7/26/2019 Evolucin de Los Tipos de Establecimiento

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Evolucin de los tipos

de establecimiento

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El primer restaurante del mundo

En el ao de 1765, un francs de apellidoBoulanger, vendedor de caldos y sopas, las

bautiz con el nombre de restaurants por!uereconfortaban, y as" las anunciaba en el e#teriorde su negocio$%o 1775 dossier boulanger, el propietario dec"a&venid a mi todos a!uellos cuyos estmagosclamen angustiado !ue yo restaurar$

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ORIGENES

El origen de los restaurantes tal y comose les conoce actualmente no es muy

antiguo$ En el siglo 1', en los sitios dondese serv"a comida, slo se pod"a comer auna (ora fi)a y usted ten"a !ue sometersea lo !ue sirviera el establecimiento$

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USA

El restaurante !ue generalmente seconsidera como el primero en este pa"s es

el *elmonico, fundado en +e -or. en1'/7$

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PEDRO HERNANDEZ PANIAGUA

0a (istoria nos lleva al ao de 15/5 en la+ueva Espaa, donde se autoriz a edro

2ern3ndez aniagua para !ue en su casapudiera abrir un mesn, ofreciendo pan,vino, agua y carne a los visitantes4

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ASA PRENDES

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Primer restaurante alem!n enme"ico

En 16 se inaugura el Belling(ausen,cuyo dueo era un cocinero alem3n$

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En el ao de 1'6, inicia el restaurantem3s antiguo del *istrito 8ederal llamado

0a 2oster"a de 9anto *omingo$

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E# $IARRIZ

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%ONDA DE SAN&A #ARA

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&E'()E'

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RES&AURAN&ES &E'()E'

:;E?%+% -

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En los aos '@s llegan a

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En 1'5 se inaugura el primer

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&IPOS DE RES&ARAN&ES

A=00BC88E>>E=:;9 ; E9E:=%0=*%*E9=+:0C-E+ 0;9 +%:=;+%0E9DEAE>%=%+;9

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Grill * $u++et

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&E)A&IOS O ESPEIA#IDADES

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)ERADO , &ENDENIA

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El negocio comercial de los restaurantesprospero despus de la

segunda guerra mundial

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El negocio de los restaurantes significa seruna empresa dedicada a la distribucin y

venta de sus propios productos

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El negocio de los estaurantes pblicosfue creciendo progresivamente, pero en

11 (ab"a solo F/$6 restaurantes entodo el pa"s