ESTANDAR DE SEGURIDAD DELI UNIDAD DE VENTARIESGOSPROCEDIMIENTO DE SEGURIDADCon el equipo apagado y desconectado arme la tajadora: Coloque el protector del disco, luego el soporte del bloque asegurandolo tambin. Deje siempre el soporte en el tope. Aliste el producto: Corte el empaque con la punta del cuchillo hacia fuera y hacia abajo.Coloque el bloque sobre el soporte de la tajadora y encindala. Grade el grosor de la tajada girando la perilla marcada. S el bloque tiene dos libras o menos (desde 15 cm) coloque y ajuste el brazo protector con las puntas en el bloque y empuje este hacia abajo y hacia el disco de corte para iniciar el proceso de corte Cuando termine el corte, apague la mquina, lleve el soporte hasta el tope, recoja las tajadas y pselas. Empaque y marque. Con la mquina apagada, retire el bloque restante. El ltimo residuo del bloque es de aproximadamente 5 a 10 mm, que corresponde al tamao de las puntas de sujecin del brazo. Este residuo no se debe cortar en la tajadora. Se utiliza en otro proceso, como el de sndwich. Aseo: Al terminar la jornada, verifique que la mquina est apagada, desconectela, luego desmonte el soporte del bloque.Gire la perilla de grosor de la tajada hasta Cero 0 y luego retire el protector del disco. Aplique el jabn con un pao soportado en una espuma, grueso. Enjuague y deje con desinfectante.Para la limpieza de la parte posterior del disco, sujtelo con la palma de la mano ubicndola un centmetro o ms por dentro del filo del disco. Gire el disco con la palma, no con los dedos.TAJADORA JAMN Y QUESOC V S PSO 2002 FSM V2_04