exemplar gratuït. prohibida la venda. · l’ajuntament d’Òdena organitza la segona fira del...

8
S.L DE L’ANOIA Exemplar gratuït. Prohibida la venda.

Upload: others

Post on 24-Sep-2019

2 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

S.L

DE L’ANOIA

Exemplar gratuït. Prohibida la venda.

L’Ajuntament d’Òdena organitza la segona fira del cargol de les vi-nyes; la “Fira de la Vinyala”, que tindrà lloc durant tot el matí del proper diumenge 23 de setembre al nucli antic del municipi.Amb l’objectiu de promocionar la població d’Òdena i donar a conèi-xer el comerç local, l’Ajuntament d’Òdena ha organitzat la Fira de la Vinyala, una trobada on el cargol vinyal, producte típic del municipi, serà el protagonista juntament amb productes artesanals autòc-tons i de les poblacions veïnes. Es tracta d’una fira estretament lligada a la ruralitat, un aspecte que caracteritza històricament, geogràficament i econòmicament al municipi d’Òdena.La Fira de la Vinyala és un esde-veniment gastronòmic singular ja que es tracta d’una fira innovadora i inèdita a Catalunya. El certamen pretén ser també a mitjà termini un punt de referència respecte als productes artesans i a la promo-ció dels treballs artístics i els pro-ductes de la terra i de proximitat. És una fira també a la promoció turística i d’imatge d’Òdena.La Fira de la Vinyala, el cargol de vinya, és una combinació perfecta entre gastronomia, ruralitat, arte-sania i promoció econòmica.

De què es tracta? La vinyala és la varietat de cargol més apreciada culinàriament a Òdena i a la comarca de l’Anoia.

Òdena celebra diumenge la segona Fira de la Vinyala

Aquesta varietat de cargol, també anomenat de vinya, forma part de l’entorn natural del nostre territo-ri. Tot i que actualment encara a Òdena hi ha vinyes i bodegues de renom, l’extensió de vinya havia estat un correu importantíssim en

el passat. Així, la vinya i els mar-ges de pedra seca que envolten les vinyes són l’hàbitat natural de les vinyales.És lògic doncs, que la vinyala si-gui el cargol més apreciat culinà-riament a la comarca, i en aquest

sentit, és el punt de partida de la Fira de la Vinyala. L’artesania, el lleure i la gastronomia són els altres elements bàsics d’aquesta nova fira que s’impulsa des de l’Àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament d’Òdena.

L’objectiu és promocionar una nova fira a Òdena amb la deno-minació d’un producte típic del municipi, LA VINYALA o ‘cargol vinyal’, acompanyat d’una oferta de productes artesanals. En una primera fase, es volen atraure a Òdena visitants i clients provi-nents d’Igualada i municipis pro-pers. D’aquesta manera es vol potenci-ar el comerç i l’hostaleria locals i fer d’Òdena, i per extensió la co-marca de l’Anoia, un referent en tots els àmbits que envolten la vinyala.La Fira de la Vinyala serà, a la vegada, un assaig d’un possible mercat mensual amb els matei-xos objectius que la Fira per oferir productes de qualitat i proximitat. Caldrà trobar doncs, una propos-ta relacionada amb el cargol en el sentit més ampli del producte que la diferencií de la resta de fires i mercats amb unes parades de productes d’acord amb la propos-ta.

Oferta gastronòmicaLa presència de restaurants acre-ditats i de qualitat es considera un element important en aquesta Fira. El Gremi d’Hostaleria i Turis-me de l’Anoia -GHITA http://www.ghita.cat- ofereix una proposta gastronòmica de qualitat amb la modalitat de degustació. S’acom-panyarà de postres, vi i cava ela-borats a Òdena.

Què és la vinyala?El vinyal, també conegut com cargol de les vinyes (Otala punctata), ha pres la denomina-ció peculiar i pròpia de vinyala en l’entorn d’Òdena. En altres zones de Catalunya també és conegut com el cargol cristià i, fins i tot, com el cargol jueu. Estem parlant d’una espècie de mol·lusc gastròpodes terrestre de la família Helicidae, que ja és endèmica a la Mediterrània occidental i que encara és força comú arreu dels Països Cata-lans.La seva closca és gruixuda i

sòlida, de diàmetre major (fins a 4 cm), més deprimida i d’espi-ral més baixa. És de color marró amb petites taques difuses més clares.La propietat organolèptica que més el defineix és la seva textura melosa que el dota de grans qua-litats per a ser cuinat en cassola, enfront altres espècies potser més conegudes com els bovers.Vinyala, etimològicament parlant, vol dir terra destinada a plantar-hi ceps. Vinyal seria la paraula que identifica pròpiament a la varietat de cargol de la qual estem par-lant.

WWW.VEUANOIA.CATDIVENDRES

21 de setembre de 201202 D E L ’ A N O I A

La Fira de la Vinyala incorpora la Festa de la Verema

Òdena estava inclosa a la zona vinícola penedesenca i exportava la seva producció. Encara es conser-ven als pendents, algunes de les terrasses que servien per cultivar. La plaga de la fiŀloxera de finals del segle XIX i principis del XX va afectar fortament l’agricultura del municipi. A partir d’enguany la Festa de la Verema formarà part dels actes de la Fira de la Vinyala.Actualment l’activitat agrícola d’Òdena és majoritàriament de secà, cereal, olivera i vinya. Òdena compta amb importants elaboradors de cava i vi (Caves Bohigas de la finca Can Macià i Vicens Puiggròs) a més d’algunes cases de pagès que encara es fan els seus vins, misteles, ratafies, quines, etc.L’any 1995 es va voler mostrar a la població les arrels dels nostres avantpassats en l’elaboració del vi. Va ser l’Associació de Veïns del Carrer de la Guixera, amb la coŀlaboració de les pubilletes i hereuets d’Òdena i de l’Espelt que any rere any, el més de setembre i més concretament per la Diada, fan una escenificació del procés d’elaboració del vi a l’antiguitat, de com es trepitjava el raïm, com es premsava, com obtenien el most i com el posaven a la bota.El pubillatge d’Òdena a més de coŀlaborar amb l’Associació de Veïns del Carrer de la Guixera, convida a Pubilles i Hereus d’arreu de Catalunya perquè gaudeixin de la festa i en facin promoció per tot el país.Els assistents a la demostració de la verema podran tastar el most resultant del procés. En acabar l’acte, com és costum, es sortejarà la bota amb el most acabat d’obtenir que barrejat amb alcohol de vi al cap d’unes setmanes serà una magnífica mistela.La Festa de la Verema és el complement a la Fira de la Vinyala que tanca l’estreta relació que té la vinya, les barraques de vinya, el vi i les vinyales.

DIVENDRES21 de setembre de 2012 03WWW.VEUANOIA.CAT D E L ’ A N O I A

NOÈLIA PLATERO / LA VEU

Òdena obre les portes aquest diumenge a una nova edició de la Fira de la Vinyala. Un esdeve-niment únic, singular i inèdit que pretén promocionar aquesta vari-ant de cargol, autòctona de l’Ano-ia, arreu del país.L’èxit de la primera edició ha em-pès la organització a reformular la fira, creant més espais i noves ac-tivitats adreçades tant als amants com als detractors d’aquest pe-culiar mol·lusc anoienc. A més, enguany compta amb diverses coŀlaboracions, entre les quals destaca el Consell Comarcal de l’Anoia que hi aportarà la Mostra de productes i artesania alimentà-ria enfocada al món de la vinyala, tot creant sinergies entre ambdu-es entitats.Del passat, del present i del futur de la Fira de la Vinyala en parlem amb Pep Solé, primer tinent d’al-calde i regidor de Promoció eco-nòmica de l’Ajuntament d’Òdena, impulsor d’aquest novedós esde-veniment comarcal.

L’any passat es va encetar la Fira de la Vinyala, un esdeve-niment gastronòmic que va ser tot un èxit. Com va sorgir la idea inicial?Culinàriament a l’Anoia s’han menjat cargols i sempre s’ha apre-ciat més la varietat de la vinyala que la de bover. D’altra banda, al govern anterior ja s’havia par-lat, juntament amb un restaurant d’Òdena que treballa molt bé els cargols, de fer quelcom que pro-mocionés aquest producte autòc-ton de l’Anoia com una oportunitat per generar activitat econòmica al voltant de la vinyala. Anterior-ment es parlava de fer un mercat i a nosaltres ens va semblar més adequat fer una fira dedicada a la vinyala, entenent-ho més com a fira que com a festa pel fet que un dels objectius de les fires és dinamitzar l’activitat econòmica de dins, de fora i de tota la co-marca. L’any passat, poc temps després d’entrar al govern, vam creure que aquesta era una idea que valia la pena tirar endavant. Li vam acabar de donar forma de fira i vam iniciar la primera edició que va ser tot un èxit. D’aquell èxit rotund, que va sorprendre tothom, n’ha sortit la segona i espero que moltes més.

Aquesta segona edició serveix

Pep Solé, primer tinent d’alcalde d’Òdena, ha estat un dels impulsors d’aquesta iniciativa que enguany compleix el seu segon any de vida

Pep Solé: “Volem que en el futur la Fira de la Vinyala es converteixi en la Setmana de la Vinyala”

per consolidar-la?Sí. A la primera sempre tens mol-tes incògnites perquè no saps com sortirà i t’equivoques en coses. Vam acabar els cargols abans d’hora, el cava també perquè ens semblava que la gent preferiria més el vi que el cava... Tot un se-guit d’errors que en aquesta edi-ció hem aconseguit paŀliar. A més, hem potenciat una mica més el concurs de receptes perquè l’any passat el temps va ser massa just i entenem que val la pena donar-li més difusió i hem afegit coses no-ves per consolidar el que teníem. Cada any s’han d’afegir aŀlicients nous i veurem, amb el temps, quins funcionen i quins no. Hem d’anar trobant l’encaix. Les coses que anem fent volem que girin entorn de la vinyala, a nivell d’artesans i de comerciants. Si la fira ha de ser més petita ho serà però volem mantenir aques-ta singularitat que té la Fira de la Vinyala.

L’èxit va ser tan rotund que en-guany compteu amb més col-laboradors, en especial el Con-sell Comarcal de l’Anoia.Des del començament vam en-

tendre que la Fira tenia un àmbit comarcal i això ja es va visualit-zar a la primera edició perquè la majoria de restaurants que hi van participar no són d’Òdena, són de la comarca i es coordinen des del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Anoia (GHITA). En aquesta edi-ció ens hem ajuntat amb el Con-sell Comarcal sumant interessos. Des del Consell Comarcal es tre-ballen els productes d’artesans alimentaris i, per tant, enteníem que la vinyala, com a producte ali-mentari, també hi encaixava. La participació d’artesans alimentaris ens dóna la possibilitat d’oferir, a tots aquells que no els agradin els cargols, altres opcions de menjar. Perquè, de fet, el cargol és un menjar que agrada o no agrada, no hi ha terme mig. Aquests arte-sans oferiran degustacions amb el mateix tiquet de compra per menjar cargols, tot bescanviant-lo per formatges o embotits.

Enguany l’organització de la Fira ha apostat molt per la difu-sió, ja que han anunciat l’esde-veniment tant en mitjans locals com nacionals.La comunicació és molt impor-

tant. De fet, la part més important del pressupost s’ha destinat a aquesta àrea. Cal destacar que en aquesta Fira hi ha moltes co-ses que valen diners i que no es paguen perquè són fruit d’entitats del poble que hi coŀlaboren. És molt important que les associaci-ons del municipi sentin aquesta Fira com a seva i la manera de fer-ho és coŀlaborant-hi i aportant-hi el que elles creguin més conveni-ent, i és quelcom que agraïm des de l’Ajuntament profundament.Tornant a la comunicació, cal tenir en compte que es difon la millor Fira del món de vinyales, això és el que volem ser i no ho aconse-guirem si no comuniquem arreu que ho som.

La millor i l’única, no?De vinyales segurament és l’úni-ca. De cargols segur que n’hi ha una pila. Però volem que aquesta sigui la millor.

Què té d’especial la vinyala? Què la fa diferent i tan apreci-ada?La textura és diferent perquè tam-bé el cuinat és diferent. Un bover el pots posar en una llauna al forn

i ja està fet perquè la quantitat d’aigua que conté permet que es cogui al forn. En canvi, la vinya-la és una variant amb una carn molt més gustosa però també és una mica més dura i per això s’ha de coure abans de ser guisada. Dóna molt gust als guisats. El suc és una part molt important a l’hora de cuinar la vinyala perquè és la manera més habitual de cuinar-la.

Té èxit la varietat de la vinyala fora de la comarca?A mi m’agradaria pensar que sí però realment crec que no. Això és fruit del temps. Des del gremi

“La part més impor-tant del pressupost s’ha destinat a la comunicació. Es-tem fent difusió de la millor Fira del món de vinyales, això és el que volem i no ho aconseguirem si no comuniquem arreu que ho som”

WWW.VEUANOIA.CATDIVENDRES

21 de setembre de 201204 D E L ’ A N O I A

s’està posant en marxa, ja des del 2010, la Ruta de la Vinyala i, per tant, necessitem que els res-taurants de la comarca ofereixin la vinyala. La gent no demana-rà vinyales als restaurants si no se’ls ofereix a la carta. De totes maneres també volem recupe-rar que torni aquesta cuina a les cases i que hi hagi llocs on es pugui comprar vinyales. Aquest any no hi hem estat a temps però de cara a l’any que ve ja tenim pensades algunes iniciatives per poder oferir-ho, coincidint amb la Fira, per difondre aquesta cuina a nivell casolà. No només pre-tenem que la difusió es quedi a l’àmbit dels restaurants sinó que també es recuperi com una cuina típica de la casa anoienca.A vegades, ens entestem en pro-mocionar productes inventats com la ceba de l’Anoia, que em sembla fantàstic, però de vinya-les sempre se n’han fet cuinades aquí. Donem a conèixer aques-ta singularitat que tenim amb la vinyala com a producte gastro-

nòmic. Ja el tenim, no l’hem d’in-ventar.

Les vinyales es troben als mar-ges de les vinyes i cada vega-da n’hi ha menys a la comarca. Es tem la seva desaparició?El nom de vinyala ve justament de la vinya perquè és el cargol que es fa als forats dels seus marges. Ara hi ha poques vinyes però els marges encara es con-serven i per tant segueixen sent un bon lloc on anar a buscar-los, tot i que en podem trobar a molts d’altres llocs. Les vinyales no es perdran, se’n troben moltes quan plou.

Quin és l’acte central de la Fira que vostè destacaria especial-ment?El nucli principal és la gastrono-mia de la vinyala. Que la gent a qui li agrada menjar cargols vin-gui a la Fira, aquesta és la raó de ser d’aquest esdeveniment. També és veritat que intentem anar omplint l’escenari de dife-

rents espais perquè la gent a qui li agrada la vinyala, i la gent a qui no li agrada, puguin trobar el seu espai. Enguany hem fet coincidir per primera vegada la Fira de la Vinyala amb la Festa de la Vere-ma, que es fa des de l’any 1995 el dia 11 de setembre. En aques-ta ocasió la gent tenia moltes ga-nes d’anar a un altre lloc per la Diada i, per tant, ens va semblar que seria bo traslladar aquesta festa a la Fira de la Vinyala. A l’Associació de Veïns de la Gui-xera els va semblar esplèndida la idea que, a més, encaixa perfec-tament amb la temàtica.D’altra banda, a més d’inflables i altres activitats per a infants, hi ha un taller de galetes en forma de cargol i curses de vinyales. A més, l’escola municipal s’hi ha implicat i ha muntat un concurs de disseny de la vinyala. Farem dues vinyales d’un metre per dos metres de fusta i serà la canalla qui decidirà com les volen pintar a través d’aquest concurs. El dia de la Fira els dissenys seleccio-nats seran els que s’empraran per pintar les vinyales de fusta.A nivell protocoŀlari, el marc de la Fira també serveix per lliurar els Premis Vinyala que en aquest cas es donen a una empresa, en-titat o persona odenenca, a més del Premi Vinyala a la pagesia. D’alguna manera es tracta d’ho-menatjar cada any a alguna de les famílies que tradicionalment han reballat al camp i que volem que hi segueixin treballant ja que fan que al nostre entorn això si-gui també activitat econòmica. La pagesia és activitat econòmi-ca, és protegir el patrimoni i ho hem de reconèixer.

Esperen la visita d’alguna au-toritat institucional?Sí. Hi assistirà el diputat delegat de Comerç i Esports de la Dipu-tació de Barcelona, el Sr. Jordi Subirana, en primer lloc perquè li agraden els cargols i en se-gon lloc perquè la Diputació és el principal espònsor de la Fira,

gràcies al suport econòmic de la qual és possible. A més, també comptarem amb la presència del conseller d’Agricultura, Ramade-ria, Pesca, Alimentació i Medi Na-tural, el Sr. Josep Maria Pelegrí, el qual participarà a la cerimònia d’entrega dels Premis Vinyala i serà l’encarregat d’entregar els Premis Pagesia, que és el què acaba de brodar l’acte.

De cara a edicions futures han pensat en incloure la figura d’algun cuiner reconegut com a imatge de la Fira?De cara a l’any que ve estem tre-ballant no només en la cuina sinó també en els vins. Hem de bus-car quins vins ens lliguen amb la cuina de la vinyala.Un pas més seria enfocar aques-ta cuina al sector professional de cuiners, i aquí és on entraria la proposta de buscar algun cuiner que cada any ens vingués a fer una lliçó magistral. Tenim una cuina excepcional a l’escola que serviria perfectament per aquest tipus de demostracions.

En quin sentit evolucionarà la Fira?Aquest any pràcticament el 95% dels actes es fan el dia de la Fira però nosaltres també volem que en endavant sigui la Setmana de la Fira de la Vinyala i que, per

tant, durant la setmana i el cap de setmana es puguin fer diver-ses activitats relacionades amb això.

És a dir que vostè consideraria aquesta edició de la Fira de la Vinyala com un pas més cap a la consolidació.Sí, però realment no sé què de-termina que una fira estigui con-solidada o no. Jo crec que no es pot parar, tot ha d’evolucionar i ser conscients del que funcio-na i el que no. Nosaltres aquest any, amb el Consell Comarcal de l’Anoia, portem diversos arte-sans i volem que en un futur n’hi hagi molts més per consolidar la seva assistència perquè formen part de la cultura de la comar-ca. Moltes vegades es parla de producte de proximitat però si no ens els creiem nosaltres primer, malament anem. Nosaltres po-sarem la base per a que vinguin a participar aquí i ens agradaria que l’any que ve els cinc o sis artesans que vindran en aques-ta edició es transformin en dotze o quinze, de manera que la gent entengui aquesta Fira com un es-cenari per poder promocionar els productes d’aquí. Quan parlem de donar suport a la pagesia par-lem també de comprar i consumir els productes de la terra.

“Moltes vegades par-lem dels productes de proximitat però si no ens els creiem nosaltres, malament anem... Volem que els ar-tesans entenguin aquesta Fira com un escenari per poder promocionar els pro-ductes de l’Anoia”

Imatge d’Òdena durant la Fira de la Vinyala de l’any passat

La degustació gastronòmica de la vinyala és el plat fort de la Fira

DIVENDRES21 de setembre de 2012 05WWW.VEUANOIA.CAT D E L ’ A N O I A

1.- Mostra i degustació gastronòmica de plats cuinats amb vinya-les per restaurants del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Anoia GHITA.La degustació dels plats es realitzarà a la Plaça Major mitjançant la compra del tiquet corresponent.Cada tiquet, a un preu de 6€, donarà dret a 3 degustacions de plats elaborats amb vinyales o altres productes, unes postres i dues copes de vi o cava. Preu 1 degustació individual: 1 €Coordinada pel Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Anoia GHITA, diver-sos restauradors, viticultors i pastissers elaboraran degustacions per tal que el públic assistent pugui gaudir d’una jornada única tot degus-tant cargols de qualitat, vins i caves del país i rebosteria artesana.

2.- Mostra de productes i artesania alimentària de l’Anoia.Sota el nom “l’Anoia del Camp a la Taula” el Consell Comarcal de l’Anoia potencia el consum i la visibilitat del productes de proximitat autòctons de l’Anoia.Des del Consell i en el marc de la Xarxa Productes de la terra es tre-balla per la promoció i per impulsar el consum de productes i artesania alimentaria generada o autòctona de casa nostra com l’oli, embotits, formatges, fruita, entre molts d’altres, amb l’objectiu d’enfortir el teixit empresarial de productes alimentaris locals i de qualitat.Només ha calgut una edició de la Fira de la Vinyala per entendre que els productes artesans alimentaris de l’Anoia havien de tenir un espai rellevant a la Fira de la Vinyala.Coordina: Consell Comarcal de l’Anoia – Anoiaturisme.cat

Una Fira plena de novetats

WWW.VEUANOIA.CATDIVENDRES

21 de setembre de 201206 D E L ’ A N O I A

Carretera de Cervera,3Conill (Pujalt) 08282 Barcelona

Tel. 93 868 09 90 - Fax 93 868 09 [email protected]

DIVENDRES21 de setembre de 2012 07WWW.VEUANOIA.CAT D E L ’ A N O I A

3.- Mercat del Cargol.Presència de productors de cargols, utensilis emprats en el món del cargol (cargoleres, llaunes, casso-les...) i productes derivats del cargol.

4.- Activitats infantils.Curses infantils de vinyales. Caldrà fer avançar les vinyales damunt d’una superfície plana, estimulant-los amb aigua o altres elements segons els participants. Les proves estaran reservades als infants fins a 9 anys.Inflables. La mainada podrà gaudir d’estructures inflables i altres jocs per passar una bona estona.Activitats gastronòmiques. Podran participar en un taller de fer galetes en forma de vinyala.

5.- Mostra d’arts i oficis.Demostracions d’antigues activitats vinculades amb el cargol en general: elaboració de cargoleres de vímet, cargols de forja...Aquesta mostra, en tractar-se d’una varietat de cargol vinculada a la vinya, s’anirà ampliant al llarg de posteriors edicions amb oficis relacionats amb el treball de la vinya.

6.- Caminada popular de la Vinyala.Ruta a peu per un circuït d’antigues barraques de pedra seca. Organitzada per la Colla Matinera d’Òde-na.Sortida del Parc de la Font a les 8 del matí, i arribada a la Plaça Major a l’entorn al voltant de les 11.

7.- Concurs popular de plats elaborats amb vinyala. La temàtica del concurs és basa en qualsevol plat cuinat que contingui com a ingredient principal el cargol de la varietat vinyala.Tots aquells que vulguin participar es podran inscriure fins el mateix diumenge 23 de setembre de 2012 a l’Ajuntament d’Òdena o al punt d’informació situat al recinte de la mateixa fira. El jurat estarà format majori-tàriament per persones del Gremi d’Hostaleria i Turisme de l’Anoia GHITA i de la Confraria de la Vinyala.

8.- Actes protocol·laris i atorgament de distincions.8.1.- Premi Vinyala d’Òdena.Atorgament del guardó de la Vinyala d’Òdena a un personatge o institució d’Òdena que s’hagi caracteritzat per assolir un objectiu amb paciència i perseverança, a l’igual que ho fa la vinyala, que a poc a poc es desplaça constantment de forma silenciosa fins aconseguir la seva meta.

8.2.- Reconeixement a la pagesia d’Òdena.Distingirà una persona o família d’Òdena que hagi dedicat la seva vida al treball del camp, un sector eco-nòmic local sovint no prou reconegut ni valorat.En tots els casos, el premi consisteix en una figura de ferro forjat. Cada peça serà única i forjada durant la Fira el mateix dia 23, feta a la forja d’un artesà present a la Fira.

9.- Diada de tardor de la Confraria de la Vinyala.Coincidint amb la Fira de la Vinyala, se celebrarà a partir d’enguany la Diada de Tardor de la Confraria de la Vinyala.Durant la Fira atendran als visitants a la carpa de la Confraria on s’informarà de la Ruta de la Vinyala de l’Anoia que servirà per aconseguir un premi a aquells qui hagin anat a menjar a dos restaurants de la Ruta.En el decurs de la Trobada es farà un dinar en el què hi estan convidats tots els Confrares i que serà cuinat per ells mateixos. Durant el dinar serà nomenat Confrare d’Honor 2012 un membre rellevant i conegut i s’investiran nous confrares.Assistirà a la Diada el cantant i periodista gastronòmic Pere Tapias.Membres de la Confraria col·laboraran amb el concurs de receptes.

10.- Ruta Gastronòmica de la Vinyala.La Ruta de Tardor de la Vinyala està formada per restaurants de l’Anoia que en el període que va del 23 de setembre al 15 d’octubre de 2012 oferiran en el seu menú o carta plats cuinats amb vinyales.La Fira és el marc ideal per donar a conèixer la iniciativa i alhora vol ser el tret de sortia de la Ruta.Els restaurants del Gremi GHITA amb la col·laboració de la Confraria de la Vinyala són els promotors de la Ruta Gastronòmica de la Vinyala.

11.- Sorteig de 8 vals per dinar x 2 persones.Durant la Fira els visitants podran participar en el sorteig d’un val per a dinar dues persones en un dels Restaurants de la Ruta de la Vinyala. És sortejaran 8 vals.

12.- Regal del barret de la Fira als primers 900 visitants que comprin el tiquet.Els 900 primers compradors del tiquet degustació de 3+2+1 degustació seran obsequiats amb un barret commemoratiu.

13.- Cargols gegants per pintar.Durant la Fira hi haurà dues figures gegants de fusta amb la forma de la vinyala del logotip de la Fira. Enguany es pintaran 2 vinyales i cada any augmentarà el número de figures que aniran decorant l’espai firal. Participació de l’Escola Castell d’Òdena.