UNIVERSIDAD CATÓLICA AGROPECUARIA DEL TRÓPICO SECO DE ESTELI

Pbro. FRANCISCO LUIS ESPINOZA PINEDA

Protocolo de investigación para optar al título de Ingeniería Agropecuaria.

Tema: Comportamiento fenológico de Lycopersicum esculentum ante la aplicación foliar del purín en el municipio de Yalagüina,

Madriz, 2004.

Autores:

Cairo Emilio Acevedo López

Lenar Antonio López Cáceres

Freddy Antonio Reyes Joya

Tutor:

M. Sc. Fausto Muñoz

Asesora Lic. Lilliam Lezama

Estelí - NicaraguaEnero 2004

Índice

Contenido Páginas

I. Introducción 1

II. Antecedentes 2

III. Justificación 3

IV. Objetivos 4

V. Hipótesis 5

VI. Marco teórico 6

VII. Materiales y métodos 12

VIII. Operación de variables 13

IX. Manejo Agronómico 15

X. Cronograma de trabajo 17

XI. Recursos Humanos y Financieros 18

XII. Bibliografía 19

XIII. Anexos 20

I. INTRODUCCIÓN

Nicaragua es un país en vías de desarrollo cuyo eje principal gira alrededor de la actividad

agrícola la cual constituye la base principal de la economía nacional. Entre las actividades

más destacadas está la producción de tomate a pequeña, mediana y gran escala.

Hasta hace poco tiempo que los productores le han dado la importancia que se merece el

cultivo del tomate, otras hortalizas y su manejo tecnificado. El cultivo de esta especie se

puede considerara de alta rentabilidad para los productores además es un producto de alto

valor nutritivo en la dieta humana, por su alto contenido en vitaminas y gran cantidad de

minerales.

Para obtener mejores rendimientos los productores deben brindarles las condiciones óptimas

al cultivo, procurando que tenga un buen desarrollo fenológico y se adapten a las condiciones

climáticas. Entre los aspectos más relevantes de condiciones y manejo agronómico de

hortalizas tropicales como el tomate, se encuentra la nutrición o aplicación de nutrientes.

Actualmente los productores realizan la fertilización del cultivo mediante la aplicación de

productos químicos, los cuales ocasionan grandes aumentos en los costos de la producción.

Mediante la realización de este estudio se buscan nuevas alternativas de fertilización con el

fin de obtener los mejores resultados y reducir los costos de producción. Entre estas

alternativas se encuentra el purín que es el agua residual del humus de lombriz, color amarillo

verdoso el cual tiene altos contenidos de nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio.

Además es un producto orgánico fácil de obtener y representa una alternativa inocua para la

salud humana y ambiental.

II. ANTECEDENTES

La agricultura orgánica se conoce desde hace miles de años, pero esta fue sustituida

por la agricultura tradicional en la que se usaban productos químicos, muchas veces

perjudiciales para el hombre, provocándole intoxicaciones por manipulación

inadecuada, y a la vez contaminan el medio ambiente.

Además los costos elevados de producción que generaban estos insumos obligaron a

buscar nuevas alternativas, tanto para el control de plagas como para la fertilización de

los cultivos en general.

En 1995 un chileno llamado Arturo Sáenz quien introdujo dos especies de lombrices al

país con el objetivo de producir el abono orgánico lombrihumus lo cual disminuría los

costos de producción de los agricultores y además mejoraría la fertilidad del suelo sin

interferir con los componentes de este (Dicovskiy y Legall, 1995).

La UCA Miraflor es una institución que ha trabajado en la producción de purín para

realizar algunos investigaciones. Ellos recomiendan usar 100 cc en 20 litros de agua

como fertilizante foliar.

En Nicaragua no se han realizado muchos estudios sobre este producto y por lo tanto

se conoce poca información sobre resultados obtenidos con las aplicaciones foliares de

este producto por lo que se sigue investigando. Sin embargo en la UCATSE se han

realizado algunas investigaciones sobre el uso de lombrihumus y purín en el cultivo de

tomate, una de estas investigaciones fue realizada por Molina Rivera et al. (2004) en el

que el uso de purín de lombriz mejoró el desarrollo de plántulas de tomate en

semilleros.

(buscar estudios realizados en la UCATSE)

III. JUSTIFICACIÓN

La crisis que enfrenta en gran parte la agricultura en Nicaragua se debe a la falta de

recursos económicos de los productores por lo que muchas veces no fertilizan los

cultivos y por eso se obtienen bajos rendimientos especialmente en las hortalizas.

Debido a esto se realizara un estudio a cerca del fertilizante foliar orgánico (purin)

como una alternativa en la producción de plantas con un buen desarrollo fenológico

(tallo, hojas, frutos y mejor adaptación a condiciones climáticas).

Además con los resultados de este estudio se aportará a la ciencia, y a los productores,

nuevos conocimientos que vendrán a solucionar los diferentes problemas que existen

en la fertilización de los cultivos, sobre todo en cultivos como el tomate que es un

producto que se consume fresco por su alto valor nutritivo.

También este producto reducirá los costos de producción, evitando así el uso de

productos químicos, los cuales modifican los componentes del suelo, acidificándolo y

contaminando el medio ambiente, alterando todo el ecosistema, en vista que los

agroquímicos al ser sustancias inorgánicas perjudican todo el plantío y el entorno de

este.

IV. OBJETIVOS

4.1 Objetivos General

1- Evaluar el comportamiento fenológico del cultivo del tomate ante la aplicación foliar

del abono orgánico purín.

4.2 Objetivos Específicos

Determinar el crecimiento del tomate ante la aplicación foliar del abono orgánico purín.

Seleccionar la dosis mas adecuada para la aplicación foliar del abono orgánico purín.

Determinar las ventajas económicas de las aplicaciones de purín en el cultivo de tomate

mediante un análisis de relación beneficio costo

V. HIPÓTESIS

La aplicación del abono orgánico purín en forma foliar mejora el desarrollo y producción del

cultivo de tomate

La aplicación del abono orgánico purín en forma foliar resulta económicamente rentable

VI. MARCO TEÓRICO

6.1 Botánica

El cultivo del tomate (Lycopersicum esculentum) es originario del sur de América

entre la región de Perú y Bolivia como su hábitat natural. Pertenece a la familia

solanácea. Es una planta de tallo herbáceo, se cultiva como anual por razones

económicas y comerciales (citas).

6.2 Morfología

El sistema radicular consiste en una raíz principal (corta y débil), raíces secundarias

(numerosas y potentes) y raíces adventicias seccionado transversalmente la raíz

principal y de afuera hacia a dentro, Encontramos epidermis donde se encuentran o

ubican los pelos absorbentes especializados en absorber agua y nutrientes donde se

sitúa el xilema (conjunto de vasos especializados en el transporte de los nutrientes)

(citas).

El tallo principal tiene un grosor que oscila entre 2-4 cm. en su base, sobre el que se

van desarrollando hojas, tallos secundarios (Ramificaciones simpoidal) e

inflorescencia, su estructura defuera adentro consta de: epidermis de la que parten del

exterior de los pelos y glandulares, corteza o cortex cuyas células más externas sin

fotosintéticas y las más externas son colenquimáticas, cilindro muscular y tejido

medular (citas)..

En la parte distal se encuentra el meristemo apical donde se inician los nuevos

primordios foliares(citas).

Hoja compuesta e imparipinada con foliolos peciolados, lobulados y con bordes

dentados en números de 7 a 9 recubierto de pelos glandulares, las hojas se disponen de

forma alternativa sobre el tallo. El mesófilo o tejido parénquimaticos está cubierto por

una epidermis superior e inferior ambas sin cloroplastos la epidermis inferior presenta

un alto número de estomas dentro del parénquima, de la zona superior o zona en

empalizado es viva en cloroplastos, las heces vasculares son sobre todo el envéz y

consta de un nervio principal.

Flor es perfecta regular e hipógina y consta de cinco o mas sépalos de igual numero de

pétalos de color amarillo y dispuesto de forma helicoidal o intervalos de 135º, de igual

numero de estambres, soldado que se encuentran alternas con pétalos y forman un

cono estaminal que devuelven el gineceo, calibre my6, es frecuente que el eje

principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor formada,

dando lugar a una inflorescencia compuesta de la forma que se han descrito algunas

con más de 300 flores.

La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por

debajo de la primera alrededor del eje principal.

La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articular, ya que contiene la zona

de abscisión que se distinguen por engrosamiento con un pequeño surco, originando

por una reducción del espesor de cortex, inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas

en las axilas (Dicovskiy 1995).

El fruto es una baya biopluricular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos

pocos miligramos y 600 gramos. Este constituido por el pericarpio, el tejido

placentario y las semillas. El fruto puede recolectarse separándolo por la zona de

abscisión del pedicelo como ocurre en las variedades industriales en las que es

indispensable la presencia de parte del pecíolo o bien puede separarse por la zona

pedencular de unión al fruto en su interior de los frutos seccionados transversalmente,

presentan varias cavidades ováricas en donde se hallan numerosas semillas en su

material gelatinoso.

El desarrollo de los tallos está en función de los distintos cultivares, existen dos tipos

de crecimiento (Sierra 1996).

Cultivares con tallos de desarrollo determinados en los que el crecimiento del tallo una

vez que ha producido varios pesos de ramificaciones laterales detiene su crecimiento

como consecuencia del desarrollo de una inflorescencia (Marato 1989).

Cultivares con tallos desarrollados indeterminados, tiene en su ápice un meristemo de

crecimiento que produce un alargamiento continuo del tallo principal, originando

inflorescencia solamente en posición lateral (Marato 1989).

6.3 Requerimientos edafoclimáticos

El tomate es una planta cuyo rango de temperatura esta entre 15 – 24 ºC, temperatura

baja provoca crecimiento vegetativo muy lento y temperaturas altas afectan la

floración. La planta del tomate se desarrolla mejor con intensidad luminosa alta ya que

la escasez de luz produce debilitamiento en la planta, especialmente en el semillero

(citas).

La exigencia en cuanto la humedad del suelo esta determinada por la característica del

sistema radicular y de las hojas; esta se considera como media. (Gonzáles 1992).

En cuanto al suelo el tomate se cultiva en gran variedad de estos; desde los arcillosos

pesados hasta arenoso ligeros. Se prefiere los suelos profundos, fértiles, con buen

drenaje y una buena capacidad de retención de humedad, con un pH de 6 – 6.5.

En cualquier tipo de suelo los drenajes son esenciales, ya que el sistema radicular del

tomate se vuelve más susceptible a los daños causados por exceso de agua en la tierra.

6.4 Almácigos o semilleros

Los almácigos se definen como el sitio donde se siembran los vegetales que después

han de transplantarse. La ubicación del semillero es algo importante, esto debe ser en

lugar seguro, protegido del viento y de los animales domésticos, debe estar cerca de

una fuente de agua, debe ser un suelo de buen drenaje y liviano, la orientación del

semillero debe coincidir con la dirección del surco del sol (Den Herteg et al. 1992).

El tamaño del semillero debe ser de 40-45 varas de largo por 1 vara de ancho y seis

pulgadas de alto, para un metro lineal se utilizan 3 gramos de semilla (Den Herteg et at

1992).

Según Huerres y Caballero (sf) para el semillero se establecen varias normativas con

vista a hacer un uso racional de los recursos y una optima utilización de área:

Norma de siembra: de 1 a 1.5 gr/m²

Distancia entre hilera: 20 – 15 cm.

Profundidad de siembra: 2 cm.

Numero de plantas/m² = 250 A 300

También quince días antes de depositar la semilla en el suelo conviene desinfectarlo

con Furadan al 5% y también al no tener estos compuestos se puede utilizar cal (Ca

CO3) (Pérez 2002).

Durante la etapa del semillero se debe suministrar riego suave de la siembra a la

emergencia de plántulas, la humedad del suelo no debe ser menor del 70% de la

capacidad de campo. En las zonas secas y calientes se deben aplicar dos riegos, uno

por la mañana y otro por la tarde y en zonas frescas se debe aplicar solo un riego.

Después de emergida la planta efectuar riego frecuentes.

6.5 Manejo agronómico de la plantación

6.5.1 Transplante

Debido a que las raíces del tomate necesitan una buena aireación es importante que el

suelo tenga una estructura apropiada.

Donde primeramente se realiza al limpieza de la maleza, luego la roturacion del suelo

por medio del arado de disco con una buena profundidad de 30 – 40 Cm.

Seguidamente el gradeo con 2 pases transversales en el terreno, ya preparado se

procede a surqueo con una distancia de 80 cm. entre surco y surco (Cruz 2002

Comunicación personal).

El transplante de tomate se hace generalmente por la tarde cuando el calor es menos

fuerte para reducir al mínimo la transpiración de las plántulas y permitirles recuperarse

mas pronto, también antes de transplantar se debe regar el semillero para arrancar las

plántulas y evitar daños en las raíces (Villareal 1982)

Al arrancar las plántulas del semillero se desinfectan las raíces con una solución de

vitavax con dosis de 102 por 5 litros de agua.

La distancia de la siembra es de 70 – 90 Cm. Entre surco y surco 30 – 40 Cm. Entre

planta y planta (Cruz 2002 comunicación personal).

6.5.2 CONTROL DE MALEZA

Las malezas bajan el rendimiento del tomate al competir con luz ,agua y nutrientes del

suelo por servir como hospedantes alternos de insectos y enfermedades el daño que las

malezas ocasionan es mayor durante la estación lluviosa, porque crecen mas

rápidamente cuando hay exceso de agua por eso es recomendable para muchos

productores sembrar en seco (Villareal 1982).

6.5.3 Control de enfermedades

Aunque los ataques severos de algunas enfermedades pueden destruir un cultivo de

tomate el daño potencial puede reducirse al mínimo lo mismo, mediante el uso de

variedades resistentes, buenas practicas agroquímicas y productos químicos

apropiados, muchas enfermedades foliares pueden mantenerse bajo control con las

aplicaciones frecuentes de productos químicos apropiados como el Benlate y Manzate

(Villareal 1982).

6.6 Descripción del purín foliar

El purín es un abono orgánico foliar nitro potasio de efecto rápido contiene un

promedio de 98% de agua 0.25% nitrógeno 0.01% de P O5, 0.5% de K O y 0.02%

COO (Arthiusin Diorz Havin 1971).

La producción de purín de ganado vacuno durante el periodo de estabulación es cerca

del 15% de la producción de estiércol, la mejor forma de emplear el purín es mezclado

con los distintos desechos o desperdicios de agricultura, también se puede utilizar

directamente como sobre nutriente de las plantas en dosis 5 tn/ha en hortalizas

(Arthiusin Diorz Harbin).

6.6.1 Obtención del purín

El purín es un extracto de lombrihumus para extraerlo se colocan las canoas que

contienen las lombrices (producto de lombrihumus), en tambos o en bancos con una

pendiente de 3% se coloca un tubo en la salida de la caja dirigida hacia una pila, se les

agrega agua en las canoas, esto se hace en repetición de cuatro veces con la misma

agua, esta provoca la lixiviación del producto. Se deja escurrir el agua, y el liquido que

gotea al final de recolecta en la pila a través del tubo ya que es el verdadero extracto,

posteriormente esto se guarda en un lugar fresco hasta que se vaya a aplicar al cultivo

(Araus 2002 comunicación personal).

VII. MATERIALES Y MÉTODOS

7.1 Ubicación del experimento

Esta investigación se llevará a cabo en la comunidad, la cruz del municipio de

Yalagüina. Esta comunidad esta ubicada a 10 Km. al suroeste de Yalagüina, se

localiza sobre las coordenadas 13º y 29” de latitud norte y 86º y 30” de longitud oeste,

con una temperatura anual entre los 23 y 24 ºc y una precipitación pluvial entre 1000 y

1200 mm. y una altura de 600 msnm.

7.2 Descripción del experimento

El diseño que se utilizará será un diseño de bloque completo al azar (B.C.A) con

cuatro tratamientos y cuatro repeticiones para cada tratamiento.

El número de parcelas serán 16 en total, cada parcela medirá cuatro metros de ancho

por cuatro metros de largo. Con un metro de distancia al borde de las parcelas, estas

parcelas constarán de 5 surcos cada una, con 3 surcos medios por parcela.La distancia

entre planta y planta será de 40 cm. por 80 cm. entre surco y surco.

La distancia entre parcela y parcela será de 80 cm. es decir un surco para un área total

de ensayo de 28.8 metros cuadrados con universo de 800 plantas en total con 50

plantas por parcela. La muestra de parcela útil será de 24 plantas por parcela para un

total de 384 plantas (Anexo #)

7.3 Tratamientos a evaluar

Los tratamientos a evaluar serán los siguientes:

T 1: 100 cc de purín en 20 litros de agua

T 2 : 150 cc de purín en 20 litros de agua

T 3 : 100 cc de Bayfolan en 20 litros de agua

T 4: Parcela testigo o sin ninguna aplicación

7.4 Variables a evaluar

1. Diámetro del grosor

Se medirá el diámetro del grosor de la planta con una cinta métrica, esto se realizará en la

parte media del tallo que corresponde entre la parte de la base del tallo al nivel del suelo y

donde empieza la primera rama, se realizará quincenalmente y se medirá en milímetros.

2. Altura de la planta (cómo? Cuando? Unidad de medida?)

igualmente se realizará a medir la altura de la planta con la

Cinta métrica hasta el tiempo que aparezcan las primeras dos flores verdaderas de las plantas.

2. Inicio de la floración de la planta por parcela

La floración d se medirá cuando el 50% de cada parcela tenga la primera flor

Al aparecer las primeras dos flores verdaderas se realizará el conteo de 10 plantas al azar por

parcela y se anotarán las plantas que al menos tengas dos flores abiertas.

Cantidad de los frutos por parcela.

Al iniciar la cosecha se procederá a contar la cantidad de frutos por planta y realizará

la relación de la cantidad de frutos de 10 plantas por parcela a final de la última

cosecha.

Peso del fruto por planta.

Igualmente en cada cosecha se tomará el peso del fruto de las 10 plantas tomadas al

azar por parcela esto se realizara con ayuda de la balanza. Se expresará en kg/ha

Tamaño del fruto.

Además se tomara el tamaño del fruto para esto se seleccionarán los frutos mediante

rangos; tamaño grande, mediano y pequeño; por cada parcela se tomarán 20 frutos al

azar y se medirá el tamaño con la cinta métrica, el diámetro del ancho del fruto y el

diámetro de longitud del fruto.

Calidad del tamaño fruto.

La cantidad del fruto estará determinada según los tratamientos a evaluar, ya que

estos son los determinantes principales que el investigador debe observar para cerificar

la cantidad del fruto.

7.5 Establecimiento del ensayo

I. Etapa de semillero

7.5.1 Preparación del terreno

Las labores a realizar en la preparación del semillero, como parte fundamental para la

obtención de excelentes resultados son las siguientes:

Limpieza del terreno.

Roturación del terreno.

Desinfección.

Formación de banco.

Riego y fertilización.

Riego de semilla y tapado.

Riegos continuos.

Control fitosanitario y fertilización.

II. Etapa de transplante a terreno definitivo

7.5.2 Preparación del terreno

Limpieza del terreno.

Roturación del terreno.

Surqueo del terreno.

Transplante

Una vez realizadas estas labores antes del transplante se aplicará el riego al suelo para

evitar daños radiculares y entradas de patógenos.

7.6 Manejo agronómico

Una vez realizadas todas las labores anteriores, desde preparación de semillero hasta

preparación del campo definitivo; cuando las plantas han alcanzado el tamaño optimo

se procederá al transplante definitivo, pero antes se aplicarán riego al suelo, para tener

humedad adecuada y evitar el estrés de la planta. Después del transplante se realizaran

riegos continuos hasta la maduración del fruto luego se realizara la primera aporca y

fertilización (química, orgánica y tradicional). En cada fertilización se realizara el

control de maleza.

Las fertilizaciones se harán en tres aplicaciones: La primera al momento o cinco días

después del transplante, la segunda treinta días después del transplante o al inicio de la

floración y la tercera antes o al momento de la maduración del fruto.

Seguidamente de la primera aporca y fertilización se realizarán aplicaciones filiares a

la planta para el desarrollo del follaje y control de plagas y enfermedades.

Se realizarán muestreos para la identificación de plagas y enfermedades, para proceder

al control se muestrean hojas, ramas, tallos y frutos.

7.7 Análisis estadístico

El análisis estadístico que se usará, es el análisis de varianza y prueba de rango

múltiple de Tukey.

Bibliografía

Dicovskiy, L. y Legall, J. 1995. Manual Básico de Lombricultura para condiciones

tropicales. EAGE, Estelí. Nicaragua. 19 Pág.

CATIE (Centro Agronómico tropical de investigación y enseñanza). 1990. Guía para

el manejo integrado de plagas del cultivo de tomate.. Programa de

mejoramiento de cultivos tropicales. Proyecto Manejo Integrado de plagas.

Tunialba, Costa Rica. Serie Técnica. Informe técnico No. 151. 138 Pág.

Villareal, R. 1982 tomates. Instituto Interamericano De Cooperación para la

agricultura. Serie, investigación y desarrollo. No. 6. San José, Costa Rica. 184

Pág.

Cásseres, E. 1984, Producción de hortalizas, Instituto Interamericano De Cooperación

para la Agricultura. San José, Costa Rica. 187 Pág.

Anexos