ESTABLECIMIENTO DE UNA BIOFABRICA PARA LA ELABORACION DE BIOPREPARADOS COMO ALTERNATIVA PEDAGOGICA EN LA PRODUCCION ORGANICA DE LA HUERTA ESCOLAR DEL CENTRO EDUCATIVO RURAL DE RESTREPO SEDE CANEY ALTO.

Docente:

M.V.Z ORLANDO ORDUZ QUIJANOEstudiante:

LAIDY XIOMARA MARRERO PARALES

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACION

LICENCIATURA EN PRODUCCION AGROPECUARIA

X SEMESTRE

PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO PRCTICA PROFESIONAL DOCENTE

VILLAVICENCIO2014ESTABLECIMIENTO DE UNA BIOFABRICA PARA LA ELABORACION DE BIOPREPARADOS COMO ALTERNATIVA PEDAGOGICA EN LA PRODUCCION ORGANICA EN LA HUERTA ESCOLAR DEL CENTRO EDUCATIVO RURAL DE RESTREPO SEDE CANEY ALTO.

TABLA DE CONTENIDO

Contenido

61.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

61.1.ANTECEDENTES

71.2.DESCRIPCIN

71.3.FORMULACIN

82.JUSTIFICACIN

93.OBJETIVOS

93.1.OBJETIVO GENERAL

93.2.OBJETIVOS ESPECFICOS

104.MARCO REFERENCIAL

104.1.MARCO TERICO

104.1.1.Agroecologa

124.1.2.La agricultura orgnica

124.1.3.La agricultura orgnica: mtodo Howard

134.1.4.Biopreparados (biofertilizantes, fungicidas, herbicidas, repelentes)

194.2.MARCO CONCEPTUAL

194.2.1.Marco conceptual tcnico

214.2.2.MARCO CONCEPTUAL PEDAGGICO

234.3.MARCO LEGAL

255.METODOLOGA

255.1.TIPO DE INVESTIGACIN

255.2.ETAPA DE DIAGNSTICO

265.3.ETAPA DE PLANEACIN

265.3.1.Recursos Humanos

265.3.2 Recursos Fsicos

265.3.4 Recursos Materiales

275.3.5 Recursos Econmicos

285.3.6Actividades Tcnicas

285.4.Etapa de ejecucin

285.5.Etapa de evaluacin

296.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

317.BIBLIOGRAFIA

328.ANEXOS

PRESENTACIONEl crecimiento poblacional ha ido aumentando muy rpidamente a medida que han venido pasando los aos, y con esto la necesidad de producir una mayor cantidad de alimentos se ha convertido en una constante preocupacin e incluso oportunidad para grandes empresas productoras de semillas e insumos que se han encargado de avanzar tecnolgicamente para generara una produccin ms acelerada de ciertos cultivos, sin dejar de mencionar la utilizacin de semillas transgnicas, fertilizantes, y pesticidas que tienen su naturaleza en un proceso netamente qumico. Todo este afn de mantener una agricultura a gran escala genera una serie de productos alimenticios con una alta carga de contenidos qumicos, que si bien es cierto no son favorables para la salud humana, pues nuestro organismo no tiene las condiciones para metabolizar estos contenidos, adems todos estos agroqumicos generan un impacto ambiental ya que el entorno de estos cultivos comienza a deteriorarse y se da un cambio en los ecosistemas.

De acuerdo con lo anterior se genera la necesidad de indagar nuevos sistemas productivos como la agroecologa con el fin de mitigar el impacto que genera la agricultura tratada netamente con agroqumicos y buscando un aprovechamiento de residuos naturales y reutilizables que el mismo entorno puede brindar para desarrollar cultivos de una excelente calidad sin generar dao ambiental.Este proyecto plantea la necesidad de implementar una biofbrica, para la elaboracin de biopreparados, en el Centro Educativo Rural de Restrepo sede Caney Alto con el fin de mostrar la existencia modelos de agricultura sostenibles que han surgido como alternativa a la constante problemtica que ha provocado la produccin con agroqumicos y como experiencia pedaggica para los nios quienes tendrn la oportunidad de participar paso a paso tanto de la elaboracin de la biofabrica como de los biopreparados generando as una conciencia sobre la produccin limpia de los alimentos que se cultivan.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. ANTECEDENTES

Cuando se habla de Revolucin Verde, se hace referencia a la poca en que se desarrollaron los mtodos y tcnicas de cultivo que proporcionaron un aumento significativo en la productividad, con el fin de suplir las necesidades alimenticias de la humanidad.

Esta Revolucin Verde, perodo que abarca aproximadamente de 1939 a 1990, tambin llamada agricultura basada en Agroqumicos, se refleja en dos etapas bien definidas, la primera de ellas tiene que ver con la produccin de grandes maquinarias introducidas, que facilitan el manejo de los cultivos y el paquete tecnolgico que incluye herbicidas, fungicidas e Insecticidas insumos que se generan para satisfacer las demandas de los mismos, y su segunda etapa tiene que ver con la introduccin al mercado de semillas genticamente modificadas que aumentan la produccin, pero generan la destruccin de culturas caracterizadas por el uso y conservacin del germoplasma de semillas nativas, utilizadas ancestralmente por varias generaciones.

Dichos mtodos y tcnicas se refieren al uso y dependencia de los agroqumicos y la mecanizacin que han puesto en riesgo los recursos genticos del pas a partir de la introduccin de pesticidas y as mismo de semillas forneas o hbridas, que no han resuelto la problemtica de produccin de alimentos, sino que lo han agudizado, creando resistencia de las plagas y contaminando la salud y el medio ambiente, destruyendo la diversidad de las semillas nativas.

Aunque el fundamento de la FAO, con el modelo productivo de Revolucin Verde, es ayudar a los pases a garantizar que el suministro de alimentos se mantenga al paso de la demanda, se ha visto que no es suficiente incrementar la productividad, sino que es necesario que la produccin sea sostenible, generando un ambiente ideal y no uno artificial donde lo nico que hay son problemas de desequilibrio social y ambiental. Es por esto, que la Revolucin Verde toma una direccin muy diferente a la que haba planeado al inicio puesto que ya no se habla de mercados rentables sino de mercados competitivos de dependencia.

1.2. DESCRIPCIN

La utilizacin de agrotxicos se ha convertido en una actividad rutinaria para los agricultores, quienes se han vuelto dependientes de innumerables casas comerciales productoras de estos agroqumicos, por este motivo se hace necesario rescatar la formacin agroecolgica en la cual afloran una seria de agriculturas alternativas que buscan contrarrestar el impacto del modelo de agricultura de Revolucin Verde con una propuesta nueva y un modelo productivo mediante el cual los agricultores y pequeos productores tengan la posibilidad de elaborar sus propios insumos agrcolas(Fertilizantes, repelentes e insecticidas) buscando no solo obtener una produccin sin qumicos sino una conservacin del medio ambiento y aprovechamiento de algunos recursos orgnicos que nos brinda el medio.Para modificar la mentalidad sobre la manera como se ha venido trabajando el sector agrcola, se hace necesario generar conocimiento sobre un nuevo modelo de produccin entre los agricultores y pequeos productores, igualmente de esta manera se ensea a los 25 estudiantes de grado 8 y a 25 estudiantes internos del Centro Educativo Rural de Restrepo a utilizar adecuadamente los desechos agropecuarios sin la necesidad de desequilibrar el medio que los rodea y a mejorar la calidad de vida con la posibilidad de cultivar alimentos libres de qumicos.1.3. FORMULACIN Por medio de el establecimiento de una biofabrica para la elaboracin de biopreparados (fertilizantes, insecticidas y repelentes) de puede mejorar el conocimiento sobre la produccin orgnica de los cultivos de la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo sede Caney Alto?2. JUSTIFICACIN

Con el presente proyecto se busca generar conciencia acerca del aprovechamiento de la biomasa que ya ha cumplido su ciclo y de los recursos biodegradables que no desestabilizan el medio ambiente generando un proceso adecuado de transformacin de estos residuos para transformarlos en material orgnico til para la huerta escolar como fertilizantes, repelentes e insecticidas sin el uso de insumos qumicos en una produccin.Del mismo modo se beneficia a la comunidad educativa del Centro Educativo Rural de Restrepo Sede Caney Alto por medio de la formacin e informacin que se brindara acerca del establecimiento, funcionamiento y adecuado manejo tanto de la biofabrica como de los biopreparados que all se elaboraran adems de la importancia de conservar una estable relacin entre el suelo, la planta y el hombre de manera que lo que all se obtenga genere beneficios entre s. 3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GENERAL Establecer una biofabrica para la elaboracin de biopreparados como alternativa pedaggica en la produccin orgnica en la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo sede Caney Alto.

3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS Sensibilizar a la comunidad educativa del Centro Educativo Rural de Restrepo sede Caney Alto sobre la importancia de manejar la huerta escolar de manera orgnica, teniendo en cuenta el impacto que generan los agrotxicos tanto al medio ambiente como a la salud. Elaborar y aplicar los biopreparados en la huerta escolar para determinar el uso y efectividad de estos.

Evaluar los resultados obtenidos en la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo con la utilizacin de abonos orgnicos teniendo en cuenta que en algunos cultivos se aplico abono orgnico y en otro no. Disear un manual pedaggico sobre la elaboracin de los diferentes Bioprepados que se realicen en la biofabrica como gua para su elaboracin y utilizacin. 4. MARCO REFERENCIAL

4.1. MARCO TERICO

4.1.1. Agroecologa

De acuerdo con Hecht (1991) el uso actual del trmino Agroecologa data de los aos 70. Klages ha sido sealado como uno de los precursores de la Agroecologa, mediante sus publicaciones de 1928 y 1942 sobre geologa y geografa de la produccin agrcola.

Para contrarrestar a la agricultura qumica surge la alternativa de la Agroecologa, apoyada por dos fundamentos que surgieron en esta poca: el primero es el de crear una armona entre la naturaleza, los sistemas agrcolas para la alimentacin y el hombre, y el otro fundamento son los textos que surgen como denuncia ante la presencia de contaminacin y de la destruccin del entorno ambiental por efectos de la agricultura de revolucin Verde.

Segn la reunin de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU), en Estocolmo en 1.972, se resalta que desde ste momento los gobiernos activan el progreso hacia la problemtica ambiental que se presenta, surgiendo as, industrias encargadas de generar descontaminacin como contrarresto a las llamadas industrias de contaminacin.

La Agroecologa, independientemente de la sociedad de ganancia, se ajusta a la solucin de situaciones que afectan el entorno ambiental al hacer uso indiscriminado de lo que plantea la agricultura qumica, es decir es el paralelo de sta, planteando el buen uso de la tierra. Se puede decir que la Agroecologa se inclina por jugar un papel como remediador de los daos y perjuicios que ha causado la agricultura qumica, es por esto que resalta los planteamientos esenciales de una sociedad Agroecolgica, tales como: justicia social, equidad, pacto cultural, certificacin de los productos a la hora de su comercializacin, entre otros.

No obstante el reconocimiento de algunos agroeclogos con respecto a los saberes populares, en la Agroecologa ha dominado una prctica social congruente con la idea de que la ciencia y la tecnologa constituyen la vanguardia de la transformacin social. Un agroeclogo podra adoptar en materia de investigacin agrcola fcilmente el modelo de el agricultor primero y ltimo frente al modelo de transferencia de tecnologa desde los centros experimentales; pero slo intelectuales de compromiso popular podrn identificarse con la sabidura popular, bien constituyndose de intermediarios entre lo popular y lo cientfico, o bien despojndose de lo cientfico para ser posedos por lo popular. Este punto de diferenciacin entre el movimiento ecolgico y el ecodesarrollo (de origen cientfico) frente a los movimientos naturales (Roger, Fukuoka) a los movimientos de origen popular (diversidad etnovalidante, etnodesarrollo).

En el movimiento agroecolgico vale la pena resaltar la existencia de organizaciones de la sociedad civil, cuya finalidad estaba direccionada a servir en sectores rurales populares pobres, y finalmente cabe resaltar el esfuerzo hecho en el sentido de integrar en subsistemas y el de fomentar algunos cultivos asociados a favor de la Agroecologa.

El impacto ambiental de la Agroecologa

Lo primordial de este modelo agrcola se refleja en la capacidad para reducir o eliminar muchas consecuencias en el medio ambiente, estando entre estas la perdida de fauna y los hbitats silvestres, el uso excesivo de recursos no renovables, la contaminacin del ambiente y de fuentes hdricas. Es por esto que surge la necesidad de producir cosechas que generen la posibilidad de dar altos valores nutricionales al ser humano y que por supuesto contribuya a la conservacin de todo lo que tiene que ver con el entorno ambiental.

4.1.2. La agricultura orgnica

De los diferentes enfoques que tiene la agricultura sostenible la agricultura orgnica es uno de ellos, este enfoque se encarga de la prohibicin del uso de agro txicos y todos los productos de sntesis en los cultivos que puedan causar algn tipo de perjuicio tanto en el suelo como en el consumo.

Dentro de la agricultura orgnica se menciona que una de las formas de ayudar a recuperar los suelos es la rotacin de cultivos ya que, si observa esto es casi de forma natural en nuestro medio. Adems de esto se ayuda a eliminar la contaminacin en el agua y conservar los suelos. Algunos pases desarrollados (por ejemplo Alemania o Francia) obligan a los agricultores a aplicar tcnicas orgnicas, o los asisten para que las utilicen, como solucin a los problemas de contaminacin del agua.

4.1.3. La agricultura orgnica: mtodo Howard

Para Howard los mtodos con que la naturaleza maneja el suelo, constituyen la base de todos los estudios de la fertilidad de los suelos y reprocha el hecho de que se escribiera muy poco sobre la agricultura y sobre como la naturaleza maneja la tierra y el agua.

Segn este autor, lo importante para poder hacer agricultura es importante imitar al mximo a la naturaleza, es decir trabajar en los cultivos en asociacin. Adems de esto, resalt el equilibrio que se debe generar entre las explotaciones pecuarias y las agrcolas, ya que la primera puede aportar demasiado a la hora de generar agriculturas orgnicas.

Es por esto que Howard siempre critic las principales caractersticas de la agricultura occidental, puesto que all se manejaba el monocultivo, la mecanizacin, los abonos qumicos, el alto nivel de las plagas, entre otros, es decir rechaz desde todo punto de vista la agricultura de Revolucin Verde; al ir en contra de esto gener un planteamiento muy importante: de la fertilidad del suelo depende el futuro de la civilizacin.

4.1.4. Biopreparados (biofertilizantes, fungicidas, herbicidas, repelentes)

Son productos a base de microorganismos benficos (Bacterias y Hongos), que viven asociados o en simbiosis con las plantas y ayudan a su proceso natural de nutricin, adems de ser regeneradores de suelo. Estos microorganismos se encuentran de forma natural en suelos que no han sido afectados por el uso excesivo de fertilizantes qumicos u otros agroqumicos, que disminuyen o eliminan dicha poblacin.

Los fertilizantes con base en bacterias y hongos benficos tienen las siguientes funciones principales:

Fijadores de nitrgeno del medio ambiente para la alimentacin de la planta.

Protectores de la planta ante microorganismos patgenos del suelo.

Estimulan el crecimiento del sistema radicular de la planta.

Mejoradores y regeneradores del Suelo.

Incrementan la solubilizacin y la absorcin de nutrientes, como el fsforo, que de otra forma no son asimilables por la planta.

Utilizar biopreparados es hacer ms eficiente el proceso de fertilizacin de los suelos, con esto se busca disminuir las dosis de fertilizante de sntesis al incrementarse el porcentaje de absorcin de nutrientes.

Se puede decir que, los biofertilizantes son una alternativa viable para darle un manejo sostenible a los cultivos y sobre todo para disminuir el uso de insumos qumicos, para hacer ms eficiente la nutricin de las plantas y, adems, mantener y recuperar los recursos naturales sin producir efectos negativos en el medio ambiente.

4.1.4.1. Fermentado anaerbico de boiga de vacunos

Se trata simplemente de construir un biodigestor. Una caneca de plstico tapada, de 200 Litros de capacidad es suficiente para una finca de 2 hectreas. Esta caneca se llena con una mezcla de agua natural y de boiga fresca (60kg de boiga disueltos en agua) y se cierra hermticamente. A uno de los dos tapones de la caneca se le adiciona una manguera (ojala trasparente) de dimetro pulgada o menor. Dejar una pequea cmara de aire alrededor de este tapn, al interior de la caneca, para que la mezcla de aire y boiga no entre a la manguera.El otro extremo de la manguera va a un recipiente trasparente que se llena de agua; sta botella o recipiente con agua constituye el sello del pequeo digestor (no deja entrar aire y permite que salga el gas metano producido por la fermentacin anaerbica de la boiga); se cuelga la botella arriba de la caneca (longitud de la manguera: 1 a 3 metros segn sea necesario).

El producto est maduro cuando cesa la produccin de metano en la caneca (no burbujas en el sello de agua) o sea hacia un mes de fermentacin. Entonces, se saca la mezcla, se filtra y se aplica (como ambientador del sistema de produccin) el filtrado diluido en agua natural en proporcin de 1 a 20 (1 de fermentado filtrado por 20 de agua) como preventivo de plagas y enfermedades se usa 1 a 1; como hormona y tambin contra nematodos 1 a 3.

4.1.4.2. Biofertilizante con base en ortiga

Insumos que se requieren:

20 kilos de boiga fresca. 3 kilos de melaza. 3 litros de leche. 3 kilos de ceniza. 10 kilos de hojas de ortiga verde bien picadas. 48 galones de agua. 1 caneca plstica de 55 galones de cualquier color menos roja o amarilla. Baldes plsticos, 1 palo para revolver.Procedimiento: Se ubica la caneca debajo de un rbol nativo y le agregamostodoslos insumos enumerados: los 20 kilos de boiga fresca, los 3 kilos de melaza, los 3 litros de leche, los 3 kilos de ceniza, los 10 kilos de hojas de ortiga verde bien picadas y los 48 galones de agua. Se revuelve muy bien hasta obtener una masa homognea. Se cubre la caneca con una tela que permita el intercambio gaseoso y luego con la propia tapa de la caneca, pero evitando que esta quede sellada. Durante 15 das la mezcla se debe revolver diariamente al menos por 10 minutos. Para aplicar este biofertilizante primero hay que filtrarlo y luego diluirlo en agua limpia, a razn de 5 litros del biofertilizante en 100 litros de agua. Una vez hecho esto, se debe aplicar inmediatamente a las plantas de cultivo.

4.1.4.3. Abono tipo Bocashi

Insumos que se requieren:

2 bultos de cascarilla de arroz. Puede ser sustituida por bagazo de caa, residuos de cosecha o tamo de cualquier cultivo. El material que se utilice debe estar bien seco y picado.

2 bultos de boiga fresca.

1 o 2 bultos de tierra cernida.

1 bulto de carbn vegetal quebrado en partculas pequeas.

5 kilos de salvado de arroz. Tambin se puede utilizar el afrecho de arroz.

5 kilos de ceniza de fogn o de cal agrcola.

5 kilos de tierra virgen de bosque nativo.

De 1 a 3 litros de melaza. Tambin sirve la miel de purga o el jugo de caa.

De 100 gramos ( de libra) a 200 gramos (casi media libra) de levadura granulada para pan. Ms adelante se explica porque es variable la dosis de melaza y de levadura.

Agua. La cantidad depende de la prueba del puo.

Elaboracin y Recomendaciones:

Empezamos mezclando la cascarilla de arroz o el bagazo o el tamo picado con la boiga, luego le revolvemos la tierra cernida, siempre procurando que todo quede muy bien mezclado. Despus seguimos el orden enumerado en la lista de arriba.

El montn se debe elaborar y mantener en un sitio cubierto, donde no lo afecte la lluvia, el viento o los rayos solares. De no controlar estos factores, se afecta la calidad final del abono e incluso se llega paralizar la fermentacin.

La melaza se desata en agua y ah mismo se revuelve con la levadura. Cuando el montn quede listo, se le aplica el agua, en la medida que lo vamos volteando.

Una vez que el montn quede hecho se tapa con costales de fibra (los primeros das), voltendolo dos veces al da, una vez por la maana y otra vez por la tarde, durante los 4 o 5 das iniciales, los siguientes 10 das se voltea una vez por da. Esto es indispensable hacerlo as para controlarle la temperatura de fermentacin. Podemos chequear la temperatura utilizando un termmetro de veterinaria, no se debe permitir que la temperatura sobrepase los 50 C.

El montn o pila de abono no debe sobrepasar una altura de 50 cms. A medida que pasan los das, la altura se va bajando gradualmente, extendiendo el montn hasta lograr una altura de 20 cms. Sabemos que el abono est listo porque su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es grisceo, queda seco y de consistencia polvosa. En ste estado se puede empacar en costales y guardarlo hasta por 2 meses, aunque lo ideal es utilizarlo inmediatamente.

Es importante no descuidar tanto la humedad como la temperatura, porque la actividad microbiolgica puede perjudicarse por la falta de oxigenacin o por un exceso de humedad.

Cuando ya tengamos experiencia acumulada en la elaboracin del abono Bocashi, seleccionamos una buena cantidad del mejor abono que hayamos producido para utilizarlo como semilla o sea, como la principal fuente de inoculacin, acompaada de una determinada cantidad de levadura. De esta manera eliminamos el uso de la tierra de bosque nativo y el uso de carbn vegetal, para evitar consecuencias graves por el deterioro de los bosques.

4.1.4.4. Caldo bordels: se toma como unidad el barril de 100 litros, se tiene la siguiente preparacin para el caldo bordels al 1%:

Tina A: (no metlica) 100 litros; se pone un litro de cal viva de optima calidad y se agrega agua (agitando) hasta noventa litros.

Tina B: (no metlica) 10 litros; se pone 1 kilo de sulfato de cobre finsimamente molido y disuelto en una pequea cantidad de agua; se completa con agua hasta 10 litros (agitando).

Mezcla: la tina B se vierte en la tina A, agitando permanentemente.

Prueba: se pone en la mezcla un machete nuevo durante 5 minutos, si se oxida debe agregarse un poco mas de cal.

Aplicacin: inmediata; se filtra y se aplica en las siguientes divisiones de agua: A. 1 de caldo en 1 de agua: frijol y repollo. B. 3 de caldo en 1 de agua: cebolla, ajo, tomate, remolacha. C. puro: en plntulas de 30 cm de alto de tomate, papa, zanahoria.

4.1.4.5. Caldo sulfoclcicoIngredientes para 100 litros:

20 kg de azufre

10 kg de cal viva

100 litros de agua

1 caneca metlica

1 fogn de lea

Preparacin:

coloque los 20 kg de azufre en la caneca agregando agua hasta formar una pasta revolviendo permanentemente y calentando. Una vez calentado el azufre se aplica en la caneca simultneamente la cal y agua. Se termina de completar el volumen de agua a 100 litros y se revuelve constantemente. Cuanto ms fuerte el fuego mejor. El caldo est en su punto cuando se torna en color vino tinto y esta espeso. Deje enfriar y envase en baldes plsticos o de vidrio oscuro.4.1.4.6. Caldo visosa

Ingredientes para 100 litros: 500 gr de sulfato de cobre

500 gr de cal hidratada

600 gr de sulfato de zinc

400 gr de sulfato de magnesio

400 gr de cido brico

2 tinas plstica

Preparacin

Se disuelve entre la tina A: los sulfatos de cobre, zinc, magnesio y cido brico. En 50 litros de agua. En la tina B se diluye la cal en 50 litros y se revuelve con un palo. La tina B debe tener capacidad de 100 litros. Luego mezcle la solucin de la tina A en la tina B (nunca al revs) y revolver constantemente. Se aplica inmediatamente al cultivo deseado.

4.2. MARCO CONCEPTUAL

4.2.1. Marco conceptual tcnico

Agricultura sostenible: Es un modelo que se encarga de la produccin agrcola en su mayor calidad y no se preocupa tanto por la cantidad que pueda llegar a producir, es por esto que demanda mas mano de obra y la buena utilizacin de materias primas. Adems de esto, se preocupa por producir aportndole al suelo un poco de lo que este ofrece a la hora de establecer un cultivo, conllevando esto a que no se genere desequilibrio entre el suelo y la planta y por ende un desequilibrio en el entorno ambiental. Con este nuevo enfoque que se le da a la agricultura se quiere replantear lo que se ha venido trabajando en el campo por las ltimas dcadas y darle as un vuelco total hacia las agriculturas empleadas por los primeros colonizadores de la tierra, es decir volver a la agricultura ancestral. De esta manera se quiere lograr que el campesino sea capaz de usar su tierra en el presente sin degradarla para las nuevas generaciones y por el contrario, dejar a esta tierra ms aprovechable.

Agricultura ecolgica: todos los sistemas agrcolas que promueven la produccin ambiental, social y econmicamente sostenible de alimentos, los cuales debe ocurrir sin la utilizacin de insumos de sntesis qumica y tomando la fertilidad del suelo como un elemento fundamental para la produccin exitosa, respetando la capacidad natural de las plantas, los animales y los suelos, para optimizar la calidad en todos los aspectos de la agricultura y el ambiente.

Biomasa: Es todo aquello que se puede renovar, en cuanto a los desechos orgnicos vegetales y animales, dicha biomasa es el resultado del almacenamiento de energa de los seres vivos.Materia orgnica: Es cada parte o fraccin presente en el suelo formada por organismos muertos en diferentes grados de descomposicin y por poblaciones de microorganismos vivos, los cuales se encargan de darle la textura y estructura adecuada al suelo que permita una mayor y fcil disponibilidad del recorrido del agua y nutrientes, (elementos mayores y menores), necesarios para el desarrollo ptimo de los cultivos. Con esto se puede decir que el suelo y sus microorganismos son capaces de reciclar o transformar elementos en la energa necesaria para los procesos vitales de plantas y animales, adems de permitir reiniciar nuevos ciclos de vida.

Degradacin del suelo: Es la prdida de calidad y cantidad del suelo por causas naturales y principalmente humanas, debidas a la accin de las maquinarias agrcolas, las cuales causan erosin alterando gravemente la estructura del suelo. Otra causa de este problema es el uso indiscriminado de productos qumicos utilizados en la agricultura, que se acumulan en los suelos y no se degradan fcilmente, permaneciendo all y provocando la reduccin de la materia orgnica y de los organismos, causando adems que el suelo pierda su estructura y nutrientes. Adicionalmente se disminuye la poblacin y la diversidad de microorganismos generando un suelo pobre. Biopreparados: Son productos elaborados a base de material originado de residuos animales (estircol) o vegetales, los cuales para su elaboracin tienen un proceso de fermentacin aerbica o anaerbica de acuerdo con el tipo de biopreparado. Dentro de algunos usos que se les puede dar se encuentra el de satisfacer necesidades nutricionales en los cultivos, tambin son importantes a la hora de repeler insectos o combatir enfermedades que se presenten en los mismos. Esto con el fin de dejar a un lado el uso indiscriminado de agrotxicos y hacer uso adecuado de los residuos presentes en el entorno ambiental, aportando grandes beneficios al suelo y por ende al producto final de los cultivos los cuales benefician el consumo humano.

Biofbrica: Instalacin donde se aprovechan materiales orgnicos tanto de origen animal como vegetal para la elaboracin de biopreparados, (fertilizantes, fungicidas, insecticidas), todo esto con el fin de satisfacer las necesidades nutricionales de los cultivos. Adems de esto se busca contrarrestar la problemtica de altos niveles de contaminacin o impacto ambiental que se evidencia con la degradacin de la flora y fauna del medio. Otro factor relevante que se obtiene de la biofbrica es la reduccin de los costos de produccin, obtener como resultado final alimentos sanos (limpios) pero sobre todo creando una cultura que minimice paulatinamente el uso de agrotxicos en la agricultura.

4.2.2. MARCO CONCEPTUAL PEDAGGICOComunidad rural: Es aquella poblacin que vive en un rea determinada y que su naturaleza de vida est en el campo, es decir que su alimentacin, educacin y en general todo su desarrollo est relacionado con este. Por tal razn se dice que su economa est basada en la produccin agropecuaria y lo relacionado con la elaboracin de proyectos productivos para generar un bien comn. Esta comunidad es la que se encarga, adems de satisfacer sus necesidades, compensar de una u otra forma lo que requiere la poblacin urbana para su desarrollo integro, lo que significa que son capaces de compensar demandas vigentes en el mercado. Esta comunidad rural se abastece de los recursos naturales presentes en su entorno para llegar a producir alimentos primarios provenientes de animales y vegetales, y en algunas ocasiones realizar transformaciones de dichos productos primarios que sirven para su consumo y/o comercializacin. Comunidad educativa: Es aquella que se encarga de disciplinar, ejecutar y sistematizar el buen desarrollo de formacin dentro de una institucin educativa, garantizando al resto de la comunidad un buen nivel escolar. Dicha comunidad esta conformada por estudiantes, padres de familia, docentes, directivos, egresados y toda la poblacin de su alrededor. Esta comunidad se encarga de llevar acabo un proceso formal de enseanza aprendizaje entre las personas que la conforman. Esta comunidad surge como respuesta a la necesidad de aprender o transmitir un saber especifico. Al ser un componente de enseabilidad no solo se encarga de que cada persona aprenda un saber terico sino que sea capaz de realizar actividades prcticas, es decir generar personas integras en el sentido de que educa para aprender hacer, aprender ser y aprender a aprehender.Estrategia pedaggica: Son actividades o tcnicas que se utilizan para lograr un mejor desempeo facilitando el proceso de formacin, logrando as cumplir un objetivo trazado antes de iniciar un plan de accin. Estas surgen a raz de la necesidad de hacer clases magistrales o capacitaciones tcnicas de forma didctica. Es por esto que se busca que cada accin que se va a desarrollar logre captar la atencin fcilmente del auditorio, dndole la posibilidad a este la capacidad no solo de recibir conocimiento sino tambin de aportar nuevos planteamientos temticos, lo que significa que se pueda generar un proceso de retroalimentacin, haciendo con esto experiencias significativas en la formacin de personas idneas. Adems permiten la participacin adecuada del tutor o gua y de las personas con las que se desarrollar cada estrategia. Aportando as una perspectiva pedaggica centrada en el entorno y en proceso enseanza- aprendizaje.

Talleres de campo: Constituyen una estrategia de formacin, capacitacin o perfeccionamiento, a travs de la cual los coordinadores de la accin se valen del taller como estrategia para la formacin terica y conceptual y de la demostracin de mtodo para el desarrollo del componente prctico complementario del proceso formativo a desarrollar. Todos los aspectos tcnicos del taller se deben abordar como un plan de aula, en el cual se especfica puntualmente, la temtica a desarrollar, el tiempo estimado del desarrollo del taller, los objetivos a cumplir en cada sesin, los materiales necesarios o requeridos y los respectivos procedimientos. Adicionalmente, los coordinadores de cada taller de campo debern proveer los materiales suficientes para que los participantes puedan realizar los productos que se esperan obtener en cada taller; en este sentido es fundamental valerse de la metodologa aprender haciendo, que esta enmarcada en los parmetros de lo que se conoce como aprendizaje significativo, el cual plantea un esquema que adems del hacer relaciona el saber, dado que el desarrollo terico de cada taller apunta a que exista comprensin frente al principio que se pretende explicar, desarrollar y ejecutar.Tecnologas apropiadas: Son aquellas que generan un menor impacto en el entorno ambiental, ya que se encargan de procesos relacionados con el medio ambiente y la cultura de una comunidad, adems de esto son de fcil mantenimiento y su produccin es econmica. Con ello se busca transformar ideales que se han desarrollado desde dcadas atrs, generando nuevos y mejores campos de produccin que conlleven a satisfacer las necesidades bien sea de una explotacin agrcola, pecuaria o requerimientos del ser humano. Al establecer estas tecnologas se busca regresar a lo que se conoce como agriculturas ancestrales y mitigar la contaminacin del agua, degradacin de los suelos, destruccin de bosques, reservas naturales, entre otros. Este regreso en el tiempo significa darle un buen uso a lo que la naturaleza nos aporta haciendo en algunos casos procesos de transformacin que mejoren la calidad y los sistemas de produccin.

4.3. MARCO LEGAL

REQUISITOS PARA LA PRODUCCIN AGROPECUARIA ECOLGICA

CAPITULO III

COMPONENTE AGRCOLA

ARTCULO 4. MANTENIMIENTO DEL SUELO. Tanto la fertilidad como la actividad biolgica del suelo deber ser mantenida o aumentada mediante:

a) El cultivo de leguminosa, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, coberturas vegetales.b) Incorporacion al terreno de material orgnico compostado.c) Preparado vegetales.d) Incorporacion de fertilizantes orgnicos o minerales.e) Rotacion de cultivos de intercalamiento y/o asociacion de cultivosf) Practicas de labranza adecuadas.ARTCULO 5. MANEJO FITOSANITARIO Y DE ARVENSES. El manejo fitosanitario de organismos dainos (insectos, caros, patgenos) y de arvenses, deber realizarse mediante:

a) Adecuado mantenimiento del suelo.

b) Adecuada nutricin vegetal.

c) Seleccin de las variedades apropiadas a las condiciones agroecolgicas locales.

d) Un adecuado programa de rotacin y/o asociacin.

e) Medios mecnicos de manejo.

f) Proteccin de los enemigos naturales de los organismos dainos con cercos vivos, nidos, diseminacin de predadores, uso de parsitos, entre otros.

g) Alelopata.

h) Control biolgico.

i) Control fsico y mecnico.

4.4 MARCO CONTEXTUALEl Municipio de Restrepo se encuentra ubicado a 4 16 latitud norte y 73 34 25 de longitud oeste del Meridiano de Greenwich y a 570 Mts. Sobre el nivel del mar (Ver anexo 1 y 2). Segn la zonificacin agro ecolgica ICA IGAC Restrepo est ubicada en una zona de tierras de Planicie pluvial de Piedemonte, de relieve ligeramente ondulado con pendientes hasta de 12% y tierras aluviales de relieve Plano con pendientes hasta del 3% igualmente dentro del relieve del Municipio encontramos un sector montaoso como parte de la cordillera con alturas hasta 2700 Mts sobre el nivel del mar; la altura sobre el nivel del mar es de 570 metros promedio, presentando variaciones que van de 380 metros hasta 2700 metros sobre el nivel del mar, tiene una superficie de 434 km2 as: una zona Plana con un rea de 325.5 km2 y una quebrada de 108.5 km2.

5. METODOLOGA5.1. TIPO DE INVESTIGACINEl presente proyecto se desarrollar bajo los parmetros de la investigacin accin participativa, ya que la pregunta problema surge de la inquietud de la comunidad educativa del Centro Educativo Rural de Restrepo Sede Caney Alto de encontrar una manera de promover una produccin orgnica en la huerta escolar adems porque se parte de un diagnstico sobre las necesidades de formacin que tiene la comunidad educativa en lo referente a la elaboracin de biopreparados. Esta metodologa se adopta en la medida en que inicialmente los estudiantes que participan como investigadores principales, desarrollarn las tcnicas necesarias para la elaboracin de biopreparados y realizarn cada uno de ellos. Adicionalmente de la elaboracin de dichos biopreparados se desarrollar un material didctico (Manual Pedaggico) el cual servir como apoyo en el momento en que los habitantes de la comunidad educativa, necesiten informacin sobre la manera de elaborar los diferentes biopreparados.5.2. ETAPA DE DIAGNSTICOEl desarrollo de este proyecto surge al no conocerse ningn trabajo de este tipo que conlleve a las buenas prcticas dentro del campo de las Agriculturas Alternativas en el Centro Educativo Rural de Restrepo, teniendo en cuenta que all se ha elaborado abonos orgnicos, pero no se ha establecido una instalacin como tal en la que haga continua dichas producciones de biopreparados. Y para finalizar, pero no con menos importancia, generar la posibilidad de crear independencia de los productos de sntesis por medio de los estudiantes de la institucin quienes muy probablemente llevaran sus conocimientos aprendidos a sus padres que se desarrollan en el sector rural, conllevando esto a la conservacin y proteccin del entorno ambiental dentro y fuera de la institucin.

5.3. ETAPA DE PLANEACIN5.3.1. Recursos Humanos

Poblacin: Todos los estudiantes del Centro Educativo Rural de Restrepo sede Caney Alto Muestra: 25 Estudiantes de 8 Grado y 25 estudiantes internos de la institucin Centro educativo rural de Restrepo sede Caney Alto. Integrantes del proyecto: Practicante: Laidy Xiomara Marrero Parales, Asesora: Ninfa Bez. Coordinador: Orlando Orduz 5.3.2 Recursos Fsicos

Espacio asignado dentro de la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo para el establecimiento y funcionamiento la Biofabrica que consta de 3m x 6m.

5.3.3 Recursos Didcticos

Como materiales didcticos se contara con el apoyo de:

Video beam

Marcadores

Carteleras

5.3.4 Recursos Materiales

Canecas baldes Residuos vegetales y animales Tejas de zinc Sulfatos Cal Melaza Levadura Leche Alambre Cemento5.3.5 Recursos Econmicos

MATERIALESUNIDADCANTIDADVALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Tubos PVC 41$41.900$41.900

Varilla hierro 4$3.200$12.800

Perfil1$11.900$11.900

Alambre Calibre 14Kg14$3.900$54.600

Canecas 18 L4$9.000$36.000

Baldes48.00032.000

Tejas 6$27.900$167.400

Cemento GrisBulto x 50 Kg.3$24.500$73.500

SulfatosKg231.20027.600

CalKg16.52.00033.000

MelazaKg61.2007.200

Arena Bulto x 40 kg5$8.100$40.500

LevaduraGr1001.0001.000

Botellas de Gaseosa2.640$ 20$52.800

LecheLt38002.400

Estibas7$5.000$35.000

SUBTOTAL$ 629.600

IMPROVISTOS (5%)$ 31.480

TOTAL$ 661.080

5.3.6 Actividades Tcnicas

Toma de imgenes de apoyo para la elaboracin del manual pedaggico.

Elaboracin de las instalaciones para la implementacin de la biofbrica dentro de la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo sede Caney Alto. Elaboracin de los biopreparados.5.4. Etapa de ejecucin Seleccin del lugar dentro de la huerta escolar dentro de la institucin educativa donde se establecer la Biofabrica. Elaboracin de las instalaciones para la implementacin de la biofbrica y elaboracin de biopreparados en la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo. Registro fotogrfico paso a paso tanto de la elaboracin de la Biofabrica como de los biopreparados.

Desarrollo de actividades de campo con los estudiantes de 8 grado e internos del Centro educativo Rural de Restrepo.5.5. Etapa de evaluacin Revisin diaria de los biopreparados elaborados en la biofabrica para garantizar su buen estado.

Formatos de evaluacin del proceso de capacitacin a los estudiantes. Aplicacin de los biopreparados elaborados en la biofabrica a los cultivos de la huerta escolar para determinar su utilidad. Instrumentos (fotografas, evidencias flmicas, diario de campo) para la recoleccin de informacin.

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESActividad / tiempoFebreroMarzoAbrilMayo

S1S2S3S4S1S2S3S4S1S2S3S4S1S2S3S4

Etapa de diagnstico.

Identificacin del problema

Etapa de planeacin.

Actividad tcnica: Toma de imgenes de apoyo. Elaboracin de las instalaciones para la implementacin de la biofbrica dentro de la huerta escolar del Centro Educativo Rural de Restrepo.

Actividad pedaggica: Realizar una conducta de entrada para identificar los conocimientos de los estudiantes de grado 8 sobre los biopreparados.

Etapa de ejecucin.

Elaboracin de los biopreparados que se van a tener en la biofabrica.

Aplicacin de Biopreparados al cultivo de la huerta escolar del centro educativo rural de Restrepo

Etapa de evaluacin.

Determinacin de la utilidad de los biopreparados en los cultivos de la huerta escolar del Centro Educativo rural de Restrepo.

Diseo del manual pedaggico sobre la elaboracin y usos de los biopreparados.

7. BIBLIOGRAFIA

MEJA GUTIRREZ, Mario. Agriculturas para la vida. Cali. 1995. LAMPKIN, Nicols. Agricultura ecolgica. Madrid. Ediciones mundi-prensa. 1998. PULIDO CASTRO, Sandra. JARAMILLO SALAZAR, Cesar Augusto. RINTA PIEROS, Ana Beatriz. Biofertilizantes una tecnologa de produccin sostenible. Villavicencio. 2004. MEJA GUTIRREZ, Mario. Agriculturas de vida. Villavicencio 1995. IZQUIERDO, Pedro Alberto. Curso terico - prctico de agricultura orgnica.

GARCA ROJAS, Hernando. Extensin rural. Armenia. A.A.S. publicidad editorial. 1986. MNDEZ, Rosendo. Cultivos orgnicos. Bogot. Ecoe ediciones Ltda. 2006.

EDITORIAL GRUPO LATINO EDITORES LTDA. Manual de cultivos orgnicos y alelopata. 2006.

CASA EDITORIAL EL TIEMPO. Mundo natural. 2001

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Reglamento para la produccin primaria, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin, comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos. FUNDACIN HOGARES JUVENILES CAMPESINOS. Manual agropecuario. Tomo I. 2002.

8. ANEXOSANEXO 1

Imagen satelital municipio de Restrepo Meta.

ANEXO 2

Imagen satelital de la ubicacin del Centro Educativo Rural de Restrepo Sede Caney AltoCentro Educativo Rural de Restrepo

MEJA GUTIRREZ, Mario. Agriculturas para la vida. Cali. 1995. 15 p.

Ibd. 63 p.

http://www.ecocomunidad.org.uy/coeduca/artic/impactos_verde5.htm

MEJA. Op. cit. 77 p.

MEJA. Op. cit. 78 81 p.

LAMPKIN, Nicols. Agricultura ecolgica. Madrid. Ediciones mundi-prensa. 1998. 576 p.

http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901sp3.htm

MEJA. Op. cit. 69 p.

http://www.biofabrica.com.mx/site/index.php?option=com_content&task=view&id=17&Itemid=35

PULIDO CASTRO, Sandra. JARAMILLO SALAZAR, Cesar Augusto. RINTA PIEROS, Ana Beatriz. Biofertilizantes una tecnologa de produccin sostenible. Villavicencio. 2004. 31 p.

MEJA GUTIRREZ, Mario. Agriculturas de vida. Villavicencio 1995. 21 p.

IZQUIERDO, Pedro Alberto. Curso terico - prctico de agricultura orgnica. 7 p.

IZQUIERDO. Op. cit. 2 p.

MEJA GUTIREZ. Op. cit. 23, 24 p.

MEJA GUTIRREZ. Op. cit. 25 - 27 p.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Reglamento para la produccin primaria, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin, comercializacin de productos agropecuarios ecolgicos.

HYPERLINK "http://restrepo-meta.gov.co/informacion_general.shtml" http://restrepo-meta.gov.co/informacion_general.shtml

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