35

56

53

3

2224332

2233222

Referencias:1. Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur A, Arroyo P. Nutrición del preescolar y el escolar. Nutriología Médica. 2008. 3ª edición. Editorial Panamericana.2. Pérez Lizaur, A. Palacios González, B. Castro Becerra, L. Flores Galicia I. (2014) Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 4a edición. Editorial: Cuadernos de Nutrición. Fomento de Nutrición y Salud3. American Heart Association (2014) Dietary Recommendations for Healthy Children. Disponible en: http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/Dietary-Recommedations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp

Para saber el número de porciones por integrante de la familia al día:* Identifica tu grupo de edad en la Figura 1 (Porciones para la familia).

* Sigue la fila para identificar cuántas porciones necesitas de cada grupo.

* Verifica a cuánto equivale una porción en la tabla 2.

facebook.com/inskmx @inskmxPara más información consulta: www.insk.com*ESTE MATERIAL FUE DESARROLLADO POR EL INSK Y PUEDE CONTENER INFORMACIÓN Y/O PROPIEDAD INTELECTUAL DE TERCEROS, POR LO QUE SU ALTERACIÓN Y/O MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL ESTÁ ESTRICTAMENTE PROHIBIDA.

PoRcIoNeS pArA

lA fAmIlIa

VERDURASGRUPO

DE EDAD

FRUTAS

ALIMEN

TOS DE

ORIGEN ANIM

AL

LÁCTEOS

LEGUMINOSAS

CERE

ALES

24

45

65

2

22

11

22

1.5

7 7 9 7 6 8 7

Adulto Mayor (60 años en adelante)

Mujer adulta (18 a 59 años)

Hombre adulto (18 a 59 años)

Adolescente niño (11 a 17 años)

Adolescente niña (11 a 17 años)

Escolar (7– 10 años)

Preescolar (3– 6 años)

Para los menores de 3 años se recomienda consultar a un profesional de la nutrición para

asegurar una mejor orientación sobre sus alimentos.

Figura 1

En fAmIlIa cAdA qUiÉn sUs pOrCiOnEs

Los alimentos equivalentes se han clasificado en grupos por tener en promedio una composición similar de nutrimentos.

Dentro de cada grupo, una porción se puede intercambiar por otra para adaptarse a la comida habitual de cada persona.

VERDURAS

ALIMENTOS DEORIGEN ANIMAL

FRUTAS

LEGUMINOSAS

CEREALES

LÁCTEOSGRASAS azúcares

condimentoslibres

Apio

Col

Coliflor

Chayote/Cidra/

Guatila

Espinacas

Champiñones

Jitomate/Tomate

Nabo

Nopales

Pepino

Pimiento

Acelgas cocidas

Berenjenas

Betabel

Brócoli

Chícharo/Arveja verde

Col de bruselas

Germinado de soya

o lenteja

Haba verde

Jícama

Poro

Zanahoria

Ciruela

Durazno

Fresa rebanada

Guayaba

Higo

Kiwi

Mandarina

Mango

Manzana

Melón

Naranja

Papaya

Pera

Piña picada

Plátano

Sandía

Toronja

Uvas

Alubias cocidas

Frijoles cocidos

Garbanzos cocidos

Lentejas cocidas

Habas cocidas

Soya cocida

Aceites

Aguacate

Cacahuate

Crema

Mantequilla

Mayonesa

Nuez

Queso crema

Azúcar

Cajeta o mermelada

Miel

Gelatina

Jugos de frutas

Refrescos

Caldos y consomés

desgrasados

Té e infusiones sin

azúcar

Especias: Cilantro, ajo, perejil, canela, orégano, azafrán, etc.

Chile

Mostaza

Salsa picante

Salsa de soya

Salsa inglesa

Pimienta

Vinagre

Jugo de limón

Cereal Kellogg’s®

Kellogg’s® Granola

Avena en hojuelas

Amaranto

Arepa antioqueña

Barra de cereal

Kellogg’s®

Galleta maría

Galleta salada

Palomitas

naturales

Pan de caja/blanco/

integral

Papa cocida

Bolillo sin migajón

Elote

Pasta

Tortilla

Arroz

Atún

Carne de res

30 gramos

Pechuga de pollo sin

piel 30 gramos

Huevo

Jamón

Salchicha

Sardinas

enlatadas

Pescado fresco

40 gramos

Queso cottage

Queso fresco/

campesino

Leche descremada

Leche en polvo

Yogurt

descremado

lechuga, espinacas y verduras de hoja verde

taza pieza ½ pieza

*La palma de tu mano sin dedos son 3 porciones Alimento típico mexicano Alimento típico colombiano

cucharada cucharadita rebanada

G L O S A R I O D E C A N T I D A D E S

1 porción equivale a

de: de:

porción*

¾

¾

¾

¼

¼

¾

3

4

2

1

1

2

22

22

3

Contienen pocas Calorías o nada y se pueden agregar a los alimentos para dar sabor.

5

4

14

2/3

1/3

1/3

1/3

1/3

Referencia. Pérez Lizaur, A. Palacios González, B. Castro Becerra, L. Flores Galicia I. (2014) Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 4a edición. Editorial: Cuadernos de Nutrición. Fomento de Nutrición y Salud.

*

*

*

facebook.com/inskmx @inskmxPara más información consulta: www.insk.com*ESTE MATERIAL FUE DESARROLLADO POR EL INSK Y PUEDE CONTENER INFORMACIÓN Y/O PROPIEDAD INTELECTUAL DE TERCEROS, POR LO QUE SU ALTERACIÓN Y/O MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL ESTÁ ESTRICTAMENTE PROHIBIDA.

Tabla 2

InTeRcAmBiA tUs aLiMeNtOs