7/21/2019 Es Rica en Azúcares

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es rica en azúcares (especialmente en glucosa, levulosa y dextrosa) Los ftoquímicos son sustancias de plantas bioactivas naturales

encontradas en rutas, verduras, y nueces, que proporcionanbenefcios a la salud humana

Los alimentos derivados de las plantas no s!lo contienen nutrientes

(carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales), sinotambi"n un gran número de sustancias no nutrientes llamadasftoquímicos

Los ftoquímicos uncionan como antioxidantes poderosos y

reguladores del metabolismo que protegen contra el desarrollo deenermedades cr!nicas que comienzan en la adultez #egún $lar%(&'')

Los compuestos bioactivos son componentes que tienen una

actividad biol!gica dentro del organismo, que se traduce enbenefcios para la salud

betacaroteno o provitamina , el pigmento natural que le da su

característico color y que el cuerpo transorma en vitamina segúnlos requerimientos

#iempre se ha dicho que ingerir zanahorias me*ora la visi!n +incluso

la nocturna+ y esa afrmaci!n tiene base científca pues se trata deuno de los alimentos de la naturaleza ms ricos en betacaroteno,sustancia que en el organismo se transorma en vitamina o retinolLo que no es tan conocido es que una orma activa de dicha vitaminaconocida como --+cis+retina se combina en nuestro cuerpo con otrasustancia orgnica llamada opsina y se genera así un compuestoconocido como rodopsina imprescindible para la retina del o*o

embarazadas (al ser rica en olatos es adecuada en ellas ya que una

defciencia de estas vitaminas en las primeras semanas de gestaci!npuede provocar en el beb" anencealia o espina bífda)

.sted se dar cuenta que una vez que usted tiene estas zanahorias

en el rerigerador por unos días, una cubierta blanca se orma sobreellas /ste es el cloro que reaparece

/l cloro es un carcin!geno muy conocido, que causa cncer mu*eres embarazadas es importante cuidar la ingesta de

betacarotenos y complementos que los contengan, ya que se corre elriesgo de padecer un exceso de este nutriente haciendo que tengaeectos directos sobre el eto que se traducirn en malormaciones

La zanahoria adems es rica en azúcar por lo que hay que evitar el

exceso continuo especialmente si hay problemas con los niveles deinsulina

comer excesivas zanahorias puede conducir a una condici!n llamada

carotenodermia, donde pueden aparecer las palmas de las manos,plantas de los pies u otras reas de la piel de color naran*a oamarillento, debido a los altos niveles de caroteno que existen en lasangre

puede llegar a producirse hipervitaminosis , que es una condici!n

grave que se produce debido a la acumulaci!n de niveles t!xicos enel hígado0

reducen el riesgo de padecer enermedad cardiovascular y ayudan a

disminuir la presi!n arterial, gracias al nutriente 1otasa succinato,

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que tiene propiedades anti+hipertensivas y ayuda a dilatar los vasossanguíneos