Factores que afectan la actividad de las

enzimas

Laura OvalleAndrey Beltán

Las enzimas son de naturaleza proteica y catalizan las reacciones químicas, siempre y cuando las reacciones sean termodinámicamente posibles.

Los principales factores Factores que influyen en la actividad de las enzimas son:

Cofactores.

Temperatura.

pH.

Concentración del sustrato.

Inhibidores.

Mecanismos reguladores.

CofactoresMuchas de las enzimas no requieren ningún otro componente además del sustrato. Sin embargo, otras requieren un componente no proteico llamado cofactor para su actividad.

Apoenzima → enzima a la cual no se ha unido el cofactor (inactiva).

Holoenzima → enzima a la cual se unió el cofactor (activa).

Temperatura.

El efecto de la temperatura sobre la velocidad de una reacción enzimática generalmente muestra dos etapas:

1) Aumento gradual de la velocidad de la reacción hasta alcanzar un máximo local, que se conoce como temperatura óptima.

2) Disminución progresiva de la velocidad de reacción debido a la inactivación de la enzima por desnaturalización térmica.