examen parcial de plan marketing

PLAN DE MARKETING

AO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR

TEMA:PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA TUTTI FRUTTI

FACULTAD: Marketing Y AdministracinCICLO:VII CURSO: Plan De MarketingPROFESOR: Fernando RomeroINTEGRANTES: Vivian Tuesta DoigClaudia AlvinoMarcia GonzalesKiara Ramos

AO:

2013INDICE

I. DEFINICION DEL PRODUCTO

II. ANALISIS SITUACIONALA. MERCADOa. Cuanto vale en S/. y Unidades de ventab. Cuanto crece el mercado

B. PRODUCTOa. Cuanto vale en S/. y Unidades de ventab. Cuanto crece el producto

C. COMPETENCIAa. Competenciab. Cuanto crece cada uno de la competencia

D. PLAZAa. Canales de distribucin

E. ENTORNOa. PBI nacional

III. OBJETIVOS DE MARKETINGA. CrecimientoB. ParticipacinC. Evolucin de ventasD. RentabilidadE. Cobertura

IV. HABITOS DE CONSUMOA. FOCUS

V. FODAA. MATRIZ FODA CRUZADA

PLAN DE MARKETING 2013TUTTI FRUTTI - FROZEN YOGURT

I. DEFINICION DEL PRODUCTOTutti Frutti es la cadena de Frozen Yogurt ms grande del mundo. Ubicada en Pases: Mxico, Vietnam, Philippines, Brasil, Tahit, Malaysia, Indonesia y Per. En este pas cuenta con 2 locales por el momento.Tutti Frutti es un helado a base de yogurt en variadas sabores de frutas tropicales, as como algunas originarias de Per.Este producto puede salir acompao de toppings de frutas, chocolates, gomitas entre otros. Tambin se le puede agregar otros complementos tales como miel, fudge, dulce de fresa u otro.La particularidad de esta empresa es que realiza el autoservicio, es decir, las personas ingresan al local se les dice la modalidad del servicio y ellos mismos segn su deseo se sirven y agregan los complementos que desean segn. Este es pesado y se paga segn el peso.

Historia de la Empresa:

Tutti Frutti Frozen Yogurtes una empresa con sede en Santa Fe Springs California, especializada en la fabricacin de helados de yogurt de sabores.Se inaugur la primera tienda Tutti Frutti en el Per el 01 de marzo del 2012.Los precios de las franquicias oscilan entre 70 mil y 150 mil dlares aproximadamente, porque pueden variar debido a las dimensiones del local y la configuracin del mismo; el precio incluye el costo de la franquicia, as como el de las mquinas que se importan de Corea del Sur.

Entorno Internacional:

Tutti Frutti Frozen Yogurt, es una cadena de heladeras de gran renombre en el mundo, mayormente conocida en EE.UU., donde el peculiar formato de la heladera es la clave de su xito.Por este gran xito obtenido en EE.UU., fue que inversionistas peruanos y extranjeros decidieron invertir en la compra de esta franquicia.

Ciclo de vida del Producto:

Tutti Frutti como marca a nivel mundial est en la etapa de crecimiento ya que cada vez ms personas estn interesadas en comprar la franquicia y ya casi llega a las 700 tiendas a nivel mundial.

II. ANALISIS SITUACIONALA. MERCADO El Per consume 1.3 litros por persona al ao, nuestra vecino, Argentina consume cerca de 4,5 kilos por persona al ao, un promedio bastante bajo si se lo compara con pases de Europa del Este que tienen un consumo per capital anual de 30 kilos, o los norteamericanos que tienen un consumo per capital anual de 15 kilos. Si bien el segmento artesanal es el que ms ha crecido en los ltimos aos, el segmento industrial es el que ms cambios ha percibido, ya que registro la salida de un jugador importante como Lamborgini. El mercado de helados en el Per est liderado por Donofrio (93%), y por otras empresas (7%). El consumo de helados crece a una tasa de 20% al ao. Actualmente el consumo de helados es de 1.5 litros por persona al ao. El mercado peruano de helados factura alrededor de $45 millones anuales, y tiene potencial enorme de crecimiento. Histricamente el sector elaborador de helados se dividi en dos segmentos: el industrial y el artesanal. Sin embargo, hoy en da existe una nueva categora: semi-industrial. El mercado de frozen yogurts es nuevo en el Per. La latente necesidad del consumidor por un producto que sea refrescante como un helado, de agradable sabor y que sea bajo en contenido calrico, ser ahora complacida por el frozen yogurt. Como mercado nuevo, llegar primero significa una gran ventaja. El consumo per cpita de helados en el Per es bajo, en relacin a otros pases, por ello las empresas ven nuevas oportunidades de mercado aqu; esto lleva a que veamos nuevas marcas de helados y de heladeras constantemente. Los estudios indican que el mercado de helados ascender en un 20% el ao que viene.

Panorama actual de helados en el Per: El helado es un producto estacional. En el Per, entre los meses de diciembre y abril, la venta de helados significa un 70% de la facturacin, y contrariamente en el periodo de Abril Septiembre (6 meses) es menos del 30% de la venta anual. Podemos observar tambin en el mercado de helados un centralismo: Lima concentra dos terceras partes del consumo nacional. Los estudios indican que el mercado de helados ascender en un 20% el ao que viene.

A continuacin se muestra el cuadro del mercado de helados semi-industrial en litros y soles, con proyecciones para los dos aos siguientesa. Cunto vale en U$$. y Unidades de venta2011

Por categoras% cat.Mercado (Litros)Mercado (Dlares)

Industrial70%27,118,79626,250,000

Semi industrial18%6,973,4056,750,000

Artesanal12%4,648,9374,500,000

2012


Industrial70%31,642,66931,500,000

Semi industrial18%8,136,6868,100,000

Artesanal12%5,424,4585,400,000

2013


Industrial70%38,393,30337,800,000

Semi industrial18%9,872,5649,720,000

Artesanal12%6,581,7096,480,000

2014


Industrial70%46,578,48337,800,000

Semi industrial18%11,977,3249,720,000

Artesanal12%7,984,8836,480,000

b. Cunto crece el mercado (20%)

2011 (INDUSTRIALES, SEMI INDUSTRIALES, ARTESANALES)

CONSUMO PER CAPITA1.3LITROS

POBLACIN TOTAL PER29,800,875HABITANTES

MERCADO TOTAL38,741,138LITROS

MERCADO TOTAL37,500,000DLARES
















B. PRODUCTO

El helado de yogurt Tutti Frutti adems de ser delicioso, contiene probiticos, que lo convierte en un producto de alto valor nutricional y muy saludable ya que: Previene el estreimiento, la diarrea y la inflamacin abdominal. Previene el cncer de colon. Ayuda a bajar el colesterol. Baja la presin arterial. Promueve el sistema inmunolgico previniendo infecciones. Promueve la absorcin de minerales. Previene la formacin de bacterias dainas causadas por el estrs.

B.1 Cuanto vale en S/. y cuanto crece el producto

C. COMPETENCIA

C1. Competencia Directa

Zebra Zero: ItsFrozen, its YogurtFranquicia trada desde Brasil. Actualmente cuenta con 1 tienda en Lima, pero pronto estarn abriendo otro local en Trujillo.Su meta es tener una tienda de ms de 35 m2 o mdulos de 10 m2 en todos los centros comerciales de Lima y provincias.Su imagen de marca es nica y con personalidad fuerte, con un concepto cool e innovador.Para diferenciarse de su competencia ofrecen sabores exticos (uva verde, papaya, mango, chocolate, fresa, coco, dulce de leche) y precios ms bajos.

Frogurt:Frogurt se dedica a vender helados de yogurt, es un delicioso yogurt bajo en grasas y en caloras.Adems cuenta con cultivos vivos por lo que es considerado probitico, que brinda una serie de beneficios.Cuenta con 1 solo local en Miraflores. Cuenta con bondades como disminuir el colesterol, reducir la presin arterial, la prevencin del cncer de colon y la reduccin de la inflamacin.Los sabores que ofrecen son lcuma, chocolate, fresa, natural, durazno y vainilla. Cuentan con una identidad de marca saludable y divertida. PinkberryFrozen Yogurt:Pinkberry es el frozen yogurt original con un toque cido y un final limpio y ese sabor nico en su tipo que es realmente deseable.Los sabores distintivo de Pinkberry son elaborados por expertos, adems, Pinkberry ofrece fruta fresca cortada a diario y toppings Premium que juntos dan como resultado un sabor incomparablemente refrescante.Pinkberry slo sirve la fruta, ms fresca, de mejor nivel, cortada a diario en nuestras tiendas. Nuestra fruta nunca es enlatada o puesta en un jarabe o almbar. Contamos con ms de 30 toppings entre los cules puedes escoger. Su meta es crear tu Pinkberry de la manera que t lo quieras.

C2. Cuanto crece cada uno de la competenciaAO 2012AO 2013AO 2014

PINKBERRY6,173,419.657,408,103.588,889,724.30

CRECIMIENTO ENTRE AOS20%

20%

ZEBRA ZERO823,122.62987,747.141,185,296.57

FROGURT411,561.31493,873.57592,648.29

D. PLAZA

D1. Canales de distribucin Cuenta con los siguientes locales: Larco Miraflores Asia Plaza Lima Norte Jockey Plaza

Mediante canal directo:

E. ENTORNO E1. PBI Nacional

L

III. OBJETIVOS DE MARKETINGA. Crecimiento

Part. Total Mercado de Helados

Tutti Frutti6.35%

Pinkberry9.4%

Otros (Zebra,Frogurt)2.0%

B. Participacin

C. Evolucin de ventasVentas 20122,859,200

(-) Costo de ventas (40%)1,143,680

Utilidad Bruta1,715,520

Gastos Administrativos (8%)137,242

Gastos de marketing (15% de las ventas)428,880

Utilidad Operativa1,149,398

Gastos financieros (2%)22,988

Utilidad antes de impuestos1,126,410

Impuesto a la renta (30%)337,923

Utilidad neta788,487

Ventas 20133,431,040

(-) Costo de ventas (37%)1,269,485








Utilidad neta1,011,147

Ventas 20144,117,248

(-) Costo de ventas (35%)1,441,037








Utilidad neta1,265,346

D. RentabilidadE. Cobertura La cobertura es del 100% en todos sus locales. Larco Miraflores Asia Plaza Lima Norte Jockey Plaza

IV. HABITOS DE CONSUMO

A. FOCUS OBJETIVOS GENERALES: Indagar acerca de los hbitos de consumo e imagen y posicionamiento de Tutti Frutti frente a Pinkberry. Conocer los hbitos de compra y consumo de los consumidores. OBJETIVOS ESPECFICOS: Medir la preferencia de sabores y tamaos de los consumidores de helado frozen. Conocer la recordacin espontnea de las principales heladeras. Identificar la clasificacin asignada a este tipo de producto. Conocer las motivaciones por las cuales deciden ir a una heladera frozen y no a uno artesanal. Determinar los factores que influyen en la eleccin de una marca de heladera. Conocer la frecuencia de consumo y personas con las que asisten. Conocer las ventajas de consumir helados frozen.

GRUPO OBJETIVO:

Total: 4 focus

Focus de hombres y mujeres de 21 a 25 aos de edad.

1. Hbitos de consumo

La mayora de jvenes entre 20 a 25 suelen ocupar el poco tiempo libre (incluyendo sbados y domingos) que tienen, las mujeres prefieren salir a pasear a Miraflores con sus amigas mientras que los hombres a practicar deportes con amigos y salir a discotecas. Cuando se encuentran en casa, la parte representativa de este grupo afirm pasar el tiempo viendo televisin y/o en la computadora, tanto hombres como mujeres. En tanto a sus preferencias, en televisin los hombres suelen ver noticias y deportes de noche y las mujeres, documentales y series. Mientras que en radio, la mayora suele escuchar de noche, el tipo de msica preferida es rock & pop. Y por ltimo, la totalidad de los entrevistados navega todos los das y teniendo como pginas ms visitadas Facebook y correo.

2. Hbitos de consumo de helados

La mayora de nuestro grupo de jvenes (entre 20 25) frecuenta ir a Tutti Frutti, Pinkberry y 4D, las mujeres con 1 a 2 veces a la semana, mientras que los hombres 1 vez cada 2 semanas. Entre las ms visitas estn por preferencias en los hombres, Pinkberry mientras que las mujeres prefieren ms Tutti Frutti. La totalidad del grupo no suelen ir a investigar antes de ir a una heladera, solo se guan de recomendaciones.

3. Hbitos de consumo de frozen yogurt

La totalidad de nuestras encuestadas afirm que consume helado de yogurt porque este es ms rico y natural, mientras que los hombres la prefieren por el sabor ligero, cremoso y saludable. Siendo entre sus favoritos, en los hombres vainilla y chocolate mientras que en las mujeres guanbana y fresa. Las mujeres prefieren la presentacin ms pequea porque tiende a hostigarlas y llenarlas rpidamente, por su parte, los hombres prefiere el tamao mediano por su precio y porque los llena. Hombres y mujeres prefiere acompaar su helado con lentejitas y fugde, respectivamente en el orden dado. Tanto a la compaa, todos afirmaron ir con sus amigos, pero al momento de consumir: las mujeres prefieren ir de noche y gastar aproximadamente 10 soles y los hombres, por su parte prefieren ir de tarde (5 - 6 pm) y gastar 15 soles. Dos de nuestros entrevistados (hombre y mujer) tuvieron problemas al ir a una heladera (Pinkberry y Laritza, respectivamente) por la demora de entrega de sus productos y del mal trato recibido por estos.

4. Imagen y posicionamiento:

La gran parte de las encuestadas puso como tercer lugar a Laritza, manteniendo en segundo lugar a Pinkberry y primer lugar a Tutti Frutti. Resaltando el autoservicio de Tutti Frutti como su ventaja principal frente a la muy rpida atencin de Pinkberry; como desventajas tenemos que en Pinkberry los asientos son duros y en Tutti Frutti la falta de publicidad. Por su parte, en tanto a ubicacin, la totalidad de los entrevistados afirm que Pinkberry es mucho ms fcil de ubicar por lo mismo que cuenta con mucho ms locales que quedan cerca a sus casas, pero por su parte, Tutti Frutti fue conocido por recomendaciones de amigos los cuales resaltaban el precio cmodo de este.

5. Tcnica proyectiva de imagen:

La totalidad de los entrevistados resaltaron el rico sabor del yogurt frente al artesanal. En tanto a sabores y sistema de Tutti Frutti la mayora de las mujeres afirmaron la libertad de escoger la cantidad y los sabores que ellas deseaban, por su parte los hombres les pareci una idea innovadora por el autoservicio que brindan. El 100% de los entrevistados y entrevistadas les gustara que se encuentre en la universidad Cientfica del Sur, adicionalmente las mujeres sugirieron Chorrillos y Chacarilla.

6. Aspectos generales del mercado

La mayora de los entrevistados opinaron que la infraestrura de Larco es mala, por lo mismo que no cuenta con asientos y/o muebles para sentarse mientras disfrutan de su helado. La frecuencia con la que van a Tutti Frutti es de 1 vez cada una o dos semanas. En tanto a recordacin de sabores y/o toppings, los ms recordados fueron Lcuma, vainilla y chocolate por parte de los hombres; y como toppings, frutas cortadas y bolitas de chocolate por parte de las mujeres. Los sabores menos agradables para la mayora de hombres fueron lcuma y chocolate y en las mujeres el topping de menta.

7. Cierre:

En cuanto al cierre, quedaron conforme con lo ofrecido en Tutti Frutti, sugiriendo que se abra uno en la universidad Cientfica del Sur.

Focus de hombres y mujeres de 16 a 20 aos1. Hbitos generales:

La mayora de los jvenes de 16 a 20 aos respondieron que en sus ratos libres o fines de semana suelen salir con amigos a comer o hacer deporte. As tambin salir fuera de Lima como ir al sur de campamento o a las playas. En el caso de las mujeres prefiere hacer algo tranquilo, como ir de compras, ir a comer o ir al cine, en cambio los hombres prefieren ir a bailar. Tambin pudimos concluir que gran parte de los entrevistados respondieron que suelen ver televisin y navegar por internet en sus ratos libres o cuando van a comer. En el caso de los hombres prefieren ver canales internacionales de deporte, de pelculas y series y entrar a pginas de juegos o redes sociales. Por otro lado las mujeres, prefieren programas nacionales como Al fondo hay sitio, Combate y Esto es guerra y estar conectada las redes sociales o pginas de msica y espectculos.

2. Hbitos de consumo de helados

Gran parte de los jvenes entrevistados entre 16 a 20 aos suelen ir a Pinkberry, Laritza, Sarcletti, 4D y Tutti Frutti entre las 4 y 7 de la noche, ambos resaltaron que estas visitas suelen hacerlas por la tarde y noche. En el caso de las chicas la asistencia es ms frecuente, pues estas van de 2 a 3 veces por semana al salir de la universidad con amigos o los fines de semana con la familia. Por otro lado los hombres, suelen asistir con menor frecuencia, pues estos van sobre todo cuando salen con un grupo de amigos y lo hacen entre 4 a 5 veces por mes. As tambin, pudimos concluir que en ambos casos los jvenes entrevistados escogen una heladera por el local, el ambiente y la atencin que esta les brinda. Por otra parte descubrimos que las chicas se arriesgan ms a probar cosas nuevas, pues estn no investigan antes de ir a una heladera que a diferencia de los chicos primero indagan sobre que tales son antes de asistir.

3. Hbitos de consumo de frozen yogurth

Todos los jvenes de 16 a 20 aos entrevistados, respondieron que prefieren el frozen yogurt porque sienten que es un sabor ms rico y diferente a la de los clsicos helados por esta razn todos los entrevistados, manifestaron que suelen comprar el producto en un envase mediano pues el precio no es muy elevado. Las mujeres a diferencia de los hombres, a la hora de comprar prefieren sabores como fresa, mango y chocolate. Y los hombres, sabores como maracuy y mango. Ambos manifestaron que se sirven toppings de frutas pero en el caso de los hombres le agregan ms cosas a base de chocolate como fudge o chispas de chocolate y en el de las chicas, cosas como gomitas o brownies. As tambin, gran parte de los entrevistados dijeron asistir a estas heladeras acompaados de amigos, en un horario entre las 3 y las 9 de la noche aproximadamente, y gasta un promedio de 15 a 20 soles, de los cuales pudimos diferenciar que este promedio vara en los chicos, pues estos manifiestan que suelen gastar de repente un poco ms, dependiendo de con quien vayan acompaados.

4. Imagen y posicionamiento

La mayora de los jvenes de 16 a 20 entrevistados colocaron a Pinkberry, Tutti Frutti, Laritza y Sarcletti entre las marcas que ubicaran entre los 3 primeros puestos. Siendo Tutti Frutti la marca puesta en el primer lugar para gran parte de las chicas y Pinkberry en el primer puesto para gran parte de los chicos. La ubicacin de puestos ente chicas y chicos es diferente pues lo que ellos lo pueden colocar, segn perspectiva, en primer puesto las chicas lo consideran en 2 o ltimo puesto. La totalidad de los entrevistados consideran como principal ventaja de Tutti Frutti el autoservicio con el que trabaja, pues estos sienten que son ms libres de escoger lo que se van a servir y cuanto lo van a hacer. En el caso de las chicas tambin consideran una ventaja al buen servicio y el ambiente, por otro lado los chicos, ms bien consideran que la variedad en sus sabores y el hecho de que sea al peso hace que tengan otra ventaja entre sus competidores. Tambin pudimos concluir que la mayora de los entrevistados consideran como principal desventaja que el local de Tutti Frutti en Larco, no cuente con mesas ni asientos donde poder sentarse y disfrutar de tu helado despus de comprarlo. Tambin manifestaron que una de las desventajas que tiene es que no existe mucha publicidad de la marca a diferencia de Pnkberry que cuenta con cupones en los cuadernos universitarios. Es as que se llega a la conclusin que la mayora de los entrevistados consideran como principal ventaja de Pnkberry la cantidad de locales y publicidad con los que cuenta y su principal desventaja es que tenga un precio establecido y no se puedan combinar sabores. Gran parte de los entrevistados comentaron que conocieron estas marcas a travs de las redes sociales y en su totalidad, dijeron conocerla por sus amigos, ya que estos haban asistido antes por ser fcil de ubicar, as como por ofertas en cupones que les regalaban en los cuadernos universitarios o cuando pasaban por un local, pues estos vean que el precio ofertado era cmodo pero el precio sin cupones un poco elevado para la cantidad que te ofrecan sobre todo en el caso de Pinkberry

5. Tcnica de imagen proyectiva

La totalidad de los jvenes de 16 a 20 aos respondieron que prefieren consumir helados de yogurt porque tiene un sabor ms rico. En el caso de las mujeres, dijeron que era tambin porque sienten que es ms natural y menos pesado que un helado comn. En el caso de los hombres, dijeron que lo consuman por el sabor diferente que sienten que tiene el producto. As tambin dijeron que les gusta la variedad de sabores con los que cuenta Tutti Frutti y el autoservicio que tiene, lo cual hace que se diferencie de su competencia y en muchos casos lo prefieran El total de entrevistados manifestaron que quisieran que abrieran un Tutti Frutti en la universidad y en algunos casos tambin aportaron la idea de que se abriera uno cerca a sus casas o en ms centros comerciales.

6. Aspectos generales del mercado

Del total de jvenes de 16 a 20 aos entrevistados, pudimos sacar las siguientes conclusiones. Los chicos perciben la decoracin e infraestructura del local como my femenina, lo cual hace que su estada sea corta. A diferencia de las chicas, pues estas consideran un lugar bonito, acogedor y donde pueden ir a quedarse y conversar entre amigos. De esto se puede concluir que la estada de los chicos es corta y como ellos manifiestan la asistencia es entre 2 o 3 veces al mes aproximadamente, lo cual en el caso de las chicas es total mente diferente pues suelen asistir casi todos los fines de semana. De la totalidad de entrevistados, la mayora record los toppings de fruta y los complementos como el fudge. A ninguno de los entrevistados les desagrada algn topping pero lo que si quisieran que agreguen en el caso de las chicas, son ms toppings con chocolate como los snickers y en el caso de los chicos, chocolate blanco.

7. Cierre

El total de las jvenes de 16 a 20 aos entrevistadas, aportaron al cierre la conclusin de que se debera abrir una heladera de Tutti Frutti en la Universidad, especficamente en el campus de Villa.

Conclusin de hbitos de consumo de helados de yogurt

La totalidad de los entrevistados prefieren el helado de yogurt porque sienten que es mucho ms natural, los sabores ms consumidos son chocolate y fresa,

Conclusin de hbitos de consumo en tutti frutti

Conclusin final:

Hemos encontrado una diferencia en el hbito de consumo de helado de yogurt entre los jvenes de 16 a 20 y los de 21 a 25, pues los primeros gastan una aproximado de 10 a 15 soles, en el caso de las mujeres compran el producto mediano, y en los hombre vara segn con quienes vayan. Por otro lado los de 21 a 25 suelen gastar un mximo de 15 soles en el caso de los hombres, y 10 soles en el caso de mujeres. En tanto a frecuencia, la totalidad de mujeres van 2 veces por semana aproximadamente y suelen quedarse a consumir en el local, por otra parte los hombres, suelen ir 3 a 4 veces al mes y no suelen quedarse. Los locales ms visitados son de Jockey Plaza y Larco, este ltimo menos acogedor ya que no cuenta con mesas ni sillas donde sentarse.

VI. FODAB. Matriz foda cruzada

examen parcial de plan marketing

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