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7/24/2019 esparargos (2).pptx

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Esprragos Peruanos


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El Per es el primer exportador deesprragos del mundo y paralograr y mantener tal distincin sedebe tener cierta preocupacin en

cumplir con los estndares decalidad e inocuidad que exigendeterminados organismos,instituciones o sistema de gestin

de seguridad alimentaria como lasHACCP.


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El HACCP no es propiamente un sistema degestin de Calidad sino un sistema de gestinde seguridad alimentaria que se bebe integrar

dentro de los sistemas de calidad de cadaempresa para poder ser certificados.istema pre!enti!o de control de peligros que un

preparador de alimentos puede usar paraasegurar que el alimento que produce sea inocuo(no causara dao al consumidor cuando estepreparado y/o consumido de acuerdo a su usoesperado)para los consumidores.

HACCP (Sistema de inspeccin de alimentos mas difundido a nivel mundial)


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"a implementacin del sistema HACCP en las

empresas de esparrago permiti#$. Comprender la importancia de considerar la

aplicacin del sistema desde el campo.

%. &antener registros precisos de la aplicacinde plaguicidas y utili'ar el control integradode plagas para reducir al m(nimo la aplicacinde productos qu(micos,

). "a inter!encin apropiada para controlar lospatgenos en la fertili'acin y otras prcticas

agr(colas en el mbito de la produccinprimaria.


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Importancia del comercio exterior de esprragos

"a importancia del comercio exterior de esprragos essocio*econmica, a primera !ista.+enera puestos de trabao,Aumenta la producti!idad de las regiones y, por tanto,

desarrollo de las mismas, de donde se obtiene la materiaprima. Por eemplo, -ca y "a "ibertad/.En relacin a la generacin de puestos de trabaos, laindustria esparraguera brinda un estimado de 01 milpuestos de trabao a lo largo de toda la costa peruana,

del cual el 213 corresponde al trabao de mueres segnel nstituto Peruano del Esprrago y Hortali'as 4PEH5.
http://esparragoperuano.blogspot.com/2010/05/importancia-del-comercio-exterior-de.htmlhttp://esparragoperuano.blogspot.com/2010/05/importancia-del-comercio-exterior-de.html


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En la actualidad elPer es el primer

pas exportador deesprragos delmundo, habiendologrado desplazar a

importantes pasesproductores comoChina y EstadosUnidos, y ser

reconocidosmundialmente por lacalidad de susproductos.


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Pases que se exporta esparrago


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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. El Per es el primer exportador de esprragos del mundo, lo cual se debe, entre otros

aspectos, a la preocupacin de la industria por mantener los ms altos estndares de

calidad e inocuidad

2. La competitividad por la calidad es parte importante de los planes estratgicosempresariales en el sector esparraguero, siendo esencial para la permanencia de las

empresas en el mercado. La reduccin de los costos de calidad y la meora continua

de la calidad tienen una correlacin directa con el mercado. En el contexto

internacional, la competitividad !ace "ue la calidad sea una meta mvil, motivando a

las empresas a mantener una constante dinmica de cambios en respuesta e#ectiva a

las exigencias del mercado.

$. Es necesaria la participacin activa de los pa%ses en los trabaos de los &omits

del &odex 'limentarius, toda ve( "ue se reconoce el papel "ue este desempe)a en el

plano internacional. La participacin del Per en el proceso de elaboracin de normasa nivel del &odex le !a permitido contar con una *orma del &odex para los

Esprragos, "ue recoge los criterios de calidad e inocuidad propuestos por el pais .

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