estudio socio economico y emprendedurismo 400 agricultores tacuba 2014

ADIC

Estudio socioeconómico para establecer

línea de base de 400 agricultoras/es de

productos orgánicos en el municipio de

Tacuba

El Salvador

2014.

1

destinatarias/os Productoras y productores de Abono Orgánico

8

Informaciones socio-económicas y de emprendimiento sobre los/as

destinatarias/os Productoras y Productores de Miel de Abeja Orgánica

15


destinatarias/os Productoras y Productores de Plátano y Harina

22


destinatarias/os Productoras y Productores de Hortalizas

27


destinatarias/os Productoras y Productores de Café Orgánico

35


destinatarias/os Productoras y Productores de Maíz y Soya

41

Anexo 1 modelo de encuesta 48

ANEXO 2 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta

socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y

productores de abono orgánico Cantones El Rosario y El Sincuyo

54



productores de miel de abeja Cantón El Jícaro

62


socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras

Plátano y Harina en El cantón Rosario

71



productores de abono orgánico Cantones El Sincuyo, San Juan y El Rosario

81



productores de café orgánico Cantones El Níspero y El Sincuyo

103



productores de Maíz y Soya en El cantón Rosario

111

ANEXO 8 matriz de tamaños muestrales para diversos márgenes de error y

niveles de confianza, al estimar una proporción en poblaciones finitas

118

INDICE Pg.

Recolección y Acopio de información 2

Procesamiento de Información 2

Análisis y presentación de la información 2

Herramientas

Localizacion de los/as productores 3

Beneficiarios

Nivel de asocio


2

INTRODUCCION El presente Estudio socioeconómico en el cual se establece la de Línea de Base es para proyectos productivos de 400 productores y productoras localizados en los cantones: El Rosario, El Chagüite, El Níspero, El Sincuyo, El Jícaro y San Juan, del municipio de Tacuba, cuyas actividades primarias son el desarrollo de micronegocios o pequeñas emprendimientos o unidades productivas eminentemente orgánicas, siendo los productos los siguientes: Abono orgánico, Miel de abeja, plátano y harina, café orgánico, maíz y soya y hortalizas. El estudio se basa en 123 encuestas donde se mide la situación actual desde el punto de vista de emprendedurismo para los/as encuestados/as, se identifican las fortalezas, las debilidades y las necesidades de cada grupo. METODOLOGIA.

Recolección y Acopio de información.

Procesamiento de Información

El procesamiento de información se realizado empleando hojas electrónicas de cálculo (Excel), procesadores de texto (Word) y otros programas informáticos Análisis y presentación de la información.

Para el análisis de la información se ha empleado estadística promedio, porcentaje, etc., con su respectiva interpretación, describiendo la situación en que se encuentran los productores y productoras , identificando las debilidad y fortalezas conociendo sus necesidades inmediatas y finalmente el Perfil Situacional de productoras/es todo en un Documento final impreso, acompañado de anexos (ficha de encuesta, cuadros de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y productores por producto orgánico y el método para establecer muestra),

HERRAMIENTAS.

Los Equipos empleados son: Computadora, impresora y se ha hecho uso de la encuesta como herramienta para el levantamiento de la información Encuesta, es una ficha técnica básica para obtener información primaria de la familia, la actividad productiva, comercialización y otras actividades relacionadas a la zona.

La información primaria se ha obtenido mediante encuetas (Anexo 1) para propósito de establecer línea de base en variables socioeconómicas y de emprendedurismo de 400 productores/as de productos orgánicos considerando una muestra de 123 agricultores/as que equivale al 30.75% del universo de 400 productores/as beneficiarios/as de proyectos de producción orgánica distribuidos/as en 5 cantones del municipio de Tacuba La información recopilada por promotores sociales de la zona donde se localizan las unidades productivas se realizó en el período del 16 al 21 de agosto 2014; la información secundaria es en base a documento Línea base 2006 Tacuba ADIC.

3

LOCALIZACION DE LOS/AS PRODUCTORES En los cantones: El Rosario, El Chagüite, El Níspero, El Sincuyo, El Jícaro y San Juan se han identificado productores/as beneficiarios/as: 123 producen abono orgánico en Sincuyo, Arenales, Rosario, Listón, Lomas de san Antonio, Chagüite y Las Pozas (El Níspero) 77 producen hortalizas en Sincuyo Centro, Rosario y Las Palmeras, San Juan,44 producen miel en Jícaro Centro y Chupamiel,46 producen plátano en Rosario Santa Teresa y Lomas de San Antonio, Chagüite y son las mismas que procesan la harina, 30 producen maíz y soya en Rosario Santa Teresa y 80 son caficultores en Las Pozas. Estos cantones se localizan en el municipio de Tacuba, departamento de Ahuachapán, en la zona occidental de El Salvador, el cual tiene un área de 149.98 kms2 y está delimitado al Oeste con la República de Guatemala, al Este por los Municipios Concepción de Ataco, Jujutla, al Sur con el municipio San Francisco Menéndez, al Norte por el Municipio de Ahuachapán. Para su administración Tacuba se divide en 14 cantones, 70 caseríos, 4 barrios y 5 colonias, según datos proporcionados por la Alcaldía Municipal de Tacuba. Cuenta con 24.805 habitantes (año 2006)1, de estos el 83% es población rural y el 17% población urbana. La topografía es accidentada y muy variada, formada por cerros y pequeñas planicies que muestran pendientes que van del 15% al 30% y del 30% al 50%; y elevaciones que van de los 200 metros sobre el nivel del mar a un máximo de 1,395 msnm, encontrándose Tacuba a 708 metros sobre el nivel del mar. El clima es variable, predomina el cálido con temperatura entre 26º y 30º C. Tiene un río caudaloso, el Río Paz que en parte de su curso lo separa de la República de Guatemala y otros de

1 Según La Dirección General de Estadísticas y Censos (Digestyc), año 2006

4

mediano y pequeño caudal como el Río Hervideros, Nejapa, Agua Fría, Sunza, Guayapa, Naranjo, El Guano, Mashtapula, San Antonio Ashuquema Algunos indicadores socioeconómicos de los productores y productoras de la zona se han tomado de la investigación secundaria cuya fuente es la línea base 2006 Tacuba, ADIC

Indicadores El Sincuyo

El Chagüite

El Jícaro

El Rosario

El Níspero

San Juan

Tamaño promedio del grupo familiar 5.97 5.34 5.93 5.59 6.46 6.56

Índice de masculinidad 0.97 1.19 1.14 0.91 0.77 1.04

Población menor de 15 años (%) 44.8 50.3 50.4 38.9 48.1 51.2

Promedio de edades 22.1 20.0 20.2 24.3 20.8 19.3

Hogares encabezados por mujeres (%) 22.4 13.1 8.3 14.3 24.3 12.7

Porcentaje de las familias que utilizan cocina de leña

98.6 98.4 100.0 96.8 100.0 100.0

Porcentaje de familias que cocinan con leña 98.0 98.4 100.0 96.8 100.0 100.0

Promedio del gasto mensual en combustible ($) 3.81 3.48 3.25 2.85 4.62 1.42

Promedio del gasto mensual en leña($) 3.77 3.39 3.25 2.79 4.62 1.35

Porcentaje del gasto en combustible dentro del gasto familiar 2.66 0.96 2.98 1.79 5.01 2.05

% de las familias que dan mantenimiento alas cocinas 84.4 96.7 94.0 95.2 100.0 100.0

Escolaridad promedio(7 años y+) 3.79 3.06 3.57 5.36 4.45 3.08

Tasa analfabetismo (10-12 años) 2.7 6.3 6.0 6.1 0 2.6

Tasa de analfabetismo(15y+años) 28.3 33.3 36.0 22.3 21.8 43.8

Tasa analfabetismo General

25.9 28.9 32.7 21.6 18.6 31.1

Tasa analfabetismo Hombres 16.9 19.4 25.7 14.5 11.1 23.8

Tasa analfabetismo Mujeres 34.8 40.2 41.0 28.6 23.9 39.1

Población 7-12 que asiste a escuela 150 66 94 62 52 75

Población7-12quenoasistea la escuela 12 4 19 1 2 3

Población13-15quenoasiste ala escuela 19 4 7 5 6 3

Porcentaje de población >6 años que asiste a la escuela 38.2 43.1 37.7 37.7 42.3 47.1

5


El Chagüite

El Jícaro

El Rosario

El Níspero

San Juan

Porcentaje de población >6 Años que no asiste ala escuela 61.8 56.9 62.3 62.3 57.7 52.9

Personas con enfermedades respiratorias (%) 75.0 91.8 71.4 74.6 83.8 92.7

Personas con enfermedades estomacales (%) 23.8 19.7 16.7 9.5 13.5 14.5

PEA total como porcentaje del PT 25.4 27.9 25.1 31.5 25.9 30.7

PEA agrícola (%) 64.1 76.9 80.0 52.3 48.4 90.1

PEA sector servicios 30.5 20.9 14.4 42.3 46.8 9.9

PEA sector industria 5.4 2.2 5.6 5.4 4.8 0

PEA sector informal 21.1 9.9 7.2 27.0 33.9 7.2

Tasa de ocupación sector agropecuario 99.3 100.0 97.0 100.0 100.0 100.0

Tasa ocupación otros sectores 83.7 61.9 60.0 73.6 81.3 54.6

Ocupados por hogar 1.42 1.36 1.33 1.54 1.51 1.93

Ocupados por hogar hombres 1.18 1.25 1.21 1.16 0.97 1.75

Ocupados por hogar mujeres 0.24 0.11 0.12 0.38 0.54 0.18

Tasa de desocupación 6.3 8.8 10.4 12.6 9.7 4.5

Tasa de desocupación hombres 3.9 6.2 7.3 9.9 7.7 2.0

Tasa de desocupación mujeres 16.7 30.0 33.3 20.0 13.0 23.1

Desocupados por hogar 0.10 0.13 0.15 0.22 0.16 0.09

Ingreso promedio mensual hogar 120.6 103.0 105.2 152.3 157.3 125.6

Ingreso promedio mensual hogar jefe hombre 120.1 102.6 106.2 146.9 164.5 124.0

Ingreso promedio mensual hogar jefe mujer 122.2 106.0 94.6 184.4 134.9 136.4

Ingreso promedio mensual per cápita 20.2 19.3 17.7 27.3 24.4 19.1

Ingreso promedio mensual per cápita jefe hombre 19.6 19.2 17.5 25.9 23.9 18.8

Ingreso promedio mensual per cápita jefe mujer 22.3 19.7 20.6 36.1 26.4 21.7

Hogares en pobreza extrema (%)

55.8 70.5 63.1 34.9 40.5 50.9

Hogares en pobreza relativa (%)

32.7 21.3 26.2 41.3 40.5 34.6

6


El Chagüite

El Jícaro

El Rosario

El Níspero

San Juan

Hogares no pobres (%) 11.6 8.2 10.7 23.8 18.9 14.6

Porcentaje de las familias que se proveen de agua potable mediante cañería

36.7 6.6 59.5 79.4 97.3 0

Porcentaje de las familias que se proveen de agua de pozo privado 2.0 1.6 1.2 0 0 0

Porcentaje de las familias que se proveen de agua chorro común, pila pública, otro púb

20.4 25.0 11.9 9.5 0 0

Porcentaje de las familias que se proveen de agua de otra forma 38.9 66.8 27.4 11.1 2.7 100.0

Porcentaje de las viviendas con piso de tierra

46.3 57.4 71.4 66.7 75.7 67.3

Porcentaje de las familias que no tienen servicio sanitario

12.9 70.5 32.1 6.3 13.5 63.6

Porcentaje de las viviendas con inodoro de fosa común

12.2 1.6 3.6 0 5.4 0

Porcentaje de las viviendas con inodoro de fosa privado

61.2 27.9 42.9 61.9 67.6 36.4

Porcentaje de las familias que tienen letrina abonera

12.9 0 21.4 31.7 10.8 0

Porcentaje de las familias que cuentan con recolección de tren de aseo

0 0 0 0 0 0

Porcentaje de las familias que entierran la basura

14.3 6.6 14.3 22.2 24.3 10.9

Porcentaje de las familias que queman la basura

26.5 31.1 35.7 36.5 64.9 21.8

Porcentaje de las familias que se deshacen de la basura de otra forma

59.2 62.3 50.0 41.3 10.8 67.3

Porcentaje de las familias que separan la basura

12.9 8.2 14.3 23.8 2.7 1.8

Porcentaje de las familias que han sufrido hechos delictivos

2.0 1.6 1.2 6.3 0 0

Porcentaje de Hogares afectados por violencia en los últimos 3 meses

2.0 1.0 1.0 4.0 0 0

Porcentaje de las viviendas con riesgo

38.1 32.8 30.9 65.1 51.4 38.2

Porcentaje de las viviendas con riesgo de derrumbes

21.8 23.0 20.2 33.3 32.4 25.4

Porcentaje de las viviendas con riesgo de deslaves e inundaciones, otros

16.3 9.8 10.7 31.7 12.7 11.5

Tiempo promedio para viajar a consulta establecimiento de salud en carro (minutos)

45 60 60 25 20 25

Beneficiarios

Directos 400 productores: 240 mujeres que representan un 60% y 160 hombres 40%

7

Indirectos familias de los productores y productoras, según el siguiente detalle:

Cantón o Aldea.

Comunidad o Caserío.

Total Hbtes

Adlts. H. M. Jvns.15 18ª

V. H. Nñs y

Nñas

Niños Niñas Nñs y

Nñas

Niños Niñas

7-14 a.

0-6 a.

Sincuyo 1 El Palmo 859 323 136 187 104 47 57 293 138 155 139 68 71

2 Sta. María 431 209 89 120 47 19 28 96 53 43 79 38 41

3 Las

Mercedes

570 309 160 149 57 26 31 114 60 54 90 39 51

4 El Naranjito

573 279 146 133 69 23 46 144 71 73 81 43 38

5 Los

Jiménez

575 216 90 126 99 46 53 149 67 82 111 50 61

6 Arenales 957 354 137 217 127 59 68 378 186 192 98 46 52

7 Sincuyo

Centro.

512 244 98 146 86 37 49 92 49 43 90 36 54

Mameyal 879 433 197 236 148 67 81 159 70 89 139 66 73

Jícaro 8 Retiro 922 401 190 211 184 86 98 239 103 136 98 46 52

9 La Cumbre 231 66 30 36 80 39 41 43 21 22 43 20 22

10 Jícaro

Centro

992 324 160 164 223 105 118 222 98 124 223 110 113

11 El

Chupamiel

421 235 108 127 51 23 28 63 26 37 72 31 41

12 Carrizal 890 403 187 216 151 69 82 168 89 79 168 72 86

Chagüite 13 La

Angostura

344 205 96 109 48 19 29 43 17 26 48 21 27

14 Las Lomas 444 143 70 73 101 53 48 113 56 57 87 39 48

15 Chagüite Centro

377 244 116 128 47 23 24 329 155 174 38 17 21

San

Juan

16 El Gavilán 330 209 104 105 36 14 22 55 26 29 30 12 18

17 El Coco 952 657 295 362 78 28 50 143 73 70 74 35 39

18 Las

Palmeras

1221 549 225 324 209 93 116 263 128 135 224 103 121

Rosario 19 Sta. Teresa

427 273 87 186 37 26 11 62 27 35 55 23 32

20 Loma del Toro

99 58 31 27 7 4 3 18 8 10 16 9 7

21 Listón 543 321 178 143 55 29 26 88 48 40 79 33 46

22 Cerritos 982 481 203 278 105 38 67 257 135 122 139 63 76

23 Rosario Centro

758 401 184 217 60 33 27 121 63 58 176 83 93

24 Los

Saldaña

155 85 33 52 19 9 10 90 70 75 41 18 23

TOTAL 15.444 7,422 3,389 4,072 2,238 1,025 1,213 3,797 1,837 1,960 2,438 1,121 1,306

Nivel de asocio

El nivel de asocio de los/as 400 productores/as identificados/as de productos orgánicos están organizados y pertenecen a las siguientes cooperativas 350 productores/as están agrupados en 7 cooperativas o asociaciones:

8

Asociación Agropecuaria de RL de Tacuba (productores/as de abono)

Cooperativa de pequeños agricultores (productores/as de hortalizas)

Asociación Agropecuaria Progresando hacia el futuro de RL y

Cooperativa El Mandarino (productores/as de miel de abejas)

Asociación de mujeres agricultoras Caserío El Listón Cantón El Rosario (productoras/es de plátano) productoras/es de maíz y soya)

Asociación cooperativa La Concordia de RL (productores/as café)

Asociación de mujeres productoras San Juan Las Palmeras (productores/as de Hortalizas)

50 son productores independientes (40 de café en las Colinas, El Níspero y 10 de hortalizas en diferentes lugares).

SITUACION ACTUAL DE PRODUCTORAS Y PRODUCTORES PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE ABONO ORGÁNICO INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LOS/AS DESTINATARIAS/OS

Son 123 familias que viven de la producción artesanal de abono orgánico como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.

Las familias provienen de los cantones Sincuyo, (caserío Arenales), El Rosario, (caserío El Listón), El Chagüite, (caserío Lomas de san Antonio) y El Níspero, (caserío Las Pozas).

Los resultados de la encuesta en 13 mujeres productoras del cantón El Rosario y 23 hombres productores del cantón El Sincuyo quienes están organizados en la Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba indican lo siguiente:

En los cantones El Rosario y El Sincuyo el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 4.3, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de sus parcelas entre 7 MT2 y 15 MT2 (prevaleciendo un tamaño de10 MT2) donde ubican una pequeña bodega y galera para desarrollar su micronegocio, argumentando que es un espacio bastante limitado para almacenar insumos necesarios (melaza, gallinaza, pulpa de café, ceniza volcánica) para su actividad productiva, lo que les provoca una rotación constante en la compra de insumos (melaza, gallinaza, etc.), y un desahorro en el precio de insumos, (al no poder comprar en bloque) con el consecuente pago de transporte que ello requiere, entre otros. Asimismo insuficiente espacio para guardar el producto final.

El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $45 y $118 prevaleciendo un mayor numero de familias con $72.00 mensuales lo que indican que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos/as son autoempleados/as dueños/as de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son Los/as únicos/as que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 40%-45% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 20%-30% y salud entre el 5%-15% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de

9

subsistencia aunque su producción la destinan a la venta, son familias que no tienen deudas.

Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-4, prevaleciendo un promedio de dos hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 50 niños/as, (49% son niñas) correspondiendo a niveles de formación entre 2º y 6º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 6º grado.

INFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES

Datos de actividad económica

La actividad económica primaria de todas/os es la producción de abono orgánico, algunas mujeres también tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias en un % bastante bajo (0.23%) siendo estas cultivo de maíz y frijol, nixtamal, en mínima escala 6qq-8qq año que lo destinan a la venta, Mini tienda (venta de golosinas y gaseosas) y los hombres Mini Chalet, y alguno incluye las remesas del exterior que no son constantes. Estas entradas ayudan al ingreso familiar (maíz $12 qq y frijol $32)

Todas/os trabajan en el rubro abono orgánico directamente en sus propias parcelas quienes han manifestado ser propietarias/os. En el caso de las 13 mujeres su volumen promedio de producción mensual oscila entre 5-8 qq y en los hombres alcanza promedios entre 6-10 qq, siendo los ingresos de $9.00 por quintal sin deducir gastos de insumos.

PRODUCCION DE ABONO ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 13 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (MENSUAL/QUINTALES)

5 5 5 5. 5.6 5.3 5 6.6 6 8 6 3.3 5

PRODUCCION DE MIEL DE ABONO ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 23 CASOS CANTÔN EL SINCUYO (MENSUAL/ QUINTALES)

6 6 7 7 7 7 8 8 8 8. 8 8 8

8 8 8 9. 9. 10 10 10 10 9 Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta

Los costos en mano de obra en jornales oscilan ente 1 a 7 días /mujer y entre 3-7 día/hombre a $5.00 representando montos entre $10 y $35.00 según requerimientos. Los Costos de transporte son entre $10.00-$12.00 con una frecuencia entre 1 y 2 veces mensuales

Cadena de valor

Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)

Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de abono orgánico es para la compra de los siguientes insumos:

10

Melaza es adquirida en barriles a $40.00 cada uno y es comprada en El Ingenio el Ángel (Sonsonate) en el caso de las mujeres productoras de abono orgánico del Cantôn El Rosario a mas de 56.3 km de distancia. En el caso de los productores/as localizados en el Cantôn EL Sincuyo su abastecimiento proviene del ingenio El Carmen, en Sonsonate; a mas de 60 km de distancia, por lo que tienen que pagar el transporte y en algunas ocasiones hasta 2 veces al mes ya que el requerimiento de melaza no lo pueden almacenar en sus propiedades debido a que carecen de espacios para ello, en este caso el gasto en transporte incide directamente en sus niveles bajos de ingresos

Gallinaza es comprada en metros2 a $5.62 cada uno y es abastecida por granjas locales de la zona donde viven los productores/as.

Pulpa de café es obtenida en metros2 a $3.75 cada uno y abastecida por beneficios de café Las Colinas y La finca Las Pirámides a una distancia de 4 km y 2 Km respectivamente.

Ceniza volcánica se compra en metros2 a $6.25 cada uno y es proveído por una bodega ubicada en Metapan Santa Ana a 80 km de distancia para lo cual los/as productores/as/as de abono orgánico pagan transporte.

Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:

La melaza y ceniza volcánica se compran en otro lugar lejos de la zona

Distancia muy lejanas

Costo del transporte elevado

Del abastecimiento de insumos puede concluirse que los productores/as pueden ahorrar en costos de transporte si dispusieran de un lugar donde acopiar los insumos así como en negociar precios con los suministrantes de los insumos ya que el hecho de estar organizados ayuda a fortalecer su posición dentro de la cadena de valor (el poder de negociación)

Datos de producción

El nivel de producción anual actual de abono orgánico oscila entre 60 quintales a 96 quintales en el caso del grupo de mujeres y entre 72 quintales y 120 quintales en el caso de los hombres, toda la producción es vendida a minoristas o detallistas (familias viveros, etc.) también como actividad económica secundaria algunas mujeres encuestadas manifestaron producir maíz y frijol para su venta en cantidades entre 6 y 8 qq al año. Toda la producción generada por las mujeres y hombres en un 100% es vendida, por lo tanto nada es dedicado para el autoconsumo

PRODUCCION DE ABONO ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 13 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (ANUAL/QUINTALES)

60 60 60 60 68 64 60 80 72 96 72 40 60

PRODUCCION DE ABONO ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 23

11

CASOS CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/ QUINTALES)

72 72 84 84 84 84 96 96 96 96 96 96 96

96 96 96 108 108 120 120 120 120 108

Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta

Con relación a la infraestructura y equipo con que cuenta e/la productora para desarrollar su micronegocio dentro de su vivienda, es solamente un pequeño espacio de bodega donde almacenan cantidades mínimas de insumos para producir el abono orgánico , asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son palas y azadones entre 4 y 6 unidades por productor/a y depósitos para basuras entre 40 y 60 unidades por productor/a, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $203 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar la producción que consiste en: colocar en capas ceniza volcánica, melaza, pulpa de café, ceniza volcánica, gallinaza, ceniza volcánica todo en capaz de un centímetro de alto. No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: Costos de materia prima, Costos de transporte, Almacenamiento del producto, Bodega para guardar el producto y, Transporte de materia prima.

Mercado

Comercialización

La producción de abono orgánico generada por 123 productoras y productores/as es comercializada en la zona y va para Detallistas (Familias, viveros) de la zona a quienes les venden el 100% de la producción a un precio de $9.00 quintal (0.09 ctvs. libra), estos son sus principales compradores El producto es comercializado sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas. Solamente dos productores manifestaron que autoconsumo el 10% de su producción de abono orgánico

Rentabilidad

Los/as 36 encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 90% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $9.00 quintal y la rentabilidad es del 90% por tanto el costo de venta equivales a $0.90 por qq. Dato calculado en base a información de boleta

Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias locales, departamentales, radio.

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No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en algunos casos pagan transporte alquilado con un costo de $10 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: Transporte, bodega muy pequeña, falta de publicidad, costo de materia prima

Oferta del producto (Competencia)

Los/as productores/as han manifestado que no perciben o no tienen ningún tipo de competencia en la zona por lo que su producción se vende en un 100% al precio establecido

Servicios de apoyo

En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad, Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba, la cual cuenta con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento.

No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema

Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están unidos con otros compañeros

Algunos aspectos que han solicitado para que sus micronegocios mejoren son

Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos

De acuerdo con la información obtenida de las boletas de encuestas se concluye con un análisis FODA

FORTALEZAS

Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba

Mujeres y hombres productoras/es son dueños de sus propias parcelas y poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)

Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos

No hay competencia del producto en la zona

micronegocio rentable

DEBILIDADES

No cuentan con infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas

Espacio bastante limitado para almacenar insumos necesarios (melaza, gallinaza, pulpa de café, ceniza volcánica) para su actividad productiva y para guardar el producto final

Rotación constante en la compra de insumos (melaza, gallinaza, pulpa de café, ceniza volcánica)

Costo alto de transporte para insumos

Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado

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El producto es eminentemente orgánico

Elevados precios de los insumos debido a los esquemas tradicionales de compra que es por detalle. (Costos de insumos altos)

No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad. Ausencia de instituciones que puedan brindar apoyo técnico como capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud., etc. Y en la comercialización del producto

Productores/as no poseen certificación orgánica. La producción de abono orgánico no esta registrada ni certificada como producto orgánico

No realizan ningún tipo de promoción de su producto orgánico.

OPORTUNIDADES

Existe un mercado para la compra de abono orgánico

Aprovechar su condición jurídica como productores/as asociados

Conseguir mejores precios de los insumos ya que están organizados

Disminuir costos de transporte y de insumos si contaran con un centro de acopio que almacene todos los insumos y producción de los agricultores

AMENAZAS

Incremento de precios de los insumos

Incremento de precio del transporte (Precio de gasolina y repuestos al alza)

Línea de Base

La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 33 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes


Cadena de valor (abastecimientos insumos)

Datos de Producción

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Mercado

Rentabilidad Oferta del producto (Competencia)

Perfil Situacional productoras/es de Abono Orgánico

No. Beneficiarios Identificados (Productores) 123

No. de encuestados 36

Tamaño promedio de parcelas 7 MT2 y 15 MT2

Producción total Anual Mujeres(quintales) 852

Producción total Anual Hombres(quintales) 2,244

Producción anual Promedio quintales por mujer productora

65.5

Producción anual Promedio quintales por hombre productor

97.5

Precio Promedio por quintal $ 9.00

% Producción autoconsumo /solamente 2 productores)

10.00%

% Producción Venta 100.00%

Ventas Brutas $ 27,864

Costo Promedio por quintal $ 0.90

Costos Totales $ 2,786.40

Utilidad (Rentabilidad) $25,077.6 (90%)

Quintales destinadas a la venta anual 3,096

Libras totales anuales 309,600 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE MIEL DE ABEJA ORGÁNICA INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LAS/OS DESTINATARIAS/OS

4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los/as 36 productores/as se llevó a cabo el 16 de agosto del 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 2) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de abono orgánico

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Son 44 familias que viven de la producción artesanal de miel de abeja orgánica como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.

Las familias provienen del cantón El Jícaro (caserío Jícaro Centro y caserío El Chupamiel). De acuerdo a los resultados de la encuesta en 22 productores/as de miel de abeja orgánica distribuidas/os de acuerdo a lo siguiente: Caserío El Centro (4) y Caserío Chupa Miel (18) correspondiendo a 7 mujeres productoras y 15 hombres productores organizados en la Cooperativa Progresando hacia el futuro (19 productores/as) y en la Cooperativa El Mandarino (3 productores/as) indican lo siguiente:

En el Cantôn El Jícaro, el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 7, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de su mirconegocio de 19 Colmenas y 19 cajones por productor/a ubicadas en pequeños terrenitos de sus viviendas

El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $45 y $118 prevaleciendo un promedio de $81.50 provenientes de la venta de 25 botellas aproximadamente de miel de abeja y de otras actividades económicas secundaria que tienen como es la venta de maíz y frijol en pequeñas cantidades, este ingreso indican que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos son autoempleados dueños de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son las/os únicos que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 20%-30% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 0%-15% y salud entre el 0%-15% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que su producción la destinan a la venta, son familias que no tienen deudas.

Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-6, prevaleciendo un promedio de dos hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 49 niños/as, (49% son niñas), correspondiendo a niveles de formación entre 1º y 9º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 2º grado.



La actividad económica primaria de todas/os es la producción de miel de abeja orgánica. También las mujeres y hombres productores en un 100% tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias, siendo estas Producción de maíz y frijol en pequeña escala catalogados en Venta de Cereales en escala de 33 libras mensuales el frijol (4 qq año) y entre 83 y 100 libras mensuales el Maíz (8-12 qq año) que lo destinan a la venta en su totalidad...

Todas/os trabajan en el rubro producción de Miel de abeja orgánica directamente en sus propias viviendas donde realizan el proceso de extracción y el manejo pos-cosecha, quienes han manifestado ser propietarias/os. No así en el caso de los otros cultivos de maíz y frijol para lo cual arriendan dicha tierras. En el caso de las 7 mujeres

16

su volumen promedio de producción mensual es de 25 botellas y en los hombres igualmente 25 botellas, siendo los ingresos de $2.00 por botella sin deducir gastos de pequeñas herramientas utilizadas en el proceso de extracción de la miel y el transporte usado para la comercialización, aunque estos gastos no son constantes. La cosecha es cada 4 meses tiempo de espera para la producción de abejas.

PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL JICARO(MENSUAL/BOTELLAS )

25 25 25 25 25 25 25

PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR HOMBRE EN 15 CASOS CANTÔN EL JICARO(MENSUAL/ BOTELLAS)

25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25

25 25 25 25


Costos en mano de obra en jornales La mano de obra utilizada por cosecha es en promedio de 1 persona por productor a $8.00 el jornal. Los Costos de transporte oscilan en $3.00 por viaje alquilando un vehículo para transportar el producto o sea la miel de abeja hacia Mayoristas (acopiadores, transformadores) que son los que le compran la producción total. Poseen pequeñas herramientas para extracción propios que forman parte de su pequeño activo Cadena de valor Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)

Los insumos requeridos en la cadena productiva tales como los cajones que son construidos por el/la productor/a y (colmenas-abejas), son logrados directamente por el productor desde su hábitat

Otros usados sobre todo en el proceso de extracción y post cosecha son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. Entre ellos: pequeñas herramientas o utensilios necesarios velos, coladores, humadores cuchillos, huacales, mantas coladoras y depósitos (barriles plásticos de 57 galones) entre 25-26 unidades por productor

Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente: Esperar la producción de abejas (cada 4 meses)


El nivel de producción anual actual de miel de abeja orgánica generada por los productores de miel con 19 cajones (19 colmenas) es de 300 botellas cada uno/a. Toda la producción es vendida a Mayoristas (acopiadores, transformadores). También como actividad económica secundaria los/as productores/as encuestadas manifestaron producir maíz y frijol para su venta en cantidades entre 4 y 12 qq al año. Toda la producción generada por las mujeres y hombres en un 100% es vendida por lo tanto nada es dedicado para el autoconsumo

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PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL JICARO(ANUAL/BOTELLAS )

300 300 300 300 300 300 300

PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA GENERADA POR HOMBRE EN 15 CASOS CANTÔN EL JICARO(ANUAL/ BOTELLAS)

300 300 300 300 300 300 300 300 300 300

300 300 300 300 300


Con relación a la infraestructura y equipo con que e/la productora cuenta para desarrollar su micronegocio dentro de su vivienda, es solamente con el pequeño espacio de vivienda con terrenito donde ubican los cajones con las colmenas y almacenan en barriles plásticos la producción, asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son velos, coladores, humadores cuchillos, huacales, mantas coladoras y depósitos (barriles plásticos de 57 galones) depósitos, necesarios para el manejo pos-cosecha, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $475 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar el procesamiento que comienza con la extracción de la miel de cada colmena, utilizando para ello cuchillos y cepillos luego se pone en huacales y de los huacales se exprime en las mantas coladoras y ya colada se coloca en los barriles plásticos. Supervisión de abejas cada 8 días y limpia del predio donde están las colmenas.

No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: Falta de recursos financieros para la compra de más colmenas, Equipo apropiado y pequeñas herramientas, tales como: velos, coladores, humadores cuchillos, huacales, mantas coladoras y depósitos (barriles plásticos de 57 galones) depósitos, necesarios para el manejo pos-cosecha

Falta de plantas que se quieren sembrar para la producción de miel de abejas como son: diferentes flores ornamentales, flores de dalia enana, arboles de san Andrés, y de madre cacao.

Mercado

Comercialización

En cuanto a la comercialización de la miel, los/as productores/as del cantón El Jícaro no cuentan con asistencia técnica para la venta, promoción, ni para el desarrollo de nuevos productos, derivados de la miel. La única publicidad que tienen la mayor parte de los apicultores es de boca en boca, debido a que se recomiendan a los productores por la calidad y el sabor de la miel que producen. Además la falta de posicionamiento en el mercado con marca y calidad, las botellas no cuentan con viñetas, código de barra, información de nutrientes. La producción de miel de abeja orgánica generada por 44 productoras y productores es comercializada en la zona y va para Mayoristas (acopiadores, transformadores) a quienes les venden el 100% de la producción a un precio de $2.00/botella, estos son sus principales compradores. Este producto es vendido como orgánico o miel pura, sin

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tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas Rentabilidad

Los/as 22 encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 60% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $2 botella y la rentabilidad es del 60% por tanto el costo de venta equivales a $0.80 por botella. Dato calculado en base a información de boleta

Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría para atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias departamentales, radio.

No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en todos los casos pagan transporte alquilado con un costo de $3.00 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: Falta de publicidad para promover la miel de abeja como producto netamente orgánico. Miel de abeja pura


Las/os productores asociados en la Cooperativa El Mandarino consideran como principal competencia a los/as productores de las Cooperativa Progresando hacia el futuro y viceversa, ya que ambas comercializan el producto en Chalchuapa

No consideran desventaja en relación a su competencia, ya que no compiten ni en calidad ni en precios ambas cooperativas venden miel de abeja orgánica y al mismo precio en Chalchuapa, pero manifiestan que por la Falta de fondos económicos no pueden tener más colmenas para producir mas y vender mas.

Servicios de apoyo

En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad,

No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el CENTA2, CONAMYPE3 y/o personas particulares conocedoras del tema

Los/as productores están organizados y pertenecen a la Cooperativa Progresando hacia el futuro (19 productores/as) y a la Cooperativa El Mandarino (3), las cuales cuentan con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento

2 Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria dependencia del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador

3 Comisión nacional de la micro y pequeña empresa

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Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están organizados


Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos


FORTALEZAS

Los productores están organizados y pertenecen a La Cooperativa Progresando hacia el futuro y Cooperativa El Mandarino

Mujeres y hombres productores son dueños de sus propias colmenas y poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)

Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellas/os

Micronegocio rentable


DEBILIDADES

Falta de plantas para la producción de miel de abejas como son: diferentes flores ornamentales, flores de dalia enana, arboles de san Andrés, y de madre cacao.

Costo alto de transporte para venta de producción en Chalchuapa

Costos de insumos altos (pequeñas herramientas)

Insuficientes colmenas para producir más.

No existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad

Los productores no poseen certificación orgánica La producción de miel de abeja orgánica no esta registrada ni certificada como producto orgánico.

El envase de los productos no cuentan con viñetas, información de nutrientes y código de barra

Desconocimiento técnico para la diversificación del producto


Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado.

El precio de venta es establecido por los compradores (Mayoristas (acopiadores, transformadores).

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No se cuenta con asistencia técnica para la venta, comercialización y producción de la miel

OPORTUNIDADES

Existe un mercado para la compra de miel de abeja orgánica

Aprovechar su condición jurídica como productores asociados

Conseguir mejores precios de los insumos ya que están organizados

Competencia con otra cooperativa puede darles oportunidad de mejorar costos

Búsqueda de nuevos mercados, clientes y oportunidades de expansión

AMENAZAS

Incremento de precios de los insumos (transporte)

Línea de Base





Mercado

Rentabilidad

Oferta del producto (Competencia) 4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los apicultores se llevó a cabo el día 16 de noviembre 2013 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros

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A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 3) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente estos apicultores

Perfil Situacional Apícola


No de encuestados/as 22

No. Colmenas 836

No. Colmenas por productor 19

Producción total Anual (botellas) 13,200

Producción Promedio botellas Productor 300

Promedio Botellas por colmena (anual) 15.8

Precio Promedio por botella a granel $ 2.00

% Producción autoconsumo 0.00%


Ventas Brutas $ 26,400

Costo Promedio por botella $ 0.80

Costos Totales $ 10,560

Utilidad (Rentabilidad) $15,840 (60%)

Botellas destinadas a la venta anual 13.200

Barriles de miel 85.26 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES/AS DE PLATANO Y HARINA INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS SOBRE LOS/AS DESTINATARIAS/OS

Son 46 familias que viven de la producción artesanal de plátano y harina como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.

Las familias provienen de los cantones El Rosario y El Chagüite

Los resultados de la encuesta en 12 mujeres productoras del cantón El Rosario caserío El Listón quienes están organizadas en la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario indican lo siguiente:

En el cantón El Rosario caserío El Listón el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 4.7, todas con residencia en zona rural, con un tamaño de sus parcelas de 1 manzana, donde desarrollan su pequeño micronegocio o unidad productiva con el proceso de siembra y cosecha argumentando que necesitan material para cercar los predios y tanques para regadío

El nivel de ingresos familiares mensualmente proviene de la venta del plátano y de la venta de maíz y frijol que ellas siembran aproximadamente en el mes es de $80.00 lo que indica que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos/as son autoempleados/as dueños/as de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son Los/as únicos/as que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus

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unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 0%-15% seguido de educación entre el 20%-30% y salud entre el 0%-15% (7) y del 15%-20% (5), no obstante; todas han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que dedican su producción total a la venta en el 100%, son familias que no tienen deudas.

Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-6, prevaleciendo un promedio de 2 hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 19 niños/as, (49% son niñas) correspondiendo a niveles de formación entre 1º y 8º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 3º grado.



La actividad económica primaria de todas/os es la producción de plátano verde y maduro y en algunos casos procesan la harina, las mujeres productoras también tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias siendo estas cultivo de maíz y frijol, que lo destinan a la venta de cereales, y venta de harina de plátano

Todas/os trabajan en el rubro plátano directamente en sus propias parcelas quienes han manifestado son rentadas, solamente el espacio donde tienen sus viviendas son propietarias. El volumen promedio de producción anual oscila en 300 racimos que equivalen a 100 racimos cada cuatro meses Solamente una reporto producir 14 libras de harina cada cuatro meses

PRODUCCION DE PLATANO VERE Y MADURO GENERADA POR MUJER EN 12 CASOS CANTÔN EL ROSARIO CASERÍO EL LISTÓN (CADA CUATRO MESES/RACIMOS)

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta

Los costos en mano de obra en jornales son de 5 días /mujer a $5.00 Los Costos de transporte son entre $5.00-$7.00 con una frecuencia entre 1 y 5 veces

Cadena de valor


Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado local, El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de plátano es independiente. Los insumos son

Abono orgánico es adquirida en quintales según requerimientos 300 qq por manzana a $8.00 cada uno y es comprado en El Cantón El Sincuyo

Cepas según requerimientos para 1 manzana siembran 1,600 se adquieren localmente

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Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:

Falta de transporte y materia prima para abonos orgánicos

Esperar la época de lluvia para regar y poner el abono orgánico

Falta de transporte

Poner riego a platanera y poner abono orgánico

Esperar que el plátano sazone cada 3 meses


El nivel de producción anual actual de plátano es 300 racimos vendida a minoristas o detallistas a $0.50 el plátano también como actividades económicas secundarias algunas mujeres encuestadas manifestaron producir harina, maíz y frijol para su venta. Toda la producción es destinada a la venta a Mayoristas (acopiadores, transformadores)

PRODUCCION DE PLATANO VERDE Y MADURO GENERADA POR MUJER EN 12 CASOS CANTÔN EL ROSARIO CASERÍO EL LISTÓN (ANUAL/RACIMOS)

300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300


Con relación a la infraestructura y equipo con que cuenta e/la productora para desarrollar su micronegocio, son pequeños terrenos de 1 manzana para cultivo donde siembran el plátano, estos terrenos están desprotegidos por que no cuentan con cercos y se exponen a la delincuencia, asimismo la falta de tanques para regadíos o reservorios de agua para la época de verano, hace bastante difícil la tarea. Cuentan con herramientas menores para la producción como son machetes entre 1 y 5 unidades, azadones entre 1 y 5 unidades, jabas plásticas entre 1 y 4 unidades por productor/a, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $60 c/u, pero al incluir el valor de las cepas estas alcanzan $2.000.00(1.600 para 300 racimos en una manzana a $1.25 c/u), considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar la producción que consiste en: Después de haber sembrado los arboles de café se limpia de maleza, se abona, se poda la sombra, se riega foliar y a esperar la cosecha cuando ya madura se recolecta en uva. No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: material para cercar los predios y tanques para regadío Falta de fondos económicos para comprar más cepas e insumos, falta de transporte y publicidad

Mercado

Comercialización

La producción de plátano generada por 46 productoras/es y productores/as es comercializada en la zona y va para Mayoristas de la zona a quienes les venden en la mayoría de los casos el 100% de la producción a un precio de $0.50 unidad (plátano), estos son sus principales compradores. Solamente 1 productora manifestó que produce 14 libras de harina y la vende a $0.25 libra. El producto es comercializado sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste

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económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas. Rentabilidad

Los/as 12 mujeres productoras encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables en el 60%, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $0.50 por plátano y la rentabilidad es del 60% por tanto el costo de venta equivales a $0.20 por plátano. Dato calculado en base a información de boleta.

Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias departamentales, radio.etc.

No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en algunos casos pagan transporte alquilado con un costo entre $5 y $7.00de. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: publicidad. Localizar otros potenciales compradores



Servicios de apoyo

En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad, Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario, la cual cuenta con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento.

No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción, capacitaciones sobre de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el MAG/CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema

Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están bien organizados.


Material para cercar predios de cultivo, Reservorios de agua, Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos. Reforestación de áreas que intervienen en su negocio

25


FORTALEZAS

Las productoras están organizados y pertenecen a la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario

Poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)





DEBILIDADES

Mujeres productoras no son dueños de parcelas

No cuentan con sus medios de transporte propios

Desconocimiento de la oferta y demanda del mercado

Falta de fondos económicos para comprar materiales para cercar predios de cultivo

Falta de reservorios de agua para época seca


Productores/as no poseen certificación orgánica. La producción de plátano no esta registrada ni certificada como producto orgánico


OPORTUNIDADES

Existe un mercado para la compra de plátano


Conseguir mejores precios en la comercialización del plátano ya que están organizados

AMENAZAS



Línea de Base

26





Mercado

Rentabilidad Oferta del producto (Competencia)

Perfil Situacional productoras/es de Plátano

No. Beneficiarios Identificados (Productores)

80

No. encuestas realizadas 32

Tamaño promedio de parcelas ½ manzana 1 manzana y 2 manzanas

Producción total Anual Mujeres(quintales/oro)

78

Producción total Anual Hombres(quintales/oro)

46


3.71


4.18



5%


Ventas Brutas $ 2,232.00


Costos Totales $ 670.00

4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los/as 32 productores/as se llevó a cabo el 16 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 4) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de plátano

27

Rentabilidad 60% y 70%

Quintales destinadas a la venta anual 124

Libras totales anuales 12,400

Venta de harina es mínima 14 libras año Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS SOBRE LAS/OS DESTINATARIAS/OS

Son 77 familias que viven de la producción artesanal de Hortalizas como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.

Las familias provienen del cantón El Sincuyo, San Juan y El Rosario. De acuerdo a los resultados de la encuesta en 15 emprendedores/as distribuidos así: 4 mujeres y 3 hombres en el Cantôn El Sincuyo, 3 mujeres en el Cantôn San Juan y 4 mujeres y 1 hombre en el Cantôn El Rosario organizadas/os en la Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba y Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan indican lo siguiente:

En los cantones El Sincuyo, San Juan y El Rosario, el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 5.71, 5 y 4.40 respectivamente, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de su mirconegocio de ½ tarea de parcela en El Sincuyo, San Juan, y ½, ¼ y 50 metros cuadrados de tarea de parcela para cultivar tomate, chile dulce, chipilín y berro

El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $36 y $140 para productoras de soya provenientes de la venta del 100% de la producción ya que no realizan ningún otro tipo de emprendimiento es decir que no se dedican a otras actividades económicas secundarias, este ingreso indica que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos son autoempleados que arriendan la tierra para cultivar donde desarrollan sus pequeñas unidades productivas o micronegocios artesanales y son las/os únicos que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 20%-40% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 0%-15% y salud entre el 0%-15% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que su producción la destinan a la venta y, son familias que están endeudadas.

Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-5, prevaleciendo un promedio de tres hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 32 niños/as, (49% son niñas), correspondiendo a niveles de formación entre 2º y Bachillerato, prevaleciendo los que van a. 2º y 3º



28

La actividad económica primaria de todas es la producción de hortalizas. Tomate, chile dulce, chipilín y berro .Las mujeres y hombres productoras/es no tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias.

Todas/ trabajan en el rubro producción de Hortalizas directamente en parcelas de ¼, ½ y 50 mt2 manzana de tarea de parcela donde realizan el proceso de siembra, y cosecha, quienes han manifestado que arriendan dicha tierras. En el caso de las/os productoras/es de tomate y chile dulce que es trimestral , su volumen promedio de producción mensual es entre 3 y 4 cajillas de tomate y entre 4 y 28 sacos de chile dulce, chipilín entre 103 y 250 libras y berro 300 libras siendo los ingresos entre $36 y $120 para el tomate, entre $60 y $420 para el chile dulce, entre $22.75 y $62.50, par el chipilín y $75 para el berro, sin deducir gastos de pequeñas herramientas utilizadas en el proceso de siembra y cuido (machetes, azadones), alguno tiene una malla túnel utilizada en el proceso de recolección, equipo de bomba así como insumos (semillas, abonos, fungicidas natural) mano de obra (jornales) y el transporte usado para la comercialización.

PRODUCCION DE TOMATE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (MENSUAL/CAJILLAS)

3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 0 0 0

PRODUCCION DE CHILE DULCE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES

EN 15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO

(MENSUAL/SACOS)

4 28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PRODUCCION DE CHIPILIN GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15

CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO

(MENSUAL/LIBRAS)

103 250

PRODUCCION DE BERRO GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15

CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO

(MENSUAL/LIBRAS)

300


Costos en mano de obra en jornales La mano de obra utilizada por cosecha es en promedio de 3 a 10 días/mujer/hombre a $5.00 el jornal. Los Costos de transporte $10.00 por viaje (entre 1 y 3) alquilando un vehículo para transportar el producto hacia Detallistas (Familias) y Mayoristas (acopiadores, transformadores) que son los que les compran el 100% de la producción. Poseen pequeñas herramientas (machetes, pequeñas bombas de agua) para siembra, mantenimiento y cosecha propios que forman parte de su pequeño activo

29

Cadena de valor Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)

Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de tomate, chile dulce, chipilín y berro es para la compra de los siguientes insumos

Abono orgánico es adquirido en quintales a $9.00 cada uno y es comprada en El Cantôn El Sincuyo y El Rosario

Fungicida/orgánico Insecticidas es adquirido en litros a $6.00 cada uno y es comprado en El Cantôn El Sincuyo

Semillas de hortalizas que son adquiridos en onzas en El Cantôn El Sincuyo y El Rosario Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:

Falta de fondos económicos


El nivel de producción anual actual de Hortalizas generada por las/os productoras/es de hortalizas en parcelas de ¼, ½ manzanas y/o 50 mt2 Toda la producción es vendida al 100%, por lo que no dejan para autoconsumo siendo este 0%

PRODUCCION DE TOMATE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (ANUAL/CAJILLAS)

36 36 36 36 36 36 36 36 48 48 48 48 0 0 0

PRODUCCION DE CHILE DULCE GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN

15 CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO

(MENSUAL/SACOS)

48 336 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PRODUCCION DE CHIPILIN GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15

CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (MENSUAL/LIBRAS)

1236 3000

PRODUCCION DE BERRO GENERADA POR MUJERES Y HOMBRES EN 15

CASOS CANTÔN EL SINCUYO, SAN JUAN Y EL ROSARIO (MENSUAL/LIBRAS)

3600


30

Con relación a la infraestructura y equipo con que la productora cuenta para desarrollar su micronegocio, es solamente con la pequeña parcela de cultivo que es alquilada/arrendada; asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son pequeñas bombas de agua entre 1 y 2, machetes entre 3 y 6, azadones entre 1 y 2 necesarios para el manejo la siembra, y cosecha manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $170 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar el cultivo delos productos, que comienza chapodando la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son:

Parcela pequeña de cultivo (Pocas parcelas para sembrar)

No poseer sistema de riego

Falta de Capacitación Técnica


Transporte para comercializar producto

Falta de invernaderos

Alquiler de parcela

Falta de bombas de agua Mercado

Comercialización

En cuanto a la comercialización de Las hortalizas las/os productoras/es no cuentan con ningún tipo de promoción para la venta. La producción de Hortalizas generada por 77 productoras y productores de hortalizas es comercializada en la zona y va para Minoristas y Mayoristas (acopiadores, transformadores) a quienes les venden el 100% de la producción de tomate a un precio ente $14 cajilla, el chile dulce a $15 el saco, el chipilín y el berro $5 libra sin tenerlos registrados como un productos orgánicos (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas

No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en todos los casos pagan transporte alquilado con un costo de $10.00 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son:

Falta de promoción del producto orgánico

Nula publicidad

Promoción del producto

31

Mejorar precios

Rentabilidad

Las/os 15 mujeres y hombres productoras/es encuestadas han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 90%-100% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones, fortaleciéndolas con bombas para regadío, invernaderos etc. Si el precio de venta de la cajilla de tomate es de $14 y la rentabilidad es del 95% por tanto el costo de venta equivale a $0.70 por cajilla y .con el chile dulce el precio es de $15 saco representando un costo de $0.75, el chipilín y berro con un precio libra de $0.25 libra representando un costo de $0.025 por libra Dato calculado en base a información de boleta

Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría para atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias locales, departamentales, radio.etc


Las/os productoras/es asociadas en la Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba y Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan no consideran que haya competencia para sus productos ya que todo lo venden a minoristas y mayoristas, pero manifiestan que por la Falta de fondos económicos no pueden tener bomba para regadío, invernaderos para semillas y mas parcelas para sembrar más y producir más

Servicios de apoyo

En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad.


Las productoras están organizadas y pertenecen a la Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba y Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan las cuales cuentan con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento

Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están organizadas




Sistema de Riego

Invernadero

32

Asistencia Técnica

Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, equipo de regadío, conseguir mas parcelas para siembra Mejorar precios y Bajar costos


FORTALEZAS

Las/os productoras/es están organizadas/os y pertenecen a La Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan y a La Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba

Mujeres poseen el activo mínimo necesario para producir

Todo lo que producen es comercializado y vendido directamente por ellos a minoristas y a mayoristas



DEBILIDADES

Falta de invernaderos para cultivo de las plantas de hortalizas durante el invierno

Falta de sistemas de riego para época seca

Falta de bombas de agua

Costo alto de transporte para venta de producción

Arrendatarias de parcelas donde cultivan

Insuficientes parcelas para producir mas


Los productores no poseen certificación orgánica La producción de hortalizas no esta registrada ni certificada como producto orgánico.




No se cuenta con asistencia técnica para la venta, comercialización y producción de hortalizas.

OPORTUNIDADES

Existe un mercado para la compra de

AMENAZAS


33

hortalizas

Aprovechar su condición jurídica como productoras asociadas

Conseguir mejores precios de los insumos (semillas, abonos fungicidas orgánicos etc.) ya que están organizados


Línea de Base





Mercado

Rentabilidad


Perfil Situacional productoras de Hortalizas


No. de encuestados/as 15

Tamaño promedio de parcelas ¼, ½ manzana y 50 mt2 de tarea

Producción total Anual tomate (cajillas) 480

4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de las 7 productoras se llevó a cabo el día 20 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 5) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de hortalizas

34

Producción total Anual chile dulce (sacos) 384

Producción total Anual chipilín(libras) 4,236

Producción total Anual berro 3,600

Producción anual Promedio cajillas tomate por productora/or

40

Producción anual Promedio sacos chile dulce por productora/or

192

Producción anual Promedio libra chipilín por productora/or

2.118

Producción anual Promedio libra berro por productora/or

3,600

Precio Promedio por cajilla de tomate $14.00

Precio Promedio por saco chile dulce $15.00

Precio Promedio por libra chipilín $0.25

Precio Promedio por libra Berro $0.25

% Producción autoconsumo Hortalizas 2-3%

% Producción Venta hortalizas 100%

Ventas Brutas tomate $ 6.720

Costo Promedio por cajilla tomate $ 0.70

Costos Totales tomate $ 336.00

Rentabilidad tomate $6,384.00 (95%)

Ventas Brutas chile dulce $5,760

Costo Promedio por saco chile dulce $0.75

Costos Totales chile dulce $288

Rentabilidad chile dulce $5,472.00 (95%)

Ventas Brutas chipilín $1,059

Costo Promedio por libra chipilín $0.025

Costos Totales chipilín $105.9

Rentabilidad chipilín $953.10

Ventas Brutas Berro $900

Costo Promedio por libra Berro $0.025

Costos Totales Berro $90

Rentabilidad Berro $810 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGÁNICO INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LOS/AS DESTINATARIAS/OS

Son 80 familias que viven de la producción artesanal de café orgánico como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.

Las familias provienen de los cantones El Níspero y El Sincuyo. Los resultados de la encuesta en 20 mujeres productoras y10 hombres productores del cantón El Níspero y 1 mujer productora y 1 hombre productor del cantón El Sincuyo quienes están organizados en la Cooperativa La Concordia de R.L, indican lo siguiente:

En los cantones El Níspero y El Sincuyo el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 5.6 y 7.5 respectivamente, todos con residencia en zona rural, con

35

un tamaño de sus parcelas entre ½ Manzana y 2 manzanas (prevaleciendo un tamaño de 2 manzanas) donde desarrollan su pequeño micronegocio o unidad productiva con el proceso de siembra y cosecha argumentando que necesitan mas Plantines de café

El nivel de ingresos familiares mensualmente $90 lo que indica que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos/as son autoempleados/as dueños/as de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son Los/as únicos/as que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 30%-80% prevaleciendo en más del 75% de familias el de 50% a 80%, seguido de educación entre el 0%-30% y salud entre el 0%-30% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que dedican su producción al autoconsumo en pequeñas cantidades (5%)algunos, pero la mayoría de las/os encuestadas/os su producción la destinan a la venta, son familias que no tienen deudas.

Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-3, prevaleciendo un promedio de 1 hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 31 niños/as, (49% son niñas) correspondiendo a niveles de formación entre 1º y 6º grados escolares prevaleciendo o siendo la mayoría los/as que van a 3º grado.



La actividad económica primaria de todas/os es la producción de café orgánico, el 40% de mujeres productoras y hombres productores del Cantôn El Níspero también tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias siendo estas cultivo de maíz y frijol, que lo destinan a la venta de cereales.

Todas/os trabajan en el rubro café orgánico directamente en sus propias parcelas quienes han manifestado ser propietarias/os. En el caso de las mujeres del Cantôn El Níspero su volumen promedio de producción anual oscila entre 5-25 qq uva y en los hombres alcanza promedios entre 20-25 qq uva. En el caso de las/os encuestados en el Cantôn El Sincuyo, reportan datos de 5 qq uva anual

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 20 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/UVA)

5 5 5 10 10 20 20 20 20 20 25 25 25

25 25 25 25 25 25 25 PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 10

CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/UVA)

20 20 20 20 20 25 25 25 25 25 PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 1 CASO

CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/UVA)

5 PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 1 CASO

CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/UVA)

36

5 Fuente: Elaboración propia basada en resultados de encuesta

Los costos en mano de obra en jornales oscilan ente 6 a 14 días /mujer y entre 6-12 día/hombre a $5.00 representando montos entre $30 y $80 según requerimientos. Los Costos de transporte son entre $7.00-$20.00 con una frecuencia entre 1 y 2 veces

Cadena de valor


Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado local, El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de café orgánico es independiente. Los insumos son

Abono orgánico es adquirida en quintales según requerimientos entre 50 y 300 qq a $8.00 cada uno y es comprado en El sector o en la mismas comunidades de donde son los/as productores/as

Plantines de café según requerimientos para 1 manzana siembran 600 Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:

Falta de fondos económicos para comprar mas Plantines de café


El nivel de producción anual actual de café orgánico oro oscila entre 1 y 5 quintales que es vendida a minoristas o detallistas a $18 qq, también como actividad económica secundaria algunas mujeres encuestadas manifestaron producir maíz y frijol para su venta. En algunos casos la producción de café oro generada por las mujeres y hombres es destinada en pequeñas cantidades para el autoconsumo en un 5% en 9 casos y en el 60% en un caso, el resto la destinan totalmente par la venta.

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 20 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/ORO)

1 1 1 2 2 4 4 4 4 4 5 5 5

5 5 5 5 5 5 5

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 10 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/QUINTALES/ORO)

4 4 4 4 4 5 5 5 5 5

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/ORO)

1

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/QUINTALES/ORO)

1

37


Con relación a la infraestructura y equipo con que cuenta e/la productora para desarrollar su micronegocio, son pequeños terrenos entre ½ y 2 manzanas para cultivo donde siembran el café, asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son machetes entre 1 y 3 unidades, azadones entre 1 y 2 unidades sierra pequeña y tijera de podar entre 1 y 2 unidades por productora/or, y bombas de mochila entre 1 y 2 unidades por productor/a, manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $156 c/u, considerando que estas pequeñas herramientas son suficientes para realizar la producción que consiste en: Después de haber sembrado los arboles de café se limpia de maleza, se abona, se poda la sombra, se riega foliar y a esperar la cosecha cuando ya madura se recolecta en uva. No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son: Falta de fondos económicos para comprar más arbolitos e insumos, falta de transporte y publicidad

Mercado

Comercialización

La producción de café orgánico generada por 80 productoras/es y productores/as es comercializada en la zona y va para Detallistas de la zona a quienes les venden en la mayoría de los casos el 100% de la producción a un precio de $18.00 quintal, estos son sus principales compradores El producto es comercializado sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas. Solamente 9 productores/as manifestaron que autoconsumen el 5% de su producción

y tan solo uno consume el 60%, el resto lo vende todo.

VENTAS DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 20 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/$)

18 18 18 36 36 72 72 72 72 72 90 90 90

90 90 90 90 90 90 90

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 10 CASOS CANTÔN EL NISPERO (ANUAL/$)

72 72 72 72 72 90 90 90 90 90

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR MUJER EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/$)

18

PRODUCCION DE CAFE ORGANICO GENERADA POR HOMBRE EN 1 CASO CANTÔN EL SINCUYO (ANUAL/$)

18

38

Rentabilidad

Los/as 32 encuestados/as han manifestado que sus micronegocios son rentables entre el 60% y 70% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones etc. Si el precio de venta es de $18 quintal/café oro y la rentabilidad es del 70% por tanto el costo de venta equivales a $5.40 por quintal

Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias departamentales, radio.

No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en algunos casos pagan transporte alquilado con un costo de $10 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son: Transporte, calidad, publicidad.



Servicios de apoyo

En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad, Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Cooperativa La Concordia, la cual cuenta con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento.

No cuentan con apoyo de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para coordinar eventos de ferias locales y nacionales, eventos de promoción de la alimentación orgánica, charlas sobre salud que podrían ser coordinados con el MAG/CENTA, CONAMYPE y/o personas particulares conocedoras del tema

Consideran que es importante pertenecer a la cooperativa porque solamente así están bien organizados.


Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas, Mejorar precios y Bajar costos. Reforestación de áreas que intervienen en su negocio


FORTALEZAS

Los/as productores/as están organizados y pertenecen a la Cooperativa La Concordia

DEBILIDADES

No cuentan con sus medios de transporte propios

Desconocimiento de la oferta y

39

Mujeres y hombres productoras/es son dueños de sus propias parcelas y poseen el activo mínimo necesario para producir (parcela y herramientas menores)





demanda del mercado

Poca área de siembra

Falta de fondos económicos para comprar mas Plantines de café


Productores/as no poseen certificación orgánica. La producción de café orgánico no esta registrada ni certificada como producto orgánico


OPORTUNIDADES

Existe un mercado para la compra de café orgánico


Conseguir mejores precios en la comercialización del café ya que están organizados

AMENAZAS



Línea de Base La línea de base que se establece para este diagnóstico estuvo enfocada a determinar la situación actual y recursos con los que cuenta este grupo de productores/as y se construyó a partir de la información recopilada a través de 32 encuestas estructurada así: 1-Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor 2-Informaciones socio-económicas sobre el destinatario 3-Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes




Mercado

Rentabilidad

40

Perfil Situacional productoras/es de Café Orgánico


No. encuestas realizadas 32

Tamaño promedio de parcelas ½ manzana 1 manzana y 2 manzanas

Producción total Anual Mujeres(quintales/oro) 78

Producción total Anual Hombres(quintales/oro)

46


3.71


4.18



5%


Ventas Brutas $ 2,232.00


Costos Totales $ 682.00

Utilidad (Rentabilidad) $1,550 (60% y 70%)

Quintales destinadas a la venta anual 124

Libras totales anuales 12,400 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE MAIZ Y SOYA INFORMACIONES SOCIO-ECONÓMICAS Y DE EMPRENDIMIENTO SOBRE LAS/OS DESTINATARIAS/OS

Son 30 familias que viven de la producción artesanal de Maíz y Soya como una iniciativa de micro negocios en sus localidades y como principal actividad económica.

Las familias provienen del cantón El Rosario (caserío Santa Teresa). De acuerdo a los resultados de la encuesta en 7 mujeres productoras: 4 de Maíz y 3 de Soya organizadas en la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario indican lo siguiente:

Oferta del producto (Competencia) 4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de los/as 32 productores/as se llevó a cabo entre el 16 y 20 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 6) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de café orgánico

41

En el Cantôn El Rosario, el promedio de miembros que integran el grupo familiar es de 4.35 en productoras de maíz y 6.33 en productoras de soya, todos con residencia en zona rural, con un tamaño de su mirconegocio de 1 mz de cultivo en ambos productos

El nivel de ingresos familiares mensualmente oscila entre $22.50/$31.25 y $75.00/$80.00 para productoras de soya provenientes de la venta del 50% de la producción de maíz y del 100% de la de soya aproximadamente ya que no realizan ningún otro tipo de emprendimiento es decir que no se dedican a otras actividades económicas secundarias, este ingreso indican que son familias que viven con menos de un dólar al mes, aunque su micronegocio sea rentable, este no les da lo suficiente para pagar todos los gastos que requiere el grupo familiar. Su situación actual en términos de empleo es que todos son autoempleados dueños de sus propias unidades productivas o micronegocios artesanales y son las/os únicos que generan los ingresos para el grupo familiar, es decir; que son los/as que disponen de trabajo (entendiéndose en sus unidades productivas). Sus ingresos son destinados a cubrir algunas de sus necesidades básicas de acuerdo a la siguiente escala: para la comida entre el 30%-40% en más del 75% de familias, seguido de educación entre el 0%-15% y salud entre el 0%-20% , no obstante; todas/os han manifestado que con los ingresos actuales familiares, no pueden cubrir todos los gastos y mucho menos dedicar algo para el ahorro o para reinversión, son unidades productivas de subsistencia que su producción la destinan a la venta y, son familias que están endeudadas.

Los hijos/as en edad escolar que viven en el hogar familiar oscilan entre 1-3, prevaleciendo un promedio de uh hijos/as por hogar, de ello/as van a la escuela de manera estable 12 niños/as, (49% son niñas), correspondiendo a niveles de formación entre 3º y 9º grados escolares.

NFORMACIONES SOBRE LOS EMPRENDIMIENTOS YA EXISTENTES


La actividad económica primaria de todas es la producción de maíz y soya orgánicos. Las mujeres productoras no tienen otras actividades económicas catalogadas como secundarias.

Todas/ trabajan en el rubro producción de Maíz y Soya directamente en parcelas de 1 manzana en la mayoría de los donde realizan el proceso de siembra, y cosecha, quienes han manifestado que arriendan dicha tierras. En el caso de las 4 mujeres que producen maíz, su volumen promedio de producción mensual es de 3 quintales y en las productoras de soya es de 1 quintal mensual, siendo los ingresos entre $33.75-$46.87 por quintal de maíz vendido y entre $66.70 y $80.00 por quintal de soya vendido sin deducir gastos de pequeñas herramientas utilizadas en el proceso de siembra y cuido (machetes) así como insumos (semillas, abonos, fertilizantes, etc.) mano de obra (jornales) y el transporte usado para la comercialización. La producción o cosecha de maíz y soya se da una vez al año en estas comunidades pero para efecto de conocer sus ingresos mensuales se ha prorrateado lo que les corresponde en forma mensual

PRODUCCION DE MAIZ Y SOYA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (MENSUAL/QUINTALES)

Maíz

3 3 3 3

42

Soya

1 1 1


Costos en mano de obra en jornales La mano de obra utilizada por cosecha es en promedio de 8 a 20 días/mujer a $5.00 el jornal y en el caso de la soya entre 8-15 días/mujer a $5 el jornal. Los Costos de transporte oscilan en $20.00 y $10.00 respectivamente por viaje alquilando un vehículo para transportar el producto o sea el maíz y la soya hacia Mayoristas (acopiadores, transformadores) que son los que les compran el 50% de la producción en caso del maíz y el 100% en caso de la soya. Poseen pequeñas herramientas (machetes, pequeñas bombas de agua) para siembra, mantenimiento y cosecha propios que forman parte de su pequeño activo Cadena de valor Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)

Los insumos requeridos en la cadena productiva son obtenidos en el mercado nacional, a nivel independiente. El canal de acceso a los insumos utilizados para las actividades de producción de abono orgánico es para la compra de los siguientes insumos

Abono orgánico es adquirido en quintales a $9.00 cada uno y es comprada en El Cantôn El Sincuyo

Fungicida natural es a base de ajo, chile y otras plantas y es comprado en El

Cantôn El Sincuyo

Insecticidas es adquirido en litros a $6.00 cada uno y es comprado en El Cantôn El Sincuyo

Semillas de maíz y soya que son adquiridos en agronegocios cercanos Entre los problemas que tienen a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir, manifestaron lo siguiente:

Transporte

Distancia para adquirir insumos


El nivel de producción anual actual de Maíz y Soya generada por las productoras de maíz y soya en parcelas de 1 manzana es de 3 qq de maíz y 1 qq de soya cada una. El 50% de la producción de maíz y el 100% de la de soya es vendida a Mayoristas (acopiadores, transformadores). Por lo que dejan para autoconsumo el 50% de maíz

PRODUCCION DE MAIZ Y SOYA GENERADA POR MUJER EN 7 CASOS CANTÔN EL ROSARIO (MENSUAL/QUINTALES)

43

Maíz Autoconsumo 50%

36 36 36 36 18 18 18 18

Soya Autoconsumo 00%

12 12 12 0 0 0 0


Con relación a la infraestructura y equipo con que la productora cuenta para desarrollar su micronegocio, es solamente con la pequeña parcela de cultivo que es alquilada/arrendada; asimismo cuentan con herramientas menores para la producción como son pequeñas bombas de agua entre 1 y 2, 6 machetes necesarios para el manejo la siembra, y cosecha manifestando que entre todos esos pequeños bienes alcanzan un activo de aproximadamente $134 c/u en el caso del maíz y de aproximadamente $80 en el caso de la soya, considerando que estas pequeñas herramientas son insuficientes para realizar el cultivo de ambos productos, que comienza chapodando la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa No obstante manifiestan que tienen impedimentos para producir más como son:


Falta de bomba para regadío

Pocos insumos

Pocas parcelas para sembrar

Mercado

Comercialización

En cuanto a la comercialización del maíz y la soya las productoras del cantón El Rosario (Caserío Santa Teresa) no cuentan con ningún tipo de promoción para la venta, La producción de Maíz y Soya generada por 30 productoras y productores de maíz y soya es comercializada en la zona y va para Mayoristas (acopiadores, transformadores) a quienes les venden el 50% de la producción de maíz a un precio ente $22.50 y $32.25 el quintal y el 100% de soya a un precio entre $66.70 y $80 por quintal sin tenerlo registrado como un producto orgánico (con viñeta de orgánico), lo que garantizaría al consumidor el origen, la identidad e integridad del producto orgánico. La no certificación de sus productos es por el coste económico que implica la documentación. (Registro sanitario en el MSPAS), según datos obtenidos en las boletas No cuentan con ningún tipo de equipo para la comercialización de su(s) producto(s) en todos los casos pagan transporte alquilado con un costo de $10.00 mensuales. Sumado a este problema han manifestado que los problemas para vender son:

Transporte del producto

Costos de producción

44

Falta de recursos económicos

Promoción del producto

Rentabilidad

Las 7 mujeres productoras encuestadas han manifestado que sus micronegocios son rentables en un 80% en promedio, la rentabilidad es atractiva pero con ello no alcanza para sus gastos familiares. Esto se lograría bajando costos y produciendo más. Realizando promociones, fortaleciéndolas con bombas para regadío, etc. Si el precio de venta es de $22.50 quintal/maíz y la rentabilidad es del 80% por tanto el costo de venta equivales a $4.5 por quintal y .con la soya precio por quintal $80 y la rentabilidad es del 80% por tanto el costo de venta es $16 por quintal

Para realizar la venta de su producción, no hacen uso de las fortalezas que proporcionan las herramientas de promoción de productos, por ello han solicitado que el tipo de promoción publicitaria que les convendría para atender sus productos podrían ser: Pagina Web, ferias locales, departamentales, radio.


Las productoras asociadas en la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario no consideran que haya competencia para sus productos ya que todo lo venden a mayoristas, pero manifiestan que por la Falta de fondos económicos no pueden tener bomba para regadío y mas parcelas para sembrar más y producir más

Servicios de apoyo

En la zona donde se localizan los micronegocios no existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su actividad.


Las productoras están organizadas y pertenecen a la Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario las cuales cuentan con una estructura organizativa bien definida y en funcionamiento



Apoyo en búsqueda de mercados, Programas de capacitación, Programas de estrategias de mercados, equipo de regadío, conseguir mas parcelas para siembra Mejorar precios y Bajar costos


FORTALEZAS

Las productoras están organizados y pertenecen a La Asociación de

DEBILIDADES

Falta de equipo de regadío para la producción de maíz y soya

45

mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario

Mujeres poseen el activo mínimo necesario para producir




Costo alto de transporte para venta de producción

Arrendatarias de parcelas donde cultivan

Insuficientes parcelas para producir mas


Los productores no poseen certificación orgánica La producción de maíz y soya no esta registrada ni certificada como producto orgánico.


Desconocimiento técnico para la diversificación del producto



No se cuenta con asistencia técnica para la venta, comercialización y producción de maíz y soya

OPORTUNIDADES

Existe un mercado para la compra de maíz y soya

Aprovechar su condición jurídica como productoras asociadas

Conseguir mejores precios de los insumos (semillas, abonos orgánicos etc.) ya que están organizados


AMENAZAS


Línea de Base

46





Mercado

Rentabilidad


Perfil Situacional productoras de Maíz y Soya


No. de encuestados/as 7

Tamaño promedio de parcelas 1 MT2

Producción total Anual Maíz (quintales) 144

Producción total Anual Soya(quintales) 36

Producción anual Promedio quintales maíz por mujer productora

36

Producción anual Promedio quintales soya por mujer productora

12

Precio Promedio por quintal maíz $ 22.50

Precio Promedio por quintal soya $80.00

% Producción autoconsumo Maíz 50%

% Producción autoconsumo Soya 0%

% Producción Venta maíz 50%= 72 qq

% Producción Venta soya 100%= 36 qq

Ventas Brutas maíz $ 3,240 ($1,620 propio consumo

Ventas Brutas soya $2,880

Costo Promedio por quintal maíz $ 4.50

4-Servicios de apoyo 5- Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional 6- Información de necesidades para que su negocio mejore (Ver encuesta en anexo 1) El proceso de realización de encuestas, para recopilar información de las 7 productoras se llevó a cabo el día 20 de agosto 2014 el cual tuvo lugar en las diferentes localidades de los/as productores/as. Es necesario indicar sesgo en los resultados debido a la reducida cantidad de muestras tomadas. Dificultad para obtener información precisa de parte de los productores/as encuestados, ya que en la mayoría de casos no cuentan con controles, ni registros. A partir de las encuestas (Anexo 1) y resultados (Anexo 7) se identificó en términos generales como se encuentran actualmente los/as productoras de maíz y soya

47

Costos Totales maíz $ 648.40

Rentabilidad maíz $2,591.60 (80%)

Costo Promedio por quintal soya $16

Costos Totales soya $576

Rentabilidad soya $2,304 (80%)

Quintales destinadas a la venta anual maíz-soya

108

Libras totales anuales maíz soya 10,800 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los resultados de las encuestas o boletas

48

ANEXO 1

ADIC SALUD

ENCUESTA DIRIGIDA A PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE TACUBA PARA

El objetivo de la encuesta es recoger la información relevante sobre los beneficiarios directos de la acción (que configuran el público objetivo), para la configuración de la línea de base y su posterior seguimiento, para proyectos productivos.

____________________________________________________________

I. Informaciones generales sobre el beneficiario directo. Datos del productor

1.1 Nombre completo

1.2 Edad 1.3 ¿Cuántas personas viven en el núcleo familiar?

1.4 Genero

Hombre

Mujer

1.5 Número de DUI

1.6 ¿Donde reside? Dirección

Zona urbana Zona rural

1.7 Ubicación donde tiene el negocio

1.8 Tamaño de parcela del negocio

II. Informaciones socio-económicas sobre el destinatario

2.1 ¿Cuál es su nivel de ingresos familiares mensualmente? ___________

2.2 ¿Cuál es su situación actual en términos de empleo?

Autoempleado desde cuándo: _____________________

Empleado para terceros desde cuándo: ______________________

Desempleado desde cuándo: ___________________________

2.3 ¿Cuántas personas del núcleo familiar disponen de trabajo y/o tienen ingresos? _________ 2.4 ¿Qué porcentaje del presupuesto familiar se destina a?: Educación: ____________ Vivienda: _____________ Alimentación: __________ Salud: ________________

PROPOSITOS DE ESTABLECER LINEA DE BASE AÑO 2014

49

2.5 Nivel de ingresos y ahorros: 2.5.1. ¿Con los ingresos actuales familiares, pueden cubrir todos los gastos?

Si no

2.5.2 ¿Tienen capacidad de ahorro?

Si no

2.5.3 ¿Tienen deudas? Si no

2.5.4. Hijos/as y escolarización: 2.5.4.1 ¿Cuántos hijos/as en edad escolar viven en el hogar familiar? _________ 2.5.4.2 ¿Cuántos de ellos/as van a la escuela de manera estable? __________ 2.5.4.3. ¿Cuál es su nivel de formación? Grados escolares ______________

III. Informaciones sobre los emprendimientos ya existentes

3.1. Datos de actividad económica

3.1.1 ¿Cuál es su principal actividad económica? (se entiende por la que le genera mayores ingresos)

3.1.2 ¿Tiene actividades económicas secundarias? En caso afirmativo ¿Cuáles son?

3.1.3 Cantidad de personas que trabajan en la actividad económica principal directamente:

3.1.4 Tipo de tenencia del solar de vivienda y de la parcela:

-Alquiler

-Propio

-Arrendado

-Otros especifique)

3.1.5 En el último año, cuáles fueron las actividades económicas principales:

Producto Volumen promedio de producción mensual

Unidad de medida

Precio (Máx. y min.)

Total de ingresos ($)

3.1.6 Responder por producto/servicio lo siguiente:

50

Producto / servicio: Cantidad Costo Unitario Costo Total

Mano de obra en jornales

Costos de transporte

Posee equipo/sala de extracción propia

Otros insumos

Sumatoria:

3.2 Cadena de valor

3.2.1 Abastecimiento (insumos necesitados para la producción)

Insumo Unidad de medida

Precio unitario Lugar de compra

3.2.2 ¿Qué problemas tiene a nivel de abastecimiento de sus insumos para poder producir?

3.3 Datos de Producción

3.3.1 ¿Cuál es su nivel de producción anual actual? Especifique producto (rubro).

3.3.2. ¿Qué % de su producción se dedica al autoconsumo?

3.3.3 ¿Con que infraestructura y equipo cuenta dentro de su establecimiento

Infraestructura / Equipo Cantidad Costos Sumatoria

3.3.4 ¿Es suficiente el equipo que posee para realizar la producción? SI ¿En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo?

51

3.3.5 Explique brevemente en que consiste su proceso productivo

3.3.6 ¿Que le impide producir más?

1

2

3

I. Mercado

3.4 Mercado

3.4.1Comercialización

3.4.1.1 Si sus productos son orgánicos, ¿Están registrados sus productos con la viñeta de orgánicos? SI No ¿Por qué razón?

3.4.1.2 ¿Quienes son sus Compradores? (Producto Principal)

Precio de venta promedio

% de su producción Vendida

Total Vendido

Detallistas (Familias, turistas)

Mayoristas (acopiadores, transformadores)

Otros

3.4.1.3 ¿Quienes son sus compradores? (Producto Secundario)


% de su producción vendida

Total Vendido/mes en unidades (libras o qq)



Otros

3.5 RENTABILIDAD

3.5.1 ¿Es su negocio/emprendimiento rentable?

si no

3.5.2 En caso de ser rentable ¿Cuál es la tasa de rentabilidad? Especifique producto

52

(rubro). __________

3.5.3 ¿Realiza actualmente actividades de promoción?

si no

3.5.4 En caso afirmativo ¿Qué tipo de promoción esta utilizando?:

3.5.5 En caso negativo ¿Con qué tipo de promoción publicitaria le convendría atender sus productos? Pagina Web Radio ferias departamentales Otros: Especificar: -----------------------------------------------------------------------------------------------

3.5.6 Con que tipo de equipo cuenta para la comercialización de su(s) producto(s):

3.5.7 Cuenta con un medio para transportar su producto

si no 3.5.8 ¿Como transporta sus productos?

3.5.8 ¿cuanto le cuesta al mes el transporte?

3.5.9 ¿Qué le impide vender más? ¿Cuáles son sus principales problemas para vender?

1

2

3

4

3.6 Oferta del producto (Competencia)

¿Quienes son su competencia

Tipo de Producto Lugar de comercialización

3.6.1 ¿Cuál es su principal desventaja que tiene en relación a su competencia?

4 Servicios de apoyo

4.1. ¿Existen servicios de apoyo (financieros y no financieros) para apoyar su

actividad?

Si no

53

4.2 ¿Qué servicios son los más importantes?

5. Informaciones sobre el nivel de desarrollo organizativo/institucional

5.1. ¿Cuántas organizaciones (de productores, cooperativas, etc.) existen en su

sector/territorio?

5.2. Nivel de pertenencia

5.2.1 ¿Pertenece a algunas de ellas?

Si no

5.2.2 ¿Por qué si o por qué no? _______________________________

5.2.3. ¿A cuáles pertenece?_______________________________

5.2.4. ¿Dispone la asociación/cooperativa/organización de una estructura organizativa

bien definida y en funcionamiento?

Si no

6 ¿Qué necesita para que su negocio mejore?

Apoyo en búsqueda de mercados

Programas de capacitación

Programas de estrategias de mercados

Reforestación de áreas que intervienen en su negocio

Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas

Mejorar precios

Bajar costos

Otros especificar

_____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________

Fecha _______________________________

Entrevistador_________________________

Lugar de la entrevista___________________

54

ANEXO 2 Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para

establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de abono orgánico Cantones El Rosario y El Sincuyo

PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE ABONO ORGANICO

CANTON EL ROSARIO CANTON EL SINCUYO

# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR # PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR

2 3 2 4

3 2 3 2

4 2 4 8

-------------------------------- ---------------------------- 5 2

6 5 6 7

7 1 ---------------------------- --------------------------

Total encuestados 13 Total encuestados 23

PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.38 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.26

ZONA DE RESIDENCIA ZONA DE RESIDENCIA

RURAL 13 RURAL 23

URBANA ----------------------- URBANA -----------------------

GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO ABONO ORGANICO


Mujer 13 Mujer 0

Hombre 0 Hombre 23

TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO

7 MT2

bodega 3 10MT2 13

8 MT2 bodega y/o galera 8 12MT

2 8

10 MT2 bodega y/o galera 2 15 MT

2 2

NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE

$45 6 $54 3

$48 1 $63 4

$51-$54 2 $72 10

$69-$72 2 $81 3

$85-$118 2 $90 3

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO

Autoempleada 13 Autoempleado/a 23

Empleado para terceros 0 Empleado para terceros 0

Desempleado 0 Desempleado 0

CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN INGRESOS


1 12 1 23

2 1 ----------------------------- ---------------------------

QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO FAMILIAR SE DESTINA A


55



% 0-15

15-20

20-30

30-40 40-45 % 0-15

15-20

20-30

30-40

40-45

Educación 8 3 2 0 --- Educación 4 12 7 ---- ----

Vivienda 0 0 0 0 ---- Vivienda 0 0 0 0 0

Alimentación 1 ---- 3 8 1 Alimentación ---- ---- 6 17 ----

Salud 10 3 ---- ---- ---- Salud 10 13 ---- ---- ----

CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES, PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS


SI -------------------------- SI ----------------------------

NO 13 NO 23

TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO

SI ------------------------ --------------------------- SI ------------------------ ---------------------------

NO 13 NO 23

TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS

SI ---------------------------- SI ----------------------------

NO 13 NO 23

CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN EL HOGAR FAMILIAR


# de hijos o hijas # de hijos o hijas

0 8 0 7

1 1 1 3

2 3 2 11

3 1 3 1

4 4 1

CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE MANERA ESTABLE


0 6 0 6

1 1 1 3

2 5 2 11

3 1 3 2

--------------------- 4 1

CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS ESCOLARES


0º 6 0º 7

3º 1 2º 2

4º 1 3º 2

5º 2 4º 2

6º 2 6º 5

ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA

Abono orgánico 13 Abono orgánico 23

TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON


N0 10 NO 21

56



SI 3 SI

Maíz y frijol 1 Mini Chalet 1

Mini tienda (venta de golosinas y gaseosas)

1 Remesas del exterior 1

Molino de mixtamal 1 ------------------------ --------------------------

CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE


Directamente 13 Directamente 23

TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE LA PARCELA


Alquiler Alquiler

Propio 13 Propio 23

EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES


Producto abono orgánico Producto abono orgánico

Volumen promedio de producción mensual

5-8 qq Volumen promedio de producción mensual

6-10 qq

13 Productoras 23 Productoras

Unidad de medida qq (quintales) Unidad de medida qq (quintales)

Precio (Máx. y min.) $9.00/qq Precio (Máx. y min.) $9.00/qq

Total de ingresos ($) $45.00 $72.00 Total de ingresos ($) $54.00 $90.00

Producto Secundario

frijol 4 qq

maíz 8 qq

molino de mixtamal 1 qq

RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO SIGUIENTE


Producto / servicio: Abono Orgánico Producto / servicio: Abono Orgánico

Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales

Cantidad 1 1 1 Cantidad 3 5 6-7

# de encuestados 2 1 10 # de encuestados 2 5 16

Costo Unitario $ $5.00 jornal Costo Unitario $ $5.00 jornal

Costo Total $5.00 $30 $35 Costo Total $15 $25 $30-35

Costos de transporte Costos de transporte

Cantidad 1 3 4 Cantidad 1

# de encuestados 11 1 1 # de encuestados 23

Costo Unitario $ $10 $12 Costo Unitario $ $10

# de encuestados 11 2 # de encuestados 23

Costo Total $10 $36 $48 Costo Total $10

POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA

Equipo cantidad Costo unitario Costo total Equipo cantidad Costo unitario

Costo total

57



ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS PARA LA PRODUCCIÓN


Insumo : Melaza 13 Insumo : Melaza 23

Unidad de medida barril 13 Unidad de medida

barril 23

Precio unitario $ 40.00 13 Precio unitario $ 40.00 23

Lugar de compra Ingenio el Ángel

13 Lugar de compra Ingenio El Carmen

23

Insumo : Gallinaza 13 Insumo : Gallinaza 23

Unidad de medida metros 13 Unidad de medida

metros 23


Lugar de compra Granja de la zona

13 Lugar de compra Granja local 23

Insumo : Pulpa de café 13 Insumo : Pulpa de café 23


metros 23


Lugar de compra Beneficio Las Colinas

13 Lugar de compra Beneficio Las Pirámides

23

Insumo : Ceniza Volcánica

13 Insumo : Ceniza Volcánica

23


metros 23


Lugar de compra Bodega Metapan

13 Lugar de compra Bodega Metapan

23

QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER PRODUCIR


La melaza y ceniza volcánica se compran en otro lugar lejos de la zona

13 La melaza y ceniza volcánica se compran en otro lugar lejos de la zona

23

Costo de insumos 13 Costo de insumos 23

Distancia, transporte 13 Distancia, transporte 23

CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL Especifique producto (rubro).


Producto Abono Orgánico Producto Abono Orgánico

Nivel de producción (qq)

40 1

Nivel de producción (qq)

72 2

60 5 84 4

64 1 96 10

68 1 108 3

72 2 120 4

80 1

96 1

58



128 1

QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL AUTOCONSUMO


Producto principal Abono Orgánico Producto principal Abono Orgánico

0% 10 0% 23

10% 2 10% 0

Producto secundario Todo a la venta 100% Producto secundario Todo a la venta 100%

CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO


Equipo Infraest.

cantidad Costo unitario

Costo total Equipo Infraest.


Costo total

Bodega 1 1

120 130

120 130

Bodega 1 140 140

# de encuestados

4 9

# de encuestados

23

Palas y azadones

4-6 $8 32-48 Palas y azadones

4-6 $8 32-48

# de encuestados

13 # de encuestados

23

Depósitos para basura

40-60 0.25 20-30 Depósitos para basura

40-60 0.25 20-30

# de encuestados

13 # de encuestados

23

ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA REALIZAR LA PRODUCCIÓN


SI 13 SI 23

NO 0 NO 0

En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar su proceso productivo


--------------------- --------------------- ---------------------- --------------------

EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU PROCESO PRODUCTIVO


Se coloca ceniza volcánica, melaza, pulpa de café, ceniza volcánica, gallinaza, ceniza volcánica todo en capaz de un centímetro de alto

13 Se coloca ceniza volcánica, melaza, ceniza volcánica, pulpa de café, ceniza volcánica, gallinaza, ceniza vulcaniza todo en capaz de medio centímetro de alto por 3 metros cuadrados

23

QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS

Costos de materia prima. 13 Costos económicos 23

Costos de transporte 13 Transporte de materia prima

23

Almacenamiento del producto 13 Almacenamiento del producto

23

59



Bodega para guardar el producto

13 Bodega para guardar el producto

SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS


SI 0 SI 0

NO PORQUE RAZON 13 NO PORQUE RAZON 23

Por el coste económico que implica la documentación. (registro sanitario en el MSPAS

El proceso para tener registro es bastante costoso

QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL

QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL

Detallistas (Familias, turistas) 13 Detallistas (Familias, turistas)

23

Precio de venta promedio $9.00 qq Precio de venta promedio $9.00 qq


100% 11 productoras


100% 23 productores

90% 2 productoras

Total Vendido/mensual

360 libras = 3.6 qq (1)


648 libras =6.48 qq (2)

480 libras = 4.8 qq (1)

756 libras =7.56 qq (4)

540 libras = 5.4 qq (5)

864 libras = 8.64qq (10)

576 libras = 5.76 qq (1)

972 libras = 9.72 qq (3)

612 libras = 6.12qq (1)

1080 libras=10.8qq (4)

648 libras = 6.48qq (2)

720 libras = 7.20qq (1)

864 libras = 8.64 qq (1)

ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE

SI 13 SI 23

NO 0 NO 0

EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).


80% 3 80% 2

90% 6 90% 7

95% 1 95% 2

100% 2 100% 12

REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN


SI 0 SI 0

60



NO 13 NO 23

EN CASO AFIRMATIVO ¿QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO


---------------------------- ------------------- ---------------------- ----------------------

EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS


Pagina web 13 Pagina web 23

Ferias locales y departamentales

13 Ferias locales y departamentales

23

Radio 13 Radio 23

CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S):


Ninguno 13 Ninguno 23

CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU PRODUCTO


SI 0 SI 0

NO 13 NO 23

COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS

Transporte alquilado 13 Transporte alquilado 23

CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE

$10 11 $10 23

$12 1

$30 1

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER?

Transporte del producto 13 Transporte del producto 23

costos de producción 13 costos de producción 23

Falta de recursos económicos 13 Falta de recursos económicos

23

Promoción del producto 13 Promoción del producto 23

Bodegas pequeñas 13 Bodegas pequeñas 23

OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)

Quienes son su competencia No hay en la zona 13

Quienes son su competencia

No hay en la zona 23

Tipo de producto --------------------- Tipo de producto --------------------

Lugar de comercialización -------------------- Lugar de comercialización

--------------------

CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA


Ninguna 23 Ninguna 23

EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD


61



SI 0 SI 0

NO 13 NO 23

QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES

---------------- ---------------------- ---------------------- -----------------------

CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO


2 13 1 23

PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS

SI 13 SI 23

NO 0 NO 0

POR QUÉ SI POR QUÉ SI

Para estar mejor organizadas 13 Es mejor estar unidos 23

A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE

Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba. Grupo mujeres

13 Asociación Agropecuaria de R.L. Tacuba

23

DISPONE LA ASOCIACIÓN /COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO


SI 13 SI 23

NO 0 NO 0

QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE

Apoyo en búsqueda de mercados Conocer oferta y demanda del merado del producto, nuevas demandas

13 Apoyo en búsqueda de mercados. Conocer oferta y demanda del mercado del producto, nuevas demandas

23


13 Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas

23

Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud

13 Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud

23

Mejorar precios 13 Mejorar precios 23

Bajar costos 13 Bajar costos 23

Dar a conocer el producto como orgánico

13 Dar a conocer el producto como orgánico

23

62

ANEXO 3

Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de miel de abeja

Cantón El Jícaro

PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MIEL DE ABEJA

CANTON EL JICARO

# PERSONAS VIVEN EN EL NÚCLEO FAMILIAR

3 1

4 2

5 2

6 2

7 4

8 3

9 4

10 3

TOTAL ENCUESTADOS/AS 22

PROMEDIO NUCLEO FAMIAR 7

ZONA DE RESIDENCIA

RURAL 22: Caserío El Centro (4) y Caserío Chupa Miel (18)

URBANA

GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO MIEL DE ABEJA

Mujer 7

Hombre 15

TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO

# de Colmenas 19 por productor

# de Cajones 19 por productor

NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES MENSUALMENTE

$45 4

$48 1

$51 1

$54 1

$69 1

$72 3

$85-$118 2

$118 1

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO

Autoempleado/a 22

Empleado para terceros ------------

Desempleado -------------


1 22

63


CANTON EL JICARO

------------------------- -----------


% 0-15

15-20

20-30

30-40 40-45

Educación 22 - - ---------------------------------------------------- -

Vivienda - - - ---------------------------------------------------- -

Alimentación - 2 20 --------------------------------------------------- -

Salud 14 8 - ---------------------------------------------------- -


CANTON EL JICARO


SI ----------------------

NO 22

TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO

SI -----------------------

NO 22

TIENEN DEUDAS

SI -----------------------------------------

NO 22


# de hijos o hijas

0 2

1 1

2 4

3 8

4 3

5 3

6 1


0 2

1 3

64


CANTON EL JICARO

2 2

3 9

4 3

5 2

6 1

CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN? GRADOS ESCOLARES

0º 2

1º 3

2º 7

3º 2

4º 3

5º 1

6º 1

8º 1

9º 1

ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA

Miel de Abeja 22

TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS? EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES SON

N0 0

SI 22

Venta de Cereales 22

Producción de maíz y frijol en pequeña escala 22

CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO MIEL DE ABEJA DIRECTAMENTE

Directamente 22


Alquiler (siembra de maíz y frijol) 20

Propio (vivienda) 22


Producto Miel de Abeja

65


CANTON EL JICARO


25

22 Productores/as

Unidad de medida botellas

Precio (Máx. y min.) $2.00

Total de ingresos ($) $50.00

Producto Secundario Frijol


33

Unidad de medida libras



Producto Secundario Maíz


83

Unidad de medida libras




Producto / servicio: Miel de Abeja


Cantidad 1 ---------- ------ -------- ---------- ---------

22 ---------- --------- --------- ---------

Costo Unitario $ 8 ---------- ------ --------- --------- ---------

Costo Total --------- ----------- ------ --------- --------- ----------


Cantidad 1

22

Costo Unitario $ $3.00

22

66


CANTON EL JICARO

Costo Total $3.00

POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA

Cantidad 1 22

Costo Unitario

Costo Total

Otros insumos Humador, velos, cajones

cuchillos, huacales, mantas coladoras y barriles plásticos de 57 galones

22

Cantidad 25 19

26 2


Insumo : Abejas

Unidad de medida

Precio unitario

Lugar de compra

Insumo : cajones

Unidad de medida

Precio unitario

Lugar de compra


Esperar la producción de abejas (cada 4 meses) 22

CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).

Producto Miel de Abeja

Nivel de producción (botellas) 300 por productor

22 productores

Producto Maíz

Nivel de producción (quintales) 12

22 productores

Producto Frijol

67


CANTON EL JICARO

Nivel de producción (quintales) 4

22 productores


Producto principal Miel de Abeja

0% 22

Producto secundario Maíz y frijol

0% 22


Colmenas por productor

Cantidad Costos total

19 $10.00 $190.00

Total encuestados/as 22

Cajones por productor

19 $15.00 $285.00

22


SI 22

NO 0



Sacar la miel de los cajones utilizando cuchillos, luego se pone en huacales y de los huacales se exprime en las mantas coladoras y ya colada se coloca en los barriles plásticos. Supervisión de abejas cada 8 días y limpia del predio donde están las colmenas

22

QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS

Por fondos económicos (compra de más colmenas) Costos de materia prima. 22

SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ¿ESTÁN REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA VIÑETA DE ORGÁNICOS

SI 0

NO PORQUE RAZON 22

por falta de fondos económicos para pagar el permiso al Ministerio de salud publica

QUIENES SON SUS COMPRADORES? (PRODUCTO PRINCIPAL

Detallistas (Familias,

-------------------------------------------------------------------------------------------

68


CANTON EL JICARO

turistas)


------------------------------------------------------------------------------------------


------------------------------------------------------------------------------------------

Total Vendido --------------------------------------------------------------------------------------------


22


$2.00

22


100%

Total Vendido $600.00

ES SU NEGOCIO/EMPRENDIMIENTO RENTABLE

SI 23

NO

EN CASO DE SER RENTABLE ¿CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD? ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).

Producto primario Miel de Abeja

60%

22


SI 0

NO 22


---------------------- --------------------------

EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA ATENDER SUS PRODUCTOS

Pagina Web 22

Radio 22

69


CANTON EL JICARO

Ferias departamentales 22

CON QUE TIPO DE EQUIPO CUENTA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SU(S) PRODUCTO(S)

Ningún equipo 22


SI 0

NO 22

COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS

Transporte alquilado 22

CUANTO LE CUESTA AL MES EL TRANSPORTE

$3.00 22

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER

Transporte caro y escaso 22

Falta de publicidad para promover la miel de abeja como producto netamente orgánico

22

OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)

Quienes son su competencia Cooperativa Mandarino 19

Cooperativa Progresando 3

Tipo de producto Miel de abeja Orgánica

Lugar de comercialización Chalchuapa


Falta de fondos económicos para tener mas colmena

22


SI 0

NO 22

QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES

---------------------- ---------------------


1 22

PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS

70


CANTON EL JICARO

SI 22

NO 0

POR QUÉ SI

Es importante estar organizados 22

A CUÁLES PERTENECE

Cooperativa Progresando hacia el futuro 19

Cooperativa el mandarino 2


SI 22

NO 0

QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE

Apoyo en búsqueda de mercados 22

Programas de capacitación 22

Programas de estrategias de mercados 22

Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas 22

Mejorar precios 22

71


establecer líneas de base a nivel de productoras Plátano y Harina en El cantón Rosario

PRODUCTORAS DE PLATANO Y HARINA

CANTON EL ROSARIO


2 2

3 3

4 1

5 2

6 1

7 2

10 1

TOTAL ENCUESTADOS/AS 12

PROMEDIO NUCLEO FAMIAR 4.75

ZONA DE RESIDENCIA

RURAL 12

URBANA --------------

GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO MAIZ

Mujer 12

Hombre 0

TAMAÑO DE PARCELA DEL NEGOCIO

1 mz de cultivo 12


$12.5 12

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO

Autoempleado/a 12

Empleado para terceros ------------

Desempleado -------------


72

12 12


% 0-15

15-20

20-30

30-40 40-45

Educación 12 - - ---------------------------------------------------- -

Vivienda - - - ---------------------------------------------------- -

Alimentación - - 12 ------------------------------------------------ -

Salud 7 5 - ---------------------------------------------------- -


SI ----------------------

NO 12

TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO

SI -----------------------

NO 12

TIENEN DEUDAS

SI 0

NO 12


# de hijos o hijas

0 4

1 2

2 3

3 2

6 1


0 4

1 3

2 2

3 2

6 1

CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN GRADOS ESCOLARES

73

0º 4

1º 1

2º 1

3º 2

4º 1

6º 1

7º 1

8º 1

ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA

Plátano verde y maduro 12


N0 0

SI 12

Venta harina de plátano 1

Producción de frijoles y maíz (Venta de cereales) 12

CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL RUBRO Plátano DIRECTAMENTE

1 12


Alquiler (siembra de plátano )

12

Propio (vivienda) 12


Producto Plátano


100 CADA 4 MESES ( 300 racimos en 1 año/manzana)

12 Productores/as

Unidad de medida

racimos


$ $0.50 plátano


$50.00

Producto Harinas

Volumen 14

74

promedio de producción mensual

1 Productora

Unidad de medida

libras


$2.50


$35.00

Producto Venta de cereales Maíz


1 1.5

3 productora/es

9 productora/es

Unidad de medida

qq


$12.00


$12.00 $18

Producto Venta de cereales Frijol


55 libras ½ qq

2 productoras/es 8

Unidad de medida

qq


$32.00


$13 21.33


Producto / servicio:

Plátano


Cantidad 5 -------- -------- -------- ---------- ---------

12 --------- --------- --------- ---------

Costo Unitario $

5.00 ---------- ---------- --------- --------- ---------

Costo Total $

25.00 --------- -------- --------- --------- ----------

75


Cantidad 1 5

11 1

Costo Unitario $

$5.00 $7.00

10 productoras 2 productoras

Costo Total

$5.00 $7.00 $25.00

9 2 1

POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA

Cantidad

Costo Unitario

Costo Total

Otros insumos

cepas

Cantidad 1.600 para 300 racimos en una manzana

Costo Unitario $1.25

Costo Total 2.000

Otros insumos

Machetes

Cantidad 1 2 5

1 productora 10 1


Costo Total $4.00 $8.00 $20.00

1 10 1

Otros insumos machetes

Azadones

Cantidad 1 2 5

1 9 1


Costo Total $3.50 $7.00 $17.50

1 9 1

Otros insumos machetes

jabas plásticas

Cantidad 1 4

1 11

76

$5.00

Costo Total $5.00 $20.00

1 11


Insumo : abono orgánico 12

Unidad de medida qq 12

Precio unitario $8.00 12

Lugar de compra Cantón El Sincuyo 12

Insumo : Cepas

Unidad de medida Cada una

Precio unitario $1.25

Lugar de compra Cantón El Sincuyo

Insumo : Machetes 12

Unidad de medida unidad 12

Precio unitario $4.00 12

Lugar de compra Agroservicio don Rafa 12


Falta de transporte y materia prima para abonos orgánicos Esperar la época de lluvia para regar y poner el abono orgánico Falta de transporte y Poner riego a platanera y poner abono orgánico Esperar que el plátano sazone cada 3 meses

12

CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).

Producto Plátano

Nivel de producción (unidades 300 racimos

12


Producto principal Plátano

0% 12


Herramientas cantidad Costo unitario total

Machetes 1-5 $4.00 $20

77

Azadones 1-5 $3.5 $17.5

jabas plásticas 1-4 $5.00 $20

cepas 1900 $1.25 $2.000


SI 12

NO 0



siembra de cepas de plátano, controlar maleza, colocar abono orgánico, combatir las plagas del suelo y tallo

12

QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS

Por falta de fondos económicos 12

Transporte 12

Material para cercar predios

Publicidad 12

Infraestructura par almacenar agua


SI 0

NO PORQUE RAZON 12

por falta de fondos económicos para pagar el permiso al Ministerio de salud publica

QUIENES SON SUS COMPRADORES? (PRODUCTO PRINCIPAL)


-------------------------------------------------------------------------------------------


------------------------------------------------------------------------------------------


------------------------------------------------------------------------------------------

Total Vendido --------------------------------------------------------------------------------------------


12


$0.50

78


100%

Total Vendido $600.00 (1.200 plátanos)


SI 12

NO

EN CASO DE SER RENTABLE ¿CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD? ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).

Producto Plátano 60%

12


SI 0

NO 12


---------------------- --------------------------


Pagina Web 12

Radio 12

Ferias departamentales, locales 12


Ningún equipo 12


SI 0

NO 12

COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS

Transporte alquilado 12


$5.00-$7.00 12

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER

Transporte 12

Publicidad 10

Fondos económicos 7

79

OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)

Quienes son su competencia Ninguna 12


Ninguna 12


SI 0

NO 12

QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES

---------------------- ---------------------


1 12

PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS

SI 12

NO 0

POR QUÉ SI

Es importante estar organizados para estar unidos 12

A CUÁLES PERTENECE

Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario 12


SI 12

NO 0


Apoyo en búsqueda de mercados 12

Programas de capacitación 12

Programas de estrategias de mercados 12

Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas 12

Mejorar precios 12

Maestral para cercar predios donde se siembra 12

Reservorios de agua 12

80


establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de abono orgánico Cantones El Sincuyo, San Juan y El Rosario

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE HORTALIZAS

CANTON EL SINCUYO CANTON SAN JUAN CANTON EL ROSARIO



2 0 2 0 2 1

3 0 3 1 3 2

4 0 4 0 4 0

5 2 5 0 5 1

6 5 6 2 6 0

7 0 7 0 7 0

9 0 9 0 9 1

Total encuestados 7 Total encuestados 3 Total encuestados 5

PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 5.71 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 5.00 PROMEDIO NUCLEO FAMILIAR 4.40


RURAL 7 RURAL 3 RURAL 5

URBANA ----------------------- URBANA ----------------------- URBANA ……………………..

GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO VERDURAS



81



Mujer 4 Mujer 3 Mujer 4

Hombre 3 Hombre 0 Hombre 1


1/2 tarea de parcela 7 1/2 tarea de parcela 3 1/2 tarea de parcela 3

----------------------- ------------------------ ----------------------- ------------------------ 1/4 de tarea 1

------------------------ ------------------------ ------------------------ ------------------------ 50 mts cuadrados 1




$22.75 1

$36 1 ------------------------- $36.00 1

$40

$42 3 $42 1 1

$45 1

$48

$56 1 $56 1 1

$60 2 ---------------------- ------------------------------- ------------------------

---------------------------- ------------------------- ---------------------- ---------------------------- $140 1

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO

82



EMPLEO EMPLEO

Autoempleada 7 Autoempleada 3 Autoempleada 5

Empleado para terceros

0 Empleado para terceros

0 Empleado para terceros 0

Desempleado 0 Desempleado 0 Desempleado 0




0 0 0 0 0 0

1 7 1 3 1 5




% 0-15 15-20

20-

30

30-40

40-45 % 0-15 15-20

20-

30

30-40

40-45 % 0-15 15-20

20-

30

30-40 40-45

Educ 7 Educ 3 0 0 0 0 Educ 5 0 0 0 0

Vivi Vivi 0 0 0 0 0 Vivie 0 0 0 0 0

Alime

7 Alimen 0 0 3 0 0 Aliment 0 0 4 1 0

Salu

d 7 Salud 3 0 0 0 0 Salud 5 0 0 0 0

83






SI 0 SI 0 SI 0

NO 7 NO 3 NO 5

TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO TIENEN CAPACIDAD DE AHORRO

SI 0 SI 0 SI 0

NO 7 NO 3 NO 5

TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS TIENEN DEUDAS

SI 0 SI 0 SI 0

NO 7 NO 3 NO 5




0 0 0 0 0 2

1 2 1 1 1 2

2 0 2 0 2

3 5 3 1 3

4 0 4 1 4

5 0 5 0 5 1

84






0 0 0 0 0 2

1 2 1 1 1 2

2 5 1 0 2 0

3 0 3 2 3 0

4 0 4 0 4 0

5 0 5 0 5 1




0° 0 0° 0° 2

2° 1 2° 1 2° 0

3° 2 3° 2 3° 0

4° 2 4° 0 4° 1

5° 1 5° 0 5° 0

6° 1 6° 0 6° 1

Bachillerato 1

ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA ACTIVIDAD ECONÓMICA PRIMARIA

Hortalizas 7 Hortalizas 3 Hortalizas 5

85



TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO ¿CUÁLES SON



SI 0 SI 0 SI 0

NO 7 NO 3 NO 5




1 7 1 3 1 4

2 1

TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA

Y DE LA PARCELA

TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA

Y DE LA PARCELA

TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE

LA PARCELA

Alquiler 7 Alquiler 3 Alquiler 1

Propio 7 Propio 3 Propio 5

Arrendado Arrendado Arrendado




Producto Tomate Producto Tomate Producto Tomate

Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual Volumen promedio de producción mensual

Q 0 3 4 12 0 3 4 0 3 4

86



# Enc

1 4 2 0 0 2 1 3 2 1

Unidad de medida Cajillas Unidad de medida Cajillas Unidad de medida Cajillas

Pre

cio

(M

áx. y

min

.)

0 $10

$12

$14 $15

Pre

cio

(Máx. y

min

.)

0 $10

$12

$14 $15

Pre

cio

(M

áx. y

min

.)

0 $10 $12

$14 $15

# Enc

1 1 5 # Enc 2 2 1 # Enc 2 1 2


$36 $42 $56 Total de ingresos ($)

$45 $42 $56 Total de ingresos ($)

$36 $48 $120

Producto Chile Dulce Producto Chile Dulce Producto Chile Dulce


Q 0 4 Q 0 Q 0 28

# Enc 6 1 # Enc 3 # Enc 4 1

Unidad de medida Sacos Unidad de medida Sacos Unidad de medida Sacos


$0 $15 Precio (Máx. y min.)

-------------------

--------------- Precio (Máx. y min.)

$0 $15

# Enc 6 1 # Enc 3 # Enc 4 1

Total de ingresos ($) $60 Total de ingresos ($) ---------------------- Total de ingresos ($) $420

87



Producto Chipilín Producto Chipilín Producto Chipilín


Q 0 Q 0 Q 0 103 250

# Enc 7 # Enc 3 # Enc 3 1 1

Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras


$0 Precio (Máx. y min.)


$0 $0.25

# Enc 7 # Enc 3 # Enc 3 2


0 Total de ingresos ($)

0 Total de ingresos ($)

0 $22.75 $62.5

Producto Berro Producto Berro Producto Berro


Q 0 Q 0 Q 0 300

# Enc 7 # Enc 3 # Enc 4 1

Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras Unidad de medida Libras




$0 $0.25

# Enc 7 7 4 1

Total de ingresos ($) ------------- Total de ingresos ($) ------------------- Total de ingresos ($) $75.00

88



RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO LO

SIGUIENTE


SIGUIENTE


SIGUIENTE

Producto / servicio Tomate Producto / servicio Tomate Producto / servicio Tomate

Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales Mano de obra en jornales

Q 0 5 6 Q 0 6 Q 3-10 15 30

# Enc 0 2 5 # Enc 0 3 # Enc 3 1 1

C.U 0 $5.00 $5.00 C.U 0 $5.00 C.U $5.00 $5.00 $5.00

# Enc 0 2 5 # Enc 0 3 # Enc 3 1 1

C.T $25 $30 C.T 0 $30 C.T $15-$50 $75 $90

Costos de transporte Costos de transporte Costos de transporte

Q 0 1 Q 0 1 Q 0 1 2

# Enc 0 7 # Enc 0 3 # Enc 2 2 1

C.U $0 $10 C.U 0 $10 C.U 2 $10 $10

# Enc 0 7 # Enc 0 3 # Enc 0 2 1

C.T 0 $10 C.T 0 $10 C.T 0 $10 $20

Posee equipo/sala de extracción propia

-------------------------- Posee equipo/sala de extracción propia

---------------------- Posee equipo/sala de extracción propia

----------------------

Otros insumos abono orgánico Otros insumos abono orgánico Otros insumos abono orgánico

89



Fungicidas naturales Fungicidas naturales Fungicidas naturales

semillas semillas semillas




Producto Tomate/Chiles dulce/Chipilín/Berro



Insumo abono orgánico Insumo abono orgánico Insumo abono orgánico

Unidad de medida qq Unidad de medida qq Unidad de medida qq

Precio unitario $9.00 Precio unitario $9.00 Precio unitario $9.00

Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Rosario

Insumo Insecticida/Fungicida/orgánico



Unidad de medida Litros Unidad de medida Litros Unidad de medida Litros

Precio unitario $6.00 Precio unitario Precio unitario

Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Cantón El Rosario

Insumo Semillas tomate Chile dulce, chipilín ,berro

Insumo Semillas tomate Chile dulce, chipilín, berro

Insumo Semillas tomate Chile dulce, chipilín, berro

Unidad de medida onzas Unidad de medida onzas Unidad de medida onzas

Precio unitario Precio unitario Precio unitario

90



Lugar de compra Cantón El Sincuyo Lugar de compra Lugar de compra




Ninguno 6 Ninguno 3 Ninguno 3


1 Falta de fondos económicos

0 Falta de fondos económicos

2

CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL ACTUAL ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO)



Producto Tomate/cajillas Producto Tomate/cajillas Producto Tomate/cajillas

Nivel de producció

n

0 36 48 Nivel de producción

0 36 48 Nivel de producción

0 36 48

# Enc 1 3 3 # Enc 0 2 1 # Enc 2 2 1

Producto Chile Dulce/sacos Producto Chile Dulce/sacos Producto Chile Dulce/sacos

Nivel de producció

n

0 48 Nivel de producción

0 Nivel de producción

0 336

# Enc 6 1 # Enc 3 # Enc 4 1

Producto Chipilín/libras Producto Chipilín/libras Producto Chipilín/libras

Nivel de

producción

0 Nivel de

producción 0 Nivel de

producción 0 1236 3000

91



# Enc 7 # Enc 3 # Enc 3 1 1

Producto Berro/libras Producto Berro/libras Producto Berro/libras

Nivel de producción



0 3600

# Enc 7 # Enc 3 # Enc 1 4




% 0 2 4 5 6 10 % 0 2 4 5 6 10 % 0 2 4 5 6 10

#

Encuesta

dos 7

#

Encuesta

dos 3

#

Encuesta

dos 0 1 1 1 1 1




Equipo de bomba Equipo de bomba Equipo de bomba

Q 0 1 2 Q 0 1 Q 0 1 2

C.U $65 $65 C.U 0 $65 C.U $65 $65

C.T 0 $65 $130

C.T 0 $65 C.T $65 $130

# Enc 0 6 1 # Enc 3 # Enc 2 2 1

92



Machetes Machetes Machetes

Q 0 3 4 6 Q 0 3 4 5 Q 0 3 4 6

C.U $4 $4 C.U $4 $4 $4 C.U $4 $4 $5

C.T $12 $16 C.T 0 $12 $15 $20 C.T $12 $16 $30

# Enc 0 $12 $16 # Enc 0 1 1 1 # Enc 2 1 1 1

Azadones Azadones Azadones

Q 0 Q 0 ----- ------ ------ Q 0 2

C.U 0 C.U ------- ------ ------- C.U 0 $5

C.T C.T ------- ------ -------- C.T $10

# Enc 7 # Enc 3 ------- ------ -------- # Enc 4 1

Malla Túnel Malla Túnel Malla Túnel

Q Q 0 ----- ------ Q 0 1

C.U C.U ----- ------ ----- C.U $500

C.T C.T ----- ----- ----- C.T $500

# Enc # Enc 3 # Enc 4 1




SI 0 SI 0 SI 1

NO 7 NO 3 NO 4

93



EN CASO NEGATIVO QUE OTRO EQUIPO NECESITA PARA APOYAR SU PROCESO PRODUCTIVO



Sistema de Riego 7 Sistema de Riego 3 Sistema de Riego 4

Invernadero 7 invernadero 3 invernadero 4

Asistencia Técnica 7 Asistencia Técnica 3 Asistencia Técnica 4




se prepara la tierra, chapoda, luego se siembran Plantines, se aplica abono orgánico, se sigue limpiando, se le quita maleza, se recolecta el producto y se comercializa

7 se prepara la tierra, chapoda, luego se siembran Plantines, se aplica abono orgánico, se sigue limpiando, se le quita maleza, se recolecta el producto y se comercializa

3 se prepara la tierra, chapoda, luego se siembran Plantines, se aplica abono orgánico, se sigue limpiando, se le quita maleza, se recolecta el producto y se comercializa

5

QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS QUE LE IMPIDE PRODUCIR MÁS

Parcela pequeña de cultivo

7 Parcela pequeña de cultivo

3 Parcela pequeña de cultivo

5

No poseer sistema de riego

7 No poseer sistema de riego

3 No poseer sistema de riego

5

Falta de Capacitación Técnica

7 Falta de Capacitación Técnica

3 Falta de Capacitación Técnica

5

94



Falta de recursos económicos

7 Falta de recursos económicos

3 Falta de recursos económicos

5

transporte para comercializar producto

7 transporte para comercializar producto

3 transporte para comercializar producto

5

Falta de invernaderos 7 Falta de invernaderos 3 Falta de invernaderos 5

Alquiler de parcela 7 Alquiler de parcela 3 Alquiler de parcela 5

Falta de bombas 7 Falta de bombas 5 Falta de bombas 5




SI 0 SI 0 SI 0

NO POR QUE RAZON

7 NO POR QUE RAZON 3 NO POR QUE RAZON 5

Fondos insuficientes para pagar permisos en el MSPAS



QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL)




3 Tomate y Chile dulce


1 Tomate Detallistas (Familias, turistas)

3 Tomate , Chile Dulce, Chipilín

95




$14 $15 Precio de venta promedio

$14 Precio de venta promedio

$12/$10 $15 $0.25

# Enc 2 1 # Enc 1 # Enc 1/1 1 1


100 100 % de su producción Vendida

100 % de su producción Vendida

100 100 95

# Enc 2 1 # Enc 1 # Enc 1 1 1

Total Vendido

36 Cajillas

48 Cajillas

48 sacos Total Vendido

36 Cajillas

Total Vendido

36 /48Cajillas

112 sacos l.236 libras


4 Tomate


2 Tomate Mayoristas (acopiadores, transformadores

1 Tomate




$12

96



# Enc 1 3 # Enc 1 1 # Enc 1




100

# Enc 1 3 # Enc 1 1 # Enc 1

Total Vendido

36 Cajillas

48 Cajillas

Total Vendido

48 Cajillas

36 Cajillas

Total Vendido

48 Cajillas




SI 7 SI 3 SI 5

NO 0 NO 0 NO 0

EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA DE RENTABILIDAD. ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).



100% 5 100% 3 100% 4

95% 1 90% 1

90% 1




97



SI 2 SI 3 SI 2

NO 5 NO 0 NO 3




Buscar mercado en otro lugar ------------------------------------------------- Promuevo mi producto a mayoristas y familias particulares

Promuevo con los vecinos de otros caseríos y cantones

--------------------------------------------------- Promoción localmente con vecinos y otros


EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE

PROMOCIÓN PUBLICITARIA LE CONVENDRÍA

ATENDER SUS PRODUCTOS

EN CASO NEGATIVO ¿CON QUÉ TIPO DE



Pagina Web 7 Pagina Web 3 Pagina Web 4

Radio 6 Radio 2 Radio 5

Ferias departamentales

5 Ferias departamentales 2 Ferias departamentales 5




Ninguno 7 Ninguno 3 Ninguno 5




SI 0 SI 0 SI 0

98



NO 7 NO 3 NO 5

COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS COMO TRANSPORTA SUS PRODUCTOS

Transporte alquilado 7 Transporte alquilado 3 Transporte alquilado 5




$10 7 $10 3 $10 5

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER?



Costo del transporte del producto

5

Falta de promoción del producto orgánico

Nula publicidad 5

Mejorar precios 1

OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)

Quienes son su competencia Quienes son su competencia Quienes son su competencia

No hay 7 No hay 3 No hay 5

Tipo de Producto Tipo de Producto Tipo de Producto


99



Lugar de comercialización Lugar de comercialización Lugar de comercialización






EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y

NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD

EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y

NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD

EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO

FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD

SI 0 SI 0 SI 0

NO 7 NO 3 NO 5

QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES QUÉ SERVICIOS SON LOS MÁS IMPORTANTES

No existen en la zona 7 No existen en la zona 3 No existen en la zona 5




1 6 1 3 1 4

2 1 2 1

PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS PERTENECE A ALGUNAS DE ELLAS

SI 7 SI 3 SI 5

100



NO 0 NO 0 NO 0

POR QUE SI POR QUE SI POR QUE SI

Para estar bien organizados

7 Para estar bien organizados

3 Para estar bien organizados

5

A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE A CUÁLES PERTENECE

Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba

7 Asociación de Mujeres Productoras Cantón San Juan

3 Asociación de Cooperativa de Pequeños Agricultores Tacuba

5

DISPONE LA ASOCIACIÓN COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO



SI 7 SI 3 SI 5

NO 0 NO 0 NO 0




Apoyo en búsqueda de mercados

7 Apoyo en búsqueda de mercados

3 Apoyo en búsqueda de mercados

5

Programas de capacitación

7 Programas de capacitación

3 Programas de capacitación

5

101



Programas de estrategias de mercados

7 Programas de estrategias de mercados

3 Programas de estrategias de mercados

5




5

Mejorar precios 7 Mejorar precios Mejorar precios 5

Bajar costos 7 Bajar costos 3 Bajar costos 5

102

ANEXO 6

Cuadro de salida de frecuencia simple de la encuesta socioeconómica para establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de café orgánico

Cantones El Níspero y El Sincuyo

PRODUCTORAS Y PRODUCTORES DE CAFÉ ORGANICO

CANTON EL NISPERO CANTON EL SINCUYO


3 2 8 1 3 8

4 8 9 2 4 9

5 9 1

0

1 5 1 10 1

6 3 1

1

----------- 6 11

7 3 1

2

1 7 12




RURA

L

30 RURAL 2

URBA

NA

URBANA

GENERO DE PROPIETARIOS DE

MICRONEGOCIO CAFE ORGANICO

GENERO DE PROPIETARIOS DE MICRONEGOCIO

CAFE ORGANICO

Mujer 20 Mujer 1

Hombre 10 Hombre 1


½ Manzana 2 ½ Manzana

1 Manzana 14 1 Manzana

2 Manzanas 14 2 Manzanas 2

NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES

MENSUALMENTE

NIVEL DE INGRESOS FAMILIARES

MENSUALMENTE

$37.50 2

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE

EMPLEO

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE

EMPLEO

Autoempleada 30 Autoempleada 2

Empleado para terceros Empleado para terceros

Desempleado Desempleado

CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR

DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN

INGRESOS

CUÁNTAS PERSONAS DEL NÚCLEO FAMILIAR

DISPONEN DE TRABAJO Y/O TIENEN

INGRESOS

30 30 2 2

QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO

FAMILIAR SE DESTINA A

QUÉ PORCENTAJE DEL PRESUPUESTO

FAMILIAR SE DESTINA A

% 0-30 30-50 50-80 % 0-30 30-50 50-80

103



Edu 30 Ed

u

2

Viv 0 Viv 0

Ali

m

9 21 Ali

m

2

Salu

d

30 Sal

ud

2


CON LOS INGRESOS ACTUALES FAMILIARES,

PUEDEN CUBRIR TODOS LOS GASTOS

SI 0 SI 0

NO 30 NO 2


SI 0 SI 0

NO 30 NO 2


SI 0 SI 0

NO 30 NO 2

CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN EN

EL HOGAR FAMILIAR

CUÁNTOS HIJOS EN EDAD ESCOLAR VIVEN

EN EL HOGAR FAMILIAR


0 11 0 2

1 11

2 4

3 4

CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE

MANERA ESTABLE

CUÁNTOS DE ELLOS VAN A LA ESCUELA DE

MANERA ESTABLE

0 11 0 2

1 10

2 4

3 4

1 1

CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS

ESCOLARES

CUÁL ES SU NIVEL DE FORMACIÓN- GRADOS

ESCOLARES

0º 11 0º 2

1º 4

2º 3

3º 10

4º 1

6º 1


Café

Orgánico

28 Café Orgánico 2

104



TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS

SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES

SON

TIENE ACTIVIDADES ECONÓMICAS

SECUNDARIAS EN CASO AFIRMATIVO CUÁLES

SON

SI 12 SI 0

NO 16 NO 2

CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN

EL RUBRO ABONO ORGÁNICO DIRECTAMENTE

CANTIDAD DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL

RUBRO ABONO RGÁNICO DIRECTAMENTE

28 28 2 2

TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y

DE LA PARCELA

TIPO DE TENENCIA DEL SOLAR DE VIVIENDA Y DE

LA PARCELA Alquiler 1 Alquiler

Propio 29 Propio 2

Arrendado Arrendado

EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS

ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES

EN EL ÚLTIMO AÑO, CUÁLES FUERON LAS

ACTIVIDADES ECONÓMICAS PRINCIPALES

Producto Café Orgánico Producto Café Orgánico

Volumen

promedio de

producción

mensual

5 1

0

2

0

25 Volumen

promedio de

producción

mensual

5 10 20 25

3 2 1

0

15 2

(nota esta respuesta

equivale a producción

anual)

(nota esta respuesta equivale a

producción anual) Unidad de medida qq/Uva Unidad de

medida

qq/Uva

Precio (Máx. y

min.)

$18.00 Precio (Máx.

y min.)

$18.00

Precio equivale a qq oro Precio equivale a qq oro

Total de ingresos

($)

90 18

0

36

0

450 Total de

ingresos ($)

180

RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO

LO SIGUIENTE

RESPONDER POR PRODUCTO/SERVICIO

LO SIGUIENTE

Producto / servicio: Café Orgánico Producto /

servicio:

Café Orgánico


Q 6 12 14 16 Q 12

17 10 2 1 2

C

.

U

$5.00 C.

U

$5.00

C

.T

$3

0

60 $70 $80 $300 C.T $60


Q 1 2 Q 1

28 2 2

C.U $7.00 $10.00 $20.00 C.U $20

C.T $7 $10 $20 $40 C.T $40

Posee equipo/sala de extracción propia Posee equipo/sala de extracción propia

105



Q Q

C.U C.U

C.T C.T

Otros Insumos Machetes Otros Insumos Machetes

Q 1 2 3 Q 1

6 9 13 1

C.U $4.00 C.U $4.00

C.T $4.00 $8.00 $12.00 C.T $4.00

Otros Insumos Azadones Otros Insumos Azadones

Q 1 2 Q 1

5 7 1

C.U $3.50-$5.00 C.U $3.50

C.T $3.50 $5.00 $7.00 C.T $3.50

Otros Insumos Sierra pequeña Otros Insumos Sierra pequeña

Q 1 2 3 Q 1

11 1

7

1 2

C.U $2.00 C.U $2.00

C.T $2.00 $

4

.

0

0

$6.00 C.T $2.00

Otros Insumos Tijera de podar Otros Insumos Tijera de podar

Q 1 2 Q 1

12 14 2

C.U $5.00 C.U $5.00

C.T $5.00 $10 C.T $5.00

Otros Insumos Bombas de Mochila Otros Insumos Bombas de Mochila

Q 1 2 Q 1

13 16 2

C.U $60.00 C.U $60.00

C.T $60.00 $120.00 C.T $60.00

ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS

PARA LA PRODUCCIÓN

ABASTECIMIENTO (INSUMOS NECESITADOS

PARA LA PRODUCCIÓN

Insumo Abono Orgánico Insumo Abono Orgánico

Unidad de

medida

qq Qq Unidad de

medida

qq qq

Q 50 300 Q 50

19 11 2

Precio

unitario

$8.00 Precio unitario

Lugar de

compra

En el sector 15 Lugar de compra En la

Comunidad

2

En la

Comunidad

15 ------------------- -----------------

QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE

ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA

PODER PRODUCIR

QUÉ PROBLEMAS TIENE A NIVEL DE

ABASTECIMIENTO DE SUS INSUMOS PARA PODER

PRODUCIR

106



falta de mas

arboles de

café

1 Falta de fondos

económicos

2

falta de

fondos

económicos

29 ------------ -------------------------

CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL

ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO).

CUÁL ES SU NIVEL DE PRODUCCIÓN ANUAL

ESPECIFIQUE PRODUCTO (RUBRO). Producto Café Orgánico Producto Café Orgánico

Niv el

Pro du

cci

ón

5

10 20 qq uva 25

Niv el

Pro du

cci

ón

20

25 qq uva

3 2 5 10 5 5

QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL

AUTOCONSUMO

QUÉ % DE SU PRODUCCIÓN SE DEDICA AL

AUTOCONSUMO

0% 21 0% 1

5% 8 5% 1

60% 1

CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO

CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO

CON QUE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO

CUENTA DENTRO DE SU ESTABLECIMIENTO

Herr

am

ie

nta

s

Mach

ete

s

Azad

on

e

s S

ierr

a

peq

ueñ

a

Tij

era

de

po

dar

Bo

mb

as d

e

Mo

ch

ila

Herr

am

ie

nta

s

Mach

ete

s

Azad

on

e

s S

ierr

a

peq

ueñ

a

Tij

era

de

po

dar

Bo

mb

as d

e

Mo

ch

ila

Q 1

-

3

1

-

2

1-2 1-2 1-2 1 1 1 1 1

# 2

8

1

2

29 24 28 1 1 2 2 2

C

.

U

$

4

3

.

5

-

5

$2 $5 $60 4 3.

5

2.

0

5.0 $60

C

.

T

4

-

8

-

1

2

3

.

5

-

1

0

4 10 120 4 3.

5

2 5 $120

ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA

REALIZAR LA PRODUCCIÓN

ES SUFICIENTE EL EQUIPO QUE POSEE PARA

REALIZAR LA PRODUCCIÓN

SI 30 SI 2

NO 0 NO 0

107



EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU

PROCESO PRODUCTIVO

EXPLIQUE BREVEMENTE EN QUE CONSISTE SU

PROCESO PRODUCTIVO

Después de haber sembrado los arboles

de café se limpia de maleza, se abona,

se poda la sombra, se riega foliar y a

esperar la cosecha cuando ya madura

se recolecta en uva

30 Después de haber sembrado los arboles

de café se limpia de maleza, se abona, se

poda la sombra, se riega foliar y a esperar

la cosecha cuando ya madura se recolecta

en uva

2


Por falta de fondos económicos 30 Por falta de fondos económicos 2

Falta de transporte y publicidad 30 No hay transporte 2

Falta de abonos 30 No hay publicidad 2

SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN

REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA

VIÑETA DE ORGÁNICOS

SI SUS PRODUCTOS SON ORGÁNICOS, ESTÁN

REGISTRADOS SUS PRODUCTOS CON LA

VIÑETA DE ORGÁNICOS

SI 0 SI 0

NO POR QUE RAZON 30 NO POR QUE RAZON 2

Fondos insuficientes para pagar permisos en el

MSPAS

por falta de fondos para pagar el sello de certificación

QUIENES SON SUS COMPRADORES

(PRODUCTO PRINCIPAL)

QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO

PRINCIPAL)

Detallistas (Familias,

turistas)

30 Detallistas (Familias,

turistas)

2

Precio de venta promedio $1

8.

00

Precio de venta promedio $18.

00 % de su producción Vendida 10

0

%

% de su producción Vendida 100

% Total Vendido Total Vendido

1 qq

oro

2 qq

oro

4 qq oro 5

q

q

or

o

1 qq oro 3 qq oro

4

prod

2 prod 18 prod 6

pr

o

d

1 prod 1 prod


SI 30 SI 2

NO 0 NO 0

EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA

TASA DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE

PRODUCTO (RUBRO).

EN CASO DE SER RENTABLE CUÁL ES LA TASA

DE RENTABILIDAD ESPECIFIQUE

PRODUCTO (RUBRO).

Producto Café

Orgánico

70% 60% Producto Café

Orgánico

70%

19 11 2

REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE

PROMOCIÓN

REALIZA ACTUALMENTE ACTIVIDADES DE

PROMOCIÓN SI 0 SI 0

NO 30 NO 30

EN CASO AFIRMATIVO QUÉ TIPO DE EN CASO AFIRMATIVO QUÉ TIPO DE PROMOCIÓN

108



PROMOCIÓN ESTA UTILIZANDO ESTA UTILIZANDO

------------------------------------------------ ----------------------------------------------

EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE



EN CASO NEGATIVO CON QUÉ TIPO DE



Pagina Web 30 Pagina Web 2

Ferias

departamentales

30 Ferias departamentales 2

Radio 30 Radio 2

CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR

SU PRODUCTO

CUENTA CON UN MEDIO PARA TRANSPORTAR SU

PRODUCTO

SI 0 SI 0

NO 30 NO 30


Transporte

alquilado

30 Transporte alquilado 2


$10.00 30 $10.00 2

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON

SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER

QUÉ LE IMPIDE VENDER MÁS. CUÁLES SON

SUS PRINCIPALES PROBLEMAS PARA VENDER

Transporte 4 Transporte 2

Calidad 4 Publicidad 2

Publicidad 4 Falta de fondos económicos 2

nada 26 ----------------- --------------------

OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA

Quienes son su competencia Quienes son su competencia

Ninguna 30 Ninguna 2

CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE

TIENE EN RELACIÓN A SU COMPETENCIA

CUÁL ES SU PRINCIPAL DESVENTAJA QUE TIENE EN

RELACIÓN A SU COMPETENCIA

------------------------ ----------------------- ----------------- -----------------------

EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS

Y NO FINANCIEROS) PARA APOYAR SU

ACTIVIDAD

EXISTEN SERVICIOS DE APOYO (FINANCIEROS Y NO

FINANCIEROS) PARA APOYAR SU ACTIVIDAD

SI 0 SI 0

NO 30 NO 2


109



---------------------------------------------- ----------------------------------------

CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE

PRODUCTORES, COOPERATIVAS, ETC.)

EXISTEN EN SU SECTOR/TERRITORIO

CUÁNTAS ORGANIZACIONES (DE PRODUCTORES,

COOPERATIVAS, ETC.) EXISTEN EN SU

SECTOR/TERRITORIO

1 30 1 2


SI 30 SI 2

NO 0 NO 0


Para estar bien

organizados

30 para estar bien organizados 2


Cooperativa La

Concordia de R.L

30 Cooperativa La

Concordia de R.L

2

DISPONE LA ASOCIACIÓN

/COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE

UNAESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN

DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO

DISPONE LA ASOCIACIÓN

/COOPERATIVA/ORGANIZACIÓN DE

UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA BIEN

DEFINIDA Y EN FUNCIONAMIENTO

SI 30 SI 2

NO 0 NO 0

QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO

MEJORE

QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO

MEJORE

Apoyo en búsqueda de

mercados

30 Apoyo en búsqueda de

mercados

2

Programas de

capacitación

30 Programas de capacitación 2

Programas de estrategias

de mercados

30 Programas de estrategias de

mercados

2

Infraestructura para

Facilitar y mejorar

procesos de producción

y ventas

30 Infraestructura para Facilitar

y mejorar procesos de

producción y ventas

2



110


establecer líneas de base a nivel de productoras y productores de Maíz y Soya en El cantón Rosario

PRODUCTORES Y PRODUCTORAS DE MAÍZ Y SOYA

EL ROSARIO/MAIZ EL ROSARIO/SOYA


3 2 2

4 1 3

4 1 4

5 5 1

6 6 1

7 7

8 8 1




RURAL 4 RURAL 3

URBANA ----------------------- URBANA -----------------------



Mujer 4 Mujer 3

Hombre 0 Hombre 0


1 mz de cultivo 3 1 mz de cultivo 3

2 mz de parcela 1



$22.50 2 $75.00 2

$28.75 1 $80.00 1

$31.25 1

SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO SITUACIÓN ACTUAL EN TÉRMINOS DE EMPLEO

Autoempleada 4 Autoempleado/a 3

Empleado para terceros 0 Empleado para terceros 0

Desempleado 0 Desempleado 0



1 4 1 3



% 0-15

15-20

20-30

30-40 40-45 % 0-15

15-20

20-30

30-40

40-45

Educación 4 0 0 0 --- Educación 3 0 --- ---- ----

111



Vivienda 0 0 0 0 ---- Vivienda 0 0 0 0 0

Alimentación 0 ---- 0 4 0 Alimentación ---- ---- 3 --- ----

Salud 4 ---- ---- ---- ---- Salud ---- 3 ---- ---- ----



SI -------------------------- SI ----------------------------

NO 4 NO 3


SI ------------------------ --------------------------- SI ------------------------ ---------------------------

NO 4 NO 3


SI 3 SI 1

NO 1 NO 2




0 1 0 0

1 2 1 1

2 1 2 1

3 3 1



0 1 0 0

1 2 1 1

2 1 2 1

3 5 1



0º 1 0º

3º 1 2º

4º 3º 1

5º 1 4º 1

6º 1 6º

9º 9º 1


Producción de Maíz 4 Producción de Soya 3



N0 4 NO 3

SI 0 SI 0



Directamente 1 2 Directamente 2 2

112



Directamente 2 2 Directamente 3 1



Alquiler (siembra de maíz ) 3 Alquiler(siembra de Soya)

3

Propio (siembra de maíz ) 1 Propio (vivienda) 3

Propio (vivienda) 4



Producto Maíz Producto Soya


3 qq Volumen promedio de producción mensual

1 qq

4 Productoras 3 Productoras

Unidad de medida qq (quintales) Unidad de medida qq (quintales)

Precio (Máx. y min.) $15.00/qq Precio (Máx. y min.) $80.00/qq

Total de ingresos ($) $45.00 Total de ingresos ($) $80.00

Producto Secundario -------------- Producto Secundario --------------



Producto / servicio: Maíz Producto / servicio: Soya


Cantidad 8 10 20 Cantidad 8 14 15

# de encuestados 1 2 1 # de encuestados 1 1 1

Costo Unitario $ $5.00 jornal Costo Unitario $ $5.00 jornal

Costo Total $40 $50 $100 Costo Total $40 $70 $75


Cantidad 0 2 Cantidad 1


Costo Unitario $ --- $20 Costo Unitario $ $10


Costo Total --- $40 Costo Total $10

POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA POSEE EQUIPO/SALA DE EXTRACCIÓN PROPIA

Equipo cantidad Costo unitario Costo total

Equipo cantidad Costo unitario

Costo total



Insumo : Semilla maíz 4 Insumo : Semilla soya 3

Unidad de medida libra 4 Unidad de medida

libras 3

Precio unitario $1.75 4 Precio unitario $2.25 3

Lugar de compra Cantôn El Sincuyo

4 Lugar de compra Cantôn El Sincuyo

3

113



Insumo : abono orgánico 4 Insumo : abono orgánico 3

Unidad de medida qq 4 Unidad de medida

qq 3




3

Insumo : insecticida 4 Insumo : insecticida 3

Unidad de medida Litros 4 Unidad de medida

Litros 3




3



Transporte 4 Transporte 3

Distancia para adquirir insumos

4 Distancia para adquirir insumos

3

Distancia, transporte 4 Distancia, transporte 3



Producto Maíz Producto soya

Nivel de producción (qq) 36 2 Nivel de producción (qq) 12 3

38 1

50 1



Producto principal Abono Orgánico Producto principal Abono Orgánico

0% 0 0% 3

50% 4 --------------------- ------------------------



Equipo Infraest.


Costo total Equipo Infraest.


Costo total

Bomba de agua

1 2

$65.00 $60.00

$65.00 $120.00

Bomba de agua

1 $65.00

$65.00

# de encuestados

2 2

# de encuestados

3

machetes 6 $4 $24.00 machetes 6 $4 $18.00

# de encuestados

4 # de encuestados

3



SI 4 SI 3

NO 0 NO 0

En caso negativo que otro equipo necesita para apoyar En caso negativo que otro equipo necesita para

114



su proceso productivo apoyar su proceso productivo

Bomba para regadío 4 Bomba para regadío 3



Se chapoda la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa.

4 Se chapoda la maleza, se siembra semilla, se abona, se le da mantenimiento, se riega insecticida, se recoge la cosecha, luego se comercializa

3


Falta de fondos económicos 4 Falta de fondos económicos

3

Falta de bomba para regadío 4 Falta de bomba para regadío

3

Pocos insumos 4 Pocos insumos 3

Pocas parcelas para sembrar 4 Pocas parcelas para sembrar

3



SI 0 SI 0

NO PORQUE RAZON 4 NO PORQUE RAZON 3

Por el coste económico que implica la documentación. (registro sanitario en el MSPAS

El proceso para tener registro es bastante costoso

QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL MAIZ

QUIENES SON SUS COMPRADORES (PRODUCTO PRINCIPAL SOYA


4 Mayoristas (acopiadores, transformadores)

3

Precio de venta promedio $22.50/qq (2 product) Precio de venta promedio $$66.70 qq (1 product)

$28.75/qq (1 product) $73.34 qq (1 product)

$32.25/qq (1 product) $80.00 qq (1 product)

% de su producción Vendida 50% ( 4 productoras) % de su producción

Vendida 100% 3 productores


18 qq (4)/ año/1.5 qq mes


1 qq (3)

$33.75 (2) $$66.70 qq (1 product)

$43.12 (1) $73.34 qq (1 product)

$46.87 (1) $80.00 qq (1 product)


SI 4 SI 3

NO 0 NO 0



115



100% 4 100% 3



SI 0 SI 0

NO 4 NO 3



---------------------------- ------------------- ---------------------- ----------------------



Pagina web 4 Pagina web 3

Ferias locales y departamentales

4 Ferias locales y departamentales

3

Radio 4 Radio 3



Ninguno 4 Ninguno 3



SI 0 SI 0

NO 4 NO 2


Transporte alquilado 4 Transporte alquilado 3


$10 4 $10 3



Transporte del producto 4 Transporte del producto 3

costos de producción 4 costos de producción 3

Falta de recursos económicos 4 Falta de recursos económicos

3

Promoción del producto 4 Promoción del producto 3

OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA) OFERTA DEL PRODUCTO (COMPETENCIA)

Quienes son su competencia

No hay en la zona 4 Quienes son su competencia

No hay en la zona 3

Tipo de producto --------------------- Tipo de producto --------------------

Lugar de comercialización -------------------- Lugar de comercialización

--------------------



Ninguna 4 Ninguna 3



116



SI 0 SI 0

NO 4 NO 3


---------------- ---------------------- ---------------------- -----------------------



1 4 1 3


SI 4 SI 3

NO 0 NO 0


Es importante estar organizados para estar unidos

4 Es mejor estar unidos 3


Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario

4 Asociación de mujeres agricultoras Caserío Listón, Cantón El Rosario

3



SI 4 SI 3

NO 0 NO 0

QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE QUÉ NECESITA PARA QUE SU NEGOCIO MEJORE

Apoyo en búsqueda de mercados Conocer oferta y demanda del merado del producto, nuevas demandas

4 Apoyo en búsqueda de mercados. Conocer oferta y demanda del mercado del producto, nuevas demandas

3

Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas (bomba para regadío)

4 Infraestructura para Facilitar y mejorar procesos de producción y ventas (bomba para regadío)

3

Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud

4 Programas de capacitaciones en la producción orgánica, alimentos, salud

3



Dar a conocer el producto como orgánico

4 Dar a conocer el producto como orgánico

3

117

ANEXO 8

MATRIZ DE TAMAÑOS MUESTRALES PARA DIVERSOS MARGENES DE ERROR Y NIVELES DE CONFIANZA, AL ESTIMAR UNA PROPORCIÓN EN POBLACIONES FINITAS

N [tamaño

del universo]

400

p

[probabilidad de

ocurrencia]

0.6

Nivel de Confianza

(alfa) 1-alfa/2

z (1-alfa/2)

90% 0.05 1.64

95% 0.025 1.96

97% 0.015 2.17

99% 0.005 2.58

Matriz de Tamaños muestrales para un universo de 400 con una p de 0.6

Nivel de Confianza

d [error

máximo de estimación]

10.0% 9.0% 8.0% 7.0% 6.0% 5.0% 4.0% 3.0% 2.0% 1.0%

90% 56 66 81 99 124 157 201 257 321 377

95% 75 89 106 128 156 192 236 288 341 383

97% 88 103 123 146 176 212 255 303 350 386

99% 114 132 154 180 210 246 286 326 364 390

n = Número de elementos de la muestra. N = Número de elementos del universo P/Q = Probabilidades con las que se presenta el fenómeno Z2 = Valor crítico correspondiente al nivel de confianza elegido: siempre se opera con valor sigma. Véase la tabla de valores de Z. E = Margen de error o de imprecisión permitido (lo determinará el director del estudio)

estudio socio economico y emprendedurismo 400 agricultores tacuba 2014

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