ensalada césar

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ENSALADA CÉSAR, PEPARACIÓN PARA 4 PERSONAS RECETA ORIGINAL RECETA TRANSFORMADA INGREDIENTES INGREDIENTES Lechuga de cualquier tipo Una cebolla Pechuga de pollo (dos filetes o un trozo equivalente) Dos rebanadas de pan. 50 gr. De queso parmesano Aceite de oliva. 100 gr. De tiras de bacon Sal Vinagre Salsa césar (comprada) Lechuga de cualquier tipo Una cebolla Pechuga de pollo (Dos filetes o un peso equivalente) Aceite de oliva. Jamón cocido de pavo o fiambre de pollo. Pimienta y albahaca. Queso fresco light. Yogur natural desnatado Un diente de ajo Un limón. Hierbabuena o menta. PREPARACIÓN PREPARACIÓN Preparar en una fuente una cama de lechuga troceada y cebolla. Aliñar con un chorro de aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre Freír las pechugas de pollo y salpimentarlas. Dejar que se enfríen, trocearlas y ponerlas sobre la cama de lechuga. Freír las tiras de bacon hasta que quede crujiente. Cortamos las rebanadas de pan en dados y los freímos hasta que queden crujientes. Cuando el bacon se haya enfriado, lo añadimos a la fuente. Preparar en una fuente una cama de lechuga troceada y cebolla. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva, zumo de medio limón y albahaca picada. Hervir las pechugas de pollo. Condimentarlas con un poco de pimienta y trocearlas. Cuando la carne esté atemperada, ponerla sobre la cama de lechuga. En una bandeja de horno, poner separadas las tiras de jamón o fiambre de pollo y unos dados de pan integral. Horneamos todo junto para economizar energía pero con cuidado de no

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Page 1: Ensalada césar

ENSALADA CÉSAR, PEPARACIÓN PARA 4 PERSONAS RECETA ORIGINAL RECETA TRANSFORMADA

INGREDIENTES INGREDIENTES Lechuga de cualquier tipo Una cebolla Pechuga de pollo (dos filetes o

un trozo equivalente) Dos rebanadas de pan. 50 gr. De queso parmesano Aceite de oliva. 100 gr. De tiras de bacon Sal Vinagre Salsa césar (comprada)

Lechuga de cualquier tipo Una cebolla Pechuga de pollo (Dos filetes o

un peso equivalente) Aceite de oliva. Jamón cocido de pavo o fiambre

de pollo. Pimienta y albahaca. Queso fresco light. Yogur natural desnatado Un diente de ajo Un limón. Hierbabuena o menta.

PREPARACIÓN PREPARACIÓN Preparar en una fuente una

cama de lechuga troceada y cebolla. Aliñar con un chorro de aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre

Freír las pechugas de pollo y salpimentarlas. Dejar que se enfríen, trocearlas y ponerlas sobre la cama de lechuga.

Freír las tiras de bacon hasta que quede crujiente.

Cortamos las rebanadas de pan en dados y los freímos hasta que queden crujientes.

Cuando el bacon se haya enfriado, lo añadimos a la fuente.

Añadir la salsa césar al gusto y unas virutas de queso parmesano rallado por encima.

Decorar con los picatostes de pan fritos.

Preparar en una fuente una cama de lechuga troceada y cebolla. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva, zumo de medio limón y albahaca picada.

Hervir las pechugas de pollo. Condimentarlas con un poco de pimienta y trocearlas. Cuando la carne esté atemperada, ponerla sobre la cama de lechuga.

En una bandeja de horno, poner separadas las tiras de jamón o fiambre de pollo y unos dados de pan integral. Horneamos todo junto para economizar energía pero con cuidado de no mezclar los ingredientes.

Cuando las tiras de pavo horneado estén frías, las añadimos a la fuente.

Para elaborar la salsa, mezclamos en un bol un yogur natural desnatado sin azucarar con medio diente de ajo, zumo de medio limón, hierbabuena o menta troceada, un poco de pimienta recién molida y un poquito de aceite de oliva. Mezclamos un poco sin hacer una mezcla homogénea, para que se distingan bien los ingredientes de la salsa.

Page 2: Ensalada césar

Añadimos la salsa de yogur al gusto y decoramos con dados de queso fresco light y los picatostes de pan.

Si tenemos albahaca, decoramos con unas hojas de albahaca y unas gotitas de aceite de oliva.

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