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Estrategias para incrementar el consumo de pescado en América Latina
Helga Josupeit
Roma
Agosto 2013
Sumario
• Consumo mundial de pescado
• Consumo en América Latina
• Valor del pescado consumido en América Latina
• Ejemplos de promoción de pescado ya existentes
• Importaciones y sus importancia
• Información al consumidor
Consumo per capita (Kg/año)
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- - - -
5 16.1 30
más
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consumo per capita
Mundo
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09
Porcentaje de las exportaciones de pescado de América Latina en la producción (in %)
China 44.400.000
Asia (menos China y Japón) 34.700.000
UE –25 9.900.000
Japón 6.900.000
EEUU 6.700.000
África 7.500.000
América Latina y Caribe 5.000.000
Otros 10.500.000
toneladas
Volúmenes consumidos
Consumo de Pescado en América Latina y el Caribe
USD 20 000 millones
5,0 millones de toneladas
( con USD 4,00 / Kg – promedio de precios al consumidor)
(año 2009)
La diferencia: Exportaciones= envío de materia prima + empleo en la industria de procesamiento Consumo interno = empleo + valor agregado en la distribución y comercialización
Pregunta: ¿promoviendo el consumo de productos pesqueros se puede llegar al promedio de consumo anual mundial de 18 Kg per capita? Ya sea: casi duplicando el consumo actual de América Latina? suministro adicional necesario: 4.4 millones de toneladas. (solo reconversión de exportaciones no van a ser suficientes)
y: - aumentando el nivel de empleo, en el comercio del pescado - agregando valor nacional a los productos, - garantizando una alimentación sana a las poblaciones,
- incentivando la acuicultura
- permitiendo e incentivando el comercio intra-regional.
Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas, A.C.
COMEPESCA
www.comepesca.com.mx/
En México:
En Brasil, ya estamos
en la 10a “semana do peixe’’
Sin embargo, hay un problema: las importaciones de productos de Asia
pangasius de Viet Nam y tilapia de China, que llegan a veces a precios
más bajos del costo de producción en los países de América Latina
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Importaciones de pescado en América Latina
toneladas
2000: 20% del consumo
2010: 40% del consumo
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10
Importación de pescado (peso vivo, en toneladas)
Mexico Brazil
0
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Porcentaje de importación de pescado en total suministro (peso vivo, %)
Brazil
Mexico
Problema: cómo promover los productos locales?
se va a gastar dineiro para promover ….. productos de importación?
y cómo aumentar el suministro de productos pesqueros locales?
Estrategias:
utilizar más pequeños pelágicos para el consumo humano
aumentar la producción de acuicultura, especies autóctonas,
más acuicultura para el mercado interno o regional
limitar las importaciones – más aranceles a las importaciones –
difícil con el OMC
problemas sanitarios – también difícil/imposible ya que el producto
de importación está bien controlado
controlar y reglamentar el glazing de los productos de importación
informar al consumidor sobre el origen del producto
Información al consumidor
nombre oficial del pescado – no un nombre de fantasía,
también el nombre en latino
método de producción – pescado o cultivado
fresco/congelado o descongelado
país de origen *)
Así el consumidor puede elegir: el pescado local, quizás más caro,
pero de proveniencia local, o el producto asiático importado
folletos de información de cómo identificar un pescado de buena calidad
*) la UE permite al nivel de pescado de captura marina la Zona FAO,
pero sería mejor poner el país de origen
Algunos ejemplos de etiquetas
en la UE
Algunos ejemplos de información al consumidor
de un proyecto FAO en África (Smart Fish)
gracias por la atención