eroski abril castellano
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
#13abril’16 - 1 EURO
www.eroski.es
Incluye vales ahorro directoBúscalos enpágina 49
El rey de las mesasPOLLO
PROTAGONISTASPasta preparada EROSKI:
calentar y servir
EL ESCAPARATENuevos postres ligeros:
date un capricho
POR TU SALUDLa importancia de incluir
más fi bra en nuestra dieta
001 PORTADA POLLO FINAL.indd 1001 PORTADA POLLO FINAL.indd 1 23/3/16 12:5523/3/16 12:55
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49
3las ventajas de ser socio
10 para abrir bocaActualidad y novedades.
12 es tiempo de...Pollo: la carne que más posibilidades admite en la cocina.
18 protagonistas EROSKILa pasta preparada y los nuggets de pollo con salsa barbacoa EROSKI te lo ponen fácil.
22 ahorra con EROSKIRecetas para aprovechar el horno y cocinar un menú completo a la vez.
26 por tu saludIncluir más fi bra en tu dieta, una decisión inteligente.
32 el escaparateFlanes, crema de chocolate y surtido de gelatinas... Tentación ligera.
36 de aquí y de allíAlcachofas y espárragos Eroski NATUR: directos de la huerta a tu plato.
40 energía para crecerLas legumbres, un alimento que no puede faltar en la alimentación infantil.
44 bellezaTu piel siempre hidratada con los productos de cuidado corporal belle.
49 vales descuentoEroski clubTe ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.
52 noticias corporativasNuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.
12
s u m a r i oabril’2016www.eroski.es
44
La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.
26
003 SUMARIO.indd 3003 SUMARIO.indd 3 23/3/16 15:1623/3/16 15:16
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI CLUB CASTELLANO.ai 1 30/03/16 12:31EROSKI CLUB CASTELLANO.ai 1 30/03/16 12:31
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI CLUB CASTELLANO.ai 2 30/03/16 12:31EROSKI CLUB CASTELLANO.ai 2 30/03/16 12:31
6
Nos tienes un mes más entre
tus manos para exprimirnos,
sacarnos jugo y explotar al
máximo nuestras posibilidades, que son
unas cuantas: desde las interesantes
ofertas y promociones que puedes
encontrar en nuestras tiendas hasta las
novedades y recetas que se incluyen en
la publicación.
Más de una decena de platos
que te sugerimos, aptos para todos
-cocinillas, pinches y verdaderos chefs
de cocina- y a prueba de los paladares
más exigentes. Están pensados para
aprovechar los lanzamientos de
productos, las ofertas o los alimentos que
se encuentren en su mejor momento.
Y para cerrar el círculo, recuerda
que en las páginas fi nales encontrarás
“Hemos reducido nuestras dimensiones pero aumentado las posibilidades: así será más fácil estar contigo”
Edición #13 abril‘16
Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Un abril de posibilidadesvales ahorro con los que la compra de
algunos de estos productos te ayudará
a aumentar el saldo de tu tarjeta Eroski
club.
Como novedad, verás que este mes
el tamaño de la revista ha cambiado:
hemos reducido nuestras dimensiones,
pero aumentado las posibilidades.
Así será más fácil estar contigo. Nos
podrás guardar en el bolso o la mochila,
llevarnos al súper y ayudarte en la
compra de los ingredientes necesarios
para elaborar nuestras recetas. O
colocarnos en la encimera o en la mesa
mientras cocinas algunos de nuestros
platos.
Eroski clubDescubre las ventajas de ser socio
Acércate a una de nuestras tiendas
y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en
www.eroski.es y descubre todas las ventajas
EDITOREROSKI S. COOP.
Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)
Tel. +34 946 211 211
REALIZACIÓN EDICIÓN
Valentín Beato, 4428037 Madrid
Tel. +34 915386104
Difusión controlada por OJD
PublicidadAntonio García Tel. +34 607973913
Maribel Martínez Tel. +34 [email protected]
Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11
20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614
Depósito Legal BI-222-2015
Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización
expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de
ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de
los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.
este mes...abril’16
006 EDITORIAL.indd 6006 EDITORIAL.indd 6 29/3/16 16:5729/3/16 16:57
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ISABEL.ai 1 17/03/16 13:06EROSKI ISABEL.ai 1 17/03/16 13:06
*Te devolvemos la diferencia a tu tarjeta
más ahorro, más calidad en tu tarjeta
SOCIOS
llega una nueva ventaja solo para
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 1 30/03/16 17:22EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 1 30/03/16 17:22
Las ventajas de ser socio
MARCAS
AHORRO SOCIO*
EN NUESTRAS Ahorra y disfruta de la calidad de los productos de nuestra marca EROSKI, a un mejor precio
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 2 30/03/16 17:22EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 2 30/03/16 17:22
para abrir boca
10
Recuerda que la fresa Eroski NATUR está justo en su mejor momento. Es
ahora cuando alcanza su punto óptimo de maduración, en el que
cumple la promesa de sabor y dulzor. Viene directa de Huelva, referente
mundial en su cultivo. Solas, con zumo de naranja o limón, en el yogur o
acompañadas de cereales… ¡Están ricas de cualquier manera!
recomendación
Es temporada de fresa Eroski NATUR
sugerencia
Hoy cenamos sándwich
Para el almuerzo en la ofi cina, para las tostadas del desayuno o en una cena rápida. Cualquier ocasión es buena para
descubrir todas las posibilidades que te brinda nuestra gama de pan de molde. ¿Has probado ya el de 15 cereales y semillas? ¿Y el pan de molde de centeno y semillas EROSKI? Ambos están elaborados con aceite de girasol, tienen mucha fi bra y, lo mejor, gustan a todo el mundo.
novedad
Yogur natural EROSKI SeleQtia con lechede oveja y de cabra
L os nuevos yogures naturales EROSKI SeleQtia de leche de oveja y leche de cabra se venden en vasito de cristal. Utilizan ingredientes muy
cuidados, por lo que el resultado es un sabor, textura y calidad premium. No hay por qué aburrir al paladar con los lácteos de siempre, ¡Pruébalos! Te sorprenderán.
010-011 PARA ABRIR BOCA.indd 10010-011 PARA ABRIR BOCA.indd 10 30/3/16 13:2830/3/16 13:28
11las ventajas de ser socio
tendencia
Las bebidas vegetales ¿engordan menos y son más sanas que la leche?
E l auge de la alimentación vegetariana y la cocina
alternativa ha hecho aumentar el consumo y la variedad de las bebidas vegetales. ¿Cuál es su aporte calórico? Se sitúa entre 36 Kcal y 90 Kcal por cada 100 ml mientras que el de la leche de vaca semidesnatada, por ejemplo, es de 45 Kcal/100 ml (unas 90 Kcal por cada taza de 200 ml). Y, si el aporte calórico es similar, ¿las bebidas vegetales engordan menos? No. ¿Son más saludables? Esto variará según cada persona. En el caso de un vegetariano, la leche de vaca no estaría incluida en su dieta, de manera que para esa persona sí será más saludable y más acorde escoger una bebida vegetal. Lo mismo ocurrirá con alguien intolerante a la lactosa. Para el resto, tomar bebidas vegetales en vez de leche no comporta ningún efecto favorable en cuanto a salud, ya que el contenido en calcio de estas no es el mismo que el de la leche. Además, según los ingredientes utilizados, se estará enriqueciendo la alimentación en azúcares (para aquellas bebidas con azúcar, fructosa o jarabes), en grasas (bebidas con aceites vegetales) y en sal.
estudio
Combinar dietay ejercicioes lo mejorpara adelgazar
el dato
Cómo se decide la fecha de caducidad
E l exceso de peso es una de las grandes preocupaciones de salud en nuestra sociedad. Cada día,
en algún lugar del mundo, alguien se pone a dieta o sale a correr con el objetivo de rebajar kilos. Los estudios indican que la dieta y el ejercicio deben combinarse para potenciar la pérdida de peso. El dietista-nutricionista estudiará los hábitos alimentarios actuales y establecerá, de forma conjunta con cada individuo, el plan de alimentación y una dieta hipocalórica
adecuada. En cuanto al ejercicio físico, es recomendable realizar actividades aeróbicas, si es posible, al menos durante 20 o 30 minutos al día, aunque será necesario un estudio de la capacidad de cada persona para establecer la intensidad y duración de cada actividad.
Indica hasta cuándo un alimento se puede consumir con seguridad. Esta información se encuentra en
alimentos perecederos, como pescado fresco, carne picada o pollo crudo, productos con una vida corta que se estropean con facilidad. Pero, ¿cómo se determina? La fecha de caducidad la establece el fabricante según estrictos criterios sanitarios y de calidad en unas condiciones de conservación estándar (temperatura, humedad, luz) que vienen recomendadas en el envase. De no
cumplirse estos parámetros, la vida del alimento se acorta.
Para defi nir este parámetro, deben hacerse estudios basados en procedimientos científi cos, adaptados a cada producto concreto, que permitan determinar los cambios que experimenta un alimento durante su conservación y los factores que infl uyen sobre su calidad y seguridad. Las investigaciones se basan en criterios microbiológicos y estiman el grado de estabilidad de un producto en esas condiciones.
010-011 PARA ABRIR BOCA.indd 11010-011 PARA ABRIR BOCA.indd 11 30/3/16 13:2830/3/16 13:28
Pero, ¿a quién no le gusta el pollo? Empanado, asado, estofado, en croquetas, con
guarnición, sin ella… Es probable que exista una receta de pollo para cada gusto.
Disfruta de todo el sabor de un producto único que se engrandece en la cocina.
Pollo: mil y una posibilidades
es tiempo de...
12
012-017 ES TIEMPO DE.indd 12012-017 ES TIEMPO DE.indd 12 29/3/16 16:5929/3/16 16:59
0,95 €por
persona
Por su color lo reconocerás y por su
sabor lo distinguirás. Se alimenta
mayoritariamente de maíz (al
menos el 50% de su alimentación,
es siempre vegetal), por eso su
color es tan característico. Nuestro
pollo Eroski NATUR procede de
animales nacidos, criados y
sacrifi cados en nuestro país. Su
sabor y aroma son pronunciados,
su textura es fi rme y la cantidad de
grasa en piel es casi inexistente.
Pollo Eroski NATUR, tu mejor aliado
INGREDIENTES
• 800 g de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 250 ml de cava
• 2 g de pimienta blanca
• 250 g de patatas
• 150 g de zanahorias
• 100 g de uvas sin pepitas
• 15 ml de aceite de oliva
virgen extra
• Sal normal y en escamas
POLLO ASADOAL CAVA
• Un vaso de caldo de ave
• Maizena
CÓMO SE ELABORA
● Limpiamos el pollo y lo
salpimentamos. Pelamos
y picamos los dientes de
ajo, los mezclamos con el
zumo de limón y untamos
con esta mezcla una
bandeja de horno. Sobre
ella, colocamos los trozos
de pollo.
● Precalentamos el horno
a 200 ºC e introducimos el
pollo durante 70 minutos. A
mitad de cocción, echamos
un vaso de cava por encima.
● Una vez asado, sacamos
el pollo a una fuente y
recuperamos los jugos, que
verteremos en una cazuela
junto con el resto del cava
y un vaso de caldo de
ave. Ponemos a calentar,
añadimos sal, si fuera
necesario, y ligamos la salsa
con un poco de maizena.
● Como guarnición,
podemos acompañar el
plato con unas patatitas y
zanahorias asadas, uvas
salteadas, unas gotas de
aceite de oliva y una pizca
de sal en escamas.
las ventajas de ser socio 13
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
20%
41025%
17,6gGRASA
12%
0,7gSAL
10%
8,9gAZÚCARES
21%
4,2g
GRASASATURADA
4 media + 1 h
012-017 ES TIEMPO DE.indd 13012-017 ES TIEMPO DE.indd 13 29/3/16 1:1929/3/16 1:19
es tiempo de...
INGREDIENTES
• 600 g de pechuga de pollo
• 2 calabacines
• 50 g de queso para fundir
• 125 g de harina
• 2 huevos
• 250 g de pan rallado
• 340 ml de aceite de oliva
• 50 g de mezcla de lechugas
• 30 ml de vinagre de sidra
• Sal
• 1 manzana
CÓMO SE ELABORA
● Cortamos en rodajas fi nas los
calabacines, echamos sal y los
salteamos en una sartén con un
poco de aceite de oliva.
● Fileteamos las pechugas de
pollo lo más fi nas posible.
● Colocamos un fi lete de
pechuga y encima una capa
de calabacines, escurridos del
aceite del salteado.
● Ponemos queso y una
nueva capa de calabacines.
Tapamos con otro fi lete de
pechuga.
● Pasamos los fi letes por
harina, huevo batido y pan
rallado.
● Freímos en una sartén con
abundante aceite de oliva
hasta que se doren por fuera y
se cocine la parte interior.
● Colocamos papel de cocina
en un plato y ponemos sobre
este las pechugas para quitar
el exceso de aceite de la
fritura.
● Dejamos reposar un minuto
y pasamos las pechugas a
una fuente. Acompañamos
de una ensalada de lechugas
aliñadas con una vinagreta
de manzana (se realiza
mezclando aceite, vinagre y
sal y añadiendo la manzana
rallada).
1,82 €por
persona
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
29%
58820%
13,8gGRASA
17%
1gSAL
7%
5,9gAZÚCARES
23%
4,7g
GRASASATURADA
INGREDIENTES
• 800 g de muslos de pollo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 20 g de harina
• Sal
• Pimienta blanca
• 250 g de piña natural
CÓMO SE ELABORA
● Limpiamos y salpimentamos
los muslos. Los pasamos por
harina y los doramos con
un poco de aceite en una
cazuela baja.
● Bajamos el fuego y añadimos
las zanahorias y el ajo, pelados
y picados, y el pimiento verde,
en tiras.
● Añadimos un vaso de agua a
la cazuela. Tapamos y dejamos
cocinar a fuego lento durante
una hora, removiendo de vez
en cuando.
● Cuando estén cocinados
los muslos, los sacamos de
la cazuela y reservamos.
Retiramos la zanahoria y el
pimiento, que posteriormente
nos servirán de guarnición.
● Dejamos reducir la salsa hasta
que tenga una textura casi
cremosa y ponemos a punto
de sal.
● Salteamos las rodajas de piña
en una sartén con un poco de
aceite de oliva y sal.
● Presentamos el plato con una
rodaja de piña en el fondo y,
sobre ella, los muslos de pollo
con la salsa. Acompañamos
con los trocitos de zanahoria y
pimiento verde reservados.
4 fácil + 1 h
PECHUGADE POLLO RELLENA DE CALABACÍNY QUESO
MUSLOS DE POLLO CON PIÑA NATURAL
14
4 fácil 20-30’
012-017 ES TIEMPO DE.indd 14012-017 ES TIEMPO DE.indd 14 23/3/16 13:2023/3/16 13:20
es tiempo de...
1,28 €por
persona
15las ventajas de ser socio
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
15%
29320%
14gGRASA
8%
0,5gSAL
8%
7,4gAZÚCARES
19%
4g
GRASASATURADA
012-017 ES TIEMPO DE.indd 15012-017 ES TIEMPO DE.indd 15 23/3/16 13:2023/3/16 13:20
16
es tiempo de...
RECETA PASO A PASO
1
3
2
4
● Untamos el pollo y dejamos marinando
en la nevera durante 1 hora. Pasado
ese tiempo, colocamos la carne en una
bandeja de horno y asamos durante 45
minutos a una temperatura de 200º C.
● Mientras se asa el pollo, cortamos la
cebolleta en láminas fi nas y la aliñamos
con un poco de aceite de oliva, el vinagre
de sidra, el zumo de naranja y sal.
● Mezclamos el yogur natural con las
especias y condimentos (ajo, jengibre,
pimentón y cúrcuma), el zumo de limón,
un poco de sal y aceite de oliva.
● Salteamos la cebolleta en una sartén
con un poco de aceite de oliva hasta que
se dore y caramelice. Servimos junto con
el pollo asado.
INGREDIENTES
• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 yogur natural
• 1 diente de ajo
• 1 g de jengibre seco
• 1 g de pimentón picante
• 1 g de cúrcuma
• 4 g de sal
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 cebolleta fresca
• 1 ml de vinagre de sidra
• 1 limón
• 2 ml de zumo de naranja
4 media + 1 h
Una carne muy
versátilEl pollo es la variedad
de carne más consumida en los
hogares. Son conocidas sus propiedades
nutricionales, pero es importante destacar que, según cómo se
cocine, este alimento puede perder más o menos nutrientes. A mayor cocción, más
perdida de nutrientes, mientras que estos se conservan mejor si lo
cocinamos, por ejemplo, a la plancha.
POLLO TANDOORI
012-017 ES TIEMPO DE.indd 16012-017 ES TIEMPO DE.indd 16 29/3/16 1:2029/3/16 1:20
es tiempo de...
0,71 €por
persona
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
8%
1639%
6,5gGRASA
8%
0,5gSAL
3%
2,4gAZÚCARES
9%
1,7g
GRASASATURADA
17las ventajas de ser socio
012-017 ES TIEMPO DE.indd 17012-017 ES TIEMPO DE.indd 17 23/3/16 13:2023/3/16 13:20
protagonistas EROSKI
18
¡Un golpe de calor y todo el sabor!
18
Nuevos platos cocinados
018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 18018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 18 28/3/16 13:2028/3/16 13:20
protagonistas EROSKI
19las ventajas de ser socio
No siempre se tienen ganas, tiempo o pericia entre los fogones. Pero
tranquilo, ya cocinamos nosotros por ti. Te presentamos los nuevos platos
de pasta preparada EROSKI. Cinco deliciosas propuestas para todos los
gustos. Canelones boloñesa, moussaka y tres recetas distintas de lasaña:
boloñesa, de verduras o atún. ¡Qué hambre!
Dicen que ser precavido vale por dos y, si se trata de comida, todavía más. A todos nos ha pasado alguna vez: invitados que llegan por sorpresa, la
necesidad de resolver una cena o comida de manera fácil y sencilla, pocas ganas por cocinar…¿Qué
estrategia seguir en estos casos? Aprovisionarte de varios de nuestros nuevos platos de pasta preparada, elaborados con ingredientes de primera calidad, sin conservantes y según las recetas tradicionales. ¡Nadie notará que no has cocinado en casa!
CANELONES BOLOÑESA Carnes seleccionadas,
pasta al huevo y una fi na salsa bechamel para lograr
un plato perfectamente equilibrado.
MOUSSAKA Una receta griega
que combina verdurasy una base de patata.
¡Descúbrela!
LASAÑA DE VERDURASMás verdura y menoscalorías. Otra manera
diferente decomer pasta.
LASAÑA DE ATÚN Elaborada con atún de primerísima calidad. No todas las lasañas tienen
por qué llevar carne, ¿no?
LASAÑA BOLOÑESA La receta tradicional a base
de carnes seleccionadasy pasta al huevo.
018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 19018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 19 29/3/16 16:5429/3/16 16:54
protagonistas EROSKI
20
Nueva receta
Una de nuggets de pollo
20
020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS.indd 20020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS.indd 20 23/3/16 13:3723/3/16 13:37
protagonistas EROSKI
21
Seguro que ya los conoces. Pero lo que no habrás
probado es su nueva receta mejorada. Nuestros
nuggets están elaborados solo con pollo. ¡Y hemos
reducido un 25% la cantidad de sal que aportan!
Ahora están más ricos que nunca. No pienses más:
ya tienes cena para hoy.
Ricos sí, pero también más equilibrados. De sobra es conocida la mala fama que
arrastran ciertos platos preparados por su alta aportación en sal. En EROSKI trabajamos desde hace tiempo para reducir esto. Ya se ha logrado en varias pizzas, minipizzas, lasañas y canelones. Ahora, damos un paso más con los nuggets de pollo: tienen un 25% menos de sal que su receta anterior.
Su sabor y textura crujiente permanecen intactos. La carne es 100% pollo y la salsa que se incluye es también todo una novedad, ya que se ha eliminado por completo la presencia de aditivos y hemos sustituido el colorante artifi cial por un preparado más natural a base
de concentrado de manzana, zanahoria y melaza, entre otros.
UN PLAN PERFECTOPara que la cena sea todavía más equilibrada, puedes poner en práctica algunos de los siguientes consejos. Prueba a completar el menú con una refrescante ensalada de lechugas variadas aliñadas con aceite, limón y sal, una guarnición de vainas rehogadas o una ración de patatas asadas al horno (con muy poco aceite).
También puedes experimentar y probar a hacer los nuggets de pollo EROSKI al horno (220 ºC, durante unos diez minutos). Quedarán más ligeros y extracrujientes.
las ventajas de ser socio
020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS.indd 21020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS.indd 21 29/3/16 1:2029/3/16 1:20
ahorra con EROSKI
22
0,53 €por
persona
Al cocinar, además de
pensar cómo hacer los
platos más ricos, sanos
y nutritivos, podemos
ser más sostenibles
con nuestro planeta
y nuestro bolsillo. Y es
que gastamos casi
el 10 por ciento de la
energía de nuestro
hogar en la cocina. Para
reducir este consumo
se pueden tomar varias
medidas como, por
ejemplo, aprovechar
el espacio del horno
al máximo y ajustar
lo mejor posible los
tiempos de cocinado.
A continuación, te
ofrecemos unas
deliciosas recetas
en las que este
electrodoméstico es
el protagonista. Todo
nuestro menú, al horno.
Cocinade efi ciencia
022-024 AHORRA CON.indd 22022-024 AHORRA CON.indd 22 22/03/16 11:4322/03/16 11:43
ahorra con EROSKI
23las ventajas de ser socio
0,82 €por
persona
1,55 €por
persona
23las ventajas de ser socio
022-024 AHORRA CON.indd 23022-024 AHORRA CON.indd 23 22/03/16 11:4322/03/16 11:43
ahorra con EROSKI
24
INGREDIENTES
• 800 g de merluza
• 40 g de mayonesa
ligera
• 20 g de queso
parmesano
• 20 ml de aceite
de oliva
• Sal
CÓMO SE ELABORA
● Pincelamos una bandeja de horno con
aceite de oliva y colocamos sobre ella
los fi letes de merluza.
● Mezclamos la mayonesa ligera con el
queso parmesano rallado.
● Cubrimos los fi letes de merluza con
la mezcla de mayonesa y queso e
introducimos en el horno a 200 ºC hasta
que se gratine la superfi cie del pescado.
● Presentamos en la mesa con
unas verduras cocidas al dente de
acompañamiento y un chorrito de
aceite de oliva por encima.
INGREDIENTES
• 400 g de
champiñones
• 50 g de jamón
serrano
• Una cucharada
sopera de harina
• 10 ml de aceite
de oliva
• 10 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 g de queso
• 10 ml de vino
blanco
• 50 ml de leche
• Sal
• Cebollino
CÓMO SE ELABORA
● Limpiamos los champiñones, separamos
los sombreros de los tallos y picamos estos
últimos. Troceamos la cebolla y el ajo y los
rehogamos en una sartén con aceite de
oliva. Añadimos los tallos de champiñón y
los cocinamos hasta que estén blandos.
● Agregamos el jamón en cuadraditos
y dejamos al fuego unos 30 segundos.
Echamos el vino, esperamos a que se
evapore el alcohol, y ligamos la mezcla
con la harina, que sofreiremos con las
verduras. Vertemos la leche y removemos
hasta formar una crema tipo bechamel.
● Salteamos ligeramente los sombreros
de los champiñones en una sartén con
aceite de oliva y los rellenamos con la
crema. Espolvoreamos con queso rallado
y gratinamos en el horno. Se pueden servir
con un poco de cebollino por encima.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
6%
1219%
6,5gGRASA
10%
0,6gSAL
4%
4gAZÚCARES
12%
2,4g
GRASASATURADA
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
14%
27922%
15,5gGRASA
11%
0,7gSAL
0%
0,4gAZÚCARES
13%
2,7g
GRASASATURADA
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
14%
28219%
13,5gGRASA
1%
0,1gSAL
33%
29,4gAZÚCARES
10%
2,1g
GRASASATURADA
4 media 15-20’
4 fácil 15-20’
PRIMERO
CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO AL HORNO
SEGUNDO
FILETES DE MERLUZAAL HORNO CON MAYONESA GRATINADA
INGREDIENTES
• 4 manzanas
• 2 naranjas
• 50 g de azúcar
moreno
• 100 g de frutos
secos
• 100 ml de agua
CÓMO SE ELABORA
● Quitamos el corazón de las manzanas
con ayuda de un vaciador y rellenamos
el interior con los frutos secos y una
cucharada de azúcar moreno.
● Pelamos las naranjas y las
espolvoreamos por encima con azúcar y
unos frutos secos.
● Colocamos la fruta en una bandeja
de horno y la rociamos por encima con
un poco de agua. Horneamos a 200 ºC
durante 30 minutos.
● Generalmente, la naranja se asará
primero, por lo que tendremos que
sacarla del horno antes que la manzana.
● Presentamos en el plato la fruta con
los frutos secos por encima y salseamos
con el caramelo que se haya formado
durante el asado.
4 fácil 40-50’
POSTRE
MANZANAS Y NARANJAS ASADAS CON FRUTOS SECOS
022-024 AHORRA CON.indd 24022-024 AHORRA CON.indd 24 22/03/16 11:4322/03/16 11:43
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01
por tu salud
26
Más fi bra por favorBenefi cios de una dieta rica en este nutriente, peligros
de su ausencia y consejos para incluirlo.
26
026-030 POR TU SALUD.indd 26026-030 POR TU SALUD.indd 26 22/03/16 11:2922/03/16 11:29
por tu salud
27las ventajas de ser socio
FRUTAS. Conviene saber que el efecto benefi cioso que se observa cuando las consumimos de forma habitual no se consigue al sustituirlas por zumos de frutas, aunque sean caseros.
¿PRODUCTOS SEUDOINTEGRALES? Muchos productos procesados presumen de ser integrales, cuando en realidad menos de la mitad de su contenido es harina integral. ETIQUETADO. Debemos revisar la etiqueta de los productos procesados integrales para comprobar si contienen muchos azúcares o sal. Por ejemplo, casi todos los cereales de desayuno integrales se componen en un 20% (o más) de azúcar y numerosos palitos integrales aportan muchísima sal.
Algunas puntualizaciones
“Los benefi ciosde la fi bra se observan cuando la consumimos con el alimento entero y no en forma de suplementos o como parte de alimentos enriquecidos”.
Julio Basulto, nutricionista
Cuando un estudio que revisa los hábitos de casi un millón y medio de personas
concluye que a más ingesta de fi bra, menos mortalidad, es el momento de prestar más atención a este nutriente. El informe, publicado en enero de este mismo año en la revista Archives of Cardiovascular Diseases, fi naliza con esta afi rmación: “Nuestros resultados apoyan la actual recomendación de seguir una dieta rica en fi bra como parte de una dieta saludable”. Esto nos plantea dos preguntas: ¿tan importante es la fi bra dietética? Y, de ser así, ¿cómo podemos incluir más en nuestra alimentación?
¿DE VERDAD LA FIBRA ES TAN BUENA?Es un componente que encontramos en los alimentos de origen vegetal poco procesados, como pueden ser las frutas y las hortalizas. Se caracteriza por resistir a la digestión y absorción del intestino delgado, algo benefi cioso. También, porque ayuda a la movilidad intestinal, mejora el tránsito digestivo y, además, previene el estreñimiento.
Pero la fi bra alimentaria se relaciona todavía con benefi cios mucho más espectaculares. Sin embargo, aunque los resultados del trabajo citado anteriormente son muy contundentes (la elevada ingesta de fi bra se asoció con un
menor riesgo de mortalidad por cualquier tipo de cáncer) debemos plantearnos a qué se deben sus conclusiones. Si fuera de verdad la única sustancia responsable de la prevención de enfermedades, los estudios en los que se suplementa a voluntarios con extractos de fi bra arrojarían también conclusiones similares. Pero no es el caso.
Los benefi cios se observan sobre todo cuando la consumimos en el alimento entero y no en forma de suplementos o como parte de productos enriquecidos (por ejemplo, leche con fi bra dietética añadida).
¿CÓMO LO HAGO?Si dejamos de consumir la elevada cantidad de productos de origen animal y, sobre todo, aquellos alimentos superfl uos que tomamos de forma habitual, nuestra ingesta de fi bra aumentará. Y crecerá porque, sin darnos cuenta, pasaremos a cubrir nuestras necesidades calóricas con alimentos que contienen fi bra dietética. ¿Cuáles son? Frutas frescas, verduras, hortalizas, frutos secos, legumbres, cereales integrales (harina, pasta) y otros granos, como la quinoa o la avena.
026-030 POR TU SALUD.indd 27026-030 POR TU SALUD.indd 27 29/3/16 1:3429/3/16 1:34
por tu salud
28
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
9%
17916%
11,2gGRASA
9%
0,6gSAL
14%
12,2gAZÚCARES
9%
1,8g
GRASASATURADA
Basta con incluir en nuestra dieta fruta fresca, verdura, hortalizas,
legumbres y cereales integrales.
Menú rico en fi bra
ALCACHOFAS FRÍASEN VINAGRETA
4 media 30-40’ < 5
INGREDIENTES
• 16 alcachofas
• 1 tomate maduro
• 30 g de paleta
ibérica
• 1 diente de ajo
• 15 g de mayonesa
• 1 limón
• 30 ml de aceite
de oliva virgen
• 10 ml de vinagre
de Jerez
• Sal
• Perejil
CÓMO SE ELABORA
● Limpiamos las alcachofas quitando
las hojas verdes y dejando solo las más
blancas. Cortamos la parte superior
con un cuchillo y las sumergimos en un
recipiente con agua y limón, para evitar
que se pongan negras.
● En una cazuela, ponemos cuatro
litros de agua, sal y un chorro de limón.
Cuando comience a hervir, echamos
las alcachofas de una en una, para que
no se pare la ebullición. Dejamos cocer
hasta que estén tiernas, las escurrimos y
reservamos tapadas en la nevera.
● Elaboramos la vinagreta troceando el
tomate, la paleta ibérica, unas hojas de
perejil y el diente de ajo. Mezclamos con
una cucharada de mayonesa, el aceite
de oliva, el vinagre y la sal. Removemos
hasta conseguir emulsionar la vinagreta
y aliñamos las alcachofas frías con la
mezcla.
28
por tu salud
026-030 POR TU SALUD.indd 28026-030 POR TU SALUD.indd 28 22/03/16 11:2922/03/16 11:29
por tu salud
29las ventajas de ser socio
La fi bra ayudaa la movilidad
intestinal, mejorael tránsito digestivo
y, además,previene
el estreñimientoUna ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
18%
35415%
11gGRASA
7%
0,4gSAL
11%
10gAZÚCARES
5%
0,9g
GRASASATURADA
ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS, PIÑONESY PASAS
4 fácil 30-40’ 5-10
INGREDIENTES
• 250 g de arroz
integral
• 750 ml de agua
• 2 dientes de ajo
• 100 g de
espinacas
• 50 g de piñones
• 50 g de pasas
de Corinto
• 80 ml de aceite
de oliva
• Perejil
• Sal
CÓMO SE ELABORA
● Ponemos a sofreír el ajo en una cazuela
con un poco de aceite. Lo dejamos
hasta que coja color. A continuación,
agregamos el arroz y volvemos a rehogar.
● Añadimos el caldo poco a poco y
removemos a la vez el arroz, que tardará
en hacerse unos 35 minutos. Ponemos a
punto de sal.
● Mientras se cuece el arroz (el
integral necesita más tiempo que los
tradicionales), echamos un poco de
aceite en una sartén y cocinamos las
espinacas, las pasas, los piñones y el
perejil troceado. Ponemos a punto de sal y
añadimos el salteado al arroz.
29las ventajas de ser socio
026-030 POR TU SALUD.indd 29026-030 POR TU SALUD.indd 29 22/03/16 11:2922/03/16 11:29
por tu salud
30
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
6%
1151%
0,5gGRASA
0%
0gSAL
24%
21,9gAZÚCARES
0%
0g
GRASASATURADA
Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud
SEMÁFORO NUTRICIONALTe permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes,está identifi cado con colores.
MENOS AZÚCARHemos eliminado másde 28 toneladas de azúcaresde nuestros productos.
MENOS SALHemos suprimido másde 17 toneladas de salde productos de marca EROSKI.
MENOS GRASASAunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.
SIN GRASAS TRANSLas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.
Tu salud para nosotros es lo primero
Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI
ZUMO DE FRUTASDEL BOSQUE
4 principiantes < 5’ < 5
INGREDIENTES
• 200 g de fresas
• 100 g de
arándanos
• 400 g de naranja
• 100 g de frambuesas
• 400 g de
manzana
CÓMO SE ELABORA
● Lavamos las frutas, pelamos la manzana
y la naranja y troceamos todo.
● Licuamos todas las frutas juntas y
servimos al instante.
por tu salud
026-030 POR TU SALUD.indd 30026-030 POR TU SALUD.indd 30 22/03/16 11:2922/03/16 11:29
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07
el escaparate
32
No renuncies a nada
Sí, tomaré postreNos lo estabas pidiendo. Te hemos escuchado y ¡dicho y hecho! Aquí tienes
la nueva gama de postres ligeros EROSKI. El mejor sabor con menos azúcares
y calorías. Y, además, sin gluten. Crema de chocolate, fl an de huevo, de
vainilla y gelatinas varias. ¿Qué vas a tomar hoy?
el escaparate
032-034 ESCAPARATE POSTRES.indd 32032-034 ESCAPARATE POSTRES.indd 32 23/3/16 13:5223/3/16 13:52
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02
el escaparate
34
FLAN DE HUEVOSin materia grasa (0,0%MG) y sin azúcares añadidos. Su sabor y textura siguen siendo fieles a la receta tradicional. Es, además, fuente de fibra. Y no tiene gluten.
Aunque conozcamos la teoría, la que dice que no conviene pasarse con los platos que componen el menú para que nuestra dieta esté en equilibrio, no siempre dejamos un hueco para el postre. ¿Y si te decimos que EROSKI ha creado una gama de postres ligeros, con menor contenido en azúcar y grasa? Con ellos, ya no tienes que
renunciar a nada. Somos la primera marca de distribución en hacerlo. Conócelos mejor.
SURTIDO DE GELATINASMucha agua, nada de azúcares añadidos y pocas calorías (solo 6 kcal por ración). Su receta es muy aromática y su sabor, muy fiel al de otras gelatinas con más azúcar. Son aptas, además, para celíacos.
FLAN DE VAINILLASin materia grasa (0,0%MG), sin azúcares y sin gluten, por lo que es apto para personas que tengan intolerancia.
CREMA DE CHOCOLATESu sabor recuerda al chocolate a la taza. Tiene un 0,9% de materia grasa y azúcar. Y es que el cacao con el que se elabora contiene ya estos dos ingredientes. Su aporte en calcio y proteínas es alto y es un producto sin gluten.
032-034 ESCAPARATE POSTRES.indd 34032-034 ESCAPARATE POSTRES.indd 34 29/3/16 1:2329/3/16 1:23
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57
de aquí y de allí
Las joyas de la huerta navarra
Alcachofa de Tudela y Espárrago de Navarra Eroski NATUR con IGP
36
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 36036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 36 29/3/16 17:0029/3/16 17:00
de aquí y de allí
37las ventajas de ser socio
En primavera, la huerta de la Ribera Navarra está
en su mayor esplendor. Comienza la recolección
manual de dos de sus principales frutos con
Indicación Geográfi ca Protegida (IGP): la alcachofa
de Tudela y el espárrago de Navarra. Los encontrarás
a granel en nuestras fruterías, con nuestra marca de
frescos Eroski NATUR y el sello de Reyno Gourmet. ¡Su
origen y sabor están garantizados!
L a alcachofa Eroski NATUR IGP Tudela se distingue por su forma redondeada y por tener un
orifi cio circular en la parte superior, debido a que sus brácteas (hojas) verdes no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. Las alcachofas de Tudela frescas deben ser siempre de las categorías comerciales Extra y Primera. Aquellas que tienen tallo y hojas, se comercializan por docenas, mientras que, las que carecen de rabo, se compran por kilos.
EN LA COCINAEsta variedad está entre las verduras más valoradas por los gastrónomos. Son fundamentales en una buena menestra y, por sus propiedades digestivas y depurativas, resultan un
complemento ideal para platos muy cargados en grasa.
Prueba a cocinar nuestras alcachofas Eroski NATUR IGP Tudela al vapor, para conservar sus sales minerales. En crudo, la mejor opción que tienes para aliñarlas es el aceite de oliva virgen, ya que así se mantienen sus propiedades dietéticas y terapéuticas.
CÓMO LIMPIARLASLas alcachofas se oxidan y ennegrecen con rapidez, algo que puedes evitar si las rocías antes con unas gotas de limón o las sumerges, después de pelarlas, en un recipiente con agua y limón. Aun así, conviene que uses guantes, para no mancharte las manos.
Alcachofa de Tudela
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 37036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 37 29/3/16 1:2429/3/16 1:24
de aquí y de allí
38
El espárrago Eroski NATUR IGP Navarra presenta unas características inconfundibles:
coloración blanca, textura suave, fi brosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar. Se lo debe sobre todo al clima de la región donde crece, en la mitad sur de Navarra (176 municipios) y las zonas colindantes de Aragón (43) y La Rioja (38), lleno de noches frías. También, a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención.
Esta hortaliza está certifi cada por la IGP Espárrago de Navarra. Es de color blanco, mide más de 12 milímetros y es de las categorías Extra y Primera. Estará hasta junio en nuestras tiendas, con la contraetiqueta numerada por el Consejo Regulador y en dos presentaciones: alineado en
el envase o en manojos. Una vez pelado, también lo encontrarás en bandejas termoselladas, para mantener mejor su textura.
PELAR Y COCEREl proceso es muy sencillo y te permitirá disfrutar de su sabor con toda intensidad. Se sujeta el espárrago por la parte de la yema y, con un cuchillo o pelador, se quita la piel de arriba a abajo, con cuidado de no tocar la yema. Lo último que hay que hacer es cortar la parte fi nal del tallo y lavarlo con agua fría. Se debe evitar remojarlo, pues parte de sus vitaminas hidrosolubles pasarían al agua.
Una vez pelados, los espárragos se introducen poco a poco en un puchero alto con agua en ebullición y un poco de sal, con cuidado de no romper el hervor, y se cuecen durante
unos 20 minutos, hasta que estén tiernos (para saberlo, se pinchan con un palillo o tenedor).
¿CÓMO DEGUSTARLOS?Una vez cocidos y escurridos, es recomendable comerlos templados, para apreciar mejor su sabor, y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡No tires el caldo de la cocción! Es un estupendo diurético y se puede utilizar en sopas, arroces, etc.
El espárrago Eroski NATUR IGP Navarra no tiene grasas ni hidratos de carbono, así que se puede incluir en dietas bajas en calorías. Por su contenido en fi bra, es idóneo para quieres sufren estreñimiento. Y, como tiene una sustancia muy peculiar, la asparagina, que potencia el efecto diurético, ayuda en casos de retención de líquidos o hipertensión.
Espárrago de Navarra
036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 38036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 38 23/3/16 14:0123/3/16 14:01
Búscalos en la sección de Congelados
“Schär nos ha pedido el secreto de los platos de tradición Italiana... Y los ha creado sin gluten.”
Descubre los secretos en
www.bonta-italia.com/es
energía para crecer
40
energía para crecer
Tu salud para nosotros es lo primero
73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
energía para crecer
Comes legumbres de forma habitual? Si no es así, busca la manera de preparar
nutritivos platos al menos dos veces por semana. Para que te resulte más rápido, puedes ponerlas a remojo y congelarlas. Así, lo único que tienes que hacer es sacarlas del congelador y cocerlas junto con los alimentos que desees. Admiten de todo: verdura (cebolla, puerro, zanahoria, pimiento, etc.), carne e, incluso, pescado.
Tu salud para nosotros es lo primero
73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
Y si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes echar mano de las legumbres en conserva. Obtendrás muy buenos resultados de la manera más rápida y sencilla.
SIN EXCUSASYa sabes que las legumbres son alimentos ricos en hidratos de carbono y apenas contienen grasa, a no ser que las prepares con chorizo, morcilla o panceta, en cuyo caso,
su contenido calórico puede llegar a ser muy elevado. Combina estos alimentos con verduras, arroz, patata o pasta para obtener un plato sabroso y muy nutritivo.
PROPUESTAS ORIGINALESY si eres de los que piensan que las legumbres son aburridas. ¿Te atreves con una rica ensalada de habas o una hamburguesa de garbanzos? Dejarás a los pequeños con la boca abierta.
Legumbres y másSon todo un lujo a cucharadas e imprescindibles para que la dieta de los más peques sea equilibrada.
040-042 ENERGIA PARA.indd 40040-042 ENERGIA PARA.indd 40 29/3/16 1:2629/3/16 1:26
energía para crecer
41las ventajas de ser socio
4 fácil 15-20’
0,65 €por
persona
ENSALADA DE HABAS
energía para crecer
41las ventajas de ser socio
INGREDIENTES
• 200 g de habas
• 150 g de lechuga
• 100 g de jamón
serrano
• 80 g de tomate
cherry (8 tomates)
• 70 ml de aceite
de oliva
• 20 ml de vinagre
• 10 g de mostaza
• Perejil
• Sal
CÓMO SE ELABORA
● Cocemos las habas en agua con sal.
Cuando estén tiernas, las escurrimos y
reservamos.
● Echamos una cucharada de aceite de oliva
en una sartén y salteamos el jamón cortado en
tiras fi nas. Cuando esté crujiente, añadimos las
habas y rehogamos todo junto. Espolvoreamos
con perejil picado y reservamos.
● Lavamos y secamos la lechuga y la
cortamos en juliana.
● Cubrimos con ella la base de la
ensaladera. Ponemos encima los tomatitos
cortados a la mitad y, sobre ellos, las habas
con el refrito de jamón.
● En un vaso mezclamos los ingredientes de
la vinagreta (aceite, vinagre y mostaza) y
añadimos a la ensalada.
● Esta ensalada queda más sabrosa si la
servimos con las habas calientes.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
CALORÍAS
4%
845%
3,9gGRASA
12%
0,7gSAL
1%
1,3gAZÚCARES
6%
1,2g
GRASASATURADA
040-042 ENERGIA PARA.indd 41040-042 ENERGIA PARA.indd 41 22/03/16 11:4922/03/16 11:49
energía para crecer
42
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años
CALORÍAS
14%
2695%
3,6gGRASA
5%
0,3gSAL
6%
5,3gAZÚCARES
0%
0g
GRASASATURADA
0,83 €por
persona
4 media + 2 h
HAMBURGUESADE GARBANZOS
INGREDIENTES
• 250 g de
garbanzos secos
• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 g de
bicarbonato
• 2 g de comino
• 2 g de pimentón
dulce
• 2 g de pimienta
negra
• 2 g de orégano
fresco
• Perejil
• Pan de pita
(opcional)
• 50 g de lechuga
• 80 g de tomatitos
cherry
• 40 g de cebolleta
morada
• 50 ml de salsa
de yogur
• Aceite para freír
• Sal
CÓMO SE ELABORA
● Dejamos a remojo los garbanzos
durante 24 horas en la nevera. Pasado
este tiempo, los lavamos y, sin cocer, los
trituramos con la batidora hasta formar
una crema, con cuidado de que no
queden trocitos de piel.
● Añadimos el perejil, el diente de
ajo, el pimentón dulce, una pizca de
pimienta, el orégano, el comino, la sal y el
bicarbonato y seguimos triturando.
● Dejamos reposar esta masa en el
frigorífi co durante dos horas.
● Formamos bolas, que posteriormente
aplastamos dando forma de
hamburguesa. Si la mezcla está
demasiado cremosa, podemos agregar
harina de garbanzos para espesar.
Al contrario, para que quede más
manejable, añadiremos unas gotitas
de limón y unas cucharadas de agua y
aceite de oliva.
● Freímos las hamburguesas en aceite
bien caliente.
● También se pueden hacer en el horno
a 200 ºC durante 18 minutos. Para ello,
colocamos papel de horno en la bandeja
y las cocinamos por ambos lados.
● Servimos sobre unos panecillos de
pan de pita junto con una base de hojas
de lechuga, la cebolleta morada y los
tomatitos cherry.
● Aderezamos con un chorrito de aceite
de oliva y añadimos por encima una
pizca de pimentón y la salsa de yogur.
energía para crecer
040-042 ENERGIA PARA.indd 42040-042 ENERGIA PARA.indd 42 22/03/16 11:4922/03/16 11:49
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_Postres_EroskiClub_200x260_trazado.ai 1 30/03/16 13:39AF_Postres_EroskiClub_200x260_trazado.ai 1 30/03/16 13:39
belleza
44
Cremas y geles corporales
Hidrátame muchoLa piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo y, como tal, merece un trato y cariño
especial. No es una cuestión baladí: una piel hidratada está protegida contra las agresiones
externas (contaminación, radiación solar, cambios de temperatura…) y el envejecimiento.
belle, la marca de perfumería y productos cosméticos de venta exclusiva en EROSKI, ofrece
distintas soluciones y productos para el cuidado corporal.
belle, tu belleza, tu bienestar
SIN parabenos
Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos
Visita nuestra web para conocer
todos nuestros productos
belle. Hay muchosmás en:
www.belle.eroski.es
ANTES DE HIDRATAR, LIMPIAR Es fácil reconocer una piel que necesita hidratación. Los signos son inequívocos: sequedad, poros abiertos, aspereza, falta de brillo, tirantez… Cuando esto sucede, la piel deja de realizar su principal función: evitar la pérdida de agua e impedir la entrada de microorganismos y sustancias extrañas.
La limpieza y la exfoliación son imprescindibles para mantener una piel sana y con un aspecto radiante.
Para eliminar por completo los restos de células muertas, sudor y grasa que se acumulan sobre la piel, debemos realizar periódicamente (1-2 veces por semana) una limpieza más profunda con un producto exfoliante. Con ayuda de un masaje suave, desprende las impurezas y estimula el riego sanguíneo y la renovación celular.
EXFOLIAR, ¿POR QUÉ?• Limpia en profundidad, eliminando
células muertas y restos de cremas. • Desobstruye los poros y permite que
los tratamientos posteriores penetren mejor, por ejemplo, las cremas anticelulíticas o reafi rmantes.
• Ayuda a evitar que los pelos se enquisten y facilita la depilación.
• Deja una piel limpia y luminosa, con mucho mejor tacto y aspecto.
• El masaje durante la aplicación tonifi ca la piel y mejora la circulación.
044-047 BELLEZA.indd 44044-047 BELLEZA.indd 44 29/3/16 16:5129/3/16 16:51
belleza
45las ventajas de ser socio
EXFOLIANTE CORPORAL ARGÁN de bellePara pieles normales con tendencia a secas.• Con ingredientes de origen natural.• Ayuda a eliminar las células muertas
de la piel dejándola revitalizada y preparada para completar tu ritual de belleza corporal con productos hidratantes o de tratamiento.
• Con polvo de cáscara de nuez de argán, aceite de argán y vitamina E, para una exfoliación efi caz y respetuosa con la piel.
EXFOLIANTE CORPORAL COCO de bellePara todo tipo de pieles.• Con ingredientes de origen natural.• Elimina las células muertas y
prepara la piel para completar tu ritual de belleza corporal con otros productos hidratantes o de tratamiento.
• Con polvo de cáscara de coco y extracto de nuez de coco, para una exfoliación efi caz y respetuosa con la piel.
EXFOLIANTE CORPORAL FRUTA DE LA PASIÓN de bellePara todo tipo de pieles.• Con ingredientes de origen natural.• Ayuda a eliminar las células muertas
de la piel dejándola revitalizada y preparada para completar tu ritual de belleza corporal con productos hidratantes o de tratamiento.
• Contiene polvo de hueso de albaricoque, extracto de fruta de la pasión y vitamina E, para una exfoliación efi caz y respetuosa con la piel.
Exfoliantes y mantecas: nuevas texturas
MANTECA CORPORAL COCO de bellePara pieles secas. Es un producto ultrahidratante.• Con extracto de nuez de coco,
manteca de Karité y vitamina E, que poseen propiedades acondicionadoras y antioxidantes y una intensa acción ultrahidratante.
• Previene la deshidratación.
MANTECA CORPORAL FRUTA DE LA PASIÓN de bellePara pieles secas. Previene la deshidratación.• Con extracto de fruta de la pasión,
manteca de mango y vitamina E, que poseen propiedades calmantes y antioxidantes y una intensa acción ultrahidratante.
belleza
044-047 BELLEZA.indd 45044-047 BELLEZA.indd 45 29/3/16 16:5229/3/16 16:52
belleza
46
CREMA CORPORAL ALOE VERA de bellePara todo tipo de pieles.• Nutre y protege.• Con aloe vera, de propiedades
hidratantes y protectoras.• Sin colorantes ni conservantes.
CREMA CORPORAL ARGÁN de bellePara pieles secas.• Nutre e hidrata.• Con aceite de argán (con
propiedades antiedad y regenerantes) glicerina y vitamina E.
CREMA CORPORAL OLIVA de bellePara pieles muy secas.• Nutritiva y ultrahidratante.• Con aceite de oliva, glicerina y
vitamina E.
Cremas corporales
Estos productos belle se elaboran
sin parabenos y están dermatológicamente
testados
044-047 BELLEZA.indd 46044-047 BELLEZA.indd 46 29/3/16 16:5229/3/16 16:52
belleza
47las ventajas de ser socio
GEL CORPORAL HIDRATANTE ALOE VERA de belle• Con ActivaloeTM , extracto de aloe
vera 100%, de alto efecto hidratante y reparador.
• Alivia la piel: especialmente indicado en caso de irritaciones cutáneas producidas por la depilación o el afeitado.
• Dermatológicamente testado. • Sin parabenos.
GEL-CREMA HIDRATANTE COCO de belle• Textura sorbete no grasa.• Hidrata y refresca.• Absorción instantánea.• Con extracto de nuez de coco y un
delicado y exótico perfume.
Geles hidratantes
044-047 BELLEZA.indd 47044-047 BELLEZA.indd 47 29/3/16 18:5329/3/16 18:53
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
AF_Pollo_EroskiClub_200x260_descuento_trazado.ai 1 30/03/16 13:42AF_Pollo_EroskiClub_200x260_descuento_trazado.ai 1 30/03/16 13:42
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOVE.ai 1 30/03/16 11:30EROSKI DOVE.ai 1 30/03/16 11:30
52
Proyecto Sukaldatu / A cocinar
P romover la cocina en familia como fórmula para fomentar una alimentación
saludable es el objetivo del proyecto Sukaldatu / A Cocinar, liderado desde 2013 por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (red de ikastolas vascas). Se trata de poner en valor el papel de la cocina en ámbitos “como la salud, los vínculos familiares y la riqueza local a través de productos locales”.
Esta iniciativa parte de “considerar que cocinar y comer juntos es un elemento fundamental de la familia y la educación familiar, empezando por los escolares”. Por eso, se desarrolla en los colegios. Este curso toman parte 1.200 niños, de entre 10 y 14
¡Cocinaen familia!
El proyecto, que promueve la cocina en familia para fomentar una alimentación saludable, está liderado por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (red de ikastolas vascas)
Aldazank es un movimiento liderado por estudiantes de la Universidad de Mondragón que quiere dar a
conocer el problema de la igualdad en Guipúzcoa y busca soluciones mediante la colaboración colectiva, fortaleciendo el desarrollo de capacidades entre hombres y mujeres. Para dar visibilidad a este proyecto, implicar a los ciudadanos y fi nanciarlo, han ideado unas pulseras diseñadas por Kukuxumusu, que se venden por 2 euros en los hipermercados y supermercados que EROSKI tiene en Guipúzcoa. Aldazank cuenta también con el respaldo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, la Asociación de Profesionales y Empresarias de Gipuzkoa (Aspegi) y la Real Sociedad de Fútbol.
Pulseras en favor de la igualdad
Cambiamospor el clima
Movimiento Aldazank
El momento de actuar es ahora. Cambia por el clima”. Con estas palabras se animaba a
empresas, instituciones y ciudadanos a participar, el pasado sábado 19 de marzo, en la iniciativa La Hora del Planeta. Promovida desde hace diez años por World Wildlife Fund (WWF), con el respaldo de Naciones Unidas, la acción consiste en apagar durante 60 minutos las luces de compañías y edifi cios emblemáticos, entre otras actividades, con el objetivo de concienciar sobre la importancia del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático.
Desde la Fundación EROSKI, como lo hemos hecho en los últimos años, nos hemos vuelto a sumar a esta campaña, la mayor en movilización y participación jamás organizada a favor de reducir el nivel de emisiones de C02 de todo mundo. Entre las 20:30 y las 21:30 horas, nuestra sede social de Elorrio (Vizcaya) realizó un apagón simbólico, mientras las páginas web www.eroski.es y www.consumer.es estuvieron activas con una luz atenuada de menor intensidad.
La Hora del Planeta
años, de 15 ikastolas del País Vasco y Navarra (siete de Guipúzcoa, cinco de Vizcaya, dos de Navarra y una de Álava) y sus padres.
En las clases teóricas de Sukaldatu, los chavales reciben, además de pautas de nutrición y hábitos saludables de alimentación, explicaciones sobre productos locales y de temporada y nociones de cocina. También, un día hacen la compra con sus profesores, preparan la comida, limpian y comen juntos. Las sesiones vespertinas con los padres se realizan junto a un profesor del Basque Culinary Center.
052-053 NOTICIAS.indd 52052-053 NOTICIAS.indd 52 29/3/16 1:2729/3/16 1:27
53las ventajas de ser socio
Cada curso, ‘Energía para crecer’ atraea más niños
Programa Educativo en Alimentacióny Hábitos Saludables (PEAHS)
Los relatos del Buen Camino
II Concurso literario
Salí miedoso de Astorga. Siempre había hecho el Camino acompañado y
esta vez me dispuse a hacerlo solo. Lo necesitaba…”. Así comienza la emocionante narración ganadora de la segunda edición del concurso Relatos del Buen Camino, organizado por EROSKI CONSUMER para poner en valor el Camino de Santiago. Niebla del Monte Irago es el título que su autor, Carlos Lillo Talavera, ha ideado para un texto que recibió el apoyo de 359 internautas. Santiago está de Camino, de Pedro Javaloyes, y 19 días y 200 recuerdos, de Jaime de la Lastra, fueron los relatos clasifi cados en segundo y tercer lugar, con 202 y 198 votos, respectivamente. Los tres han sido premiados con el juego de mesa Camino de Caminos.
Sus historias y las de los otros 85 participantes en este certamen literario se pueden leer en http://caminodesantiago.consumer.es/. Encontrarás vivencias personales que transmiten la esencia del Camino del Apóstol: el propio viaje y el viaje interior, el esfuerzo, la solidaridad, el compañerismo, el encuentro con el arte, la cultura, la naturaleza y las gentes, etc.
Nuevas guías prácticas
Móviles y tabletas
Primero fue la Guía de Frutas y, poco después, la Guía de Hortalizas y Verduras. Ahora, en el canal de
Alimentación de consumer.es tienes otras tres guías prácticas actualizadas y adaptadas a teléfonos móviles y
tabletas: Pescados y Mariscos, Salud y Alimentación y Trabajo y Alimentación. Ya no hay excusa para saber cómo alimentarse, según la edad y el tipo de trabajo que tengas o la enfermedad que padezcas. Además, te resultará más fácil conocer todo sobre los alimentos que nos brinda el mar (características, calendario, consejos culinarios, métodos de conservación, etc.).
Las guías de la Fundación EROSKI cuentan con un diseño más visual y puedes acceder a ellas, en cualquier momento o lugar, con tus dispositivos móviles. Además, en el canal de Salud hay una nueva versión de la Guía Sexo y Salud. En ella, encontrarás información fi able, rigurosa, práctica y válida para toda la familia que profundiza en el conocimiento de la sexualidad en relación con la salud y la educación.
En el primer trimestre de este curso 2015-2016, cerca de 40.000 escolares de entre 6 y 12 años de
todo el país tomaron parte en Energía para crecer, el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS) de nuestra Escuela de Alimentación. La iniciativa de la Fundación EROSKI duplicó así el número de participantes con respecto al mismo periodo del curso pasado. Desde septiembre, 512 colegios de todas las comunidades autónomas se han inscrito en el proyecto, un 67% más que en el anterior primer trimestre escolar. Esto signifi ca que más de 130.000 niños de casi 1.200 centros de Educación Primaria de España han
integrado el PEAHS, desde que se puso en marcha en 2012.
Y aún queda otra cifra destacada. En este comienzo de curso, el PEAHS ha ofrecido cerca de 600 talleres, un 20% más con respecto al mismo periodo del pasado año. Aunque el formato también incluye sesiones teóricas, se han reforzado sobre todo los talleres prácticos. Un ejemplo es Los productos de mi Tierra, que consiste en una visita a las instalaciones de los productores agroalimentarios de la zona, actividad que también está disponible en formato audiovisual para hacerla más atractiva y útil a los menores.
052-053 NOTICIAS.indd 53052-053 NOTICIAS.indd 53 22/03/16 11:1022/03/16 11:10
54
el próximo mes...mayo’16
Escaparate:Delicias EROSKI SeleQtia: tomate seco y cebolla caramelizada
Protagonistas:Nuevas bolitasde chocolate y cereales
Protagonistas: Prueba nuestra nueva receta de arroz con leche y fl an de queso
El semáforo nutricional ¿Qué es?
El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.
¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?
RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.
APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.
INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científi ca recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana.
¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.
¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo
mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.
Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.
Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta...
...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias
...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo signifi cativa
...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.
El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.
Una ración contiene:
de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
CALORÍAS
17%
33126%
18gGRASA
13%
1gSAL
5%
4,4gAZÚCARES
34%
7g
GRASASATURADA
054 PROXIMO MES.indd 54054 PROXIMO MES.indd 54 30/3/16 13:4530/3/16 13:45
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI VIA NATURE.ai 1 28/03/16 13:53EROSKI VIA NATURE.ai 1 28/03/16 13:53
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI MINOSIN.ai 1 28/03/16 13:57EROSKI MINOSIN.ai 1 28/03/16 13:57