparecen congestivos y en ellos congestivos y en ellos pueden distinguirse, en la pueden distinguirse, en la mayoría de las ocasiones, mayoría de las ocasiones, pequeños nódulos de color pequeños nódulos de color grisáceo. grisáceo.
Mejoramiento geneticaMejoramiento genetica
Entre los criterios para hacer mejoramiento Entre los criterios para hacer mejoramiento genético se tiene: genético se tiene: - Por tipo: selección por apariencia física del - Por tipo: selección por apariencia física del animal animal
- Productivo: seleccionando por algún parámetro - Productivo: seleccionando por algún parámetro de interés ya sea en carne, leche o lana.de interés ya sea en carne, leche o lana.
Entre los métodos de mejoramiento genético Entre los métodos de mejoramiento genético encontramos: encontramos: - Cruzamientos: Combinación de cualidades - Cruzamientos: Combinación de cualidades complementarias mediante la cruzas entre dos, complementarias mediante la cruzas entre dos, tres o más razas tres o más razas
Mejoramiento geneticoMejoramiento genetico
- Selección: - Selección: Eficiencia productiva (carne, leche, lana) Eficiencia productiva (carne, leche, lana) Eficiencia reproductiva Eficiencia reproductiva Adaptaciones al medio Adaptaciones al medio
Algunos de los avances tecnológicos utilizados en Algunos de los avances tecnológicos utilizados en reproducción son: reproducción son:
- Cruzamientos dirigidos y - Cruzamientos dirigidos y sincronizaciónsincronización de de celoscelos en hembras. en hembras.
- - InseminaciónInseminación artificial artificial con potencial de usar con potencial de usar semen congelado. semen congelado.
- Producción y - Producción y transferenciatransferencia de de embrionesembriones congelados. congelados.
Mejoramiento genetico: ovejasMejoramiento genetico: ovejas
Como en todo rebaño existen diferentes Como en todo rebaño existen diferentes categorías de animales según su edad o función categorías de animales según su edad o función dentro de la majada: dentro de la majada:
Vientres del rebaño (hembras reproductivas). Vientres del rebaño (hembras reproductivas).
Edad entre 1,5 años (encaste) a 6,5 años (5ª Edad entre 1,5 años (encaste) a 6,5 años (5ª cría). cría). Se reemplaza un 20% todos los años. Se reemplaza un 20% todos los años. Son el 70-75% de las hembras totales del rebaño. Son el 70-75% de las hembras totales del rebaño.
Mejoramiento genetico: borregasMejoramiento genetico: borregas
Hembras de crianza. Hembras de crianza.
Edad entre 4-5 meses Edad entre 4-5 meses (destete) a 1,5 años u 8 meses (destete) a 1,5 años u 8 meses
en caso de razas precoces en caso de razas precoces (encaste). Son (encaste). Son
aproximadamente el 20% de aproximadamente el 20% de las hembras totales del las hembras totales del rebaño. rebaño.
Mejoramiento genetico: carnerosMejoramiento genetico: carneros
Machos reproductores. Machos reproductores.
Edad entre 1,5 años a 5,5 Edad entre 1,5 años a 5,5 años. años. Se reemplazan un 25% Se reemplazan un 25% todos los años. todos los años. Corresponden a un 3-5% Corresponden a un 3-5% del total de hembras del del total de hembras del rebaño para encasterebaño para encaste
Mejoramiento genetico: carnerillosMejoramiento genetico: carnerillos
Reemplazo de carneros. Reemplazo de carneros. Edad entre 4-5 meses a Edad entre 4-5 meses a 1,5 años. 1,5 años. No siempre se crían. Se No siempre se crían. Se pueden comprar para pueden comprar para
mejorar la calidadmejorar la calidad
Razas de cabrasRazas de cabras
Cabra murcianaCabra murciana Cabra alpinaCabra alpina
Bibliografia:Bibliografia:
http://www.puc.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii3bhttp://www.puc.cl/sw_educ/prodanim/mamif/siii3b.htm.htm
http://http://www.google.com.mx/search?hlwww.google.com.mx/search?hl==es&qes&q==mejoramiento+genetico+ovino&metamejoramiento+genetico+ovino&meta=lr%3Dlang_es=lr%3Dlang_es
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razasovi.hhttp://www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razasovi.htmtm
http://www.asmexcriadoresdeovinos.org/http://www.asmexcriadoresdeovinos.org/
