ESPECIAL - 31 DE DICIEMBRE DE 2016

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Sabores de las cuatro regiones en un mismo lugar

L a diversidad de sabores, texturas y colores en la gastro-

nomía ecuatoriana, sin duda es uno de los atractivos que

encanta e incita a los turistas nacionales y extranjeros a

visitar el país y recorrer por sus cuatro regiones para descubrir

y deleitarse con los deliciosos manjares y comida tradicional que

ofrece cada rincón de este hermoso país.

La parroquia rural Juan Gómez Rendón, popularmente conocida

como Progreso, ubicada a 65km de Guayaquil, brinda una de

las experiencias más ricas para los sentidos: la oportunidad de

satisfacer el apetito y degustar las bondades gastronómicas que

ofrece esta tierra con productos frescos como choclo, plátano

verde, papa y una diversidad de carnes, pescados y mariscos.

En este lugar los turistas pueden encontrar las tradicionales hu-

mitas, bolones, papas rellenas, maduros lampreados, a esto se

suma la variedad de frutas que produce, la costa ecuatoriana:

mangos, cocos, ciruelas entre otras, que cautiva los paladares de

propios y extraños.

Singulares emprendimientos en Progreso

En tiempos de la colonia este territorio desarrolló una pujante acti-

vidad agropecuaria, pero en la actualidad, debido a la aridez del

suelo, pequeñas fincas y ranchos conservan una escasa produc-

ción de pitahaya, fruta exótica que cuenta con gran cantidad de

nutrientes beneficiosos para la salud, pues estudios dicen que

Entre Guayaquil y Santa Elena, un paso obligado para los viajeros que gustan del buen comer es la parroquia Juan Gómez Rendón, más conocida como Progreso, lugar de tránsito para avanzar también al cantón General Playas Villamil.

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este producto contiene una importante fuente de antioxidantes naturales. En

esta zona también existen algarrobos, una especie arbórea, de la cual algunos

artesanos se valen para fabricar adornos y estanterías para el hogar.

En su pequeño huerto de pitahaya, Fanny Caiza, especialista apícola, lleva más

de 10 años extrayendo miel de abeja, luego de capacitarse en Israel en técnicas

de manejo de este producto, con el que se elabora champú con polen y pro-

póleos, polen deshidratado, y dulces, que brindan grandes beneficios por las

propiedades curativas, preventivas y de belleza.

Progreso, un pueblo de fe

Tras recorrer por las calles rebosantes de puestos de comida y frescos se llega

a la iglesia del pueblo considerada una reliquia patrimonial de la ciudad, llama-

da San José en honor al patrono de los habitantes católicos de esta comuna,

en cuyo altar destacan pinturas y labras de madera con la que se adorna, y a

la que concurren decenas de feligreses locales y foráneos, sobre todo el 3 de

junio, fecha en la que se celebra la fiesta parroquial, donde los fieles se dirigen

al templo para venerar con cantos y alabanzas a su Santo.

Tradición y sabor al paso

Una de las rutas más conocidas en el recorrido a la de playa tanto en la pro-

vincia de Guayas como en Santa Elena es Progreso, una parada que provoca

bajar la velocidad, relajarse y disfrutar el entorno y la excelente comida que se

prepara en la moderna Plaza Gastronómica, construida por el Gobierno Nacio-

nal a través del Ministerio de Transporte y Obras Públicas, con una inversión de

3.3 millones de dólares.David Guerra, capitán de la embarcación “Remolcador”,

desde muy temprano navega por el río Guayas, nos cuenta que además desa-

rrollan maniobras para que barcos internacionales arriben de manera segura a

los muelles y también realizan rescates para embarcaciones en emergencia.

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El objetivo fue mejorar la calidad del servicio de comida que brindan los comerciantes de Progreso a los viajeros y favorecer

la seguridad vial, ya que, durante décadas, los vendedores ambulantes de esta zona trabajaban al pie de la carretera, expo-

niéndose a los peligros en la vía y provocando congestión vehicular.

Los restaurantes poseen espacios con mesas y sillas para los comensales a fin de que la estancia en el lugar sea cómoda. Los

denominados snacks son sitios más pequeños donde los comerciantes ofrecen en charolas sus productos al paso.

Los turistas que ingresan a esta infraestructura, ahora disponen de áreas de parqueo para buses de transporte público, carros

livianos, motos y bicicletas, así como baños para cada bloque. El sitio es acogedor y ofrece una gran oportunidad de descan-

so luego de un largo viaje.

La plaza gastronómica abre todos los días de 7h00 a 19h00 y es un sitio ideal para compartir en familia, entre amigos o compa-

ñeros de trabajo que transitan por la carretera E-40, con destino Playas, Santa Elena, Juan Gómez Rendón o Guayaquil ahora

por el moderno distribuidor de tránsito de Progreso donde se efectuó la corrección geométrica, que incluye el aumento de

5,2 a 6,2 metros la altura del paso vehicular elevado. El diseño de esta obra incorporó ocho nuevos enlaces viales, ofreciendo

ventajas de funcionalidad para los usuarios.

Importantes obras que no solo transforman la realidad de la población de Progreso, sino de toda la franja turística de la zona

que sin duda alguna mejoró sus condiciones de vida, con la construcción de la Plaza Gastronómica y accesos viales moder-

nos y seguros que optimizan la conectividad y promueven la economía y el turismo en la costa ecuatoriana.