estado de informaciÓn no financiera consolidado 2018 · 2019. 12. 13. · sito y publicación a...

2018

ESTADO DE INFORMACIÓN NO FINANCIERACONSOLIDADO

Grupo Dulcesol (en adelante “Dulcesol” o “el Grupo”) elabora por primera vez y de acuerdo con la normativa actual vigente, su primer Reporte de Información No Financiera, corres-pondiente al ejercicio anual finalizado el 31 de diciembre de 2018, en el que se incluye información relativa a sus aspectos sociales, medioambientales y de gobierno del Grupo.

El presente informe ha sido formulado con el fin de identifi-car los riesgos sociales, legales, medioambientales y de go-bierno a los que está sometida Dulcesol, así como, mejorar la sostenibilidad e incrementar la confianza, imagen y reputa-ción del Grupo frente a sus grupos de interés y la sociedad en general, de acuerdo a lo establecido en la Directiva europea 2014/95 UE en materia de información no financiera y diver-sidad, y en la transposición a la legislación española a través de la ley 11/2018 de 28 de diciembre sobre dicha materia, por la que se modifican el Código de Comercio, el texto refundido de la Ley de Sociedades de Capital aprobado por el Real De-creto Legislativo 1/2010, de 2 de julio, y la Ley 22/2015, de 20 de julio, de Auditoría de Cuentas, en materia de información no financiera y diversidad.

Por ello, el presente informe ha sido elaborado de acuerdo con la mencionada ley 11/2018, dando cumplimiento a los requisitos establecidos por la misma de aprobación, depó-sito y publicación a los que se somete el informe de gestión incluyendo la información no financiera más relevante, de acuerdo con la actividad y el desempeño empresarial de Grupo Dulcesol.

ESTADO DE INFORMACIÓN NO FINANCIERA CONSOLIDADO 2018

Los contenidos del informe se han basado en las directrices del estándar Global Reporting Initiative (GRI) en su versión GRI Standars, bajo la modalidad de esencial, aplicando sus principios de calidad de la información: equilibrio, compara-bilidad, precisión, puntualidad, claridad y fiabilidad, utilizando métricas y contenidos que favorezcan la comprensión y utili-dad de dicha información a nuestros grupos de interés, para entender el impacto y magnitud de la actividad del Grupo.

Durante el ejercicio 2018, Grupo Dulcesol ha iniciado la im-plantación del Estándar IQnet SR 10 de gestión de la Respon-sabilidad Social, por lo que se ha prestado especial atención también a los desarrollos de gestión que en la actualidad se están realizando, para mejorar nuestro modelo de negocio sostenible. Es por ello, que no siempre se ha podido mostrar la evolución de indicadores respecto a ejercicios anteriores.

ÍNDICE DE CONTENIDOS1. Modelo de negocio de Grupo Dulcesol 4

1.1. Perfil y organización del Grupo. 4

1.2. Ámbito de la actividad empresarial. 6

1.3. Identidad corporativa. 9

1.4. Análisis del entorno. 9

1.5. Gestión de los riesgos. 12

1.6. Estrategias, objetivos y tendencias del mercado. 14

3. Cuestiones sociales y relativas al personal 33

3.1. Empleo. 34

3.2. Organización del trabajo. 40

3.3. Seguridad y salud laboral. 41

3.4. Accesibilidad universal. 43

3.5. Diálogo social. 44

3.6. Formación y desarrollo. 44

3.7. Igualdad. 44

6. Información sobre la sociedad 51

6.1. Compromiso de la empresa

con el desarrollo sostenible. 51

6.2. Consumidores. 54

6.3. Subcontratación y empresas proveedoras. 56

6.4. Información fiscal. 59

2. Cuestiones Ambientales 15

2.1. Gestión medioambiental. 15

2.2. Uso sostenible de los recursos. 20

2.3. Cambio climático y contaminación. 24

2.4. Economía circular y prevención

y gestión de los residuos. 28

2.5. Protección de la biodiversidad. 32

4. Respeto y protección de los Derechos Humanos 46

4.1. Aplicación de procedimientos de debida diligencia. 46

4.2. Prevención de riesgos en la

vulneración de derechos humanos. 46

4.3. Eliminación del trabajo forzoso

u obligatorio y abolición del trabajo infantil. 47

5. Lucha contra la corrupción y el soborno 48

5.1. Prevención de la corrupción y el soborno. 48

5.2. Medidas para la lucha

contra el blanqueo de capitales. 49

5.3. Aportaciones a fundaciones

y entidades sin ánimo de lucro. 50

4Estado de Información No Financiera Consolidado / Grupo Dulcesol / 2018

Cuestiones sociales y relativas al personal

Respeto y protección de los Derechos Humanos

Lucha contra la corrupción y el soborno

Información sobre la sociedadCuestiones AmbientalesModelo de negocio de

Grupo Dulcesol

Grupo Dulcesol lo conforman un grupo de empresas cuya actividad principal es la fabricación y comercialización de productos de alimentación. Sus plantas de producción se ubi-can en las localidades de Gandia y Villalonga en la comarca de la Safor en Valencia, y en la población de Sig, en la wilaya de Mascara (Argelia).

Su origen se remonta a la década de los años 50, a partir de un pequeño negocio familiar de panadería y pastelería tradi-cional en Villalonga (Valencia). En los últimos años, el Grupo ha llevado a cabo un proceso de diversificación, ampliando su actividad hacia nuevas categorías de productos de alimenta-ción como las cremas de cacao, la alimentación infantil, las cremas de verduras y los purés de frutas y vegetales.

El Grupo, además de las fábricas citadas anteriormente, cuenta con una granja de aves ponedoras en Terrateig (Va-lencia), para la elaboración de derivados del huevo emplea-dos como materia prima en la fabricación de los productos. También, con una empresa de impresión de plástico flexible en La Pobla del Duc (Valencia), que manufactura una parte significativa del material de embalaje empleado en el enva-sado de los productos de las fábricas principales.

Las compañías incluidas dentro del perímetro del reporte consolidado de información no financiera son las mismas que se consideran según los principios de consolidación de

1. MODELO DE NEGOCIO DE GRUPO DULCESOL

la información financiera del Grupo a 31 de diciembre de 2018, excepto las sociedades multigrupo y asociadas.

1.1. Perfil y organización del Grupo

Juan y Juan, S.L. ValenciaProductos Dulcesol, S.L.U. ValenciaTecnorango, S.L.U. ValenciaMecanodul, S.L.U. ValenciaComercial Viguesa del Dulce, S.L.U. Pontevedra Comercial Tinerfeña del Dulce, S.L.U. Sta. Cruz de Tenerife Distribuidora Levantina de Pastelería, S.A.U. ValenciaEuskasol, S.L.U. VizcayaDoces Lucenses, S.L.U. LugoGadesdul, S.L.U. CádizDulmadrid, S.L.U. MadridDulGandia, S.L.U. ValenciaHispadul, S.L. SevillaDulcesol Portugal, I.E.P.A. Lda PortugalDulces Costa del Sol, S.A. MálagaDulgalicia, S.L.U. La CoruñaDulcesol Algérie, S.A.R.L. ArgeliaDulcentre, S.A.R.L. Argelia

Duloran, S.A.R.L. ArgeliaDulcesol France, S.A.R.L. FranciaMontperal, S.A.S. FranciaDulcesol Maroc, S.A.R.L. Marruecos Comercial Velázquez González, S.L.U. Las Palmas Astursol, S.L.U. AvilésWVegodisa S.A.U. Las PalmasDulcadis, S.L.U. Ciudad RealComercial Hermanos Muñoz, S.L.U. TarragonaAradul, S.L.U. ZaragozaJuan y Juan Industrial, S.L.U. ValenciaDulcesa, S.L.U. ValenciaGranjas Dulcesol, S.L.U. ValenciaDucplast, S.L. ValenciaDulcesol Maghreb, S.A.R.L. ArgeliaDulfabric Maroc, S.A.R.L. MarruecosDulcema Baleares, S.L.U. Islas BalearesAndana Foods Ltd. Reino Unido

Sociedad Provincia /País Sociedad Provincia /País

SostenibilidadBuenas prácticas

RSC

A continuación, se detallan las empresas que conforman el perímetro del Grupo Dulcesol a efectos de este informe consolidado:






Grupo Dulcesol

Las políticas, sistemas de gestión, procedimientos y similares que rigen en las cinco sociedades principales del Grupo se aplican de igual modo en el resto de las compañías de Dulcesol, por lo que el presente informe se centra sobre todo en los procedimientos de debida diligencia de las mismas.

A continuación, se muestra la estructura corporativa del Grupo Dulcesol:

La estructura empresarial del Grupo viene descrita en las cuentas anuales consolidadas; de las mismas se puede concluir que las principales actividades empresariales, volumen de negocio y activos del Grupo se centran en las siguientes sociedades:

Dulcesa, S.L.U. Su actividad consiste en el desarrollo y la produc-ción de productos de pastelería, bollería y panadería.

Juan y Juan Industrial, S.L.U. Producción de productos de pastelería, bollería y panadería, cremas de cacao, alimentación infantil y purés de verduras y frutas.

Dulcesol Maghreb, S.A.R.L. Producción de productos de pastelería y bollería.

Productos Dulcesol, S.L.U. Se dedica a la comercialización y distribución de productos de alimentación fabricados en Juan y Juan Industrial y Dulcesa.

Ducplast, S.L. Diseño e impresión de envases plásticos flexi-bles para las fábricas del Grupo.

Granjas Dulcesol, S.L.U.Explotación de una granja avícola y obtención de ovoproductos.

JUAN Y JUAN, S.L.

DIVISIÓN INDUSTRIAL

MECANODUL, S.L.U.

DULCESA, S.L.U. Gandía Factory

17 DISTRIBUTION SUBSIDIARIES IN SPAIN

JUAN Y JUAN INDUSTRIAL, S.L.U. Villalonga Factory

DULCESOL PROTUGAL I.E.P.A. Lda

GRANJAS DULCESOL, S.L.U. Egg Production

DULCESOL ALGERIE, S.A.R.L.

DUCPLAST, S.L. Packaging Factory

DULCESOL FRANCE, S.A.R.L.

DULCESOL MAGHREB, S.A.R.L. Algeria Factory

MONTPERAL, S.A.S.

DULORAN, S.R.L.

DULCENTRE, S.R.L.

DULFABRIC MARO, S.A.R.L. Morocco Factory

DULCESOL MAROC, S.A.R.L.

DULCESOL U, Ltd.

PRODUCTOS DULCESOL, S.L.U.

TECNORANGO, S.L.U.

DIVISIÓN COMERCIAL

DIVISIÓN INMOBILIARIA






Grupo Dulcesol

La actividad más importante del Grupo Dulcesol es la fabricación y comercialización de productos de bollería, pastelería y panadería. En los últimos años, el Grupo ha diversificado su actividad hacia nuevas categorías tales como la alimentación infantil, cremas de cacao, cremas de verduras y purés de frutas y vegetales. La estructura industrial del Grupo cuenta con las siguientes unidades productivas:

1.2. Ámbito de la actividad empresarial

MANUAL DE ACOGIDA

Fábrica de Gandia

Productos terminadosCroissants, napolitanas, ensaimadas, pan de leche, brioches, tortas de anís, magdalenas, bollería salada y pan de molde.Superficie construida45.902 m2

Líneas de fabricación15Empleados761Producción 201875.313 toneladas

MANUAL DE ACOGIDA

Fábrica de Gandia

Productos terminadosCroissants, napolitanas, ensaimadas, pan de leche, brioches, tortas de anís, magdalenas, bollería salada y pan de molde.Superficie construida45.902 m2


GRUPO DULCESOL

Fábrica de Villalonga

Productos terminadosMagdalenas, palmeras, cañas, sobaos, plancha de bizcocho, tartas de manzana, bollería frita y fresca, panecillos y alimentos infantiles.Productos intermediosCremas, mermeladas y chocolates.Superficie construida85.000 m2


GRUPO DULCESOL

Fábrica de Villalonga

Productos terminadosMagdalenas, palmeras, cañas, sobaos, plancha de bizcocho, tartas de manzana, bollería frita y fresca, panecillos y alimentos infantiles.Productos intermediosCremas, mermeladas y chocolates.Superficie construida85.000 m2


MANUAL DE ACOGIDA

Fábrica de Argelia

Productos terminadosMagdalenas, brioche y plancha de bizcocho.Superficie construida6.300 m2


MANUAL DE ACOGIDA

Fábrica de Argelia

Productos terminadosMagdalenas, brioche y plancha de bizcocho.Superficie construida6.300 m2







Grupo Dulcesol

MANUAL DE ACOGIDA

Ducplast

Planta de impresión de plástico y bolsas para envasadosDispone de 4 máquinas impresoras en flexografía y un centro de laminación. Produce el 100% del material empleado en las fábricas de pastelería y pan.Empleados50Producción 2018Film: 2.539 toneladasBolsas: 51.000.000 Uds.

MANUAL DE ACOGIDA

Ducplast

Planta de impresión de plástico y bolsas para envasadosDispone de 4 máquinas impresoras en flexografía y un centro de laminación. Produce el 100% del material empleado en las fábricas de pastelería y pan.Empleados50Producción 2018Film: 2.539 toneladasBolsas: 51.000.000 Uds. GRUPO DULCESOL

La Granja

Aves ponedoras425.000Empleados12Producción 20187.500 toneladas de huevo líquidoCobertura85% de las necesidades

GRUPO DULCESOL

La Granja

Aves ponedoras425.000Empleados12Producción 20187.500 toneladas de huevo líquidoCobertura85% de las necesidades

Finalmente, la estructura productiva se completa con una fábrica de producción y envasa-do de frutos secos, situada en Las Palmas de Gran Canaria.

El Grupo opera comercialmente con diferentes marcas a lo largo de todo el territorio na-cional, distribuyendo sus productos a través de una red de delegaciones propias y distri-buidores que suministran de forma regular más de 65.000 puntos de venta minoristas.

A nivel internacional, en 2018, el Grupo ha exportado sus productos a 53 países, siendo sus principales mercados internacionales Argelia, Portugal, Francia, Italia, Reino Unido y Marruecos.

Dulcesol PortugalPortugalDulcesol FranceFranciaDulcesol Maroc, SARLMarruecosDulcesol AlgerieArgelia

GRUPO DULCESOL

Delegaciones

Rutas234 rutas en preventaEmpleados484Clientes propiosMás de 22.000

Madrid

Camas

Arafo

Las Palmas

Málaga

Manzanares Paiporta

Ador

Vilaseca

Cuarte deHuerva

El Puerto deSanta María

Corvera deAsturias

Marratxí

Barcelona

LarrabetzuLugo

Mos

Culleredo






Grupo Dulcesol

En el aspecto organizativo, el modelo de organización del Grupo se refleja en el siguiente esquema: La dirección del Grupo recae sobre el Director General don Rafael Juan Fernández, y el principal órgano de dirección es el Comité de Dirección, formado por el personal directivo responsable de las áreas funcionales junto con el propio Director Gene-ral. Su misión, es ejecutar los planes estratégicos establecidos, adoptando las decisiones de carácter operativo necesarias para el cumplimiento de los objetivos marcados. Dicho Comité, está compuesto por un total de 13 profesionales, 2 mujeres y 11 hombres.

CONSULTORESEXTERNOS

CEO CONSULTORES ACCIONISTAS FAMILY OFFICE

GRUPOS AUTOGESTIONADOS

MEJORA Y PLANIFICACIÓN

PROYECTOS DIGITALIZACIÓN E INDUSTRIA 4.0

COMERCIAL- MARKETING

NUEVOS PRODUCTOS

C. DE INNOVACIÓN NUTRICIONAL

COMITÉ DIRECCIÓN

ARGELIA

FOMENTO DE HAB.

SALUDABLES

FOODDEFENSE

ESTRUCTURA FUNCIONAL

GESTIÓN DEL TALENTO

COMERCIAL Y MARKETING

MARCA DULCESOL

ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

COMPRAS E INTEGRACIÓN

PROYECTOS Y MANTENIMIENTO

RSC Y RELACIONES

EXTERNASINFORMÁTICA

ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICAI+D CALIDAD

Y MEDIO AMBIENTE

COMERCIAL MDD Y MD3

DELEGACIONES

CONSEJO DE FAMILIA

COMITÉ DE DIRECCIÓN






Grupo Dulcesol

Nuestra visiónQueremos que Grupo Dulcesol sea una empresa de alimentación innovadora, con una firme posición de liderazgo, proyección internacional y orientada a satisfacer las demandas de todos nuestros clientes y consumidores.

Nuestra misión Ofrecer a nuestros clientes y consumidores la mejor relación calidad-precio, ser líderes en nuestros mercados estratégicos y expandirnos internacionalmente.

Nuestros valores Calidad, máxima satisfacción de los clientes, compromiso con la formación y el desarrollo profesional de las personas, responsabilidad social, mejora continua e innovación, y compromiso de reinversión.

Nuestro ADNEmpresa familiar.Fabricante de volumen.Autofinanciación.Eficiencia.

Enfoque estratégico

1.3. Identidad corporativa

1.4. Análisis del entorno

En el contexto económico global, en el ejercicio 2018 la eco-nomía mundial ha mantenido un crecimiento de 3,7% (datos de la C.E. “European Economic Forecast- Autum 2018), su-perior al del ejercicio precedente que se estimó en un 3,5%. En la eurozona, el crecimiento del 2018 ha sido de un 2,1%, ligeramente inferior al año 2017 que fue del 2,2%.

Por lo tanto, en el ejercicio 2018 se ha mantenido el ciclo positivo económico de comercio e inversión, en el que las economías europeas han continuado con su crecimiento,

pero se perciben algunos signos de ralentización, con tasas de crecimiento moderadas, aunque se espera que en el ejercicio 2019, los países emergentes continúen con un crecimiento estable.

A nivel más local, en la Comunidad Valenciana, el creci-miento en el ejercicio 2018, según AIREF, se situó entre el 2,7% y 2,8%, ligeramente superior a la tasa nacional, pero al mismo tiempo ligeramente inferior a las cifras del ejercicio 2017.






Grupo Dulcesol

El ritmo de expansión de la economía valenciana ha sido robusto en 2018, pero registrando una moderada desaceleración a lo largo de todo el año.

La mayoría de las Instituciones económicas que elaboran estimaciones y predic-ciones a nivel regional, apuntan que la economía de la Comunidad Valenciana ha crecido en 2018 en torno al 2,7-2,8%, tasas algo inferiores a la registrada en 2017 (3,2%), pero se mantiene por encima de la media nacional (2,6% de media en 2018).

La desaceleración del crecimiento económico valenciano ha seguido una senda similar a la registrada por la economía española (ver gráfico de Airef), mante-niendo tasas por encima de la media española. Ello ha permitido que la creación de empleo en nuestra CCAA haya sido más intenso.

Evolución de la tasa anual de crecimiento del PIB. Por trimestres

Fuente: Airef






Grupo Dulcesol

Nuestros grandes números

La producción del GRUPO DULCESOL rebasa en el año 2018 las 150.000 toneladas.Esta cifra se ha conseguido con una amplísima gama de más de 100 productos.

El GRUPO DULCESOL cuenta con una plantilla de más de 2.400 empleados, más del 45% son mujeres. Según las previsiones de producción y comercialización del Grupo en los próximos 2 ejercicios el Grupo prevé incrementar la plantilla en un 10%, aproximadamente.

Ventasen toneladas

Empleadosnúmero

20182014 2015 2016 2017 20182014 2015 2016 2017

MANUAL DE ACOGIDA

En lo que concierne al Grupo Dulcesol, la organización ha mantenido su crecimiento sostenido, tanto en volúmenes de facturación, producción e inversión, como se muestra a continuación:

En los últimos 5 años el Grupo ha realizado inversiones en instalaciones y maquinaria de última generación por valor de 188 millones de euros. Este importe incluye la nueva línea de pan de molde más grande de España, un almacén logístico automatizado o la fábrica de alimentación infantil como inversiones más destacadas.

La actividad más conocida y relevante del GRUPO DULCESOL es la fabricación de bollería y pastelería industrial, pero desde hace más de una década que el Grupo se ha convertido en uno de los referentes industriales del pan de molde. Asimismo, en 2010 el Grupo abordó la fabricación de cremas untables y en 2013 se comenzó a producir alimentación infantil con la elaboración de tarritos para bebés.

Inversionesen millones de euros

Productosporcentaje de ventas de productos nuevos sobre el total

20182014 2015 2016 2017 20182014 2015 2016 2017

GRUPO DULCESOL


La producción del GRUPO DULCESOL rebasa en el año 2018 las 150.000 toneladas.Esta cifra se ha conseguido con una amplísima gama de más de 100 productos.

El GRUPO DULCESOL cuenta con una plantilla de más de 2.400 empleados, más del 45% son mujeres. Según las previsiones de producción y comercialización del Grupo en los próximos 2 ejercicios el Grupo prevé incrementar la plantilla en un 10%, aproximadamente.

Ventasen toneladas

Empleadosnúmero

20182014 2015 2016 2017 20182014 2015 2016 2017

MANUAL DE ACOGIDA


En los últimos 5 años el Grupo ha realizado inversiones en instalaciones y maquinaria de última generación por valor de 188 millones de euros. Este importe incluye la nueva línea de pan de molde más grande de España, un almacén logístico automatizado o la fábrica de alimentación infantil como inversiones más destacadas.

La actividad más conocida y relevante del GRUPO DULCESOL es la fabricación de bollería y pastelería industrial, pero desde hace más de una década que el Grupo se ha convertido en uno de los referentes industriales del pan de molde. Asimismo, en 2010 el Grupo abordó la fabricación de cremas untables y en 2013 se comenzó a producir alimentación infantil con la elaboración de tarritos para bebés.

Inversionesen millones de euros

Productosporcentaje de ventas de productos nuevos sobre el total

20182014 2015 2016 2017 20182014 2015 2016 2017

GRUPO DULCESOL






Grupo Dulcesol

1.5. Gestión de los riesgos

El actual contexto económico y empresarial hace de la gestión global de los riesgos de las compañías una obligación en su camino hacia el éxito empresarial. Los entornos cada vez más globales, la digitalización y las redes sociales, sobreexponen las actuaciones de las compañías a la opinión pública y publicada. Por ello, Grupo Dulcesol, mantiene una estrategia de sistemati-zar la gestión de las principales áreas estratégicas de la organi-zación, basándose en normas y estándares internacionalmente reconocidos y sometiéndoles a verificaciones y certificaciones de forma regular.

Con el ello, el Grupo pretende seguir sistemas de gestión y control de los riesgos en los aspectos claves, que son auditados por terceras partes y puedan dar fe de la debida diligencia de las compañías que lo componen, en su camino hacia la excelencia y la mejora continua, con el objetivo de estar a la vanguardia de un sector tan exigente y dinámico como el de la alimentación.

A continuación, se muestran las certificaciones de los sistemas de gestión que Grupo Dulcesol mantiene en sus principales compañías:

Reglamento Europeo EMAS:

UNE 166002 Sistema de Gestión de la I+D+i

Sistema de Gestión de Riesgos Penales, implementado a nivel de Grupo.

OHSAS 18001:2007 de Seguridad y Salud Laboral

ISO 14001:2015 Sistema de Gestión Ambiental

ISO 9001:2015 Sistema de Gestión de la Calidad

BRC – Global Standard for Food Safety

IFS FOOD – International Featured Standard

Medioambientales

I+D+i Riesgos Legales

Seguridad y Salud Laboral

Calidad

• Juan y Juan Industrial S.L.U.• Dulcesa S.L.U.

• Juan y Juan Industrial S.L.U.




• Juan y Juan Industrial S.L.U. • Dulcesa S.L.U.• Productos Dulcesol S.L.U.

• Juan y Juan Industrial S.L.U. • Dulcesa S.L.U.• Productos Dulcesol S.L.U.

Además, en el citado ejercicio 2018 se han iniciado las implantaciones de dos nuevos sistemas de gestión:

Modelo de Empresa saludable (SIGES de AENOR)

IQNet RS10 Sistema de Gestión de la Responsabilidad Social






Grupo Dulcesol

Los mencionados sistemas de gestión precisan en sus desa-rrollos un estudio de los riesgos que afectan a la organiza-ción, con el fin de identificarlos, y prevenirlos o mitigarlos.

Durante el ejercicio 2018, Grupo Dulcesol ha iniciado la im-plantación de la norma IQNet RS 10 sobre gestión estratégica de la responsabilidad social. En la implantación de la norma, se ha realizado una integración de todos los riesgos detec-tados, analizados y priorizados de los otros estándares, para iniciar el análisis de materialidad del Grupo, categorizando los mismos en 5 grupos:

Riesgos estratégicos, son los riesgos que deben ser gestionados de manera preventiva y proactiva, dado que comprometen la consecución de los objetivos estratégicos marcados por el Grupo:• Deterioro de la imagen y reputación del Grupo.• Nuevas tendencias de consumo.• Cambios regulatorios.• Cambios en los modelos de contratación en el

sector.• Nuevas tecnologías e innovaciones.• Cambios en el mercado, cuota y posicionamiento.

Riesgos financieros, aquellos que están asociados a la generación y gestión de la tesorería.• Riesgos de cobro.• Tensiones de tesorería, liquidez.• Apalancamiento financiero.• Riesgos de conversión.• Fluctuaciones de precios de materias primas.

Riesgos de cumplimiento, derivados del incumplimiento regulatorio y normativo tanto interno como externo del Grupo.• Incumplimiento del código ético y de conducta

interno.• Adaptación a nuevos cambios regulatorios y

normativos.• Propiedad intelectual e industrial.• Eficiencia de los sistemas de control internos y

externos.• Conservación de Autorizaciones administrativas.• Corrupción y fraude en transacciones

comerciales.• Mantenimiento de los sistemas de gestión

internos.

Riesgos operativos, son los relacionados con la gestión de los recursos y procedimientos de la cadena de valor, líneas de negocio, compañías y categorías de productos del Grupo.• Seguridad y calidad alimentaria.• Seguridad y salud laboral.• Gestión del talento.• Riesgos ambientales.• Gestión eficiente de la información.• Innovación y nuevas tecnologías.• Respeto de los derechos humanos funda-

mentales.

Riesgos de reporte, derivados de la comunicación e información del desempeño y debida diligencia de las actividades empresariales del Grupo a nivel social, medioambiental, financiero y de gobernanza, de mane-ra fidedigna, transparente y clara. • Reporte de información de financiera Consolidado.• Preparación de los sistemas de información inter-

nos de reporte.• Sistema de gestión de grupos de interés.• Matriz de materialidad.• Memoria de sostenibilidad del Grupo.• Información nutricional de productos corporativos.






Grupo Dulcesol

1.6. Estrategias, objetivos y tendencias del mercado

Grupo Dulcesol ha elaborado su plan estratégico trianual en el presente ejercicio 2018, “Plan estraté-gico 2019-2022 Creando valor a través de la orienta-ción al consumidor”, producto de un análisis de los riesgos mencionados en el apartado anterior y el establecimiento de objetivos estratégicos. A conti-nuación, mostramos la síntesis del análisis DAFO del mencionado plan:

Análisis externo

• Entorno en permanente transformación: el cam-bio tecnológico introducirá más volatilidad.

• Un consumidor que evoluciona buscando produc-tos más saludables, transparencia, sostenibilidad, comodidad y placer.

• El canal minorista continuará su proceso de concentración.

• Al mismo tiempo, el concepto de omnicanalidad se impondrá progresivamente en alimentación.

• Nuestro entorno competitivo seguirá mejorando en competitividad.

• Aparición de nuevos competidores.

Análisis interno

• Sólida posición financiera.• La eficiencia en fabricación es una de nuestras

ventajas competitivas.• Fuerte capacidad de innovación y desarrollo de

producto.• Nos falta volumen en algunas categorías.• Las fábricas son el centro de todas nuestras

decisiones.

Retos Estratégicos 2019 – 2022

• Mantener la rentabilidad sobre Activos Netos.• Crecer en nuestras familias de productos con

marca “DULCESOL”.• Potenciar las nuevas categorías de productos con

marca “BEPLUS”.• Reforzar nuestra red de distribución, accedien-

do de modo más eficiente a nuestros clientes y consumidores.

• Continuar con nuestro desarrollo internacional.• Mejorar nuestra competitividad interna.• Potenciar la gestión de Activos Intangibles: mar-

ca, desarrollo producto, RSC, nuevas tecnologías.• Atraer y retener talento.






Grupo Dulcesol

2. CUESTIONES AMBIENTALES

Grupo Dulcesol es consciente de la importancia de llevar a cabo una gestión medioambiental sostenible en la ac-tividad empresarial de las diferentes compañías que lo integran para garantizar el futuro a las generaciones ve-nideras. El compromiso de respetar el legado que hemos recibido lo entendemos como una responsabilidad que debemos integrar en la estrategia de la organización.

Las actividades principales del Grupo implican el consumo de recursos primarios, producen residuos y tienen impacto en el medio ambiente. En este sentido, Dulcesol tiene ante sí un reto estratégico de primer nivel: mejorar de forma continuada nuestro nivel de competitividad de forma compatible con una gestión de los recursos óptima a largo plazo.

Para cumplir con este compromiso, Grupo Dulcesol ha implementado un Sistema de Gestión Ambiental (en ade-lante “SGA”) en las tres principales compañías del Grupo: Dulcesa S.L.U., Juan y Juan Industrial S.L.U. y Productos Dulcesol S.L.U., que se extiende al resto de compañías de la organización, adaptándose a las circunstancias propias de cada una de las unidades corporativas.

El objetivo del SGA corporativo es realizar un seguimiento y control de las actividades, procesos de trabajo y pro-ductivos con el fin de identificar, evaluar y gestionar los impactos ambientales de los mismos y establecer las

medidas oportunas para reducir los impactos ambientales derivados de consumos, producción de residuos, emisiones, etc., yendo más allá del estricto cumplimiento de la legali-dad y tratando de realizar una gestión responsable y acorde a la necesidades del entorno, con el objetivo de desarrollar una producción sostenible, respetuosa con el medioam-biente y coherente con la cultura corporativa del Grupo.

El Grupo, consciente de la complejidad que implica la implan-tación de un SGA, así como del volumen de aspectos ambien-tales a controlar, constituyó un área funcional responsable de medio ambiente con la finalidad de implementar y liderar la gestión de dicho SGA. Destacar que en el ejercicio 2018 el grupo no ha sido sancionado en materia medioambiental.

Política ambientalA partir del año 2006, Grupo Dulcesol, a raíz de la implantación de la norma UNE EN ISO 14001:2004 de Sistema de Gestión Ambiental, documenta y pu-blica su Política de Gestión Medioambiental ratifica-da por el CEO del Grupo Rafael Juan, de aplicación a todas las empresas del Grupo.

La mencionada política se ha definido conforme con los requisitos establecidos en el apartado 5.2 de la norma UNE EN ISO 14001:2015 y se encuentra a disposición de los grupos de interés del Grupo.

Estándares de gestiónEn el año 2009, el Grupo decidió dar un paso decidi-do hacia la gestión y control medioambiental y ob-tuvo el certificado del reglamento (CE) 1221/2009, adaptándose posteriormente al reglamento (UE) 2017/1505 EMAS, manteniéndose el número de expediente, para las dos principales plantas de producción de Gandia y Villalonga.

Adicionalmente, el Grupo implantó el SGA basándo-se en el estándar ISO 14001:2015, en las tres em-presas principales del Grupo: Juan y Juan Industrial S.L.U., Dulcesa S.L.U. y Productos Dulcesol S.L.U. Los procedimientos de gestión medioambiental son aplicados también en el resto de las empresas del Grupo. El SGA es auditado anualmente para certifi-car el cumplimiento de ambos estándares.

2.1. Gestión Ambiental






Grupo Dulcesol

Compromisos de la política ambiental del Grupo:

• HACER compatible el objeto de nuestro negocio con la preservación del medio ambiente inte-grando la minimización de los residuos, el uso racional de los recursos y la prevención de la contaminación, en nuestra actividad diaria de fabricación de pastelería y bollería industrial.

• FOMENTAR el diseño de productos y procesos que minimicen el impacto sobre el entorno y cuya utilización prevista no sea contraria al res-peto al medio ambiente.

• CUMPLIR en todo momento con la legislación y reglamentación medioambiental aplicable, así como con otros requisitos de carácter ambiental que el Grupo suscribe voluntariamente.

• TRANSMITIR nuestro compromiso ambiental, a través de esta Política, a las partes interesadas y fomentar su cumplimiento.

• MEJORAR continuamente un sistema de gestión ambiental que cumpla con los requisitos de la norma UNE-EN ISO 14001 y Reglamento EMAS.

A continuación, se muestra gráficamente el sistema de funcionamiento del SGA:

Dirección GENERAL

Funciones:

• Aprobar la Política Ambiental.

• Aprobar los Planes ambientales.

• Aprobar la Declaración Ambiental.

Director de Q+MA+ID

Funciones:

• Elevar al Consejo de Gobierno la aprobación de la Polí-tica Ambiental, los planes ambientales y la Declaración Ambiental.

• Seguir y evaluar los objetivos de los planes.

• Aprobar y colaborar en la difusión y control de la docu-mentación del sistema.

• Asegurar que todos los requisitos del sistema de gestión ambiental estén implantados y mantenidos, revisando su grado de eficacia.

Grupo de medioambiente

Funciones:

• Coordinar el mantenimiento del SGA y realizar las tareas de gestión y control del impacto que la empresa tiene sobre el medio ambiente.






Grupo Dulcesol

Grupo Dulcesol mantiene un Sistema de Gestión Integrada en el que coexisten y se interaccionan el Sistema de Ges-tión de Calidad, el Sistema de Gestión Medioambiental y el Sistema de I+D+i. La interrelación de los elementos básicos del SGA, en materia de medioambiente se muestra en la siguiente figura:

DIAGNÓSTICO AMBIENTAL INICIAL

Revisión por la Dirección

Aspectos Ambientales

Aspectos significativos

Política Ambiental

Objetivos y Metas

Programas Ambientales

Impacto Ambiental

Estructura y responsabilidades

Comunicación FormaciónDocumentación

del SGAControl

OperacionalPlanes de

Emergencia

Control de la Documentación Seguimiento y Medición

RegistrosIndicadores del SGA

NO CONFORMIDADES ACCIONES DE MEJORA

Requisitos Legales






Grupo Dulcesol

Evaluación de aspectos ambientalesDe acuerdo con la norma ISO 14001:2015 imple-mentada, hay definidos una serie de procesos para la identificación y priorización de los as-pectos ambientales significativos, los cuales se incorporan al SGA y al proceso permanente de evaluación, mientras que los no significativos, se examinan para tener en cuenta los cambios de circunstancias.

A continuación, se indican los aspectos ambienta-les significativos directos en situación normal:

• Consumo de gas natural.• Consumo de electricidad.• Consumo de materiales flexibles.• Consumo de materias primas.• Consumo de productos químicos.• Generación de residuos.• Generación de vertidos.

A continuación, se indican los aspectos ambienta-les significativos indirectos en situación normal:

• Origen de las materias primas.• Transporte.• Diseño de producto y embalaje.• Consumo de recursos naturales.• Salud del consumidor.

El Plan Ambiental del ejercicio 2018 se ha centrado en los siguientes aspectos:

• Reducción porcentual de residuos urbanos.• Control y reducción de residuos procedentes de

materias primas como cartón y plásticos.• Control y reducción de las mermas en producto

terminado.• Reducción de la ratio de consumo anual de agua

y electricidad con relación a la producción.• Obtener la certificación de la huella de carbono

de las tres compañías principales del Grupo.

Recursos destinadosGrupo Dulcesol con el fin de realizar una gestión eficiente del SGA, tiene un departamento, que da soporte a las diferentes compañías que integran el Grupo. Dicho departamento dispone de los recursos humanos y económicos que garantizan el correcto desempeño para la consecución de sus objetivos.

Por otro lado, hay que indicar que existen dos comités medioambientales, en Juan y Juan In-dustrial S.L.U., en Dulcesa S.L.U., compuesta por 10 y 9 miembros respectivamente. Se realizan reuniones trimestrales en los mismos, donde se revisa la gestión medioambiental de la organi-zación y el plan de actuación, controlando los indicadores pertinentes, medidas de eficiencia, gestión de residuos, datos de las depuradoras, situación de trámites administrativos, análisis y evaluación de mejoras, etc.

Además, cuenta con diferentes programas y aplicaciones informáticas, tanto internas como externas, para el asesoramiento y control de los requisitos legales en materia medioambiental, control de la gestión de residuos, eficiencia en la producción, coordinación de actividades y equi-pos de trabajo, entre otros.






Grupo Dulcesol

No obstante, el mantenimiento y eficiencia del SGA, descansa en todas las personas y niveles jerár-quicos de la organización. En este sentido, cabe destacar que, desde el año 2010, se incluye la te-mática medioambiental en la formación continua al personal. Con ello, se pretende obtener los siguien-tes objetivos:

• Sensibilizar a la organización del Grupo en temas medioambientales.

• Desarrollar iniciativas para minimizar las emisio-nes atmosféricas.

• Desarrollar iniciativas para minimizar los residuos.

• Desarrollar iniciativas para minimizar los vertidos.• Desarrollar iniciativas para minimizar los con-

sumos energéticos y de materia prima, así como aumentar la eficiencia de su uso.

• Evaluar el cumplimiento establecido en las nor-mas internas y legales de las emisiones y vertidos.

• Minimizar la producción de producto no conforme y optimizar su gestión.

• Asegurar el correcto almacenamiento de los resi-duos durante su gestión.

• Formar al grupo en caso de una emergencia medioambiental.

• Asegurar la correcta implementación del sistema de evaluación de riesgos medioambientales.

• Asegurar la correcta gestión del sistema integrado de gestión de envases.

• Participar en la implementación de la autorización ambiental integrada.






Grupo Dulcesol

2.2. Uso sostenible de los recursos

De acuerdo con la política ambiental, Grupo Dulcesol está inmersa en una búsqueda constante de la mejora continua, la eficiencia y la reducción de costes. Por ello, realizar un consumo responsable y eficiente de los todos los recursos empleados en nuestras actividades constituye un objetivo clave para la organización.

En el presente punto y dada la peculiaridad de que el mayor porcentaje de producción y consumos se realiza en los cen-tros de Gandia y Villalonga se ofrecerán los datos agregados sólo de estas dos plantas y, cuando los mismos sean signifi-cativos en el global del Grupo, del resto de compañías.

Adicionalmente, el Grupo se encuentra trabajando en la mejora interna de sus sistemas de información para la obtención de métricas de todas las empresas del mismo.

El consumo de agua procede de la red pública de abaste-cimiento y de pozos autorizados. El agua procedente de la red pública se utiliza para la incorporación al producto y el agua de los pozos para las tareas de limpieza de las instalaciones, así como para la refrigeración de algunos equipos. La optimización de los procesos que emplean este recurso permite mejorar su consumo respecto al volumen de productos fabricados.

Los datos de consumos de agua correspondientes a las plantas de Gandia y Villalonga son los siguientes:

Consumo de Agua

Evolución del consumo de agua en nuestras plantas de Gandía y Villalonga

284.370 52.18458.462

285.633 279.45144.03191.641

315.391

2015 2016 2017 2018 138.084 135.094 139.402 145.323

Consumo medio m³/t

Total producción (t)

Consumo agua (m³)

Agua pozo

Agua red

315.391 285.633 284.370 279.451TOTAL m³

2,282,11 2,04 1,92






Grupo Dulcesol

El consumo medio medido en metros cúbicos por tonelada de producción se ha ido reduciendo debido a una mejor optimización de este recurso.

Debemos remarcar que 2018 ha sido un año en el que se ha hecho un buen uso del agua, tanto de red como de pozo. Durante el presente año se han realizado diferentes acciones para rebajar el consumo general, tales como instalación de máquinas de presión para limpiar con menor cantidad de agua, instalación de electroválvulas para cortar el agua cuando no están las líneas en funcionamiento, regulación del consumo de agua a la baja en general y en procesos donde no se requiera y optimización de los proce-sos de limpieza, entre otros.

Las aguas industriales de las plantas se tratan en las de-puradoras antes de su vertido al colector de las redes de saneamiento municipales a las que se encuentran conec-tadas. Las aguas pluviales y sanitarias son evacuadas a la red municipal.

Los límites de vertido que hay concedidos en las autori-zaciones ambientales integradas son controlados por las analíticas de terceros independientes, con una periodicidad trimestral, cuyos resultados promedio se encuentran dentro de los límites establecidos.

En el año 2018 se están tratando una media de 370 m3 por día. Es interesante resaltar que los lodos de las depurado-ras son gestionados a través de un gestor autorizado y son utilizados para la elaboración de abonos para la agricultura.

La fuente de electricidad de los centros de producción prin-cipales procede de la red que facilita un operador externo, aunque también puede ser generada de forma auxiliar durante un periodo de tiempo, en cada centro de producción, y a través de equipos generadores que funcionan a base de ga-soil. Estos generadores de gasoil solamente se usan en caso de emergencia, cuando no se dispone de electricidad de red.

La evolución del consumo de electricidad por tonelada fabricada en las fábricas de Gandia y Villalonga durante los últimos cuatro años ha sido la siguiente:

Consumo de Electricidad

39.7774.759

41.144 40.7063.792

41.441

Evolución del consumo de electricidad en nuestras plantas de Gandía y Villalonga

2015 2016 2017 2018 138.084 135.094 139.402 145.323

Consumo medio(MWh/t)


Consumo energía eléctrica (MWh)

Generado

Red

41.441 41.144 44.536 44.498TOTAL (MWh)

0,300,30 0,32 0,31






Grupo Dulcesol

El consumo de electricidad está determinado por la utili-zación de maquinaria, sistemas de iluminación, sistemas de refrigeración/calefacción y hornos eléctricos.

La mejora de la eficiencia energética y de la utilización de los equipos mencionados determina la optimización de este con-sumo respecto a una misma cantidad de producto acabado.

En este sentido, el incremento de la eficiencia energéti-ca de las plantas del Grupo ha sido posible gracias a la implantación de diferentes medidas, algunas de las cuales mencionamos a continuación:

El consumo eléctrico de las empresas del Grupo dedicadas a la distribución comercial ascendió a un total de 1.319.225 KWh.

• Incorporación de la eficiencia energética dentro de los criterios a considerar en la planificación de la producción.

• Cambio de luminaria a LED o de bajo consumo.• Instalación de placas solares en la planta de Gandia.• Monitorización de la distribución energética por

líneas de producción.• Conexiones en ventiladores UTA´s para regular

velocidades.• Recuperaciones de calor en sala de calderas.• Mejora del sistema de filtración de compresores.• Control de climatización de obradores.• Instalación de nuevos transformadores.• Instalación de variadores de frecuencia en motores.• Nuevas instalaciones eléctricas con disyuntores

que integran monitorización.• Instalación de sensores de potencia y energía.






Grupo Dulcesol

El desempeño del Grupo en la gestión de materias primas se expone en el punto de “Desperdicio de alimentos” por lo que, en el presente punto, se dará explicación de la gestión de las prin-cipales materias auxiliares que se emplean en la elaboración de nuestros productos como son el cartón y material plástico flexible para envasado.

Consumo de material plástico flexibleEn general, los productos fabricados en los centros de produc-ción se comercializan con envolturas de film plástico que, de-pendiendo de las referencias, comprenden un envase primario y, en algunos casos, un envoltorio individual.

Desde el año 2007 se evidencia una tendencia ascendente en el consumo de materiales plásticos derivado de la preferencia del consumidor por los productos envasados individualmente (por la mejora en las condiciones de conservación del producto), que inevitablemente contienen más cantidad de film por unidad de consumo.

No obstante, conscientes del problema medioambiental que suponen los residuos plásticos, se han llevado a cabo de forma permanente medidas para reducir la cantidad de material em-pleado en el envasado de los productos mediante la reducción del espesor de las láminas de plástico y de la superficie de los envases, sin dejar de satisfacer las exigencias del consumidor.

Los datos relativos al consumo de plástico por tonelada de pro-ducto fabricado, en las dos principales plantas de producción, son los siguientes:

Consumo de Materias Primas y Auxiliares

Adicionalmente, este compromiso por la reducción de los residuos plásticos se manifiesta, aparte de las citadas medidas para reducir las cantidades de plástico, en la investigación de materiales sustitutivos a base de PLA u otros polímeros com-postables y/o biodegradables.

Consumo de materiales plásticos en nuestras fábricas de Gandía y Villalonga

377 339316

404 350 355323

2.310 2.366 2.200 2.360 391

0,01710,0175 0,0166 0,01510,00280,0030 0,0027 0,00240,00230,0023 0,0024 0,0024

2015 2016 2017 2018

138.084 135.094 139.402 145.323

Consumo relativo (t/t)


Consumo plásticos (t)

Polietileno

PP

PET

Polietileno

PP

PET






Grupo Dulcesol

El principal consumo de material celulósico en los centros de producción deriva de las cajas de cartón empleadas para el embalaje de los productos acabados y del envasado secundario de algunos de los productos. La reducción de las cantidades consumidas por tonelada de producto acabado determina la eficiencia en el consumo de este material.

Como muestran los cuadros adjuntos, en las plantas de produc-ción de Gandia y Villalonga se ha producido una disminución del consumo del cartón por tonelada de producto terminado:

De acuerdo con la sensibilidad de la propiedad del Gru-po en materia medioambiental, Grupo Dulcesol trata de realizar una gestión eficiente y responsable de sus actividades empresariales, implementando planes de acción que mitiguen o reduzcan sus impactos.

Grupo Dulcesol, de acuerdo con el artículo 6 del Real Decreto 100/2011 de 28 de enero, en el que se actualiza el catálogo de actividades potencialmente contamina-doras de la atmósfera, está exenta del cálculo de huella de carbono corporativa, así como de reducir y/o com-pensar las emisiones de CO2e.

Consumo de Cartón

Cambio climático

Consumo de cartón en nuestras fábricas de Gandía y Villalonga

17.73618.656 17.15019.068

2015 2016 2017 2018 138.084 135.094 139.402 145.323

Consumo relativo (t/t)


Consumo cartón (t)

Cartón

0,13810,1381 0,1272 0,1180

2.3. Cambio climático y contaminación Sin embargo, el Grupo consciente de la importancia y magni-tud del calentamiento global del planeta y las consecuencias que ello implica, decide en el año 2017, iniciar el cálculo de huella de carbono de sus tres principales compañías Juan y Juan Industrial S.L.U., Dulcesa S.L.U. y Productos Dulcesol S.L.U., así como presentar las mismas en el Ministerio para la Transición Ecológica, con el objetivo de definir un indicador mundialmente reconocido para evidenciar su buen hacer y desempeño de las actividades empresariales que implican emisiones de Gases Efecto Invernadero (en adelante “GEI”).

Los cálculos de huella de carbono de las tres compañías an-teriormente mencionadas se realizan de acuerdo a la norma Green House Protocol, norma en la que se basa la nueva nor-ma UNE EN ISO 14064-1:2012 y el propio ministerio español, utilizando los factores de emisión establecidos por el mismo.

Las huellas, además, son verificadas por un tercero, para poste-riormente presentarlas voluntariamente en el ministerio.

Del mismo modo indicar, que de acuerdo a la implantación de la norma IQNet RS 10 que se ha iniciado para las tres compa-ñías del Grupo, durante el ejercicio 2019, el Grupo definirá e implementará una estrategia de Grupo de adaptación y lucha contra el cambio climático.

De los siete GEI establecidos en el protocolo de Kioto, Grupo Dulcesol realiza emisiones debido al consumo eléctrico, gas natural, gasóleo de la flota de vehículos y gases fluorados procedentes de sus aparatos de climatización.

A continuación, se detallan los datos de las huellas de carbo-no del ejercicio 2018, de las tres compañías:






Grupo Dulcesol

2017 2018Toneladas de CO2 Dulcesa

Alcance 1

Alcance 2

4.663,9510.529,20

4.862,0710.721,44

Huella de carbono de Dulcesa

15.583,51 tCO215.193,15 tCO2ALCANCE 1 + ALCANCE 2:

Huella de carbono de Productos Dulcesol

2017 2018Toneladas de CO2 Dulcesol

Alcance 1

Alcance 2

1.020,97

114,61

1.065,52

112,93







Grupo Dulcesol

2017 2018Toneladas de CO2 Juan y Juan Industrial

Alcance 1

Alcance 2

5.155,8514.431,80

4.788,6613.573,55

Huella de carbono de Juan y Juan Industrial


Respecto al consumo de gasóleo, el Grupo está realizando un cambio progresivo de la flota hacia vehículos menos contaminantes, así como una planificación y organización de los viajes más eficientes. Desde hace tiempo, también se disponen de diferentes salas de trabajo con toda la tecnología necesaria para realizar video conferencias y reuniones a distancia, con el objetivo de evitar desplaza-mientos, reduciendo los consumos de combustibles fósiles e incrementando la eficiencia del tiempo de las personas.

Es necesario señalar el consumo de gasoil de las empre-sas de distribución comercial del Grupo que, a lo largo de

2018, ha ascendido a 1.221.930 litros. El Grupo está reali-zando inversiones en vehículos eléctricos en determinadas ciudades para desarrollar las tareas comerciales de forma más sostenible.

En cuanto a los gases refrigerantes, al igual que toda la maquinaria de las plantas de producción, se realiza una revisión y mantenimiento preventivo, con el objetivo de mi-nimizar averías, roturas y similares que provoquen fugas de los gases fluorados utilizados, tanto para la climatiza-ción de salas comunes, servidores y similares, como las de enfriamiento de los procesos productivos.






Grupo Dulcesol

Las plantas del Grupo Dulcesol tienen procedimientos de control de contaminación acústica, realizados por personal interno, así como, por entidades colaboradoras (ECA), en los periodos establecidos en la Autorización Ambiental Individual, dichos controles son realizados tanto en horario nocturno como diurno.

Se han realizado estudios detallados de las emisiones sonoras, calculando los niveles de ruido neto emitidos por la actividad industrial. Para ello, inicialmente, se realizaron mediciones en el ambiente exterior con la actividad industrial parada, tanto en horario diurno como nocturno, con el fin de determinar el ruido de fondo, y posteriormente se midió el ruido con la actividad indus-trial operativa.

Los resultados de la última auditoría acústica reali-zada por organismo autorizado en Dulcesa S.L.U., el

Otras contaminaciones

17 de junio de 2016, muestran que, en la planta, todos los resultados cumplen los valores autorizados en la Autori-zación ambiental. Las auditorías internas anuales también están dentro de los límites establecidos. La dirección de la industria sen-sible a la problemática medioambiental que la actividad industrial genera y a raíz de la aparición del Ley 7/2002 de Protección de la Contaminación Acústica y el Decreto 266/2004 posterior, ha realizado un programa de control de ruido a largo plazo con el objetivo de reducir los nive-les sonoros emitidos por la industria. En dicho sentido, existe una especial atención a la planta de Gandia, por ser colindante a residencial, debido al crecimiento de la población, en el que existe un proyecto de reducción de emisiones de ruido.

Respecto a la contaminación lumínica, hay que indicar que los centros de producción y trabajo del Grupo, de acuerdo con la normativa vigente, no están sujetos a los requisitos de control de la misma, dada la naturaleza de sus actividades, instalaciones y ubicaciones.

Respecto al gas natural, a continuación, realizamos una descripción de las principales medidas que han incrementado la eficiencia:

• Sustitución de vapor de agua caliente en circui-tos de calefacción. Durante el ejercicio 2018 se ha puesto en marcha el sistema de calderas de las cámaras de fermentación, lo que ha redun-dado en un 30% de reducción de uso de vapor, un 10% del gas natural que se destinaba original-mente al vapor de vapor, el 20% restante se con-sume en las nuevas calderas de condensación.

• Sustitución de vapor de agua pulverizada por humidificaciones.

• Mejora en control de cámaras de fermentación.• Plan preventivo y correctivo de mantenimiento

de maquinaria.• Recuperación de calor de sala de calderas.• Cambios de maquinaria de gasóleo a maquinaria

de gas, menos contaminante.

Objetivos marcados para los próximos años son:

• Eliminar la utilización de vapor para el año 2022.• Nuevas calderas de ACS (agua caliente sanitaria)

para 2020.• Nueva depuración de calor para ACS para finales

del ejercicio 2019.• Nuevas calderas de agua para agua caliente,

para calentar silos, para 2020.• Eliminar vapor en humidificaciones para 2010.






Grupo Dulcesol

2.4. Economía circular y prevención y gestión de residuos

La gestión de residuos es un elemento clave y significativo para la gestión medioambiental del Grupo. La economía circular es otra de las fuertes apuestas ambientales del Grupo, cuyo enfoque estratégico está basado en las tres “erres” (Reducir, Reutilizar y Reciclar), que marca la gestión de los recursos utilizados por el Grupo, en especial, en las plantas de producción dado que es dónde se producen el mayor número de los mismos.

Los residuos no peligrosos generados por los centros de producción están constituidos por materiales de diversa índole, como basuras urbanas (cartón, plástico, madera…), lodos de depuradoras, restos de chatarras de instalaciones y restos de procedentes de producto no conforme.

La necesidad de preservar nuestro medio ambiente nos ha llevado a tomar iniciativas para la reducción de los residuos producidos en nuestras instalaciones, mediante procesos de reciclaje y valorización de los subproductos alimentarios para, con un adecuado tratamiento, posibili-tar su posterior aprovechamiento.

En este sentido, los subproductos derivados de la fabrica-ción del pan son tratados térmica y mecánicamente y con-vertidos en ingredientes que se incorporan posteriormente en pienso para las gallinas de nuestra granja. El resto

Residuos no Peligrosos de los subproductos son enviados a gestores autoriza-dos para su posterior valorización y venta también para alimentación animal.

Por otra parte, la constante formación del personal y el hin-capié de los últimos años en la segregación de los residuos nos han llevado a una mejora sustancial en el reaprovecha-miento de materiales e instalaciones de mantenimiento, dando como consecuencia un mayor aumento de la valo-rización de los residuos y una disminución de los residuos asimilables a basura urbana.

No obstante, se ha producido un aumento considerable de la producción de residuos no peligrosos. Los incrementos de residuos de cartón y plástico son debidos a la cantidad y variedad de nuevos envases, referencias y promociones. Hay que indicar que, a partir del 2017, con el término chata-rra se incluyen tanto el hierro como el acero inoxidable, de ahí el incremento frente a años anteriores.

(*) Datos correspondientes a las fábricas de Gandia y Villalonga

AÑORESIDUOS NO PELIGROSOS (t)

TOTAL PROD. (t)RESIDUOS POR t PRODUCTO TERMINADO

LODOS PAPEL PLASTICO CHATARRA LODOS PAPEL PLASTICO CHATARRA

2015 1.736 689 349 190 135.094 0,0128 0,0051 0,0026 0,0014

2016 1.696 771 253 184 138.084 0,0123 0,0056 0,0018 0,0013

2017 1.871 858 318 433 139.402 0,0134 0,0062 0,0023 0,0031

2018 1.915 919 333 297 145.323 0,0132 0,0063 0,0023 0,0020






Grupo Dulcesol

Residuos generados por T producto

0,00180,0026 0,0023 0,0023

0,00130,0014 0,0031 0,0020

0,00560,0051 0,00062 0,00630,01230,0128 0,0134 0,0132

2015 2016 2017 2018

138.084 135.094 139.402 145.323

Residuos por t producto terminado


Residuos no peligrosos (t)

Lodos

Plástico

Chatarra

Papel

Lodos

Papel

Plástico

Chatarra

Se está realizando un gran esfuerzo para reducir los residuos asimilados a residuos sólidos urbanos, a través de campañas de concienciación a los empleados para que segreguen correctamente todos los residuos, poniendo a su disposición diferentes contenedores iden-tificados con la denominación de cada residuo.

1.736 1.9151.696 1.871

318 349 333 253

433 190 297 184

689 919858 771






Grupo Dulcesol

Los residuos peligrosos que se gestionan en las plantas de producción de Gandia y Villalonga están constituidos por un gru-po heterogéneo entre los que se encuentran envases usados de productos de limpieza y de disolventes empleados en el marcado de los envases.

En los últimos meses se han optimizado las frecuencias y pro-tocolos de limpieza, con lo que los residuos subyacentes de esta actividad se espera que se reduzcan considerablemente.

La siguiente tabla muestra los residuos generados en las otras empresas del Grupo que tienen activi-dad productiva.

Por las características específicas de su actividad, es destacable la generación de residuos de tintas y disolventes en el caso de Ducplast y de los residuos orgánicos producidos por las aves ponedoras en Granjas Dulcesol. En todos los casos, la gestión de los residuos es tratada de forma rigurosa, controla-da y ambientalmente sostenible.

Residuos Peligrosos

Residuos en el resto de las plantas de producción

AÑORESIDUOS PELIGROSOS (t)

TOTAL RESIDUOS TOTAL PROD. (t) POR t PROD.SOLVENTES ENV. CONT. REACTIVOS AEROSOLES PILAS FLUORESC.

2015 792 1.894 696 147 21 78 3.628 135.094 0,0269

2016 789 1.921 554 139 72 1.234 4.709 138.084 0,0341

2017 1.199 2.640 390 190 38 522 4.979 139.402 0,0357

2018 1.915 1.993 513 385 70 703 5.579 145.323 0,0384

RESIDUOSRESTO PLANTAS PRODUCCION

DULCESOL MAGHREB DUCPLAST GRANJAS DULCESOL

PAPEL Y CARTÓN 29,04 9.360,00 16.375,00

ORGÁNICOS 218,70 -- 12.302.279,00

PLÁSTICOS -- 272.634,00 --

MADERA -- 128.370,00 --

DISOLVENTES -- 27.017,00 --

METAL -- 14.609,00 --

TINTAS -- 96.200,00 --

LODOS -- 0,00 88.000,00

CASCARA HUEVO -- 0,00 85.000,00






Grupo Dulcesol

Las mermas derivadas de la producción (ya sean mate-rias primas, masas o producto no conforme) son aprove-chadas como subproducto para la alimentación animal, constituyendo un eslabón más dentro de la cadena de economía circular en la que se asientan los procesos productivos del Grupo.

En cualquier caso, también es cierto que dicha merma trata de ser reducida diariamente gracias al esfuerzo considerable de los operarios y a la reducción de cortes y/o averías en cada una de las líneas.

En el caso de Dulcesa, puesto que también se fabrica pan sin corteza, este residuo es desecado y tratado para fabricar harina de pan para producir pienso para nues-tras gallinas, constituyendo así una excelente acción de economía circular.

Acciones para combatir el desperdicio de alimentos

Mermas en Dulcesa

Mermas en Juan y Juan Industrial






Grupo Dulcesol

2.5. Protección de la biodiversidad

Las instalaciones del Grupo Dulcesol, se encuentran situadas en polígonos industriales y zonas urbanas, por lo que no son colindantes con espacios protegidos, parques naturales y similares, ni las actividades empresariales, así como los productos del Grupo, suponen una amenaza frente a la biodiversidad, motivo por el cual no le es de aplicación la normativa vigente en dicha materia.

No obstante, una de las empresas del Grupo, la Granja Dul-cesol posee animales, en concreto gallinas ponedoras, para su actividad. En dicho sentido a modo de resumen, indica-remos los principales hitos establecidos para compatibilizar nuestra actividad empresarial con el bienestar animal:

• Octubre 2005, nueva nave de 134.000 aves con jaulas acondicionadas cumpliendo la directiva de bienestar animal 7 años antes de su entrada en vigor.

• Septiembre 2008, nueva nave de 134.000 aves con jau-las acondicionadas cumpliendo la directiva de bienes-tar animal 4 años antes de su entrada en vigor.

• Julio de 2006, la Dirección General de Calidad Am-biental otorga la autorización ambiental integra-da para el complejo avícola de gallinas de puesta en el término municipal de Terrateig, con NIMA 4600010617, quedando inscrita en el Registro General de Instalaciones IPPC de la Comunidad Valenciana con el número 036-06/AAI/CV y siendo la primera instala-ción avícola de la Comunidad Valenciana en obtenerla.

• Diciembre de 2011, la Dirección General para el Cam-bio Climático, resuelve proceder a la modificación no sustancial de la Autorización Ambiental Integrada concedida, consistente en demoler las tres naves

antiguas y construir una nueva nave con jaulas adap-tadas a la nueva normativa de bienestar animal.

• Julio de 2012, la Dirección General de Calidad Am-biental, resuelve otorgar la autorización ambiental integrada a la empresa Granjas Dulcesol, S.L. para la modificación sustancial de un complejo avícola de puesta e incorporación de una ovoprocesadora con NIMA 4600010617, inscrita en el Registro de Instalaciones de la Comunitat Valenciana con el número 036/AAI/CV.

• Enero de 2018, la Dirección General del Cambio Climático y Calidad Ambiental, resuelve autorizar la modificación no sustancial de la Autorización Ambien-tal Integrada concedida, consistente en la adecuación y puesta en producción de una nave de puesta libre de jaulas que tendrá una capacidad para 27.927 gallinas. Las gallinas entraron en esta nave en enero de 2018.

• Noviembre de 2018, GRANJAS DULCESOL SL, pre-senta solicitud de modificación no sustancial de la autorización ambiental integrada, consistente en la ejecución en la parcela 43 del polígono 2 del término municipal de Terrateig (Valencia) de una nueva nave de puesta libre de jaulas destinada a 107.400 aves. (Previsión de aprobación e inicio de obras a lo largo del ejercicio 2019).






Grupo Dulcesol

3. CUESTIONES SOCIALES Y RELATIVAS AL PERSONALPara Grupo Dulcesol el talento, conocimiento e implicación del equipo humano es clave para que todas y cada una de las compañías que lo conforman mantengan un nivel de exce-lencia y competitividad acorde a los objetivos estratégicos planteados por el Grupo.

Desde el año 2007, el Grupo tiene definida e implementada una Política de Recursos Humanos, ratificada por su CEO Rafael Juan, en la que se define su objetivo primordial:

“Importancia de las personas. Todas las personas son importantes, puesto que con su trabajo colaboran de manera decisiva en la consecución de la Misión. La Organización debe velar por la calidad de la vida laboral y por la autorrealización de cada persona, dando sentido y finalidad a todas y cada una de sus tareas.Además, debe fomentar la permanencia de las personas hasta el fin de su vida laboral, a través de un diseño de los puestos de trabajo que los haga atractivos y deseables.”

Compromisos de la organización

• Claridad• Integración y Participación• Seguridad e Higiene• Conciliación con vida familiar

• Confianza y respeto• Motivación y Autorrealización• Evaluación y Reconocimiento• Formación y Promoción

• Mejora Continua• Igualdad• Cumplimiento Legislación






Grupo Dulcesol

Grupo Dulcesol posee una plantilla amplia y heterogénea, donde la diversidad generacional, de conocimiento, género, cultural, etc., es una fortaleza en la que se cimenta una de las principales ventajas competitivas del Grupo: su talento.

3.1. Empleo

A continuación, se detalla la distribución de la plantilla del Grupo Dulcesol al término del ejercicio 2018, en España y en el resto de los países: Argelia, Marruecos, Francia, Reino Unido y Portugal, clasificados por género, edad, y categoría profesional:

España

Tramos de edad Total

Total por sexos G.1 - Directivos y técnicos superiores

G.2 - Jefes de sec-ción y oficiales 1ª

G.3 - Vendedores y oficiales de 2ª

G.4 - Repartidores y técnicos auxiliares

G.5 - Ayudantes y peones

Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres

18-20 16 11 5 - - - - 1 - 6 3 4 2

21-30 289 220 69 7 1 34 3 54 14 99 45 26 6

31-40 699 393 306 50 13 127 37 101 65 104 185 11 6

41-50 747 414 333 118 15 92 38 106 64 91 205 7 11

51-60 311 188 123 46 8 34 14 64 15 40 75 4 11

> 60 48 31 17 14 4 4 1 8 2 4 10 1 -

Total general 2.110 1.257 853 235 41 291 93 334 160 344 523 53 36

Resto de países: Argelia, Marruecos, Francia, Reino Unido y Portugal

18-29 111 85 26 3 1 6 - 56 7 17 18 3 -

30-45 146 90 56 13 3 6 3 48 6 21 44 2 -

> 45 34 15 19 3 2 - - 8 3 4 14 - -

Total general 291 190 101 19 6 12 3 112 16 42 76 5 -






Grupo Dulcesol

A continuación, se muestran los datos de la plantilla promedio del Grupo Dulcesol en España correspondiente al ejercicio 2018:

En las siguientes tablas se detallan el número de contratos indefinidos y temporales, a tiempo completo y parcial, por género, edad y categoría profesional correspondiente al ejercicio 2018.

Estas tablas muestran los datos agrupados por ámbito geográfico, separando las empresas que operan en España de las que operan en el resto de los países: Argelia, Marruecos, Francia, Reino Unido y Portugal:

España








18-20 20 14 6 - - - - 2 - 6 4 6 2

21-30 304 228 75 9 1 36 1 57 12 98 48 29 13

31-40 741 408 334 53 12 129 42 104 69 106 201 17 10

41-50 730 410 320 116 14 88 34 111 57 87 203 8 11

51-60 298 175 123 44 8 31 15 59 14 37 75 4 10

> 60 46 30 16 13 4 4 0 8 2 4 9 1 1Total

general 2.138 1.265 874 234 40 288 92 342 155 338 540 64 48

España

Tipo de contrato y rango edad

TotalTotal por sexos G.1 - Directivos y

técnicos superioresG.2 - Jefes de sec-ción y oficiales 1ª





INDEFINIDO 1.679 1.020 659 222 38 275 90 274 148 232 369 17 14COMPLETO 1.662 1.013 649 219 36 275 90 271 146 232 364 16 13

18-20 2 2 - - - - - - - 2 - - -21-30 140 120 20 7 1 30 1 31 7 48 10 4 131-40 587 336 251 48 13 122 37 85 62 76 136 5 341-50 643 374 269 117 15 90 38 96 62 68 150 3 451-60 275 171 104 43 7 32 14 57 15 35 63 4 5> 60 15 10 5 4 - 1 - 2 - 3 5 - -

PARCIAL 17 7 10 3 2 - - 3 2 - 5 1 118-20 - - - - - - - - - - - - -21-30 - - - - - - - - - - - - -31-40 1 - 1 - - - - - 1 - - - -41-50 3 1 2 - - - - 1 1 - 1 - -






Grupo Dulcesol

TEMPORAL 420 229 191 13 3 16 3 60 12 112 154 28 19COMPLETO 387 206 181 4 - 12 2 53 10 109 150 28 19

18-20 13 8 5 - - - - 1 - 4 3 3 221-30 138 93 45 - - 4 2 23 7 50 34 16 231-40 109 55 54 2 - 5 - 15 2 28 49 5 341-50 100 38 62 1 - 2 - 9 1 22 54 4 751-60 27 12 15 1 - 1 - 5 - 5 10 - 5> 60 - - - - - - - - - - - - -

PARCIAL 33 23 10 9 3 4 1 7 2 3 4 - -18-20 - - - - - - - - - - - - -21-30 2 1 1 - - - - - - 1 1 - -31-40 1 1 - - - - - 1 - - - - -41-50 1 1 - - - - - - - 1 - - -51-60 1 1 - - - 1 - - - - - - -> 60 28 19 9 9 3 3 1 6 2 1 3 - -

ESPECIALES 11 8 3 - - - - - - - - 8 318-20 1 1 - - - - - - - - - 1 -21-30 9 6 3 - - - - - - - - 6 331-40 1 1 - - - - - - - - - 1 -41-50 - - - - - - - - - - - - -51-60 - - - - - - - - - - - - -> 60 - - - - - - - - - - - - -

51-60 8 4 4 2 1 - - 2 - - 2 - 1> 60 5 2 3 1 1 - - - - - 2 1 -

Resto de países: Argelia, Marruecos, Francia, Reino Unido y PortugalTipo de

contrato y rango edad

TotalTotal por sexos G.1 - Directivos y

técnicos superioresG.2 - Jefes de sec-ción y oficiales 1ª




Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres MujeresINDEFINIDO 186 122 64 16 5 8 3 66 10 30 46 2 -COMPLETO 182 120 62 16 5 8 3 65 8 29 46 2 -

18-29 52 41 11 3 1 3 - 23 3 12 7 - -30-45 108 67 41 11 3 5 3 35 5 14 30 2 -> 45 22 12 10 2 1 - - 7 - 3 9 - -

PARCIAL 4 2 2 - - - - 1 2 1 - - -18-29 1 1 - - - - - - - 1 - - -30-45 - - - - - - - - - - - - -> 45 3 1 2 - - - - 1 2 - - - -

TEMPORAL 105 68 37 3 1 4 - 46 6 12 30 3 -COMPLETO 105 68 37 3 1 4 - 46 6 12 30 3 -

18-29 58 43 15 - - 3 - 33 4 4 11 3 -30-45 38 23 15 2 - 1 - 13 1 7 14 - -> 45 9 2 7 1 1 - - - 1 1 5 - -

PARCIAL - - - - - - - - - - - - -18-29 - - - - - - - - - - - - -30-45 - - - - - - - - - - - - -> 45 - - - - - - - - - - - - -






Grupo Dulcesol

A continuación, se detallan los despidos realizados durante el ejercicio 2018 del con-junto del Grupo Dulcesol, por género, edad y categoría profesional:








18-20 - - - - - - - - - - - - -

21-30 10 10 - - - 1 - 2 - 7 - - -

31-40 21 15 6 1 - 4 1 4 2 6 2 - 1

41-50 15 9 6 1 - 1 - 4 2 3 4 - -

51-60 2 - 2 - - - - - - - 2 - -

> 60 1 - 1 - - - - - - - - - 1

Total general 49 34 15 2 - 6 1 10 4 16 8 - 2






Grupo Dulcesol

El sistema de retribución se ajusta conforme a los convenios colectivos aplicables a cada una de las empresas y centros de trabajo del Grupo.

En general, la retribución se basa en criterios objetivos y se compone de un salario base, plus convenio y complementos sa-lariales, que varían en función de determinadas circunstancias:

• Personales: derivados de las condiciones personales de la persona empleada.

• Puesto de trabajo: los cuales son percibidos por caracte-

Retribución

rísticas del propio puesto o por la forma de realizar la actividad.

• Calidad o cantidad de trabajo: motivadas por una razón de una mejor calidad o cantidad del trabajo realizado, así como, por la situación o resultados de la compañía o área funcional de la misma.

A continuación, se muestran las remuneraciones medias del Grupo del ejercicio 2018, en España y en el resto de los países, clasificadas por edades, géneros y categorías profesionales (datos en euros):

España








18-20 17.609 18.168 16.413 - - - - 20.625 - 19.780 17.400 15.584 14.666

21-30 19.863 20.456 18.055 34.380 27.852 23.223 22.155 20.180 18.307 20.327 18.588 13.500 14.515

31-40 21.293 24.560 17.313 32.120 25.915 25.884 21.399 22.820 17.601 22.173 15.797 15.703 17.848

41-50 24.395 28.269 19.433 39.384 39.109 26.534 22.411 23.450 19.788 22.181 17.464 18.026 18.564

51-60 27.370 31.408 21.624 50.136 34.733 30.445 29.082 24.315 21.440 22.623 18.648 20.017 22.444

> 60 19.471 22.323 13.995 38.651 23.847 5.409 16.421 9.235 2.793 16.776 11.507 1.333 24.655

Total general 22.937 25.875 18.698 39.543 32.457 25.944 22.983 22.513 18.631 21.592 17.009 15.071 18.106

Resto de países: Argelia, Marruecos, Francia, Reino Unido y Portugal

18-29 3.389 3.578 2.769 15.936 13.063 5.954 - 2.708 2.339 3.939 2.364 676 -

30-45 6.072 7.678 3.492 24.199 23.391 5.335 5.353 5.726 2.591 3.251 2.131 639 -

> 45 8.737 9.664 8.006 26.363 32.394 - - 6.977 17.971 2.514 2.386 - -

Total general 5.360 6.001 4.155 23.236 24.671 5.645 5.353 4.306 5.365 3.459 2.233 661 -






Grupo Dulcesol

Respecto a la brecha Salarial, Grupo Dulcesol ha realizado el cálculo por categorías pro-fesionales homogéneas para España, con el siguiente resultado:

En algunos tramos de edad y categoría, la diferencia entre el salario medio y el máximo es muy elevado debido a que den-tro de cada categoría se incluyen trabajadores con funciones y responsabilidades muy diversas, con un gran espectro de retribuciones salariales. Concretamente, en el tramo de edad de mayores de 60 años, las diferencias son muy significativas porque una parte importante de los trabajadores de este segmento están acogidos a jubilación parcial.

En Grupo Dulcesol no existen sistemas de previsión de ahorro o desconexión salarial, como planes de jubilación, pensiones o similares, ni tampoco existen beneficios sociales exclusivos para personal contratado en jornada completa, que no disfru-te el personal contratado con jornada media o reducida, del mismo modo que tampoco se da dicha situación por la tipología de contratación laboral, entre el personal indefinido y temporal, sea cual sea su tipo de contrato.

Las retribuciones abonadas durante el año 2018 por Grupo Dulcesol a su equipo directivo y a los administradores, com-puesto por un total de 16 personas, han ascendido a 1.714.220 euros, por todos los conceptos.

Diversidad del Grupo Dulcesol (Ley General de Discapacidad)

Durante el ejercicio 2018, las empresas del Grupo han dado cobertura a la reserva del 2% de plantilla para el cumplimiento de la ley General de Discapacidad. El Grupo mantiene colaboraciones con asociaciones como ASMISAF, con el fin de integrar profesionalmente a personas con capacidades especiales, de acuerdo con la cultura corporativa de generar el mayor impacto social posible, ofreciendo oportunidades de integración y desarrollo personal y profesional a colectivos menos favorecidos.

Tramos de edad G.1 - Directivos y técni-cos superiores

G.2 - Jefes de sección y oficiales 1ª




18-20 0,0% 0,0% 2,3% 17,6% 55,9%

21-30 0,0% 2,7% 29,1% 27,4% 26,7%

31-40 0,3% 84,3% 63,3% 57,1% 34,4%

41-50 147,1% 62,2% 61,4% 50,9% 35,4%

51-60 91,4% 113,7% 48,1% 61,8% 16,8%

> 60 266,4% 312,9% 256,4% 145,4% 81,2%

Total general 237,5% 154,2% 68,3% 72,1% 55,2%






Grupo Dulcesol

3.2. Organización del trabajo

Al igual que en el sistema retributivo, en lo que respecta a la organización del trabajo Grupo Dulcesol se rige por los convenios colectivos aplicables a cada una de las empresas y centros de trabajo.

Los convenios colectivos que afectan a un mayor número de empleados son los siguientes:

• Panadería y pastelería de la Comunidad Valenciana.• Sector de industrias transformadoras de plásticos de la

provincia de Valencia.• Sector pastelería, bollería, repostería, chocolate y

turrones de Sevilla y provincia.• Comercio en general para Málaga y su provincia.

El 82% de los empleados está afectado por estos cuatro convenios colectivos.

Dada la heterogeneidad de las actividades que se realizan en las diferentes compañías que integran el Grupo, se esta-blecen políticas de organización del trabajo diferentes, de conformidad a la tipología de cada actividad, realizando una gestión ad hoc en función de las necesidades de cada empre-sa y tratando de realizar una gestión eficiente de las mismas.

Con relación a las plantas de fabricación principales, hay que indicar que el personal de producción se orga-niza en tres turnos de trabajo:

• Mañana de 6h a 14h.• Tardes de 14h a 22h.• Noche de 22h a 6h.

El personal adscrito a las secciones de servicios genera-les y mantenimiento trabaja en turno partido de mañana y tarde; en algunos puestos en los que es posible, el personal dispone de flexibilidad horaria para organizar su trabajo, con el objetivo de ajustar de forma más productiva los tiempos a sus funciones y responsabilidades.

En las delegaciones comerciales, así como en la Granja y Ducplast, se trabaja en horarios partido de mañana y tardes.

Todo el personal del Grupo Dulcesol, tiene derecho a un total de 30 días naturales de vacaciones al año. Cada empresa y, dentro de ellas, en cada unidad organizativa o departamento, existe cierta autonomía en cuanto a la asignación de los días de disfrute de las vacaciones, siempre respetando las direc-trices establecidas del área de recursos humanos corporati-va, que es la que realiza un control de los tiempos de trabajo.

Además de los 30 días naturales, se tiene derecho a los días festivos estipulados en los calendarios laborables aplicables a las localidades en las que están ubicados los centros de trabajo del Grupo.

Adicionalmente, se establecen dos días más de libre dis-posición, que deberán asignarse de mutuo acuerdo entre empresa y persona empleada.

Al margen de las medidas establecidas por ley y por conve-nio colectivo, Grupo Dulcesol establece mejoras de carácter voluntario con el fin de facilitar la conciliación de la vida familiar, social y profesional. A continuación, se indican, algunas de las medidas adoptadas a modo de ejemplo:

Medidas de conciliación

• Los centros de trabajo principales, con mayor número de personas empleadas disponen de un servicio de cafetería abierto las 24 horas.

• Horario flexible para determinados puestos de ser-vicios generales.

• Posibilidad de jornada intensiva los viernes y duran-te los meses de julio y agosto para el personal de servicios generales.

• Organización de campus de verano para hijos de trabajadores.

• Flexibilidad para la adecuación de los turnos de trabajo en función de circunstancias personales.

• Autonomía en la asignación de días de disfrute de las vacaciones.

• Se reconocen los mismos derechos para los permisos de trabajo a las parejas de unión efectiva y estable.






Grupo Dulcesol

3.3. Seguridad y salud laboral

La seguridad, salud y bienestar de las personas que forman parte de la organización es un compromiso que Grupo Dulcesol asume más allá del cumplimiento estricto de las normas legales. En este sentido, todas las iniciativas que se realizan en materia de seguridad y salud laboral persiguen, no sólo la reducción de los índices de accidentes, sino crear una cultura de traba-jo seguro a través de la prevención.

Un sistema de gestión que garantice la seguridad y salud en el trabajo es altamente necesario a todos los niveles y, particularmente, en un ámbito de actuación internacional en el que se exige que las organiza-ciones asuman la responsabilidad social que tienen frente a sus empleados y colaboradores.

Al objeto de dotar de coherencia todas sus actua-ciones, Grupo Dulcesol ha engranado los distintos sistemas de gestión en un Sistema Integrado que cubre todos los aspectos clave de la organización, desde el control de los riesgos de seguridad y salud en el trabajo, hasta el aseguramiento de la calidad del producto, pasando por la gestión de la innovación y del impacto medioambiental.

Concretamente en el área de la gestión de riesgos personales, desde el año 2013, Grupo Dulcesol basa su sistema de gestión en la norma OHSAS 18001; esta norma establece los requisitos mínimos de las me-jores prácticas en gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, destinados a permitir que una organización controle sus riesgos para la seguridad y salud de sus

personas empleadas y mejore su desempeño. En sentido, hay que destacar que ya se está trabajando para la migración de la norma al estándar ISO 45001, antes de marzo de 2021.

Aunque el alcance de este certificado es para las dos plantas de producción nacionales de Gandia y Villalonga, las políticas y procedimientos se extienden a nivel general para el resto de las empresas que forman el Grupo.

Grupo Dulcesol tiene implementada una política de Pre-vención de riesgos laborales desde el 19 de noviembre de 2007 y se prevé una actualización de la misma a lo largo del próximo ejercicio 2019, donde se incluirá en la mencio-nada política la Promoción de la Salud en el Trabajo, como consecuencia de la voluntad de obtener la certificación de Empresa Saludable para el Grupo en el ejercicio 2019.

Los servicios de prevención se organizan del siguiente modo:

Las plantas de Producción de Gandia y Villalonga:• Servicio de Prevención Propio:

• Especialidad de Ergonomía y Psicosociología Aplicada.

• Especialidad de Seguridad en el trabajo.• Servicio de Prevención Ajeno:

• Especialidad de Vigilancia de la Salud.• Especialidad de Higiene Industrial.

Resto de Empresas del Grupo:• Servicio de Prevención Ajeno:

Política de Seguridad y Salud Laboral

Organización de los servicios de prevención Recursos destinados

• Especialidad de Ergonomía y Psicosociología Aplicada.

• Especialidad de Seguridad en el trabajo.• Especialidad de Vigilancia de la Salud.• Especialidad de Higiene Industrial.

Los planes de prevención de riesgos laborales (en adelante “PRL”) de las empresas del Grupo incluyen los siguientes procedimientos esenciales:• Evaluación de riesgos, por el SPA (servicio de prevención

ajeno) y SPP (servicio de prevención propio), en su caso.• Formación e información en materia de seguridad y

salud laboral.• Vigilancia de la salud.• Gestión de emergencias.• Protección de la maternidad.• Equipos de protección individual.• Coordinación de actividades empresariales.

• Para las plantas de producción se dispone de 2 técnicos superiores en PRL, con las especialidades de Seguridad, Higiene industrial y Ergonomía y Psicosociología, 1 técni-co con el nivel intermedio y 1 técnico con el nivel básico.

• También se dispone de dos mecánicos pertenecientes al área de Mantenimiento con dedicación exclusiva para la sección de Seguridad, Salud y Bienestar Laboral.

• Hay un técnico del SPA, por cada una de las empresas y delegaciones del Grupo.

• Existe un coordinador de Delegaciones por parte del SPA y del SPP, para transmitir y hacer cumplir con el modelo de sistema preventivo que queremos tener para todas las empresas del Grupo.






Grupo Dulcesol

• Se disponen de herramientas informáticas para la Gestión de la Prevención, tanto de programas internos elaborados por el departamento de informática, como pueden ser:

• Programa para la gestión de la Prevención.• Programas de gestión de personal.• Programa de Incidencias Voluntarias.• Programa de Maquinaría.• Programa de Productos químicos.

• También se disponen de herramientas informáticas externas para:• Para la coordinación de actividades empresariales.• Para el cumplimiento y seguimiento de la legislación aplicable.• Suscripciones para actualización documental del área.

• Durante el ejercicio 2018 se realiza una inversión superior a los 220.000€ en el Grupo en equipos de protección individual, vigilancia de la salud, especialidades del SPA, etc.

El siguiente cuadro detalla la información relativa a la frecuencia de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales ocurridos en el conjunto de las empresas del Grupo durante 2018:

Grupo Dulcesol Hombres Mujeres Total

Accidentes con baja 42 17 59

Accidentes mortales - - -

Días perdidos por accidente 2.764

Bajas por enfermedad profesional - - -

Días perdidos por enfermedad profesional -

Índice de absentismo por accidentes y enfermedades profesionales

0,32%

Frecuencia: Íncidencia (por mil trabajadores) 24,57

Gravedad: Duración media de las bajas 46,85






Grupo Dulcesol

3.4. Accesibilidad universal

La importancia y necesidad de aumentar el nivel de accesibilidad (física, sensorial, cognitiva) de los espacios, productos y servicios no se deriva de una sola causa prin-cipal y poderosa, sino de una combinación de razones: el ético-político (no discriminación), el legal normativo (exi-gencia legal), el demográfico (aumento de beneficiarios) y el económico (rentabilidad social). Además, casi todas las personas en algún momento de nuestra vida tendremos alguna discapacidad, temporal o permanente, por tanto, todos nos beneficiaremos de las ventajas de la accesibili-dad universal.

A continuación, se realiza una descripción de las princi-pales medidas implementadas en las instalaciones del Grupo, en materia de accesibilidad:

• En Grupo Dulcesol, disponemos de plazas de apar-camiento reservadas para personas con movilidad reducida, identificadas y señalizadas, en los parkings corporativos.

• Los itinerarios accesibles se encuentran en una pla-taforma única, para evitar realizar vados en las aceras para acceder a los pasos de peatones.

• Los desplazamientos horizontales en las zonas urba-nizadas de los centros de trabajo garantizan la movi-lidad peatonal hasta la edificación de dicho centro, a través de los itinerarios peatonales accesibles, ya que éste garantiza la circulación de todas las personas de forma autónoma, continua y segura.

• Las pendientes y desniveles del trazado son salvados de acuerdo con las características establecidas para los desplazamientos verticales, con rampas o salvados

mediante ascensores o elementos que garantizan la continuidad del trazado.

• La iluminación en todo su desarrollo dispone del nivel mínimo de luxes adecuado, proyectada de forma ho-mogénea, evitándose los deslumbramientos.

• Los elementos de jardinería, redes de telecomuni-caciones, gas, electricidad…, en diseño, colocación y mantenimiento de estos elementos garantizan la accesibilidad y no comprometen la seguridad de las personas con discapacidad en su tránsito por los itinerarios, es decir, no presentan resaltes, huecos, salientes que puedan provocar accidentes.

• Las rejillas y tapas de instalación ubicadas en las áreas de uso peatonal están perfectamente enrasadas con el pavimento circundante, sin resaltes distintos a los propios de su textura, para que no constituya un obstáculo para la circulación de personas con movili-dad reducida.

• En cuanto a los puntos de recepción, atención e infor-mación tanto las áreas y mobiliarios son accesibles a cualquier persona que solicita dicho servicio, la zona de espera tiene una dimensión acorde a las necesida-des de uso en los períodos de máxima afluencia, con disponibilidad de espacio para sillas de ruedas y los mostradores disponen de la iluminación y contraste suficiente para ser detectado con facilidad por perso-nas con limitaciones visuales, además los mostrado-res disponen de dos alturas.

• Los despachos disponen de un espacio de circulación y de maniobra libre para que el usuario con movilidad reducida pueda desenvolverse.

• Los suelos de los itinerarios interiores tienen los pavi-mentos duros, lisos y con resistencia al deslizamiento, no producen deslumbramientos, brillos y reflejos

tanto por sus características y acabados pulidos como por una inadecuada iluminación.

• En los pasillos no existen obstáculos que reduzca la anchura libre de paso mínima.






Grupo Dulcesol

3.5. Diálogo social 3.6. Formación y desarrollo

3.7. Igualdad

La negociación colectiva, así como el derecho efectivo de asociación laboral, son dos aspectos claves en el éxito del Grupo Dulcesol. Mantener unas excelentes relaciones con el equipo humano y promover un diálogo sistemático y organizado con sus representantes, es fundamental para un desempeño ético, responsables y diligente, altamente necesario para lograr una plantilla comprometida, pro-ductiva y competitiva.

Por ello, al margen de los diferentes canales de comuni-cación e información que se mantienen con la plantilla, el Grupo mantiene un diálogo constante y sistemático con los representantes legales de las personas empleadas del Grupo, donde se informa, consulta y negocian determina-das decisiones.

Grupo Dulcesol cuenta con un total de 54 personas em-pleadas y 4 comités de empresa que asumen la represen-tación de los trabajadores.

El objetivo de mantener al Grupo Dulcesol en unos elevados estándares de competitividad precisa, entre otras cosas, de la captación y desarrollo del talento de su equipo. Por ello, el departamento de Recursos Humanos de la organización realiza un plan formativo anual, junto con la colaboración de las diferentes direcciones de área o empresas del Grupo.

El objetivo, es mantener actualizada una plantilla que se enfrenta diariamente a grandes retos y precisa de una formación acorde a los objetivos y expectativas estratégicas definidas por la dirección.

El siguiente cuadro refleja las principales magnitudes de la activi-dad formativa que ha llevado a cabo Grupo Dulcesol durante 2018:

Formación de nuestra plantilla

Mujeres

Hombres

Nº de acciones formativas: 50

155

1.339

157

2.585 3.924

312personas

horas

Hay que destacar que se realiza un control de la forma-ción realizada, mediante cuestionarios de calidad de la formación recibida, así como controles de contenidos aprendidos en las formaciones impartidas.

Grupo Dulcesol tiene implementados varios planes de igualdad, en las compañías de Juan y Juan Industrial S.L.U. y Dulcesa S.L.U., dado que son los centros de tra-bajo con un mayor número de personas empleadas. Al igual que otros aspectos tratados en el presente infor-me, Grupo Dulcesol formaliza un sistema de gestión en sus principales empresas, para posteriormente incor-porar el mismo a nivel interno y para todo el Grupo.

Los planes de igualdad anteriormente mencionados tienen como objetivo gestionar de manera estratégica la igualdad de trato y oportunidades, de acuerdo con lo establecido tanto en el código ético de conducta cor-porativo, así como en la política de Recursos Humanos corporativa. Los planes se vertebran en las siguientes áreas de acción:

• Conciliación de la vida laboral, social y familiar.• Acceso al empleo.• Retribuciones justas y equitativas.• Clasificación profesional, promoción y formación.• Seguridad y salud laboral.• Comunicación y lenguaje no sexista.






Grupo Dulcesol

En el ejercicio 2018, se han diseñado e iniciado la implanta-ción de los planes para el periodo 2018 – 2021, dando conti-nuidad a los planes iniciados en el año 2014. A continuación, se realiza un resumen de los objetivos de los planes:

• Promover y velar por la defensa y aplicación efectiva del principio de igualdad entre hombres y mujeres, garantizando las mismas oportunidades de acceso al empleo, desarrollo profesional, formación continua, retribución y condiciones de trabajo a todos los niveles.

• Asegurar que la gestión de los recursos humanos cumple con los requisitos legales de aplicación en materia de igualdad de oportunidades.

• Aumentar la presencia de mujeres y/o hombres en la empresa en aquellas áreas, grupos y puestos de tra-bajo en los que se encuentren infrarrepresentadas/os, implantando medidas efectivas consensuadas, para cumplir tal objetivo.

• Prevenir el acoso por razón de sexo, aplicando el proto-colo establecido, que permita a la empresa actuar ante este tipo de situaciones, protegiendo así a todos los em-pleados y empleadas de ofensas de naturaleza sexual.

• Establecer nuevas medidas que favorezcan la concilia-ción de la vida laboral con la vida familiar y personal de las trabajadoras y trabajadores.

• Regular la actual Comisión para la Igualdad de opor-tunidades, cuya función será velar por el correcto desarrollo del presente plan, garantizar su correcta ejecución, generar todas aquellas medidas necesarias y evaluarlas. En general trabajar por la igualdad.

• Promover mediante acciones de comunicación y sen-sibilización, la igualdadde oportunidades en todos los niveles organizativos.

• Emplear el diálogo social como herramienta para fomentar la igualdad de oportunidades y avanzar en su plena consecución.

• Prestar una especial atención al colectivo de mujeres y hombres víctimas de violencia de género.

En este sentido, Grupo Dulcesol dispone de un protocolo de actuación para los casos de acoso sexual, laboral y/o de género. Durante el ejercicio 2018, no se han recibido denuncias en materia de igualdad, discriminación o de cualquier tipo de acoso.






Grupo Dulcesol

4. RESPETO Y PROTECCIÓN DE LOS DERECHOS HUMANOS

Con el compromiso de desarrollar nuestras actividades empresariales con la mira puesta en la generación de valor compartido para nuestros grupos de interés, así como contribuir al desarrollo de una sociedad del bienes-tar, Dulcesol incorporó en su Código Ético y de Conducta el mencionado principio, que impregna todas nuestras políticas, procedimientos y actuaciones.

Su aplicación, así como los procedimientos de debida diligencia, han sido expuestos en el apartado “Igualdad” del punto anterior.

Al igual que el apartado precedente, la información de la debida diligencia del Grupo con relación al derecho de afi-liación sindical ha sido reportado en el apartado anterior, en el punto de “Diálogo social”, donde se expone el respeto por la libre asociación del personal del Grupo, así como las re-laciones, acuerdos y similares con los comités de empresa y representación legal de las personas empleadas.

El Código Ético y de Conducta del Grupo, hace una refe-rencia específica respecto a la protección de los Derechos humanos en el desarrollo de nuestras actividades empre-sariales, tanto de manera directa como indirecta a través de nuestra cadena de aprovisionamiento, siendo un principio que nos guía y marca pautas de actuación tanto internas como externas.

Por ello, a la hora de materializar nuestro compromiso con implementar prácticas corporativas respetuosas con la De-claración Universal de Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de la Naciones Unidas, así como el cum-plimiento de las normas y recomendaciones de la Organiza-ción Internacional del Trabajo, Grupo Dulcesol, con indepen-dencia de la ubicación de sus centros de trabajo, siempre mantiene un respeto absoluto por la legalidad vigente del lugar, la normativa internacional en materia laboral y dados nuestros procedimientos de trabajo basados en estándares internacionalmente reconocidos, en las políticas y procedi-mientos de gestión establecidos por el propio Grupo.

4.1. Aplicación de procedimientos de debida diligencia

4.2. Prevención de riesgos de vulneración de derechos humanos

Derecho a la igualdad y no discriminación

Derecho a la afiliación sindical y negociación colectiva






Grupo Dulcesol

La sensibilidad por la protección de los Derechos Huma-nos Fundamentales y la dignidad de las personas en Grupo Dulcesol, se extiende más allá del personal contratado o que presta servicios para el Grupo.

Por ello, dentro del proceso de selección de empresas proveedoras, sobre todo en las de materias primas donde podría darse un mayor riesgo, se toman medidas para asegurar la protección de los derechos humanos, en tanto en cuanto se trabaja, en gran medida, mediante certifica-ciones de calidad como BRC e IFS y similares, en los que también se tienen en cuenta los aspectos de vulneración de derechos humanos. En este sentido, las prácticas de debida diligencia implementadas están expuestas en el punto “Subcontratación y empresas proveedoras” del últi-mo apartado del presente informe.

De acuerdo con todo lo expuesto anteriormente, añadir que en Grupo Dulcesol no trabaja con personas menores de edad, práctica que se extiende a todas las empresas que prestan servicios para las diferentes compañías del Grupo, siendo sus procedimientos de control los expuestos en los apartados anteriores.

Todas las personas que están empleadas en Grupo Dulce-sol poseen un contrato de trabajo conforme a la legalidad vigente, el cual ha sido firmado de manera voluntaria sin mediar acciones coercitivas, violentas o similares. Los mencionados contratos, están registrados ante los orga-nismos pertinentes y no poseen cláusulas abusivas que puedan restringir la desvinculación del personal del Gru-po, más allá de las establecidas legal o estatutariamente, expresadas en el periodo de preaviso de baja voluntaria.

Protección en la cadena de aprovisionamiento

4.3. Eliminación del trabajo forzoso u obligatorio y abolición del trabajo infantil

Al igual que otras áreas de gestión como Calidad y Medio Ambiente, el área de Gestión del Talento se constituye en un departamento corporativo que establece los procedi-mientos de actuación y realiza un control de la gestión de las otras empresas del Grupo.

El mencionado departamento tiene establecido un pro-tocolo de actuación respecto a las nuevas contrataciones por el que, antes de iniciar la relación laboral, se solicitan a la persona incorporada los documentos oportunos para comprobar si es mayor de edad y posee las autorizacio-nes y permisos necesarios para poder ser contratada; esta información, a su vez, es comprobada a través de los sistemas de información nacionales tales como la segu-ridad social o similares en otros países, para finalmente proceder a la elaboración de contrato y firma del mismo, antes del inicio de la prestación de servicios.

En cuanto a la utilización de personal ajeno en las ins-talaciones del Grupo a través de empresas de trabajo temporal, empresas de outsourcing o similares, Grupo Dulcesol solo trabaja con empresas que puedan garantizar un escrupuloso cumplimiento de la legalidad, la dignidad humana y la remuneración efectiva de las personas.

Del mismo modo, hay que indicar que, en dichas situacio-nes, se establece igualmente un protocolo de actuación para el control y comprobación de que las personas que pueden desempeñar trabajos en nuestras instalaciones y las empresas proveedoras, están cumpliendo con las exigencias establecidas contractualmente, que garantizan el cumplimiento de la legalidad.

Protección Interna

Por último, hay que destacar que el Grupo, en virtud del plan de igualdad establecido, dispone un plan de preven-ción y gestión del acoso, laboral, sexual y de género, el cual no ha sido necesario activar durante el ejercicio 2018 al no haberse informado ninguna denuncia.

Grupo Dulcesol no ha recibido denuncias en materia de vulneración de Derechos Humanos, ni tampoco se han recibido denuncias en nuestro Canal Ético.






Grupo Dulcesol

5. LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y EL SOBORNO5.1. Prevención de la corrupción y el sobornoGrupo Dulcesol siempre ha tenido muy presente que uno de sus principales intangibles es su reputación e imagen íntegra, digna de la confianza de sus clientes y del resto de agentes sociales, por ello, las malas praxis y las actuacio-nes que puedan dañar su imagen han sido una preocupa-ción especial que han guiado sus actuaciones a lo largo de su historia.

Con la aprobación de la Ley Orgánica 5/2010, que supuso una modificación sustancial en el ordenamiento jurídico español en lo relativo al tratamiento penal de la activi-dad empresarial, así como la Ley Orgánica 1/2015, que supuso la entrada en vigor de la reforma del Código Penal español, donde se ratifica la responsabilidad penal de las personas jurídicas y confirma los criterios de imputación de responsabilidad penal, el Grupo decidió, al igual que en otras áreas de gestión, como la calidad, el medio ambiente o la seguridad y salud laboral, implementar un procedi-miento normalizado de gestión.

Por ello, en el año 2016 se inició la implantación de un sis-tema de prevención de delitos penales y de cumplimiento, con la finalidad de guiar al Grupo en el cumplimiento de la normativa nacional e internacional a la que está sometido por sus actividades, para luchar contra la corrupción.

El actual modelo de prevención de riegos penales y de cumplimiento dota al Grupo de un eficaz sistema de control con el objetivo de prevenir y reducir de manera significativa el riesgo de comisión de delitos en el seno de las actividades empresariales, dando cumplimiento en lo dispuesto en el Código Penal español en materia de responsabilidad penal de las personas jurídicas. Dicho modelo ha sido implementado mediante el aseso-ramiento y vigilancia de un tercero y sus pilares funda-mentales son:

• Nombramiento y formación de un Compliance Officer local.

• Código ético y de conducta.• Evaluación de riesgos penales.• Manual de riesgos penales.• Protocolos de actuación.

• Código de conducta de distribuidores.• Protocolo de regalos.• Protocolo de canal de denuncias.

• Canal Ético.• Formación y concienciación al equipo.

Código Ético y de Conducta

El Código Ético y de Conducta, uno de los elementos clave del sistema, fue aprobado por el CEO del Grupo Dulcesol en el año 2017 y es un documento público y accesible a todos los grupos de interés, al que se le ha dado traslado a todo el personal del Grupo.

Es uno de los documentos más importantes, donde se recoge las normas y principios generales que regulan las actividades de las diferentes compañías que integra el

Grupo, así como de todas sus personas empleadas y de las que trabajan en nombre o representación de las mismas.

Además de los mencionados principios, incluye los elementos necesarios para su cumplimiento, como es la figura del Compliance Officer local y el Canal Ético. El Grupo, con su compromiso con el cumplimiento y la ges-tión ética de los negocios, de las actividades que desa-rrolla y en los mercados en los que opera, ha constituido diferentes protocolos y planes de actuación específicos, con el fin de orientar al equipo en sus actuaciones.






Grupo Dulcesol

Canal Ético

Evaluación de riesgos

La implantación del Canal Ético del Grupo tiene como objetivo canalizar las consultas, sugerencias de mejora y denuncias de incumplimientos del Código Ético y de Con-ducta, por cualquier persona que trabaja o represente a cualquiera de las compañías del Grupo.

Dicho canal es gestionado por un tercero y cumple con los requisitos legales establecidos, como la confidenciali-dad, reporte anual al CEO del Grupo de su actividad, etc.

Durante el ejercicio 2018, no se han recibido denuncias de incumplimiento del Canal Ético; sí se han recibido diferentes comunicados, no relacionados con el verdade-ro fin del canal, los cuales se ha procedido a su contesta-ción y redirección a los canales habilitados por el Grupo para su gestión, dado que el mencionado Canal Ético no sustituye otros canales tradicionales del Grupo, como el servicio de atención al consumidor entre otros.

De acuerdo con lo establecido en la Ley Orgánica 10/2010 de 28 de abril, de prevención del blanqueo de capitales y financiación de terrorismo, Grupo Dulcesol y las compa-ñías que lo integran no se encuentran en los supuestos detallados en su artículo 2.1, por lo que no están someti-das a la misma.

No obstante, y de acuerdo con el Código Ético y de Conduc-ta, así como la cultura corporativa del Grupo de control y gestión de riesgos, el área financiera tiene implementadas diferentes prácticas con el objeto de evitar la ocurrencia de incidencias y preservar e incrementar la buena imagen y reputación del Grupo, así como incrementar la eficiencia operativa y de control de las compañías en estas materias.

Dentro del modelo de prevención de delitos penales y cumplimiento, se establece un sistema de evaluación de riesgos con motivo de identificar los riesgos de negocio y analizar la vulnerabilidad a la que se encuentra expuesto el Grupo en la consecución de sus objetivos de acuerdo con sus sistemas de gestión, cultura corporativa, merca-dos en los que opera, expectativas futuras, estructura y operativa de sus actividades empresariales.

Para ello, se realizaron diferentes entrevistas con la Dirección general y personal directivo y se inventariaron

más de 80 riesgos, los cuales fueron analizados y eva-luados en base a tres criterios: importancia, probabili-dad y nivel de control.

Tras su evaluación, se estableció un umbral de tole-rancia y se implementó un plan de acción para mitigar o minimizar los riesgos presentes y futuros que lo superaran.

A continuación, se detallan las categorías de riesgos que se establecieron para su análisis y evaluación por parte del Grupo:

5.2. Medidas para la lucha contra el blanqueo de capitales

• Gobierno.• Planificación fiscal.• Continuidad de operaciones.• Fraude interno y externo.• Cumplimiento normativo.• Seguridad alimentaria.• Control interno.• Innovación.• Empresas proveedoras.• Internacional.• Mercados.• Marketing.• Sistemas de información.• Protección de la información.• Gestión y protección de activos.• Eficiencia del proceso productivo.• Gestión de producto.• Recursos Humanos.• Financieros.






Grupo Dulcesol

5.3. Aportaciones a fundaciones y entidades sin ánimo de lucroGrupo Dulcesol, siendo coherente con su compromiso de crear una sociedad mejor y más sostenible y con el objetivo de generar el mayor valor compartido, ha tratado de ser un agente activo para la Sociedad y, en especial, en las comu-nidades donde opera de manera productiva o comercial, colaborando con asociaciones, fundaciones, organizaciones del tercer sector, centros educativos, etc., a través de las diferentes compañías que integran el Grupo.

Durante el ejercicio 2018, Grupo Dulcesol, a través de sus diferentes compañías está integrada en un total de 39 organizaciones de carácter empresarial, sectorial o cívico, siendo miembro de diferentes asociaciones, gremios, fun-daciones y similares, tanto de carácter local, como provin-cial y nacional. Además, ha colaborado con 5 organizaciones deportivas y realizado 9 patrocinios de diferentes índole, deportivos, investigación, salud y similares. Las mencio-nadas colaboraciones y patrocinios han supuesto para el Grupo una inversión, en el año 2018, de 128.192,80€.

A continuación, se detallan algunas de ellas a modo de ejemplo:

• Medidas de múltiples ojos en los procesos de pagos a empresas proveedoras, acreedoras y colaboradores.

• Sistema de autorizaciones para la gestión de la operativa bancaria, por lo que la misma está reservada solo para determinadas personas de la organización.

• Definición de medidas de debida diligencia en los cobros y pagos comerciales.

• Fomentar el uso de medios de pagos docu-mentales, telemáticos u on-line que faciliten la trazabilidad del dinero y control del mismo.

• Para las cajas pequeñas de los centros de traba-jo, así como para puestos de trabajo en los que maneja dinero en efectivo, se establen protoco-los de actuación de cuadres de caja, arqueos, ingreso en cuentas bancarias y similares, así como su contabilización y justificación mediante soporte documental o informático.

• No utilización de entidades bancarias situadas en paraísos fiscales.

• Procedimientos de gestión de conflictos de inte-rés, en los procesos de selección, contratación, negociación y valoración de empresas proveedo-ras y similares.






Grupo Dulcesol

6.1. Compromiso de la empresa con el desarrollo sostenible

Grupo Dulcesol trata de favorecer el desarrollo de las comunidades locales donde opera comercial y producti-vamente. Dado el origen familiar y local del Grupo, es en las poblaciones de Gandia y Villalonga y, en general, en la provincia de Valencia donde se concentra el mayor impacto del mismo, aunque ello no impide la realización de todo tipo de acciones en otras comunidades del territorio nacional y en el resto de los países en los que opera.

El Grupo apuesta por dinamizar las economías locales dando prioridad en la contratación a personas residentes en las lo-calidades cercanas a los centros de trabajo, tanto por razones relacionadas con la conciliación y fidelización del personal, como ambientales y económicas, minimizando los gastos de desplazamiento de las personas a los centros de trabajo.

A nivel de contratación de proveedores, el Grupo también tiene, entre sus criterios de compra y contratación de em-presas proveedoras, la proximidad geográfica, en tanto en cuanto sea posible y los niveles de suficiencia técnica y de calidad estén garantizados.

El valor económico generado por el Grupo durante el ejer-cicio 2018 ha ascendido a 335.397 miles de euros y se ha distribuido de la siguiente manera:

6. INFORMACIÓN SOBRE LA SOCIEDAD

Impacto económico y desarrollo local

Huella social

Grupo Dulcesol tiene el compromiso de contribuir y generar impac-tos positivos en las comunidades en las que desarrolla su actividad, tratando de incrementar el bienestar de dichas comunidades. Con este fin, las empresas del Grupo y los profesionales que las integran participan en diversos actos, eventos, acciones formativas e informativas con organizaciones cuyos fines estén relacionados, entre otros, con los siguientes aspectos:

• Hábitos de vida saludables.• Educativos.• Sociales.• Deportivos.• Culturales.• Científicos y de investigación.• Otros similares que sean legítimos y, en ningún

caso, sean contrarios al Código Ético y de Conducta y la cultura corporativa del Grupo.

• Empresas proveedoras y acreedoras: 232.974 miles de euros.

• Retribuciones: 50.286 miles de euros.• Pago a proveedores de capital: 924 miles

de euros.• Pago de impuestos: 17.307 miles de euros.• Inversiones en la comunidad: 168 miles de

euros.






Grupo Dulcesol

Modelo de Relación con la Sociedad

Con el inicio de la implantación de la norma IQnet RS 10 de gestión estratégica de la Responsabilidad Social, el Grupo ha definido su estrategia de dialogo e interacción con sus grupos de interés. En dicho sentido, a continua-ción, detallamos los principales agentes detectados en nuestro sistema de gestión de grupos de interés:

Con el objetivo de interactuar con los mencionados grupos de interés, para conocer sus expectativas, necesidades de información, preferencias y sugerencias, se ha diseñado un sistema de dialogo e interacción sistemática, en los que se han diseñado diferentes herramientas como encuestas, reuniones individuales, focus group, etc.

A continuación, se indican los aspectos significativos detec-tados por Grupo Dulcesol, en su análisis de materialidad:

• Propiedad.• Plantilla.• Distribuidores.• Clientes.• Consumidores.• Seguidores de RRSS.• Empresas proveedoras.• Asociaciones sectoriales.• Asociaciones de consumidores.• Asociaciones civiles.• Centros educativos.• Centros de I+d+i.• Organismos reguladores.• Administraciones públicas.• Generadores de opinión.• Tercer sector.• Comunidad local.

• Respeto y protección de los derechos humanos.• Seguridad y calidad alimentaria.• Cadena de suministro sostenible y eficiente.• Satisfacción de los clientes.• Hábitos de consumo.• Marketing responsable.• Producto saludable y sostenible.• Información al consumidor.• Lucha y adaptación al cambio climático.• Acción social.• Gestión ética de los negocios.• Cumplimiento normativo.• Conservación de autorizaciones medioambientales.• Innovación sostenible.• Concienciación y sensibilización de alimentación

saludable y consumo responsable.

En este sentido, la implicación del Grupo es muy amplia y heterogénea, realizando patrocinios de eventos de-portivos, colaboraciones con centros de investigación, centros de formación, cátedras universitarias, etc.

Igualmente, cabe destacar el papel que se realiza en diferentes asociaciones y gremios, donde, además de ser miembros de las mismas, se ocupan puestos de responsabilidad, tratando de ayudar en el impulso del desarrollo económico, social y medioambiental de la Sociedad.

La especial sensibilidad de la propiedad del Grupo en el desarrollo social, económico y medioambiental de la Sociedad se manifiesta en el hecho de que Rafael Juan, CEO del Grupo, ocupa diferentes puestos de res-ponsabilidad en asociaciones y fundaciones relevantes tanto a nivel local como nacional y no solo de índole empresarial, sino también social y cultural.

Pero la implicación del Grupo no solo se ciñe a la colaboración en iniciativas promovidas por terceros; el Grupo también promueve proyectos propios de acción social. Con relación al año 2018, se destacan las dona-ciones de alimentos que se han realizado con fines so-lidarios a bancos de alimentos, organizaciones benéfi-cas, casas de socorro y similares. En este sentido, en el año 2018 se ha realizado donaciones en una cuantía superior a los 286.000 kilogramos de alimentos.

Igualmente, cabe destacar la organización del primer Campus de Verano Dulcesol, una actividad sin ánimo de lucro, en la que toda la recaudación se donó a la Cruz Roja Española, y en la que participaron alrede-

dor de 300 chicas y chicos de 8 a 16 años durante dos semanas, realizando actividades deportivas, lúdicas y culturales en un ambiente de compañerismo, colabo-ración y trabajo en equipo.






Grupo Dulcesol

Gran Premio a la Innovación 2018 en la categoría de Smoothies.

Premio Fotur 2018 a Grupo Dulcesol por su labor de internacionalización.

Reconocimiento de “Sabor del Año” 2018 a las cremas de verduras ecológicas.

Reconocimiento a doña Victoria Fernández por

su trayectoria profesional, en los premios Fundadoras

Valencianas 2018.

Premio Aster 2018 a don Rafael Juan a la

trayectoria profesional.

Premio del Club Marketing Mediterráneo a la Mejor Acción de

Responsabilidad Social.

Premio a la Innovación

Premio Fotur 2018

“Sabor del año” 2018

Fundadoras Valencianas 2018

Premio Aster 2018

Premio Noche Mediterránea del Marketing 2018

Premios y ReconocimientosLos premios y reconocimientos alcanzados por el Grupo en el último año son los siguientes:






Grupo Dulcesol

6.2. Consumidores

La seguridad y calidad alimentaria de todos los productos del Grupo Dulcesol son el principal patrimonio del Grupo y elemento diferenciador por el que nuestros clientes y consu-midores eligen productos fabricados por el Grupo.

En este sentido, Grupo Dulcesol tiene definido e implementado un sistema de calidad y seguridad alimentaria cuyo cumpli-miento escrupuloso garantiza que los productos se elaboran y llegan al consumidor en condiciones óptimas para su consumo.

A continuación, enunciamos las diferentes fases del proceso de productivo del Grupo, donde se establecen los oportunos controles para garantizar la calidad establecida:

Seguridad y Salud de los consumidores

Planificación de la elaboración del producto, se realiza en una primera fase dentro del proceso de diseño y desarrollo, donde se establecen los requerimientos alimentarios regla-mentarios y especificaciones del cliente. En este punto, se realizan las actividades de verificación, validación, segui-miento, inspección y ensayo.

Diseño y desarrollo.

Compras, Grupo Dulcesol tiene establecidos los mecanismos necesarios para garantizar que las materias primas y auxilia-res cumplen con las especificaciones definidas en los anterio-res puntos.

Producción, se establecen los procedimientos necesarios para controlar y asegurar la correcta elaboración de los alimentos.

Validación de los procesos de producción, se realizan de forma periódica validaciones de los procesos productivos y se implementan las acciones correctoras necesarias para ajustar las desviaciones detectadas.

Identificación y trazabilidad, se articulan los meca-nismos necesarios para la trazabilidad de cada lote de producción, de modo que queden identificados todos los elementos que han intervenido en la producción. Igual-mente, está implementada la trazabilidad en la cade-na de suministro lo cual permite la localización de los productos desde su expedición hasta su exposición en los puntos de venta.

Propiedad del cliente, en los casos en los que se trabaja con algún bien proporcionado por el cliente (incluida la propiedad intelectual), éste se incluye en el flujo normal de trabajo, siguiendo el mismo tratamiento que los bie-nes propios, siempre con el fin de garantizar la seguridad de los consumidores.

Preservación del producto, se establecen las medidas necesarias para que el consumidor final de nuestros productos pueda apreciar plenamente las características organolépticas del mismo, lo que incluye la identifica-ción, manipulación, embalaje, almacenamiento y protec-ción, tanto del producto como de las partes constitutivas del mismo. Las materias primas y auxiliares se almace-nan en diferentes salas o cámaras, de acuerdo con las características ambientales que precisan y se establecen las normas básicas de manipulación de las mismas. El producto acabado, se almacena al abrigo de la luz solar y resguardados de la intemperie en almacenes automati-zados, que aseguran la correcta rotación del producto.

Control de los dispositivos de seguimiento y medición, se establecen las medidas necesarias para evidenciar la conformidad del producto, mediante el seguimiento y la medición de los procesos de realización del producto, identificando equipos implicados, plan de calibración – ve-rificación – mantenimiento de los mismos, registrando sus resultados y estableciendo las acciones necesarias, para identificar las posibles no conformidades.

Control ambiental, se identifican los aspectos ambienta-les de las actividades, productos o servicios que se pueden controlar y sobre los que se tenga influencia, que tengan un impacto significativo en el medioambiente.

Actividades de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, las actividades de I+D+i son realizadas por las unidades organizativas que ejecutan proyectos para generar conocimiento, desarrollar tecnología o mejorar la existente. El Grupo ha desarrollado un Sistema de Gestión Integral en I+D+i, basado en el estándar UNE 166002.






Grupo Dulcesol

Producto no Conforme

En el caso que se detectaran en las líneas producción pro-ductos no conformes, se tienen establecidos los mecanis-mos necesarios para impedir que éstos lleguen al con-sumidor a través de la cadena d e suministro. Del mismo modo, se encuentra definida la responsabilidad y autori-dad relacionadas con el tratamiento de dichos productos.

Para el caso que se pudiese identificar accidentes poten-ciales y situaciones de emergencia, se tienen establecidos los correspondientes planes de preparación y respuesta de emergencia, los cuales son revisados y actualizados de manera sistemática.

Grupo Dulcesol tiene establecidos procedimientos de ac-tuación para la elaboración de planes correctivos y preven-

tivos, derivados de no conformidades o potenciales no con-formidades que puedan detectarse, realizados de acuerdo a la legislación vigente y el estándar ISO 9001:2015.

Grupo Dulcesol tiene habilitado diferentes canales de aten-ción al cliente y al consumidor, con un servicio propio de Atención al Consumidor, que canaliza las consultas, quejas, sugerencias y denuncias que puedan realizarse, y las incorpora al sistema de mejora continua imple-mentado bajo el estándar ISO 9001:2015, por el que se realizan las actividades de investigación e implantación de medidas correctivas y preventivas pertinentes.

A continuación, se detallan las métricas de interacción con consumidores del ejercicio 2018 de nuestro servicio de Atención al Consumidor y la evolución respecto al año anterior:

Consumo relativo (nº INC/t)


Número de incidencias

986 1.167

2017 2018144.374 150.415

0,0068 0,0078

Clasificación de las Reclamaciones Total Acciones tomadas

Cierre defectuoso 75 Revisión del funcionamiento de termosellado en envasadoras.

Etiquetas en embalaje 11 Informar a los operarios de la correcta colocación de las etiquetas.

Enmohecimiento 205 Revisión de los parámetros (tiempo y temperatura) de cocción.

Especificaciones técnicas 166 Revisión de las fichas técnicas de los productos.

Impresión fecha de caducidad y lote ilegible 55 Revisión del correcto funcionamiento del sistema de impresión.

Metales 5 Revisión del correcto funcionamiento del detector de metales.

Objetos extraños 40 Revisión exhaustiva de la línea. Formación en buenos prácticas a los operarios.

Organoléptico (sabor, textura, aroma, aspecto) 339 Revisión de la muestra testigo y actuaciones específicas sobre el problema.

Peso 212 Revisión del funcionamiento del control de rechazo de la pesadora.

Otros 59 Análisis específico de las causas, investigación y búsqueda soluciones.

TOTAL 1.167






Grupo Dulcesol

Producto sostenible

En la actualidad, la Sociedad está incorporando nuevas tendencias de consumo, los consumidores cada vez son más exigentes con los comportamientos de las marcas, así como con la información y composición de los produc-tos de alimentación.

Grupo Dulcesol sigue en su línea de transparencia y apuesta por la contribución hacia un consumo más responsable y consciente de los impactos sociales y medioambientales que están detrás de cada uno de sus productos. Por ello, ha adoptado los siguientes compromi-sos con empleados y consumidores:

Adicionalmente, conscientes de que el consumidor cada vez está más concienciado hacia la sostenibilidad, el impacto ambiental y los productos más naturales, Dulcesol lanza nuevas propuestas que buscan satisfacer estas sensibilidades.

En este sentido, Grupo Dulcesol ofrece un total de 146 referencias certificadas como biológicas en diferentes categorías y gamas de producto. Para ello, se provee con un total de 96 referencias de productos de materia prima con certificación ecológica, UTZ (agricultura sos-tenible) y RSPO (criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica).

1. Fomentar la investigación científica para la mejora nutricional.

2. Mejorar el perfil nutricional de nuestros productos.3. Fomentar programas de salud para nuestros

empleados.4. Fomentar hábitos de vida saludables entre nues-

tros consumidores.5. Informar, educar y

comunicar de manera transparente a nues-tros consumidores.

6.3. Subcontratación y empresas proveedoras

Las empresas proveedoras del Grupo Dulcesol son alia-dos estratégicos sobre los que precisamos que se man-tengan alineados con nuestra cultura corporativa y nivel de exigencia. Por ello, Grupo Dulcesol trata de establecer relaciones con las mismas basadas en la confianza, la transparencia y el beneficio recíproco.

El área de calidad y compras del Grupo tiene establecido unos elevados estándares de evaluación y valoración, con el objetivo de mantener nuestra premisa de alta calidad y seguridad alimentaria.

A continuación, se muestra gráficamente los procedi-mientos generales de compras del Grupo:






Grupo Dulcesol

A continuación, detallamos la solicitud de documentación previa que se les solicita a los proveedores de materia prima:

• Copia de registro general sanitario o similar para nuevos proveedores o nuevas materias primas en proveedores habituales.

• Ficha técnica de la materia prima que incluya listado de ingredientes, información nutricional, declaración de alérgenos, criterios microbiológi-cos y legislación aplicable.

• Certificado FSSC 22.000, IFS, BRC, Global Gap… u otra norma reconocida por el GFSI (Global Food Safety Initiative) y/o cuestionario de homologación de proveedores.

• Certificado de conformidad HALAL o declaración cumplimentada (para materias primas destina-das a la elaboración de productos Halal).

• Certificado RSPO / UTZ (para materias primas con palma o cacao de producción sostenible).

• Certificado de conformidad como productor ecológico (para materias primas destinadas a la elaboración de productos ecológicos).

• Certificado del sistema IP emitido por un or-ganismo externo o análisis PRC de lotes (para materias primas con presencia de maíz o soja como ingrediente y/o aditivo).

• Certificado de conformidad, o declaración por parte del proveedor y/o análisis por laboratorio autorizada por FACE, para materias primas cla-sificadas según Reglamento Técnico del Sistema de Licencia Europeo (Espiga barrada).

Homologación materia prima-proveedor

Búsqueda de proveedoresReunir información acerca de los posibles provee-dores disponibles.

Acudir al mercado para buscar proveedores dispo-nibles para una determinada materia prima.

En base a los criterios y requisitos de calidad establecidos.

Se evalúan las ofertas en base a precios y plazos y calidad en el servicio.

Con esta muestra se ajustan las características físicas y se puede hacer una primera prueba en laboratorio.

En torno a 6 meses o 1 año. Se evalúa la calidad y regularidad del producto y la calidad del aprovisio-namiento a largo plazo.

Se evalúa la calidad y regularidad del producto en el tiempo.

Se analiza la información disponible y se seleccio-nan los proveedores susceptibles de homologación.

Evaluación

Se solicita una primera muestra para primera evaluación de la calidad y comportamiento de la materia prima.

Muestra de laboratorio

Se contrata una cantidad significativa para evaluar la calidad del suministro en el tiempo, sin poner en riesgo el aprovisionamiento.

Periodo de prueba

Se solicita una cantidad suficiente para prueba industrial en línea de fabricación.

Prueba industrial






Grupo Dulcesol

Para la evaluación de la vulnerabilidad se tendrá en conside-ración el historial de fraude (notificaciones por Hazard cate-gory: adulteration / fraud en el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos, RASFF durante los últimos 5 años) y el informe del Parlamento Europeo sobre la crisis alimentaria, los fraudes en la cadena alimentaria y el control al respecto (2013/2091 (INI).

Para los proveedores de materia prima auxiliar:

• Ficha técnica de la materia prima auxiliar. • Cuestionario de homologación para material en

contacto con alimentos y/o certificados BRC/IOP o IFS PAC secure.

• Declaración de conformidad para material en contacto con alimentos de acuerdo con la legis-lación vigente.

• Ensayos de migración para materiales plásticos en contacto con alimentos o resultados de los mismos, de acuerdo con la legislación vigente y trazable con la referencia y/o características del material suministrado a Grupo Dulcesol.

Compra de materias primas y material auxiliar

Análisis de mercadosAnálisis técnico y fundamental de los mercados relacionados con las materias primas.

Se acude al mercado para solicitar ofertas a los proveedores homologados.

Seguimiento y análisis técnico y fundamental continuado de los mercados de fututos y de fisio, relacionados con las principales materias primas, ncon el objeto de encontrar momentos idóneos para la compra.

En base a los criterios y requisitos de calidad establecidos.

Se evalúan las ofertas en base a precios y plazos y calidad en el servicio.

Se seleccionan los proveedores a los que se les va a adquirir la materia prima en los precios y plazos estipulados en el contrato.

La programación de las entregas se realiza en base a los criterios internos de seguimiento de consumos y optimizacion de stocks.

Se formalizan los contratos de compra con los proveerdores seleccionados, en los que se esta-blecen los precios y plazos de suministro.

Los aprovisionadores programan las entregas contra los contratos disponibles.

Análisis de mercados

Contratación

Aprovisionamiento






Grupo Dulcesol

Grupo Dulcesol realiza un seguimiento o evaluación continua de sus proveedores, a través del estudio de:

• Los resultados (rechazos) de los controles ana-líticos a la recepción de la materia prima según la ITS001.

• Las devoluciones de mercancía no conforme.• Las posibles reclamaciones realizadas. • La vulnerabilidad de la materia prima (adultera-

ción o sustitución).

Como consecuencia del análisis de estos datos, el Responsable de Calidad junto con el Responsable de Compras tomará alguna de las decisiones siguientes o una combinación de ellas:

En el ejercicio 2018, se han evaluado 206 proveedores de materias primas y auxiliares, de los que 203 se han homo-logado y 3 proveedores han quedado deshomologados.

• Mantener al proveedor en la LPH y por tanto homologados en segunda fase (con lo cual no será necesario informe adicional al registro de evaluación continua).

• Excluir al proveedor de la LPH temporal o defi-nitivamente.

• Propuesta de acciones correctoras al proveedor y /o auditoría.

• Revisión del marco general del control de la calidad de productos del proveedor.

6.4. Información Fiscal

La información fiscal relativa a beneficios obtenidos, impuestos sobre beneficios pagados y subvenciones públicas recibidas durante el ejercicio 2018, se encuentra detallado en la memoria de cuentas anuales.

A continuación, se indican las cantidades consolidadas del Grupo en el ejercicio 2018:

• Facturación total del Grupo Consolidado Dulce-sol: 333.591 miles de euros.

• Impuestos sobre beneficios pagados: 845 miles de euros.

• Subvenciones recibidas en Grupo Dulcesol: • Subvenciones de explotación: 124 miles de

euros.• Subvenciones de capital: 154 miles de euros.


ÁMBITO LEY 11/2018 PÁGINA GRI DESCRIPCIÓN GRI ODS

MODELO DE NEGOCIO

Modelo de negocio Págs. 4 y 5 102-1 Nombre de la organización

Modelo de negocio Págs. 4 a 8 102-2 Descripción del modelo de negocio

Modelo de negocio Pág. 4 102-3 Ubicación de la sede

Modelo de negocio Págs. 6 y 7 102-4 Presencia geográfica

Modelo de negocio Págs. 4 y 5 102-5 Propiedad y forma jurídica

Modelo de negocio Págs. 6 y 7 102-6 Mercados servidos

Modelo de negocio Pág. 14 102-14 Objetivos y estrategias

Modelo de negocio Pág. 15 102-15 Principales factores que afectan a la evolución futura

Modelo de negocio Págs. 9 y 12 102-16 Valores, principios, estándres y normas de conducta

Modelo de negocio Pág. 8 102-18 Estructura de la gobernanza

Modelo de negocio Pags. 12 y 13 103 Enfoque de gestión

Modelo de negocio Pág. 2 102-54 Marco de reporting utilizado

Modelo de negocio Pág. 52102-46 /

102-47Anállisis de materialidad

ANEXO I: Tabla de relación requerimientos legales e indicadores GRI Standards.



CUESTIONES AMBIENTALES

Gestión ambiental Págs. 15 a 17 102-11 Principio o enfoque de precaución

Gestión ambiental Págs. 15 a 17 103 Enfoque de gestión

Gestión ambiental Pág. 15 307-1 Incumplimiento de la legislación y normativa ambiental

Uso sostenible de recursos Págs. 23 y 34 301-1 Materiales utilizados por peso o volumen

Uso sostenible de recursos Pág. 20 303-1 Consumo y suministro de agua

Uso sostenible de recursos Págs. 21 y 22 302-1 Consumo energético dentro de la organización

Uso sostenible de recursos Pág. 22 302-4 Reducción del consumo energético

Uso sostenible de recursos Pág. 21 302-5Reducción de los requerimientos energéticos de productos y servicios

Contaminación y cambio climático Págs. 25 y 26 305-1 Emisiones directar GEI (Alcance 1)

Contaminación y cambio climático Págs. 25 y 26 305-2 Emisiones indirectas GEI (Alcance 2)

Contaminación y cambio climático Págs. 24 a 27 305-5 Reducción de las emisiones de GEI

Economía circular y prevención y gestión de residuos

Pág. 31 301-2 Insumos reciclados

Economía circular y prevención y gestión de residuos

Págs. 28 a 31 306-2 Residuos tipo y método de eliminación

Protección de la biodiversidad Pág. 32 304-2Impactos significativos de las actividades, productos y servicios en la biodiversidad



CUESTIONES SOCIALES Y RELATIVAS AL PERSONAL

Empleo Págs. 34 a 36 102-8Información sobre personas empleadas y nuevas contrataciones

Empleo Pág. 37 401-1 Nuevas contrataciones y rotaciones de personal

Empleo Págs. 38 y 39 405-2Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a los hombres

Empleo Pág. 38 102-35 Política de remuneración

Empleo Págs. 38 y 40 102-36 Procesos para determinar la remuneración

Organización el trabajo Pág. 42 403-2 Absentismo

Organización el trabajo Pág. 40 401-2Beneficios para las personas empleadas a tiempo completo que no se dan a las personal a tiempo parcial o temporales

Organización el trabajo 401-3 Permiso parental

Seguridad y salud Pág. 42 403-2Tipos de accidentes y tasas de frecuencia de accidentes, enfermedades profesionales, días perdidos y nº de muertes por accidentes de trabajo

Dialogo social 102-41 Acuerdos de negociación colectiva

Dialogo social Pág. 44 403-1Representación de los trabajadores en los comités formales trabajador-empresa de salud y seguridad

Dialogo social 403-4Temas de seguridad y salud tratados en acuerdos formales con sindicatos

Formación y desarrollo Pág. 44 404-1Media de horas de formación al año por persona empleada



RESPETO Y PROTECCIÓN DE LOS DERECHOS HUMANOS

Aplicación de procedimientos de debida diligencia

Págs. 46 y 47 103 Enfoque de gestión

LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y EL SOBORNO

Prevención de la corrupción y el soborno

Págs. 48 y 49 205-2Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos anticorrupción

Prevención de la corrupción y el soborno

Págs. 48 y 49 102-16 Valores, principios, estándres y normas de conducta

Aportaciones a fundaciones y entidades sin ánimo de lucro

Pág. 50 413-1Operaciones con participación de la comunidad local, evaluaciones del impacto y programas de desarrollo

INFORMACIÓN SOBRE LA SOCIEDAD

Compromisos de la empresa con el desarrollo sostenible

Pág. 51 201-1 Valor económico generado y distribuido

Compromisos de la empresa con el desarrollo sostenible

Pág. 52 102-40 Listado de grupos de interés

Consumidores Pág. 56 416-1Evalución de los impactos en la salud y seguridad de productos o servicios

Consumidores Pág. 55 416-2Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y seguridad de las categorias de productos y servicios

Información fiscal Pág. 52 201-4 Asistencia financiera del gobierno


ANEXO II: Informe de verificación.

estado de informaciÓn no financiera consolidado 2018 · 2019. 12. 13. · sito y publicación a...

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