ELABORACIÓN DE EL CHOCOLATENicolas Quilaleo 8ºB

MATERIA PRIMA

en la transformación del cacao en chocolate se utilizan un sin numero de materias primas las cuales se mezclan homogéneamente

PRIMERA TRANSFORMACIÓN

Cacao en masa:

Manteca de cacao:

Torta de cacao:

SEGUNDA TRANSFORMACIÓN

Barras, tabletas, confites:

Pulverizado :

De mesa:

COMPONENTES DEL CHOCOLATE EN SU FABRICACIÓN

El chocolate se compone en la mayoría de casos de cacao puro y manteca de cacao que se mezclan habitualmente con azúcares diversos.

CÓMO PREPARAR EL HELADO CASERO DE CHOCOLATE

Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color amarillo

Viértelas en una olla de fondo grueso; mezcla con la leche y

Transfiere la mezcla caliente a un tazón con el chocolate

Agrega la crema para batir Coloca el tazón sobre otro que esté lleno

de agua con hielo

COMO HACER GALLETAS DE CHOCOLATE http://www.recetasdiarias.com/recetas/

bolleria-confiteria/galletas-de-chocolate-caseras/

CHOCOLATE PARA LA PIEL

El chocolate es un ingrediente habitual y muy recomendado para realizar mascarillas faciales caseras para todo tipo de piel

LOS BOMBONES

FUNDIR CHOCOLATE

Primero, asegurar que el bol y los demás utensilios están perfectamente secos. Luego poner trozos de chocolate en un bol apto para microondas, colocarlo y poner el aparato a 50% de potencia.

LECHE CON CHOCOLATE

Agrega 3 cucharadas de chocolate líquido, o 3 cucharadas de chocolate derretido en 6 cucharadas de agua. Mezcla bien hasta que el jarabe este totalmente licuado. Usa una batidora para lograr una consistencia más espumosa.

CHOCOLATE EN POLVO

El chocolate sin procesar en polvo y el cacao en polvo tienen un sabor rico y achocolatado, pero no son intercambiables en las recetas. Todo chocolate en polvo contiene cacao, pero el cacao en polvo, no contiene base de chocolate.

DONDE ENCONTRAR CACAO

El cacao, cuyo nombre científico significa alimento de los dioses, es la materia prima esencial del chocolate. Un divino manjar que a todos deleita.

CACAO

GRACIAS POR TODO

FUENTES:

https://www.google.cl/search?q=leche+con+chocolate&espv=2&source=lnms&sa=X&ei=LEPqU62qDK7ksATx8YDQBQ&ved=0CAUQ_AUoAA&biw=656&bih=599&dpr=1

http://es.wikipedia.org/wiki/Bomb%C3%B3n_(chocolate)