esan y prom nutricion

ESTRATEGIA SANITARIA ESTRATEGIA SANITARIA DE ALIMENTACION Y DE ALIMENTACION Y

NUTRICION SALUDABLENUTRICION SALUDABLE

ESAN CHUCUITOESAN CHUCUITO

COORDINADORA. NUT. JENNY COORDINADORA. NUT. JENNY CALLATA GARRIDOCALLATA GARRIDO

INTRODUCCION:INTRODUCCION:• La Estrategia Sanitaria "Alimentación y Nutrición

Saludable" es una de las 10 estrategias del Ministerio de Salud que integra intervenciones y acciones priorizadas dirigidas a la reducción de la morbi-mortalidad materna e infantil y a la reducción de las deficiencias nutricionales, debiendo generar las sinergias necesarias para conseguir los resultados esperados según R.M. N° 701-2004/MINSA, debe coordinar, supervisar y monitorear las diversas actividades relacionadas a la alimentación y nutrición que ejecutan los establecimientos de salud.

VISION:VISION:

• Al año 2010, se habrá fortalecido y fomentado exitosamente las actividades de prevención del riesgo y daño alimentario nutricional de la población, así como las acciones de control de calidad de alimentos, vigilancia alimentario nutricional, promoción, desarrollo y transferencia de la investigación científica tecnológica y las propuestas de normas técnicas y políticas en el área de la alimentación y nutrición. Mediante las 4 líneas de accion.

OBJETIVO GENERAL:OBJETIVO GENERAL:

• Contribuir a mejorar el estado nutricional de la población a través de acciones integradas de prevención, promoción, recuperación y rehabilitación en salud y nutrición priorizando los grupos vulnerables y en pobreza extrema.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:OBJETIVOS ESPECIFICOS:• •Promover el desarrollo de comportamientos saludables de alimentación y nutrición en la

en la atención integral de la salud, con la participación de instituciones públicas, privadas, organizaciones de base y comunidad en general. • Desarrollar la normatividad en alimentación y nutrición de acuerdo al modelo de atención integral de salud para proteger el estado nutricional de la población. • Fortalecer las competencias en alimentación y nutrición del potencial humano del sector salud, educación, gobiernos locales y agentes comunitarios de salud, según el modelo de atención integral de salud. • Contribuir con el fortalecimiento de la gestión de los Programas de Complementación Alimentaria dirigidos a los grupos vulnerables en riesgo nutricional de las poblaciones de extrema pobreza. • Monitorear y evaluar las intervenciones desarrollados en alimentación y nutrición en el contexto del modelo atención integral de salud. • Proponer y desarrollar investigaciones en alimentación y nutrición según etapas de vida, a nivel local, regional y nacional, en función de las prioridades nutricionales. • Generar y fortalecer los espacios de concertación y de articulación intra, Inter. y multi-institucional para la atención de los problemas nutricionales prioritarios. Su perspectiva es promover una adecuada nutrición de los peruanos para reducir principalmente la desnutrición crónica infantil y la desnutrición materna, así como la obesidad, mediante educación en nutrición a los prestadores de salud, agentes comunitarios y comunidad en general. Misión: Coordinar, supervisar y monitorear las diversas actividades relacionadas a la alimentación y nutrición del Ministerio de Salud.

LINEAS DE ACCION:LINEAS DE ACCION:

• 1.Educación alimentaria nutricional dirigida a niños, adolescentes y gestantes.2.Monitoreo y vigilancia nutricional.3.Fortalecimiento de competencias técnicas en alimentación y nutrición por etapas de vida.4.Fortalecimiento de la estrategia en los espacios Interinstitucional e intersectorial.

ACTIVIDADES:ACTIVIDADES:• Manejo y aplicación del Sistema de Información del Estado Nutricional de Niños y Gestantes-

SIEN.-Uso de tablas de valoración nutricional por etapas de vida.-Difusión y socialización de los Lineamientos de Nutrición Materno Infantil.-Difusión y socialización del Reglamento de Alimentación Infantil.-Elaboración de Guías de Alimentación.-Participación en campañas de salud.-Consultoría nutricional -Sesiones educativas.-Vigilancia nutricional y apoyo alimentario a los pacientes con TBC.-Vigilancia nutricional y apoyo alimentario a niños y gestantes beneficiarios del Programa Integral de Nutrición-PIN.-Evaluación y monitoreo nutricional a los pacientes en riesgo nutricional y bajo peso.-Trabajo integrado con las etapas de vida y estrategias sanitarias.-Sesiones demostrativas de preparación de alimentos nutritivos.-Inspección a establecimientos que almacenan y/o manipulan alimentos en los programas de apoyo social.-Capacitación en las técnicas adecuadas de la medición del peso y la talla.-Elaboración de material educativo.-Supervisión, monitoreo y asistencia técnica para mejorar las competencias técnicas del personal de salud en alimentación y nutrición.-Coordinaciones intersectoriales con instituciones públicas y privadas relacionadas con la problemática alimentaria nutricional.

DIRECCION GENERAL DE PROMOCION DE LA SALUDDIRECCION GENERAL DE PROMOCION DE LA SALUDDirección Ejecutiva de Promoción de Vida SanaDirección Ejecutiva de Promoción de Vida Sana

PROMOCION DE ALIMENTACION PROMOCION DE ALIMENTACION

Y NUTRICION SALUDABLEY NUTRICION SALUDABLE

NUT. Jenny CALLATA GARRIDONUT. Jenny CALLATA GARRIDO

ESTRATEGIAS

COMUNICACIÓN Y

EDUCACION PARA LA SALUD

ABOGACIA Y POLITICAS PUBLICAS

POBLACION OBJETIVOESCENARIOS

(entornos saludables)

NIÑ

O

JOVE

N Y

AD

OLE

SCEN

MTE

AD

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O

AD

ULT

O M

AYO

R

MODELO DE ABORDAJE PARA LA PROMOCIÓN DE LA SALUD

EJES TEMATICOS(comportamientos

saludables)

ALIMENTACION Y NUTRICION

HIGIENE YAMBIENTE

HABILIDADES PARA LA VIDA

SEGURIDAD VIAL Y CULTURA DE

TRANSITO

SALUD MENTAL, BUEN TRATO Y

CULTURA DE PAZ

FAMILIA

COMUNIDAD

VIVIENDA

INSTITUCION EDUCATIVA

MUNICIPIO

CENTRO LABORAL

ENFOQUES TRANSVERSALES

EQUIDAD Y

DERECHOS EN SALUD

EQUIDAD DE GENERO

INTERCULTURALIDAD

PARTICIPACION COMUNITARIA Y

EMPODERAMIENTO SOCIAL

ACTIVIDAD FISICA

SALUD SEXUAL Y REPRODUCTIVA

INDIVIDUO PORETAPAS DE VIDA

Promoción de la AlimentaciónPromoción de la Alimentación y Nutrición saludable en la y Nutrición saludable en la

Familia y Vivienda Familia y Vivienda

• Objetivo del Programa de Familias y Vivienda Saludable:

“Contribuir para que las familias peruanas se desarrollen como unidad básica social, adoptando comportamientos y generando entornos saludables en interrelación con la comunidad, la escuela y el centro laboral”

Promoción de la AlimentaciónPromoción de la Alimentación y Nutrición saludable en la y Nutrición saludable en la

Familia y Vivienda Familia y Vivienda

• La Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable se desarrollará según las estrategias, metodología, formulación, ejecución y seguimiento establecido en el Programa de Familia y Vivienda Saludable.

Promoción de la Alimentación y Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la FamiliaNutrición Saludable en la Familia

ASPECTOS IMPORTANTES A CONSIDERAR:

1. Realizar un diagnóstico local sobre la situación de la vivienda de las familias, como características físicas, saneamiento básico, espacios para manipular, conservar, almacenar y consumir los alimentos.


2. Ingresos de las familias y porcentaje del mismo dedicado a la adquisición, preparación y distribución intrafamiliar, la producción de alimentos locales en cantidad, variedad, calidad, disponibilidad, acceso y como se comercializan los mismos


3. Con la información recopilada, promover la alimentación y nutrición por etapas de vida: niñez, adolescencia, adulto y adulto mayor; teniendo en cuenta que la alimentación es un derecho de las personas, valorizando los alimentos propios de la zona.


4. Brindar consejería personalizada a nivel de cada familia o a través de sesiones educativas grupales con varias familias, sobre consumo de alimentos adecuados nutricionalmente según etapa de vida.

5. Promover los huertos familiares en el caso de que haya un espacio contiguo a la vivienda y fomentar el consumo de verduras y frutas producidos en el huerto.


6. Promover la crianza de animales menores como aves, cuyes, conejos, etc. En las viviendas que tengan espacio adyacente para mejorar la alimentación de la familia.

7. Promover las cocinas saludables y técnicas para su implementación en especial en zonas rurales como un medio para evitar la contaminación por humo en la vivienda


8. Proporcionar información y educación para que las cocinas saludables se conviertan en espacios de interacción familiar durante el consumo de los alimentos y que cubran las necesidades básicas de alimentación de cada miembro de la familia según su etapa de vida, sexo y actividad física que realizan

Promoción de la Alimentación y Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la NIÑEZNutrición Saludable en la NIÑEZ

• 0 a 6 meses de edad• Promocionar la LME desalentando el uso

de agüitas, infusiones u otros alimentos • Proveer información y educación clara,

oportuna y actualizada sobre la importancia del vínculo afectivo entre la madre y el niño.

• Brindar información sobre la importancia de la Leche materna en la alimentación del lactante


• 0 a 6 meses de edad

• Brindar información sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida

• Promover habilidades y capacidad en las madres enseñando técnicas correctas de amamantamiento.

• Fomentar un adecuado manejo de hábitos y creencias en relación a la L.M.


• 0 a 6 meses de edad• Promover la conformación de grupos de

apoyo a la LM en la comunidad. • Brindar información sobre alimentación

equilibrada de la madre que dá de lactar.• Promover habilidades en las madres

enseñando técnicas correctas de lavado de manos

• Promover información sobre los derechos de la niña o niño para una L.M.


• De 6 a 24 meses

• Promocionar la lactancia materna hasta los dos años

• Proveer información y educación sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas, mazamorras y purés, aumentando la cantidad a medida que la niño (o) y modificando la consistencia a mayor edad de la niña o niño


• De 6 a 24 meses

• Promover la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla.

• Orientar a las familias para que incluyan alimentos de origen animal como carnes, hígado, pescado, sangrecita, huevos, leche, promover el consumo de frutas y verduras de la zona.


• De 3 a 9 años

• Educar a la familia sobre las comidas de la niña(o): 3 principales y 2 refrigerios. Debe incluir el consumo mínimo de 2 a 3 tasas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio.

• Educar a la familia para que enriquezca las comidas de las niñas(os) con una cucharadita de aceite en las comidas principales.


• De 3 a 9 años • Promover la introducción variada de

alimentos naturales principalmente de la zona en combinaciones adecuadas.

• Promover el consumo de origen animal como hígado, pescado, sangrecita, huevos, leche y el consumo de frutas diariamente.

• Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña(o) no forzándolo a comer.

Promoción de la Alimentación y Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la Nutrición Saludable en la

ADOLESCENCIAADOLESCENCIA• De 10 a 19 años

• Promover el consumo de una alimentación balanceada y variada de la misma olla familiar, teniendo en cuenta la edad, sexo, y actividad física que realiza la y el adolescente.

• La o el adolescente debe consumir 3 tazas de leche diaria

• El desayuno debe ser consistente para cubrir sus necesidades de energía durante las actividades intelectuales y físicas que realiza.


ADOLESCENCIAADOLESCENCIA• De 10 a 19 años

• Promover el consumo diario de frutas y verduras

• Sus refrigerios deben ser saludables y deben contener frutas, jugos, refrescos de frutas naturales o agua sola.

• La hora de comer debe ser un espacio agradable, de relajamiento, de comunicación y aprendizaje sobre normas de alimentación.


ADULTEZADULTEZ• HOMBRES Y MUJERES

• Proporcionar información clara sobre las comidas principales, respetando los patrones culturales de la zona. La información debe estar orientada al consumo de 3 comidas principales siendo la de la noche un tanto ligera a media que avanza la edad, pues el gasto de energía es menor y el almacenamiento en el organismo mayor.



• Promover el consumo de alimentos ricos en calcio como la leche y derivados especialmente en las mujeres a partir de los 45 años debido a que su absorción es menor a esa edad y prevenir osteoporosis

• Promover el consumo de frutas y verduras de la zona y agua de 2 a 3 litros diarios



• Proporcionar información clara sobre las comidas principales, respetando los patrones culturales de la zona. La información debe estar orientada al consumo de 3 comidas principales siendo la de la noche un tanto ligera a media que avanza la edad, pues el gasto de energía es menor y el almacenamiento en el organismo mayor.


ADULTEZADULTEZMUJERES GESTANTES Y LACTANTES

• Proveer información a la familia sobre la importancia de la alimentación durante el embarazo y durante la lactancia

• La mujer debe consumir alimentos en calidad y cantidad suficiente para atender sus necesidades y las de su bebé


ADULTEZADULTEZMUJERES GESTANTES Y LACTANTES

• Promover el consumo de alimentos ricos en hierro de origen animal como carnes, hígado, sangrecita, huevos, pescados

• Consumir leche de 3 a 4 tazas diarias• Consumir frutas y verduras de todos los

colores. • Consumir alimentos de color verde oscuro

• Consumir poca sal y esta debe ser yodada

Promoción de la Alimentación y Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTO Nutrición Saludable en la ADULTO

MAYORMAYORMUJERES Y HOMBRES

DE 60 AÑOS A MAS• La alimentación ideal está basada en

consumo de frutas especialmente los cítricos, vegetales y cereales combinados con leche, queso, yogurt.

• Es bueno consumir menestras dos veces por semana en poca cantidad muy cocidas y siempre en combinación con cereales.

Promoción de la Alimentación y Promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable en la ADULTO Nutrición Saludable en la ADULTO

MAYORMAYORMUJERES Y HOMBRES

DE 60 AÑOS A MAS• La alimentación debe contener poca grasa y

nada de origen animal• Fomentar el consumo de agua de 6 a 8 tazas

diarias• Promover el consumo de alimentos ricos en

fibra como las frutas con cáscara o secas, para favorecer el tránsito intestinal y prevenir enfermedades digestivas y de cáncer

• GRACIAS

esan y prom nutricion

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