facultad de ciencias

Maíz y Sorgo : Cultivo, Plagas e importancia

Profesor:Carlos Acevedo

Expositor:Osnaider Martinez Guerrero

Agromicrobiología

Facultad de ciencias exactas físicas y naturales

Microbiología industrial Universidad de Santander

El maíz: características y cuidados del cultivo

• El Zea Mays, mas conocido como maíz, es una gramínea que se caracteriza por tener un tallo en forma de caña. Cuando sus frutos (mazorca) maduran, se pueden ver a su alrededor amarillos, blancos, o púrpuras llamados granos.

HojasLas hojas son de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades..

RaícesLas raíces son fasciculadas su misión es la de aportar una eficaz toma de nutrientes y un perfecto anclaje a la planta.


EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS

Para germinación la temperatura en

la semilla debe situarse entre los 15

a 20ºC

requiere una temperatura de

25 a 30ºC

El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5

mm al día.

suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor

se adaptan.


Fertilización

• Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K.

•También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.

•cuando la planta tenga un número de hojas de 6 a se recomienda un abonado de:

•N : 82% ( abonado nitrogenado ).•P2O5 : 70% (abonado fosforado ).•K2O: 92% ( abonado en potasa )

•Otros elementos: boro (B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn)

•


Principales variedades

(zea mays saccharata)

(zea mays amylacea)

(zea mays everta)

se utiliza fundamentalmente para comer verdura cuando esta joven se utiliza para la

elaboracion de harina

(caracterizado por la capacidad explosiva de la cubierta al ser sometida al calor. se utiliza para la confeccion de palomitas.

El maíz: importancia industrial

Granos con alta cantidad de

Azúcar :

Preparacion de

bebidas

aceites :

La mas conocida

es la chiha

Para consumo humano

• Propiedades activas• Abundantes sales de potasio, flavonoides,

fermentos, taninos, trazas de aceite esencial, alantoína, ácido salicílico, lípidos, acompañados de esteroles.

• Sus Semillas: ricas en almidón, contienenabundantes ácidos grasos poliinsaturados (oléico, linoléico, palmítico, esteárico), aminoácidos, carotenoides, dextrina.

Etanol a

partir d

e Maíz

La tecnología actual de producción de etanol usa enzimas para convertir el almidón presente en los granos de maíz en azúcares simples. Los azúcares simples se fermentan produciendo etanol. El proceso usa aproximadamente el 80 por ciento de un grano de maíz.

SORGO

CARACTERISTICAS

Especies

Sorghum vulgare Andropogum sorgum sudanensis

Posee una altura de 1.2 m

Los (Sorghum spp.) son un género botánico de unas 20

especies de gramíneas oriundas de las regiones tropicales y

subtropicales de África oriental. Familia: Poaceae.

Tres tipos de raices

Lateralesadventicias aéreas

Tallo

compactoa veces

esponjosooriginan

macollos

Hojas

entre 7 y 24 hojas

alternas opuestas

linear lanceolada,

Semilla: esféricas, oblongas de 3 mm, color negro, rojizo y amarillento.

Características del cultivo

EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS

tolera la sequía y el exceso de humedad

en el suelo. germinación 18 ˚CCrecimiento 22 ˚Cfloración de 16 ˚C

terrenos alcalinos, variedades

azucaradas exigen la presencia de

suelo de carbonato cálcico

pH comprendido entre 6,2 y 7,8

SORGO

CARACTERISTICAS

Fertilización

micronutrientes

macronutrientes

Nitrógeno

Fósforo

Potasio

Calcio

Magnesio

Azufre.

Boro

Molibdeno

Cloro

Cobre

Hierro

Manganeso

Zinc.

Propiedades nutritivas

hidratos de carbono por lo que su valor calórico es elevado

vitaminas E

alimento carente de gluten, por lo que

representa una opción nutritiva para las

personas celíacas.

Importancia industrial del sorgoutilización

El gran

o

El forraj

e

alimento animal

Consumo humano faricacion de biocarburantes.

Plagas del cultivo

Phyllophaga ssp: es un gran género de (más de 260 especies) de escarabajos de la subfamilia Melolonthinae.

Si el ataque es severo, hay clorosis total,necrosis y retardo del crecimiento de lasplántulas . En un ataque tardío, las hojas másafectadas son las medias y las bajas . Alinicio del daño, se observa unas punteadurasamarillas que contrastan con el verde de lahoja

Ciclo de vidaLas hembras ponen 60 a 75 huevos

incuban en larvas blancas alrededor de 18 días después de la puesta

el gusano ha destacado espiráculos marrón a lo largo de los lados de su cuerpo

La pupa marrón, de la misma forma que el adulto

Los adultos aparecen

Control Biológico:

Se están utilizando patógenos como Metarrhizium para el control de larvas y bacterias como Bacillus popilliae y Bacillus thuringiensis contra larvas del género Phyllophaga. Y a evaluar algunos nemátodos y ectoparásitos himenópteros de las familias Tiphiidae y Scoliidae que atacan las larvas.

Control Químico:

Es el más usado para el control de larvas y por lo general se han usado productos granulados al suelo, ya sea aplicados antes de la siembra o en banda después de la siembra. Actualmente se están usando insecticidas aplicados a la semilla con una mejor eficacia.

Spodoptera frugiperda o gusano del cogollero es la larva de la palomilla nocturna una especie de lepidóptero ditrisio de la familia Noctuidae muy conocida en el ámbito agrícola por ser una plaga bastante importante atacando distintos cultivos de importancia económica, como por ejemplo Zea mays (maíz), y sorgo

Importancia económica

La larva se alimenta de la lamina foliar llegando hasta esqueletizarlas, ocasionando grandes pérdidas en cultivos. En ocasiones puede llegar a convertirse en gusano ejercito devorando todo a su paso.

El daño es muy notorio ya que las hojas se observan rasgadas y con abundantes excrementos. También pueden hacer daño como polífagas Atacan las partes tiernas o cogollos de las plantas limitando su normal crecimiento, también pueden comer hojas

Control Químico

es el más utilizado para controlar el gusano cogollero Spodoptera frugiperda, va desde el uso de protectores de semilla, hasta la aplicación de una amplia gama de productos rociados a la planta, desde la germinación insecticidas.

Control BiológicoSe han utilizado patógenos que han demostrado una reducción de larvas de gusano cogollero en maíz, uno de ellos es el Bacillus thuringiensis que ha demostrado control, a una cobertura adecuada de las hojas cuando las larvas están emergiendo.

ciclo de vida El ciclo de vida de este insecto dura aproximadamente 40 días el cual consta de cuatro fases: Huevo

larva

pupa

adulto.

La larva de la polilla de Helicoverpa zea (antes en el género Heliothis) es una plaga agrícola importante. Puede alimentarse de muchas plantas diferentes (es decir, es polífago ) Las mariposas tienen de 35 a 40 mm de expansión alar y son pardo oliváceas con manchas oscuras.

su importancia se encuentra en que es una de las plagas que mas se presentan en la zona andina atacando principalmente maíz de tipo amilaceo, ocacionando perdidas economicas considerables.

Daños

Las larvas se alimentan inicialmente de los pistilos, dirigiéndose posteriormente a la punta de la mazorca, allí se alimentan de los granos ocasionando podredumbre en la mazorca y en los granos de sorgo.

control biológico:Se han venido realizando estudios con avispas parasitas pertenecientes a la familia trichogrammatidae para el control de huevos de esta plaga, y se recomienda aplicar el método de inyección de pseudomonas thuringienses en los pistilos.

Control químico :aplicar compuestos químicos en soluciones como carbonatos o piretroides a los pistilos y también a las mazorcas aunque con riesgos en este ultimo ya que se pueden presentar problemas al comsumirse.

Ciclo de vida

Huevo

Larva

Pupa

Adulto

• Sorgo, beneficios nutricionales de su consumohttp://www.celiacos.com/2008/07/10/sorgo-beneficios-nutricionales-de-su-consumo/

• El cultivo del sorgohttp://www.infoagro.com/herbaceos/forrajes/sorgo.htm

http://www.bayercropscience.com.pe/web/index.aspx?articulo=431

• Estudios de riesgos de plagashttp://www.siafeg.com/Estudios%20de%20Riesgo/Estudios/Estudio_GusCog.htm

• Principales insectos que atacan el maizhttp://bdigital.binal.ac.pa/bdp/idiap/maizmecanizado4.pdf

• Luis Valdivieso Jara, Elizabeth Nuñes Plagas del maíz y sus enemigos naturales Editorial ciciu. Lima peru pag, 30 - 36

Bibliografía

• Solo ciencias, Exprimiendo químicamente del maiz toda gota de etanol

http://www.solociencia.com/quimica/06040611.htm

Maíz• http://www.botanical-online.com/maiz.htm

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