11122015 Ensalada de Gallina Navidentildea Venezolana

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Receta Ensalada de Gallina Navidentildea VenezolanaDECEMBER 22 2013 BY RORY 8 COMMENTS

La ensalada de gallina es el complemento de cualquier cena de Navidad venezolanajunto a la tradicional hallaca el pernil y el Pan de Jamoacuten Tiene como ingredientesprincipales papas zanahorias pollo esmechado (desmechado) guisantes ymayonesa Cada familia le da su toque secreto que varia desde pedacitos de huevogranos de maiacutez manzanas uvas cebolla rallada pasitas celery o un punto demostaza Es tan sabrosa y suculenta que no solo nos llena el estomago sinotambieacuten el corazoacuten de recuerdos

Esta receta en particular lleva manzana verde y pintildea Queda deliciosa y muyapropiada para estas fechas tan especiales

Ensalada de Gallina Fit y sin carbohidratos Deliciosa y con la mitad de las caloriacuteas

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Ensalada de Gallina con Manzana Verde y Pintildea

Ingredientes

Pechuga grande de pollo o gallina3 zanahorias5 papas grandes1 lata pequentildea de guisantes1 Manzana verde si no tienes manzana puedes sustituir por uvas verdesPintildea en almiacutebar enlatada y cortada en cuadritos (opcional)Mayonesa (de 2 a 3 cucharadas grandes) Verificar si deseas agregarle maacutesLimoacutenSal pimienta y ajo en polvo al gusto

Nota En esta oportunidad no le pongo ni cebolla ni mostaza por que los considerosabores invasivos Son tan fuertes que alteran el protagonismo de los otrosingredientes

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11122015 Ensalada de Gallina Navidentildea Venezolana

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PreparacioacutenEn una olla con agua suficiente coloca un cubito de caldo de pollo un tallo pequentildeode ajoporro y la pechuga de pollo Cocinar por una hora Una vez listo deja enfriar elpollo y esmechalo en trozos pequentildeos

Pelar lavar y cortar en cuadritos las zanahorias y las papas Poner a hervir en unaolla primero la zanahoria se espera unos minutos y luego se agrega las papas afuego mediano hasta que ablanden y queden firmes pero que no se vuelvan pureacute

La manzana verde cortarla en cuadritos tambieacuten la pintildea si es que se antildeade

Aparte se une la mayonesa la sal y las gotas de limoacuten hasta crear una salsa

Mezclar los vegetales frutas guisantes y la mezcla de mayonesa con unmovimiento envolvente para no romperlas Tapar y colocar en la nevera por lomenos unas 2 o 3 horas

Si se desea sirvelo sobre hojas de lechuga Buen provecho

Esta es otra receta de ensalada de gallina

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