Pa

ra e

mp

eza

r

Pe

r c

om

en

ça

rAssortiment de croquetes ........ 11.50 €

casolanes de pollastre i pernil, ceps i formatge Blau CeretàSurtido de Croquetas caseras de polloy jamón, setas y queso “Blau Ceretà” Terrina de foie “Mi-cuit” ........... 18.00 €

feta a casa amb confiturade mores i torradetesTerrina de foie “Mi-cuit” casera con confitura de moras y tostadas

Encenalls de pernil Ibèric de ... 21.90 €

gla amb pa de vidre amb tomàquetVirutas de jamón ibérico de bellotacon pan de cristal y tomate Carpaccio de tomàquet ........... 13.80 €

d’estiu amb ventresca de tonyina, ceba tendra i cruixent de paCarpaccio de tomate de temporaday ventresca de atún, cebolla tiernay crujiente de panEscalivada al forn “Josper” ..... 13.80 €

amb olivada i anxoves Escalivada cocinada al Josper con olivada y anchoasAmanida verda de l’hort ......... 15.00 € del Carles amb formatgesdel Pirineu i rossinyolsEnsalada del huerto del Carles con quesos del Pirineo y rebozuelosAmanida de quinoa amb ......... 11.90 € verduretes, ventresca detonyina i xips de vegetalsEnsalada de quinoa con verduritas,ventresca de atún y chips de vegetales Tàrtar de tomàquet de l’hort ... 12.50 €

del Carles amb alvocat i sèsamTártar de tomate del huerto delCarles con Aguacate y sésamoCrema freda de carbassó ........... 9.80 €

de Cerdanya amb xips de verdures Crema fría de calabacín de laCerdanya con chips de verdurasGaspatxo de cireres ................... 9.80 €

i síndria amb alfàbregaGazpacho de cerezas y sandíacon albahacaPasta fresca Carbonara .............. 11.50 €

Pasta fresca CarbonaraBrandada de bacallà amb ...... 12.50 €

ou escumat de cal Grauet i crema de porros Brandada de bacalao con huevopoché de Cal Grauet y cremade puerros El nostre trinxat de la Cerdanya .. 12.50 €

amb rosta i botifarra negra “Trinxat de la Cerdanya” con “rosta” y butifarra negraTrinxat de bolets amb .............. 13.50 €

textures de soja i all negreTrinxat de setas de verano consoja texturizada y ajo negro Canelons casolans de ............... 13.50 €

carn de l’olla gratinatsCanelonesde carne gratinadosOus ferrats ecològics de ......... 14.80 €

Cal Grauet amb trumfes,pernil ibèric i tòfonaHuevos fritos ecológicos de Cal Grauet con patatas, jamón ibérico y trufaCarpaccio de vedella amb ..... 13.50 €

cheddar del Molí de Geri oli d’avellanesCarpaccio de ternera con cheddardel Molí de Ger y aceite de avellanas

ELS NOSTRES ENTRANTSNUESTROS ENTRANTES

Arròs melós de muntanya ....... 14.50 €

amb costella, cremallolesi cansaladaArroz meloso de montaña concostilla, senderuelas y pancetaCassola d’arròs caldós ........... 24.90 €

de llamàntolCazuela de arroz melosode bogavanteArròs a la llauna amb ................ 17.50 €

verduretes, bolets i tòfonaArroz a la llauna con verduritassetas y trufaCalamars a la planxa .…........ 17.50 €

amb samfainaCalamares a la plancha con pistoBacallà gratinat amb ............. 16.50 €

allioli de préssecBacalao gratinado con aliolide melocotónLlenguado a la Meunière ....... 25.50 €

amb mantega del CadíLenguado a la Meunière conmantequilla del Cadí Estofat de mandonguilles .... 12.90 €

casolanes Estofado de albóndigas caserasCaldereta de xai “Eco” de ...... 19.50 €

Cal Cot amb patata dela CerdanyaCaldereta de cordero “Eco” conpatata de la CerdanyaFilet de vedella “à la broche” . 26.50 €

Filete de ternera “à la broche”Cuixa de tiró 5 glans amb ....... 18.00 €

Torb de la Cerdanya, prunes i napsPato de bellota con salsa de licor de Torb, ciruelas y nabos

Pri

me

ros

pla

tos Pla

ts prin

cip

als

SALSES PER A LES CARNS 3,50 €

Salsa rocafort · Cafè de Paris · Pebre verd Salsa roquefort · Café de París · Pimienta verde

* Preus amb IVA inclòs / Precios con I.V.A. incluidoServei d’aperitiu i pa / Servicio de aperitivo y pan 1,50 € p.p.

FET A LA BRASA AMB PATATESI VERDURES DEL DIA

HECHO A LA BRASA AMB PATATASY VERDURAS DEL DÍA

Melós de galta de vedella .... 15.00 €

Meloso de carrillera de terneraPeus de porc ............................ 12.90 €

Pies de cerdo

1/2 Picantó .............................. 12.90 €

1/2 Picantón

Botifarra amb seques i bolets . 13.50 €

Butifarra con judías y setas

Entrecot de vedella ............... 21.50 €

Entrecote de ternera

Costelles de xai de Cal Cot ... 17.90 €

de VilallobentCostillas de cordero

Filet de vedella....................... 23.90 €

Solomillo de ternera

Vegetarià | VegetarianoSense gluten. Informar al personal de sala.Sin gluten. Informar al personal de sala.