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MASDE100ENSALADASPARAELDIARIO1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ENSALADADEPEPINO ITALIANA ZANAHORIACONNUECES BATAVIACONMELOCOTON ENSALADADEATUN PAPACONJAMONMORTADELA,ENMOLDE ESPINACASCONTOCINETA DELICIOSACONMAZORCAYCHAMPIONES AGUACATESOBRELECHUGA ENSALADAANA REPOLLOYPIA ZANAHORIAYMANGO ESPINACASCONFRUTAS ATUNCONMANGOBICHE REPOLLOYMANGOVERDE(PARA8PORCIONES) REMOLACHA ARVEJITACONPAPA PIACONGELATINA ENSALADA"NICOISE" BROCOLI ASPICDEFRUTASoENSALADAAMERICANA ENCURTIDODETOMATE PEPINOSENENCURTIDO PIMENTONESAHUMADOS CALIENTEDEMANZANAVERDE MIXTASENCILLA PASTASDECOLORESCONATUN MIXTACONTOCINETA JAMONCONARVEJA CHINACONCALABACIN ENSALADAFIESTA TOMATESRELLENOS(6PORCIONES) QUESOCONNARANJA MANICONMANZANAYQUESOBLANCO ZANAHORIACONJUGODEMANDARINA REPOLLOCONPIMENTOSYZANAHORIA CONSALSADEAGUACATE(6PORCIONES) GUACAMOLESOBRELECHUGA(6A8PORCIONES) REPOLLOCONMANGO REPOLLOCONPIA,PAPAYAYMANGO REPOLLOCONATUNYALCAPARRAS REPOLLOoLECHUGACONPAJITADEPLATANO

43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87

ESPINACAS,MANGO,FRESASYUCHUVAS ESPINACA,REPOLLOYMANZANAVERDE BATAVIACONPIA PAPAYARVEJACONQUESOPARMESANO CRUJIENTECONPOLLO CUATROESTACIONES ARVEJASCONTOCINETA MASMELOSCONAPIO APIOCONMANDARINAYNUECES "ELPATIO"CONBROCOLIYAJONJOLI DELAHUERTA TOCINETACONHUEVOSDECODORNIZ PAPASCONMAZORCATIERNA YOGURCONMELOCOTONYPOLLO(6PORCIONES) APIOMANZANAYNUECES REPOLLOCONJAMONYPECHUGA DEFIESTACONMANZANAYCOCO ESPINACASCONFRESASYMANGOPINTON CHAMPIONESYQUESO ENSALADAVERDECONAGUACATE DELICIOSACONAPIOYESPINACAS DEESPARRAGOS CHAMPIONESCONCOHOMBROYMAZORCA TOMATESCONHIERBAS COLIFLORYZANAHORIACONCEBOLLINA ENSALADAORIENTALCONBALSAMICO ENSALADADEPEPINO ZANAHORIACONALMENDRAS,PASASYPAPRIKA CHAMPIONESCRUDOSCONLECHUGA DECOCOCONHIERBABUENA ENSALADAVERDEENMOLDE AGRIDULCEDEAPIOCONPIMENTON ENSALADADEFRUTAS MOLDEDEAGUACATE DELICIADEMANZANAYPALMITOS REPOLLOALEMAN REPOLLOCONPIAYMASMELOS PAPAYAPIOCONAGUACATE ORIENTALCONENCURTIDO TOMATESGRATINADOS ESPINACASCONYOGUR DEFRUTASCONMANI REPOLLOMORADOCONMORAS LECHUGASCONSALSADEQUESOCREMA DELENTEJASCONACEITUNAS

88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111

TOMATESCONESPINACAYJAMON VERDURASGRATINADAS AGRIDULCEDEZANAHORIA ENSALADAPRIMAVERAL TOMATESCONAROSDORADOSDEPUERRO PASTASYVERDURAS MANDARINAYNUECES DEREMOLACHAS DEPERASENMOLDE ENSALADAESPECIAL AGUACATECONPAPAS COLIFLORALAPARMESANA REMOLACHAS ENSALADAFRIA,PLATOUNICOPARACOMIDA SUPREMAENMOLDE POLLOCONMANZANAVERDE AGRIDULCEDELECHUGACONTOCINETA POLLOCONJUGODENARANJAAGRIA LECHUGASCONKIWISYFEIJOA HABICHUELAFRESCA(6PORCIONES) ARROZFRIO CINCOTAZAS(6PORCIONES) FRESCAAGRIDULCE ANILLOSDECEBOLLAALAFRANCESA

ADEREZOSPARAENSALADASDIETETICO DESALSADETOMATE DEHIERBAS VINAGRETAPARACUALQUIERENSALADA DEMAYONESA DEVINAGRECONVINO DELIMONYDEPAPRIKA SALSAPARAVERDURAS

MASDE100ENSALADASPARAELDIARIO 1ENSALADADEPEPINOINGREDIENTES1Pepinosinsemillaypelado 1Pimentnrojoenjulianas 1Tallodeapiorebanado 1Manzanasincorazn,peladayrebanada 1/2Tazadearvejascocidas 1/2Tazadecremaagria SalyPimienta Eljugode1limn

PREPARACIONCorteelPepinoen2alolargoyrebanelo. Pongaloenuntaznyaadalesal,dejereposar 15minutos Escurraelpepinoyagregueelpimentn, apio,manzanayarvejas.Exprimaleeljugode limnysazonebien,aadalelacremaagria. Sepuedeservirsobrelechugapicada

2ITALIANAINGREDIENTESCremadeleche 4tazasrepollocortadofinamente 2tazasdepiaenlatadaoenfrutapartidaen daditos 2tazasdejugodepia 2tazasdecocorallado

PREPARACIONLavarelrepolloconaguacalienteydejarlo reposarporunahoraeneljugodepia. Apartemezclarlacremadelecheconelcoco,la piayelrepolloescurrido. Revolverbiencontenedor Servirfria

3ZANAHORIACONNUECESINGREDIENTESCremadeleche 4tazaszanahoriaralladaporelladogrueso 3/4tasauvaspasas 8Nuecespicadas 1c/taralladuradecscaradelimn 2c/tasazcar 1c/tasal 1pizcadepimienta

PREPARACIONMezclarlazanahoriaconlaspasas,lasnueces,la ralladuradelimn,lapimienta,lasalyeljugode limn. Aparteendulzarlacremayaadirlaalaensalada mezclandolahastaincorporarlainmediatamente antesdeservirla

4BATAVIACONMELOCOTONINGREDIENTESLechuga Hielos Trocitosdemelocotn(opia) Cremadeleche Mayonesa Azcar

PREPARACIONLalechugaserecortagrandeconlosdedosy despuesdehabersidodebidamentelavada,se colocaenaguaconhielosyapuntodeservirse leincorporantrocitosdepiaomelocotn,para baarlaconunpocodecremadeleche mezcladaconmayonesayuntrizdeazucar

5ENSALADADEATUNINGREDIENTES1/2Piapicadaencuadritos 2Cajasdeatn 1Tarrograndearveja 1Tarrodemaztierno 1Frascodemayonesapequeo 1/2sobrepequeodecremadeleche

PREPARACIONLapiasecalaconsoloazcar Mezclarlapia,elatn,laarvejayelmazyse revuelveconlamayonesaconlacremabatida. NOTA:Lasensaladasdebenrevolversecon2 tenedores

6PAPACONJAMONMORTADELA,ENMOLDEINGREDIENTESPapascocinadacortadasendaditos 1/4Jamnpicadoentiritas 1/2Tazadevinagreblanco 2c/dasmostaza 1c/taaceitedeoliva 2huevosduros Salypimienta Cremadelecheocremaagria

PREPARACIONLaspapasdebensercocinadasconcscara. Luegodepeladasypartidasencubitosseles agregaeljamnomortadela.Semezclaconel vinagre,lacremadeleche,lamostaza,elaceite, lasal,lapimientaylosdoshuevospicados menudamente. Todosecolocaenunmoldeyseaprietaconla manoparaluegodesmoldarloenlabandejaque sehadepasaralamesa. NOTA:Enlamismaformapuedehacersecon atnparavigilia,acambiodeljamn.

7ESPINACASCONTOCINETAINGREDIENTESUnpuadodeespinacas 2Huevosduros 3C/daspanelaraspada 1/2Tazadevinagreblanco 1/4Libradetocinetafrita

PREPARACIONLasespinacasbienlavadassecortanentiritas muydelgadascomorepollo. Latocinetasecolocaafreirsinnadadegrasay doraditaseescurreysetritura. Loshuevosdurossepicanmuypequeo. Lapanelaraspadaseponeenelvinagreunrato antesparaquesedeshaga. Luegolasespinacas,elhuevoylatocinetase mezclanysebaanconelvinagreyaderretidala panela.tenercuidadodedejarunpococde huevoydetocinetaparaadornarporencima

8DELICIOSACONMAZORCAYCHAMPIONESINGREDIENTES1Tazademazorcadesgranadaycocinada 1Tazadepeinocohombrocortadoenrodajas delgadas 1Tazadepimentnentrerojoyverdecortadoentiras 1Tazadechampionescortadosenlminas 1/2Tazadecremadeleche 2C/dasdemayonesa 2C/dasdevinagreblanco 2C/dasdesalsadetomate 1C/dadesalsaNegrita Salypimientaalgusto

PREPARACIONEnunaensaladeracolocarlamazorca,los championes,elpepinoylospimentones Apartemezclarlacremaconlamayonesayel vinagre,lasalsadetomate,lasalsaNegrita,lasal ylapimienta. Servirlaverdurabaadaconesteaderezo

9AGUACATESOBRELECHUGAINGREDIENTESAguacate Lechugabatavia Cebollafinsimamentepicada Sal,pimineta,mayonesa Unpocodeazcaryvinagre Huevoduro Quesoamarillo

PREPARACIONSetrituraelaguacateconlasal,lapimienta,la mayonesaylacebolla. Secolocanenlabandejaniditosdelalechuga remojadaconunpocodeazcaryvinagrey sobreelloselaguacatepreparadoyencima tiritasdelhuevoduroyelquesoralladoporel ladogrueso.

10ENSALADAANAINGREDIENTES1Lechuga Azcarylimn 1Tallodeapio 2Tomatespintones 2Remolachasencuadritos 1C/dadesalsanegra Aceite,vinagreysalalgusto 2C/dasdecremadeleche

PREPARACIONLavarbienlalechugaycortarlaconlosdedos. Escurridaserocianconjugodelimnconazcar. Elapioylostomatescortarlosenrodajitas.La remolachacocinadasinquequedemuyblanda secortaencuadritospequeos. Enlaensaladeracolocarlosingredientespor grupos,rociarlosconlavinagretahechaconlos demsingredientesyporltimochorrearlacon lacremabatidaconlimn.

11REPOLLOYPIAINGREDIENTES1Repollomedianocortadomuydelgado 1/2Piacortadaencuadritosycaladasinagua 1Sobredecremadeleche 1C/dademayonesa 1Limngrande 1/4detazadepasas 2Cucharadasdesalsadetomate 1/4Tazadezanahoriaycilantropicadomuyfino

PREPARACIONElrepollosepasaporaguacalienteyseescurre. Semezclantodoslosingredienteysellevaala nevera. Sesirvefra Opcionalparadarlecolorcolocarlazanahoriay elcilantroporencima

12ZANAHORIAYMANGOINGREDIENTES1Mangopintncortadoencubos 2Zanahoriasralladas 4C/dasdeazcaryunadesal 150Gramosdecremadeleche

PREPARACIONAlmangoseleponelasalyalazanahoriael azcar;estosdoselementossemaceranpor variashoras.Almomentodeservirsemezclany selesaadelacremadeleche.

13ESPINACASCONFRUTASINGREDIENTES1Lechugacortadaentrozos 3Tazasdeespinacaspicadas 1Tarrodecocteldefrutas(sineljugo),o lafrutaarregladaporusted.

ADEREZOPARABAARLA1Yogurtnatural 1Bolsitadecremadeleche 2C/dasdemieldeabejas 1C/tadeSalsaMaggiNegra 1C/tadeSalyunadePimienta Semezclantodosestosingredientesyconelllo sebaalaensalada.

14ATUNCONMANGOBICHEINGREDIENTES2Latasdeatnenagua 1Tazadejugodelimn 1C/tadeaceitedeoliva 1C/dadeazcar 1C/dademostaza 1Lechugacortadaentirasojulianas 1Tazademangobicheentiras 1C/dadecilantropicado Salypimientaalgusto

PREPARACIONMezclarellimnconelaceite,lamostaza,yel azcar,lasalylapimienta. Baeconlasalsalalechuga,elmangoyelatn. Espolvoreeconelcilantropicadopequeito. Revuelva Adornelabandejaconcasquitosdelgadosde limnysirva

15REPOLLOYMANGOVERDE(PARA8PORCIONES)INGREDIENTES1Repollopicadomenudito 1Mangoverdegranderalladogueso 1Pimentonpicadomuymenduito 3C/dasdequesoparmesano Perejilocilantroalgustoylimn Sal Championes(opcional)

PREPARACIONElrepollosecolocaenaguafraconhielos. Yaescurridoseleponeelmango,elqueso parmesanooamarilloralladoyelpimentnmuy menudito.Enelvasopequeodelalicuadorase colocaellimnconelcilantrooperejilpara baarloconello. Aadaleloschampionesentajadasdelgadas.

16REMOLACHAINGREDIENTES3Remolachascocidasypicadasencubos 4Tajadasdepiacrudaencubos Mayonesa

PREPARACIONSemezclantodoslosingredientesalmomentos deservir,presentarsobrehojasdelechuga

17ARVEJITACONPAPAINGREDIENTES2Tazasdearvejastiernascocidas 1/2Tazadeleche 1C/dadeharinadetrigodisueltaenleche 2Yemasdehuevobatidas 1C/dademantequilla 1C/dadeazucar 1/2C/tadesal 3Tazasdevirutadepapa

PREPARACIONSeponealfuegolasarvejasconlaleche,la harina,lasyemas,lamantequilla,elazcaryla salhastaqueespesen. Sesirvesobrelavirutadepapa.

18PIACONGELATINAINGRED