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Las publicaciones de las Estadísticas Anuales brindan Información con respecto a la

Vendimia, en las cuales las Variables históricas consideradas son: Declaraciones

Procesadas, Variedades de Uva, por Tipo y Tipificación – expresadas en Plantas,

Superficie, Producción, Productividad y Densidad de Plantación - y Destino en kilos.

El objetivo es brindar Información Actual, Veraz, Confiable y Trazable - a la vez que

Descriptiva e Indispensable - que permita la Caracterización del Sector Vitícola al

2020 (abril) y su Evolución en los últimos 10 años.

ESTADÍSTICAS DE VIÑEDOS

2020

DATOS NACIONALES

DEPARTAMENTO REGISTRO DE VIÑEDOS

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA

DEPARTAMENTO REGISTRO DE VIÑEDOS

La información presentada en esta Publicación se obtuvo a partir de los “Programas Cosecha

Efectiva, Axentria PF y Registro de Viñedos 2020” desarrollados en este Departamento. Los Datos

son aportados por los Viticultores en las Declaraciones Juradas de Cosecha Efectiva y Declaraciones

Juradas de Viñedos, Verificados y Actualizados en las Inspecciones de los Viñedos.

INTEGRANTES DEL DEPARTAMENTO DE REGISTRO DE VIÑEDOS:

- Téc. Vit. BETTINA BERTOLA

- Téc. Vit. ANDRES CROVETTO

- Téc. Vit. YANET SECCO

- Insp. LEONARDO BERTOLA

COLABORACIÓN:

- LETICIA SANABIA

ESTADÍSTICAS 2020

ÍNDICE

ESTADÍSTICAS DE VIÑEDOS 2020 – INFORMACION NACIONAL

Página

Portada Datos Nacionales

Prefacio

Índice

INTRODUCCIÓN 1

- Marco Legal

- Objetivos Específicos

- Funciones y Actividades

- Publicaciones

OBJETIVO 2

MATERIALES Y MÉTODOS

- Fuente de Datos 2

- Levantamiento de Datos 3

RESULTADOS 3

CAPÍTULO I - DATOS DE VIÑEDOS

AÑO 2020 Y EVOLUCIÓN 2011 - 2020

Programa Registro de Viñedos

1.- Generalidades 4

2.- Distribución Geográfica de la Viticultura 5

2.1-Viñedos y Superficie 5

Cuadro N°1a Cantidad de Viñedos y Superficie por Departamento 6

2.2-Distribución de las Variedades 8

2.3-Representación de la Variedad más significativa de cada Departamento 12

3.- Tamaño de Viñedo 13

Cuadro N°2b Distribución de las Empresas y Superficie por Rango de Superficie 14

4.- Evolución del Tamaño de Viñedo en el - Período 2011 - 2020 15

5.- Edad de las Plantas 17

6.- Sistema de Conducción 19

7.- Porta Injerto 21

8.- Origen de Plantas 23

9.- Variedades con Mayor Superficie – Conducidas en Espaldera Alta, 24

Injertadas sobre SO4, Material de Origen Importado Certificado

10.- Tenencia de la Tierra 24

CONCLUSIONES 26

CAPÍTULO II - DATOS DE COSECHA

AÑO 2020 Y EVOLUCIÓN 2011 - 2020

Programa Cosecha Efectiva

– SECCIÓN 1. – AÑO 2020

11.- Resumen de Datos Nacionales 28

12.-Distribución Varietal de la Producción y la Superficie 29

- Tipo de Uva: Tintas y Blancas – Superficie y Producción

- Variedades de Vino y Mesa - Superficie y Producción 30

- Variedades Tintas – Superficie, Producción y Productividad, por Variedad 31

- Variedades Blancas – Superficie, Producción y Productividad, por Variedad 32

- Variedades con Mayor Producción – Superficie, Producción y Productividad, por Variedad 33

- Producción por Tipificación de Uva 35

13.- Destino de la Producción 36

– SECCIÓN 2. – EVOLUCIÓN PERÍODO 2011 - 2020

14.- Datos Generales 38

- Evolución del Total Nacional - Declaraciones, Plantas, Superficie, Producción y Productividad, por año –

Período 2011 - 2020.

- Evolución del Total Nacional -Superficie y Producción en Relación a la Media – Período 2011 – 2020 40

15.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Vino 41

16.- Evolución de las Variedades Comunes de Vino 43

17.- Evolución de las Variedades Finas de Vino con Mayor Producción 45

18.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Mesa 48

19.- Evolución por Destino de la Producción 53

CONCLUSIONES 55

ANEXO – TABLAS DE DATOS DE COSECHA A NIVEL NACIONAL

- Evolución de las Variedades Tintas – Período 2011 - 2020 57

- Evolución de las Variedades Blancas – Período 2011 - 2020 62

I.NA.VI – DEPARTAMENTO REGISTRO DE VIÑEDOS 1

ESTADÍSTICAS 2020 - DATOS A NIVEL NACIONAL

INTRODUCCIÓN

Los Objetivos Específicos del Departamento de Registro de Viñedos se definen a partir del Marco Legal,

determinando las Funciones Específicas que el mismo lleva a cabo.

Marco Legal

• Las Leyes No.2856 de 17 de julio de 1903 y No.13.665 de 17 de junio de 1968 y Decretos Reglamentarios,

definen al Viticultor, fijan el marco Normativo respecto de los Viticultores y Reglamenta la Producción de

uva y su Contralor.

• Lo que establece la Ley No. 18.462 – Art. 2º – Sus atribuciones y cometidos.

• Acta Consejo Administración de julio de 1996 en la que se establecen los Objetivos y Funciones del

Departamento de Registro de Viñedos: Registro, Fiscalización e Información.

• Lo que oportunamente establezca el Directorio del I.NA.VI.

Objetivos Específicos

• REGISTRO TÉCNICO - JURÍDICO DE LOS VIÑEDOS

• OBTENCIÓN Y SUMINISTRO DE INFORMACIÓN VERAZ Y ACTUALIZADA

• FISCALIZACIÓN

• INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

• EXTENSIÓN Y DIVULGACIÓN

Funciones y Actividades

Para cumplir con el objetivo de Obtención y Suministro de Información, se tiene que alcanzar necesariamente el

Registro y la Fiscalización, ya que las Funciones y Actividades de este Departamento tienen la característica de ser

Complejas, Interdependientes e Interrelacionadas, siendo Críticas muchas de ellas.

La Gestión del Proceso cuyo Producto es esta Publicación, implica la Administración, Coordinación y Ejecución de

una serie de Actividades: Inspecciones a Campo - donde se realiza Fiscalización y Relevamiento de Datos - Registro,

Tramitación y Procesamiento de Datos de Formularios de Declaraciones Juradas, en los Softwares desarrollados a

medida. Las mismas generan los Insumos de Datos e Información, de cuyo Análisis y Elaboración surgen las

presentes Estadísticas.

Publicaciones

Las publicaciones de las Estadísticas Anuales brindan Información con respecto a la Vendimia, en las cuales las

Variables históricas consideradas son: Declaraciones Procesadas, Variedades de Uva, por Tipo y Tipificación –

expresadas en Plantas, Superficie, Producción, Productividad y Densidad de Plantación - y Destino en kilos.

La Gestión Electrónica Documental implementada, permitió el progreso en la Captura y Procesamiento de Datos

que, conjuntamente con la Actualización Permanente de la Información a través de Inspecciones de Viñedos y el uso

de Sistemas Seguros y Trazables, posibilitaron la inclusión de nuevas Variables que contribuyen a una mejor

Caracterización del Sector Vitícola.


Dado que se poseen datos de Superficie por Variedad desde el año 2005 – Diseño y Ejecución del Segundo Programa

de Cosecha Efectiva - la misma sustituye a la Cantidad de Plantas - ya que existe una correlación directamente

proporcional entre ambas – permitiendo una mejor y más ágil lectura de la representatividad de esta variable, así

como de los Índices de Productividad y su relación con la Producción.

OBJETIVO

El objetivo es brindar Información Actual, Veraz, Confiable y Trazable - a la vez que Descriptiva e Indispensable - que

permita la Caracterización del Sector Vitícola al 2020 (abril) y su Evolución en los últimos 10 años.

MATERIALES Y MÉTODOS

Fuente de Datos

La elaboración de las presentes Estadísticas se sustenta en el marco de la aplicación de la Gestión Electrónica

Documental, en la cual se desarrollaron a medida por el Departamento de Registro de Viñedos en conjunto con los

Proveedores, los Programas: Z-Software Registro de Viñedos, Cosecha Efectiva y Axentria PF – Levantamiento,

Procesamiento y Archivo Digital de Datos - cuyo campo de aplicación incluye:

- Extensión de la Gestión Digital a Campo: A través del Programa de Registro de Viñedos, que permite gestionar en

forma Digital on-line, los Trámites de Campo en el Viñedo.

- Programa de Registro de Viñedos: Que realiza el Procesamiento de los Datos relevados que surgen de las

Inspecciones y Verificaciones de las Declaraciones Juradas de Modificación, Inscripción, Cancelación, División y

Unificación de Viñedos, Anexo y Baja de Padrones, Transferencia, etc., así como de Todo Trámite u Acta realizada

por Expediente.

De este Programa se obtiene Información Actualizada de todo el Registro, incluyendo todo tipo de Trámite para cada

Viñedo. El mismo proporciona Información desde el Nivel Predial hasta el Nacional, incluyendo Departamentos,

Seccionales Policiales, así como distintos Tipos de Reportes surgentes de la combinación de Datos y diferentes

Variables.

Para este trabajo en Particular se tomó la Información del Total de Viñedos Vigentes, con su Titularidad y

Composición Varietal correspondiente, con cierre al 30 de abril de 2020.

Dichos Datos fueron analizados tomando diversas Variables de interés, que describen el Sector en el año 2020 y su

Evolución en un período de años que va del 2011 al 2020.

- Digitalización de la Declaración Jurada de Cosecha Efectiva y Certificados Guía de Circulación de Uva en los

Programas Axentria PF y de Cosecha Efectiva - que se alimenta del Programa de Registro de Viñedos - con cierre al

30 de abril de cada año, que permite el Procesamiento de los Datos de Producción provenientes de dichas

Declaraciones Juradas.

Las Declaraciones no presentadas son objeto de Inspecciones Prediales - y el curso Administrativo correspondiente -

para el cierre definitivo de Datos.


Levantamiento de Datos

1.- El diseño del Programa de Registro de Viñedos implicó la elaboración de un Procedimiento, que relevara Datos

con Uniformidad de Criterios, que fueran Representativos de la Población, de forma Confiable y con la mayor

Exactitud. Para ello se realizó un Análisis Estadístico - con muestras de distintas situaciones - que permitiera la

elección del Procedimiento más adecuado, para medir: Cantidad de Plantas, Distancia entre Plantas y Filas,

Superficie y Forma del Cuadro, Reconocimiento Varietal, etc. Los Datos así levantados tienen un error estadístico

menor o igual al 1%, aún para la situación más exigente (viñedos viejos, con marco de plantación poco definido,

mezcla y faltante de plantas).

El Procesamiento y Cruzamiento de las variables relevadas a campo, a través del Programa de Registro de Viñedos,

permite además incluir: Cantidad de Viñedos y Productores, Edad de las Plantas, Porta Injerto, Sistema de

Conducción, Origen de Plantas, Tenencia de la Tierra, etc.

2.- La ejecución del Segundo Programa de Cosecha Efectiva en el año 2005, integrado al Programa de Registro de

Viñedos - y a partir del año 2011- al Programa Axentria Procesamiento de Formularios, permiten la Captura,

Procesamiento y Verificación de los Datos, provenientes de Imágenes de Documentos Físicos previamente

escaneados. A través de una Interfaz se efectúa la Exportación y Control de Integridad de Datos y los mismos son

Transferidos de Axentria PF al Programa de Cosecha Efectiva de manera Segura.

Estos sistemas permiten Optimizar la Captura de Datos, su Verificación, Validación, Almacenamiento y Exportación,

lográndose Información de Calidad, Veraz y Rápida, así como Eficiencia y Eficacia en los Procesos de Obtención.

A su vez el Programa de Cosecha Efectiva realiza el Cierre con la Uva Vinificada, a Nivel Nacional, de cada Certificado

Guía de Circulación de Uva, asegurando la Verificación de los Kilos pesados en Bodega.

Del Programa de Cosecha se obtiene Información de la Superficie, Producción, Destino, Variedades, etc., tanto a

Nivel Predial como Departamental, por Seccional Policial y Nacional, permitiendo - al igual que el Programa de

Registro de Viñedos - el Cruzamiento de distintas Variables para la Obtención de diversos Reportes.

En esta Publicación se presenta información correspondiente a la Vendimia 2020 – al 30 de abril - así como su

Evolución durante el Período 2011 – 2020.

RESULTADOS

Con respecto a las Publicaciones de las Estadísticas de los años anteriores, se modificó a partir del 2014, la

presentación de los Datos, apuntando a una mejor visualización de la Información, a través de Cuadros, Gráficos y

Diagramas, así como la correspondiente Exposición de los Resultados.

Los Resultados del Procesamiento de los Programas de Registro de Viñedo, Axentria PF y de Cosecha Efectiva

respectivamente se muestran en los Capítulos I y II (Sección 1 y 2).

CAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO ICAPÍTULO I

DATOS DE VIÑEDOSDATOS DE VIÑEDOSDATOS DE VIÑEDOSDATOS DE VIÑEDOS

AÑO 20AÑO 20AÑO 20AÑO 2020202020

EVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓN

2020202011111111 ---- 2020202020202020


Capítulo I – Datos de Viñedos Año 2020 – Evolución 2011 - 2020

Programa Registro de Viñedos

1. Generalidades

A Nivel Nacional se encuentran inscriptos 1.213 Viñedos Vigentes, con una superficie total cultivada de 5.991 hectáreas. Los mismos son explotados por 880 Productores, que se encuentran nucleados en 798 Empresas.

Fuente: Programa Registro de Viñedos - abril 2020

Los Productores se cuantificaron a través de la Cédula de Identidad, ya sea para Personas Físicas o los

Representantes de las Personas Jurídicas.

En un mismo Viñedo puede haber más de un Titular y más de una Calidad de Explotación (o forma de Tenencia

de la Tierra, ej.: Propietario, Arrendatario, Usufructuario, etc.).

Por otro lado un mismo Titular puede tener una o varias Inscripciones de Viñedo.

La clasificación en Empresas hace referencia a la cuantificación por Titularidad - RUT.


2- Distribución Geográfica de la Viticultura

2.1- Viñedos y Superficie

Fuente: Programa de Registro de Viñedos - Viñedos Vigentes, abril de 2020

DISTRIBUCIÓN DE LA CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE A NIVEL NACIONAL

(*) Departamentos sin viticultura

(*)

(*)

(*)


En cuanto a la Distribución Geográfica de los Viñedos y la Superficie que ocupan por Departamento (Cuadro No.

1a y Gráfico No. 2 y 3), tenemos que el 91,7% del Total de los Viñedos a Nivel Nacional se encuentran ubicados

en el Sur del País, ocupando el 88,4% del total de la Superficie Plantada: Canelones (66,3% y 66,1%),

Montevideo (15,3% y 11,9%), Colonia (6,6% y 5,6%) y San José (3,5% y 4,8%) de los Viñedos y de la Superficie

respectivamente.

Asimismo, vienen creciendo tanto las Plantaciones como la Cantidad de Viñedos en la zona Sur - Este del País,

Departamento de Maldonado, que actualmente representa el 3,1% y el 6,9% de los Viñedos y la Superficie

respectivamente.


DEPARTAMENTOSCANTIDAD

VIÑEDOS

PORCENTAJE DEL

TOTAL DE VIÑEDOS

SUPERFICIE EN

HECTAREAS

PORCENTAJE DE LA

SUPERFICIE TOTAL NACIONAL

CANELONES 804 66,3% 3.958 66,1%

MONTEVIDEO 185 15,3% 714 11,9%

DEPARTAMENTO DE COLONIA 80 6,6% 335 5,6%

DEPARTAMENTO DE SAN JOSÉ 43 3,5% 289 4,8%

MALDONADO 38 3,1% 411 6,9%

PAYSANDU 19 1,6% 115 1,9%

SALTO 14 1,2% 55 0,9%

TACUAREMBO 5 0,4% 8 0,1%

ARTIGAS 3 0,2% 14 0,2%

FLORIDA 4 0,3% 17 0,3%

SORIANO 4 0,3% 4 0,1%

RIVERA 2 0,2% 28 0,5%

DURAZNO 3 0,2% 17 0,3%

LAVALLEJA 4 0,3% 8 0,1%

ROCHA 4 0,3% 19 0,3%

RIO NEGRO 1 0,1% 0,2 0,004%

TOTAL NACIONAL 1.213 100% 5.991 100%

Cuadro Nº 1a - CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE POR DEPARTAMENTO - AÑO 2020 -


Fuente: Programa de Registro de Viñedos, abril de 2020



2.2- Distribución de las Variedades

VARIEDAD SUPERFICIE PORCENTAJE PLANTAS PORCENTAJE

TANNAT(HARRIAGUE) 1.610,4 26,9% 5.770.052 27,6%

M. HAMBURGO (VINO) 1.107,4 18,5% 3.654.482 17,5%

MERLOT 651,6 10,9% 2.344.137 11,2%

UGNI BLANC 629,3 10,5% 2.166.930 10,4%

C. SAUVIGNON 363,4 6,1% 1.263.654 6,0%

C. FRANC 237,1 4,0% 847.124 4,1%

MARSELAN 183,7 3,1% 683.628 3,3%

SAUVIGNON 127,0 2,1% 446.377 2,1%

CHARDONNAY 107,9 1,8% 388.937 1,9%

M. HAMBURGO (MESA) 84,3 1,4% 207.943 1,0%

ALBARIÑO 69,5 1,2% 311.777 1,5%

O. TINTAS VINO 69,2 1,2% 263.335 1,3%

ARINARNOA 58,6 1,0% 201.914 1,0%

PINOT NOIR 58,1 1,0% 228.486 1,1%

FRUTILLA 56,5 0,9% 202.497 1,0%

SYRAH 55,6 0,9% 206.848 1,0%

VIOGNIER 49,6 0,8% 180.026 0,9%

CARDINAL 44,2 0,7% 117.020 0,6%

M. ALEJANDRIA 36,1 0,6% 116.931 0,6%

RIBOL 35,0 0,6% 96.301 0,5%

COT (MALBEC) 34,5 0,6% 124.659 0,6%

PETIT VERDOT 31,6 0,5% 129.461 0,6%

O. BLANCAS VINO 25,6 0,4% 87.861 0,4%

CONCORD 24,3 0,4% 57.552 0,3%

ALICANTE BOUCHET 22,2 0,4% 81.480 0,4%

ITALIA 20,1 0,3% 48.998 0,2%

MOSCATEL BLANCO 17,9 0,3% 63.909 0,3%

TEMPRANILLO 15,5 0,3% 59.905 0,3%

GEWURZTRAMINER 12,4 0,2% 43.733 0,2%

SEMILLON 11,9 0,2% 33.912 0,2%

PINOT GRIS 11,1 0,2% 48.776 0,2%

PRIMA 11,0 0,2% 29.182 0,1%

SAUVIGNON GRIS 10,8 0,2% 34.894 0,2%

TREBBIANO ROMAGNOLO 10,8 0,2% 36.259 0,2%

MEZCLA TINTA 7,7 0,1% 30.646 0,1%

RED GLOBE 7,4 0,1% 16.563 0,1%

M. FRONTIGNAN 6,8 0,1% 21.835 0,1%

Cuadro Nº 1b - DETALLE DE VARIEDADES A NIVEL NACIONAL POR ORDEN DE SUPERFICIE -

AÑO 2020 -



ARRILOBA 6,8 0,1% 22.865 0,1%

TORRONTES 6,4 0,1% 23.334 0,1%

A. LAVALLEE (RIBIER) 5,4 0,1% 14.067 0,1%

RIESLING RENANO 5,0 0,1% 19.745 0,1%

H. TINTOS 4,3 0,1% 19.121 0,1%

NEBBIOLO 4,3 0,1% 12.589 0,1%

H. BLANCOS 4,0 0,1% 13.694 0,1%

RUBI 3,6 0,1% 9.774 0,047%

O. TINTAS MESA 3,4 0,1% 10.316 0,049%

PINOT BLANCO 3,2 0,1% 9.958 0,048%

ROUSSANNE 3,0 0,05% 9.961 0,048%

EGIODOLA 2,9 0,048% 9.513 0,046%

DANLAS 2,6 0,044% 6.737 0,032%

RUBY CABERNET 2,6 0,043% 5.700 0,027%

FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 2,1 0,035% 6.453 0,031%

MARSANNE 2,0 0,033% 6.750 0,032%

CHENIN 1,7 0,028% 4.190 0,020%

CINSAUT (PICAPOL) 1,6 0,026% 7.778 0,037%

DATTIER DE BEYROUTH 1,3 0,022% 3.448 0,017%

BARBERA 1,3 0,022% 5.329 0,026%

MUSCAT OTTONEL 1,3 0,021% 4.074 0,019%

FOLLE BLANCHE 1,3 0,021% 3.360 0,016%

GARNACHA (GRENACHE) 1,2 0,020% 5.320 0,025%

MOURVEDRE 1,1 0,019% 5.269 0,025%

O. BLANCAS MESA 1,1 0,018% 3.408 0,016%

GROSS MANSENG 0,6 0,011% 1.572 0,008%

AUBUN 0,3 0,005% 812 0,004%

GAMAY 0,2 0,003% 500 0,002%

JACQUERE 0,1 0,002% 376 0,002%

CARIGNAN 0,1 0,002% 344 0,002%

RIESLING ITALICO 0,1 0,002% 289 0,001%

ORA 0,1 0,002% 220 0,001%

FALSO PINOT 0,1 0,001% 320 0,002%

THOMPSON SEEDLESS (SULTANINA) 0,1 0,001% 159 0,001%

JURANÇON NOIR 0,1 0,001% 216 0,001%

SILVANER 0,02 0,0003% 48 0,0002%

TOTAL NACIONAL 5.991 100% 20.895.633 100%


DISTRIBUCIÓN POR DEPARTAMENTO DE LAS VARIEDADES CON MAYOR SUPERFICIE A NIVEL NACIONAL



DPTO. SUP. (HA) %

CANELONES 1077,11 66,9%

MONTEVIDEO 172,17 10,7%

MALDONADO 111,91 6,9%

COLONIA 89,22 5,5%

SAN JOSE 70,55 4,4%

PAYSANDU 31,03 1,9%

SALTO 24,996 1,6%

RIVERA 10,27 0,6%

FLORIDA 5,93 0,4%

ROCHA 5,64 0,4%

ARTIGAS 3,43 0,2%

DURAZNO 3,14 0,2%

TACUAREMBO 2,82 0,2%

LAVALLEJA 1,20 0,1%

SORIANO 0,95 0,1%

RIO NEGRO 0 0%

TOTALES 1610,4 100%

DPTO. SUP. (HA) %

CANELONES 433,13 66,5%



COLONIA 37,27 5,7%

SAN JOSE 26,25 4,0%

PAYSANDU 14,05 2,2%

FLORIDA 3,95 0,6%

SALTO 3,21 0,5%

RIVERA 3,11 0,5%

ROCHA 2,73 0,4%

ARTIGAS 1,49 0,2%

LAVALLEJA 1,37 0,2%

DURAZNO 0,86 0,1%

SORIANO 0,02 0,003%

RIO NEGRO 0 0%

TACUAREMBO 0 0%

TOTALES 651,6 100%

TANNAT

(*)

(*)

MERLOT

(*)


(*)

(*)

(*)





DPTO. SUP. (HA) %



SAN JOSE 31,58 5,0%

COLONIA 14,22 2,3%

PAYSANDU 10,74 1,7%

FLORIDA 1,96 0,3%

MALDONADO 1,62 0,3%

RIVERA 1,33 0,2%

SORIANO 0,05 0,01%

ARTIGAS 0 0%

DURAZNO 0 0%

LAVALLEJA 0 0%

RIO NEGRO 0 0%

ROCHA 0 0%

SALTO 0 0%

TACUAREMBO 0 0%

TOTALES 629,3 100%

DPTO. SUP. (HA) %



SAN JOSE 57,25 5,2%

COLONIA 31,89 2,9%

PAYSANDU 17,97 1,6%


FLORIDA 1,62 0,1%

RIVERA 0,78 0,1%

LAVALLEJA 0,57 0,1%

TACUAREMBO 0,32 0,03%

SORIANO 0,26 0,02%

RIO NEGRO 0,23 0,02%

ARTIGAS 0 0%

DURAZNO 0 0%

ROCHA 0 0%

SALTO 0 0%

TOTALES 1107,4 100%

MOSCATEL DE HAMBURGO

(*)

(*)

UGNI BLANC

(*)

(*)

(*)


(*)



2.3- Representación de la Variedad más significativa de cada departamento

Fuente: Programa de Registro de Viñedos - Viñedos V igentes, abril de 2020

En el mapa se puede observar la variedad que predomina según su superficie en cada uno de los distintos

departamentos. Se observa que la variedad Tannat es predominante en la mayor parte del territorio nacional,

destacándose aún más su presencia en el Sur del país.

Si se compara ésta sección con la sección 2.2, se observa que: de las variedades con mayor superficie a Nivel

Nacional (Tannat, Moscatel de Hamburgo (vino), Merlot y Ugni Blanc) solo el Tannat y el Moscatel de Hamburgo

(vino) también se encuentran como variedades representativas de los departamentos.

La variedad Cabernet Sauvignon ocupa el 5to. lugar de la superficie a nivel nacional y a su vez es predominante

en los departamentos de Artigas, Durazno y Lavalleja.

Sin bien la variedad Pinot Noir predomina en el departamento de Soriano, a nivel nacional ocupa el lugar Nº 14.

T = TANNAT


(*)

MH = MOSCATEL DE HAMBURGO

(*)

(*)

PN = PINOT NOIR

CS = CABERNET SAUVIGNON


3.- Tamaño de Viñedo (Cuadros No. 2a y 2b y Gráficos No. 4a y 4b)

Se realizaron dos clasificaciones: por cantidad de viñedos y por empresas.

Cantidad de Viñedos

Se definieron cuatro Rangos de Superficie de Viñedos; se realizó el análisis de la distribución de la Cantidad de

Viñedos y Superficie que ocupan por Rango.

Debido a que la Superficie es directamente proporcional a la Cantidad de Plantas y sigue la misma distribución,

con casi los mismos porcentajes de representatividad, sólo nos referiremos a la Superficie.

Debe tenerse en cuenta que cuando hablamos de cantidad de viñedos, estamos procesando Inscripciones de

Viñedos.


El 72,5% del Total de Viñedos (879) a Nivel Nacional, se ubica en una franja de Tamaño de Viñedos menor o igual

a 5 hectáreas, ocupando el 30,2% de la Superficie Total Nacional; mientras que el 24,6% del Total de los Viñedos

(298) ocupa el 44,4% del Total Nacional de la Superficie y se ubican en el Rango de 5 a 20 hectáreas.

Para Tamaños de Viñedos de entre 20 y 50 hectáreas, el 13,7% de la Superficie se concentra en 29 viñedos (2,4%

del total). Con más de 50 hectáreas, hay 7 Viñedos con el 11,7% de la Superficie Total Nacional.


CANTIDAD PORCENTAJE Ha PORCENTAJE

0 a 5 ha 879 72,5% 1.810 30,2%

5 a 20 ha 298 24,6% 2.658 44,4%

20 a 50 ha 29 2,4% 819 13,7%

mayor a 50 ha 7 0,6% 703 11,7%

TOTAL 1.213 100% 5.991 100%

SUPERFICIE

Cuadro Nº 2a - CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE IMPLANTADA POR RANGO

DE SUPERFICIE DE VIÑEDO - AÑO 2020 -

RANGO DE SUPERFICIE

DE VIÑEDO

VIÑEDOS


Empresas: corresponde a las inscripciones de viñedos agrupadas por titularidad - RUT.

Se definieron seis Rangos de Superficie de Viñedos; se realizó el análisis de la distribución de la cantidad de

empresas y Superficie que ocupan por Rango.

El 64,7% de las empresas (516) tienen una superficie menor o igual a 5 Ha. Este porcentaje asciende al 82% si se

considera el rango de superficie hasta 10 Ha inclusive (654 empresas). Si bien se observa una concentración de

las empresas en los rangos de superficie más bajos, éstas no superan el 16,6% de la superficie del total Nacional;

ascendiendo a 33,4% si consideramos hasta 10 Ha.

Sin embargo, analizando los rangos de superficie más altos (mayores a 20 Ha), el 46,4% de la superficie del total

Nacional está distribuida en 59 empresas.



Cantidad PORCENTAJE Ha PORCENTAJE

0 a 2 304 38,1% 285 4,8%

2 a 5 212 26,6% 706 11,8%

5 a 10 138 17,3% 1.007 16,8%

10 a 20 85 10,7% 1.211 20,2%

20 a 50 45 5,6% 1.284 21,4%

mayor a 50 14 1,8% 1.497 25,0%

TOTAL 798 100% 5.991 100%

Cuadro Nº 2b - DISTRIBUCIÓN DE LAS EMPRESAS Y LA SUPERFICIE DE VID, POR

RANGO DE SUPERFICIE - AÑO 2020 -

RANGO DE SUPERFICIE (ha)SUPERFICIEEMPRESAS


4.- Evolución del Tamaño del Viñedo en el período 2011 - 2020 (Cuadro No.3 y Gráficos Nos. 5 y 6)

La cantidad total de Viñedos a Nivel Nacional pasó de 1.988 en 2011, a 1.213 en 2020, lo que significó una

disminución neta del 39% (775 viñedos menos).

Analizando en el mismo período la Evolución de la Superficie, se observa una disminución neta de la misma en

2.105 hectáreas, pasando de 8.096 ha en el año 2011 a 5.991 ha en el 2020.

La disminución neta del Total de la Superficie es la resultante de Arranquíos (parciales y totales) y/o superficies

abandonadas.



Cant. % Ha. % Cant. % Ha. % Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha %

0 a 5 ha 1.554 78 2.999 37 1.427 77 2.829 35 1.340 76 2.720 35 1.338 76 2.628 34 1.200 75 2.374 33

5 a 20 ha 391 20 3.405 42 391 21 3.384 42 379 21 3.321 42 365 21 3.207 42 350 22 3.114 44

de 20 a 50 ha 35 2 1.001 12 37 2 1.018 13 35 2 952 12 40 2 1.076 14 32 2 904 13

mayor a 50 ha 8 0 692 9 9 0 790 10 10 1 859 11 8 0 715 9 8 1 700 10

TOTAL 1.988 100 8.096 100 1.864 100 8.020 100 1.764 100 7.852 100 1.751 100 7.626 100 1.590 100 7.091 100

Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha % Cant. % ha %

0 a 5 ha 1.089 74 2.192 32 1.037 74 2.091 32 981 73 2.011 32 928 73 1.920 31 879 72 1.810 30

5 a 20 ha 342 23 3.050 45 334 24 2.978 45 321 24 2.854 45 307 24 2.727 44 298 25 2.658 44

de 20 a 50 ha 30 2 844 12 29 2 818 12 29 2 849 13 30 2 866 14 29 2 819 14

mayor a 50 ha 8 1 715 11 8 1 719 11 6 0 628 10 6 0 631 10 7 1 703 12

TOTAL 1.469 100 6.802 100 1.408 100 6.605 100 1.337 100 6.343 100 1.271 100 6.144 100 1.213 100 5.991 100

VIÑEDOS SUPERFICIE

2020

VIÑEDOS SUPERFICIE

2016

VIÑEDOS SUPERFICIE VIÑEDOS SUPERFICIE

2011 2012 2013

VIÑEDOS VIÑEDOS VIÑEDOSSUPERFICIE SUPERFICIE SUPERFICIE

Cuadro Nº3 - EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE, POR RANGO DE SUPERFICIE DE VIÑEDOS

PERÍODO 2011 - 2020

2019

VIÑEDOS SUPERFICIE VIÑEDOS SUPERFICIE VIÑEDOS

2017 2018

SUPERFICIE

RANGO

SUPERFICIE DE

VIÑEDOS

RANGO

SUPERFICIE DE

VIÑEDOS

2014 2015



Comparando siempre 2011 vs. 2020, si el análisis se realiza en los distintos Rangos de Superficie de Viñedo surge

que en todos ellos se registraron descensos, tanto de cantidad de viñedos como de superficie, a excepción del

rango “mayor a 50 ha”:

de 0 a 5 hectáreas: se registró el mayor descenso de la Cantidad de Viñedos y de la Superficie, con

respecto a la disminución del Total Nacional: 675 Viñedos menos de un total de 775, y 1.189 hectáreas

menos en 2.105 hectáreas totales.

En este rango se explica el 87,1% y el 56,5% del Total de la disminución de los Viñedos y la Superficie a

Nivel Nacional respectivamente.

de 5 a 20 hectáreas: la disminución corresponde a 93 Viñedos y 747 hectáreas, que representan el 12%

y el 35,5% de la disminución Total Nacional respectivamente.

de 20 a 50 hectáreas: corresponde a 6 Viñedos y 181 hectáreas, representando el 0,8% y 8,6%

respectivamente.

más de 50 hectáreas: si bien se observa una disminución de 1 Viñedo con respecto a 2011 la superficie

registró un aumento de 12 ha.

Si se analiza el año 2020 respecto a la Media del período (2011-2020) se observa un comportamiento a la baja en

todos los casos:

A nivel Nacional

353 viñedos menos

1.066 ha menos

Según los rangos

De 0 a 5 ha: 298 viñedos y 547 ha



Mayor de 50 ha: 1 viñedos y 12 ha


5.- Edad de las Plantas (Cuadros No. 4; Gráficos No. 8 y 9)

Al analizar la distribución de la Cantidad de Viñedos y la Superficie, por Rango de Edad – Cuadro Nro. 4 -

encontramos que estas variables se concentran en Plantaciones de 11 a 20 años, localizadas en 882

Viñedos, ocupando una Superficie de 2.536 hectáreas.

Le siguen Plantaciones de los Rangos 21 a 30 años y de 6 a 10 años de edad, ubicadas en 792 y 418 viñedos,

ocupando una Superficie de 1.940 y 695 hectáreas, respectivamente.

Fuente: Programa de Registro de Viñedos - abril 2020 –


RANGO DE EDAD EN

AÑOS

SUPERFICIE EN

HECTÁREAS

PORCENTAJE DE LA

SUPERFICIE

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

0 a 5 427 7,1% 243

6 a 10 695 11,6% 418

11 a 20 2.536 42,3% 882

21 a 30 1.940 32,4% 792

31 a 50 342 5,7% 278

mayor a 50 52 0,9% 88

TOTAL 5.991 100%

Cuadro Nº 4 - DISTRIBUCIÓN DE LOS VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE DE VID, POR RANGO DE

EDAD - AÑO 2020 -


En términos de Edad de las Plantaciones, el 61% de la Superficie Total Nacional tiene Plantas con 20 años o

menos y el 7% tiene Plantaciones con Edades mayores a 31 años.

Nota: Tanto al considerar esta variable, como las que se miden a continuación, se debe tener en cuenta que no

se porcentúa la Cantidad de Viñedos, ya que en un mismo viñedo puede haber plantas con diferentes Edades,

Variedades, Orígenes, Porta Injerto y estar conducidas en diferentes Sistemas de Conducción.

Fuente: Programa de Registro de Viñedos - abril 2020 -

Del análisis de las Variedades con Mayor Superficie por Rango por Edad, expresadas en porcentaje, (Cuadro Nro. 5) surge que:

Hasta 5 años de Edad, las Plantaciones de la variedad Tannat ocupa un 22,6% del Total de la Superficie del Rango, le siguen las variedades Marselan con 13,2%, Merlot con 9,6%, Ugni Blanc con 8,4% y Moscatel de Hamburgo con 8,1%.

De 6 a 10 años de Edad, las variedades Tannat y Moscatel de Hamburgo ocupan el 22,1% y 19,6% del Total de la Superficie del Rango respectivamente, le sigue con el 11,5% Ugni Blanc, Merlot con el 7,5% y Marselan con el 4,8%.

De 11 a 20 años, la variedad Tannat ocupa el 36,7% del Total de la Superficie del Rango, Merlot el 11,9%, Moscatel de Hamburgo el 10,6%, Cabernet Sauvignon el 8,7%, la variedad Ugni Blanc el 6,3% y Cabernet Franc el 5,1%.

De 21 a 30 años, la variedad Moscatel de Hamburgo ocupa el 27,6%, Tannat el 19,2%, Ugni Blanc el 16,3%, Merlot el 12,3%, y Cabernet Sauvignon el 5,1%.

De 31 a 50 años, la variedad Moscatel de Hamburgo el 37,1%, Tannat 14,4%, Ugni Blanc el 10,8%, Frutilla el 7%, Cabernet Sauvignon el 5,8% y Merlot el 5,4%.

Mayor a 50 años encontramos las variedades Frutilla con el 54,7%, Tannat ocupando el 19,1% de la Superficie del Rango y en menor porcentaje, la variedad Moscatel de Hamburgo, con el 8,6%.



Variedades con Porcentaje menor o igual al 5% de participación. Porcentajes referidos a la Superficie Total por Rango de Edad.

6.- Sistema de Conducción (Cuadro No. 6 y Gráficos No. 10, 11 y 12)

En cuanto a la Distribución de la Superficie Total del Viñedo Nacional, respecto del Sistema de Conducción, la

Espaldera se ubica en 1.233 Viñedos y ocupa una Superficie de 4.086 hectáreas (68,2% de la Superficie Total);

siguiéndole la Lira presente en 477 Viñedos, con 1.493 hectáreas (24,9%) y los restantes Sistemas en 153

Viñedos, ocupan 413 hectáreas y representan el 6,9 % del total.

Del Sistema de Conducción en Espaldera, la Alta ocupa 3.336 hectáreas con el 55,7% respecto del Total Nacional

de la Superficie, le sigue la Media con el 11,3% y la Baja con el 1,2%.


0 A 5 6 A 10 11 A 20 21 A 30 31 A 50 MAYOR A 50 TANNAT(HARRIAGUE) 22,6% 22,1% 36,7% 19,2% 14,4% 19,1%M. HAMBURGO (VINO) 8,1% 19,6% 10,6% 27,6% 37,1% 8,6%MERLOT 9,6% 7,5% 11,9% 12,3% 5,4% 1,5%UGNI BLANC 8,4% 11,5% 6,3% 16,3% 10,8% 0%C. SAUVIGNON 0,7% 3,1% 8,7% 5,1% 5,8% 0%C. FRANC 2,6% 2,2% 5,1% 3,7% 2,7% 0%MARSELAN 13,2% 4,8% 3,7% 0,1% 0% 0%SAUVIGNON 0,5% 2,9% 1,8% 2,6% 2,1% 0%CHARDONNAY 3,7% 1,3% 1,1% 2,6% 0,9% 0%M. HAMBURGO (MESA) 1,4% 0,7% 1,0% 2,3% 0,9% 0%ALBARIÑO 5,9% 3,8% 0,7% 0% 0% 0%O. TINTAS VINO 6,7% 1,7% 1,0% 0,1% 0% 0,8%ARINARNOA 2,7% 2,8% 1,0% 0,1% 0% 0%PINOT NOIR 2,8% 2,0% 0,7% 0,6% 0,6% 0%FRUTILLA 0,03% 0,1% 0,1% 0,1% 7,0% 54,7%SYRAH 1,7% 0,8% 1,2% 0,5% 0,8% 3,6%VIOGNIER 1,4% 1,3% 1,0% 0,5% 0% 0%CARDINAL 0,7% 0,3% 0,7% 1,0% 0,7% 0%M. ALEJANDRIA 0% 1,6% 0,9% 0,1% 0% 0%RIBOL 0,5% 0,3% 0,6% 0,8% 0% 0%COT (MALBEC) 1,7% 1,2% 0,5% 0,3% 0,1% 0%

RANGO DE EDAD EN AÑOS

Cuadro Nº 5 - VARIEDADES CON MAYOR SUPERFICIE - PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE LA SUPERFICIE, POR RANGO DE EDAD - AÑO 2020 -

VARIEDADES

SISTEMA DE

CONDUCCIÓN

SUPERFICIE

(ha)

PORCENTAJE DE

LA SUPERFICIE

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

ESPALDERA BAJA 70 1,2% 111

ESPALDERA MEDIA 680 11,3% 284

ESPALDERA ALTA 3.336 55,7% 838

PARRAL 79 1,3% 42

LIRA 1.493 24,9% 477

TRESBOLILLO 334 5,6% 111

TOTAL 5.991 100%

Cuadro Nº 6 - DISTRIBUCIÓN A NIVEL NACIONAL DE LOS VIÑEDOS Y LA

SUPERFICIE POR SISTEMA DE CONDUCCIÓN - AÑO 2020 -



7.- Porta Injerto (Cuadro No. 7 y Gráfico No.13)

Con respecto al Porta Injerto y la distribución del mismo - expresada en la Superficie Implantada - el

predominante es el SO4, que se encuentra presente en 1.070 viñedos y ocupa 3.781 hectáreas, representando el

63,1% del Total de la Superficie Nacional.

Los restantes Porta Injertos ocupan Superficies menores, siendo los más relevantes:

• El 3309 C, en 402 viñedos y ocupando 739 hectáreas, representando el 12,3%

• El P 1103 está en 280 viñedos y ocupa 449 hectáreas, con el 7,5%

• El R 110 en 236 viñedos con 288 hectáreas, cuya representación es del 4,8%

• GRAVESAC en 129 viñedos con 238 hectáreas representando el 4%




PORTA INJERTO SUPERFICIE (ha)PORCENTAJE DE LA

SUPERFICIE

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

DESCONOCIDO 29 0,5% 21

RUPESTRIS 144 2,4% 231

SO4 3.781 63,1% 1.070

P1103 449 7,5% 280

R 99 11 0,2% 14

R 110 288 4,8% 236

3309C 739 12,3% 402

101-14 167 2,8% 106

GRAVESAC 238 4,0% 129

SIN PORTAINJERTO 52 0,9% 111

HIBRIDO BLANCO 1 0,02% 4

HIBRIDO TINTO 0,3 0,01% 1

OTROS 90 1,5% 95

TOTAL 5.991 100%

Cuadro Nº 7 - DISTRIBUCIÓN A NIVEL NACIONAL DE LOS VIÑEDOS Y LA SUPERFICIE, POR

TIPO DE PORTA INJERTO - AÑO 2020 -


8.- Origen de las Plantas (Cuadro No.8 y Gráfico No.14)

Para el Origen de las Plantas se consideró su distribución en el Viñedo Nacional, expresada en la Superficie que

ocupa y en la Cantidad de Viñedos.

El Material Vegetal de Origen Importado es mayoritario en cuanto a la Superficie que ocupa: 3.984 hectáreas y la

Cantidad de Viñedos: 990, con lo que representa el 66,5% del Total de la Superficie Nacional.

Siguiéndole en orden de importancia, el Material Nacional de Origen Importado que representa el 16,2% del

Total de la Superficie Nacional (972 hectáreas) y se encuentra distribuido en 467 viñedos.

En tercer lugar, con el 9,4% del Total de la Superficie, se encuentra el de Origen Nacional Certificado con 563

hectáreas en 282 viñedos. El Origen Nacional Común posee una superficie de 463 ha que están distribuidas en

410 viñedos. El restante – Origen Desconocido - se distribuye en 10 viñedos con 9 ha.



ORIGENSUPERFICIE

(ha)

PORCENTAJE DE LA

SUPERFICIE

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

DESCONOCIDO 9 0,2% 10

IMPORTADO 3.984 66,5% 990

NACIONAL (MAT. IMP.) 972 16,2% 467

NACIONAL COMUN 463 7,7% 410

NACIONAL CERTIFICADO 563 9,4% 282

TOTAL 5.991 100%

Cuadro Nº 8 - DISTRIBUCIÓN A NIVEL NACIONAL DE LA CANTIDAD DE VIÑEDOS Y LA

SUPERFICIE, POR EL ORIGEN DE LAS PLANTAS - AÑO 2020 -


9.- Variedades con Mayor Superficie - Conducidas en Espaldera Alta, Injertadas sobre SO4, Material de Origen

Importado Certificado (Cuadro No. 9)

A los efectos de presentar una imagen del comportamiento del Viñedo Nacional, se consideraron las Variables

más significativas: Variedades, Sistema de Conducción, Porta injerto y Origen de Plantas, integrando los Datos

que surgen de los puntos analizados anteriormente.

En el Cuadro Nº 9 se observa la distribución de la Superficie ocupada por cada Variedad, Conducida en Espaldera

Alta, sobre SO4 y con Material de Origen Importado Certificado Libre de Virus. Los resultados muestran que el

18% de la Superficie Total Nacional (1.052 ha) se encuentra ocupada por las Variedades Tannat, Moscatel de

Hamburgo, Ugni Blanc y Merlot.

Fuente: Programa de Registro de Viñedos - Abril 2020 –

10.- Tenencia de la Tierra – Calidad de Explotación (Cuadro No. 10 y Gráfico No. 15)

De acuerdo a los Datos Registrados en cuanto a la Documentación Jurídica, se midió la Distribución de la

Tenencia de la Tierra, a través de la Calidad de Explotación, cuantificándose la Cantidad de Viñedos para cada

Calidad.

Debe tenerse en cuenta que una Inscripción de Viñedo puede tener más de un Titular – ya sea Persona Física o

Jurídica – y a su vez un Titular puede tener una o más Calidades de Explotación, aún dentro de una misma

Inscripción.

Existen actualmente 527 viñedos cuyos Titulares son Propietarios, que representan el 43,3% de la Tenencia de la

Tierra, siguiéndole Comodatarios con el 28,3%, Arrendatarios, con el 19,2% y Las restantes formas de Tenencia

representan el 9,2%.

TANNAT 372 6,2%

MOSCATEL DE HAMBURGO 278 4,6%

UGNI BLANC 227 3,8%

MERLOT 175 2,9%

SUB TOTAL 1.052 18%

TOTAL NACIONAL 5.991 100%

SUPERFICIE

(ha)

PORCENTAJE DEL

TOTAL NACIONALVARIEDAD

Cuadro Nº 9. VARIEDADES CON MAYOR SUPERFICIE - CONDUCIDAS

EN ESPALDERA ALTA, INJERTADAS SOBRE SO4 Y DE ORIGEN

IMPORTADO CERTIFICADO - AÑO 2020 -




CALIDAD DE

EXPLOTACIÓN

CANTIDAD DE

VIÑEDOS

PORCENTAJE DE TENENCIA

DE LA TIERRA

APARCERO 53 4,4%

ARRENDATARIO 234 19,2%

COMODATARIO 344 28,3%

MEDIANERO 19 1,6%

OCUPANTE 13 1,1%

POSEEDOR 2 0,2%

PROPIETARIO 527 43,3%

USUFRUCTUARIO 5 0,4%

OTROS 20 1,6%

100%

Cuadro N° 10 - DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE LOS VIÑEDOS, DE ACUERDO

A LA TENENCIA DE LA TIERRA - AÑO 2020 -

TOTAL


CONCLUSIONES

A Nivel Nacional se encuentran inscriptos 1.213 Viñedos Vigentes, con una superficie total cultivada de 5.991 hectáreas. Los mismos son explotados por 880 Productores, que se encuentran nucleados en 798 Empresas.

La Viticultura se concentra básicamente en el Sur del país, en los Departamentos de Canelones, Montevideo,

Colonia y San José. El Departamento de Maldonado - ubicado al Sur-Este del país – se mantiene en crecimiento

al igual que en los últimos años, colocándose por debajo de San José. Por otra parte, se observa un descenso en

la cantidad de Viñedos ubicados al norte del país.

La caracterización del Viñedo Nacional - por Tamaño de Viñedo - indica que, aproximadamente, las tres cuartas

partes del mismo está compuesto por Superficies menores o iguales a 5 hectáreas. En este Estrato, se produce el

mayor descenso tanto de la Cantidad de Viñedos como de la Superficie.

En cuanto a la Edad del Viñedo Nacional, se observa que se encuentra mayoritariamente en el rango de 11 a 20

años (2.536 hectáreas). En este rango se encuentran principalmente y por orden de superficie, las Variedades

Tannat, Moscatel de Hamburgo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Ugni Blanc.

Considerando el porcentaje de Superficie implantada respecto al Total Nacional, en cuanto al Sistema de

Conducción, Porta injerto y Origen de Plantas, predominan: la Espaldera Alta, el SO4, y el Material Importado

Libre de Virus, que representa el 55,7%, 63,1% y 66,5% respectivamente.

Si consideramos las Variedades que ocupan mayor Superficie a Nivel Nacional: Tannat, Moscatel de Hamburgo,

Ugni Blanc y Merlot, conducidas en Espaldera Alta, de Material Importado Libre de Virus e Injertadas sobre SO4,

las mismas representan el 18% del Total de la Superficie del Viñedo Nacional; siendo el Tannat la que se ubica en

primer lugar, con un 6,2%.

Con respecto a la Tenencia de la Tierra, referida a la Titularidad del Viñedo, el 43,3% son Propietarios y el 53,4%

se comparte entre Comodatarios, Arrendatarios, Aparceros y Medianeros.

CAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO II

SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN 1111

DATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHA

AÑO 20AÑO 20AÑO 20AÑO 2020202020


Capítulo II. Sección 1 – Datos de Cosecha - Año 2020 -

Programa Cosecha Efectiva

11.- Resumen de Datos Nacionales (Diagrama No. 1)

Los Datos provienen de las Declaraciones Juradas de Cosecha Efectiva y Certificados Guía de Circulación de Uva

presentados al cierre del procesamiento.

En la Vendimia 2020 - sobre un Total de 1.213 Declaraciones Procesadas, con una Superficie de 5.991 hectáreas y

20.895.633 Plantas - se registró una Producción Total Nacional de 96.825.777 kilogramos (Diagrama No. 1).

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha

Efectiva y Registro de Viñedos".


12.-Distribución Varietal de la Producción y la Superficie

-Tipo de Uva (Cuadro No. 11.A, 11.B, 11.C, 12 y 13 y Gráficos No. 16.A, 16.B, 17.A y 17.B)

Si se agrupan las variedades de Uva por Tipo: el 78% y el 80% del Total de la Producción y la Superficie Nacional

respectivamente, corresponde a variedades Tintas; el 22% y el 20% a Blancas, respectivamente.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas

"Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".



Las Variedades de Vino representan el 97% y el 96% y las de Mesa el 3% y el 4%, de la Producción y de la

Superficie Total Nacional respectivamente (Cuadro No.11.B).



Tipo de Uva Producción (Kg) Porcentaje Superficie (ha) Porcentaje

Tintas 75.396.309 78% 4.804 80%

Blancas 21.429.468 22% 1.187 20%

Total Nacional 96.825.777 100% 5.991 100%

Cuadro N° 11.A. Superficie y Producción por Tipo de Uva - Año 2020

Variedades Producción (Kg) % resp. al Total Superficie (ha) % resp. al Total

Variedades de Vino 93.729.526 97% 5.735 96%

Variedades de Mesa 3.096.251 3% 256 4%

Total Nacional 96.825.777 100% 5.991 100%

Cuadro N° 11.B. Superficie y Producción de las Variedades de Vino y Mesa - Año 2020




Dentro de las Variedades Tintas, las de Vino representan el 76% y 77% y las de Mesa el 2% y el 3%, de la

Producción y la Superficie Total Nacional respectivamente (Cuadro No.11.C y 12).

Igual análisis para las Variedades Blancas, las de Vino representan el 21% y 19% y las de Mesa el 1% de la

Producción y de la Superficie Total Nacional respectivamente (Cuadro No.11.C y 13).



Variedades Tintas Producción (Kg) Porcentaje Superficie (ha) Porcentaje

De Vino 73.104.086 76% 4.609 77%

De Mesa 2.292.223 2% 194 3%

Total Nacional 75.396.309 78% 4.804 80%

Variedades Blancas Producción (Kg) Porcentaje Superficie (ha) Porcentaje

De Vino 20.625.440 21% 1.126 19%

De Mesa 804.028 1% 61 1%

Total Nacional 21.429.468 22% 1.187 20%

Cuadro N° 11.C. Superficie y Producción - Variedades de Vino y Mesa - por Tipo de Uva - Año 2020


Variedades de Vino

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/Pla Kg/ha

TANNAT(HARRIAGUE) 1610 3683 26,880% 27.642.074 28,548% 4,79 17.165

M. HAMBURGO (VINO) 1107 4196 18,485% 22.310.481 23,042% 6,10 20.146

MERLOT 651 6343 10,877% 8.563.877 8,845% 3,65 13.142

C. SAUVIGNON 363 3646 6,065% 3.904.425 4,032% 3,09 10.745

C. FRANC 237 771 3,957% 2.618.060 2,704% 3,09 11.043

MARSELAN 183 7010 3,066% 2.296.796 2,372% 3,36 12.503

O. TINTAS VINO 69 2498 1,156% 765.686 0,791% 2,91 11.057

ARINARNOA 58 5536 0,977% 1.018.310 1,052% 5,04 17.391

PINOT NOIR 58 1497 0,971% 431.062 0,445% 1,89 7.413

FRUTILLA 56 5495 0,944% 549.095 0,567% 2,71 9.710

SYRAH 55 5918 0,928% 679.202 0,701% 3,28 12.218

COT (MALBEC) 34 4913 0,576% 430.356 0,444% 3,45 12.477

PETIT VERDOT 31 6234 0,528% 346.595 0,358% 2,68 10.960

CONCORD 24 2709 0,405% 546.920 0,565% 9,50 22.534

ALICANTE BOUCHET 22 1944 0,370% 505.932 0,523% 6,21 22.795

TEMPRANILLO 15 4906 0,259% 224.235 0,232% 3,74 14.476

MEZCLA TINTA 7 6553 0,128% 77.013 0,080% 2,51 10.060

H. TINTOS 4 3229 0,072% 11.771 0,012% 0,62 2.723

NEBBIOLO 4 2816 0,071% 40.230 0,042% 3,20 9.396

EGIODOLA 2 8539 0,048% 69.600 0,072% 7,32 24.388

RUBY CABERNET 2 5650 0,043% 23.664 0,024% 4,15 9.226

FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 2 965 0,035% 13.317 0,014% 2,06 6.352

CINSAUT (PICAPOL) 1 5556 0,026% 13.421 0,014% 1,73 8.628

BARBERA 1 3096 0,022% 13.444 0,014% 2,52 10.266

GARNACHA (GRENACHE) 1 1777 0,020% 2.760 0,003% 0,52 2.344

MOURVEDRE 1 1129 0,019% 3.797 0,004% 0,72 3.412

AUBUN 0 2702 0,005% 463 0,0005% 0,57 1.714

GAMAY 0 1630 0,003% 0 0% 0 0

CARIGNAN 0 1103 0,002% 1.500 0,002% 4,36 13.599

JURANÇON NOIR 0 626 0,001% 0 0% 0 0

Sub- Total 1 4.609 2669 77% 73.104.086 76%

Variedades de Mesa

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/Pla Kg/ha

M. HAMBURGO (MESA) 84 3251 1,408% 1.212.727 1,252% 5,83 14.382

CARDINAL 44 1579 0,737% 292.535 0,302% 2,50 6.625

RIBOL 35 456 0,585% 489.690 0,506% 5,08 13.973

PRIMA 10 9869 0,183% 113.330 0,117% 3,88 10.315

RED GLOBE 7 4077 0,124% 100.535 0,104% 6,07 13.572

A. LAVALLEE (RIBIER) 5 4290 0,091% 26.852 0,028% 1,91 4.946

RUBI 3 5746 0,060% 31.050 0,032% 3,18 8.686

O. TINTAS MESA 3 4381 0,057% 25.504 0,026% 2,47 7.418

Sub- Total 2 194 3649 3,2% 2.292.223 2,4%

Sub- Total 1 + 2 4.803 6.318 80% 75.396.309 78%

Total Nacional 5.990 9.427 100% 96.825.777 100%

MEZCLA : Variedades declaradas, cosechadas y comercializadas como mezcla.

Cuadro Nº 12. VARIEDADES TINTAS - SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD, POR VARIEDAD -

AÑO 2020 -

Superficie Producción Productividad


"Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos"



Variedades de Vino

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/Pla Kg/ha

UGNI BLANC 629 2595 10,504% 14.792.993 15,278% 6,83 23.509

SAUVIGNON 126 9708 2,119% 1.840.888 1,901% 4,12 14.499

CHARDONNAY 107 8500 1,800% 1.156.917 1,195% 2,97 10.727

ALBARIÑO 69 4685 1,160% 417.212 0,431% 1,34 6.006

VIOGNIER 49 5990 0,828% 510.603 0,527% 2,84 10.295

O. BLANCAS VINO 25 5901 0,427% 347.546 0,359% 3,96 13.581

MOSCATEL BLANCO 17 8936 0,299% 378.524 0,391% 5,92 21.154

GEWURZTRAMINER 12 3785 0,207% 60.498 0,062% 1,38 4.887

SEMILLON 11 9126 0,199% 142.504 0,147% 4,20 11.962

PINOT GRIS 11 522 0,184% 84.500 0,087% 1,73 7.646

SAUVIGNON GRIS 10 8172 0,181% 164.889 0,170% 4,73 15.243

TREBBIANO ROMAGNOLO 10 7626 0,180% 160.202 0,165% 4,42 14.885

M. FRONTIGNAN 6 8442 0,114% 126.420 0,131% 5,79 18.471

ARRILOBA 6 7723 0,113% 125.826 0,130% 5,50 18.580

TORRONTES 6 3738 0,106% 121.360 0,125% 5,20 19.040

RIESLING RENANO 5 358 0,084% 33.112 0,034% 1,68 6.575

H. BLANCOS 3 9727 0,066% 6.517 0,007% 0,48 1.640

PINOT BLANCO 3 1818 0,053% 43.690 0,045% 4,39 13.731

ROUSSANNE 3 87 0,050% 14.380 0,015% 1,44 4.779

MARSANNE 1 9959 0,033% 9.428 0,010% 1,40 4.724

CHENIN 1 6843 0,028% 64.398 0,067% 15,37 38.233

MUSCAT OTTONEL 1 2693 0,021% 10.190 0,011% 2,50 8.028

FOLLE BLANCHE 1 2600 0,021% 1.812 0,002% 0,54 1.438

GROSS MANSENG 0 6477 0,011% 7.848 0,008% 4,99 12.117

JACQUERE 0 1128 0,002% 815 0,001% 2,17 7.225

RIESLING ITALICO 0 992 0,002% 598 0,001% 2,07 6.028

FALSO PINOT 0 864 0,001% 1.770 0,002% 5,53 20.486

SILVANER 0 202 0,0003% 0 0% 0 0

Sub- Total 1 1.125 9198 18,8% 20.625.440 21,3%

Variedades de Mesa

Descripción ha m2

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/Pla Kg/ha

M. ALEJANDRIA 36 1150 0,603% 624.530 0,645% 5,34 17.293

ITALIA 20 855 0,335% 135.800 0,140% 2,77 6.761

DANLAS 2 6094 0,044% 30.448 0,031% 4,52 11.669

DATTIER DE BEYROUTH 1 3218 0,022% 3.020 0,003% 0,88 2.285

O. BLANCAS MESA 1 1009 0,018% 9.780 0,010% 2,87 8.884

ORA 0 918 0,002% 450 0,0005% 2,05 4.902

THOMPSON SEEDLESS (SULTANINA) 0 668 0,001% 0 0% 0% 0

Sub- Total 2 61 3912 1,02% 804.028 0,83%

Sub- Total 1 + 2 1.187 3.110 19,82% 21.429.468 22,13%

Total Nacional 5.990 9.427 100% 96.825.777 100%


"Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos"

Cuadro Nº 13. VARIEDADES BLANCAS - SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD, POR VARIEDAD -

AÑO 2020 -




-Variedades con Mayor Producción (Cuadro No. 14 y Gráficos Nos. 18 y 19)

De los Cuadros No. 12 y 13 presentados anteriormente, donde se detalló la distribución Varietal de la Producción y

la Superficie, se destacan como más relevantes dentro de las de Mayor Producción las Variedades:

Tannat con el 26,8% del Total Nacional de la Superficie y el 28,5% de la Producción.

Moscatel de Hamburgo con el 18,4% y el 23,0% del Total Nacional de la Superficie y la Producción respectivamente.

Ugni Blanc con el 10,5% y 15%

Merlot con el 10,8% y 8,8%

Cabernet Sauvignon con el 6% y 4%

Cabernet Franc con el 3,9% y 2,7%

Marselan con el 3% y 2,3%

Sauvignon Blanc con el 2,1% y 1,9%

En cuanto a las Variedades: Tannat, Moscatel de Hamburgo, Ugni Blanc y Merlot, Producen el 75,7% y ocupan

66,7% del Total Nacional de la Producción y de la Superficie respectivamente.



Ha

% respecto

al total

Nacional

Kilogramos

% respecto

al total

Nacional

Kg/Pla Kg/ha

TANNAT(HARRIAGUE) 1.610,3683 26,88% 27.642.074 28,55% 4,79 17.165

M. HAMBURGO (VINO) 1.107,4196 18,48% 22.310.481 23,04% 6,10 20.146

UGNI BLANC 629,2595 10,50% 14.792.993 15,28% 6,83 23.509

MERLOT 651,6343 10,88% 8.563.877 8,84% 3,65 13.142

C. SAUVIGNON 363,3646 6,07% 3.904.425 4,03% 3,09 10.745

C. FRANC 237,0771 3,96% 2.618.060 2,70% 3,09 11.043

MARSELAN 183,7010 3,07% 2.296.796 2,37% 3,36 12.503

SAUVIGNON 126,9708 2,12% 1.840.888 1,90% 4,12 14.499

M. HAMBURGO (MESA) 84,3251 1,41% 1.212.727 1,25% 5,83 14.382

CHARDONNAY 107,8500 1,80% 1.156.917 1,19% 2,97 10.727

ARINARNOA 58,5536 0,98% 1.018.310 1,05% 5,04 17.391

SYRAH 55,5918 0,93% 679.202 0,70% 3,28 12.218

M. ALEJANDRIA 36,1150 0,60% 624.530 0,65% 5,34 17.293

FRUTILLA 56,5495 0,94% 549.095 0,57% 2,71 9.710

CONCORD 24,2709 0,41% 546.920 0,56% 9,50 22.534

VIOGNIER 49,5990 0,83% 510.603 0,53% 2,84 10.295

ALICANTE BOUCHET 22,1944 0,37% 505.932 0,52% 6,21 22.795

RIBOL 35,0456 0,58% 489.690 0,51% 5,08 13.973

PINOT NOIR 58,1497 0,97% 431.062 0,45% 1,89 7.413

COT (MALBEC) 34,4913 0,58% 430.356 0,44% 3,45 12.477

ALBARIÑO 69,4685 1,16% 417.212 0,43% 1,34 6.006

MOSCATEL BLANCO 17,8936 0,30% 378.524 0,39% 5,92 21.154

PETIT VERDOT 31,6234 0,53% 346.595 0,36% 2,68 10.960

Sub-Total 5.651,5165 94,33% 93.267.269 96,32% 4,72 16.503

Total Nacional 5.990,9427 100% 96.825.777 100% 4,63 16.162

Cuadro Nº 14. VARIEDADES CON MAYOR PRODUCCIÓN - SUPERFICIE, PRODUCCION Y

PRODUCTIVIDAD, POR VARIEDAD - AÑO 2020 -

Variedades de uva

Producción ProductividadSuperficie


Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".



- Producción por Tipificación de Uva (Cuadro No. 15 y Gráficos Nos. 20 y 21).

En cuanto a la Tipificación, las Vitisviníferas produjeron el 96,2% del Total de la Producción Nacional y ocupan

el 94,6% de la Superficie Total Nacional, las Variedades de Mesa el 3,2% y 4,3% respectivamente, la Isabella o

Frutilla el 0,6% y el 0,9% y los Híbridos Tintos y Blancos el 0.02% y el 0.14% respectivamente.




Tipificación Producción (Kg) Porcentaje Superficie (ha) Porcentaje

Vitisviníferas 93.162.143 96,2% 5.670 94,6%

Variedades de Mesa 3.096.251 3,2% 256 4,3%

Frutilla 549.095 0,6% 57 0,9%

Híbrido Tinto y Blanco 18.288 0,02% 8 0,14%

Total Nacional 96.825.777 100% 5.991 100%

Cuadro N° 15. Producción por Tipificación de Uva - Año 2020


13.- Destino de la Producción (Cuadro No. 16 y Gráficos Nos. 22, 23.A y 23.B)

Se observa que el 96,44% de la Producción Total Nacional se Vinificó: Vendida a Bodegueros, en Bodega Propia y

en Cooperativa 96,28%, Vendida a Particulares y/o para Consumo Propio 0,16%.

Para Consumo en Fresco se Destinó el 3,56% de la Producción Total.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos -

Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y

Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de

Viñedos".

Descripción Producción (Kg) Porcentaje

VENDIDA A BODEGUEROS 74.739.994 77,19%

VENDIDA PARA CONSUMO EN FRESCO 3.448.394 3,56%

VENDIDA A PARTICULARES PARA VINIFICAR 105.724 0,11%

VINIFICADA EN BODEGA PROPIA 17.556.948 18,13%

VINIFICADA EN COOPERATIVA 924.774 0,96%

VINIFICADA PARA CONSUMO PROPIO 49.943 0,05%

Total Nacional 96.825.777 100%

Cuadro Nº 16. Destino de la Producción - Año 2020


Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición

Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición

Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".

CAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO IICAPÍTULO II

SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN SECCIÓN 2222

DATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHADATOS DE COSECHA

EVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓNEVOLUCIÓN

PERÍODO 20PERÍODO 20PERÍODO 20PERÍODO 2011111111 ---- 2020202020202020


Capítulo II. Sección 2. Datos de Cosecha - Evolución Período 2011 – 2020

14.- Datos Generales

- Evolución de las Declaraciones Procesadas (Cantidad de Viñedos), Superficie y Producción a Nivel Nacional - para

un período de 10 años (Cuadro No.17 y Gráficos Nos. 24 al 28)

Si se analiza la Evolución del Total Nacional 2020 vs 2011 – surge que:

Las Declaraciones disminuyen en un 35% (665 Declaraciones menos),

La Superficie disminuye un 24% (1.918 hectáreas menos),

La Producción disminuyó un 23% (29.363.657 kilos menos).

Analizando la Evolución del Total Nacional 2020 vs 2019 – surge que:

Las Declaraciones disminuyen un 5% (58 Declaraciones menos),

La Superficie disminuye un 3% (153 hectáreas menos),

La Producción creció en un 12% correspondiendo un aumento de 10.596.536 kilos.

Si se realiza el mismo análisis con Respecto a la Media del período se observa que:

Las Declaraciones disminuyen en un 21% (317 Declaraciones menos).

La Superficie disminuye un 14% (1.012 hectáreas menos).

La Producción disminuye un 6,8% (7.046.098 kilos menos).



Plantas Producción

Cantidad ha m2 Kilogramos Kilos/Planta Kilos/ha

2011 1.878 27.009.146 7.908 5.700 126.189.434 4,67 15.957

2012 1.836 27.478.961 8.022 2.029 141.695.072 5,16 17.663

2013 1.764 26.757.684 7.851 8.347 94.483.192 3,53 12.035

2014 1.680 25.590.194 7.515 3.864 94.939.433 3,71 12.633

2015 1.540 23.859.277 6.993 4.680 93.227.628 3,91 13.332

2016 1.429 23.150.275 6.744 8.143 104.505.756 4,51 15.496

2017 1.376 22.571.913 6.561 9.079 95.690.764 4,24 14.583

2018 1.313 21.738.655 6.288 280 104.932.454 4,83 16.688

2019 1.271 21.352.282 6.144 1.629 86.229.241 4,04 14.034

2020 1.213 20.895.633 5.990 9.427 96.825.777 4,63 16.162

Cuadro Nº 17. EVOLUCIÓN DEL TOTAL NACIONAL - DECLARACIONES, PLANTAS, SUPERFICIE, PRODUCCION Y

PRODUCTIVIDAD, POR AÑO - PERÍODO 2011 - 2020

Año

Nro. de

Declaraciones

procesadas

Sup. Viñedo sin caminos Productividad




*El cero de los Ejes Verticales representa la Media de la Producción y Superficie.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos- Programas "Cosecha



15.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Vino en Relación a la Media (Cuadro No.19 y Gráficos Nos. 30,

31 y 32).

Analizando la Evolución de la Superficie y la Producción de las Variedades de Vino, estas variables muestran la

misma tendencia a la baja que el Total Nacional Respecto a la Media: 14,3% (956 ha) y 6,7% (6.732.045 kilos)

respectivamente.

La Superficie en términos absolutos disminuye más en las Tintas (780 ha) que en las Blancas (176 ha),

representando el 11,7% y 2,6% respectivamente.

La Producción presenta la misma tendencia, disminuye más en las Variedades Tintas (6.648.680 kg = 6,6%) como en

las Blancas (83.365 kg – 0,1%)





VARIEDADES

BLANCAS

VARIEDADES

TINTASTOTAL

% RESP. DEL

TOTAL NACIONAL

VARIEDADES

BLANCAS

VARIEDADES

TINTASTOTAL

% RESP. DEL

TOTAL NACIONAL

2011 1.476 6.053 7.529 95,2 22.753.312 99.654.877 122.408.189 97,0

2012 1.499 6.159 7.658 95,5 26.383.701 110.756.339 137.140.040 96,8

2013 1.467 6.031 7.498 95,5 19.487.597 71.974.987 91.462.584 96,8

2014 1.402 5.786 7.188 95,6 16.856.854 75.072.883 91.929.737 96,8

2015 1.283 5.402 6.685 95,6 18.228.458 71.591.762 89.820.220 96,3

2016 1.242 5.202 6.444 95,5 22.029.100 79.012.854 101.041.954 96,7

2017 1.213 5.061 6.274 95,6 19.095.728 73.343.854 92.439.582 96,6

2018 1.175 4.843 6.018 95,7 22.028.254 79.330.785 101.359.039 96,6

2019 1.138 4.742 5.880 95,7 19.599.605 63.685.230 83.284.835 96,6

2020 1.126 4.609 5.735 95,7 20.625.440 73.104.086 93.729.526 96,8

Cuadro Nº 19. VARIEDADES DE VINO - EVOLUCIÓN DE LAS VARIEDADES TINTAS Y BLANCAS - SUPERFICIE EN HECTÁREAS,

PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS Y PORCENTAJE RESPECTO AL TOTAL NACIONAL, POR AÑO - PERÍODO 2011 - 2020

AÑO

VARIEDADES DE VINO - SUPERFICIE (ha) VARIEDADES DE VINO - PRODUCCIÓN (Kg)


16.- Evolución de las Variedades Comunes de Vino en Relación a la Media (Cuadro No. 20 y Gráficos No. 34 y 35)

La Superficie y la Producción muestran una tendencia a la baja 459 ha (20%) y 2.416.116 kg (6%) respectivamente.

Dentro de éstas, los Híbridos Tintos y Blancos en conjunto y respecto a sí mismos disminuyeron la Superficie y

Producción en un 83% y 81% que respectivamente corresponden a 40 ha y 76.429 Kg.

En cuanto a la Variedad Isabella o Frutilla, la Superficie se redujo en un 61% (90 ha) y la Producción en un 57%

(736.625 kg).

La variedad Moscatel de Hamburgo muestra una disminución de 16% y 8% en Superficie y Producción

respectivamente, que corresponden a 213 ha y 1.975.973 Kg.

En cuanto a Ugni Blanc, aunque se registró disminución en la superficie, la producción aumentó. Los valores

respectivos son: 10% (67 ha) y 3% (467.628).



SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

HÍBRIDOS TINTOS 132 304.935 122 196.992 64 68.066 22 32.304 13 32.832

FRUTILLA 275 2.675.311 256 2.828.675 218 1.695.022 182 1.134.845 137 1.134.756

MOSCATEL H. (VINO) 1.467 29.842.132 1.501 34.665.844 1.482 21.411.638 1.435 22.298.908 1.335 21.607.225

HÍBRIDOS BLANCOS 174 441.169 161 305.028 117 219.600 67 93.452 27 43.460

UGNI BLANC 753 15.490.292 752 18.049.421 748 12.845.085 741 11.229.907 683 12.166.067

TOTAL 2.801 48.753.839 2.792 56.045.960 2.629 36.239.411 2.447 34.789.416 2.196 34.984.340

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

HÍBRIDOS TINTOS 10 27.654 8 14.130 5 12.687 4 10.163 4 11.771

FRUTILLA 106 947.081 89 632.019 76 653.944 66 606.450 57 549.095

MOSCATEL H. (VINO) 1.275 24.223.185 1.248 22.855.862 1.190 24.859.082 1.163 18.790.185 1.107 22.310.481

HÍBRIDOS BLANCOS 20 30.315 11 23.507 5 12.950 4 6.810 4 6.517

UGNI BLANC 677 15.811.789 675 12.394.308 661 16.374.372 646 14.099.416 629 14.792.993

TOTAL 2.087 41.040.024 2.030 35.919.826 1.938 41.913.035 1.884 33.513.024 1.802 37.670.857

2018 2020VARIEDADES DE VINO

COMUNES

2016 2017 2019

Cuadro Nº 20. EVOLUCIÓN VARIEDADES COMUNES DE VINO, SUPERFICIE EN HECTÁREAS Y PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS, POR VARIEDAD -

PERÍODO 2011 - 2020

VARIEDADES DE VINO

COMUNES

2011 2012 2013 2014 2015


17.- Evolución de las Variedades Finas de Vino Con Mayor Producción en Relación a la Media (Cuadro No. 21 y

Gráficos No. 36 y 37)

Estas Variedades mostraron en su conjunto - para el período considerado - la misma tendencia del Total Nacional

Respecto a la Media, produciéndose una disminución de la Superficie del 11% (437 ha) y de la Producción de un 7,4%

(4.178.241 Kg).

El análisis que se presenta a continuación fue realizado en base a la Media del Período para cada Variedad vs 2020:

Las Variedades Marselan, Arinarnoa, Pinot Noir y Viognier, a diferencia de lo que ocurre con el conjunto de las

Variedades Finas con Mayor Producción, registran un aumento tanto en la Superficie como en la Producción,

arrojando los siguientes valores respectivamente: 62 ha (51%) y 521.753 Kg (29%); 15 ha (35%) y 310.965 Kg (44%); 1

ha (2%) y 18.783 Kg (5%); 5 ha (12%) y 32.851 (7%).

Las Variedades Tannat, Alicante y Concord, si bien tuvieron una disminución de la Superficie: 119 ha (7%), 2 ha (7%)

y 0,3 ha (1%) respectivamente, las tres registraron un aumento de su Producción: 89.519 kg (0,3%), 49.210 Kg (11%)

y 202.453 Kg (59%).

El resto de las variedades Finas de Vino con Mayor Producción, disminuyeron tanto Superficie como Producción:

- Merlot: 124 ha (16%) y 2.129.489 Kg (20%),

- Cabernet Sauvignon: 174 ha (32%) y 1.822.390 Kg (32%)

- Cabernet Franc: 47 ha (16%) y 890.565 kg (25%)

- Syrah: 17 ha (23%) y 109.198 kg (14%)

- Cot: 6 ha (15%) y 72.599 kg (14%)

- Sauvignon: 16 ha (11,1%) y 148.764 kg (7,5%)

- Chardonnay: 17 ha (14%) y 230.771 kg (17%)




SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

MARSELAN 56,2 804.678 91,9 1.380.059 96,6 1.175.165 111,5 1.484.991 120,2 1.757.633

ARINARNOA 12,5 303.571 28,3 569.135 38,9 603.509 46,1 489.989 47,8 741.989

CONCORD 20,8 210.530 22,5 281.574 27,0 228.640 27,5 257.075 24,9 327.081

TANNAT (HARRIAGUE) 1.776,0 33.141.579 1.815,0 35.538.275 1.827,0 22.252.889 1.795,0 26.844.444 1.742,6 24.684.433

CABERNET FRANC 316,0 4.571.327 334,0 4.982.217 329,0 3.653.727 309,0 3.516.879 275,8 3.284.107

CABERNET SAUVIGNON 700,0 9.509.140 683,0 9.052.164 661,0 6.453.899 623,0 5.098.698 555,2 5.052.189

MERLOT 858,0 13.436.625 875,0 16.000.874 867,0 10.624.966 834,0 10.783.075 788,8 9.612.605

SYRAH 86,0 1.037.339 87,0 1.114.376 88,0 859.234 85,0 669.982 70,9 705.717

ALICANTE BOUCHET 21,2 271010 22,9 415270 25,8 427512 26,5 351835 28,1 461653

PINOT NOIR 48,9 484986 55,7 575607 56,3 416619 59,2 399152 59,5 437375

COT (MALBEC) 39,3 550530 41,5 777127 43,8 423304 46,2 464582 41,3 447723

SAUVIGNON 138,0 1.871.095 148,0 2.279.129 152,0 1.933.960 154,0 1.752.067 148,7 1.932.469

CHARDONNAY 137,0 1.763.538 143,0 2.150.387 138,0 1.533.961 134,0 1.192.399 125,2 1.251.825

VIOGNIER 36,6 368.126 45,3 490.426 41,5 429.767 44,0 486.729 44,3 453.297

TOTAL 4.246 68.324.074 4.393 75.606.620 4.392 51.017.152 4.295 53.791.897 4.073 51.150.096

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

SUPERFICIE

(ha)KILOS

MARSELAN 126,3 2.042.533 130,3 2.102.671 137,7 2.428.559 158,6 2.277.344 184 2.296.796

ARINARNOA 47,9 757.023 48,5 664.512 49,3 1.011.033 54,4 914.375 59 1.018.310

CONCORD 25,1 408.520 25,2 284.128 24,3 427.235 24,3 472.965 24 546.920

TANNAT (HARRIAGUE) 1.731,0 28.507.705 1.707,9 25.052.738 1.655,4 28.050.558 1.631,7 23.810.851 1.610 27.642.074

CABERNET FRANC 273,3 3.375.454 264,4 3.220.765 259,0 3.363.189 239,4 2.500.526 237 2.618.060

CABERNET SAUVIGNON 492,3 5.270.544 468,4 4.772.407 428,1 4.721.653 397,9 3.433.035 363 3.904.425

MERLOT 754,1 9.713.265 732,0 10.231.489 704,5 10.282.674 689,3 7.684.209 652 8.563.877

SYRAH 71,1 847.714 66,4 679.590 58,3 684.327 56,0 606.520 56 679.202

ALICANTE BOUCHET 25,9 521566 23,8 507741 21,3 632588 20,6 472110 22 505932

PINOT NOIR 60,6 318119 56,8 428485 57,8 314945 58,4 316437 58 431062

COT (MALBEC) 46,7 467359 39,8 455489 36,8 502065 35,6 511012 34 430356

SAUVIGNON 148,1 2.211.380 141,1 2.436.891 141,0 1.899.714 129,9 1.738.928 127 1.840.888

CHARDONNAY 123,9 1.167.140 120,7 1.345.210 116,0 1.107.460 104,5 1.208.042 108 1.156.917

VIOGNIER 44,5 515.285 43,8 619.772 44,6 474.305 47,5 429.215 50 510.603

TOTAL 3.971 56.123.607 3.869 52.801.888 3.734 55.900.305 3.648 46.375.569 3.584 52.145.422

Cuadro Nº 21. EVOLUCIÓN VARIEDADES FINAS DE VINO CON MAYOR PRODUCCIÓN, SUPERFICIE EN HECTÁREAS Y PRODUCCIÓN EN

KILOGRAMOS, POR VARIEDAD - PERÍODO 2011 - 2020

2017VARIEDADES DE VINO

FINAS

2016

VARIEDADES DE VINO

FINAS

2011 2012 2014

2018 2019

2013 2015

2020


Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva

y Registro de Viñedos".




18.- Evolución de las Variedades Tintas y Blancas de Mesa en Relación a la Media (Cuadro No. 22 y Gráficos No. 38,

39 y 40).

En referencia a la Evolución de la Superficie y Producción de las Variedades de Mesa - para el período considerado -

al igual que las de Vino, sigue la misma tendencia a la baja que el Total Nacional respecto a la Media.

En cuanto a la superficie la disminución es de un 17,8%, correspondiéndole un 5,9% a las Variedades Blancas y un

11,9% a las Variedades Tintas.

Con respecto a la producción la disminución es de un 9,2%, correspondiéndole un 4,59% a las Variedades Blancas y

un 4,62% a las Variedades Tintas.





VARIEDADES

BLANCAS

VARIEDADES

TINTASTOTAL

% RESP. DEL

TOTAL NACIONAL

VARIEDADES

BLANCAS

VARIEDADES

TINTASTOTAL

% RESP. DEL

TOTAL NACIONAL

2011 100 280 380 4,8 1.045.566 2.735.679 3.781.245 3,0

2012 98 266 364 4,5 1.279.344 3.275.688 4.555.032 3,2

2013 94 261 355 4,5 889.461 2.131.147 3.020.608 3,2

2014 81 246 327 4,4 814.659 2.195.037 3.009.696 3,2

2015 73 235 309 4,4 902.371 2.505.037 3.407.408 3,7

2016 80 220 300 4,5 1.013.500 2.450.302 3.463.802 3,3

2017 77 211 288 4,4 876.304 2.374.878 3.251.182 3,4

2018 70 200 270 4,3 1.124.989 2.448.426 3.573.415 3,4

2019 65 200 264 4,3 853.723 2.090.683 2.944.406 3,4

2020 61 194 256 4,3 804.028 2.292.223 3.096.251 3,2

Cuadro Nº 22. VARIEDADES DE MESA - EVOLUCIÓN DE LAS VARIEDADES TINTAS Y BLANCAS - SUPERFICIE EN HECTÁREAS,

PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS Y PORCENTAJE RESPECTO AL TOTAL NACIONAL, POR AÑO - PERÍODO 2011 - 2020

AÑO

VARIEDADES DE MESA - SUPERFICIE (ha) VARIEDADES DE MESA - PRODUCCIÓN (Kg)


La Evolución de la Producción y la Superficie Respecto a la Media, por Variedad, de las Tintas y Blancas de Mesa se

muestra en los Cuadros Nos. 23 y 24, y Gráficos Nos. 41 al 44.

Para las Variedades Tintas la mayor disminución neta - en el período analizado - la registran: Cardinal con 155.504

kilos y 21 hectáreas, Alphonse Lavallee con 30.604 kilos y 5 ha, Otras Tintas de Mesa 13.186 kilos y 3 ha, Moscatel de

Hamburgo (mesa) con 6.805 kilos y 6 ha y Red Globe con 4.688 kilos y apenas 200 metros.

A diferencia del comportamiento anterior la Variedad Prima registró un aumento en la Producción y en la Superficie: 880 kg y 1 ha respectivamente. Las Variedades Ribol y Rubí, si bien registraron una baja en la Superficie (con 3 ha y 0,18 ha menos), ambas registraron un aumento neto de Producción de 49.513 y 2.708 kilos respectivamente. Respecto a las Variedades Blancas, la Italia es la que registra la mayor disminución neta de la Superficie: con 11,5 ha menos, siguiéndole Moscatel de Alejandría con 6,29 ha menos. Sin embargo, en cuanto a la producción, la que presenta mayor disminución es ésta última, con 107.435 kg menos, Italia la sigue con 48.903 kilos menos. A pesar de las disminuciones antes mencionadas, ambas variedades son las más representativas dentro de la Blancas de Mesa tanto en Producción como en Superficie. Las Variedades de Mayor Producción de Uvas de Mesa son la Moscatel de Hamburgo (Tinta) y la Moscatel de

Alejandría (Blanca), las que en conjunto totalizan 1.837.257 Kg de Producción y 120 ha de Superficie y representan el

59.3 y 47.1 % del Total de la Producción y Superficie de la Uva de Mesa a Nivel Nacional.



VARIEDADES TINTAS 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

CARDINAL 640.224 718.577 515.270 427.897 474.547 447.712 376.390 281.411 305.831 292.535

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 93.188 114.488 62.109 69.408 56.631 48.419 35.250 38.191 30.019 26.852

RIBOL 439.100 508.375 284.365 341.578 481.815 470.283 393.736 561.422 431.409 489.690

RED GLOBE 105.917 111.682 85.730 79.358 104.448 139.784 109.054 102.136 113.586 100.535

RUBI 32.765 37.260 24.720 23.548 28.646 28.337 24.850 34.081 18.163 31.050

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 1.261.910 1.555.267 1.024.548 1.110.074 1.212.834 1.156.345 1.292.497 1.307.384 1.061.737 1.212.727

PRIMA 84.680 119.873 103.415 116.240 114.440 136.402 123.207 102.967 109.948 113.330

OTRAS TINTAS DE MESA 77.895 110.166 30.990 26.934 31.676 23.020 19.894 20.834 19.990 25.504

TOTAL 2.735.679 3.275.688 2.131.147 2.195.037 2.505.037 2.450.302 2.374.878 2.448.426 2.090.683 2.292.223

VARIEDADES TINTAS 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

CARDINAL 92,50 81,73 76,11 71,99 68,55 62,76 54,94 48,10 46,03 44,16

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 16,15 15,30 15,30 13,62 11,08 7,66 6,76 6,81 5,46 5,43

RIBOL 41,29 41,56 40,02 40,61 40,16 38,27 36,58 36,22 35,23 35,05

RED GLOBE 8,34 7,70 7,78 7,70 7,26 8,21 6,43 6,61 6,88 7,41

RUBI 4,58 4,58 3,93 3,50 3,57 3,55 3,55 3,31 3,39 3,57

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 100,45 95,43 98,83 90,69 86,93 82,97 85,04 85,42 88,71 84,33

PRIMA 5,84 8,19 9,01 10,45 11,31 11,43 11,87 9,79 10,51 10,99

OTRAS TINTAS DE MESA 10,89 11,89 9,69 7,76 6,54 5,57 5,37 3,73 3,47 3,44

TOTAL 280,05 266,37 260,66 246,32 235,40 220,42 210,53 199,98 199,67 194,36

Cuadro Nº 23. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE DE LAS VARIEDADES TINTAS DE MESA - PERÍODO 2011 - 2020

VARIEDADES TINTAS - EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS - PERÍODO 2011 - 2020

VARIEDADES TINTAS - EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE EN HECTÁREAS - PERÍODO 2011 - 2020






VARIEDADES BLANCAS 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

ITALIA 271.662 244.896 170.324 123.045 200.805 218.121 152.639 199.070 130.669 135.800

DATTIER DE BEYROUTH 4.620 4.260 4.100 4.650 15.700 19.800 6.300 800 3.520 3.020

THOMPSON S. (SULTANINA) 350 320 0 0 0 0 0 0 0 0

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 740.832 954.842 690.895 652.802 657.861 743.829 681.639 889.190 683.232 624.530

DANLAS 23.686 68.392 17.350 27.462 23.490 26.432 30.126 28.902 28.347 30.448

ORA 0 0 0 800 800 700 0 0 400 450

OTRAS BLANCAS DE MESA 4.416 6.484 6.592 5.900 3.715 4.618 5.600 7.027 7.555 9.780

TOTAL 1.045.566 1.279.194 889.261 814.659 902.371 1.013.500 876.304 1.124.989 853.723 804.028

VARIEDADES BLANCAS 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

ITALIA 47,81 43,56 41,40 33,26 30,01 27,08 26,38 25,29 21,52 20,09

DATTIER DE BEYROUTH 1,36 1,36 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32

THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,10 0,10 0,10 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 45,81 48,05 46,33 41,36 37,65 47,10 45,46 38,57 37,64 36,12

DANLAS 2,90 2,90 2,90 2,90 2,82 2,82 2,82 2,82 2,61 2,61

ORA 0,02 0,02 0,02 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09

OTRAS BLANCAS DE MESA 1,56 1,56 1,59 1,42 1,39 1,42 1,39 1,39 1,32 1,10

TOTAL 99,56 97,55 93,65 80,44 73,35 79,91 77,52 69,54 64,57 61,39

Cuadro Nº 24. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE DE LAS VARIEDADES BLANCAS DE MESA - PERÍODO 2011 - 2020

VARIEDADES BLANCAS - EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN KILOGRAMOS - PERÍODO 2011 - 2020

VARIEDADES BLANCAS - EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE EN HECTÁREAS - PERÍODO 2011 - 2020




19.- Evolución por Destino de la Producción (Cuadro No.25 y Gráficos No.45 y 46)

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos - Programas "Cosecha Efectiva y Registro

de Viñedos".

KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS %

98.641.768 78,17% 110.399.875 77,91% 71.409.711 75,58% 69.802.704 73,52% 57.043.823 61,19% 79.762.666 76,32% 72.680.275 75,95% 79.930.885 76,17% 65.742.601 76,24% 74.739.994 77,19%

2.882.926 2,28% 2.827.952 2,00% 2.221.759 2,35% 2.130.343 2,24% 2.994.872 3,21% 3.339.306 3,20% 2.565.919 2,68% 3.282.314 3,13% 2.630.405 3,05% 3.448.394 3,56%

274.459 0,22% 224.479 0,16% 152.639 0,16% 196.877 0,21% 213.823 0,23% 232.440 0,22% 132.015 0,14% 132.901 0,13% 89.872 0,10% 105.724 0,11%

23.177.454 18,37% 24.317.820 17,16% 19.417.439 20,55% 20.169.848 21,24% 18.121.190 19,44% 20.181.720 19,31% 18.594.719 19,43% 20.356.464 19,40% 16.701.410 19,37% 17.556.948 18,13%

635.441 0,50% 796.325 0,56% 621.388 0,66% 568.426 0,60% 463.022 0,50% 877.385 0,84% 1.371.999 1,43% 1.142.638 1,09% 995.689 1,15% 924.774 0,96%

173.898 0,14% 178.608 0,13% 112.829 0,12% 97.006 0,10% 82.752 0,09% 73.205 0,07% 58.987 0,06% 65.342 0,06% 43.657 0,05% 49.943 0,05%

0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0%

55.464 0,04% 1.196.120 0,84% 77.450 0,08% 1.887.300 1,99% 14.233.101 15,27% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0%

1.020 0,001% 171.450 0,12% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0%

42.250 0,03% 800.289 0,56% 99.868 0,11% 0 0% 10.375 0,01% 0 0% 263.050 0,27% 0 0% 0 0% 0 0%

33.714 0,03% 573.029 0,40% 63.952 0,07% 67.105 0,07% 13.080 0,01% 0 0% 23.800 0,02% 21.910 0,02% 25.607 0,03% 0 0%

271.040 0,21% 209.125 0,15% 306.157 0,32% 19.824 0,02% 51.590 0,06% 39.034 0,04% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0%

126.189.434 100% 141.695.072 100% 94.483.192 100% 94.939.433 100% 93.227.628 100% 104.505.756 100% 95.690.764 100% 104.932.454 100% 86.229.241 100% 96.825.777 100%

Cuadro Nº 25. EVOLUCIÓN POR DESTINO DE LA PRODUCCIÓ N EN KILOGRAMOS Y PORCENTAJE RESPECTO AL TOTAL NACI ONAL, POR AÑO - PERÍODO 2011 - 2020

DESTINO DE LA

PRODUCCIÓN

Vendida a bodegueros

Vendida para consumo en

fresco

Vendida a particulares

para vinificar

Vinificada en bodega

propia

Vinificada en cooperativa

Vinificada para consumo

propio

Exportada

Otros

Mosto Concentrado

Mosto Sulfitado

Jugo de Uva

Camara

TOTAL NACIONAL

2011 20202012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019


Analizando la Evolución de cada Destino - comparando el porcentaje de participación en el año 2020 vs la Media del Período - surge que la uva:

- Vendida para Consumo en Fresco, Vendida a Bodegueros y Vinificada en Cooperativa muestra un leve crecimiento en el porcentaje de participación de la Producción.

- Vinificada en Bodega propia muestra una pequeña tendencia a la baja. - Vinificada para Consumo Propio y Vendida a Particulares para Vinificar continúa con una tendencia a la baja. - Destino Cámara, no registra producción ya que al ser un destino intermedio depende de la comercialización

de la Uva en el mercado de Consumo en Fresco, por lo tanto, dichos kilos se encuentran incluidos dentro de esta última categoría.

Fuente: Datos del Procesamiento de Declaración Jurada de Cosecha Efectiva 2020 y Composición Actualizada de Viñedos -

Programas "Cosecha Efectiva y Registro de Viñedos".




CONCLUSIONES

Del procesamiento de los Datos provenientes de la Cosecha 2020 – 1.213 Declaraciones – surge que la Producción

Total Nacional fue de 96.825.777 kilogramos y que el Viñedo Nacional está compuesto mayoritariamente por

Variedades Tintas y Variedades de Vino (Tintas y Blancas), cuyas Producciones representan el 78% y 97%

respectivamente. Siendo la Producción de Uva de Mesa poco significativa (3% del Total Nacional).

Si se analiza la Evolución del Total Nacional 2020 vs 2011 – surge que:

Las Declaraciones disminuyen en un 35% (665 Declaraciones menos),

La Superficie disminuye un 24% (1.918 hectáreas menos),

La Producción disminuyó un 23% (29.363.657 kilos menos).

la Productividad por Hectárea registró un leve aumento: pasó de 15.957 kg/ha en 2011 a 16.162 kg/ha en

2020.

Analizando la Evolución del Total Nacional 2020 vs 2019 – surge que:

Las Declaraciones disminuyen un 5% (58 Declaraciones menos),

La Superficie disminuye un 3% (153 hectáreas menos),

La Producción creció en un 12% correspondiendo un aumento de 10.596.536 kilos.

la Productividad por Hectárea aumentó, pasando de 14.034 kg/ha a 16.162 kg/ha.

Si se realiza el mismo análisis con Respecto a la Media del período se observa que:

Las Declaraciones disminuyen en un 21% (317 Declaraciones menos).

La Superficie disminuye un 14% (1.012 hectáreas menos).

La Producción disminuye un 6,8% (7.046.098 kilos menos).

la Productividad por Hectárea registra un aumento con respecto a la media del período, siendo ésta 14.858

kg/ha.

Se observa una disminución en la Superficie y en la Producción cuando analizamos 2020 vs la Media del Periodo y

2020 vs 2011.

Sin embargo, si analizamos el periodo 2020 vs 2019 se observa un aumento en la producción de un 12 %. Uno de los

factores que pueden haber influido en dicho aumento fue el efecto año ya que el clima favoreció a obtener una

cosecha muy buena en cuanto a sanidad y calidad.

Este aumento se observa tanto en las Finas (54%), como el las Comunes de Vino (39%), en las Finas de Vino, el mayor

aumento se dio en el Tanant (3.831.223 kg), mientras que el las Comunes fue en la variedad Moscatel de Hamburgo

(3.520.296 kg).

Si se relaciona Producción con Superficie se observa una suba en la Productividad por Hectárea para los 3 casos.

En cuanto a la Composición Varietal referida a la Producción, las Variedades Tannat, Moscatel de Hamburgo, Ugni

Blanc y Merlot representan el 76% del Total Nacional y ocupan el 67% de la Superficie Total Nacional.

Referida a la Tipificación, las Variedades Vitisviníferas produjeron el 96% del Total Nacional, el 0,6% la Variedad

Frutilla, las Variedades Híbridas Tintas y Blancas 0,02% y las Variedades de Mesa 3,2%.

La disminución de la Producción respecto a la Media - para el período considerado - se observa tanto en las

Variedades de Vino como en las Variedades de Mesa, siendo las Variedades de Vino las que más inciden en dicha

diminución (95.5%).


Las Variedades de Vino disminuyeron 6.7 millones de kilos de los cuales 4.1 millones de kilos corresponden a las

Variedades Finas con Mayor Producción (siendo la más significativa la Variedad Merlot con 2,1 millones de kilos

menos) y 2.4 millones de kilos a las Variedades Comunes de Vino (siendo Moscatel de Hamburgo con 1.9 millones de

kilos menos, la más significativa).

Los Híbridos y la Frutilla siguen manteniendo la misma tendencia a la baja al igual que en los últimos años.

Las Variedades Finas con Mayor Producción para el año 2020 representan el 54% de la Producción respecto del Total Nacional. Con respecto a su Media del Período, registraron una disminución del 7,4%.

En cuanto a las Variedades de Mesa (Tintas y Blancas) presentan también una disminución, en este caso del 9,2% de

la Producción con respecto a la Media del Período. Correspondiéndole una disminución del 4,6 a ambas.

Dentro de las Variedades de Mesa, las Tintas respecto de sí mismas disminuyeron un 6% siendo las más significativas

las Variedades Cardinal con 155.504 kilos, Alphonse Lavallee con 30.604 kilos; a diferencia de las variedades Ribol y

Rubí que registraron un leve aumento con respecto a la media del periodo.

Las Variedades Blancas respecto de sí mismas disminuyeron un 16% siendo las más significativas las Variedades

Moscatel de Alejandría con 107.435 kilos e Italia con 48.903 kilos.

Las Variedades Moscatel de Hamburgo y Moscatel de Alejandría representan el 59.3% del Total de la Producción de

la Uva de Mesa a Nivel Nacional, siendo las más productivas dentro de las Variedades de Mesa.

En cuanto al Destino de la Producción, el 96.44% de la misma se destinó a Vinificación y el 3,56% al mercado de

Consumo en Fresco.


ANEXO - TABLA DE DATOS DE COSECHA A NIVEL NACIONAL



VARIEDADES VARIEDADES

TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TEMPRANILLO 0 0% 0 0% TEMPRANILLO 0 0% 0 0%

MARSELAN 56,19 0,71% 804.678 0,64% MARSELAN 91,89 1,15% 1.380.059 0,97%

ARINARNOA 12,45 0,16% 303.571 0,24% ARINARNOA 28,32 0,35% 569.135 0,40%

MEZCLA (TINTA) 36,79 0,47% 215.508 0,17% MEZCLA (TINTA) 29,93 0,37% 237.584 0,17%

COT ROUGE 1,12 0,01% 9.900 0,01% COT ROUGE 0 0% 0 0%

CONCORD 20,83 0,26% 210.530 0,17% CONCORD 22,54 0,28% 281.574 0,20%

FRUTILLA 275,09 3,48% 2.675.311 2,12% FRUTILLA 256,02 3,19% 2.828.675 2,00%

HIBRIDOS TINTOS 131,90 1,67% 304.935 0,24% HIBRIDOS TINTOS 121,58 1,52% 196.992 0,14%

TANNAT (HARRIAGUE) 1.775,89 22,46% 33.141.579 26,26% TANNAT (HARRIAGUE) 1815,20 22,63% 35.538.275 25,08%

FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 14,69 0,19% 94.054 0,07% FOLLE NOIRE (VIDIELLA) 13,32 0,17% 131.380 0,09%

CABERNET FRANC 315,61 3,99% 4.571.327 3,62% CABERNET FRANC 334,34 4,17% 4.982.217 3,52%

CABERNET SAUVIGNON 699,53 8,85% 9.509.140 7,54% CABERNET SAUVIGNON 682,54 8,51% 9.052.164 6,39%

MERLOT 857,56 10,84% 13.436.625 10,65% MERLOT 875,10 10,91% 16.000.874 11,29%

SYRAH 86,22 1,09% 1.037.339 0,82% SYRAH 87,36 1,09% 1.114.376 0,79%

MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1.467,44 18,56% 29.842.132 23,65% MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1500,56 18,71% 34.665.844 24,47%

GARNACHA (GRENACHE) 5,06 0,06% 83.080 0,07% GARNACHA (GRENACHE) 5,06 0,06% 72.765 0,05%

ALICANTE BOUCHET 21,15 0,27% 271.010 0,21% ALICANTE BOUCHET 22,89 0,29% 415.270 0,29%

BONARDA 0,18 0,002% 0 0% BONARDA 0,18 0,002% 0 0%

CINSAUT (PICAPOL) 0,00 0% 0 0% CINSAUT (PICAPOL) 0,00 0% 0 0%

EGIODOLA 3,02 0,04% 73.783 0,06% EGIODOLA 3,02 0,04% 107.528 0,08%

GAMAY 9,53 0,12% 65.352 0,05% GAMAY 9,53 0,12% 103.627 0,07%

NEBBIOLO 25,97 0,33% 344.917 0,27% NEBBIOLO 26,05 0,32% 498.141 0,35%

PINOT NOIR 48,91 0,62% 484.986 0,38% PINOT NOIR 55,70 0,69% 575.607 0,41%

COT (MALBEC) 39,26 0,50% 550.530 0,44% COT (MALBEC) 41,52 0,52% 777.127 0,55%

CEREZA O CRIOLLA 6,92 0,09% 0 0% CEREZA O CRIOLLA 6,92 0,09% 0 0%

BARBERA 0 0% 0 0% BARBERA 0,53 0,01% 988 0,001%

RUBY CABERNET 2,88 0,04% 46.300 0,04% RUBY CABERNET 2,88 0,04% 35.000 0,02%

MOURVEDRE 1,45 0,02% 4.243 0,003% MOURVEDRE 1,45 0,02% 7.465 0,01%

AUBUN 1,73 0,02% 18.520 0,01% AUBUN 0,27 0,003% 3.720 0,003%

CARIGNAN 0,26 0,003% 5.960 0,005% CARIGNAN 0,26 0,003% 0 0%

JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 450 0,0004% JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 1.100 0,001%

PETIT VERDOT 21,81 0,28% 269.343 0,21% PETIT VERDOT 32,10 0,40% 213.574 0,15%

OTRAS TINTAS DE VINO 112,99 1,43% 1.279.774 1,01% OTRAS TINTAS DE VINO 92,40 1,15% 966.266 0,68%

Total Tintas Vino 1 6.053 76,53% 99.654.877 78,97% Total Tintas Vino 1 6.160 76,78% 110.757.327 78,17%


TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

CARDINAL 92,50 1,17% 640.224 0,51% CARDINAL 81,73 1,02% 718.577 0,51%

ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 16,15 0,20% 93.188 0,07% ALPHONSE LAVALLEE (RIBIER) 15,30 0,19% 114.488 0,08%

RIBOL 41,29 0,52% 439.100 0,35% RIBOL 41,56 0,52% 508.375 0,36%

RED GLOBE 8,34 0,11% 105.917 0,08% RED GLOBE 7,70 0,10% 111.682 0,08%

RUBI 4,58 0,06% 32.765 0,03% RUBI 4,58 0,06% 37.260 0,03%

MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 100,45 1,27% 1.261.910 1,00% MOSCATEL HAMBURGO (MESA) 95,43 1,19% 1.555.267 1,10%

PRIMA 5,84 0,07% 84.680 0,07% PRIMA 8,19 0,10% 119.873 0,08%

OTRAS TINTAS DE MESA 10,89 0,14% 77.895 0,06% OTRAS TINTAS DE MESA 11,89 0,15% 110.166 0,08%

Total Tintas Mesa 2 280 3,54% 2.735.679 2,17% Total Tintas Mesa 2 266 3,32% 3.275.688 2,31%

Total Tintas (1 + 2) 6.333 80,07% 102.390.556 81,14% Total Tintas (1 + 2) 6.426 80,10% 114.033.015 80,48%

TOTAL NACIONAL 7.909 100% 126.189.434 100% TOTAL NACIONAL 8.022 100% 141.695.072 100%

EVOLUCIÓN DE LAS VARIEDADES TINTAS - PERÍODO 2011-2020

Superficie Producción Superficie Producción

ProducciónSuperficie Producción Superficie

2011 2012



Efectiva y Registro de Viñedos.


TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional


MARSELAN 96,57 1,23% 1.175.165 1,24% MARSELAN 111,45 1,48% 1.484.991 1,56%



COT ROUGE 0 0% 0 0% COT ROUGE 0 0% 0 0%

CONCORD 26,96 0,34% 228.640 0,24% CONCORD 27,45 0,37% 257.075 0,27%

FRUTILLA 217,60 2,77% 1.695.022 1,79% FRUTILLA 182,46 2,43% 1.134.845 1,20%


TANNAT (HARRIAGUE) 1826,94 23,27% 22.252.889 23,55% TANNAT (HARRIAGUE) 1795,45 23,89% 26.844.444 28,28%




MERLOT 867,35 11,05% 10.624.966 11,25% MERLOT 834,17 11,10% 10.783.075 11,36%

SYRAH 88,17 1,12% 859.234 0,91% SYRAH 84,91 1,13% 669.982 0,71%

MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1481,81 18,87% 21.411.638 22,66% MOSCATEL HAMBURGO (VINO) 1435,36 19,10% 22.298.908 23,49%



BONARDA 0 0% 0 0% BONARDA 0 0% 0 0%

CINSAUT (PICAPOL) 0 0% 0 0% CINSAUT (PICAPOL) 0 0% 0 0%


GAMAY 9,18 0,12% 66.620 0,07% GAMAY 9,18 0,12% 58.919 0,06%




CEREZA O CRIOLLA 6,92 0,09% 0 0% CEREZA O CRIOLLA 1,43 0,02% 0 0%

BARBERA 0,53 0,01% 3.000 0,003% BARBERA 0,53 0,01% 3.727 0,004%


MOURVEDRE 0,75 0,01% 1.100 0,001% MOURVEDRE 0,75 0,01% 860 0,001%

AUBUN 0,27 0,003% 2.000 0,002% AUBUN 0,27 0,004% 1.200 0,001%

CARIGNAN 0,26 0,003% 2.700 0,003% CARIGNAN 0,26 0,003% 1.490 0,002%

JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 500 0,001% JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 600 0,001%


OTRAS TINTAS DE VINO 85,22 1,09% 721.971 0,76% OTRAS TINTAS DE VINO 76,48 1,02% 405.438 0,43%



TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional



RIBOL 40,02 0,51% 284.365 0,30% RIBOL 40,61 0,54% 341.578 0,36%


RUBI 3,93 0,05% 24.720 0,03% RUBI 3,50 0,05% 23.548 0,02%


PRIMA 9,01 0,11% 103.415 0,11% PRIMA 10,45 0,14% 116.240 0,12%






ProducciónSuperficie Producción Superficie

Superficie Producción Producción

20142013

Superficie





TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional






CONCORD 24,87 0,36% 327.081 0,35% CONCORD 25,11 0,37% 408.520 0,39%

FRUTILLA 137,10 1,96% 1.134.756 1,22% FRUTILLA 105,73 1,57% 947.081 0,91%






MERLOT 788,78 11,28% 9.612.605 10,31% MERLOT 754,11 11,18% 9.713.265 9,29%

SYRAH 70,90 1,01% 705.717 0,76% SYRAH 71,07 1,05% 847.714 0,81%





CINSAUT (PICAPOL) 0 0% 0 0% CINSAUT (PICAPOL) 0 0% 0 0%


GAMAY 2,51 0,04% 10.716 0,01% GAMAY 2,35 0,03% 4.928 0,005%




CEREZA O CRIOLLA 0 0% 0 0% CEREZA O CRIOLLA 0 0% 0 0%

BARBERA 0,53 0,01% 10.000 0,01% BARBERA 0,53 0,01% 9.300 0,01%



AUBUN 0,27 0,004% 600 0,001% AUBUN 0,27 0,004% 1.000 0,001%

CARIGNAN 0,26 0,004% 0 0% CARIGNAN 0,11 0,002% 0 0%

JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 400 0,0004% JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 0 0%





TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional



RIBOL 40,16 0,57% 481.815 0,52% RIBOL 38,27 0,57% 470.283 0,45%


RUBI 3,57 0,05% 28.646 0,03% RUBI 3,55 0,05% 28.337 0,03%


PRIMA 11,31 0,16% 114.440 0,12% PRIMA 11,43 0,17% 136.402 0,13%






ProducciónSuperficie Superficie Producción

Superficie ProducciónSuperficie Producción

20162015





TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional



ARINARNOA 48,53 0,74% 664.512 0,69% ARINARNOA 49,31 0,78% 1.011.033 0,96%



CONCORD 25,20 0,38% 284.128 0,30% CONCORD 24,26 0,39% 427.235 0,41%

FRUTILLA 89,17 1,36% 632.019 0,66% FRUTILLA 76,23 1,21% 653.944 0,62%






MERLOT 731,99 11,16% 10.231.489 10,69% MERLOT 704,49 11,20% 10.282.674 9,80%

SYRAH 66,39 1,01% 679.590 0,71% SYRAH 58,30 0,93% 684.327 0,65%





CINSAUT (PICAPOL) 0,95 0,01% 0 0% CINSAUT (PICAPOL) 0,95 0,02% 0 0%


GAMAY 1,06 0,02% 380 0,0004% GAMAY 0,18 0,003% 300 0,0003%





BARBERA 0,53 0,01% 2.000 0,002% BARBERA 0,53 0,01% 8.959 0,01%



AUBUN 0,27 0,004% 1.550 0,002% AUBUN 0,27 0,00% 750 0,001%

CARIGNAN 0,11 0,002% 400 0,0004% CARIGNAN 0,11 0,002% 1.000 0,001%

JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 500 0,001% JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 300 0,0003%





TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional



RIBOL 36,58 0,56% 393.736 0,41% RIBOL 36,22 0,58% 561.422 0,54%


RUBI 3,55 0,05% 24.850 0,03% RUBI 3,31 0,05% 34.081 0,03%


PRIMA 11,87 0,18% 123.207 0,13% PRIMA 9,79 0,16% 102.967 0,10%





Superficie Superficie Producción Producción


2018

Superficie Producción

2017

ProducciónSuperficie





TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TEMPRANILLO 15,83 0,26% 191.174 0,22% TEMPRANILLO 15,49 0,26% 224.235 0,23%


ARINARNOA 54,45 0,89% 914.375 1,06% ARINARNOA 58,55 0,98% 1.018.310 1,05%



CONCORD 24,26 0,39% 472.965 0,55% CONCORD 24,27 0,41% 546.920 0,56%

FRUTILLA 66,02 1,07% 606.450 0,70% FRUTILLA 56,55 0,94% 549.095 0,57%






MERLOT 689,32 11,22% 7.684.209 8,91% MERLOT 651,63 10,88% 8.563.877 8,84%

SYRAH 55,97 0,91% 606.520 0,70% SYRAH 55,59 0,93% 679.202 0,70%





CINSAUT (PICAPOL) 1,45 0,02% 0 0% CINSAUT (PICAPOL) 1,56 0,03% 13.421 0,01%


GAMAY 0,18 0,003% 637 0,001% GAMAY 0,16 0,003% 0 0%





BARBERA 0,99 0,02% 9.000 0,01% BARBERA 1,31 0,02% 13.444 0,01%



AUBUN 0,27 0,004% 1.000 0,001% AUBUN 0,27 0,005% 463 0,0005%

CARIGNAN 0,11 0,002% 0 0% CARIGNAN 0,11 0,002% 1.500 0,002%

JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 0 0% JURANÇON NOIR 0,06 0,001% 0 0%





TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

TINTAS DE MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional



RIBOL 35,23 0,57% 431.409 0,50% RIBOL 35,05 0,58% 489.690 0,51%


RUBI 3,39 0,06% 18.163 0,02% RUBI 3,57 0,06% 31.050 0,03%


PRIMA 10,51 0,17% 109.948 0,13% PRIMA 10,99 0,18% 113.330 0,12%






2020


2019








BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

MEZCLA (BLANCA) 1,04 0,01% 3.870 0,003% MEZCLA (BLANCA) 1,00 0,01% 8.400 0,01%

HIBRIDOS BLANCOS 174,45 2,21% 441.169 0,35% HIBRIDOS BLANCOS 160,83 2,00% 305.028 0,22%

PINOT BLANCO 10,67 0,13% 104.207 0,08% PINOT BLANCO 9,46 0,12% 116.786 0,08%

FALSO PINOT 0,26 0,003% 2.355 0,002% FALSO PINOT 0,26 0,003% 2.938 0,002%

SAUVIGNON 138,13 1,75% 1.871.095 1,48% SAUVIGNON 147,64 1,84% 2.279.129 1,61%

SEMILLON 27,33 0,35% 498.627 0,40% SEMILLON 24,88 0,31% 468.676 0,33%

TREBBIANO 12,46 0,16% 194.281 0,15% TREBBIANO 11,53 0,14% 202.633 0,14%

MOSCATEL BLANCO 17,86 0,23% 404.803 0,32% MOSCATEL BLANCO 18,84 0,23% 338.784 0,24%

UGNI BLANC 753,15 9,52% 15.490.292 12,28% UGNI BLANC 751,62 9,37% 18.049.421 12,74%

RIESLING 16,47 0,21% 235.986 0,19% RIESLING 15,98 0,20% 236.138 0,17%

CHASSELAS 0,15 0,002% 900 0,001% CHASSELAS 0,15 0,002% 900 0,001%

CHARDONNAY 137,20 1,73% 1.763.538 1,40% CHARDONNAY 143,20 1,79% 2.150.387 1,52%

CHENIN 7,54 0,10% 139.554 0,11% CHENIN 7,47 0,09% 144.489 0,10%

ARRILOBA 3,52 0,04% 75.810 0,06% ARRILOBA 4,16 0,05% 88.288 0,06%

SILVANER 0,02 0,0003% 188 0,0001% SILVANER 0,02 0,0003% 330 0,0002%

GEWURZTRAMINER 26,35 0,33% 166.994 0,13% GEWURZTRAMINER 24,39 0,30% 216.783 0,15%

TORRONTES 8,62 0,11% 103.026 0,08% TORRONTES 8,62 0,11% 175.960 0,12%

MUSCAT DE FRONTIGNAN 10,54 0,13% 204.825 0,16% MUSCAT DE FRONTIGNAN 10,54 0,13% 240.546 0,17%

PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02% 15.845 0,01% PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02% 12.949 0,01%

FOLLE BLANCHE 0,11 0,001% 1100 0,001% FOLLE BLANCHE 0,11 0,001% 500 0,0004%

COLOMBARD 4,24 0,05% 151.695 0,12% COLOMBARD 4,24 0,05% 110.155 0,08%

MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09% 130730 0,10% MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09% 119815 0,08%

GROSS MANSENG 0,72 0,01% 10.520 0,01% GROSS MANSENG 0,72 0,01% 10.474 0,01%

JACQUERE 0,11 0,00% 1.267 0,001% JACQUERE 0,11 0,001% 1.830 0,001%

MARSANNE 2,11 0,03% 23.006 0,02% MARSANNE 2,11 0,03% 28.857 0,02%

ROUSSANNE 3,71 0,05% 27.736 0,02% ROUSSANNE 3,71 0,05% 38.019 0,03%

VIOGNER 36,56 0,46% 368.126 0,29% VIOGNER 45,33 0,57% 490.426 0,35%

PINOT GRIS 12,26 0,15% 51.508 0,04% PINOT GRIS 12,78 0,16% 90.682 0,06%

SAUVIGNON GRIS 5,76 0,07% 103.692 0,08% SAUVIGNON GRIS 8,16 0,10% 119.583 0,08%

RIESLING RENANO 0,02 0,00% 450 0,0004% RIESLING RENANO 0,02 0,0002% 699 0,0005%

RIESLING ITALICO 0,11 0,00% 1301 0,001% RIESLING ITALICO 0,11 0,001% 2446 0,002%

ALBARIÑO 0 0% 0 0% ALBARIÑO 0 0% 0 0%

OTRAS BLANCAS DE VINO 56,11 0,71% 164.816 0,13% OTRAS BLANCAS DE VINO 72,68 0,91% 331.650 0,23%

Total Blancas de Vino 1 1.476 18,67% 22.753.312 18,03% Total Blancas de Vino 1 1.499 18,69% 26.383.701 18,62%


BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 47,81 0,60% 271.662 0,22% ITALIA 43,56 0,54% 244.896 0,17%

DATTIER DE BEYROUTH 1,36 0,02% 4.620 0,004% DATTIER DE BEYROUTH 1,36 0,02% 4.260 0,003%

MARAVILLA DE ABRIL 0,12 0,002% 0 0% MARAVILLA DE ABRIL 0,12 0,002% 150 0,0001%

THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,001% 350 0,0003% THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,001% 320 0,0002%

MOSCATEL DE ALEJANDRIA 45,81 0,58% 740.832 0,59% MOSCATEL DE ALEJANDRIA 48,05 0,60% 954.842 0,67%

DANLAS 2,90 0,04% 23.686 0,02% DANLAS 2,90 0,04% 68.392 0,05%

ORA 0,02 0,0002% 0 0% ORA 0,02 0,0002% 0 0%

OTRAS BLANCAS DE MESA 1,56 0,02% 4.416 0,003% OTRAS BLANCAS DE MESA 1,56 0,02% 6.484 0,005%

Total Blancas de Mesa 2 100 1,26% 1.045.566 0,83% Total Blancas de Mesa 2 98 1,22% 1.279.344 0,90%

Total Variedades Blancas 1.576 19,93% 23.798.878 18,86% Total Variedades Blancas 1.597 19,91% 27.663.045 19,52%


EVOLUCION DE LAS VARIEDADES BLANCAS - PERÍODO 2011-2020

2011 2012


ProducciónSuperficie ProducciónSuperficie





BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

MEZCLA (BLANCA) 0,78 0,01% 6.590 0,01% MEZCLA (BLANCA) 0,78 0,01% 9.220 0,01%










CHASSELAS 0,15 0,002% 0 0% CHASSELAS 0,15 0,002% 0 0%


CHENIN 7,47 0,10% 136.062 0,14% CHENIN 4,43 0,06% 99.478 0,10%


SILVANER 0,02 0,0003% 80 0,0001% SILVANER 0,20 0,003% 80 0,0001%




PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02% 0 0% PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02% 100 0,0001%

FOLLE BLANCHE 0 0% 0 0% FOLLE BLANCHE 0 0% 0 0%

COLOMBARD 4,24 0,05% 127.350 0,13% COLOMBARD 4,24 0,06% 108.595 0,11%

MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09% 63166 0,07% MUSCAT OTTONEL 7,12 0,09% 56.252 0,06%


JACQUERE 0,11 0,001% 145 0,0002% JACQUERE 0,11 0,002% 629 0,001%



VIOGNER 41,52 0,53% 429.767 0,45% VIOGNER 43,99 0,59% 486.729 0,51%









BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 41,40 0,53% 170.324 0,18% ITALIA 33,26 0,44% 123.045 0,13%


MARAVILLA DE ABRIL 0,12 0,00% 200 0,0002% MARAVILLA DE ABRIL 0,12 0,00% 0 0%

THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,00% 0 0% THOMPSON S. (SULTANINA) 0,10 0,00% 0 0%


DANLAS 2,90 0,04% 17.350 0,02% DANLAS 2,90 0,04% 27.462 0,03%

ORA 0,02 0,00% 0 0% ORA 0,09 0,00% 800 0,001%


Total Blancas de Mesa 2 94 1,19% 889.461 0,94% Total Blancas de Mesa 2 81 1,07% 814.659 0,86%





2013 2014






BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

MEZCLA (BLANCA) 0,07 0,001% 0 0% MEZCLA (BLANCA) 0,07 0,001% 0 0%










CHASSELAS 0,04 0,001% 0 0% CHASSELAS 0,04 0,001% 0 0%


CHENIN 2,13 0,03% 54.393 0,06% CHENIN 2,09 0,03% 49.163 0,05%


SILVANER 0,02 0,0003% 0 0% SILVANER 0,02 0,0003% 0 0%




PEDRO XIMENEZ 1,64 0,02% 0 0% PEDRO XIMENEZ 0,00 0% 0 0%


COLOMBARD 4,22 0,06% 84.671 0,09% COLOMBARD 0,12 0% 0 0%

MUSCAT OTTONEL 3,75 0,05% 39.005 0,04% MUSCAT OTTONEL 3,75 0,06% 46.194 0,04%


JACQUERE 0,11 0,002% 685 0,001% JACQUERE 0,11 0,002% 968 0,001%



VIOGNER 44,26 0,63% 453.297 0,49% VIOGNER 44,52 0,66% 515.285 0,49%









BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 30,01 0,43% 200.805 0,22% ITALIA 27,08 0,40% 218.121 0,21%


MARAVILLA DE ABRIL 0,03 0,0005% 0 0% MARAVILLA DE ABRIL 0 0% 0 0%



DANLAS 2,81 0,04% 23.490 0,03% DANLAS 2,82 0,04% 26.432 0,03%

ORA 0,09 0,001% 800 0,001% ORA 0,09 0,001% 700 0,001%


Total Blancas de Mesa 2 73 1,05% 902.371 0,97% Total Blancas de Mesa 2 80 1,18% 1.013.500 0,97%



Superficie ProducciónSuperficie Producción


20162015






BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

MEZCLA (BLANCA) 0,07 0,001% 0 0% MEZCLA (BLANCA) 0 0% 0 0%










CHASSELAS 0,04 0,001% 0 0% CHASSELAS 0,00 0% 0 0%


CHENIN 2,07 0,03% 50.495 0,05% CHENIN 1,74 0,03% 51.712 0,05%






PEDRO XIMENEZ 0 0% 0 0% PEDRO XIMENEZ 0 0% 0 0%


COLOMBARD 0 0% 0 0% COLOMBARD 0 0% 0 0%



JACQUERE 0,11 0,002% 1.359 0,001% JACQUERE 0,11 0,002% 496 0,0005%



VIOGNER 43,76 0,67% 619.772 0,65% VIOGNER 44,59 0,71% 474.305 0,45%



RIESLING RENANO 0,02 0,0003% 0 0% RIESLING RENANO 0,02 0,0003% 55 0,0001%






BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

ITALIA 26,38 0,40% 152.639 0,16% ITALIA 25,29 0,40% 199.070 0,19%

DATTIER DE BEYROUTH 1,32 0,02% 6.300 0,01% DATTIER DE BEYROUTH 1,32 0,02% 800 0,001%

MARAVILLA DE ABRIL 0,00 0,00% 0 0% MARAVILLA DE ABRIL 0,00 0,00% 0 0%



DANLAS 2,82 0,04% 30.126 0,03% DANLAS 2,82 0,04% 28.902 0,03%

ORA 0,09 0,00% 0 0% ORA 0,09 0,00% 0 0%


Total Blancas de Mesa 2 78 1,18% 876.304 0,92% Total Blancas de Mesa 2 70 1,11% 1.124.989 1,07%




2018



Producción

2017

Superficie

ProducciónSuperficie





BLANCAS VINO ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS VINO ha% del total

NacionalKg

% del

total

Nacional

MEZCLA (BLANCA) 0 0% 0 0% MEZCLA (BLANCA) 0 0% 0 0%









RIESLING 5,02 0,08% 27.570 0,03% RIESLING 0 0% 0 0%

CHASSELAS 0 0% 0 0% CHASSELAS 0 0% 0 0%


CHENIN 1,74 0,03% 57.670 0,07% CHENIN 1,68 0,03% 64.398 0,07%






PEDRO XIMENEZ 0 0% 0 0% PEDRO XIMENEZ 0 0% 0 0%

FOLLE BLANCHE 1,26 0,02% 0 0% FOLLE BLANCHE 1,26 0,02% 1.812 0,002%

COLOMBARD 0 0% 0 0% COLOMBARD 0 0% 0 0%



JACQUERE 0,11 0,002% 1.010 0,001% JACQUERE 0,11 0,002% 815 0,001%



VIOGNER 47,52 0,77% 492.215 0,57% VIOGNER 49,60 0,83% 510.603 0,53%



RIESLING RENANO 0,02 0,0003% 663 0,001% RIESLING RENANO 5,04 0,08% 33.112 0,03%


ALBARIÑO 57,36 0,93% 381.378 0,44% ALBARIÑO 69,47 1,16% 417.212 0,43%




BLANCAS MESA ha

% del

total

Nacional

Kg

% del

total

Nacional

BLANCAS MESA ha% del total

NacionalKg

% del

total

Nacional

ITALIA 21,52 0,35% 130.669 0,15% ITALIA 20,09 0,34% 135.800 0,14%


MARAVILLA DE ABRIL 0,00 0,00% 0 0% MARAVILLA DE ABRIL 0,00 0% 0 0%



DANLAS 2,61 0,04% 28.347 0,03% DANLAS 2,61 0,04% 30.448 0,03%

ORA 0,09 0,00% 400 0,0005% ORA 0,09 0,002% 450 0,0005%


Total Blancas de Mesa 2 65 1,05% 853.723 0,99% Total Blancas de Mesa 2 61 1,02% 804.028 0,83%




2020


2019




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