elotitos y tortillas
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Texto destinado a niños de educación primaria. Fue creado con la finalidad de proveer de manera narrativa la información básica acerca de un elemento importante de la mesa mexicana.TRANSCRIPT
En clase Leonor comentó que
había viajado a Campeche con
su familia, y que en el camino vio
muchos árboles, ríos, el mar,
etcétera.
Su papá le comentó que con
aquellos recursos naturales se
podía hacer muchas cosas
que utilizamos muchas veces.
Uno de esos recursos naturales
era el maíz, una planta que se
siembra en las hortalizas de los
campesinos, y que proviene
directamente de la naturaleza.
“Con la mazorca se pueden
hacer muchas y variadas
comidas” le contó el papá de
Leonor a ella. “Cómo por
ejemplo las tortillas, un alimento
que se come en todo México.”
Aunque para poder hacer una
rica y deliciosa tortilla primero
había que hacer una serie de
pasos, un proceso.
El papá de Leonor le contó que
primero se debía de cultivar y
cosechar el maíz, un trabajo
que realizaban los campesinos.
Después de cosecharlo,
limpiaban muy bien las
mazorcas, para luego
remojarlas en agua hirviendo
durante un día.
Después los elotes se llevaban
al molino para molerlos y
conseguir el nixtamal, que con
un poco de agua serviría para
hacer la masa.
Luego hacían una bolita de
masa y la ponían en un
plástico para amasarla y darle
forma redonda y plana, como
una tortilla.
Por último había que
calentar esas tortillas en el
comal para que quedaran
cocidas y deliciosas.
¡Mmmmm!
Finalmente, las tortillas estaban
listas para servirse en la mesa y
acompañar un rico platillo
mexicano.
Al finalizar con su historia todos
los compañeros de Leonor
estaban sorprendidos con lo
que ellos habían aprendido de
ella. Ahora sabían que un
recurso natural era todo aquel
que provenía directamente de
la naturaleza como el maíz.
Y también aprendieron el
proceso para hacer una tortilla
de maíz desde que es una
mazorca hasta que llega a
nuestra mesa.