UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

INTEGRANTES: *LEYDI MEDINA

*GERMAN ALVAREZ

*LEONEL SARASTI

*MIGUEL CHAVEZ

*BRYAN PORTILLA

ÁREA BIOLÓGICA

ÁREA TÉCNICA

2015-2016

LOJA-ECUADOR

La leche es una sustancia que ayuda al desarrollo de losmamíferos. Es el producto integro, mezcla de una grancantidad de sustancias, no alterado, ni adulterado, obtenidomediante el ordeño higiénico y regular de las hembrasdomesticas sanas y bien alimentadas.

Un alimento muy completo cuyo componente principal es el agua ya que equivale al 80% de su peso.

Nutrientes de la leche

Hidratos de carbono

Vitaminas

Minerales

Grasas

Contienen la lactosa, responsable del sabor

ligeramente dulce.

Es el filón más importante de calcio de

proporcionar fosforo y oligoelementos como

yodo, cinc y cobre.

Posee todas las vitaminas. La vitamina B2

(riboflabina) solo se encuentra en la leche.

En reposo forman la nata. La mayor

proporción corresponde a triglicéridos, el

contenido de colesterol en 100 gr. de leche

es de 14 mg.

La leche es un producto nutritivo muy complejo y contiene más de 100 substancias que se encuentran ya sea en solución, suspensión o emulsión en agua

MINERALES mg/100 ml VITAMINAS ug/100 ml1

Potasio 138 Vit. A 30,0

Calcio 125 Vit. D 0,06

Cloro 103 Vit. E 88,0

Fósforo 96 Vit. K 17,0

Sodio 8 Vit. B1 37,0

Azufre 3 Vit. B2 180,0

Magnesio 12 Vit. B6 46,0

Minerales

trazas2

<0,1 Vit. B12 0,42

Según Marce G (2008) el arroz

(Oryza sativa L.) el arroz es un

cereal ampliamente cultivado y

utilizado a nivel mundial, que

forma parte de la base de la

alimentación de muchos países,

especialmente de Asia y

Sudamérica.

Contenido:

*Hidratos de carbono

*Fibra

*Vitaminas del grupo B

como Tiamina (B1),

Niacina (B3), Piridoxina

(B6) y ácido fólico (B9)

*Fósforo

*Potasio

Entre los componentes que se presentan en mayor porción tenemos

Almidón: Los alimentos de este grupo, sin embargo, no contienen carbohidratos capaces de aumentar la glucosa en la sangre.

Fibra: Se encarga del funcionamiento del sistema digestivo y reducen el riesgo de desarrollo de desórdenes intestinales como el cáncer,

Minerales : Dedicados a la formación de huesos o la producción de hormonas. Alimentación sana (2015)

Es un cereal sano y nutritivo que tiene

cualidades que encajan perfectamente

cuando deseen realizar una dieta, es

considerado el alimento básico de 17

países de Asia y del Pacífico, de ocho

países de África, de siete países de

América Latina y del Caribe y de uno del

Cercano Oriente. Alimentación sana

(2015).

100 % natural.Sin lactosaSin caseína.Sin gluten.Sin colesterol.Baja en sodio.Sus ácidos grasos son

esenciales (poliinsaturados).Refrescante.De fácil digestión

Puedes consumir a

cualquier hora del día

«La semilla de la serenidad»

Ayuda a mejorar el tránsito intestinal debido a la fermentación del arroz

Buen alimento para acompañar regímenes deportivos y dietas para adelgazar.

Ayuda a prevenir problemas cardiovasculares y derrames cerebrales, especialmente gracias al contenido en flavonoides.

Beneficiosa a la hora de estimular el sistema inmunológico

Ingredientes:

*Arroz (blanco o integral)

*Agua

*Miel de caña o de abeja, o azucar morena.

*Sal

*Batidora o licuadora

*Canela

*Esencia de vainilla o coco (opcional).

Preparación:

*Poner a remojar el arroz durante 1hora (3 cucharadas de arroz).

*Poner el arroz en un recipiente junto con un litro de agua y hervir durante 10-12 minutos.

*Agregar una cucharada de azucar o miel y una cucharada de aceite de girasol mientras hierve.

*Poner un una pizca de sal (¼ de cucharadita)

*Poner una cucharatida de esencia de vainilla o canela (o ambas)

*Sernir el arroz.