estrato 70 a 400 estrato 401 a 1500 estrato 1501 a...

PROVINCIAESTRATO + DE 3001 CABESTRATO 1501 A 3000ESTRATO 401 A 1500ESTRATO 70 A 400

Encuesta Ganadera | 2010 - 2011 | Santiago del Estero | Pág. 2

Cantidad de la Unidad Muestral.

Cantidad de encuestas realizadas.

Superficie total de las EAPs encuestadas.Superficie ganadera total.

Tipo jurídico del propietario predominante (%):

Persona física.

Sociedad de hecho.

Sociedad anónima.

Sociedad en comandita por acciones.

Sociedad de responsabilidad limitada.

Sociedad colectiva.

Cooperativa.

Otros.

Cantidad promedio de ha. de la EAP por cada tipo de tenencia de la tierra:

Propiedad.

Arrendamiento (contrato en pesos).

Pastaje.

Capitalización.

Otros.

Cedidas a terceros (restar).

Total

Uso de la tierra:

Promedio Ha. ganaderas (%).

Promedio Ha. agrícolas (%).

No utilizable (improductivas).

121

100

351462203525

64

8

17

0

9

1

0

1

4744

430

8

7

81

179

3514

2035 (58%)

685 (19%)

794 (23%)

22

12

17166072034

25

8

58

0

8

0

0

0

12708

891

0

0

0

706

14305

6003 (42%)

3478 (24%)

4824 (34%)

22

14

5987836350

43

7

43

0

7

0

0

0

3649

628

0

0

0

0

4277

2596 (61%)

934 (22%)

747 (17%)

45

38

8223263047

66

8

8

0

16

3

0

0

1963

36

31

26

98

10

2164

1659 (77%)

306 (14%)

199 (9%)

32

36

3769232094

83

8

3

0

3

0

0

3

657

165

0

0

225

0

1047

892 (85%)

58 (6%)

97 (9%)



Caracterización del sistema productivo (Capítulo II).

% de actividad ganadera:

Cría.

Recría.

Inv. / eng. / terminación (IET).

Ciclo completo.

Cantidad de animales promedio del rodeo según propiedad al cierre del ciclo ganadero (junio):

Propios.

De terceros en capitalización.

De terceros en pastaje.

Total rodeo.

Carga animal (ha/cab) al cierre del ciclo

ganadero (junio) (Cantidad promedio de ha

ganaderas / animales promedio del rodeo).

Cantidad promedio de animales por categorías (%):

Terneros/as.

Vaquilloncitas 1/2.

Novillitos.

Vaquillonas.

Novillos.

Vacas.

Toros.

Total.

Tres principales grupos raciales predominantes (%):

Predomiannte (%).

Segundo (%).

Tercero (%).

83

60

51

32

1208

48

23

1278

1,6

299

95

109

129

107

508

31

1278

Sintético (56%)

Cruza (37%)

Otras (2%)

83

67

58

50

4977

125

400

5502

1,1

1239

399

380

516

389

2042

114

5079

Sintético (75%)

Cruzas (8%)

Otras (8%)

71

57

57

36

1731

0

0

1731

1,5

401

122

187

125

146

700

49

1730

Sintético (93%)

Otras (7%)

-

95

55

53

32

772

20

0

792

2,1

183

54

67

93

73

303

20

793

Sintético (50%)

Cruza (47)

Continental y Británico

(3%)

75

64

44

25

207

0

0

207

4,3

35

16

23

25

24

80

5

208

Cruza (50%)

Sintético (42%)

Cebú y Criollo (3%)



Cría.

Promedio de vientres entorados.

% de productores que realizan

servicio estacionado.

Período predominate (meses) del

servicio estacionado.

% causa de la NO realización de servicio estacionado:

Desconocimiento.

Falta de potreros.

Falta cadena forrajera.

Simplificación de manejo.

Otras (especificar).

No sabe (NS).

No contesta (NC).

Promedio de toros utilizados en

el servicio.

% toros en servicio.

% de prod que realizan revisación clínica

de toros.

Edad del 1er servicio vaquillona (% promedio):

15 meses.

18 meses.

22 meses.

27 meses.

36 meses.

624

57

D-E-F-M (29%)

3

47

40

47

10

-

-

23

3.8

60

10

11

35

42

2

3095

83

D-E-F-M (50%)

-

-

-

-

-

-

-

79

2,6

100

15

0

29

56

0

782

71

D-E-F (30%)

-

-

-

-

100

-

-

36

4,6

86

0

10

50

40

0

332

63

D-E-F-M (21%)

-

50

30

60

20

-

-

20

6

68

9

28

40

20

2

87

36

N-D-E-F (15%)

5

47

47

42

-

-

-

5

5.8

28

7

24

18

35

15



% de prod que utilizan la herramienta

de C. Corporal (CC).

% causa de la NO realizacion de la CC. (no excluyente).

Desconocimiento.

No me sirve.

No se evaluarla.


No sabe (NS).

No contesta (NC).


Inseminación Artificial (IA)

% de vacas inseminadas /

total vientres entoradas.

% de vaquillona inseminadas /

total vaq entoradas.


Tacto rectal.

% de preñez por categoría (promedio sobre los que contestaron):

% vacas.

% vaca de segundo servicio.

% vaquillonas.

% general.

46

28

28

15

15

5

5

21

28

37

42

76

49

78

76

67

-

-

-

50

-

-

58

13

8

83

74

27

85

67

71

-

100

-

-

-

-

43

17

17

71

72

51

83

82

50

14

43

21

14

7

-

16

26

24

34

72

72

74

79

25

39

17

13

13

4

9

6

58

100

25

86

46

59

76



% causa de la NO realización del tacto rectal:

Desconocimiento de la técnica.

Dificultad acceso a la tecnología.

Instalaciones deficientes (cepo-manga).

Costo.


No contesta (NC).

% de productores con problemas de

distocias al parto:

% distocias Vacas / vientres entoradas.

% distocias Vaquillonas / vientres

entorados.

Período predominante del pico de la

parición (%).

% Preñez general.

% promedio de parición (de los que

contestaron).

% promedio de destete.

% tipo de destete:

Precoz (- 3 meses).

Anticipado (3 a 5 meses).

Normal (5 a 7 meses).

Tardío (+7 meses).

% de Reposición de vaquillonas.

% de Reposición de toros.

9

24

36

25

15

5

19

0,2

0,2

A-S-N-D

76

76

59

5

10

76

9

33

1

-

-

-

-

-

-

58

0,2

0,1

A-S-N-D

67

68

55

5

10

82

4

38

1

-

-

-

-

100

-

7

0,5

0,3

A-S-N

82

73

64

5

5

80

11

24

1

14

19

38

33

24

10

16

0,1

0,2

A-S-N-D

79

98

58

8

11

66

16

34

2

9

39

52

30

9

4

14

0,3

0,6

J-A-S-N

76

59

60

0

24

52

24

35

2



% de Reposición de vacas.

Recría.

Indicador terneros recriados /

destetados.

% promedio de terneros propios

recriados / destetados.

% prom. terneros de compra recriados /

total destetados.

% modalidad de la recría:

A pasto solo.

Suplementación en pastoreo.

A corral.

Tres principales requisitos exigidos a la compra de la recría (%):

Predomiante (%).

Segundo (%).

Tercero (%).

Invernada / engorde / terminación.

Cantidad total de animales engordados

(suma total).

% promedio de animales engordados por categoría / Total engordados:

% novillos.

% vaquillonas.

% terneros bolitas.

% vacas.

% toros.

7

69

87

13

41

52

8

Precio (28%)

Raza (22%)

Peso (20%)

7138

57

18

7

17

1

4

74

93

7

39

51

11

Pe - Ra - Pr - Proc -

Sanidad (20%)

-

-

11041

51

15

5

30

0

2

60

64

360

16

84

0

Precio - Raza (50%)

-

-

10087

71

20

0

9

0

4

62

98

2

59

29

12

Precio (25%)

Peso - Raza (21%)

Procedencia (Proc) (17%)

5452

53

12

13

19

4

17

82

93

7

92

8

0

Precio (Pr) (31%)

Peso (Pe) (23%)

Raza (Ra) (15%)

1972

53

25

11

11

0



% tipo de invernada / engorde / terminación de novillo y vaquillonas:

Larga (+ 15 meses).

Corta.

Tres principales requisitos exigidos a la compra de la invernada (%):

Predominante (%).

Segundo (%).

Tercero (%).

Modalidad predominante de las distintas categorías de la invernada / engorde / terminación (% productores):

A pasto solo.

Suplementación en Pastoreo.

A corral.

Feed lot / hotelería.

Alimentación del Sistema Ganadero (Capítulo III).

Recursos forrajeros: % utilizado sobre totalidad de la superficie ganadera.

Superficie ganadera total (Ha):

% del tipo de Recurso forrajero: Campo Natural.

Cultivos doble propósito.

Pasturas y pasturas perennes.

Rastrojo.

Verdeos de invierno.

Verdeos de verano.

59

41

Precio (26%)

Raza (25%)

Peso (19%)

Toros (33%)

Novillitos (6%)

Novillos y novillitos (3%)

Novillitos (18%)

203525

45,3

1,1

47,2

2,9

0,7

2,7

72

28

Pe - Pr - Ra (25%)

Sa - Proc (13%)

-

Vacas - Vaq1 - Vaq -

Ntos - Nllos y Toros (17%)

Novillos (33%)

Vacas - Vaq - Nllos y

Toros (8%)

Vacas - Ntos y Nllos (17%)

72034

33,0

1,7

63,4

0,7

0,0

1,3

40

60

Raza (50%)

Precio (38%)

Sanidad (Sa) (13%)

Vacas y Toros (14%)

Ntos y Tros (29%)

Novillos (21%)

-

36350

35,6

0,8

56,9

4,1

1,4

1,2

66

34

Peso - Precio (24%)

Peso - Sanidad (19%)

Procedencia (10%)

Tros y Toros (34%)

Novillos (16%)

Novillos (11%)

Ntos y Toros (3%)

63047

55,8

0,6

27,5

6,6

1,9

7,5

88

12

Peso - Precio (25%)

Raza - Sanidad (15%)

Procedencia (10%)

Vacas - Vap y Toros

(44%)

Novillos y Vaq (14%)

Vacas - Vaq - Tros y

Toros (3%)

Novillos (3%)

32094

81,7

0,5

13,0

3,0

0,4

1,5



% del tipo de Campo Natural:

De inv. / con monte.

De inv. / ver. con monte.

De inv. / verano.

De invierno.

De ver. / con monte.

De verano.

% del recurso Cultivo doble propósito:

De invierno.

De verano.

% de la Pastura - Pastura Perenne:

Alfalfa consociada.

Alfalfa pura.

Brachiaria.

Buffel grass.

Gatton Panic.

Grama Rhodes.

Setaria.

Trébol blanco.

Otras.

% del recurso Verdeo de invierno:

Avena.

Cebada.

Melilotus.

Trigo.

Triticale.

% del recurso Verdeo de verano:

Maíz.

Moha.

Sorgo.

Otros.

3

46

25

3

12

12

2

98

1,2

2,4

0,4

13,2

61,7

19,6

0,0

0,2

1,4

58

8

25

6

3

31

1

49

19

0

29

46

6

10

10

0

100

0

0

0

15

60

25

0

0

0

58

8

25

6

3

65

0

35

0

0

65

15

1

8

12

0

100

0

1

1

14

78

6

0

0

0

64

19

0

17

0

0

0

100

0

6

33

25

2

24

10

0

100

9

12

1

6

48

22

0

1

1

59

2

34

0

5

23

0

47

30

5

72

3

0

5

15

38

62

1

15

2

2

44

4

0

0

32

19

0

81

0

0

36

7

52

5



% del recurso rastrojo:

De invierno.

De verano.

Suplementación.

% de prod. que utilizan la tecnología

forrajes conservados:

Categoría predominante en la utilización de forraje conservado (% productores que la utilizan):

Henos (rollos, fardos).

Henolaje.

Silajes.

Verdeos diferidos.

Pasturas diferidas.

% causa de la NO adopción de la tecnología forrajes conservados:

Costo.

Dificultad acceso a la tecnología.

Falta maquinaria.

Desconocimiento de la tecnología.


No contesta.

Porcentaje de prod que utilizan

concentrados:

Concentrados predominantes utilizados en las distintas categorías (% productores que lo utilizan):

Balanceados.

Energético.

Energético-proteico.

Ionóforos.

Núcleo vitamínico/mineral.

Otros.

Proteico.

24

76

51

Vacas (45%)

-

Novillos (35%)

Vacas y Toros (4%)

Vaquillonas (14%

32

15

27

15

27

5

41

17

56

10

-

37

-

49

0

100

83

Vacas y Nllos (50%)

-

Nllos y Tros (60%)

-

Vacas - Toros y Vaq (30%)

-

-

-

-

-

-

67

13

63

0

-

50

-

75

16

84

79

Terneros (55%)

-

Vacas (45%)

-

-

-

-

-

-

100

-

71

10

50

10

-

40

-

60

40

60

47

Toros (56%)

-

Novillos (33%)

Vacas - Toros y Tros (6%)

Toros y Tros (11%)

25

10

25

15

20

-

42

13

44

13

-

44

-

44

0

100

33

Vacas (Vc) (50%)

-

Novillos (33%)

Vacas -Toros y Nllos (8%)

Vacas y Vq (17%)

36

18

27

14

27

9

19

43

86

14

-

0

-

14



% causa de la NO adopción de la utilización de concentrados (no excluyente):

Costo.

Desconocimiento de la tecnología.

Falta asesoramiento.

Disponibilidad de suplemento.


No contesta (NC).

La producción primaria de grano y forraje para ganadería la realiza utilizando (% productores que lo realizan):

% que siembra.

% Convencional.

% Directa.

% Otras.

% que realizan otras prácticas.

% Rolado.

% Fuego.

% Otras.

% que Controlan malezas.

% que Controlan insectos.

% que fertilizan.

% Nitrógeno.

% Fósforo.

% que realizan riego.

% Presurizado.

% Gravitacional.

Aspectos sanitarios (Capítulo IV).

% de productores que conocen las

causas de mortandad.

56

15

15

15

19

6

70

49

50

1

51

69

22

9

51

50

8

88

12

4

25

75

75

33

-

-

33

33

-

75

33

67

-

83

62

38

-

58

67

8

100

-

0

-

-

75

50

-

-

-

50

-

79

15

77

8

64

73

9

18

71

64

29

25

75

7

100

0

64

55

14

18

14

14

5

76

57

43

-

53

67

22

11

55

55

5

100

-

8

0

100

79

59

19

15

15

19

7

58

60

40

-

33

79

14

7

36

33

3

100

-

0

-

-

75



Causas de mortandad de vientres y toros (% prod. afectados teniendo en cuenta la cantidad de muertos):

1era causa.

2da causa.

3era causa.

Causas de mortandad de terneros/eras (% prod. afectados teniendo en cuenta la cantidad de muertos):

1era causa.

2da causa.

3era causa.

Causas de mortandad de ITE (% prod. afectados teniendo en cuenta la cantidad de muertos):

1era causa.

2da causa.

3era causa.

% promedio de prácticas sanitarias (total práctica / total encuestas):

Antiparasitarios externos.

Antiparasitarios internos.

Control Sangrado brucelosis.

Control Tuberculosis.

Control Venéreas.

Prevención enf. carenciales.

Vac. Carbunclo.

Vac. Diarreas.

Vac. Enf. Reproductivas.

Vac. Enf. Respiratorias.

Vac. Enfermedades Nerviosas.

Vac. Mancha y gangrena.

Vac. Querato-Conjuntivitis.

Enf. Tóxicas (28%)

Desnutrición (16%)

Enf. Hemoparasitarias

(13%)

Enf. Tóxicas (20%)

Meteorismo o empaste

(5%)

Indigest. (acidosis) (4%)

Enf. digestivas (16%)

Enf. respiratorias (13%)

Enf. c/muerte súbita

(12%)

90

90

37

26

32

41

44

29

25

24

12

78

25

Enf. tóxicas (33%)

Enf. carenciales y

hemoparasitarias (22%)

Enf.c/muerte súbita y

Enf. nerviosas (11%)

Enf. Tóxicas (44%)

Enf. Respiratorias (11%)

-

Enf. c/muerte súbita (33%)

Enf. Tóxicas y empacho

(22%)

Enf. respiratorias, diges-

tivas y desnutrición (11%)

92

92

50

25

75

75

33

50

75

58

33

92

42

Enf. Tóxicas (44%)

Enf. hemoparas. y Inf.c/

muerte súbita (22%)

Enf. cararenciales (11%)

Indigest. (acidosis) (22%)

Enf. Hemoparásitos, Res-

piratorias y Tóxicas (11%)

-

Otras (33%)

Enf. c/muerte súbita y

digestivas (11%)

-

93

86

36

36

50

29

50

29

50

50

7

86

36

Enf. Tóxicas (37%)

Desnutrición y Enf.

hemoparasitarias (17%)


Enf. Tóxicas (20%)


(7%)

Empacho y Enf.

Traumáticas (3%)




tóxicas (13%)

92

95

50

29

29

34

61

42

18

21

16

92

34

Desnutrición (26%)

Indefinidas (22%)

Enf. Carenciales y

tóxicas (11%)

Enf. Tóxicas (15%)


(7%)

Desnutrición y indiges-

tiones (acidosis) (4%)




tóxicas (4%)

86

86

19

19

14

42

28

8

6

6

3

56

6



Productos ganaderos (Capítulo V).

Categorías comercializadas. % de venta de cada categoría:

Ternero/a invernada.

Ternero/ra gordo.

Vaquillona recría.

Vaquillona gorda.

Vaquillona preñada.

Novillito recría.

Novillito gordo.

Novillo.

Vaca conserva.

Vaca consumo.

Toro descarte.

Peso promedio de venta (kg):


Ternero/ra gordo.

Vaquillona recría.

Vaquillona gorda.


Novillito recría.

Novillito gordo.

Novillo.

Vaca conserva.

Vaca consumo.

Toro descarte.

23

9

1

13

0

4

6

25

3

15

1

177

188

263

346

370

304

381

411

355

421

605

25

4

0

3

0

4

0

34

3

25

1

187

-

-

368

-

335

-

402

346

423

455

16

11

2

37

0

4

9

17

0

4

0

168

165

235

382

-

330

420

428

-

453

775

27

16

1

6

0

3

16

15

5

10

1

175

200

290

318

-

290

376

423

363

414

574

27

6

0

2

1

2

4

31

20

6

1

178

177

-

330

370

280

353

399

345

415

710



Época de venta predominante por estación:


Ternero/ra gordo.

Vaquillona recría.

Vaquillona gorda.


Novillito recría.

Novillito gordo.

Novillo.

Vaca conserva.

Vaca consumo.

Toro descarte.

Destino del producto (comercialización) predominante por categorías: OP (Otro productor) - FE (Feria) - FR (Frigorífico / Matadero / Exportación) - MC (Mercado concentrador)

- OT (Otro).


Ternero/ra gordo.

Vaquillona recría.

Vaquillona gorda.


Novillito recría.

Novillito gordo.

Novillo.

Vaca conserva.

Vaca consumo.

Toro descarte.

Invierno

Invierno

Verano

Invierno

Invierno

Primavera

Prim - Verano

Inv - Primavera

Invierno

Invierno

Invierno

OP

OP

FE - FR - OP - OT

FR

OP

FR

FR

FR

FR

FR

FR

Otoño - Inv

-

-

Otoño - Prim - Ver

-

Ot - Inv - Prim - Ver

-

Prim - Verano

Primavera

Invierno

Verano

OP

-

-

FR

-

FR

-

FR

OP

FR

FR


Otoño - Inv - Ver

Otoño - Prim - Ver

-

-

Otoño - Prim - Ver

Prim - Ver

Prim - Ver


Invierno

Invierno

FR

FE - OT

FR - OP

FR

-

FR

FR - OT

FR

FR

FR

FR

Otoño

Invierno

Invierno

Invierno

-

Prim - Verano

Otoño - Prim - Ver

Inv - Prim - Ver

Invierno

Otoño

Otoño - Inv

FE - OP

OP

FE - OT

OP

-

FE - FR - OP

FR

FR

FE

FR

FR - OT

Inv - Prim

Invierno

-

Invierno

Invierno

Otoño - Inv - Prim

Prim - Verano

Invierno

Invierno

Otoño - Inv - Ver

Invierno

OP

OP

-

FR

OP

OP

FR

FR

OP

FR - OT

FE - FR - OP



Atributo del producto priorizado por el productor a la venta: GT (grado terminación) - ME (modalidad engorde) - NI (ninguno) - PE (Peso) - RA (Raza)- TR (trazabilidad).


Ternero/ra gordo.

Vaquillona recría.

Vaquillona gorda.


Novillito recría.

Novillito gordo.

Novillo.

Vaca conserva.

Vaca consumo.

Toro descarte.

% promedio Modalidad de venta:

% Bulto.

% Precio/kg en pie.

% Rendimiento faena.

% promedio Condición de venta:

% contado.

% con plazos.

PE

PE

PE - RA

PE

PE - RA

PE

PE

PE

PE - RA

PE

PE

1

82

17

64

36

PE - TR

-

-

PE

-

ME

-

GT

PE - RA

GT - PE

PE

0

68

32

48

52

PE

PE

PE - RA

PE

-

PE

GT - ME - PE - TR

GT - ME - PE

GT - RA

GT - ME - RA

GT - ME - RA - TR

1

73

26

80

20

PE

PE

PE - RA

TR

-

TR

PE

PE

PE

PE

PE

5

91

5

60

40

PE

PE - RA - TR - NI

-

GT - ME - PE - RA

PE - RA

PE

PE

PE

NI

PE

ME

0

95

5

69

31



Mejoras ganaderas (Capítulo VI).

Instalaciones. Cantidad promedio por establecimiento:

Aguadas / Tanques.

Balanzas.

Bañadero.

Bebederos.

Canales.

Cargadores.

Cepos.

Corrales / piquetes / ensenadas.

Diques / atajarepuntes.

Mangas.

Molinos.

Potreros.

Represas / tajamares.

Estado de los alambrados perimetrales (% de productores que contestaron):

Bueno.

Regular.

Malo.

No tiene.

Estado de los alambrados internos (% de productores que contestaron):

Bueno.

Regular.

Malo.

No tiene.

% de productores que utiliza

alambrado eléctrico:

Fijo.

Móvil.

Ambos.

4,5

0,8

0,6

2,5

0,3

1,4

1,3

6,6

0

1,6

1,5

16,3

2,5

85

11

2

2

81

17

1

1

58

47

21

32

20,2

1,5

1,6

3,3

0,3

2,3

2,6

21,1

0

2,6

0,1

51,4

3,3

100

-

-

-

83

17

-

-

67

80

20

-

4,4

1,7

0,8

1,8

0,5

1,7

1,7

7,4

0

1,8

1,0

24,4

1,8

100

-

-

-

93

7

-

-

71

50

33

17

2,8

0,7

0,6

3,3

0,3

1,4

1,2

4,8

0

1,7

2,3

11,4

3,3

84

11

-

5

83

11

3

3

66

32

21

47

1,2

0,3

0,3

1,6

0,1

1,1

0,8

3,3

0

1,1

1,4

6,6

1,6

75

19

6

-

72

28

-

-

42

63

13

25



Porcentaje de utilización del eléctrico en los recursos forrajeros:

Campo natural.

Cultivo doble propósito.

Pasturas y pasturas perennes.

Rastrojo.

Verdeo de invierno.

Verdeo de verano.

Corrales.

Piquetes y ensenadas.

% causa de la NO adopción del alambre eléctrico (no excluyente):

Costo.

Complejidad de la práctica.

Conocimiento de la práctica.

Asesoramiento.


No sabe (NS).

No contesta (NC).

% origen del agua de bebida (no excluyente):

Agua superficial (arroyo, vertiente,

laguna, río, etc).

Agua subterránea

(pozos, perforaciones, etc).

Agua lluvia (represas, tajamares, etc).

% de prod que tienen problemas con la

cantidad de agua de bebida:

% de productores que realizan análisis

del agua de bebida:

29

28

84

28

21

22

5

16

34

32

13

13

16

--

3

26

76

64

47

51

50

50

88

25

13

-

-

25

-

33

-

-

33

-

-

33

67

58

17

83

20

20

90

20

30

10

10

10

25

75

-

-

-

-

-

14

86

36

36

57

24

24

80

32

20

24

4

16

50

25

8

8

25

-

-

37

68

71

47

50

33

27

87

27

20

40

7

13

32

26

21

21

11

-

5

17

83

69

61

39



Calidad de agua de bebida.

% de productores con problemas de

calidad.

% de problemas específicos en la calidad de agua de bebida:

Agua Salada (cloruros).

Agua Dulce (sin sal).

Agua Amarga (sulfatos).

Agua con flúor.

Agua con Arsénico.

Aspectos socio económicos (Capítulo VII).

Residencia del productor:

% en el campo.

% urbana lejana.

% urbana cercana.

Residencia de la familia del productor:

% en el campo.

% urbana lejana.

% urbana cercana.

% de productores en que la ganadería

es la principal fuente de ingreso.

% de la actividad no ganadera como fuente principal de ingreso:

Profesional agropecuario.

Agricultura.

Profesional no agropecuario.

Comerciante.

Industrial.

Empleado.

Otro (especifique).

No contesta (NC).

38

56

2

21

2

19

31

35

34

32

35

33

49

6

49

18

12

8

4

14

2

42

80

-

20

-

-

17

67

17

17

67

17

33

-

75

-

25

25

-

-

-

29

50

13

25

-

13

14

64

21

7

64

29

29

-

70

20

20

20

-

-

-

39

57

-

17

4

22

39

29

32

42

29

29

63

21

57

7

14

-

-

14

-

38

52

-

24

-

24

33

19

47

36

19

44

47

-

21

16

16

-

11

26

5



Estructura mano de obra. Núcleo familiar:

Cant. promedio de personas con

actividad temporaria.


actividad permanente.

Cantidad de días / año de trabajo:

Tiempo promedio con activ. Temporaria.

Tiempo promedio con actividad

permanente.

Estructura mano de obra. Núcleo NO familiar:


actividad temporaria.


actividad permanente.

Cantidad de días / año de trabajo:

Tiempo promedio con activ. temporaria.

Tiempo promedio con actividad

permanente.

Planificación económica de la empresa.

% de prod que realizan planificación

económica de la empresa:

% de tipo de planificación que realiza:

Presupuestos.

Margen bruto.

Ingreso neto.

Otras (especifique).

No sabe (NS).

No contesta (NC).

1

2

117

318

3

6

123

306

51

90

59

47

6

2

-

1

2

224

285

5

15

102

289

100

92

75

67

8

-

-

2

2

78

332

4

7

117

299

79

91

64

45

-

-

-

1

2

112

306

4

2

127

322

55

90

52

38

10

-

-

1

2

55

350

1

2

145

314

19

86

43

43

-

14

-



Evolución de la superficie en los próximos 5 años:

% continuidad.

% expansión.

% disminución.

% subdivisión.

% no sabe (NS).

% no contesta (NC).

Tipo de inversión. % de productores que planean realizar inversiones en los próximos años:

Compra campo:

Fuera act. Ganadera:

Hacienda:

Maquinarias:

Mejoras:

Vehículos:

Fuente de financiación para la inversión:

Fondos propios.

Venta parcial de campo.

Venta total de campo.

Venta otros activos.

Crédito bancario.

Crédito comercial.

Medios de difusión por lo que se informa a nivel local (%):

Radio.

Prensa.

TV.

Internet.

Otros (especificar).

No sabe (NS).

No contesta (NC).

52

31

3

4

5

5

6

4

25

21

33

12

75

2

-

-

25

10

71

25

58

25

-

-

1

50

25

8

-

8

8

8

3

15

29

28

17

83

8

-

-

17

-

50

17

25

17

-

-

-

57

36

-

-

-

7

5

9

30

21

25

9

93

-

-

-

36

14

29

-

14

7

-

-

7

53

34

3

5

3

3

5

3

27

19

35

12

76

-

-

-

21

16

63

26

34

21

0

1

-

50

28

3

6

8

6

4

-

29

12

43

12

64

3

-

-

28

6

67

28

36

6

-

-

-



Medios de difusión por lo que se informa a nivel nacional (%):

Radio.

Prensa.

TV.

Internet.

Otros (especificar).

No sabe (NS).

No contesta (NC).

Asociativismo a los que pertenecen los productores (%):

Cooperativas.

Cambio Rural.

Crea.

Otros.

Asesoramiento técnico (Capítulo VIII).

Porcentaje de productores que reciben

asesoramiento:

Asesoramiento técnico veterinario (%):

% Puntual.

% Permanente.

% Periódico.

Asesoramiento técnico agrónomo (%).

% Puntual.

% Permanente.

% Periódico.

Asesoramiento técnico otro (%).

% Puntual.

% Permanente.

% Periódico.

58

22

31

13

-

-

1

11

8

7

11

81

99

50

30

20

62

62

16

22

10

20

60

20

50

17

25

17

-

-

-

8

17

25

17

92

100

27

55

18

73

50

38

12

1

-

100

-

29

--

14

7

-

-

7

-

7

21

-

93

100

31

62

7

77

30

40

30

31

-

75

25

63

26

34

21

-

-

-

3

5

3

8

87

100

52

21

27

64

76

5

19

9

67

33

-

67

28

36

6

-

-

-

25

8

-

17

67

96

70

13

17

46

73

0

27

8

-

50

50



Aspectos que afectaron a la empresa en los últimos tres años (Capítulo IX).

Aspectos ambientales. Promedio de cantidad de años con problemas:

Sequías.

Excesos hídricos.

Inundación.

Fuego.

Contaminación.

Heladas.

Granizo.

Nevada.

Erosión (eólica / hídrica).

Desertificación.

Otro.

No sabe (NS).

No contesta (NC).

Otros aspectos que afectaron a la empresa. Priorización de problemas (%):

Problemas con acceso al crédito.

Problemas de comercialización.

Endeudamiento.

Disponibilidad de mano de obra.

Infraestructura zonal (caminos-desagües).

Capacitación de la empresa (Capítulo X).

Porcentaje de los productores que se

capacitaron:

Porcentaje del personal capacitado:

2

1

1

2

-

2

2

-

2

1

2

-

-

3º (8%)

1º (12%) y 2º (16%)

35

29

2

-

-

2

-

1

2

-

3

-

1

-

-

2º (8%) y 3º (8%)

-

-

1º (25%), 2º (8%) y 3º (8%)

2º (8%)

83

83

2

1

1

2

-

2

2

-

1

-

1

-

-

3º (14%)

-

-

1º (14%) y 2º (14%)

-

43

50

2

1

1

2

-

2

1

-

1

3

2

-

-

3º (11%)

1º (16%) y 2º (18%)

-

-

-

29

24

2

1

1

1

-

2

1

-

-

-

3

-

-

-

3º (8%)

1º (19%)

-

2º (22%)

22

6

Algunas de las variables no tienen el mismo peso estadístico, ya que muchas no cuentan con un “n”suficiente.Si se decidiese tomar estos datos para hacer nuevos análisis o para cualquier otro fin consultar previamente a los autores.Estos datos se presentan a solo efecto de ilustrar la base informativa obtenida en la encuesta. Sin embargo pueden ser tomadas con indicadores de tendencias productivas o representativas del universo.

estrato 70 a 400 estrato 401 a 1500 estrato 1501 a...

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