ensalada césar

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ENSALADA CSAR, PEPARACIN PARA 4 PERSONAS

RECETA ORIGINAL RECETA TRANSFORMADA

INGREDIENTESINGREDIENTES

Lechuga de cualquier tipo Una cebolla Pechuga de pollo (dos filetes o un trozo equivalente) Dos rebanadas de pan. 50 gr. De queso parmesano Aceite de oliva. 100 gr. De tiras de bacon Sal Vinagre Salsa csar (comprada) Lechuga de cualquier tipo Una cebolla Pechuga de pollo (Dos filetes o un peso equivalente) Aceite de oliva. Jamn cocido de pavo o fiambre de pollo. Pimienta y albahaca. Queso fresco light. Yogur natural desnatado Un diente de ajo Un limn. Hierbabuena o menta.

PREPARACINPREPARACIN

Preparar en una fuente una cama de lechuga troceada y cebolla. Aliar con un chorro de aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre Frer las pechugas de pollo y salpimentarlas. Dejar que se enfren, trocearlas y ponerlas sobre la cama de lechuga. Frer las tiras de bacon hasta que quede crujiente. Cortamos las rebanadas de pan en dados y los fremos hasta que queden crujientes. Cuando el bacon se haya enfriado, lo aadimos a la fuente. Aadir la salsa csar al gusto y unas virutas de queso parmesano rallado por encima. Decorar con los picatostes de pan fritos. Preparar en una fuente una cama de lechuga troceada y cebolla. Aliar con un chorrito de aceite de oliva, zumo de medio limn y albahaca picada. Hervir las pechugas de pollo. Condimentarlas con un poco de pimienta y trocearlas. Cuando la carne est atemperada, ponerla sobre la cama de lechuga. En una bandeja de horno, poner separadas las tiras de jamn o fiambre de pollo y unos dados de pan integral. Horneamos todo junto para economizar energa pero con cuidado de no mezclar los ingredientes. Cuando las tiras de pavo horneado estn fras, las aadimos a la fuente. Para elaborar la salsa, mezclamos en un bol un yogur natural desnatado sin azucarar con medio diente de ajo, zumo de medio limn, hierbabuena o menta troceada, un poco de pimienta recin molida y un poquito de aceite de oliva. Mezclamos un poco sin hacer una mezcla homognea, para que se distingan bien los ingredientes de la salsa. Aadimos la salsa de yogur al gusto y decoramos con dados de queso fresco light y los picatostes de pan. Si tenemos albahaca, decoramos con unas hojas de albahaca y unas gotitas de aceite de oliva.

IMGENES