ensayos de agua apto para el consumo
TRANSCRIPT
ENSAYOS DE AGUA APTO PARA EL CONSUMO
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOS
La garantiacutea de la inocuidad microbiana del abastecimiento de agua de consumo se basa en la aplicacioacuten desde la cuenca de captacioacuten al consumidor de barreras muacuteltiples para evitar la contaminacioacuten del agua de consumo o para reducirla a niveles que no sean perjudiciales para la salud
La seguridad del agua se mejora mediante la implantacioacuten de barreras muacuteltiples como la proteccioacuten de los recursos hiacutedricos la seleccioacuten y aplicacioacuten correctas de una serie de operaciones de tratamiento y la gestioacuten de los sistemas de distribucioacuten (por tuberiacuteas o de otro tipo) para mantener y proteger la calidad del agua tratada
Si no se garantiza la seguridad del agua la comunidad puede quedar expuesta al riesgo de brotes de enfermedades intestinales y otras enfermedades infecciosas Es particularmente importante evitar los brotes de enfermedades transmitidas por el agua de consumo dada su capacidad de infectar simultaacuteneamente a un gran nuacutemero de personas y potencialmente a una gran proporcioacuten de la comunidad
DesinfeccioacutenLa destruccioacuten de microorganismos patoacutegenos es una operacioacuten fundamental que muy frecuentemente se realiza mediante productos quiacutemicos reactivos como el cloro
La desinfeccioacuten constituye una barrera eficaz para numerosos patoacutegenos (especialmente las bacterias) durante el tratamiento del agua de consumo y debe utilizarse tanto en aguas superficiales como en aguas subterraacuteneas expuestas a la contaminacioacuten fecal La desinfeccioacuten quiacutemica de un sistema de abastecimiento de agua de consumo que presenta contaminacioacuten fecal reduciraacute el riesgo general de enfermedades pero no garantizaraacute necesariamente la seguridad del suministro
Una turbidez elevada puede proteger a los microorganismos de los efectos de la desinfeccioacuten estimular la proliferacioacuten de bacterias y generar una demanda significativa de cloro Una estrategia general de gestioacuten eficaz antildeade a la desinfeccioacuten para evitar o eliminar la contaminacioacuten microbiana barreras muacuteltiples como la proteccioacuten del agua de origen y operaciones de tratamiento adecuadas asiacute como la proteccioacuten del agua durante su almacenamiento y distribucioacuten
El uso de productos quiacutemicos desinfectantes en el tratamiento del agua genera habitualmente subproductos No obstante los riesgos para la salud que ocasionan estos subproductos son extremadamente pequentildeos en comparacioacuten con los asociados a una desinfeccioacuten insuficiente y es importante que el intento de controlar la concentracioacuten de estos subproductos no limite la eficacia de la desinfeccioacuten
ASPECTOS QUIacuteMICOSLos riesgos para la salud asociados a los componentes quiacutemicos del agua de consumo son distintos de los asociados a la contaminacioacuten microbiana y se deben principalmente a la capacidad de los componentes quiacutemicos de producir efectos adversos sobre la salud tras periodos de exposicioacuten prolongados Pocos componentes quiacutemicos del agua pueden ocasionar problemas de salud como resultado de una exposicioacuten uacutenica excepto en el caso de una contaminacioacuten masiva accidental de una fuente de abastecimiento de agua de consumo
Puede haber numerosos productos quiacutemicos en el agua de consumo sin embargo soacutelo unos pocos suponen un peligro inmediato para la salud en cualquier circunstancia determinada
ASPECTOS RADIOLOacuteGICOSTambieacuten debe tenerse en cuenta el riesgo para la salud asociado a la presencia en el agua de consumo de radionuacuteclidos de origen natural aunque su contribucioacuten a la exposicioacuten total a radionuacuteclidos es muy pequentildea en circunstancias normales
Se Utiliza un sistema basado en el anaacutelisis de la radiactividad alfa total y beta total en el agua de consumo Aunque la deteccioacuten de niveles de radiactividad superiores a los umbrales de seleccioacuten no indica que exista un riesgo inmediato para la salud debe impulsar una investigacioacuten adicional para determinar queacute radionuacuteclidos son responsables de la radiactividad y los posibles riesgos existentes teniendo en cuenta las circunstancias locales
Los niveles de referencia recomendados en esta publicacioacuten no son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua de consumo contaminados durante situaciones de emergencia originadas por la liberacioacuten accidental de sustancias radiactivas al medio ambiente
ASPECTOS RELATIVOS A LA ACEPTABILIDADEl agua no debe presentar sabores u olores que pudieran resultar desagradables para la mayoriacutea de los consumidoresLos consumidores evaluacutean la calidad del agua de consumo basaacutendose principalmente en sus sentidos Los componentes microbianos quiacutemicos y fiacutesicos del agua pueden afectar a su aspecto olor o sabor y el consumidor evaluaraacute su calidad y aceptabilidad basaacutendose en estos criterios Aunque es posible que estas sustancias no produzcan ninguacuten efecto directo sobre la salud los consumidores pueden considerar que el agua muy turbia con mucho color o que tiene un sabor u olor desagradable es insalubrey rechazarla
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES EN LA GESTIOacuteN DE LA SEGURIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
La gestioacuten preventiva es el mejor sistema para garantizar la seguridad del agua de consumo y debe tener en cuenta las caracteriacutesticas del sistema de abastecimiento de agua desde la cuenca de captacioacuten y la fuente hasta su utilizacioacuten por los consumidores Dado que muchos aspectos de la gestioacuten de la calidad del agua de consumo no suelen ser responsabilidad directa del proveedor de agua es fundamental adoptar un sistema de colaboracioacuten entre los muacuteltiples organismos que tienen responsabilidades en aspectos especiacuteficos del ciclo del agua para garantizar su participacioacuten en la gestioacuten de la calidad del agua Por ejemplo dicha colaboracioacuten es importante cuando las cuencas de captacioacuten y las aguas de origen estaacuten fuera de la jurisdiccioacuten del proveedor del agua de consumo
VIGILANCIA Y CONTROL DE LA CALIDAD
Se ha comprobado la eficacia para proteger la salud puacuteblica de un sistema dual en el que se diferencian las funciones y responsabilidades de los proveedores de servicios de las de una autoridad responsable de la supervisioacuten independiente para proteger la salud puacuteblica (vigilancia del abastecimiento de agua de consumo)Los planes de mantenimiento y mejora de los servicios de abastecimiento de agua de consumo deben tener en cuenta las funciones vitales y complementarias del organismo responsable de la vigilancia y del proveedor de agua
ORGANISMOS PROVEEDORES DE AGUA DE CONSUMOExisten muy diversos tipos de sistemas de abastecimiento de agua de consumo desde los muy grandes que abastecen a poblaciones urbanas de decenas de millones de personas a los pequentildeos sistemas comunitarios que proporcionan agua a poblaciones muy pequentildeas En la mayoriacutea de los paiacuteses existen tanto fuentes comunitarias como sistemas de abastecimiento por tuberiacuteas
MARCO PARA LA SEGURIDAD DEL AGUA DE CONSUMO REQUISITOSLas Guiacuteas describen un marco para una gestioacuten preventiva de la laquoseguridad del agua de consumoraquo que consta de cinco componentes clave
Metas de proteccioacuten de la salud basadas en una evaluacioacuten de los peligros para la salud
Evaluacioacuten del sistema de abastecimiento de agua para determinar si puede en su conjunto (del origen del agua al punto de consumo incluido el tratamiento) suministrar agua que cumpla con las metas de proteccioacuten de la salud
Monitoreo operativo de las medidas de control del sistema de abastecimiento de agua que tengan una importancia especial para garantizar su inocuidad
Planes de gestioacuten que documenten la evaluacioacuten del sistema y los planes de monitoreo y que describan las medidas que deben adoptarse durante el funcionamiento normal y cuando se produzcan incidentes incluidas las ampliaciones y mejoras la documentacioacuten y la comunicacioacuten
Un sistema de vigilancia independiente que verifica el funcionamiento correcto de los componentes anteriores
CALIDAD MICROBIOLOacuteGICA DEL AGUALa verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua por lo general incluye anaacutelisis microbioloacutegicosEn la mayoriacutea de los casos conllevaraacute el anaacutelisis de microorganismos indicadores de contaminacioacuten fecal pero tambieacuten puede incluir en algunas circunstancias la determinacioacuten de las concentraciones de patoacutegenos especiacuteficos La verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua de consumo puede realizarla el proveedor los organismos responsables de la vigilancia o una combinacioacuten de ambosLa verificacioacuten conlleva el anaacutelisis del agua de origen del agua inmediatamente despueacutes de ser tratada del agua en los sistemas de distribucioacuten o del agua almacenada en los hogares
CALIDAD QUIacuteMICA DEL AGUALa evaluacioacuten de la idoneidad de la calidad quiacutemica del agua de consumo se basa en la comparacioacuten de los resultados de los anaacutelisis con los valores de referenciaEn el caso de los aditivos (sustancias procedentes en su mayoriacutea de los materiales y productos quiacutemicos utilizados en la produccioacuten y distribucioacuten del agua de consumo) la atencioacuten se centra en el control directo de la calidad de estos productos Los procedimientos de anaacutelisis cuyo objeto es controlar la presencia de aditivos en el agua de consumo suelen determinar sus concentraciones en el agua y tener en cuenta su evolucioacuten para calcular un valor que puede compararse con el valor de referencia
DETERMINACIOacuteN DE PRIORIDADES RELATIVAS A LOS PROBLEMAS DE CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
Estas Guiacuteas abarcan un gran nuacutemero de posibles componentes del agua de consumo a fin de satisfacer las diversas necesidades de diferentes paiacuteses del mundo Por lo general soacutelo unos pocos componentes seraacuten potencialmente peligrosos en cualquier circunstancia determinada Es fundamental que el organismo nacional de reglamentacioacuten y las autoridades locales responsables del agua determinen queacute componentes son importantes y adopten las medidas oportunas De este modo se garantizaraacute que los esfuerzos e inversiones puedan centrarse en los componentes que sean relevantes para la salud puacuteblicaSe establecen valores de referencia para los componentes del agua potencialmente peligrosos en los que se basa la evaluacioacuten de la calidad del agua de consumo Para mejorar y proteger la salud puacuteblica puede ser preciso establecer diferentes prioridades de gestioacuten para paraacutemetros diferentes Por lo general se establece el orden de prioridad siguiente
garantizar un suministro adecuado de agua microbioloacutegicamente inocua y mantener su aceptabilidad para disuadir a los consumidores de consumir agua potencialmente menos segura desde el punto de vista microbioloacutegico
controlar los principales contaminantes quiacutemicos reconocidos como causantes de efectos adversos para la salud y
gestionar otros contaminantes quiacutemicos
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS MICROBIANOSEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial Debe darse prioridad a la mejora y el desarrollo de los sistemas de abastecimiento de agua que planteen un riesgo mayor para la salud puacuteblicaEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordialLa contaminacioacuten microbiana de los grandes sistemas de abastecimiento urbanos puede causar grandes brotes de enfermedades transmitidas por el agua Por lo tanto garantizar la calidad del agua en dichos sistemas es prioritario No obstante la mayoriacutea (alrededor del 80) de la poblacioacuten mundial sin acceso a sistemas mejorados de abastecimiento de agua de consumo vive en zonas rurales De forma similar en la mayoriacutea de los paiacuteses la contribucioacuten de los sistemas de abastecimiento pequentildeos y comunitarios a los problemas generales de calidad del agua de consumo es proporcionalmente alta Este tipo de factores deben tenerse en cuenta al determinar las prioridades locales y nacionales
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS QUIacuteMICOSNo todas las sustancias quiacutemicas para las que se han establecido valores de referencia estaraacuten presentes en todos los sistemas de abastecimiento de agua ni tampoco en
todos los paiacuteses Si lo estaacuten es posible que sus concentraciones no sean preocupantes A la inversa algunas sustancias para las que no se han establecido valores de referencia o que no contemplan las Guiacuteas pueden no obstante suponer un motivo legiacutetimo de preocupacioacuten local en circunstancias especiales
Las estrategias de gestioacuten de riesgos (reflejadas en las normas nacionales y en las actividades de monitoreo) y la asignacioacuten de los recursos deben dar prioridad a las sustancias quiacutemicas que constituyan un riesgo para la salud de las personas o bien a las que afecten de forma significativa a la aceptabilidad del aguaSon pocas las sustancias quiacutemicas de las que se haya comprobado que causan efectos extendidos sobre la salud de las personas como consecuencia de la exposicioacuten a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo Entre ellas se incluyen el fluoruro el arseacutenico y el nitrato Tambieacuten se han comprobado en algunas zonas efectos sobre la salud de las personas asociados al plomo (procedente de las instalaciones de fontaneriacutea domeacutesticas) y existe preocupacioacuten por el grado potencial de exposicioacuten en algunas zonas a concentraciones de selenio y uranio significativas para la salud
EVALUACIOacuteN Y DISENtildeO DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUALa primera fase del desarrollo de un PSA es la creacioacuten de un equipo multidisciplinar de expertos con un conocimiento profundo del sistema de abastecimiento de agua de consumo al que se aplicaraacute el plan Tiacutepicamente dicho equipo contaraacute con personas con conocimientos sobre cada fase del sistema de abastecimiento de agua de consumo como ingenieros gestores de cuencas de captacioacuten y recursos hiacutedricos especialistas en calidad del agua profesionales especializados en medio ambiente o salud puacuteblica o higiene personal operativo y representantes de los consumidores En la mayoriacutea de los casos el equipo incluiraacute a miembros de varias instituciones y deberiacutea contar con algunos miembros independientes por ejemplo de organizaciones de profesionales o de universidadesLa gestioacuten eficaz del sistema de abastecimiento de agua de consumo exige un conocimiento completo del sistema de la diversidad y magnitud de los peligros que pueden existir y de la capacidad de los procesos e infraestructuras existentes para abordar los riesgos efectivos o potenciales Tambieacuten es necesario evaluar las capacidades para cumplir las metas Cuando se planifica un sistema nuevo o la ampliacioacuten de uno existente la primera etapa del desarrollo de un PSA es la recopilacioacuten y evaluacioacuten de toda la informacioacuten pertinente disponible y el estudio de los riesgos que pueden surgir durante el suministro del agua a los consumidores
GRANDES EDIFICIOSEl proveedor de agua de consumo puede no ser responsable de muchas medidas esenciales para el control de la calidad del agua en edificios grandes Pueden producirse contaminaciones significativas debidas a factores relacionados con el entorno de la construccioacuten y las necesidades especiacuteficas en los grandes edificios (incluidos los hospitales y centros de atencioacuten de salud) son diferentes de las propias del entorno domeacutestico
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
ASPECTOS QUIacuteMICOSLos riesgos para la salud asociados a los componentes quiacutemicos del agua de consumo son distintos de los asociados a la contaminacioacuten microbiana y se deben principalmente a la capacidad de los componentes quiacutemicos de producir efectos adversos sobre la salud tras periodos de exposicioacuten prolongados Pocos componentes quiacutemicos del agua pueden ocasionar problemas de salud como resultado de una exposicioacuten uacutenica excepto en el caso de una contaminacioacuten masiva accidental de una fuente de abastecimiento de agua de consumo
Puede haber numerosos productos quiacutemicos en el agua de consumo sin embargo soacutelo unos pocos suponen un peligro inmediato para la salud en cualquier circunstancia determinada
ASPECTOS RADIOLOacuteGICOSTambieacuten debe tenerse en cuenta el riesgo para la salud asociado a la presencia en el agua de consumo de radionuacuteclidos de origen natural aunque su contribucioacuten a la exposicioacuten total a radionuacuteclidos es muy pequentildea en circunstancias normales
Se Utiliza un sistema basado en el anaacutelisis de la radiactividad alfa total y beta total en el agua de consumo Aunque la deteccioacuten de niveles de radiactividad superiores a los umbrales de seleccioacuten no indica que exista un riesgo inmediato para la salud debe impulsar una investigacioacuten adicional para determinar queacute radionuacuteclidos son responsables de la radiactividad y los posibles riesgos existentes teniendo en cuenta las circunstancias locales
Los niveles de referencia recomendados en esta publicacioacuten no son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua de consumo contaminados durante situaciones de emergencia originadas por la liberacioacuten accidental de sustancias radiactivas al medio ambiente
ASPECTOS RELATIVOS A LA ACEPTABILIDADEl agua no debe presentar sabores u olores que pudieran resultar desagradables para la mayoriacutea de los consumidoresLos consumidores evaluacutean la calidad del agua de consumo basaacutendose principalmente en sus sentidos Los componentes microbianos quiacutemicos y fiacutesicos del agua pueden afectar a su aspecto olor o sabor y el consumidor evaluaraacute su calidad y aceptabilidad basaacutendose en estos criterios Aunque es posible que estas sustancias no produzcan ninguacuten efecto directo sobre la salud los consumidores pueden considerar que el agua muy turbia con mucho color o que tiene un sabor u olor desagradable es insalubrey rechazarla
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES EN LA GESTIOacuteN DE LA SEGURIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
La gestioacuten preventiva es el mejor sistema para garantizar la seguridad del agua de consumo y debe tener en cuenta las caracteriacutesticas del sistema de abastecimiento de agua desde la cuenca de captacioacuten y la fuente hasta su utilizacioacuten por los consumidores Dado que muchos aspectos de la gestioacuten de la calidad del agua de consumo no suelen ser responsabilidad directa del proveedor de agua es fundamental adoptar un sistema de colaboracioacuten entre los muacuteltiples organismos que tienen responsabilidades en aspectos especiacuteficos del ciclo del agua para garantizar su participacioacuten en la gestioacuten de la calidad del agua Por ejemplo dicha colaboracioacuten es importante cuando las cuencas de captacioacuten y las aguas de origen estaacuten fuera de la jurisdiccioacuten del proveedor del agua de consumo
VIGILANCIA Y CONTROL DE LA CALIDAD
Se ha comprobado la eficacia para proteger la salud puacuteblica de un sistema dual en el que se diferencian las funciones y responsabilidades de los proveedores de servicios de las de una autoridad responsable de la supervisioacuten independiente para proteger la salud puacuteblica (vigilancia del abastecimiento de agua de consumo)Los planes de mantenimiento y mejora de los servicios de abastecimiento de agua de consumo deben tener en cuenta las funciones vitales y complementarias del organismo responsable de la vigilancia y del proveedor de agua
ORGANISMOS PROVEEDORES DE AGUA DE CONSUMOExisten muy diversos tipos de sistemas de abastecimiento de agua de consumo desde los muy grandes que abastecen a poblaciones urbanas de decenas de millones de personas a los pequentildeos sistemas comunitarios que proporcionan agua a poblaciones muy pequentildeas En la mayoriacutea de los paiacuteses existen tanto fuentes comunitarias como sistemas de abastecimiento por tuberiacuteas
MARCO PARA LA SEGURIDAD DEL AGUA DE CONSUMO REQUISITOSLas Guiacuteas describen un marco para una gestioacuten preventiva de la laquoseguridad del agua de consumoraquo que consta de cinco componentes clave
Metas de proteccioacuten de la salud basadas en una evaluacioacuten de los peligros para la salud
Evaluacioacuten del sistema de abastecimiento de agua para determinar si puede en su conjunto (del origen del agua al punto de consumo incluido el tratamiento) suministrar agua que cumpla con las metas de proteccioacuten de la salud
Monitoreo operativo de las medidas de control del sistema de abastecimiento de agua que tengan una importancia especial para garantizar su inocuidad
Planes de gestioacuten que documenten la evaluacioacuten del sistema y los planes de monitoreo y que describan las medidas que deben adoptarse durante el funcionamiento normal y cuando se produzcan incidentes incluidas las ampliaciones y mejoras la documentacioacuten y la comunicacioacuten
Un sistema de vigilancia independiente que verifica el funcionamiento correcto de los componentes anteriores
CALIDAD MICROBIOLOacuteGICA DEL AGUALa verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua por lo general incluye anaacutelisis microbioloacutegicosEn la mayoriacutea de los casos conllevaraacute el anaacutelisis de microorganismos indicadores de contaminacioacuten fecal pero tambieacuten puede incluir en algunas circunstancias la determinacioacuten de las concentraciones de patoacutegenos especiacuteficos La verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua de consumo puede realizarla el proveedor los organismos responsables de la vigilancia o una combinacioacuten de ambosLa verificacioacuten conlleva el anaacutelisis del agua de origen del agua inmediatamente despueacutes de ser tratada del agua en los sistemas de distribucioacuten o del agua almacenada en los hogares
CALIDAD QUIacuteMICA DEL AGUALa evaluacioacuten de la idoneidad de la calidad quiacutemica del agua de consumo se basa en la comparacioacuten de los resultados de los anaacutelisis con los valores de referenciaEn el caso de los aditivos (sustancias procedentes en su mayoriacutea de los materiales y productos quiacutemicos utilizados en la produccioacuten y distribucioacuten del agua de consumo) la atencioacuten se centra en el control directo de la calidad de estos productos Los procedimientos de anaacutelisis cuyo objeto es controlar la presencia de aditivos en el agua de consumo suelen determinar sus concentraciones en el agua y tener en cuenta su evolucioacuten para calcular un valor que puede compararse con el valor de referencia
DETERMINACIOacuteN DE PRIORIDADES RELATIVAS A LOS PROBLEMAS DE CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
Estas Guiacuteas abarcan un gran nuacutemero de posibles componentes del agua de consumo a fin de satisfacer las diversas necesidades de diferentes paiacuteses del mundo Por lo general soacutelo unos pocos componentes seraacuten potencialmente peligrosos en cualquier circunstancia determinada Es fundamental que el organismo nacional de reglamentacioacuten y las autoridades locales responsables del agua determinen queacute componentes son importantes y adopten las medidas oportunas De este modo se garantizaraacute que los esfuerzos e inversiones puedan centrarse en los componentes que sean relevantes para la salud puacuteblicaSe establecen valores de referencia para los componentes del agua potencialmente peligrosos en los que se basa la evaluacioacuten de la calidad del agua de consumo Para mejorar y proteger la salud puacuteblica puede ser preciso establecer diferentes prioridades de gestioacuten para paraacutemetros diferentes Por lo general se establece el orden de prioridad siguiente
garantizar un suministro adecuado de agua microbioloacutegicamente inocua y mantener su aceptabilidad para disuadir a los consumidores de consumir agua potencialmente menos segura desde el punto de vista microbioloacutegico
controlar los principales contaminantes quiacutemicos reconocidos como causantes de efectos adversos para la salud y
gestionar otros contaminantes quiacutemicos
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS MICROBIANOSEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial Debe darse prioridad a la mejora y el desarrollo de los sistemas de abastecimiento de agua que planteen un riesgo mayor para la salud puacuteblicaEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordialLa contaminacioacuten microbiana de los grandes sistemas de abastecimiento urbanos puede causar grandes brotes de enfermedades transmitidas por el agua Por lo tanto garantizar la calidad del agua en dichos sistemas es prioritario No obstante la mayoriacutea (alrededor del 80) de la poblacioacuten mundial sin acceso a sistemas mejorados de abastecimiento de agua de consumo vive en zonas rurales De forma similar en la mayoriacutea de los paiacuteses la contribucioacuten de los sistemas de abastecimiento pequentildeos y comunitarios a los problemas generales de calidad del agua de consumo es proporcionalmente alta Este tipo de factores deben tenerse en cuenta al determinar las prioridades locales y nacionales
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS QUIacuteMICOSNo todas las sustancias quiacutemicas para las que se han establecido valores de referencia estaraacuten presentes en todos los sistemas de abastecimiento de agua ni tampoco en
todos los paiacuteses Si lo estaacuten es posible que sus concentraciones no sean preocupantes A la inversa algunas sustancias para las que no se han establecido valores de referencia o que no contemplan las Guiacuteas pueden no obstante suponer un motivo legiacutetimo de preocupacioacuten local en circunstancias especiales
Las estrategias de gestioacuten de riesgos (reflejadas en las normas nacionales y en las actividades de monitoreo) y la asignacioacuten de los recursos deben dar prioridad a las sustancias quiacutemicas que constituyan un riesgo para la salud de las personas o bien a las que afecten de forma significativa a la aceptabilidad del aguaSon pocas las sustancias quiacutemicas de las que se haya comprobado que causan efectos extendidos sobre la salud de las personas como consecuencia de la exposicioacuten a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo Entre ellas se incluyen el fluoruro el arseacutenico y el nitrato Tambieacuten se han comprobado en algunas zonas efectos sobre la salud de las personas asociados al plomo (procedente de las instalaciones de fontaneriacutea domeacutesticas) y existe preocupacioacuten por el grado potencial de exposicioacuten en algunas zonas a concentraciones de selenio y uranio significativas para la salud
EVALUACIOacuteN Y DISENtildeO DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUALa primera fase del desarrollo de un PSA es la creacioacuten de un equipo multidisciplinar de expertos con un conocimiento profundo del sistema de abastecimiento de agua de consumo al que se aplicaraacute el plan Tiacutepicamente dicho equipo contaraacute con personas con conocimientos sobre cada fase del sistema de abastecimiento de agua de consumo como ingenieros gestores de cuencas de captacioacuten y recursos hiacutedricos especialistas en calidad del agua profesionales especializados en medio ambiente o salud puacuteblica o higiene personal operativo y representantes de los consumidores En la mayoriacutea de los casos el equipo incluiraacute a miembros de varias instituciones y deberiacutea contar con algunos miembros independientes por ejemplo de organizaciones de profesionales o de universidadesLa gestioacuten eficaz del sistema de abastecimiento de agua de consumo exige un conocimiento completo del sistema de la diversidad y magnitud de los peligros que pueden existir y de la capacidad de los procesos e infraestructuras existentes para abordar los riesgos efectivos o potenciales Tambieacuten es necesario evaluar las capacidades para cumplir las metas Cuando se planifica un sistema nuevo o la ampliacioacuten de uno existente la primera etapa del desarrollo de un PSA es la recopilacioacuten y evaluacioacuten de toda la informacioacuten pertinente disponible y el estudio de los riesgos que pueden surgir durante el suministro del agua a los consumidores
GRANDES EDIFICIOSEl proveedor de agua de consumo puede no ser responsable de muchas medidas esenciales para el control de la calidad del agua en edificios grandes Pueden producirse contaminaciones significativas debidas a factores relacionados con el entorno de la construccioacuten y las necesidades especiacuteficas en los grandes edificios (incluidos los hospitales y centros de atencioacuten de salud) son diferentes de las propias del entorno domeacutestico
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES EN LA GESTIOacuteN DE LA SEGURIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
La gestioacuten preventiva es el mejor sistema para garantizar la seguridad del agua de consumo y debe tener en cuenta las caracteriacutesticas del sistema de abastecimiento de agua desde la cuenca de captacioacuten y la fuente hasta su utilizacioacuten por los consumidores Dado que muchos aspectos de la gestioacuten de la calidad del agua de consumo no suelen ser responsabilidad directa del proveedor de agua es fundamental adoptar un sistema de colaboracioacuten entre los muacuteltiples organismos que tienen responsabilidades en aspectos especiacuteficos del ciclo del agua para garantizar su participacioacuten en la gestioacuten de la calidad del agua Por ejemplo dicha colaboracioacuten es importante cuando las cuencas de captacioacuten y las aguas de origen estaacuten fuera de la jurisdiccioacuten del proveedor del agua de consumo
VIGILANCIA Y CONTROL DE LA CALIDAD
Se ha comprobado la eficacia para proteger la salud puacuteblica de un sistema dual en el que se diferencian las funciones y responsabilidades de los proveedores de servicios de las de una autoridad responsable de la supervisioacuten independiente para proteger la salud puacuteblica (vigilancia del abastecimiento de agua de consumo)Los planes de mantenimiento y mejora de los servicios de abastecimiento de agua de consumo deben tener en cuenta las funciones vitales y complementarias del organismo responsable de la vigilancia y del proveedor de agua
ORGANISMOS PROVEEDORES DE AGUA DE CONSUMOExisten muy diversos tipos de sistemas de abastecimiento de agua de consumo desde los muy grandes que abastecen a poblaciones urbanas de decenas de millones de personas a los pequentildeos sistemas comunitarios que proporcionan agua a poblaciones muy pequentildeas En la mayoriacutea de los paiacuteses existen tanto fuentes comunitarias como sistemas de abastecimiento por tuberiacuteas
MARCO PARA LA SEGURIDAD DEL AGUA DE CONSUMO REQUISITOSLas Guiacuteas describen un marco para una gestioacuten preventiva de la laquoseguridad del agua de consumoraquo que consta de cinco componentes clave
Metas de proteccioacuten de la salud basadas en una evaluacioacuten de los peligros para la salud
Evaluacioacuten del sistema de abastecimiento de agua para determinar si puede en su conjunto (del origen del agua al punto de consumo incluido el tratamiento) suministrar agua que cumpla con las metas de proteccioacuten de la salud
Monitoreo operativo de las medidas de control del sistema de abastecimiento de agua que tengan una importancia especial para garantizar su inocuidad
Planes de gestioacuten que documenten la evaluacioacuten del sistema y los planes de monitoreo y que describan las medidas que deben adoptarse durante el funcionamiento normal y cuando se produzcan incidentes incluidas las ampliaciones y mejoras la documentacioacuten y la comunicacioacuten
Un sistema de vigilancia independiente que verifica el funcionamiento correcto de los componentes anteriores
CALIDAD MICROBIOLOacuteGICA DEL AGUALa verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua por lo general incluye anaacutelisis microbioloacutegicosEn la mayoriacutea de los casos conllevaraacute el anaacutelisis de microorganismos indicadores de contaminacioacuten fecal pero tambieacuten puede incluir en algunas circunstancias la determinacioacuten de las concentraciones de patoacutegenos especiacuteficos La verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua de consumo puede realizarla el proveedor los organismos responsables de la vigilancia o una combinacioacuten de ambosLa verificacioacuten conlleva el anaacutelisis del agua de origen del agua inmediatamente despueacutes de ser tratada del agua en los sistemas de distribucioacuten o del agua almacenada en los hogares
CALIDAD QUIacuteMICA DEL AGUALa evaluacioacuten de la idoneidad de la calidad quiacutemica del agua de consumo se basa en la comparacioacuten de los resultados de los anaacutelisis con los valores de referenciaEn el caso de los aditivos (sustancias procedentes en su mayoriacutea de los materiales y productos quiacutemicos utilizados en la produccioacuten y distribucioacuten del agua de consumo) la atencioacuten se centra en el control directo de la calidad de estos productos Los procedimientos de anaacutelisis cuyo objeto es controlar la presencia de aditivos en el agua de consumo suelen determinar sus concentraciones en el agua y tener en cuenta su evolucioacuten para calcular un valor que puede compararse con el valor de referencia
DETERMINACIOacuteN DE PRIORIDADES RELATIVAS A LOS PROBLEMAS DE CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
Estas Guiacuteas abarcan un gran nuacutemero de posibles componentes del agua de consumo a fin de satisfacer las diversas necesidades de diferentes paiacuteses del mundo Por lo general soacutelo unos pocos componentes seraacuten potencialmente peligrosos en cualquier circunstancia determinada Es fundamental que el organismo nacional de reglamentacioacuten y las autoridades locales responsables del agua determinen queacute componentes son importantes y adopten las medidas oportunas De este modo se garantizaraacute que los esfuerzos e inversiones puedan centrarse en los componentes que sean relevantes para la salud puacuteblicaSe establecen valores de referencia para los componentes del agua potencialmente peligrosos en los que se basa la evaluacioacuten de la calidad del agua de consumo Para mejorar y proteger la salud puacuteblica puede ser preciso establecer diferentes prioridades de gestioacuten para paraacutemetros diferentes Por lo general se establece el orden de prioridad siguiente
garantizar un suministro adecuado de agua microbioloacutegicamente inocua y mantener su aceptabilidad para disuadir a los consumidores de consumir agua potencialmente menos segura desde el punto de vista microbioloacutegico
controlar los principales contaminantes quiacutemicos reconocidos como causantes de efectos adversos para la salud y
gestionar otros contaminantes quiacutemicos
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS MICROBIANOSEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial Debe darse prioridad a la mejora y el desarrollo de los sistemas de abastecimiento de agua que planteen un riesgo mayor para la salud puacuteblicaEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordialLa contaminacioacuten microbiana de los grandes sistemas de abastecimiento urbanos puede causar grandes brotes de enfermedades transmitidas por el agua Por lo tanto garantizar la calidad del agua en dichos sistemas es prioritario No obstante la mayoriacutea (alrededor del 80) de la poblacioacuten mundial sin acceso a sistemas mejorados de abastecimiento de agua de consumo vive en zonas rurales De forma similar en la mayoriacutea de los paiacuteses la contribucioacuten de los sistemas de abastecimiento pequentildeos y comunitarios a los problemas generales de calidad del agua de consumo es proporcionalmente alta Este tipo de factores deben tenerse en cuenta al determinar las prioridades locales y nacionales
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS QUIacuteMICOSNo todas las sustancias quiacutemicas para las que se han establecido valores de referencia estaraacuten presentes en todos los sistemas de abastecimiento de agua ni tampoco en
todos los paiacuteses Si lo estaacuten es posible que sus concentraciones no sean preocupantes A la inversa algunas sustancias para las que no se han establecido valores de referencia o que no contemplan las Guiacuteas pueden no obstante suponer un motivo legiacutetimo de preocupacioacuten local en circunstancias especiales
Las estrategias de gestioacuten de riesgos (reflejadas en las normas nacionales y en las actividades de monitoreo) y la asignacioacuten de los recursos deben dar prioridad a las sustancias quiacutemicas que constituyan un riesgo para la salud de las personas o bien a las que afecten de forma significativa a la aceptabilidad del aguaSon pocas las sustancias quiacutemicas de las que se haya comprobado que causan efectos extendidos sobre la salud de las personas como consecuencia de la exposicioacuten a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo Entre ellas se incluyen el fluoruro el arseacutenico y el nitrato Tambieacuten se han comprobado en algunas zonas efectos sobre la salud de las personas asociados al plomo (procedente de las instalaciones de fontaneriacutea domeacutesticas) y existe preocupacioacuten por el grado potencial de exposicioacuten en algunas zonas a concentraciones de selenio y uranio significativas para la salud
EVALUACIOacuteN Y DISENtildeO DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUALa primera fase del desarrollo de un PSA es la creacioacuten de un equipo multidisciplinar de expertos con un conocimiento profundo del sistema de abastecimiento de agua de consumo al que se aplicaraacute el plan Tiacutepicamente dicho equipo contaraacute con personas con conocimientos sobre cada fase del sistema de abastecimiento de agua de consumo como ingenieros gestores de cuencas de captacioacuten y recursos hiacutedricos especialistas en calidad del agua profesionales especializados en medio ambiente o salud puacuteblica o higiene personal operativo y representantes de los consumidores En la mayoriacutea de los casos el equipo incluiraacute a miembros de varias instituciones y deberiacutea contar con algunos miembros independientes por ejemplo de organizaciones de profesionales o de universidadesLa gestioacuten eficaz del sistema de abastecimiento de agua de consumo exige un conocimiento completo del sistema de la diversidad y magnitud de los peligros que pueden existir y de la capacidad de los procesos e infraestructuras existentes para abordar los riesgos efectivos o potenciales Tambieacuten es necesario evaluar las capacidades para cumplir las metas Cuando se planifica un sistema nuevo o la ampliacioacuten de uno existente la primera etapa del desarrollo de un PSA es la recopilacioacuten y evaluacioacuten de toda la informacioacuten pertinente disponible y el estudio de los riesgos que pueden surgir durante el suministro del agua a los consumidores
GRANDES EDIFICIOSEl proveedor de agua de consumo puede no ser responsable de muchas medidas esenciales para el control de la calidad del agua en edificios grandes Pueden producirse contaminaciones significativas debidas a factores relacionados con el entorno de la construccioacuten y las necesidades especiacuteficas en los grandes edificios (incluidos los hospitales y centros de atencioacuten de salud) son diferentes de las propias del entorno domeacutestico
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
CALIDAD MICROBIOLOacuteGICA DEL AGUALa verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua por lo general incluye anaacutelisis microbioloacutegicosEn la mayoriacutea de los casos conllevaraacute el anaacutelisis de microorganismos indicadores de contaminacioacuten fecal pero tambieacuten puede incluir en algunas circunstancias la determinacioacuten de las concentraciones de patoacutegenos especiacuteficos La verificacioacuten de la calidad microbioloacutegica del agua de consumo puede realizarla el proveedor los organismos responsables de la vigilancia o una combinacioacuten de ambosLa verificacioacuten conlleva el anaacutelisis del agua de origen del agua inmediatamente despueacutes de ser tratada del agua en los sistemas de distribucioacuten o del agua almacenada en los hogares
CALIDAD QUIacuteMICA DEL AGUALa evaluacioacuten de la idoneidad de la calidad quiacutemica del agua de consumo se basa en la comparacioacuten de los resultados de los anaacutelisis con los valores de referenciaEn el caso de los aditivos (sustancias procedentes en su mayoriacutea de los materiales y productos quiacutemicos utilizados en la produccioacuten y distribucioacuten del agua de consumo) la atencioacuten se centra en el control directo de la calidad de estos productos Los procedimientos de anaacutelisis cuyo objeto es controlar la presencia de aditivos en el agua de consumo suelen determinar sus concentraciones en el agua y tener en cuenta su evolucioacuten para calcular un valor que puede compararse con el valor de referencia
DETERMINACIOacuteN DE PRIORIDADES RELATIVAS A LOS PROBLEMAS DE CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
Estas Guiacuteas abarcan un gran nuacutemero de posibles componentes del agua de consumo a fin de satisfacer las diversas necesidades de diferentes paiacuteses del mundo Por lo general soacutelo unos pocos componentes seraacuten potencialmente peligrosos en cualquier circunstancia determinada Es fundamental que el organismo nacional de reglamentacioacuten y las autoridades locales responsables del agua determinen queacute componentes son importantes y adopten las medidas oportunas De este modo se garantizaraacute que los esfuerzos e inversiones puedan centrarse en los componentes que sean relevantes para la salud puacuteblicaSe establecen valores de referencia para los componentes del agua potencialmente peligrosos en los que se basa la evaluacioacuten de la calidad del agua de consumo Para mejorar y proteger la salud puacuteblica puede ser preciso establecer diferentes prioridades de gestioacuten para paraacutemetros diferentes Por lo general se establece el orden de prioridad siguiente
garantizar un suministro adecuado de agua microbioloacutegicamente inocua y mantener su aceptabilidad para disuadir a los consumidores de consumir agua potencialmente menos segura desde el punto de vista microbioloacutegico
controlar los principales contaminantes quiacutemicos reconocidos como causantes de efectos adversos para la salud y
gestionar otros contaminantes quiacutemicos
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS MICROBIANOSEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial Debe darse prioridad a la mejora y el desarrollo de los sistemas de abastecimiento de agua que planteen un riesgo mayor para la salud puacuteblicaEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordialLa contaminacioacuten microbiana de los grandes sistemas de abastecimiento urbanos puede causar grandes brotes de enfermedades transmitidas por el agua Por lo tanto garantizar la calidad del agua en dichos sistemas es prioritario No obstante la mayoriacutea (alrededor del 80) de la poblacioacuten mundial sin acceso a sistemas mejorados de abastecimiento de agua de consumo vive en zonas rurales De forma similar en la mayoriacutea de los paiacuteses la contribucioacuten de los sistemas de abastecimiento pequentildeos y comunitarios a los problemas generales de calidad del agua de consumo es proporcionalmente alta Este tipo de factores deben tenerse en cuenta al determinar las prioridades locales y nacionales
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS QUIacuteMICOSNo todas las sustancias quiacutemicas para las que se han establecido valores de referencia estaraacuten presentes en todos los sistemas de abastecimiento de agua ni tampoco en
todos los paiacuteses Si lo estaacuten es posible que sus concentraciones no sean preocupantes A la inversa algunas sustancias para las que no se han establecido valores de referencia o que no contemplan las Guiacuteas pueden no obstante suponer un motivo legiacutetimo de preocupacioacuten local en circunstancias especiales
Las estrategias de gestioacuten de riesgos (reflejadas en las normas nacionales y en las actividades de monitoreo) y la asignacioacuten de los recursos deben dar prioridad a las sustancias quiacutemicas que constituyan un riesgo para la salud de las personas o bien a las que afecten de forma significativa a la aceptabilidad del aguaSon pocas las sustancias quiacutemicas de las que se haya comprobado que causan efectos extendidos sobre la salud de las personas como consecuencia de la exposicioacuten a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo Entre ellas se incluyen el fluoruro el arseacutenico y el nitrato Tambieacuten se han comprobado en algunas zonas efectos sobre la salud de las personas asociados al plomo (procedente de las instalaciones de fontaneriacutea domeacutesticas) y existe preocupacioacuten por el grado potencial de exposicioacuten en algunas zonas a concentraciones de selenio y uranio significativas para la salud
EVALUACIOacuteN Y DISENtildeO DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUALa primera fase del desarrollo de un PSA es la creacioacuten de un equipo multidisciplinar de expertos con un conocimiento profundo del sistema de abastecimiento de agua de consumo al que se aplicaraacute el plan Tiacutepicamente dicho equipo contaraacute con personas con conocimientos sobre cada fase del sistema de abastecimiento de agua de consumo como ingenieros gestores de cuencas de captacioacuten y recursos hiacutedricos especialistas en calidad del agua profesionales especializados en medio ambiente o salud puacuteblica o higiene personal operativo y representantes de los consumidores En la mayoriacutea de los casos el equipo incluiraacute a miembros de varias instituciones y deberiacutea contar con algunos miembros independientes por ejemplo de organizaciones de profesionales o de universidadesLa gestioacuten eficaz del sistema de abastecimiento de agua de consumo exige un conocimiento completo del sistema de la diversidad y magnitud de los peligros que pueden existir y de la capacidad de los procesos e infraestructuras existentes para abordar los riesgos efectivos o potenciales Tambieacuten es necesario evaluar las capacidades para cumplir las metas Cuando se planifica un sistema nuevo o la ampliacioacuten de uno existente la primera etapa del desarrollo de un PSA es la recopilacioacuten y evaluacioacuten de toda la informacioacuten pertinente disponible y el estudio de los riesgos que pueden surgir durante el suministro del agua a los consumidores
GRANDES EDIFICIOSEl proveedor de agua de consumo puede no ser responsable de muchas medidas esenciales para el control de la calidad del agua en edificios grandes Pueden producirse contaminaciones significativas debidas a factores relacionados con el entorno de la construccioacuten y las necesidades especiacuteficas en los grandes edificios (incluidos los hospitales y centros de atencioacuten de salud) son diferentes de las propias del entorno domeacutestico
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
DETERMINACIOacuteN DE PRIORIDADES RELATIVAS A LOS PROBLEMAS DE CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
Estas Guiacuteas abarcan un gran nuacutemero de posibles componentes del agua de consumo a fin de satisfacer las diversas necesidades de diferentes paiacuteses del mundo Por lo general soacutelo unos pocos componentes seraacuten potencialmente peligrosos en cualquier circunstancia determinada Es fundamental que el organismo nacional de reglamentacioacuten y las autoridades locales responsables del agua determinen queacute componentes son importantes y adopten las medidas oportunas De este modo se garantizaraacute que los esfuerzos e inversiones puedan centrarse en los componentes que sean relevantes para la salud puacuteblicaSe establecen valores de referencia para los componentes del agua potencialmente peligrosos en los que se basa la evaluacioacuten de la calidad del agua de consumo Para mejorar y proteger la salud puacuteblica puede ser preciso establecer diferentes prioridades de gestioacuten para paraacutemetros diferentes Por lo general se establece el orden de prioridad siguiente
garantizar un suministro adecuado de agua microbioloacutegicamente inocua y mantener su aceptabilidad para disuadir a los consumidores de consumir agua potencialmente menos segura desde el punto de vista microbioloacutegico
controlar los principales contaminantes quiacutemicos reconocidos como causantes de efectos adversos para la salud y
gestionar otros contaminantes quiacutemicos
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS MICROBIANOSEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordial Debe darse prioridad a la mejora y el desarrollo de los sistemas de abastecimiento de agua que planteen un riesgo mayor para la salud puacuteblicaEl riesgo para la salud maacutes comuacuten y extendido asociado al agua de consumo es la contaminacioacuten microbiana cuyas consecuencias son tales que su control debe ser siempre un objetivo de importancia primordialLa contaminacioacuten microbiana de los grandes sistemas de abastecimiento urbanos puede causar grandes brotes de enfermedades transmitidas por el agua Por lo tanto garantizar la calidad del agua en dichos sistemas es prioritario No obstante la mayoriacutea (alrededor del 80) de la poblacioacuten mundial sin acceso a sistemas mejorados de abastecimiento de agua de consumo vive en zonas rurales De forma similar en la mayoriacutea de los paiacuteses la contribucioacuten de los sistemas de abastecimiento pequentildeos y comunitarios a los problemas generales de calidad del agua de consumo es proporcionalmente alta Este tipo de factores deben tenerse en cuenta al determinar las prioridades locales y nacionales
EVALUACIOacuteN DE LAS PRIORIDADES RELATIVAS A LOS RIESGOS QUIacuteMICOSNo todas las sustancias quiacutemicas para las que se han establecido valores de referencia estaraacuten presentes en todos los sistemas de abastecimiento de agua ni tampoco en
todos los paiacuteses Si lo estaacuten es posible que sus concentraciones no sean preocupantes A la inversa algunas sustancias para las que no se han establecido valores de referencia o que no contemplan las Guiacuteas pueden no obstante suponer un motivo legiacutetimo de preocupacioacuten local en circunstancias especiales
Las estrategias de gestioacuten de riesgos (reflejadas en las normas nacionales y en las actividades de monitoreo) y la asignacioacuten de los recursos deben dar prioridad a las sustancias quiacutemicas que constituyan un riesgo para la salud de las personas o bien a las que afecten de forma significativa a la aceptabilidad del aguaSon pocas las sustancias quiacutemicas de las que se haya comprobado que causan efectos extendidos sobre la salud de las personas como consecuencia de la exposicioacuten a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo Entre ellas se incluyen el fluoruro el arseacutenico y el nitrato Tambieacuten se han comprobado en algunas zonas efectos sobre la salud de las personas asociados al plomo (procedente de las instalaciones de fontaneriacutea domeacutesticas) y existe preocupacioacuten por el grado potencial de exposicioacuten en algunas zonas a concentraciones de selenio y uranio significativas para la salud
EVALUACIOacuteN Y DISENtildeO DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUALa primera fase del desarrollo de un PSA es la creacioacuten de un equipo multidisciplinar de expertos con un conocimiento profundo del sistema de abastecimiento de agua de consumo al que se aplicaraacute el plan Tiacutepicamente dicho equipo contaraacute con personas con conocimientos sobre cada fase del sistema de abastecimiento de agua de consumo como ingenieros gestores de cuencas de captacioacuten y recursos hiacutedricos especialistas en calidad del agua profesionales especializados en medio ambiente o salud puacuteblica o higiene personal operativo y representantes de los consumidores En la mayoriacutea de los casos el equipo incluiraacute a miembros de varias instituciones y deberiacutea contar con algunos miembros independientes por ejemplo de organizaciones de profesionales o de universidadesLa gestioacuten eficaz del sistema de abastecimiento de agua de consumo exige un conocimiento completo del sistema de la diversidad y magnitud de los peligros que pueden existir y de la capacidad de los procesos e infraestructuras existentes para abordar los riesgos efectivos o potenciales Tambieacuten es necesario evaluar las capacidades para cumplir las metas Cuando se planifica un sistema nuevo o la ampliacioacuten de uno existente la primera etapa del desarrollo de un PSA es la recopilacioacuten y evaluacioacuten de toda la informacioacuten pertinente disponible y el estudio de los riesgos que pueden surgir durante el suministro del agua a los consumidores
GRANDES EDIFICIOSEl proveedor de agua de consumo puede no ser responsable de muchas medidas esenciales para el control de la calidad del agua en edificios grandes Pueden producirse contaminaciones significativas debidas a factores relacionados con el entorno de la construccioacuten y las necesidades especiacuteficas en los grandes edificios (incluidos los hospitales y centros de atencioacuten de salud) son diferentes de las propias del entorno domeacutestico
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
todos los paiacuteses Si lo estaacuten es posible que sus concentraciones no sean preocupantes A la inversa algunas sustancias para las que no se han establecido valores de referencia o que no contemplan las Guiacuteas pueden no obstante suponer un motivo legiacutetimo de preocupacioacuten local en circunstancias especiales
Las estrategias de gestioacuten de riesgos (reflejadas en las normas nacionales y en las actividades de monitoreo) y la asignacioacuten de los recursos deben dar prioridad a las sustancias quiacutemicas que constituyan un riesgo para la salud de las personas o bien a las que afecten de forma significativa a la aceptabilidad del aguaSon pocas las sustancias quiacutemicas de las que se haya comprobado que causan efectos extendidos sobre la salud de las personas como consecuencia de la exposicioacuten a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo Entre ellas se incluyen el fluoruro el arseacutenico y el nitrato Tambieacuten se han comprobado en algunas zonas efectos sobre la salud de las personas asociados al plomo (procedente de las instalaciones de fontaneriacutea domeacutesticas) y existe preocupacioacuten por el grado potencial de exposicioacuten en algunas zonas a concentraciones de selenio y uranio significativas para la salud
EVALUACIOacuteN Y DISENtildeO DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUALa primera fase del desarrollo de un PSA es la creacioacuten de un equipo multidisciplinar de expertos con un conocimiento profundo del sistema de abastecimiento de agua de consumo al que se aplicaraacute el plan Tiacutepicamente dicho equipo contaraacute con personas con conocimientos sobre cada fase del sistema de abastecimiento de agua de consumo como ingenieros gestores de cuencas de captacioacuten y recursos hiacutedricos especialistas en calidad del agua profesionales especializados en medio ambiente o salud puacuteblica o higiene personal operativo y representantes de los consumidores En la mayoriacutea de los casos el equipo incluiraacute a miembros de varias instituciones y deberiacutea contar con algunos miembros independientes por ejemplo de organizaciones de profesionales o de universidadesLa gestioacuten eficaz del sistema de abastecimiento de agua de consumo exige un conocimiento completo del sistema de la diversidad y magnitud de los peligros que pueden existir y de la capacidad de los procesos e infraestructuras existentes para abordar los riesgos efectivos o potenciales Tambieacuten es necesario evaluar las capacidades para cumplir las metas Cuando se planifica un sistema nuevo o la ampliacioacuten de uno existente la primera etapa del desarrollo de un PSA es la recopilacioacuten y evaluacioacuten de toda la informacioacuten pertinente disponible y el estudio de los riesgos que pueden surgir durante el suministro del agua a los consumidores
GRANDES EDIFICIOSEl proveedor de agua de consumo puede no ser responsable de muchas medidas esenciales para el control de la calidad del agua en edificios grandes Pueden producirse contaminaciones significativas debidas a factores relacionados con el entorno de la construccioacuten y las necesidades especiacuteficas en los grandes edificios (incluidos los hospitales y centros de atencioacuten de salud) son diferentes de las propias del entorno domeacutestico
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
La inocuidad general del agua de consumo se garantiza mediante la aplicacioacuten de protocolos de mantenimiento la limpieza sistemaacutetica el control de la temperatura y el mantenimiento de una concentracioacuten residual de desinfectante En consecuencia las autoridades responsables de la seguridad de los edificios tienen la responsabilidad de elaborar y aplicar planes de seguridad del agua (PSA)
Las autoridades de reglamentacioacuten y otras autoridades pertinentes pueden proporcionar orientacioacuten sobre la elaboracioacuten y aplicacioacuten de planes de seguridad para los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo de grandes edificios que deben aplicar los gestoresPuede ser oportuno que los PSA para grandes edificios no se limiten a los sistemas de distribucioacuten del agua de consumo sino que incluyan tambieacuten otros sistemas por los que circula agua como las torres de refrigeracioacuten y los condensadores evaporativos de los aparatos de aire acondicionado
EVALUACIOacuteN DE LOS RIESGOS PARA LA SALUDLos principales peligros que pueden producirse en los sistemas de distribucioacuten de agua de consumo de grandes edificios son el acceso de contaminacioacuten microbiana (que puede afectar uacutenicamente al agua del edificio o bien al conjunto del suministro) la proliferacioacuten y dispersioacuten de bacterias que crecen en superficies en contacto con el agua (especialmente Legionella) y la contaminacioacuten del agua con sustancias quiacutemicas de los materiales de tuberiacuteas juntas y elementos de fontaneriacuteaPuede producirse contaminacioacuten fecal por conexioacuten cruzada y por reflujo y por depoacutesitos y tuberiacuteas enterrados o sumergidos sobre todo si no se mantiene una presioacuten interna positiva
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
ASPECTOS MICROBIOLOacuteGICOSEl mayor riesgo microbiano del agua es el relacionado con el consumo de agua contaminada con excrementos humanos o animales aunque puede haber otras fuentes y viacuteas de exposicioacuten significativasEste capiacutetulo trata sobre los microorganismos que seguacuten pruebas obtenidas en estudios epidemioloacutegicos o en estudios prospectivos en situaciones no epideacutemicas ocasionan enfermedades por ingestioacuten inhalacioacuten de gotiacuteculas o contacto con agua de consumo asiacute como sobre el control de dichos microorganismos
PELIGROS MICROBIANOS RELACIONADOS CON EL AGUA DE CONSUMOLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedades infecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus y paraacutesitos (por ejemplo protozoos y helmintos) La carga para la salud puacuteblica es funcioacuten de la gravedad de la enfermedad o enfermedades relacionadas con los agentes patoacutegenos de su infectividad y de la poblacioacuten expuestaUn fallo general del sistema de sistema de proteccioacuten de la seguridad del abastecimiento de agua puede ocasionar una contaminacioacuten a gran escala del agua y potencialmente epidemias detectablesOtras averiacuteas y la contaminacioacuten leve posiblemente en ocasiones repetidas pueden ocasionar brotes esporaacutedicos significativos de enfermedades pero no es probable que las autoridades de vigilancia de la salud puacuteblica los asocien con la fuente de abastecimiento de agua de consumoLa evaluacioacuten y cuantificacioacuten de los riesgos puede ayudar a comprenderlos y gestionarlos sobre todo los relacionados con casos de enfermedad esporaacutedicos
711 Infecciones transmitidas por el aguaExisten diversos tipos de agentes patoacutegenos que pueden transmitirse por el agua de consumocontaminada El cuadro 71 y la figura 71 proporcionan informacioacuten general sobre agentes patoacutegenosimportantes en la gestioacuten de sistemas de abastecimiento de agua de consumo La gama de agentespatoacutegenos cambia en funcioacuten de factores variables como el aumento de las poblaciones de personas yanimales el incremento del uso de aguas residuales los cambios de los haacutebitos de la poblacioacuten o de lasintervenciones meacutedicas las migraciones y viajes de la poblacioacuten y presiones selectivas que favorecen laaparicioacuten de agentes patoacutegenos nuevos o mutantes o de recombinaciones de los agentes patoacutegenosexistentes Tambieacuten existe una considerable variabilidad en la inmunidad de las personas ya seaadquirida por contacto con un agente patoacutegeno o determinada por factores como la edad el sexo elestado de salud y las condiciones de vida
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
Viacuteas de transmisioacuten y ejemplos de agentes patoacutegenos relacionados con el aguaLos riesgos para la salud relacionados con el agua de consumo maacutes comunes y extendidos son las enfermedadesinfecciosas ocasionadas por agentes patoacutegenos como bacterias virus protozoos y helmintosLa inocuidad del agua de consumo no depende uacutenicamente de la contaminacioacuten fecal Algunosmicroorganismos proliferan en las redes de distribucioacuten de agua (por ejemplo Legionella) mientras que
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
otros se encuentran en las aguas de origen (el dracuacutenculo Dracunculus medinensis) y pueden ocasionarepidemias y casos aislados Para otros microbios (por ejemplo las cianobacterias toacutexicas) debenadoptarse medidas de gestioacuten especiacuteficas que se abordan en otro capiacutetulo de las presentes Guiacuteas (veacutease elapartado 115)Ciertas enfermedades graves se producen por inhalacioacuten de gotiacuteculas de agua (aerosoles) en lasque los microorganismos causantes de la enfermedad pueden multiplicarse si contienen nutrientes y latemperatura es caacutelida Son ejemplos de tales enfermedades las legionelosis como la legionelosisneumoacutenica o laquoenfermedad del legionarioraquo ocasionadas por Legionella spp y las enfermedades causadaspor la ameba Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria [MAP]) y por Acanthamoeba spp(meningitis amebiana infecciones pulmonares)La esquistosomiasis (bilharziasis) es una importante enfermedad parasitaria de las regionestropicales y subtropicales que se transmite por la penetracioacuten en la piel de la larva del paraacutesito (cercaria)liberada por caracoles acuaacuteticos infectados Se transmite principalmente por contacto con el agua Ladisponibilidad de agua inocua contribuye a prevenir la enfermedad ya que reduce la necesidad decontacto con agua contaminada por ejemplo al recogerla para transportarla al hogar o al utilizarla paralavar la ropa o para la higiene personalEl agua de consumo insalubre contaminada con tierra o heces puede actuar como vehiacuteculo deotras infecciones parasitarias como la balantidiasis (Balantidium coli) y determinados helmintos (especiesde los geacuteneros Fasciola Fasciolopsis Echinococcus Spirometra Ascaris Trichuris Toxocara NecatorAncylostoma y Strongyloides y la especie Taenia solium) No obstante en la mayoriacutea de estas especiesel modo de transmisioacuten normal no es la ingestioacuten de agua de consumo contaminada sino la ingestioacuten delos huevos presentes en alimentos contaminados con heces o con tierra contaminada con heces o en elcaso de Taenia solium la ingestioacuten del cisticerco por consumo de carne de cerdo no cocinadaOtros agentes patoacutegenos que pueden estar presentes de forma natural en el medio ambiente
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
pueden hacer enfermar a personas con inmunodeficiencia local o sisteacutemica como los ancianos o laspersonas de muy corta edad los pacientes con quemaduras o heridas extensas las sometidas aentoEn el caso de aguas de calidad muy alta mdashpor ejemplo las aguas subterraacuteneas de acuiacuteferosconfinadosmdash pueden utilizarse la proteccioacuten del agua de origen y del sistema de distribucioacuten comomedidas principales de control para el suministro de agua inocua Sin embargo lo maacutes frecuente es quesea necesario someter el agua a tratamiento para retirar o destruir los microorganismos patoacutegenos Enmuchos casos (por ejemplo con aguas superficiales de calidad deficiente) es preciso aplicar muacuteltiplesetapas de tratamiento incluidas por ejemplo la coagulacioacuten floculacioacuten sedimentacioacuten filtracioacuten ydesinfeccioacuten El cuadro 76 ofrece informacioacuten resumida sobre los procesos de tratamiento comuacutenmenteaplicados ya sea de forma independiente o combinados para reducir la carga microbiana
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
Aspectos quiacutemicosLa mayoriacutea de las sustancias quiacutemicas presentes en el agua de consumo son potencialmentepeligrosas para la salud soacutelo despueacutes de una exposicioacuten prolongada (durante antildeos maacutes que meses) Laexcepcioacuten principal es el nitrato Generalmente los cambios en la calidad del agua se producen de formaprogresiva excepto en el caso de las sustancias que se vierten o filtran de forma esporaacutedica a corrientesde aguas superficiales o subterraacuteneas procedentes por ejemplo de vertederos contaminadosEn algunos casos el agua puede contener grupos de sustancias quiacutemicas procedentes de fuentesrelacionadas mdashpor ejemplo los SPDmdash y puede no ser necesario establecer normas para todas lassustancias para las que existen valores de referencia Si se practica la cloracioacuten es probable que losprincipales SPD sean los trihalometanos cuyo componente principal es el cloroformo asiacute como enalgunas ocasiones los aacutecidos cloroaceacuteticos En ciertos casos el control de las concentraciones decloroformo y en caso pertinente de aacutecido tricloroaceacutetico tambieacuten proporcionaraacute un grado de controladecuado de otros subproductos de la cloracioacutenVarios de los elementos inorgaacutenicos para los que se han recomendado valores de referencia seconsideran esenciales en la nutricioacuten humana Sin embargo a diacutea de hoy no se ha realizado ninguacuten intentode definir una concentracioacuten miacutenima deseable de tales sustancias en el agua de consumoEl capiacutetulo 12 contiene hojas de informacioacuten sobre contaminantes quiacutemicos individuales Lashojas de informacioacuten correspondientes a contaminantes para los que se ha establecido un valor dereferencia incluyen una breve resentildea toxicoloacutegica sobre la sustancia quiacutemica el meacutetodo de caacutelculo delvalor de referencia la concentracioacuten alcanzable mediante tratamiento y el liacutemite de deteccioacuten analiacuteticoHay informacioacuten maacutes detallada sobre sustancias quiacutemicas enhttpwwwwhointwater_sanitation_healthdwqguidelineses81 Peligros de tipo quiacutemico en el agua de consumoSe ha demostrado que cierto nuacutemero de contaminantes quiacutemicos causan efectos adversos para lasalud de las personas como consecuencia de una exposicioacuten prolongada por el agua de consumo No
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
obstante se trata soacutelo de una proporcioacuten muy pequentildea de las sustancias quiacutemicas que pueden estarpresentes en el agua de consumo procedentes de diversas fuentesSe han evaluado los posibles efectos sobre la salud de las sustancias contempladas en el presentedocumento y soacutelo se han propuesto valores de referencia para aquellas sustancias consideradas peligrosaspara la salud El capiacutetulo 10 aborda los posibles efectos de los contaminantes quiacutemicos sobre laaceptabilidad del agua de consumo para los consumidores Ciertas sustancias consideradas peligrosas parala salud afectan a la aceptabilidad del agua de consumo de modos que por lo general conllevariacutean elrechazo del agua que contiene concentraciones bastante menores que las consideradas peligrosas para lasalud Los valores de referencia basados en efectos sobre la salud correspondientes a tales sustancias senecesitan para por ejemplo interpretar los datos recopilados en respuesta a reclamaciones de losconsumidoresNo todas las sustancias quiacutemicas incluidas en las listas proporcionadas en estas Guiacuteas estaraacuten siemprepresentes en el agua ni estaraacuten necesariamente ausentes las no mencionadas en las listasEn el apartado 232 se indica que laquoEn el desarrollo de normas nacionales sobre el agua deconsumo basadas en estas Guiacuteas seraacute preciso tener en cuenta diversas circunstancias medioambientalessociales culturales econoacutemicas y alimentarias asiacute como otros factores que afectan a la exposicioacutenpotencial Asiacute las normas nacionales pueden diferir apreciablemente de estas Guiacuteasraquo Esto esparticularmente cierto en el caso de los contaminantes quiacutemicos que son numerosos por lo que no esviable ni deseable establecer en los programas de monitoreo normas para cada uno de ellos o que losincluyan a todosConviene clasificar los contaminantes quiacutemicos en funcioacuten de su importancia para que se considere lainclusioacuten de los maacutes importantes en las normas y programas de monitoreo nacionalesLa probabilidad de que pueda haber concentraciones significativas de una sustancia quiacutemicaconcreta en una situacioacuten determinada debe evaluarse en cada caso Es posible que ya se conozca lapresencia de ciertas sustancias quiacutemicas en un paiacutes especiacutefico pero la de otras puede resultar maacutes difiacutecil
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
de evaluarEn la mayoriacutea de los paiacuteses tanto si se trata de paiacuteses en desarrollo como industrializados esprobable que los profesionales del sector del agua conozcan la presencia de ciertas sustancias quiacutemicas enconcentraciones significativas en los sistemas de abastecimiento de agua de consumo Los conocimientoslocales acumulados a lo largo del tiempo mediante la experiencia praacutectica son extremadamente valiososPor lo tanto la presencia unos pocos contaminantes quiacutemicos en el agua de consumo suele conocerse deantemano en muchos paiacuteses y en muchos sistemas locales No obstante pueden surgir problemasimportantes incluso crisis si abunda la presencia de sustancias quiacutemicas muy peligrosas para la saludpero se desconoce porque su efecto sobre la salud es a largo plazo causado por una exposicioacuten croacutenicano una exposicioacuten breve Tal ha sido el caso del arseacutenico en aguas subterraacuteneas en Bangladesh y BengalaOccidental por ejemploEn el caso de ciertos contaminantes habraacute exposicioacuten por fuentes distintas del agua de consumoy puede ser preciso tenerlo en cuenta al establecer normas o considerar su necesidad Tambieacuten puede serimportante al considerar la necesidad de monitoreo En algunos casos el agua de consumo seraacute unafuente de exposicioacuten menor y el control de las concentraciones en el agua tendraacute escasa repercusioacuten en laexposicioacuten total En otros el control de un contaminante en el agua puede ser el modo maacutes rentable dereducir la exposicioacuten Por lo tanto las estrategias de monitoreo del agua de consumo no debencontemplarse aisladamente de otras posibles viacuteas de exposicioacuten a sustancias quiacutemicas presentes en elmedio ambienteEn el capiacutetulo 12 se resume el fundamento cientiacutefico de cada uno de los valores de referenciaEsta informacioacuten es importante para facilitar la modificacioacuten de los valores de referencia para adaptarlosa los requisitos de cada paiacutes o para evaluar la importancia para la salud de concentraciones de uncontaminante mayores que el valor de referenciaLos contaminantes quiacutemicos del agua de consumo se pueden clasificar de varias maneras sinembargo la maacutes adecuada es considerar la fuente principal del contaminante es decir agrupar las
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
sustancias quiacutemicas en funcioacuten del factor que se puede controlar con mayor eficacia Esta clasificacioacutenfacilita el desarrollo de meacutetodos concebidos para evitar o reducir al miacutenimo la contaminacioacuten en lugar demeacutetodos basados primordialmente en la medicioacuten de las concentraciones de contaminantes en las aguasfinalesEn general hay dos tipos de meacutetodos de gestioacuten de los peligros de tipo quiacutemico en el agua deconsumo los peligros derivados fundamentalmente del agua de origen se controlan por ejemplomediante la seleccioacuten del agua de origen el control de su contaminacioacuten su tratamiento o su mezcla conotras aguas mientras que los procedentes de materiales y sustancias quiacutemicas utilizados en la produccioacuteny distribucioacuten de agua de consumo se controlan optimizando los procesos o especificando lascaracteriacutesticas de los productos utilizados Por consiguiente en estas Guiacuteas las sustancias quiacutemicas sedividen en seis grupos principales en funcioacuten de su origen como se muestra en el cuadro 81Es posible que las categoriacuteas no esteacuten siempre bien delimitadas El grupo de contaminantes deorigen natural por ejemplo comprende muchas sustancias quiacutemicas inorgaacutenicas presentes en el agua deconsumo como consecuencia de su liberacioacuten por la accioacuten de la lluvia de rocas y suelos algunas de lascuales pueden convertirse en un problema cuando existe perturbacioacuten medioambiental como en las zonas
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
mineras
Caacutelculo de valores de referencia para sustancias quiacutemicasLos criterios utilizados para decidir si se establece un valor de referencia para un componentequiacutemico concreto son los siguientes1048703 existen pruebas verosiacutemiles de la presencia de la sustancia quiacutemica en el agua de consumo junto conpruebas de su toxicidad real o potencial o1048703 existe preocupacioacuten internacional significativa por la sustancia o1048703 se estaacute considerando la inclusioacuten de la sustancia o bien ya estaacute incluida en el plan de evaluacioacuten deplaguicidas WHOPES de la OMS un programa de aprobacioacuten de la aplicacioacuten directa deplaguicidas al agua de consumo para el control de insectos vectores de enfermedadesSe han calculado valores de referencia para muchos componentes quiacutemicos del agua deconsumo Un valor de referencia representa normalmente la concentracioacuten de un componente que noocasiona ninguacuten riesgo significativo para la salud cuando se consume durante toda una vida Se hanestablecido diversos valores de referencia provisionales en concentraciones alcanzables de formarazonable mediante meacutetodos de tratamiento praacutecticos o en laboratorios analiacuteticos estos valores dereferencia provisionales son mayores que la concentracioacuten que se obtendriacutea normalmente calculando elvalor de referencia basado en efectos sobre la salud Los valores de referencia se designan tambieacuten como
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
provisionales cuando los datos toxicoloacutegicos y de efectos sobre la salud estaacuten sujetos a un alto grado deincertidumbre (consulte tambieacuten el apartado 826)Existen dos fuentes principales de informacioacuten acerca de los efectos sobre la salud derivados dela exposicioacuten a sustancias quiacutemicas que se pueden usar para calcular valores de referencia Los estudiossobre poblaciones humanas son la fuente primera y preferible Sin embargo el valor de dichos estudiospara muchas sustancias es limitado debido a la falta de informacioacuten cuantitativa sobre la concentracioacuten ala que han estado expuestas las personas o sobre la exposicioacuten simultaacutenea a otros agentes No obstantedichos estudios constituyen la base principal para el desarrollo de los valores de referencia de algunassustancias Los estudios de toxicidad que emplean animales de laboratorio son la segunda fuente deinformacioacuten y la utilizada maacutes frecuentemente Los estudios toxicoloacutegicos se ven limitados por el nuacutemerorelativamente pequentildeo de animales utilizado y las dosis relativamente altas administradas lo que creaincertidumbre sobre la pertinencia de determinados resultados para la salud de las personas Ello se debe aque los resultados obtenidos deben extrapolarse de los animales al ser humano y a las dosis bajas a las quesuelen estar expuestas las poblaciones humanas En la mayoriacutea de los casos el estudio en el que se basa elcaacutelculo del valor de referencia estaacute respaldado por otros estudios incluidos los que aportan datos sobrepersonas que tambieacuten se tienen en cuenta al realizar una evaluacioacuten de los riesgos para la saludPara calcular un valor de referencia para proteger la salud de las personas es preciso seleccionarel estudio o estudios maacutes adecuados Es preferible emplear datos de estudios bien realizados donde sehaya comprobado una relacioacuten clara entre dosis y respuesta La seleccioacuten del estudio maacutes adecuado entrela diversa informacioacuten disponible se basoacute en la opinioacuten de expertos821 Meacutetodos utilizadosPara calcular los valores de referencia se utilizan dos meacutetodos uno para sustancias quiacutemicas conumbral de toxicidad y el otro para sustancias sin umbral de toxicidad (principalmente sustanciascanceriacutegenas genotoacutexicas)Por lo general se considera que el suceso desencadenante del proceso de carcinogeacutenesis de la
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
sustancia quiacutemica genotoacutexica es la induccioacuten de una mutacioacuten en el material geneacutetico (ADN) de ceacutelulassomaacuteticas (es decir ceacutelulas distintas de los oacutevulos o espermatozoides) y que existe un riesgo teoacuterico seacual sea el nivel de exposicioacuten (es decir sin umbral) Por otra parte existen sustancias canceriacutegenas quepueden generar tumores en animales o personas sin ejercer una actividad genotoacutexica sino actuandomediante un mecanismo indirecto Se considera generalmente que hay una dosis umbral demostrable paralas sustancias canceriacutegenas no genotoacutexicasAl calcular valores de referencia para sustancias canceriacutegenas se tuvo en cuenta el posiblemecanismo (o mecanismos) por el que puede causar caacutencer la sustancia con el fin de decidir si debiacuteaaplicarse un meacutetodo basado en la existencia de umbral de toxicidad o en su ausencia (consulte losapartados 822 y 824)La evaluacioacuten de la carcinogenia potencial de las sustancias quiacutemicas suele basarse en estudios alargo plazo con animales En ocasiones se dispone de datos sobre carcinogenia en personasgeneralmente de la exposicioacuten por motivos laboralesBasaacutendose en las pruebas disponibles el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Caacutencer(CIIC) clasifica las sustancias quiacutemicas en funcioacuten de su riesgo canceriacutegeno potencial en los grupossiguientes Grupo 1 el agente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2A el agente probablemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 2B el agente posiblemente es canceriacutegeno para los seres humanosGrupo 3 el agente no puede clasificarse con respecto a su capacidad canceriacutegena para los seres humanosGrupo 4 el agente probablemente no es canceriacutegeno para los seres humanosSeguacuten el CIIC estas clasificaciones constituyen una primera etapa en la evaluacioacuten del riesgo decarcinogenia que conduce si es posible a una segunda etapa de evaluacioacuten cuantitativa del riesgo Alestablecer valores de referencia para el agua de consumo se tiene en cuenta si existe la evaluacioacuten delCIIC de compuestos canceriacutegenos822 Sustancias quiacutemicas con umbral de toxicidadEn la mayoriacutea de los tipos de toxicidad se cree que existe una dosis por debajo de la cual no seproduciraacute ninguacuten efecto adverso En el caso de las sustancias quiacutemicas que ocasionan tales efectos
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
toacutexicos se debe calcular una ingesta diaria tolerable (IDT) como se indica a continuacioacuten para el criteriode valoracioacuten maacutes sensible del estudio maacutes relevante preferiblemente en el que la sustancia se hayaadministrado en el agua de consumoIDT =(DSEAO o DMEAO)FIdonde1048703 DSEAO = dosis sin efecto adverso observado1048703 DMEAO = dosis miacutenima con efecto adverso observado1048703 FI = factor de incertidumbreA continuacioacuten se calcula el valor de referencia (VR) a partir de la IDT del modo siguienteVR=(IDT times PC times P)Cdonde1048703 PC = peso corporal (veacutease maacutes abajo)1048703 P = proporcioacuten de la IDT asignada al agua de consumo1048703 C = consumo de agua diario (veacutease maacutes abajo)Ingesta diaria tolerableLa IDT es una estimacioacuten de la cantidad de una sustancia presente en los alimentos y el agua deconsumo expresada en funcioacuten del peso corporal (mgkg o 1048703gkg de peso corporal) que se puede ingerirdurante toda la vida sin riesgo apreciable para la saludLas ingestas diarias admisibles (IDA) se establecen para aditivos alimentarios y residuos deplaguicidas que estaacuten presentes en los alimentos por motivos tecnoloacutegicos o de proteccioacuten fitosanitarianecesarios En el caso de los contaminantes quiacutemicos que no suelen tener ninguna funcioacuten intencionadaen el agua de consumo es maacutes adecuada la expresioacuten laquoingesta diaria tolerableraquo que laquoingesta diariaadmisibleraquo ya que se refiere a lo que resulta permisible maacutes que a lo admisible o aceptableEl JECFA y la JMPR han desarrollado a lo largo de muchos antildeos ciertos principios aplicablesal caacutelculo de las IDA que se han aplicado en los casos oportunos al caacutelculo de las IDT usadas en ladeterminacioacuten de valores de referencia relativos a la calidad del agua de consumoPuesto que se considera que las IDT corresponden a ingestas tolerables durante toda la vida noson tan precisas como para que no puedan superarse durante periodos breves La exposicioacuten breve aniveles que superan la IDT no es motivo de preocupacioacuten siempre que el promedio de la ingesta de lapersona en cuestioacuten durante periodos maacutes prolongados no supere sensiblemente el nivel establecido Los
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
grandes factores de incertidumbre aplicados generalmente al establecer una IDT (veacutease maacutes abajo) sirvenpara garantizar que si la exposicioacuten supera la IDT durante periodos breves la probabilidad de queocasione alguacuten efecto perjudicial para la salud sea escasa No obstante se deben tener en cuenta losposibles efectos agudos que pueden producirse si se supera la IDT en gran medida durante periodosbreves
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
En el cuadro 84 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de diversos meacutetodos analiacuteticos parasustancias inorgaacutenicas ordenados en funcioacuten de su grado de complejidad teacutecnica el cuadro 85 muestrauna clasificacioacuten semejante de meacutetodos de anaacutelisis de sustancias orgaacutenicas Se establecen clasificacionesdiferentes para los dos tipos de sustancias porque los meacutetodos analiacuteticos utilizados son muy diferentes Seasigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutes complejos ya sea por los instrumentosutilizados por la operacioacuten de los mismos o por ambos motivos En general cuanto mayor es la categoriacuteadel meacutetodo mayores son los costos totales asociados En los cuadros 86 al 810 se indica la capacidad dedeteccioacuten analiacutetica de los valores de referencia de diferentes sustancias quiacutemicas teniendo en cuenta losliacutemites de deteccioacuten de diferentes meacutetodos analiacuteticosExisten numerosos tipos de equipos de anaacutelisis de campo que se utilizan para examinar laconformidad de la calidad del agua de consumo y en actividades de monitoreo operativo Aunque losequipos de anaacutelisis de campo suelen ser relativamente baratos su exactitud analiacutetica es generalmentemenor que la de los meacutetodos indicados en los cuadros 84 y 85 Es por consiguiente necesariocomprobar la validez del equipo de anaacutelisis de campo antes de utilizarlo
Meacutetodos analiacuteticos
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
En la valoracioacuten volumeacutetrica (volumetriacutea) las sustancias quiacutemicas se analizan mediantevaloracioacuten con una solucioacuten normalizada El punto final de la valoracioacuten se determina por la aparicioacuten decolor como resultado de la reaccioacuten con un indicador por la modificacioacuten del potencial eleacutectrico o por uncambio del pHLos meacutetodos colorimeacutetricos (colorimetriacutea) se basan en la medicioacuten de la intensidad de color deuna sustancia quiacutemica objetivo o producto de la reaccioacuten que tiene color La absorbancia oacuteptica se midecon luz de una longitud de onda adecuada La concentracioacuten se determina mediante una curva decalibracioacuten obtenida mediante el anaacutelisis de muestras de concentracioacuten conocida del analito El meacutetodoultravioleta (UV) es similar pero se utiliza luz UVEn el caso de las sustancias ioacutenicas puede determinarse la concentracioacuten del ioacuten mediante unelectrodo selectivo de iones El potencial eleacutectrico medido es proporcional al logaritmo de laconcentracioacuten del ioacutenAlgunos compuestos orgaacutenicos absorben cantidades de luz UV (de longitud de onda de 190 a380 nm) proporcionales a su concentracioacuten La absorcioacuten de luz UV es uacutetil para la estimacioacuten cualitativade la presencia de sustancias orgaacutenicas porque puede haber una correlacioacuten fuerte entre este paraacutemetro yel contenido de carbono orgaacutenicoLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica (AAS del ingleacutes laquoatomic absorption spectrometryraquo) seutiliza para el anaacutelisis de metales Se basa en el hecho de que al hacer pasar luz a traveacutes de la muestravaporizada los aacutetomos en estado fundamental absorben luz de longitudes de onda que son caracteriacutesticasde cada elemento Como la absorcioacuten de luz es funcioacuten de la concentracioacuten de aacutetomos en el vapor elvalor de absorbancia medido permite determinar la concentracioacuten del analito en la muestra de agua Laley de Beer-Lambert describe la relacioacuten entre la concentracioacuten y la absorbanciaEn la espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica de llama (FAAS del ingleacutes laquoflame atomicabsorption spectrometryraquo) se aspira una muestra al seno de una llama y se atomiza Se irradia a traveacutes dela llama un haz de luz de una laacutempara de caacutetodo hueco del mismo elemento metaacutelico que el analito y semide en el detector la cantidad de luz absorbida Este meacutetodo es mucho maacutes sensible que otros y no sufre
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
interferencia espectral o de radiacioacuten por la presencia de otros elementos El tratamiento previo esinnecesario o es sencillo No obstante no es adecuado para el anaacutelisis simultaacuteneo de muchos elementosporque cada analito precisa una fuente de luz diferenteLa espectrometriacutea de absorcioacuten atoacutemica electroteacutermica (EAAS del ingleacutes laquoelectrothermalatomic absorption spectrometryraquo) se basa en los mismos principios que la FAAS pero el quemadornormal utilizado para el anaacutelisis de metales se sustituye por un atomizador electroteacutermico u horno degrafito La EAAS proporciona sensibilidades mayores y liacutemites de deteccioacuten menores que la FAAS y seprecisa un volumen de muestra menor La EAAS sufre una mayor interferencia por la dispersioacuten de luzdebida a la presencia de otros elementos y se tarda maacutes en realizar el anaacutelisis que mediante la FAASEl principio del anaacutelisis de metales mediante espectrometriacutea de emisioacuten atoacutemica con fuente deplasma acoplado por induccioacuten (ICPAES del ingleacutes laquoinductively coupled plasmaatomic emissionspectrometryraquo) es el siguiente Una fuente de plasma acoplado por induccioacuten es un flujo de gas argoacutenionizado mediante la aplicacioacuten de una frecuencia de radio Se genera un aerosol de la muestra en unnebulizador y una caacutemara de nebulizacioacuten y se lleva a continuacioacuten al plasma a traveacutes de un tuboinyector La temperatura alta del plasma calienta y los aacutetomos de la muestra y los excita Al regresar a suestado fundamental los aacutetomos excitados producen espectros de emisioacuten de los iones Un monocromadorsepara longitudes de onda especiacuteficas correspondientes a diferentes elementos y un detector mide laintensidad de radiacioacuten de cada longitud de onda Se logra asiacute una reduccioacuten significativa de lainterferencia de sustancias quiacutemicas En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metales La sensibilidad de la ICPAES es similar ala de la FAAS o la EAASEn la espectrometriacutea de masas con fuente de plasma acoplado por induccioacuten (ICPMS del
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
ingleacutes laquoinductively coupled plasmamass spectrometryraquo) los elementos se atomizan y excitan como en laICPAES y se llevan a continuacioacuten a un espectroacutemetro de masas Una vez en el espectroacutemetro de masasse aceleran los iones aplicaacutendoles una tensioacuten eleacutectrica alta y se hacen pasar a traveacutes de una serie de lentesioacutenicas un analizador electrostaacutetico y por uacuteltimo un imaacuten Variando la potencia del imaacuten se separan losiones en funcioacuten de la relacioacuten entre masa y carga eleacutectrica y se hacen pasar a traveacutes de una rendija aldetector que registra uacutenicamente un intervalo de masa atoacutemica muy pequentildeo en cada momento Variandolos ajustes del imaacuten y del analizador electrostaacutetico puede hacerse un barrido de todo el intervalo de masasun en periodo relativamente corto En muestras de agua poco contaminadas pueden realizarse anaacutelisissimultaacuteneos o secuenciales sin que sea necesario un tratamiento previo especial para alcanzar liacutemites dedeteccioacuten bajos para muchos elementos Esto junto con la ampliacioacuten del intervalo analiacutetico de tres acinco cifras implica que pueden analizarse muacuteltiples metalesLa cromatografiacutea es un meacutetodo de separacioacuten basado en la diferencia de afinidad entre dos fasesla fase estacionaria y la fase moacutevil Se inyecta una muestra en una columna ya sea rellena o recubiertacon la fase estacionaria y sus compuestos se separan por medio de la fase moacutevil basaacutendose en sudiferente interaccioacuten (distribucioacuten o adsorcioacuten) con la fase estacionaria Los compuestos con afinidad bajapor la fase estacionaria atraviesan la columna maacutes raacutepidamente y eluyen antes Los compuestos eluiacutedosdel extremo de la columna se analizan mediante un detector adecuadoEn la cromatografiacutea ioacutenica se utiliza un cambiador de iones como fase estacionaria y eleluyente para la determinacioacuten de aniones suele ser una solucioacuten diluida de bicarbonato soacutedico ycarbonato soacutedico Pueden utilizarse detectores colorimeacutetricos electromeacutetricos o volumeacutetricos paraanalizar aniones individuales En la cromatografiacutea ioacutenica con supresioacuten los aniones se transforman en susformas aacutecidas muy conductoras en el eluyente de carbonate-bicarbonato los aniones se transforman enaacutecido carboacutenico cuya conductividad es baja Se mide la conductividad de las formas aacutecidas separadas yse identifican comparando sus tiempos de retencioacuten con los de los correspondientes patrones
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
La cromatografiacutea liacutequida de alta resolucioacuten (HPLC del ingleacutes laquohigh-performance liquidchromatographyraquo) es una teacutecnica analiacutetica en la que se utiliza una fase moacutevil liacutequida y una columna quecontiene una fase estacionaria liacutequida La deteccioacuten de los compuestos separados se realiza mediantedetectores de absorbancia en el caso de los compuestos orgaacutenicos y mediante detectores deconductividad o electroquiacutemicos en el caso de los compuestos metaacutelicos e inorgaacutenicosLa cromatografiacutea de gases (GC del ingleacutes laquogas chromatographyraquo) permite identificar ycuantificar cantidades miacutenimas (trazas) de compuestos orgaacutenicos En la cromatografiacutea de gases se utilizaun gas como fase moacutevil y la fase estacionaria es un liacutequido que recubre un soacutelido granular inerte o lasparedes de una columna capilar Cuando se inyecta la muestra en la columna los compuestos orgaacutenicosse vaporizan y son arrastrados por el gas a traveacutes de la columna a velocidades diferentes en funcioacuten de losdiferentes coeficientes de reparto entre las fases moacutevil y estacionaria de los compuestos El gas queabandona la columna se dirige un detector adecuado Pueden utilizarse diversos detectores como eldetector de ionizacioacuten de llama (FID del ingleacutes laquoflame ionization detectorraquo) el detector de captura deelectrones (ECD del ingleacutes laquoelectron capture detectorraquo) y el de nitroacutegeno y foacutesforo Este meacutetodo dadasu gran capacidad de separacioacuten permite separar identificar y determinar las concentraciones de mezclasde sustancias con estructuras similares de forma sistemaacutetica en una sola operacioacutenEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases espectrometriacutea de masas (GCMS del ingleacutes laquogaschromatographymass spectrometryraquo) se basa en el mismo principio que el de cromatografiacutea de gases yutiliza un espectroacutemetro de masas como detector Tras salir el gas del extremo de la columna delcromatoacutegrafo de gases fluye hasta el espectroacutemetro de masas a traveacutes de una columna capilar que actuacuteacomo interfaz La muestra entra entonces en la caacutemara de ionizacioacuten en la que un haz colimado deelectrones colisiona con las moleacuteculas de la muestra y ocasiona su ionizacioacuten y fragmentacioacuten Elsiguiente componente es un analizador de masas que utiliza un campo magneacutetico para separar laspartiacuteculas con carga positiva en funcioacuten de sus masas Existen varios tipos de teacutecnicas de separacioacuten de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
las que las maacutes comunes son la tetrapolar y la de atrapamiento de iones Tras haber sido separados enfuncioacuten de sus masas los iones entran en un detectorEl meacutetodo de cromatografiacutea de gases obtenidos mediante purga y atrapamiento en columna derelleno (en ingleacutes laquopurge-and-trap packed-column GCraquo) ya sea aislado o combinado con espectrometriacuteade masas (en cuyo caso se conoce en ingleacutes por laquopurge-and-trap packed-column GCMSraquo) sirve paradeterminar diversos compuestos orgaacutenicos purgables que se transfieren de la fase acuosa a la fase devapor haciendo burbujear gas de purga a traveacutes de una muestra de agua a temperatura ambiente El vaporse atrapa en una trampa friacutea A continuacioacuten la trampa se calienta y se purga a contracorriente con elmismo gas de purga para desorber los compuestos a una columna de cromatografiacutea de gases Losprincipios de la cromatografiacutea de gases (GC) y de la cromatografiacutea de gases con detector deespectrometriacutea de masas (GCMS) son los descritos antesEl principio del enzimoinmunoanaacutelisis de adsorcioacuten (ELISA del ingleacutes laquoenzyme-linkedimmunosorbent assayraquo) es el siguiente Se recubre el material soacutelido con una proteiacutena (anticuerpo) quereacciona especiacuteficamente con la sustancia quiacutemica de intereacutes (antiacutegeno) El analito presente en lamuestra de agua se une al anticuerpo y se antildeade tambieacuten un segundo anticuerpo que lleva unido unaenzima que se une a la sustancia quiacutemica de intereacutes Tras lavar el sistema para retirar los reactivos quehayan podido quedar libres se antildeade una sustancia (cromoacutegeno) que al descomponerse por la accioacuten de laenzima generaraacute una reaccioacuten con produccioacuten de color proporcional a la cantidad de la sustancia quiacutemicade intereacutes El meacutetodo ELISA puede utilizarse para determinar microcistina y tensioactivos sinteacuteticosTratamientoSeguacuten se ha sentildealado antes cuando no es posible alcanzar un valor de referencia basado enefectos sobre la salud mediante un tratamiento razonablemente factible el valor de referencia se designacomo provisional y se fija a la concentracioacuten que puede alcanzarse razonablemente mediante tratamientoLa captacioacuten tratamiento almacenamiento y distribucioacuten de agua de consumo conllevan laadicioacuten deliberada de numerosas sustancias quiacutemicas para mejorar la inocuidad y calidad para los
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
consumidores del agua de consumo tratada (aditivos directos) Ademaacutes el agua estaacute en contactopermanente con tuberiacuteas vaacutelvulas grifos y superficies de depoacutesitos todos los cuales pueden aportar maacutessustancias quiacutemicas al agua (aditivos indirectos) Las sustancias quiacutemicas utilizadas en el tratamiento delagua o procedentes de materiales en contacto con el agua de consumo se describen en maacutes detalle en elapartado 854841 Concentracioacuten alcanzable mediante tratamientoLa capacidad de alcanzar un valor de referencia en un sistema de abastecimiento de agua deconsumo depende de varios factores incluidos los siguientes1048703 la concentracioacuten de la sustancia quiacutemica en el agua bruta1048703 las medidas de control aplicadas en todo el sistema de abastecimiento de agua de consumo1048703 la naturaleza del agua bruta (aguas subterraacuteneas o superficiales presencia de componentes naturalesy otros) y1048703 los procesos de tratamiento ya instaladosSi un valor de referencia no puede alcanzarse mediante el sistema existente puede ser necesarioconsiderar el uso de un tratamiento adicional o bien obtener el agua de otras fuentesEl costo que conlleva alcanzar un valor de referencia dependeraacute de la complejidad de lostratamientos adicionales u otras medidas de control que sean necesarios No es posible proporcionarinformacioacuten cuantitativa general sobre el costo que conlleva alcanzar valores de referencia individualesLos costos de tratamiento (fijos y de funcionamiento) no dependeraacuten uacutenicamente de los factoressentildealados antes sino tambieacuten de cuestiones como la produccioacuten de la planta los costos locales de lamano de obra los de las obras civiles y mecaacutenicas el consumo de sustancias quiacutemicas y de electricidad yla vida uacutetil de la planta entre otrosEn el cuadro 811 se muestra una clasificacioacuten cualitativa de procesos de tratamiento en funcioacutende su complejidad teacutecnica Se asigna una categoriacutea mayor en la clasificacioacuten a los procesos maacutescomplejos ya sea por su instalacioacuten por su operacioacuten o por ambos En general cuanto mayor es lacategoriacutea del meacutetodo mayores son los costos asociadosCuadro 811 Clasificacioacuten de procesos de tratamiento del agua en funcioacuten de suCloracioacuten
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
La cloracioacuten puede realizarse mediante gas cloro licuado solucioacuten de hipoclorito soacutedico ograacutenulos de hipoclorito caacutelcico y mediante generadores de cloro in situ El gas cloro licuado sesuministra comprimido en recipientes a presioacuten Un clorador extrae el gas del cilindro y lo antildeade al aguade forma dosificada simultaacuteneamente controlando y midiendo el caudal de gas La solucioacuten dehipoclorito soacutedico se dosifica mediante una bomba dosificadora eleacutectrica de desplazamiento positivo omediante un sistema de suministro por gravedad El hipoclorito caacutelcico debe disolverse en una porcioacuten deagua y luego mezclarse con el caudal principal El cloro ya sea en forma de gas cloro de un cilindro dehipoclorito soacutedico o de hipoclorito caacutelcico se disuelve en el agua y forma ioacuten hipoclorito (OCl-) y aacutecidohipocloroso (HOCl)Pueden utilizarse diversas teacutecnicas de cloracioacuten como son la cloracioacuten a la dosis criacutetica(breakpoint) la cloracioacuten marginal y la supercloracioacuten-descloracioacuten La cloracioacuten a la dosis criacutetica es unmeacutetodo en el que se aplica una dosis de cloro suficiente para oxidar raacutepidamente todo el nitroacutegenoamoacutenico presente en el agua y dejar una concentracioacuten adecuada de cloro libre residual para proteger elagua de la recontaminacioacuten entre el punto de cloracioacuten y el punto de consumo La supercloracioacutendescloracioacutenconsiste en antildeadir una dosis grande de cloro para lograr una reaccioacuten quiacutemica y desinfeccioacutenraacutepidas seguida de una reduccioacuten del exceso de cloro libre residual Es importante eliminar el exceso decloro para evitar problemas organoleacutepticos Se utiliza principalmente cuando la carga bacteriana esvariable o cuando el tiempo de retencioacuten en un depoacutesito es insuficiente La cloracioacuten marginal se utilizaen los sistemas de abastecimiento de agua de calidad alta y consiste simplemente en antildeadir una dosis decloro que genere la concentracioacuten deseada de cloro libre residual En este tipo de aguas la demanda decloro es muy baja y es posible que ni siquiera llegue a alcanzarse el punto criacutetico (breakpoint)La finalidad principal de la cloracioacuten es la desinfeccioacuten microbiana No obstante el cloro actuacuteatambieacuten como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas sustancias quiacutemicas por ejemplo
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
puede descomponer los plaguicidas faacutecilmente oxidables como el aldicarb puede oxidar especiesdisueltas como el manganeso (II) y formar productos insolubles que pueden eliminarse mediante unafiltracioacuten posterior y puede oxidar especies disueltas a formas maacutes faacuteciles de eliminar (por ejemplo elarsenito a arseniato)El ozono es un oxidante potente y posee muacuteltiples usos en el tratamiento del agua incluida laoxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas Puede utilizarse como desinfectante primario El ozono gaseoso (O3)se forma haciendo pasar aire seco u oxiacutegeno a traveacutes de un campo eleacutectrico de tensioacuten alta El aireenriquecido en ozono obtenido se antildeade directamente al agua mediante difusores porosos en la base detorres de contacto Las torres de contacto que suelen tener una profundidad de unos 5 m proporcionantiempos de contacto de 10 a 20 minutos Deberiacutea poder disolverse al menos el 80 del ozono aplicado elaire que sale de la torre que contiene el resto del ozono se hace pasar por un destructor de ozono y seexpulsa a la atmoacutesferaEl objetivo de la ozonizacioacuten es lograr la concentracioacuten deseada tras un tiempo de contactodeterminado Para la oxidacioacuten de sustancias orgaacutenicas como algunos plaguicidas oxidables sueleaplicarse una concentracioacuten residual de unos 05 mgl tras un tiempo de contacto de hasta 20 minutos Lasdosis necesarias para lograrlo variacutean en funcioacuten del tipo de agua pero suelen ser de 2 a 5 mgl Para aguassin tratar se necesitan dosis maacutes altas debido a la demanda de ozono de las sustancias orgaacutenicas naturalesEl ozono reacciona con las sustancias orgaacutenicas naturales y aumenta su biodegradabilidadmedida en teacuterminos de carbono orgaacutenico asimilable Para evitar la proliferacioacuten no deseable de bacteriasdurante la distribucioacuten la ozonizacioacuten se complementa normalmente con un tratamiento posterior comola filtracioacuten o tratamiento con carboacuten activado granular para eliminar las sustancias orgaacutenicasbiodegradables seguido de la aplicacioacuten de una concentracioacuten residual de cloro ya que el ozono noproduce un efecto desinfectante residual El ozono degrada eficazmente una gama amplia de plaguicidas yotras sustancias orgaacutenicas844 Otros procesos de desinfeccioacuten
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
Otros meacutetodos de desinfeccioacuten son la cloraminacioacuten el uso de dioacutexido de cloro la radiacioacuten UVy los procesos de oxidacioacuten avanzadosLas cloraminas (monocloramina dicloramina y laquotricloraminaraquo o tricloruro de nitroacutegeno) seproducen por la reaccioacuten del cloro con amoniaco en medio acuoso La monocloramina es la uacutenicacloramina uacutetil como desinfectante y la cloraminacioacuten se aplica en condiciones disentildeadas para produciruacutenicamente esta sustancia La monocloramina es un desinfectante menos eficaz que el cloro libre pero espersistente de modo que es un desinfectante secundario de intereacutes para el mantenimiento de un efectodesinfectante residual estable en el sistema de distribucioacutenAunque el dioacutexido de cloro no se ha utilizado extensamente en el pasado para la desinfeccioacuten deagua de consumo ha comenzado a utilizarse recientemente debido a la preocupacioacuten por la produccioacuten detrihalometanos que conlleva la desinfeccioacuten con cloro Tiacutepicamente el dioacutexido de cloro se generainmediatamente antes de su aplicacioacuten antildeadiendo gas cloro o una solucioacuten acuosa de cloro a unadisolucioacuten acuosa de clorito soacutedico En el agua el dioacutexido de cloro se descompone en clorito y cloratoComo el dioacutexido de cloro no oxida el bromuro (en ausencia de luz solar) el tratamiento del agua condioacutexido de cloro no generaraacute bromoformo ni bromatoEl uso de radiacioacuten UV para el tratamiento del agua potable se ha restringido normalmente ainstalaciones pequentildeas La radiacioacuten UV emitida por una laacutempara de arco de mercurio de baja presioacutentiene actividad biocida a longitudes de onda de 180 a 320 nm Puede utilizarse para inactivar protozoosbacterias bacterioacutefagos levaduras virus hongos y algas La turbidez del agua puede inhibir sudesinfeccioacuten mediante radiacioacuten UV La radiacioacuten UV cuando se aplica junto con ozono puede ejerceruna potente accioacuten catalizadora de reacciones de oxidacioacuten845 FiltracioacutenLas partiacuteculas pueden separarse de las aguas brutas mediante filtros raacutepidos por gravedadhorizontales o a presioacuten o filtros lentos de arena La filtracioacuten lenta en arena es en esencia un procesobioloacutegico mientras que los otros tipos de filtracioacuten son procesos fiacutesicosLos filtros raacutepidos por gravedad horizontales y a presioacuten pueden utilizarse para la filtracioacuten
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
directa de agua bruta sin tratamiento previo Los filtros raacutepidos por gravedad y a presioacuten se utilizanhabitualmente para filtrar agua que ha sido tratada previamente mediante coagulacioacuten y sedimentacioacutenTambieacuten puede realizarse una filtracioacuten directa en la que se antildeade al agua un coagulante y acontinuacioacuten eacutesta se hace pasar directamente por el filtro en el que se separa el floacuteculo precipitado (quecontiene sustancias contaminantes) La aplicacioacuten de la filtracioacuten directa estaacute limitada por ladisponibilidad de espacio en el filtro para albergar las sustancias soacutelidas separadasAspectos radioloacutegicosEl objetivo de este capiacutetulo es establecer los criterios para evaluar la seguridad del agua deconsumo en lo concerniente a su contenido de radionuacuteclidos En las Guiacuteas no se hace distincioacuten entre losradionuacuteclidos de origen natural y los artificiales o producidos por el hombreLos niveles de referencia de radioactividad del agua de consumo recomendados en la primeraedicioacuten de las Guiacuteas se basaron en los riesgos de exposicioacuten a fuentes de radiacioacuten y en sus consecuenciaspara la salud En la segunda edicioacuten de las Guiacuteas se incluyeron las recomendaciones formuladas por laComisioacuten Internacional de Proteccioacuten Radioloacutegica en 1990 (CIPR 1991) La tercera edicioacuten antildeadeinformacioacuten reciente incluidas las publicaciones de la CIPR sobre exposiciones prolongadas y sobrecoeficientes de dosisLa radiacioacuten ionizante que emiten algunas sustancias quiacutemicas radioactivas presentes en el aguade consumo puede ocasionar peligros radioloacutegicos Estos peligros derivados del agua de consumo nosuelen tener consecuencias significativas para la salud puacuteblica y la exposicioacuten a la radiacioacuten por el aguade consumo debe evaluarse conjuntamente con la exposicioacuten por otras fuentesEl meacutetodo propuesto en las Guiacuteas para controlar los peligros radioloacutegicos comprende dos etapas1048703 anaacutelisis inicial de la radioactividad alfa total y beta total para determinar si la concentracioacuten deradioactividad (en Bql) es menor que el nivel establecido por debajo del cual no es precisotomar medidas adicionales y1048703 si se superan estos umbrales se analizan las concentraciones de radionuacuteclidos individuales y secotejan con los niveles de referencia especiacuteficosEl riesgo asociado a la presencia de radoacuten en aguas de consumo procedentes de aguas
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
subterraacuteneas suele ser bajo comparado con el correspondiente al total de radoacuten inhalado pero es un riesgodiferenciado de eacuteste puesto que la exposicioacuten se produce tanto por el consumo del gas disuelto como porla inhalacioacuten del radoacuten liberado y de sus radionuacuteclidos derivados La exposicioacuten mayor es por inhalacioacutenambiental general y por inhalacioacuten de radoacuten de fuentes terrestres que generan gas que se infiltra en lasviviendas especialmente en los soacutetanos El radoacuten procedente de aguas subterraacuteneas constituiraacute por logeneral una proporcioacuten muy pequentildea del total pero puede ser indicativo de la existencia de depoacutesitos enla zona que emiten radiactividad en los soacutetanosLos umbrales y niveles de referencia son aplicables a sistemas de abastecimiento de agua deconsumo nuevos o ya existentes en condiciones operativas rutinarias (laquonormalesraquo) no a sistemas deabastecimiento de agua contaminados en situaciones de emergencia en las que se hayan liberadoradionuacuteclidos al medio ambiente Otras fuentes (OIEA 1996 1997 1999 2002) establecen niveles deactuacioacuten geneacutericos y niveles de referencia aplicables en situaciones de emergenciaLas presentes Guiacuteas se basan en1048703 Una dosis de referencia (DR) recomendada de la dosis efectiva comprometida igual a 01 mSvpor el agua consumida durante un antildeo (de la posible contaminacioacuten radioactiva total delconsumo anual de agua) Esta dosis es el 10 del nivel de exencioacuten de intervencioacutenrecomendado por la CIPR para los productos baacutesicos principales (por ejemplo alimentos y aguade consumo) en situaciones de exposicioacuten prolongada cuya principal relevancia es a efectos delconsumo prolongado de agua por la poblacioacuten (CIPR 2000) La DR de 01 mSv tambieacutenequivale al 10 del liacutemite de dosis al que debe exponerse la poblacioacuten seguacuten recomiendan tantola CIPR (1991) como las Normas baacutesicas internacionales de seguridad (OIEA 1996) LaComisioacuten Europea la FAO la OMS y la mayoriacutea de los Estados Miembros de la OMS aceptanestas normas1048703 Los coeficientes de dosis para adultos seguacuten la CIPREl riesgo adicional para la salud derivado de la exposicioacuten a una dosis anual de 01 mSv por laingesta de radionuacuteclidos presentes en el agua de consumo se considera bajo por las siguientes razones
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
1048703 El coeficiente de probabilidad nominal correspondiente a los efectos estocaacutesticos sobre la saludinducidos por la radiacioacuten que incluyen caacutencer mortal caacutencer no mortal y efectos hereditariosgraves para toda la poblacioacuten es de 73 times 10-2 Sv-1 (CIPR 1991) Si este coeficiente semultiplica por una DR de 01 mSv de exposicioacuten anual por el agua de consumo se obtiene unExposicioacuten a la radiacioacuten por el agua de consumoEl agua de consumo puede contener componentes radioactivos procedentes de1048703 sustancias radioactivas de origen natural (por ejemplo radionuacuteclidos de las series dedesintegracioacuten del torio y del uranio presentes en fuentes de agua de consumo) en particular elradio-226228 y algunas otras1048703 procesos tecnoloacutegicos que manejan materiales radioactivos de origen natural (por ejemplo laextraccioacuten minera y el procesado de arenas minerales o la produccioacuten de fertilizantesfosfatados)1048703 radionuacuteclidos generados como desecho en instalaciones de reciclado de combustible nuclearagotado1048703 radionuacuteclidos manufacturados (producidos y utilizados sin cierre hermeacutetico) que puedencontaminar el agua de consumo como consecuencia de vertidos perioacutedicos y en particular losderivados del uso o desecho incorrectos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas oindustriales ese tipo de incidentes son distintos a las situaciones de emergencia que no abordanlas presentes Guiacuteas1048703 liberaciones de radionuacuteclidos al medio ambiente en el pasado incluidas las que afectaron afuentes de aguaLa contribucioacuten del agua de consumo a la exposicioacuten total suele ser muy pequentildea y se debeprincipalmente a la presencia de radionuacuteclidos de origen natural de las series de desintegracioacuten del uranioy del torio No obstante pueden contaminar el agua de consumo radionuacuteclidos procedentes del ciclo delcombustible nuclear y de los usos de materiales radioactivos en actividades meacutedicas y de otro tipo Lascontribuciones de esas fuentes suelen estar limitadas por el control por parte de las autoridades dereglamentacioacuten de la fuente o la actividad y este mecanismo reglamentario es generalmente el que debe
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de
aplicar medidas correctoras cuando exista peligro de contaminacioacuten del agua de consumo por dichasfuentes912 Efectos sobre la salud de la exposicioacuten a radiacioacuten por el agua de consumoSe ha comprobado en estudios realizados tanto con seres humanos como con animales que laexposicioacuten a dosis bajas y moderadas de radiacioacuten puede aumentar la incidencia de caacutencer a largo plazoEn concreto hay estudios con animales que sugieren que la exposicioacuten a la radiacioacuten puede aumentar latasa de malformaciones geneacuteticasNo se preveacuten efectos radioloacutegicos perjudiciales para la salud debidos al consumo de agua si eacutestacontiene concentraciones de radionuacuteclidos menores que los niveles de referencia (equivalentes a una dosisefectiva comprometida menor que 01 mSvantildeo)Tras la exposicioacuten de todo el cuerpo o de gran parte del cuerpo a dosis muy elevadas deradiacioacuten se producen efectos agudos sobre la salud que se manifiestan en disminuciones del recuento de