el turismo en asturias 2011 - sita - sistema de ... · sistema de informaciÓn turÍstica de...

El Turismo en Asturias2011

El Turismo en Asturias en 2011

2

SISTEMA DE INFORMACIÓN

TURÍSTICA DE ASTURIAS

FACULTAD DE COMERCIO, TURISMO Y CIENCIAS SOCIALES JOVELLANOS LABORAL, CIUDAD DE LA CULTURA

C/ LUIS MOYA BLANCO, 261 • 33203 GIJÓN TEL.: (34) 985 18 21 75 / FAX: (34) 985 18 26 30

http://www.sita.org

E–mail: [email protected]

FOTO: CARBAYÓN DE LAVANDERA. AUTOR: INFOASTURIAS–CAMILO ALONSO FUENTE: SOCIEDAD REGIONAL DE TURISMO


3

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:

Dr. Luis Valdés Peláez (Director) Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina Dr. José Francisco Baños Pino Dña. Elena Ceniceros González Dr. José Santos Domínguez Menchero Dr. Víctor Iglesias Argüelles D. José Manuel Menéndez Estébanez Dra. Eugenia Suárez Serrano D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador) Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico)


4

ÍNDICE:

PRESENTACIÓN ............................................................................ 8

I.- PRINCIPALES RESULTADOS................................................ 11

II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO ................... 16

II.1.- Clasificación y cuantificación del número de visitantes ..... 17

II.2.- Análisis de los principales resultados de las encuestas de

ocupación del Instituto Nacional de Estadística ................ 19

II.2.1.- Viajeros y pernoctaciones ......................................... 19

II.2.2.- Tasa de ocupación media .......................................... 29

II.2.3.-Viajeros y pernoctaciones mensuales por tipo de

alojamiento .................................................................................... 37

II.3.- Indicadores de rentabilidad del sector hotelero en Asturias 40

II.4.- Aportación del turismo a la economía asturiana en 2011 .. 48

III.- LA DEMANDA TURÍSTICA .................................................... 56

III.1.- Características de la demanda de turistas de alojamiento

colectivo .......................................................................... 57

III.1.1.- Tipo de turismo y procedencia .................................. 57

III.1.2.- Motivo del viaje ......................................................... 61

III.1.3.- Compañía en el viaje................................................. 62

III.1.4.- Organización del viaje ............................................... 63

III.1.5.- Viaje compartido con Asturias .................................. 64

III.1.6.- Razones de elección de Asturias ................................ 65

III.1.7.- Medios de desplazamiento ........................................ 66

III.1.8.- Estancia y gasto ....................................................... 67

III.1.9.- Alojamiento .............................................................. 70

III.1.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ........... 75

III.1.11.- Lugares visitados ...................................................... 77


5

III.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ........... 79

III.2.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de

alojamiento colectivo por zonas geográficas: oriente, centro y

occidente ......................................................................... 83

III.2.1.- Tipo de turismo y procedencia .................................. 83

III.2.2.- Motivo del viaje ......................................................... 85

III.2.3.- Compañía en el viaje................................................. 86

III.2.4.- Organización del viaje ............................................... 87

III.2.5.- Viaje compartido con Asturias .................................. 89

III.2.6.- Razones de elección de Asturias ................................ 90

III.2.7.- Medios de desplazamiento ........................................ 91

III.2.8.- Estancia y gasto ....................................................... 92

III.2.9.- Alojamiento .............................................................. 94

III.2.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ........... 98

III.2.11.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 101


alojamiento colectivo por trimestres ............................... 105

III.3.1.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 105

III.3.2.- Motivo del viaje ....................................................... 107

III.3.3.- Compañía en el viaje............................................... 108

III.3.4.- Organización del viaje ............................................. 109

III.3.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 111

III.3.6.- Razones de elección de Asturias .............................. 112

III.3.7.- Medios de desplazamiento ...................................... 113

III.3.8.- Estancia y gasto ..................................................... 114

III.3.9.- Alojamiento ............................................................ 116

III.3.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 120

III.3.11.- Lugares visitados .................................................... 122



alojamiento colectivo según el motivo del viaje: el caso

particular de los turistas de ocio y los de negocio ........... 129

III.4.1.- Estacionalidad de la demanda ................................ 129


6






III.4.7.- Alojamiento ............................................................ 136

III.4.8.- Zona de estancia .................................................... 141



III.5.- Características de la demanda de turistas de alojamiento

turístico privado ............................................................ 148









III.5.9.- Alojamiento ............................................................ 155




III.6.- Características de la demanda de los excursionistas ....... 166

III.6.1.- Tipo de excursionismo y procedencia ...................... 166






III.6.7.- Gasto ..................................................................... 171




7


III.7.- Panorama general del turismo en Asturias ..................... 179

IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS ................... 184

IV.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos en Asturias ...... 187

IV.2.- Una visión de conjunto .................................................. 195

IV.3.- Hoteles de 4 y 5 estrellas ................................................ 213

IV.4.- Hoteles de 3 estrellas ..................................................... 231

IV.5.- Hoteles de 2 estrellas ..................................................... 249

IV.6.- Hoteles de 1 estrella ....................................................... 267

IV.7.- Hostales ........................................................................ 285

IV.8.- Pensiones ...................................................................... 300

IV.9.- Casonas asturianas ....................................................... 317

IV.10.- Hoteles rurales .......................................................... 333

IV.11.- Casas de aldea........................................................... 348

IV.12.- Apartamentos rurales ................................................ 364

IV.13.- Apartamentos turísticos ............................................. 379

IV.14.- Albergues .................................................................. 395

IV.15.- Campings .................................................................. 412

ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS ......................... 430

ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA

2011 .................................................................................. 432

ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS,

VISITANTES Y TURISTAS ................................................... 434


8

PRESENTACIÓN


9

PRESENTACIÓN

El Turismo en Asturias en 2011 supone la decimoquinta edición de informes anuales

que desde 1997 viene realizando el Sistema de Información Turística de Asturias (SITA). Una

edición que recoge como en años anteriores las magnitudes necesarias para obtener una

descripción cuantitativa y cualitativa de la actividad turística en Asturias.

El análisis de la coyuntura turística se realiza a partir de los indicadores de las

Encuestas de Ocupación del Instituto Nacional de Estadística (INE) organismo que además

facilita al SITA información complementaria a la contenida en su web oficial y que permite

ofrecer resultados por zonas geográficas: occidente, centro y oriente.

Además de cuantificar el número de visitantes, se estima el impacto del turismo en la

economía regional a partir de las diferentes variables de gasto que se analizan dentro del

estudio de la demanda turística. Un estudio de demanda que considera tanto al turista de

alojamientos colectivos, como el de alojamiento privado y a los excursionistas. El análisis de la

demanda proporciona valiosa información para conocer los diferentes perfiles del turista en

Asturias: vacacional, trabajo, negocios, turismo nacional, extranjero…

Por otra parte, el SITA, a través de la encuesta a la Oferta Turística de alojamiento

colectivo, realiza un notable esfuerzo en el estudio de la estructura empresarial de los

alojamientos turísticos con un bloque de información que detalla y describe las principales

políticas empresariales que caracterizan la actividad de las mismas.

En su conjunto, la memoria del Turismo En Asturias cuantifica el impacto de la

actividad turística en Asturias desde una perspectiva del turismo receptor, describe la demanda

turística, su perfil y sobre todo radiografía el sector turístico asturiano lo que nos facilita y

permite conocer sus necesidades, sus carencias, sus oportunidades y sus amenazas, de cara a


10

poder establecer estrategias competitivas, tanto desde una óptica de destino como desde las

empresas turísticas.

El equipo de investigación del SITA quiere agradecer la colaboración del sector

empresarial, facilitando la labor de nuestros encuestadores y a todos los visitantes

entrevistados durante el año 2011, el tiempo dedicado a responder a los diferentes

cuestionarios.

También debemos expresar nuestro reconocimiento por los servicios prestados al SITA

por: Aurelio Junquera Tessier, José Miguel Sustacha Melijosa, Carmen Alonso Marques, Silvia

Calleja Fernández, así como a las personas que trabajan en la Facultad de Comercio, Turismo

y Ciencias Sociales–Jovellanos de Gijón, a todo el decanato de dicha Facultad, representado

por Rafael Pérez Lorenzo y en especial a Adela de Paz González, pero sobre todo agradecer a

las personas que han contribuido a la realización de documento a través de su trabajo y

dedicación como encuestadores y becarios: Cristina Alonso Redondas, Jonathan Álvarez

Álvarez, Hugo Alejandro Arzayus García, Marta Blanco Núñez, Erika Castaño Acebal,

Borja Rufino Fernández Oliveira, Beatriz Freire Hernández, Gemma Fonseca Aparicio,

Estefanía García Barredo, Paula García González, Alejandro García Lodeiro, Alejandro

González García, Andrea González Rodríguez, Vanesa Hevia Villanueva, Elena Junquera

Picó, Lara Martínez García, Silvia Elena Martínez Pérez, Lorena Rodríguez González,

Javier Ruíz Rodríguez, Víctor Tuya Cifuentes, Laura Vázquez Fernández.

Gracias al trabajo de todos ellos, es posible realizar este documento que tiene como fin

último ser una herramienta de utilidad para la planificación turística y la toma de decisiones

de los agentes públicos sociales y las empresas privadas.

A todos ellos nuestro reconocimiento y gratitud.


11

I.- PRINCIPALES RESULTADOS


12

I.- PRINCIPALES RESULTADOS

Las principales magnitudes y resultados del turismo en Asturias en 2011 se resumen en:

♦ Los datos provisionales del INE para este año 2011, cuantifican un total de 1.849.876

viajeros que se han alojado en establecimientos turísticos en Asturias, cifra que supone

un incremento del 1,5% respecto al año pasado. Las pernoctaciones crecen también en

un 1,9%, alcanzando la cifra total de 4.637.636.

♦ Analizando los resultados de viajeros por tipo de alojamiento, se registra un crecimiento

del 2% respecto a 2010 en el número de viajeros a Hoteles, mientras que en

acampamentos turísticos se redujo un 2,9%, en apartamentos turísticos presenta un

incremento del 5,6% y un crecimiento del 1% en turismo rural.

♦ En cuanto al número de visitantes de 2011, manteniendo las proporciones de turistas de

alojamiento privado y excursionistas utilizadas en años anteriores, nos permite estimar

un total de 2.354.388 y 1.801.827 respectivamente, lo que supone que Asturias reciba

un total de 6.006.091 visitantes.

♦ La oferta de alojamiento colectivo en Asturias se sitúa a finales de 2011 en los 3.228

establecimientos con una capacidad total de 81.598 plazas, registrando respecto a 2010

un crecimiento del 2,7% en plazas y un 2,6% en número de establecimientos.

♦ La hotelería asturiana (hoteles, hostales y pensiones) con 857 establecimientos y 30.746

plazas ofertadas, representa el 26,5% y el 37,7% del total de oferta turística. En el

conjunto de la hotelería destaca la oferta de hoteles de tres estrellas con 8.654 plazas, el

10,6%, seguido de los hoteles de cuatro, con el 9%, y dos estrellas con el 8,4% sobre el

total de plazas ofertadas.


13

♦ En turismo rural se produce un incremento en la oferta, tanto de plazas, 5,9%, como de

alojamientos, 4,7%. En total 1.741 alojamientos que representan el 53,9% del conjunto

de establecimientos registrados en Asturias. No obstante, su reducido tamaño, supone

que en términos de plazas, los alojamientos rurales representen el 20,6% del total de

Asturias.

♦ Los hoteles rurales crecen un 5,7% en número de establecimientos y un 7,6% en número

de plazas respecto a 2010, incrementándose también la oferta de apartamentos rurales,

6,6% en establecimientos y un 6,8% en número de plazas. Las casas de aldea se

mantienen como la principal figura de alojamientos de turismo rural, creciendo un 4,3%

hasta llegar a las 7.128 plazas, es decir el 8,7% de la oferta total de Asturias. En

número de alojamientos, se alcanzan las 1.126 casas que representan el 34,9% del total

de alojamientos en Asturias.

♦ Con respecto a otras figuras de alojamiento, en términos de plazas, los campings han

aumentado su capacidad un 0,9%, los apartamentos turísticos un 2% y las viviendas

vacacionales un 4,5%, mientras que en los albergues se ha reducido un 1,9%.

♦ En cuanto a las certificaciones de calidad, las marcas impulsadas por el Principado de

Asturias son las que despiertan más interés, ya que un total de 72 casas de aldea y

apartamentos rurales cuentan con el sello “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 60 hoteles

rurales y hoteles están adheridos a Casonas Asturianas. Asimismo, 33 establecimientos

están certificados con la marca Q de calidad turística española.

♦ La demanda turística de establecimientos de alojamiento colectivo se compone

mayoritariamente de turistas de procedencia nacional, el 80,8%, seguido del turismo

extranjero con un 10,9%, y del turismo interno, un 8,3%.


14

♦ Dentro del turismo nacional destaca la Comunidad Autónoma de Madrid con el 21,2%,

seguida de Castilla y León con el 13,3% y de Cataluña con el 7,8%.

♦ Un 70,9% de los turistas de alojamiento colectivo que han visitado Asturias durante

2011 lo han hecho por vacaciones y ocio, alcanzando los viajes por motivos de trabajo y

negocios un 18,6%.

♦ Entre las numerosas razones por las que los turistas de alojamiento colectivo eligen

nuestra región como destino turístico, aparece el querer conocer nuevos lugares, así como

la positiva experiencia de visitas realizadas con anterioridad. La riqueza del entorno

natural junto con las recomendaciones de amigos y familiares son otras razones aludidas

con frecuencia.

♦ El vehículo particular es el medio de transporte más utilizado para venir a Asturias,

con un 73,9%, y también el avión, con un 13,4%. Para desplazarse por la región, el

vehículo particular sigue siendo la opción mayoritaria con un 75,7%, seguido en este

caso por el autobús con un 9,2%.

♦ Aunque la reserva del alojamiento se sigue realizando principalmente por teléfono, un

35,7%, Internet ya alcanza un 27,2% del total, consolidándose en segunda posición.

Asimismo, Internet juega un papel determinante a la hora de reunir información sobre el

alojamiento, siendo señalada por un 74,4% de los turistas.

♦ Como en años anteriores, la estancia media del turista alojado en establecimientos

colectivos continúa reduciéndose, situándose en una media de 4,2 noches frente a las 5,1

noches de 2010.

♦ Los datos provisionales de 2011 suponen un descenso en el gasto medio diario y en la

estancia media, lo que afecta al gasto total.


15

♦ El gasto medio del turista alojado en establecimientos colectivos en nuestra región se

sitúa en 418,20 euros por persona y viaje con un gasto medio por persona y día de 82,15

euros.

♦ En el caso del alojamiento privado, el gasto total por persona y viaje es de 381,06 euros

con un gasto medio diario por persona de 42,51 euros. También hay una reducción en la

estancia media que disminuye el gasto total por viaje.

♦ Para los excursionistas, el gasto medio estimado por persona y día asciende a 40,63

euros, reduciéndose también respecto a 2010.

♦ A pesar del incremento en el número de visitantes, la reducción en las diferentes

partidas de gasto turístico supone una disminución en el Gasto Turístico Total del 7,9%

sobre los datos de 2010, con un total de 1.759.475 miles de euros.

♦ A partir de los datos de Gasto, el VAB turístico se estima en 1.579.170 miles de euros,

con una aportación del turismo a la economía asturiana que se situaría en el 7,42%,

considerando efectos directos, indirectos e inducidos y valores provisionales.

♦ En cuanto al empleo, el turismo aportaría a la economía asturiana el 9,03% con un

total de 34.362 empleos.


16

II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS

MACROECONÓMICO


17

II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO

II.1.- Clasificación y cuantificación del número de visitantes

Asturias recibió en 2011 un total de 1.849.876 viajeros alojados en

establecimientos colectivos, de acuerdo a las cifras provisionales del

Instituto Nacional de Estadística (INE)1.

El 78,7% de los viajeros recibidos se alojaron en establecimientos

hoteleros, mientras que el restante 21,3% lo hicieron en alojamientos

extrahoteleros, especialmente de turismo rural y acampamentos (Figura

II.1).

FIGURA II.1: VIAJEROS EN ALOJAMIENTO COLECTIVO EN ASTURIAS EN 2011 –INE

VIAJEROS INE AÑO 2011 %S/TOTAL

ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 1.456.184 78,7%

ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 180.723 9,8%

ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 174.086 9,4%

APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAP) 38.883 2,1%

TOTAL VIAJEROS EN ALOJAMIENTOS COLECTIVOS 1.849.876 100,0%

Fuente: (INE )– Datos provisionales 2011 El INE no publica datos sobre Albergues turísticos ni sobre Viviendas Vacacionales.

1 Desde 2008, el SITA no realiza estudios sobre tasa de ocupación y, por tanto, no cuantifica como en años anteriores el número de turistas de alojamiento colectivo.

Para ello, utiliza los datos recogidos por las encuestas que realiza el INE en: alojamientos hoteleros, acampamentos turísticos, apartamentos turísticos y alojamientos rurales. No se cuantifican albergues ni viviendas vacacionales.


18

Tomando como referencia esos datos provisionales para 2011

podemos cuantificar 2 un total de 6.006.091 visitantes en Asturias,

considerando que 1.801.827 serían excursionistas o visitantes de día y

2.354.388 turistas de alojamiento turístico privado (ATP)3 (Figura II.2).

FIGURA II.2: VISITANTES EN ASTURIAS EN 2011

2 Para realizar esta estimación se toman como referencia las proporciones calculadas a partir de la encuesta de demanda y utilizadas en años anteriores, 44% turismo de alojamiento colectivo por un 56% en alojamientos privado. La proporción entre turistas y excursionistas se mantiene en un 70%–30% 3 Alojamientos turísticos privados: Segunda residencia, casas y/o habitaciones de alquiler, amigos y familiares.


19

II.2.- Análisis de los principales resultados de las encuestas de

ocupación del Instituto Nacional de Estadística

II.2.1.- Viajeros y pernoctaciones

El INE estima que el número de viajeros que llegaron a Asturias en

2011 se incrementó en un 1,5% con respecto a 2010, aumentando

también las pernoctaciones en un 1,9% (Figura II.3).

FIGURA II.3: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS 2010 Y 2011–INE

2010 2011 % VAR. 10/09

VIAJEROS INE 1.822.295 1.849.876 1,5%

PERNOCTACIONES 4.552.218 4.637.636 1,9%

Fuente: INE Datos de 2011 provisionales. Datos de 2010 definitivos Se acumulan los resultados de las cuatro encuestas del INE: EOH, EOTR, EOAP, EOAC

En establecimientos hoteleros, el número de viajeros aumenta en

un 2,0% mientras que las pernoctaciones lo hacen en un 2,4%. Los

alojamientos de turismo rural incrementan su cifra de viajeros en un 1%

pero pierden pernoctaciones respecto a 2010. Los acampamentos

turísticos con un 2,9% menos de viajeros, logran mantener las

pernoctaciones creciendo ligeramente. Los mejores resultados se

registran en los apartamentos turísticos, con un incremento de viajeros

del 5,6% y del 7% en pernoctaciones (Figura II.4).


20

FIGURA II.4: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS 2010 Y 2011 POR TIPO DE ALOJAMIENTO–INE

VISITANTES 2010 2011 % VAR. 10/09

ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 1.427.237 1.456.184 2,0%

ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 178.916 180.723 1,0%

ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 179.315 174.086 –2,9%

APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT) 36.827 38.883 5,6%

PERNOCTACIONES 2010 2011 % VAR. 10/09

ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 2.973.636 3.044.508 2,4%

ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 673.241 668.926 –0,6%

ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 729.604 736.192 0,9%

APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT) 175.737 188.010 7,0%

Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos

Los viajeros en alojamientos hoteleros representan el 78,7% del

total así como el 65,6% del total de pernoctaciones. Los establecimientos

de turismo rural y los acampamentos turísticos mantienen cifras

próximas al 10% mientras que los apartamentos turísticos sólo

representan un 2,1% del total de viajeros. En términos de

pernoctaciones, un 15,9% se realizan en acampamentos turísticos

mientras que el turismo rural supone el 14,4% y los apartamentos sólo

un 4,1% (Figura II.5/II.6).


21

FIGURA II.5: VIAJEROS EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011 (%)

FIGURA II.6: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011 (%)

El 87,2% de los viajeros alojados en Asturias en 2011 eran

residentes en España y más concretamente, el 89% del total de

Fuente: INE (Datos provisionales 2011)

Hoteles; 78,7%

Turismo Rural; 9,8%

Acampamentos; 9,4%

Apartamentos; 2,1%

VIAJEROS

Hoteles; 65,6%

Turismo Rural; 14,4%

Acampamentos; 15,9% Apartamentos; 4,1%

PERNOCTACIONES

Fuente: INE (Datos provisionales 2011)


22

pernoctaciones fueron realizadas por españoles. Los viajeros extranjeros

representan el 12,8% del total y acumulan el 11% de las pernoctaciones.

En el caso del turismo extranjero, un 15,1% se han alojado en

acampamentos turísticos y éstos a su vez registran el 18,2% del total de

pernoctaciones extranjeras. También es significativo que sólo un 4,8% de

los viajeros extranjeros se alojen en turismo rural, pero en cambio,

acumulan el 10,3% del total de pernoctaciones extranjeras (Figura II.7).

FIGURA II.7: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011–CUADRO RESUMEN

VIAJEROS PROCEDENCIA

TOTAL % ESPAÑA % EXTRANJEROS %

HOTELES 1.456.184 78,7% 1.270.097 78,7% 186.087 78,8%

TURISMO RURAL 180.723 9,8% 169.459 10,5% 11.262 4,8%

ACAMPAMENTOS 174.086 9,4% 138.481 8,6% 35.605 15,1%

APARTAMENTOS 38.883 2,1% 35.588 2,2% 3.295 1,4%

TOTAL 1.849.876 100,0% 1.613.625 100,0% 236.249 100,0%

PERNOCTACIONES PROCEDENCIA

TOTAL % ESPAÑA % EXTRANJEROS %

HOTELES 3.044.508 65,6% 2.692.645 65,2% 351.863 68,9%

TURISMO RURAL 668.926 14,4% 616.368 14,9% 52.557 10,3%

ACAMPAMENTOS 736.192 15,9% 643.542 15,6% 92.651 18,2%

APARTAMENTOS 188.010 4,1% 174.713 4,2% 13.297 2,6%

TOTAL 4.637.636 100,0% 4.127.268 100,0% 510.368 100,0%

PORCENTAJES HORIZONTALES

VIAJEROS PERNOCTACIONES

ESPAÑA EXTRANJEROS ESPAÑA EXTRANJEROS

HOTELES 87,2% 12,8% 88,4% 11,6%

TURISMO RURAL 93,8% 6,2% 92,1% 7,9%

ACAMPAMENTOS 79,5% 20,5% 87,4% 12,6%

APARTAMENTOS 91,5% 8,5% 92,9% 7,1%

TOTAL 87,2% 12,8% 89,0% 11,0% Fuente INE; Datos provisionales 2011; Se acumulan los resultados de las cuatro encuestas del INE: EOH, EOTR, EOAP,EOAC


23

El mes de agosto es el periodo de referencia para el turismo

asturiano por la fuerte concentración que se produce en este mes tanto

en visitantes, pero sobre todo en pernoctaciones. Los resultados

obtenidos por meses, mantienen tendencias similares, algunos meses

con incrementos de 2011 respecto a 2010 y otros al contrario (Figura

II.8).

FIGURA II.8: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL NÚMERO DE VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS EN 2011–2010

Agosto, sobre el total anual, registra el 19,3% de los viajeros y el

26,0% de las pernoctaciones. Si sumamos los resultados por trimestres,

los meses de julio, agosto y septiembre continúan acumulando el mayor

porcentaje de viajeros, el 46,4% y en pernoctaciones el 55,8%. En cuanto

a éstas últimas, es relevante que, además de los meses anteriormente

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

Viajeros 2011 Viajeros 2010 Pernoctaciones 2011 Pernoctaciones2010

Fuente: INE (Datos 2011-provisionales; 2010-definitivos)


24

señalados, sólo abril y junio presenten porcentajes superiores al 7%

sobre el total (Figura II.9/II.10).

FIGURA II.9: VIAJEROS EN ASTURIAS POR MESES EN 2011 (%)

Enero; 2,9%

Febrero; 4,1%

Marzo; 4,7%

Abril; 8,3%

Mayo; 7,8%Junio; 9,9%

Julio; 16,0%

Agosto; 19,3%

Septiembre; 11,1%

Octubre; 7,6% Noviembre; 4,3%

Diciembre; 4,1%

Otros; 20,1%

TOTAL VIAJEROS

Fuente: INE (Datos 2011-provisionales)


25

FIGURA II.10: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR MESES EN 2011 (%)

La distribución mensual de viajeros y pernoctaciones nos permite

ver la estacionalidad de los diferentes tipos de alojamiento considerados

por el INE. Los acampamentos turísticos muestran su dependencia de los

meses estivales, sobre todo julio y agosto, reduciéndose a porcentajes

testimoniales en el resto del año. También los apartamentos turísticos

presentan una fuerte concentración de la actividad en los meses del

verano, así como en abril coincidiendo con la Semana Santa, al igual que

en los alojamientos de turismo rural, si bien, en comparación con los

apartamentos, los alojamientos rurales registran un mayor porcentaje

relativo de viajeros y pernoctaciones en meses como octubre, mayo y

junio. Los establecimientos hoteleros, aunque también presentan la

típica estacionalidad del verano, su curva no es tan acusada cómo en los

otros alojamientos (Figura II.11).

Enero; 2,3%

Febrero; 3,0%

Marzo; 3,6%

Abril; 7,4%

Mayo; 6,1%

Junio; 8,9%

Julio; 19,2%

Agosto; 26,0% Septiembre; 10,6%

Octubre; 6,3%

Noviembre; 3,4%

Diciembre; 3,2%

Otros; 27,9%

TOTAL PERNOCTACIONES



26

FIGURA II.11: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES MENSUALES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011 (%)

El INE facilita al SITA los datos de sus encuestas de ocupación

desglosados por zonas geográficas: occidente, centro y oriente, si bien

sólo están disponibles para las encuestas de ocupación hotelera,

alojamientos rurales y apartamentos turísticos. En el caso de los

acampamentos turísticos, dado que en determinados meses del año no

hay muestra suficiente estadísticamente significativa que nos permita un

análisis tan pormenorizado, no se puede ofrecer esta desagregación

territorial.

Considerando el conjunto de viajeros según los tres tipos de

alojamiento (EOH, EOAR, EOAP) se observa una fuerte concentración de

viajeros en la zona centro que acumularía el 60,25% del total, por un

30,13% en el oriente y un 9,62% en el occidente (Figura II.12).

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Viajeros Pernotaciones Viajeros Pernotaciones Viajeros Pernotaciones Viajeros Pernotaciones

Hoteleria Turismo Rural Acampamentos Apartamentos

Diciembre

Noviembre

Octubre

Septiembre

Agosto

Julio

Junio

Mayo

Abril

Marzo

Febrero

Enero



27

En el caso de viajeros hoteleros, el porcentaje de los alojados en la

zona centro se eleva hasta el 65,6%. Un 56,25% de los de turismo rural

se alojan en la zona oriental de Asturias así como un 47,66% de los

viajeros de apartamentos turísticos (Figura II.12).

A través de los porcentajes por fila se observa la distribución de

viajeros dentro de cada zona. Los alojados en hoteles predominan en las

tres zonas al representar el 87% del total de Asturias. En la zona centro

destaca sobre todo por la gran concentración, un 94,7% en hoteles,

aunque podemos explicar esta cifra en base a la mayor oferta de los

hoteles urbanos del Principado en las grandes ciudades. El occidente de

Asturias registra un 21,2% de viajeros en alojamientos rurales, porcentaje

relativo muy similar al del oriente, un 20,13% (Figura II.12).

FIGURA II.12: VIAJEROS EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO Y ZONAS GEOGRÁFICAS EN 2011

VIAJEROS EOH % COL. EOAR % COL. EOAP % COL. AGREGADAS % COL.

OCCIDENTE 115.511 7,93% 34.125 18,88% 11.600 29,83% 161.236 9,62%

% FILA 71,64% 21,16% 7,19% 100,0%

CENTRO 955.981 65,65% 44.940 24,87% 8.750 22,50% 1.009.671 60,25%

% FILA 94,68% 4,45% 0,87% 100,0%

ORIENTE 384.692 26,42% 101.658 56,25% 18.533 47,66% 504.883 30,13%

% FILA 76,19% 20,13% 3,67% 100,0%

ASTURIAS 1.456.184 100,0% 180.723 100,0% 38.883 100,0% 1.675.790 100,0%

% FILA 86,90% 10,78% 2,32% Fuente: INE (Datos provisionales, 2011)

En cuanto a las pernoctaciones, el 54,04% de las mismas se

realizan en la zona centro, mientras que el oriente de Asturias alcanza un

notable 35,58% (Figura II.13).


28

Es preciso destacar que un 59,5% de las pernoctaciones en

alojamientos rurales se registran en la zona oriental de Asturias, seguido

de un 23,17% en la zona centro y un 17,33% en el occidente. Por otro

lado, un 32,93% del total de pernoctaciones en apartamentos rurales de

Asturias se concentra en el occidente (Figura II.13).

En los resultados por filas, es decir considerando de forma

independiente cada una de las zonas, podemos ver que el occidente

acumula el 56,05% de las pernoctaciones en hoteles seguido del 28,7%

en alojamiento rural y el 15,3% en apartamentos, proporciones muy

diferentes a las presentadas en la zona centro donde el 91,17% del total

de pernoctaciones se realiza en hoteles. Mientras, en el oriente de

Asturias los alojamientos rurales alcanzan el 28,7% del total por un

64,5% de pernoctaciones en hoteles (Figura II.13).

FIGURA II.13: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO Y ZONAS GEOGRÁFICAS EN 2011

PERNOCTACIONES EOH % COL. EOAR % COL. EOAP % COL. AGREGADAS % COL.

OCCIDENTE 226.868 7,45% 115.954 17,33% 61.920 32,93% 404.742 10,37%

% FILA 56,05% 28,65% 15,30% 100,0%

CENTRO 1.922.191 63,14% 154.994 23,17% 31.235 16,61% 2.108.420 54,04%

% FILA 91,17% 7,35% 1,48% 100,0%

ORIENTE 895.449 29,41% 397.978 59,50% 94.855 50,45% 1.388.282 35,58%

% FILA 64,50% 28,67% 6,83% 100,0%

ASTURIAS 3.044.508 100,0% 668.926 100,0% 188.010 100,0% 3.901.444 100,0%

% FILA 78,04% 17,15% 4,82% 3.901.444

Fuente: INE (Datos provisionales, 2011)


29

II.2.2.- Tasa de ocupación media

En 2011, el grado de ocupación por plazas en los hoteles alcanzó un

33,94% de media, cifra ligeramente superior a la de 2010. La media

anual de ocupación en alojamientos rurales se reduce hasta los 15,06%

mientras que los apartamentos turísticos aumentan hasta el 16,04%. En

el caso de los acampamentos la media de ocupación por parcelas se sitúa

en el 28,52% frente al 29,74% de 2010 (Figura II.14).

FIGURA II.14: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN ANUAL POR TIPO DE ALOJAMIENTO

GRADO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS (%) 2010 2011

ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 33,37 33,94

ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 15,34 15,06

APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT) 14,54 16,04

GRADO DE OCUPACIÓN POR PARCELAS (%) 2010 2011

ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 29,74 28,52


Como en años anteriores la ocupación media mensual es bastante

diferente entre los alojamientos de hotelería frente a los de turismo rural

y apartamentos turísticos, que mantienen un comportamiento muy

similar entre ellos (Figura II.15/II.16).


30

FIGURA II.15: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES EN 2011

FIGURA II.16: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS. COMPARATIVA 2011–2010 POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO

ASTURIAS EOH EOTR EOAP

2010 2011 2010 2011 2010 2011

ENERO 15,45% 15,57% 4,14% 3,06% 5,34% 6,94%

FEBRERO 20,86% 21,34% 4,66% 3,31% 5,83% 7,59%

MARZO 24,42% 20,93% 7,34% 3,76% 7,31% 7,79%

ABRIL 28,71% 32,65% 12,87% 13,06% 11,56% 17,35%

MAYO 27,27% 28,56% 6,55% 6,52% 6,45% 6,19%

JUNIO 32,37% 35,15% 9,52% 12,28% 10,27% 12,95%

JULIO 48,52% 51,03% 32,21% 39,39% 31,14% 35,26%

AGOSTO 65,35% 65,04% 60,81% 55,47% 54,42% 49,42%

SEPTIEMBRE 40,35% 43,87% 15,04% 14,80% 10,89% 11,96%

OCTUBRE 35,07% 31,88% 12,41% 9,13% 10,14% 7,75%

NOVIEMBRE 23,03% 21,36% 3,02% 4,28% 4,03% 5,27%

DICIEMBRE 21,17% 19,37% 10,34% 5,99% 8,04% 5,16%


15,57

21,34 20,93

32,6528,56

35,15

51,03

65,04

43,87

31,88

21,3619,37

3,06 3,31 3,76

13,06

6,52

12,28

39,39

55,47

14,8

9,13

4,28 5,996,94 7,59 7,79

17,35

6,19

12,95

35,26

49,42

11,967,75

5,27 5,16

0

10

20

30

40

50

60

70

EOH EOTR EOAP



31

En los acampamentos turísticos, hay una concentración de la

actividad muy acentuada en los meses de julio y agosto, aunque en 2010

la ocupación media por parcelas disminuye en estos meses estivales,

situándose en agosto en un 51,7% de media (Figura II.17).

FIGURA II.17: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PARCELAS EN ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

También nos encontramos con diferencias sustanciales cuando

analizamos las tasas medias de ocupación de cada tipo de alojamiento

por zona geográfica.

9,8%

16,3% 17,0% 15,9%18,8%

20,4%

40,7%

55,5%

27,1%23,7%

20,0%

9,9%13,1%

12,2%

18,0%15,7%

18,5%22,1%

37,0%

51,7%

27,2%

21,9%19,1%

12,2%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2010 2011

Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)


32

FIGURA II.18: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–OCCIDENTE: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

OCCIDENTE EOH EOTR EOAP

2010 2011 2010 2011 2010 2011

ENERO 7,68% 10,57% 3,40% 2,72% 2,88% 3,86%

FEBRERO 9,61% 11,12% 2,10% 2,07% 3,59% 5,38%

MARZO 10,41% 10,64% 5,46% 2,07% 3,95% 7,89%

ABRIL 16,06% 19,46% 8,23% 7,58% 12,74% 15,67%

MAYO 14,86% 14,97% 5,36% 3,73% 7,96% 3,90%

JUNIO 21,10% 20,10% 6,70% 6,95% 11,86% 15,21%

JULIO 34,28% 39,08% 28,85% 32,00% 30,37% 41,06%

AGOSTO 52,04% 47,55% 54,14% 46,13% 55,16% 63,65%

SEPTIEMBRE 23,29% 24,47% 8,88% 8,69% 10,30% 13,58%

OCTUBRE 16,65% 16,22% 11,03% 8,58% 11,71% 8,88%

NOVIEMBRE 13,92% 9,81% 1,91% 2,56% 4,83% 4,52%

DICIEMBRE 12,16% 10,04% 5,12% 6,22% 6,12% 3,16%


FIGURA II.19: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–CENTRO: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

CENTRO EOH EOTR EOAP

2010 2011 2010 2011 2010 2011

ENERO 17,37% 16,81% 7,13% 4,67% 10,33% 17,33%

FEBRERO 24,66% 24,88% 10,00% 6,18% 12,72% 20,26%

MARZO 27,07% 25,05% 10,65% 4,48% 10,65% 18,14%

ABRIL 33,98% 35,04% 14,32% 12,23% 15,52% 21,07%

MAYO 31,97% 32,80% 5,83% 5,34% 6,48% 13,01%

JUNIO 35,22% 39,88% 8,35% 10,23% 8,11% 0,51%

JULIO 49,28% 52,13% 27,47% 42,34% 15,00% 3,88%

AGOSTO 65,20% 65,65% 48,05% 49,91% 39,10% 28,04%

SEPTIEMBRE 42,16% 48,25% 10,56% 11,15% 8,69% 12,73%

OCTUBRE 38,47% 35,91% 10,81% 8,76% 8,38% 0,57%

NOVIEMBRE 26,72% 25,31% 6,30% 5,48% 5,37% 0,20%

DICIEMBRE 23,65% 20,09% 13,61% 6,72% 11,66% 4,68%



33

FIGURA II.20: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–ORIENTE: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

ORIENTE EOH EOTR EOAP

2010 2011 2010 2011 2010 2011

ENERO 12,89% 14,54% 2,82% 2,45% 2,93% 3,08%

FEBRERO 14,89% 16,12% 3,07% 2,60% 2,84% 2,09%

MARZO 24,40% 15,21% 6,43% 4,21% 7,25% 2,69%

ABRIL 24,22% 33,59% 14,23% 15,75% 9,29% 16,58%

MAYO 23,94% 26,24% 7,43% 8,26% 5,65% 5,14%

JUNIO 31,79% 32,57% 11,38% 15,70% 10,44% 16,24%

JULIO 52,25% 53,45% 35,90% 41,28% 39,67% 41,48%

AGOSTO 69,89% 70,09% 69,60% 61,74% 60,76% 50,96%

SEPTIEMBRE 43,45% 43,44% 19,76% 19,10% 12,24% 9,06%

OCTUBRE 35,92% 29,81% 13,78% 9,53% 10,27% 11,11%

NOVIEMBRE 17,31% 15,06% 1,86% 4,50% 2,95% 9,74%

DICIEMBRE 18,29% 21,99% 10,97% 5,50% 7,34% 6,79%


La media de ocupación anual en Asturias para el conjunto de los

tres tipos de alojamiento alcanza en 2011 el 26,99% de media frente al

26,61% de 2010. En todas las zonas de Asturias, la media de ocupación

agregada se incrementa respecto a 2010 (Figura II.21).

FIGURA II.21: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN ANUAL POR ZONA GEOGRÁFICA AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS

GRADO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS 2010 2011

ASTURIAS 26,61 26,99

OCCIDENTE 16,23 16,31

CENTRO 30,73 31,53

ORIENTE 26,14 26,26 Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísticos. No incluye camping


34

La ocupación media agregada de los tres tipos de alojamiento (EOH–

EOAR–EOAP) analizada de forma mensual nos permite valorar la

situación de Asturias en su conjunto con respecto a 2010. Aunque en

agosto de este año, esa ocupación media es menor que en 2010, hay

otros meses del año, sobre todo en abril, mayo, junio, julio y septiembre

que se obtienen cifras mejores que han permito mantener la actividad en

su conjunto (Figura II.22).

FIGURA II.22: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES (2011 Y 2010)

Por zonas geográficas la ocupación por plazas agregada muestra

una mayor actividad media en todos los meses del año en la zona centro,

salvo en el mes de agosto que es superada por el oriente de Asturias

(Figura II.23).

10,9%

14,6% 14,6%

25,4%

20,2%

26,8%

46,4%

61,0%

32,9%

23,1%

14,7% 13,8%10,9%

14,2%17,8%

22,7%19,7%

24,0%

42,5%

63,2%

30,7%26,2%

14,8% 16,4%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2011 2010

Fuente: INE (Datos 2011-provisionales; 2010-definitivos)Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísitcos. No incluye camping


35

FIGURA II.23: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES Y ZONAS GEOGRÁFICAS (2011)

Resultados más detallados por zonas y comparando 2010 con 2009

se observan en las siguiente figura.

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

Occidente Centro Oriente

Fuente: INE (Datos provisionales, 2011)Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísitcos. No incluye camping


36

FIGURA II.24: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES Y ZONAS GEOGRÁFICAS (2011 Y 2010)

EOH, EOTR Y EOAP

ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011

ENERO 10,89% 10,92% 5,08% 6,35% 15,32% 15,04% 6,05% 6,63%

FEBRERO 14,24% 14,62% 5,62% 6,64% 21,61% 22,00% 7,07% 7,43%

MARZO 17,83% 14,61% 7,46% 6,75% 23,61% 21,74% 14,47% 8,56%

ABRIL 22,67% 25,43% 12,38% 14,15% 29,93% 30,69% 18,78% 24,21%

MAYO 19,74% 20,22% 10,17% 8,82% 26,57% 27,61% 16,05% 16,88%

JUNIO 24,03% 26,79% 14,06% 14,08% 29,55% 33,74% 22,11% 24,52%

JULIO 42,53% 46,37% 31,60% 36,57% 44,19% 48,95% 45,15% 47,67%

AGOSTO 63,18% 60,96% 53,30% 49,29% 61,26% 61,47% 68,87% 65,01%

SEPTIEMBRE 30,71% 32,92% 15,81% 16,28% 35,48% 40,92% 31,62% 31,61%

OCTUBRE 26,24% 23,07% 13,75% 12,00% 32,66% 30,33% 23,55% 18,86%

NOVIEMBRE 14,82% 14,67% 7,66% 5,90% 22,25% 21,21% 7,66% 8,89%

DICIEMBRE 16,39% 13,75% 8,33% 7,18% 21,40% 17,28% 12,82% 11,27%



37

II.2.3.- Viajeros y pernoctaciones mensuales por tipo de

alojamiento

Con el objetivo de completar la información recogida y comentada

en anteriores apartados, se presentan de forma reducida y en formato de

tabla los resultados comparados entre 2011 y 2010 tanto de viajeros

como de pernoctaciones, considerando el conjunto de Asturias y cada

tipo de alojamiento.

FIGURA II.25: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS HOTELEROS, TURISMO RURAL, ACAMPAMENTOS Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

ASTURIAS VIAJEROS PERNOCTACIONES

2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10

ENERO 56.279 52.722 –6,3% 110.146 106.038 –3,7%

FEBRERO 70.749 75.854 7,2% 134.519 141.368 5,1%

MARZO 107.937 86.520 –19,8% 209.099 168.585 –19,4%

ABRIL 134.158 153.224 14,2% 306.883 342.157 11,5%

MAYO 135.705 144.478 6,5% 270.324 280.718 3,8%

JUNIO 156.880 183.108 16,7% 361.371 412.727 14,2%

JULIO 273.344 296.273 8,4% 799.042 890.155 11,4%

AGOSTO 373.998 357.189 –4,5% 1.231.842 1.207.166 –2,0%

SEPTIEMBRE 189.888 204.473 7,7% 459.893 491.047 6,8%

OCTUBRE 156.281 139.788 –10,6% 328.352 291.956 –11,1%

NOVIEMBRE 83.172 79.508 –4,4% 162.602 157.447 –3,2%

DICIEMBRE 83.905 76.733 –8,5% 178.144 148.271 –16,8%

1.822.295 1.849.876 1,5% 4.552.218 4.637.636 1,9%



38

FIGURA II.26: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS HOTELEROS POR MESES (2011 Y 2010)

EOH VIAJEROS PERNOCTACIONES

2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10

ENERO 49.358 47.511 –3,7% 90.973 90.361 –0,7%

FEBRERO 62.720 68.696 9,5% 113.988 124.619 9,3%

MARZO 92.574 76.638 –17,2% 170.393 145.741 –14,5%

ABRIL 111.335 120.900 8,6% 227.924 249.564 9,5%

MAYO 115.985 123.794 6,7% 224.146 234.280 4,5%

JUNIO 128.478 145.555 13,3% 259.960 287.418 10,6%

JULIO 187.053 203.583 8,8% 422.156 456.609 8,2%

AGOSTO 241.622 239.414 –0,9% 587.721 588.092 0,1%

SEPTIEMBRE 157.567 172.644 9,6% 333.320 368.159 10,5%

OCTUBRE 134.128 122.068 –9,0% 264.891 242.507 –8,5%

NOVIEMBRE 76.969 70.755 –8,1% 146.275 136.542 –6,7%

DICIEMBRE 69.449 64.623 –6,9% 131.890 120.616 –8,5%

1.427.237 1.456.184 2,0% 2.973.636 3.044.508 2,4%


FIGURA II.27: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MESES (2011 Y 2010)

EOAR VIAJEROS PERNOCTACIONES

2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10

ENERO 5.266 3.484 –33,8% 13.387 9.286 –30,6%

FEBRERO 6.147 4.790 –22,1% 14.322 9.909 –30,8%

MARZO 10.882 6.454 –40,7% 25.774 13.116 –49,1%

ABRIL 12.846 18.769 46,1% 47.212 49.440 4,7%

MAYO 11.403 11.943 4,7% 24.165 25.125 4,0%

JUNIO 11.840 16.836 42,2% 34.506 44.804 29,8%

JULIO 28.137 33.306 18,4% 123.911 159.385 28,6%

AGOSTO 44.084 40.102 –9,0% 240.028 229.904 –4,2%

SEPTIEMBRE 15.534 15.642 0,7% 55.770 56.718 1,7%

OCTUBRE 17.095 12.516 –26,8% 46.293 34.776 –24,9%

NOVIEMBRE 4.216 7.066 67,6% 10.715 15.193 41,8%

DICIEMBRE 11.466 9.815 –14,4% 37.158 21.270 –42,8%

178.916 180.723 1,0% 673.241 668.926 –0,6%



39

FIGURA II.28: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

EOAC VIAJEROS PERNOCTACIONES

2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10

ENERO 514 459 –10,7% 984 862 –12,4%

FEBRERO 567 579 2,1% 1.555 1.026 –34,0%

MARZO 2.826 1.617 –42,8% 6.548 2.727 –58,4%

ABRIL 6.573 8.591 30,7% 19.201 25.335 31,9%

MAYO 6.440 6.681 3,7% 15.569 14.394 –7,5%

JUNIO 13.715 17.546 27,9% 56.189 66.083 17,6%

JULIO 51.760 51.363 –0,8% 219.163 231.581 5,7%

AGOSTO 78.015 68.822 –11,8% 340.696 328.826 –3,5%

SEPTIEMBRE 14.360 12.797 –10,9% 58.950 53.380 –9,4%

OCTUBRE 2.917 3.437 17,8% 7.617 7.609 –0,1%

NOVIEMBRE 986 1.243 26,1% 1.793 2.439 36,0%

DICIEMBRE 643 949 47,6% 1.338 1.929 44,2%

179.315 174.086 –2,9% 729.604 736.192 0,9%


FIGURA II.29: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)

EOAP VIAJEROS PERNOCTACIONES

2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10

ENERO 1.141 1.268 11,1% 4.802 5.529 15,1%

FEBRERO 1.315 1.789 36,0% 4.654 5.814 24,9%

MARZO 1.655 1.811 9,4% 6.384 7.001 9,7%

ABRIL 3.404 4.964 45,8% 12.546 17.818 42,0%

MAYO 1.877 2.060 9,7% 6.444 6.919 7,4%

JUNIO 2.847 3.171 11,4% 10.716 14.422 34,6%

JULIO 6.394 8.021 25,4% 33.812 42.580 25,9%

AGOSTO 10.277 8.851 –13,9% 63.397 60.344 –4,8%

SEPTIEMBRE 2.427 3.390 39,7% 11.853 12.790 7,9%

OCTUBRE 2.141 1.767 –17,5% 9.551 7.064 –26,0%

NOVIEMBRE 1.001 444 –55,6% 3.819 3.273 –14,3%

DICIEMBRE 2.347 1.346 –42,7% 7.758 4.456 –42,6%

36.827 38.883 5,6% 175.737 188.010 7,0%



40

II.3.- Indicadores de rentabilidad del sector hotelero en

Asturias

El INE comienza a publicar desde enero de 2010 dos nuevos

indicadores: ADR, Average Daily Rate o Tarifa Media Diaria, y el RevPAR,

Revenue per Available Room o Ingresos por Habitación Disponible.

El ADR o Tarifa Media Diaria se define como los ingresos medios

diarios obtenidos por habitación ocupada y el RevPAR serían los ingresos

medios por habitación disponible que depende de la ocupación

registrada4.

La Tarifa Media Diaria (ADR) de los hoteles en Asturias en 2011

alcanza su máximo en agosto con 74,30 euros de media, mientras que el

mínimo se sitúa en 55,20 euros en el mes de mayo. El RevPAR también

presenta un valor máximo en agosto, 47,70 euros de media por

habitación, situándose el valor mínimo en enero y diciembre con 10,90

euros de ingreso por habitación (Figura II.30).

Analizando las series de datos en ambas variables para los años

2010 y 2011, vemos pocas variaciones en términos absolutos, sobre todo

en el caso del ADR, aunque en siete meses del año 2011 las cifras medias

son inferiores a las de 2010. En el caso del RevPAR, en donde la

ocupación influye también en los resultados finales, se observan

tendencias similares, si bien tan sólo en cuatro meses del año el RevPAR

obtenido era inferior al de 2010 (Figura II.31).

4 En ambas definiciones los ingresos hacen referencia a aquellos percibidos por los hoteleros por la prestación del servicio de alojamiento, sin incluir otro tipo de servicios que sí pueda ofrecer el establecimiento, como pueden ser servicios de restauración, minibar, spa, gimnasio, organización de reuniones o eventos....


41

FIGURA II.30: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS. CIFRAS EN EUROS (2011 Y 2010)

AÑO 2010 AÑO 2011

ADR REVPAR ADR REVPAR

ENERO 56,80 11,30 56,10 10,90

FEBRERO 56,40 14,40 58,10 14,90

MARZO 56,70 16,70 55,40 13,60

ABRIL 58,60 18,40 60,30 20,70

MAYO 56,20 17,50 55,20 18,00

JUNIO 57,20 21,30 55,50 21,30

JULIO 61,90 32,10 63,10 33,30

AGOSTO 72,40 46,40 74,30 47,70

SEPTIEMBRE 60,70 26,10 60,00 28,70

OCTUBRE 59,40 22,10 56,10 20,30

NOVIEMBRE 57,10 16,80 58,30 17,10

DICIEMBRE 56,80 11,30 56,10 10,90

Fuente INE; Datos provisionales 2011; Datos definitivos 2010

FIGURA II.31: EVOLUCIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS (2011 Y 2010)

‐ €

10,00 €

20,00 €

30,00 €

40,00 €

50,00 €

60,00 €

70,00 €

80,00 €

ADR ‐ 2010

ADR ‐ 2011

RevPAR ‐ 2010

RevPAR ‐ 2011



42

Las tasas de variación de 2011 respecto a 2010 tanto de la

ocupación, del ADR y del RevPAR, permiten ver el comportamiento que

siguen las tres variables en los diferentes meses del año. Hay meses

como marzo u octubre en donde se produce una caída de la ocupación y

en el ADR lo que hace disminuir notablemente el RevPAR, mientras que

otros meses como septiembre o mayo, a pesar de la disminución en el

ADR, los buenos resultados de ocupación incrementaron el RevPAR.

También hay meses como noviembre, que registra una caída en la

ocupación, pero al aumentar el ADR permitió un mejor RevPAR. También

hay meses como abril o julio que crecen el ADR y el resto de variables

(Figura II.32).

FIGURA II.32: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE OCUPACIÓN, ADR Y REVPAR EN ASTURIAS (2011 Y 2010)

‐20%

‐15%

‐10%

‐5%

0%

5%

10%

15%

Ocupación

ADR

RevPAR



43

Comparando la evolución de los indicadores de rentabilidad

hoteleros de Asturias con los de los dos principales municipios

asturianos, Gijón y Oviedo, podemos ver notables diferencias de

comportamiento. Salvo en los meses de temporada alta, julio y agosto, así

como abril con la semana santa, la tarifa media diaria de los hoteles de

Oviedo están por encima de los de Gijón y del conjunto de Asturias. En el

caso del RevPAR, la media de Asturias está siempre por debajo de Gijón y

Oviedo destacando la elevada rentabilidad de Gijón en los meses de julio

y agosto (Figura II.33).

FIGURA II.33: EVOLUCIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS, GIJÓN Y OVIEDO (2011)

‐ €

10,00 €

20,00 €

30,00 €

40,00 €

50,00 €

60,00 €

70,00 €

80,00 €

90,00 €

100,00 €

ADR ‐ Asturias

ADR ‐ Gijon

ADR ‐ Oviedo

RevPAR ‐ Asturias

RevPAR ‐ Gijón

RevPAR ‐ Oviedo



44

La variación mensual respecto a 2011 muestra unas disminuciones

importantes en el caso de Oviedo. Únicamente en tres meses del año

2011, el ADR de Oviedo superó al del año 2010, es decir aumentaron las

tarifas. Gijón presenta seis meses del año con aumento de tarifas medias

respecto a 2010 y las variaciones respecto a ese año de forma mensual

no son tan elevadas como las de Oviedo (Figura II.34)

FIGURA II.34: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE LA TARIFA MEDIA DIARIA (ADR) EN GIJÓN Y OVIEDO (2011 Y 2010)

En el caso del ingreso por habitación ocupada, las variaciones

mensuales respecto a 2010 que presentan los hoteles de Oviedo son

notables y solamente en agosto y septiembre obtienen mejores resultados

que en 2011. En cambio, los hoteles de Gijón presentan la mayoría de los

meses variaciones positivas.

‐20%

‐15%

‐10%

‐5%

0%

5%

10%

15%

% Variacion

anu

al

ADR

Gijon

Oviedo



45

FIGURA II.35: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE LOS INGRESOS POR HABITACIÓN DISPONIBLE (REVPAR) EN GIJÓN Y OVIEDO (2011 Y 2010)

A continuación se adjuntan las tablas de valores absolutos relativos

a estas dos variables.

‐40%

‐30%

‐20%

‐10%

0%

10%

20%

30%

% Variacion

anu

al

RevPAR

Gijon

Oviedo



46

FIGURA II.36: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN GIJÓN. CIFRAS EN EUROS (2011 Y 2010)

GIJÓN ADR REVPAR

AÑO 2010 2011 AÑO 2010 AÑO 2011

ENERO 55,18 57,80 10,45 12,39

FEBRERO 55,39 56,63 18,24 20,74

MARZO 56,55 56,11 20,80 17,83

ABRIL 62,47 65,08 26,72 31,53

MAYO 60,37 58,17 27,49 26,40

JUNIO 64,16 61,76 33,58 33,08

JULIO 72,59 66,88 45,01 48,71

AGOSTO 85,96 86,14 60,40 69,21

SEPTIEMBRE 66,51 65,69 35,96 41,73

OCTUBRE 62,48 63,52 30,21 29,08

NOVIEMBRE 57,15 62,02 22,15 20,86

DICIEMBRE 54,98 56,76 16,03 17,80


FIGURA II.37: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN OVIEDO. CIFRAS EN EUROS (2011 Y 2010)

OVIEDO ADR REVPAR

AÑO 2010 2011 AÑO 2010 2011

ENERO 64,43 66,48 23,55 17,65

FEBRERO 63,53 64,89 28,51 26,17

MARZO 65,24 58,91 28,64 24,55

ABRIL 69,15 63,45 32,37 28,51

MAYO 70,06 61,61 35,52 28,87

JUNIO 68,21 62,74 35,62 31,38

JULIO 66,18 62,31 40,56 34,31

AGOSTO 73,64 73,51 48,69 49,47

SEPTIEMBRE 69,51 69,04 38,78 43,85

OCTUBRE 72,62 65,62 39,36 30,53

NOVIEMBRE 66,27 66,72 33,05 31,61

DICIEMBRE 67,21 66,63 24,76 16,11



47

FIGURA II.38: VARIACIONES ANUALES EN LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN GIJÓN Y OVIEDO (2011 Y 2010) (DATOS EN %)

% GIJÓN OVIEDO

ADR REVPAR ADR REVPAR

ENERO 4,7% 18,6% 3,2% –25,1%

FEBRERO 2,2% 13,7% 2,1% –8,2%

MARZO –0,8% –14,3% –9,7% –14,3%

ABRIL 4,2% 18,0% –8,2% –11,9%

MAYO –3,6% –4,0% –12,1% –18,7%

JUNIO –3,7% –1,5% –8,0% –11,9%

JULIO –7,9% 8,2% –5,8% –15,4%

AGOSTO 0,2% 14,6% –0,2% 1,6%

SEPTIEMBRE –1,2% 16,0% –0,7% 13,1%

OCTUBRE 1,7% –3,7% –9,6% –22,4%

NOVIEMBRE 8,5% –5,8% 0,7% –4,4%

DICIEMBRE 3,2% 11,0% –0,9% –34,9%



48

II.4.- Aportación del turismo a la economía asturiana en 2011

Los resultados obtenidos en 2011 en la encuesta de la demanda

turística muestran un descenso generalizado de las diferentes cuantías

de gasto, sobre todo en el gasto total por persona y viaje debido

fundamentalmente a una menor estancia media, aunque también el

gasto medio por persona y día disminuye en el caso del alojamiento

colectivo y del excursionista (Figura II.39).

FIGURA II.39: GASTO TURÍSTICO POR TIPO DE VISITANTE (EUROS)

2010 2011 % Δ Anual

TURISTAS EN ALOJAMIENTO COLECTIVO

Gasto medio total por persona y viaje 444,02 418,20 –5,8%

Gasto medio por persona y día 83,97 82,15 –2,2%

TURISTAS EN ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO

Gasto medio total por persona y viaje 436,36 381,06 –12,7%

Gasto medio por persona y día 42,31 42,51 0,5%

EXCURSIONISTAS

Gasto medio por persona y día 44,56 40,63 –8,8% Fuente: SITA

La agregación de los datos de gasto turístico y el número de

visitantes en Asturias nos permite calcular el Gasto Turístico Total, que

alcanzaría en 2011 la cifra de 1.759.475 miles de euros, disminuyendo

respecto a 2010 en un 7,9% (Figura II.40).


49

FIGURA II.40: GASTO TURÍSTICO INTERIOR EN ASTURIAS 2010–2011 (MILES DE EUROS)

RAMA DE ACTIVIDAD 2010 2011

COMERCIO Y REPARACIÓN 343.236 299.174

HOSTELERÍA 1.424.743 1.337.520

TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 120.637 103.610

OTROS SERVICIOS 21.365 19.171

GASTO TOTAL 1.909.981 1.759.475 Fuente: SITA Datos 2011 provisionales Datos 2010 actualizados respecto a los publicados en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010 de acuerdo a los resultados definitivos de número de viajeros del INE para ese año.

Al igual que en años precedentes, para la estimación del impacto

económico del turismo, se ha aplicado el modelo de análisis Input–

Output, utilizando las Tablas Input–Output de Asturias (TIOA)

correspondientes a 20055.

A través de este modelo, podemos estimar que el VAB Turístico

nominal alcanza los 1.579.170 miles de euros. En relación con las

primeras estimaciones del INE para 2011 del VAB regional, el turismo

representaría un 7,42% de la economía asturiana, considerando los tres

tipos de efectos, directos, indirectos e inducidos (Figura II.41).

5 SADEI (2009): Las Cuentas Regionales de Asturias 2005, Marco Input–Output y Contabilidad Regional. www.sadei.es.


50

FIGURA II.41: APORTACIÓN DEL TURISMO A LA ECONOMÍA ASTURIANA EN EL AÑO 2011 Y EVOLUCIÓN DEL VAB 2005–2011 – TIOA 2005

VAB TURÍSTICO EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES VAB ASTURIAS

VAB 2011 (1) 1.006.864 365.533 206.773 1.579.170 21.293.576

APORTACIÓN AL VAB 4,73% 1,72% 0,97% 7,42%

VAB 2010 (2) 1.093.818 397.819 225.909 1.717.545 20.765.974


VAB 2009 1.177.690 428.257 242.920 1.848.867 20.800.410


VAB 2008 1.266.727 460.916 262.911 1.990.554 20.465.372


VAB 2007 1.343.456 489.922 278.372 2.111.750 20.471.875


VAB 2006 1.145.086 417.932 237.996 1.801.014 18.990.032


VAB 2005 1.020.606 371.997 211.248 1.603.852 17.522.358


Fuente: SITA (1) VAB Regional de Asturias de 2011 estimado sobre la previsión de Hispalink de crecimiento real para

2011 del 0,7% y con una variación de los precios del 2,5% del INE. (2) VAB Regional de Asturias de 2010 es provisional, de acuerdo con las primeras estimaciones INE.

Dato del VAB turístico en Asturias para 2010 está actualizado respecto a lo publicado en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010 con los datos de viajeros del INE ya definitivos.

En todos los casos se han utilizado las Tablas Input–Output de la economía asturiana para 2005 – SADEI.

Como muestra la Figura II.42 y II.43, los efectos directos del

turismo se cuantifican en 1.006.864 miles de euros de los cuales, el

74,9% se deben al sector de la hostelería con 754.158 miles de euros,

seguido de la rama comercio y reparación, que representa el 18%,

transporte y comunicaciones el 5,8% y otros servicios un 1,3%.

El modelo Input–Output permite cuantificar los impactos indirectos

e inducidos del gasto turístico, considerando los efectos de

realimentación que se producen en cada sector de actividad ya que los


51

efectos de la demanda no se agotan en la simple satisfacción directa, sino

que se transmiten y difunden al resto de la actividad económica a través

de las diferentes interrelaciones dominantes en el tejido productivo.

Así, la necesidad que tienen las empresas de realizar compras e

inversiones en otras ramas de actividad regional, generarían los efectos

indirectos. En el caso del turismo, los servicios financieros y

empresariales alcanzan el 42,7% del total de efectos indirectos, seguido

de comercio y reparación con el 11,7% y de transporte y comunicaciones,

que representa el 10% (Figura II.43).

Los impactos económicos inducidos se derivan de los sueldos y

salarios brutos generados a su vez por los efectos directos e indirectos. A

partir de la información facilitada por la Contabilidad Regional se

determina el porcentaje de aquéllos que, en conjunto, la economía

destina a consumo interno. Como se observa, los efectos inducidos se

concentran en la rama de servicios financieros y empresariales, que

suponen el 32,3% de los mismos, seguido de comercio y reparación que

alcanzan el 19,1%, y la propia hostelería, que representa un 13,2%

(Figura II.43).


52

FIGURA II.42: EFECTOS DEL CONSUMO TURÍSTICO INTERIOR SOBRE EL VAB DE ASTURIAS. DESGLOSE POR RAMAS DE ACTIVIDAD. AÑO 2011 (MILES DE EUROS)

RAMA DE ACTIVIDAD (MILES DE EUROS)

EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES

AGRICULTURA Y PESCA — 25.268 4.120 29.387

INDUSTRIAS EXTRACTIVAS — 4.406 1.323 5.728

ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y TABACO — 33.120 4.651 37.771

INDUSTRIA QUÍMICA — 1.581 174 1.755

OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METÁLICOS — 1.803 507 2.310

METALURGIA Y PRODUCTOS METÁLICOS — 1.461 414 1.875

INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE LOS METALES — 3.420 813 4.233

OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS — 4.850 1.935 6.785

ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS Y AGUA — 24.516 7.085 31.600

CONSTRUCCIÓN — 14.248 5.083 19.331

COMERCIO Y REPARACIÓN 180.881 42.894 39.561 263.337

HOSTELERÍA 754.158 4.827 27.211 786.196

TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 58.394 36.389 19.453 114.235

SERVICIOS FINANCIEROS Y EMPRESARIALES — 156.178 66.741 222.919

EDUCACIÓN, SANIDAD Y SERVICIOS SOCIALES — 2.596 12.861 15.457

OTROS SERVICIOS 13.431 7.976 14.841 36.248

TOTAL 1.006.864 365.533 206.773 1.579.170

APORTACIÓN AL VAB REGIONAL 4,73% 1,72% 0,97% 7,42%

Fuente: SITA


53

FIGURA II.43: EFECTOS DEL CONSUMO TURÍSTICO INTERIOR SOBRE EL VAB DE ASTURIAS. PORCENTAJE POR RAMAS DE ACTIVIDAD. AÑO 2011 (%)

RAMA DE ACTIVIDAD (% COLUMNA)

EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES

AGRICULTURA Y PESCA — 6,9% 2,0% 1,9%

INDUSTRIAS EXTRACTIVAS — 1,2% 0,6% 0,4%

ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y TABACO — 9,1% 2,2% 2,4%

INDUSTRIA QUÍMICA — 0,4% 0,1% 0,1%

OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METÁLICOS — 0,5% 0,2% 0,1%

METALURGIA Y PRODUCTOS METÁLICOS — 0,4% 0,2% 0,1%

INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE LOS METALES — 0,9% 0,4% 0,3%

OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS — 1,3% 0,9% 0,4%

ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS Y AGUA — 6,7% 3,4% 2,0%

CONSTRUCCIÓN — 3,9% 2,5% 1,2%

COMERCIO Y REPARACIÓN 18,0% 11,7% 19,1% 16,7%

HOSTELERÍA 74,9% 1,3% 13,2% 49,8%

TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 5,8% 10,0% 9,4% 7,2%

SERVICIOS FINANCIEROS Y EMPRESARIALES — 42,7% 32,3% 14,1%

EDUCACIÓN, SANIDAD Y SERVICIOS SOCIALES — 0,7% 6,2% 1,0%

OTROS SERVICIOS 1,3% 2,2% 7,2% 2,3%

TOTAL 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Fuente: SITA

Las valoraciones provisionales para 2011 del empleo generado por

la actividad turística estiman una cifra de 34.362 empleos, el 9,03% del

total del empleo de Asturias si tenemos en cuenta el conjunto de efectos,

directos, indirectos e inducidos (Figura II.44).


54

FIGURA II.44: APORTACIÓN DEL TURISMO AL EMPLEO EN ASTURIAS AÑO 2011 Y EVOLUCIÓN 2005–2011 – TIOA 2005

EMPLEO TURÍSTICO EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES

EMPLEO ASTURIAS(2)

EMPLEO 2011 (1) 23.860 6.469 4.032 34.362 380.365

APORTACIÓN 6,27% 1,70% 1,06% 9,03%

EMPLEO 2010 (2) 26.459 7.147 4.495 38.101 389.459

APORTACIÓN 6,79% 1,84% 1,15% 9,78%

EMPLEO 2009 29.069 7.876 4.945 41.890 394.773

APORTACIÓN 7,4% 2,0% 1,3% 10,6%

EMPLEO 2008 30.927 8.430 5.365 44.722 407.751

APORTACIÓN 7,58% 2,07% 1,32% 10,97%

EMPLEO 2007 34.879 9.448 5.960 50.287 419.988

APORTACIÓN 8,30% 2,25% 1,42% 11,97%

EMPLEO 2006 30.722 8.301 5.258 44.281 410.143

APORTACIÓN 7,49% 2,02% 1,28% 10,80%

EMPLEO 2005 28.072 7.621 4.802 40.495 401.620

APORTACIÓN 6,99% 1,90% 1,20% 10,08% Fuente: SITA

(1) Dato de empleo de Asturias en 2011 provisional, estimado a partir de las cifras de afiliaciones de la seguridad social en 2011 de SADEI.

(2) Dato del empleo turístico en Asturias en 2010 actualizado respecto al publicado en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010.

En todos los casos se han utilizado las Tablas Input–Output de la economía asturiana para 2005 – SADEI.

La desagregación entre el empleo asalariado y autónomo permite

estimar en 22.811 empleos asalariados generados por el turismo, de los

cuales un 68,6% se corresponden con los efectos directos del turismo,

mientras que el empleo autónomo supone 11.550 empleos en total, en

donde un 71,1% se generan de forma directa por la actividad turística

(Figura II.45).


55

FIGURA II.45: EFECTOS SOBRE EL EMPLEO EN ASTURIAS. AÑO 2011

EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES

EMPLEO ASALARIADO (NÚMERO) 15.653 4.196 2.962 22.811

EMPLEO AUTÓNOMO (NÚMERO) 8.207 2.274 1.070 11.550

EMPLEO TOTAL (NÚMERO) 23.860 6.469 4.032 34.362

% FILA EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES

EMPLEO ASALARIADO 68,6% 18,4% 13,0% 100,0%

EMPLEO AUTÓNOMO 71,1% 19,7% 9,3% 100,0%

EMPLEO TOTAL 69,4% 18,8% 11,7% 100,0%

%COLUMNA EFECTOS DIRECTOS

EFECTOS INDIRECTOS

EFECTOS INDUCIDOS

EFECTOS TOTALES

EMPLEO ASALARIADO 65,6% 64,9% 73,5% 66,4%

EMPLEO AUTÓNOMO 34,4% 35,1% 26,5% 33,6%

EMPLEO TOTAL 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Fuente: SITA


56

III.- LA DEMANDA TURÍSTICA


57

III.- LA DEMANDA TURÍSTICA

III.1.- Características de la demanda de turistas de

alojamiento colectivo

En este apartado se recogen las características más destacables

acerca del comportamiento de la demanda de los turistas que durante

2011 se alojaron durante su estancia en nuestra región en

establecimientos colectivos.

III.1.1.- Tipo de turismo y procedencia

El 91,7% de los turistas de alojamiento colectivo son de origen

receptor por lo que el turismo interno6 se reduce a un 8,3% del total. Por

otra parte, dentro del turismo receptor, el 53,1% de los turistas ya visitó

Asturias con anterioridad frente a un 38,6% que realizan su primera

visita a nuestra región (Figura III.1).

FIGURA III.1: TIPO DE TURISMO (%)

TURISMO 2010 2011

INTERNO 6,5 8,3

RECEPTOR 93,5 91,7

Primera Visita 38,9 38,6

Ya Visitó Asturias 54,6 53,1

Fuente: SITA

6 A partir de 2008 se observa una disminución en el porcentaje de turismo interno que viene explicada por el cambio metodológico en la construcción de los elevadores muestrales basados en los datos del INE.


58

Entre los que repiten visita, un 34,2% afirman haber viajado a la

región en más de cinco ocasiones con anterioridad, evidenciando su

elevado grado de fidelidad hacia nuestro destino, seguido por un 25,9%

que señalan dos veces. Asimismo, un 22% han realizado entre tres y

cinco viajes y el 18% han venido una vez.

En el caso del 20,5% de turistas que repiten visita al Principado

varias veces a lo largo del año, predominan los desplazamientos por

motivos de trabajo y negocios con un 51,5% y un 38% por

vacaciones/ocio.

Por lo que se refiere a la procedencia de los turistas alojados en

establecimientos colectivos, el turismo nacional representa el 80,8%,

seguido del turismo realizado por los propios asturianos, es decir, el

turismo interno con un 8,3% y del turismo extranjero con un 10,9%

(Figura III.2).

FIGURA III.2: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)

8,3% 10,9%

80,8%

ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL

Fuente: SITA


59

Dentro del turismo nacional, los tres principales mercados emisores

de turistas hacia Asturias son la Comunidad de Madrid, con un 21,2%,

Castilla y León, con un 13,3%, y Cataluña, con un 7,8%. Asimismo,

también resulta especialmente relevante el porcentaje de turistas

procedentes del País Vasco, un 7,5%, Galicia, un 7,3%, la Comunidad

Valenciana, un 4,4% y Andalucía, un 4,1% (Figura III.3).

FIGURA III.3: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)

PROCEDENCIA 2011

INTERNO ASTURIAS 8,3

RECEPTOR EXTRANJERO 10,9

NACIONAL 80,8

NA

CIO

NA

L

Andalucía 4,1

Aragón 1,9

Baleares 0,8

Canarias 1,3

Cantabria 3,7

Castilla–La Mancha 2,9

Castilla y León 13,3

Cataluña 7,8

Ceuta 0,0

Comunidad Valenciana 4,4

Extremadura 1,5

Galicia 7,3

La Rioja 1,1

Madrid 21,2

Murcia 0,8

Navarra 1,2

País Vasco 7,5

Fuente: SITA


60

Desde una perspectiva provincial, destaca el porcentaje de turistas

residentes en Madrid y Asturias, un 23,8% y un 9,3% respectivamente.

En menor medida, también adquieren importancia otros mercados como

Barcelona, con un 7,6%, Vizcaya, con un 5,4%, A Coruña, con un 4,4% y

Cantabria, con un 4,2%. Finalmente, con porcentajes que oscilan en un

intervalo entre el 4% y el 2% se sitúan León, Valladolid, Valencia y

Alicante (Figura III.4).

FIGURA III.4: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO)

En relación al turismo extranjero, nuestros turistas de alojamiento

colectivo proceden de un amplio abanico de países, aunque predominan

los residentes en Francia, un 19,9% y en el Reino Unido, un 17,6%.

Ceuta0,0%

Melilla-

Almería0,4%

Cádiz0,5%

Córdoba0,3%

Granada0,4%

Huelva0,1%

Jaén0,4%

Málaga0,8%

Sevilla1,5%

Huesca0,2%

Teruel0,1%

Zaragoza1,8%

Las Palmas1,1%

Santa Cruz deTenerife

0,3%

Albacete0,7%

Illes Balears0,9%

Ciudad Real0,6%

Cuenca0,3%

Guadalajara0,7%

Toledo1,0%

Ávila0,6%

Burgos1,9%

León3,8%

Palencia1,3%

Salamanca1,7%

Segovia1,0%

Soria0,5%

Valladolid3,1%

Zamora1,1% Barcelona

7,6%

Girona0,3%

Lleida0,5%

Tarragona0,4%

Alicante2,1%

Castellón0,2%

Valencia2,6%

Badajoz1,0%

Cáceres0,7%

A Coruña4,4% Lugo

1,4%

Ourense0,8%

Pontevedra1,6%

Murcia0,8%

Navarra1,4%

La Rioja1,2%

Álava1,2%

Guipúzcoa1,7%

Vizcaya5,4%Cantabria

4,2%

Asturias9,3%

Madrid23,8%

Fuente: SITA

Más del 3%Del 1% al 3%

Menos del 0,5%Del 0,5% al 1%


61

Asimismo, es destacable el porcentaje de turistas procedentes de

distintos países sudamericanos, un 12,6%, Portugal, un 10,3% e Italia,

un 8,8% (Figura III.5).

FIGURA III.5: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%)

Fuente: SITA (*) Incluye turistas procedentes de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo.

III.1.2.- Motivo del viaje

La mayor parte de los turistas de alojamiento colectivo, el 70,9%,

visita Asturias principalmente por motivos vacacionales y de ocio. No

obstante, también es relevante el porcentaje de turistas que acuden a

nuestra región por motivos de trabajo y negocios, un 18,6%. Finalmente,

ya con porcentajes muchos más reducidos, el 4,3% de estos turistas

señala como principal motivo de su viaje la visita a familiares y amigos y

un 3,6% la asistencia a congresos y ferias (Figura III.6).

19,9%

17,6%

12,6%

10,3%

8,8%

8,4%

7,1%

6,3%

5,5%

1,8%

1,7%

0% 5% 10% 15% 20% 25%

Otros Países

Benelux (*)

Otros sudamericanos

Argentina

Portugal

Reino Unido

Alemania

Francia

Italia

Norteamérica

Resto de Europa


62

FIGURA III.6: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)

MOTIVO DE LA VISITA 2010 2011

VACACIONES/OCIO 71,4 70,9

TRABAJO/NEGOCIOS 19,4 18,6

CONGRESOS/FERIAS 3,6 3,6

VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,2 4,3

ESTUDIOS 0,4 0,2

TRATAMIENTO DE SALUD 0,3 0,3

MOTIVOS RELIGIOSOS 1,1 0,9

COMPETICIONES DEPORTIVAS 0,6 1,2

COMPRAS — 0,0

Fuente: SITA

III.1.3.- Compañía en el viaje

El turista que visita Asturias lo hace mayoritariamente acompañado

por su pareja, un 48,3%, si bien también son habituales los viajes con

familia, un 15,9% y con amigos, un 12,7%. Asimismo, los turistas que

viajan solos, sin acompañante alguno, representan un 11,3% y con

compañeros de trabajo, un 7,5%, mientras que los grupos organizados

suponen un 4,2% (Figura III.7).


63

FIGURA III.7: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)

CON QUIEN HA VENIDO 2010 2011

SOLO 10,7 11,3

EN PAREJA 50,0 48,3

CON FAMILIA 16,9 15,9

CON AMIGOS 12,5 12,7

GRUPO ORGANIZADO 2,4 4,2

COMPAÑEROS DE TRABAJO 7,5 7,5

Fuente: SITA

III.1.4.- Organización del viaje

Tres de cada cuatro turistas que visitan Asturias y se alojan

durante su estancia en establecimientos de alojamiento colectivo

organizan el viaje por su cuenta. Por otro lado, en el 15,6% de los viajes

está presente la intermediación de la empresa en la que trabaja el propio

turista, seguidos a gran distancia por un 4,5% de los casos en los que se

acude a una agencia de viajes para contratar una parte del viaje, pues

sólo el 3,3% contratan un paquete turístico (Figura III.8).

FIGURA III.8: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)

ENTIDAD ORGANIZADORA 2010 2011

POR SU CUENTA 77,9 75,0

EMPRESA 14,4 15,6

POR SU CUENTA AA. VV. 4,2 4,5

CON PAQUETE AA. VV. 2,6 3,3

CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 0,8 1,7

Fuente: SITA


64

En relación a la publicidad, un 53% de los turistas que han venido

a Asturias por vacaciones u ocio o visitas a familiares o amigos afirman

que han visto publicidad turística sobre la región antes de realizar el viaje,

tanto institucional como privada.

Por lo que se refiere al alcance de los distintos medios publicitarios,

Internet se perfila como el tipo de publicidad más visto con un 53,1%. Le

siguen los anuncios en los medios de comunicación con un 46,5%, los

folletos con un 32,8% y la publicidad en ferias y exposiciones con un

10,2%. La valoración más alta es la otorgada a los anuncios en los medios

de comunicación, con una media de 7,5 puntos en una escala de cero a

diez, seguidos de los folletos y de Internet, ambos con 7,4 puntos y de las

ferias y exposiciones con 6,9 puntos (Figura III.9).

FIGURA III.9: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)

PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (0 A 10)

ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 46,5 53,5 7,5

FOLLETOS 32,8 67,2 7,4

FERIAS Y EXPOSICIONES 10,2 89,8 6,9

INTERNET 53,1 46,9 7,4

Fuente: SITA

III.1.5.- Viaje compartido con Asturias

Tan sólo el 11% de los turistas de alojamiento colectivo han

aprovechado el viaje a Asturias para visitar otras comunidades de la

geografía nacional, optando mayoritariamente por las limítrofes,


65

principalmente Cantabria con un 48,8%, seguida de Galicia con un

37,6% y de Castilla y León con un 19,5% (Figura III.10).

FIGURA III.10: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)

CC. AA. 2010 2011

CANTABRIA 53,0 48,8

GALICIA 42,8 37,6

CASTILLA Y LEÓN 23,1 19,5

PAÍS VASCO 15,1 12,0

OTRAS REGIONES 10,4 12,7

Fuente: SITA

III.1.6.- Razones de elección de Asturias

La principal razón por la que los turistas eligen Asturias como

destino de sus vacaciones es el interés por conocer nuevos lugares,

señalado por un 25,6% de los mismos, seguido de la propia experiencia

anterior de otras visitas, con un 19%. Las razones relacionadas con la

riqueza del entorno natural y el paisaje o las recomendaciones de amigos o

familiares obtienen un 15% y un 10,7%. Por otro lado, un 7,2% ha

señalado la gastronomía, un 6,8% la proximidad geográfica, un 4,5% la

tranquilidad y ausencia de masificación y un 4,4% el patrimonio cultural

(Figura III.11).


66

FIGURA III.11: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)

RAZONES DE ELECCIÓN 2010 2011

CONOCER NUEVOS LUGARES 22,7 25,6

EXPERIENCIA ANTERIOR 14,8 19,0

ENTORNO NATURAL 17,6 15,0

RECOMENDACIONES 9,7 10,7

GASTRONOMÍA 10,0 7,2

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 5,3 6,8

TRANQUILIDAD 6,4 4,5

PATRIMONIO CULTURAL 4,7 4,4

CLIMA BENIGNO 4,6 2,9

RAÍCES ASTURIANAS 2,3 2,3

ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,1 0,1

OTRAS RAZONES 1,9 1,5

Fuente: SITA

III.1.7.- Medios de desplazamiento

El medio de transporte utilizado con mayor frecuencia para venir a

Asturias es el vehículo particular con un 73,9%, seguido del avión con un

13,4% y del autobús con un 6,3%. Una vez en el destino, el medio de

desplazamiento más utilizado para viajar por la geografía asturiana sigue

siendo el vehículo particular con un 75,7%, seguido en este caso del

autobús con un 9,2% y del vehículo de alquiler con un 8,8% (Figura

III.12).


67

FIGURA III.12: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%)

III.1.8.- Estancia y gasto

Durante 2011 la estancia media del turista alojado en

establecimientos colectivos se situó en 4,2 noches frente a las 5,1 del año

anterior. Asimismo, se observa una gran variabilidad en la duración de la

estancia, pues oscila entre una noche y más de treinta, siendo la de dos

noches la más frecuente, señalada por un 23,3% de los turistas, seguida

de la estancia de tres noches con un 18,6% (Figura III.13).

Vehículo particular

75,7%

Vehículo de alquiler8,8%

Tren0,6%

Autobús9,2%

Otros medios5,8%

POR ASTURIAS

Vehículo particular

73,9%Vehículo de

alquiler1,1%

Tren4,7%

Avión13,4%Autobús

6,3%

Otros medios0,5%

PARA VENIR A ASTURIAS

Fuente: SITA


68

FIGURA III.13: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)

La agregación de los datos refleja que el 79,6% de los turistas

permanecieron alojados entre una y cinco noches, mientras que el 97,6%

de las estancias fueron inferiores o iguales a diez noches, lo que supone

que sólo el 2,4% de los turistas permanecieron en Asturias durante más

de diez noches.

Asimismo, se observan importantes diferencias en cuanto a la

duración de la estancia media en función de las diferentes modalidades

de alojamiento colectivo. El camping presenta estancias más

prolongadas, con 6,3 noches de media, seguido del conjunto formado por

los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales, cuya


69

estancia es, por término medio, de 4,5 noches. Por último, en los

alojamientos de turismo rural y en la hotelería la estancia media es algo

inferior, de 4,4 y 4 noches respectivamente.

La estancia media también se ve influenciada por la época del año.

Así, la estancia media mínima se obtiene en el mes de marzo con 2,5

noches, mientras que los máximos se logran en el tercer trimestre del

año, durante el mes de julio con 5,6 noches.

En relación a las variables de gasto turístico, en general, se observa

un decrecimiento. Así, el gasto total medio por persona y día es de 82,15

euros, 1,82 euros menos que el año pasado. Esto, además de la

reducción de la estancia media, ha contribuido a que el gasto total por

persona y viaje descienda 25,82 euros respecto a 2010, situándose en

418,20 euros.

Seguidamente se detallan los resultados de las principales partidas

que componen el gasto turístico (Figura III.14):

♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 39,95

euros.

♦ El gasto medio en alimentación por persona y día asciende a 26,66

euros.

♦ El gasto medio en transporte supone 3,16 euros por persona y día.

♦ En bares, cafeterías, pubs y discotecas, el gasto medio por persona y

día es de 9,59 euros.

♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los

11,52 euros.


70

FIGURA III.14: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)

GASTO 2010 2011

GASTO TOTAL/persona/viaje 444,02 418,20

GASTO TOTAL/persona/día 83,97 82,15

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 40,70 39,95

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 27,38 26,66

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 16,15 11,52

Fuente: SITA

III.1.9.- Alojamiento

Internet es la principal fuente a la hora de buscar información sobre

el alojamiento, siendo señalada por el 74,4% de los turistas. No obstante,

existe un 9,9% que deciden acudir a otras fuentes más tradicionales

como las agencias de viaje para buscar el alojamiento. Asimismo, un

6,1% de los turistas elige el alojamiento en base a la información

suministrada por amigos y familiares. Por último, el porcentaje de

turistas que recurren libros y guías especializados y a las oficinas de

turismo es de un 2,7% y un 1,9% respectivamente (Figura III.15).


71

FIGURA III.15: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)

FUENTES DE INFORMACIÓN 2010 2011

INTERNET 71,5 74,4

AGENCIA DE VIAJES 8,5 9,9

AMIGOS Y FAMILIARES 9,2 6,1

LIBROS Y GUÍAS 2,8 2,7

OFICINAS DE TURISMO 1,4 1,9

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,5 1,3

FOLLETOS FERIAS 1,6 1,2

AGENCIAS INMOBILIARIAS 0,2 1,1

OTROS MEDIOS 3,3 1,6

Fuente: SITA

Por lo que se refiere a las razones que impulsan a los turistas para

la elección de un alojamiento en concreto, destaca el precio con un

35,1%, que prevalece sobre la situación y entorno con un 30,9%. A

mucha más distancia, las recomendaciones de amigos y familiares, con

un 9,1%, se posicionan como la tercera en importancia. Otras razones

como porque le gustó fueron decisivas para el 6,5%, así como porque

estaba libre y por la calidad para un 4,6% y un 4,5% respectivamente

(Figura III.16).


72

FIGURA III.16: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)

RAZONES 2010 2011

PRECIO 27,6 35,1

SITUACIÓN Y ENTORNO 30,7 30,9


PORQUE LE GUSTÓ 8,3 6,5

ESTABA LIBRE 8,4 4,6

CALIDAD 4,4 4,5


INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,3 1,1


CERCANÍA 1,6 0,5

CONFORT/COMODIDAD 0,4 0,5

LIMPIEZA E HIGIENE 0,2 0,3

ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,1 0,1

AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,0 0,1

OTROS 3,6 3,8

Fuente: SITA

A pesar de la enorme importancia de la red Internet en el proceso de

búsqueda de información sobre el alojamiento, a la hora de realizar la

reserva, la mayoría de los turistas siguen decantándose por medios más

tradicionales. Así, el 35,7% de los turistas la realiza personalmente a

través del teléfono, frente a un 27,2% que lo hace a través de Internet. La

empresa u organización en la que trabajan los turistas intervino en un

15,6% de los casos, mientras que un 8,4% realiza la reserva acudiendo a

una agencia de viajes y un 7,7% la lleva a cabo directamente al llegar

(Figura III.17).


73

FIGURA III.17: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)

RESERVA 2010 2011

PERSONAL, POR TELÉFONO 37,3 35,7

POR INTERNET 26,1 27,2

EMPRESA, ORGANIZACIÓN 13,4 15,6


DIRECTAMENTE AL LLEGAR 11,8 7,7

CENTRALES DE RESERVA 1,3 3,4



Fuente: SITA

Entre los turistas que visitan el Principado se observa una

tendencia a reservar los viajes con cierta anticipación, ya que un 37,3%

lo han hecho entre 16 y 30 días, frente a un 24,5% que lo hizo entre 8 y

15 días y el 17,3% que reserva con una antelación entre 4 y 7 días

(Figura III.18).

FIGURA III.18: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)

Entre 1 y 3 días7,2%


Entre 8 y 15 días

24,5%

Entre 16 y 30 días

37,3%

Entre 31 y 60 días

10,2%

Más de 60 días3,5%

Fuente: SITA


74

Por lo que se refiere a los aspectos más valorados del alojamiento

por parte de los turistas destaca la situación y entorno con 8 puntos

sobre diez. Le siguen el servicio y atención del personal con 7,9, la

limpieza e higiene con 7,8, así como el confort de instalaciones y la

relación calidad–precio con una media de 7,6 puntos. Estas altas

valoraciones, todas iguales o superiores a 7,4 puntos de media, ponen de

manifiesto que los turistas se muestran ciertamente satisfechos con el

alojamiento seleccionado durante su estancia (Figura III.19).

FIGURA III.19: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO

VALORACIÓN MEDIA DE 2010 2011


CONFORT DE INSTALACIONES 7,7 7,6

ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,4

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,1 7,9

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,5 7,4

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,7 7,4


RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,6 7,6

Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA

La tarifa más frecuente es la oficial, con un 65,3%, aunque un

18,2% ha disfrutado de una tarifa descuento y un 11,3% de la aplicación

de una tarifa de empresa.


75

III.1.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia

Entre la amplia variedad de actividades realizadas por los turistas

durante su estancia, prácticamente tres de cada cuatro, el 74,7%, se

dedican a visitar pueblos y lugares varios y un 60,1% a visitar

monumentos. Por otro lado, algo más de un tercio de los turistas, el

33,5%, siente preferencia por las visitas a museos y un 27,5% se decanta

por salir de fiesta, bares y discotecas. Además, un 27% elige ir a la playa

y un 20,7% ir de compras, mientras que un 10,8% realiza rutas cortas de

senderismo y un 10,2% opta por quedarse en el alojamiento (Figura

III.20).

FIGURA III.20: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)

ACTIVIDADES %

VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 74,7

VISITAS A MONUMENTOS 60,1

VISITAS A MUSEOS 33,5

SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 27,5

VISITAS / IR A LA PLAYA 27,0

IR DE COMPRAS 20,7

REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 10,8

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 10,2

REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 6,8

REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 6,5

VISITA / IR A LA MONTAÑA 2,8

OTRAS 17,4

Fuente: SITA


76

Como ya se ha señalado anteriormente, un 60,1% de los turistas

que visitan nuestra región se decanta por la visita a monumentos. Entre

los más visitados destacan la catedral de Oviedo, los cascos antiguos de

Gijón y Oviedo, así como la Basílica de Covadonga. En menor medida, el

Puente Romano de Cangas de Onís y el Elogio del Horizonte de Gijón

reciben una importante cifra de turistas, siendo también habituales las

visitas a los diversos monumentos del Prerrománico Asturiano.

Respecto al 33,5% de turistas que visitan museos cabe destacar el

Museo de la Sidra en Nava, así como la Cámara Santa y el Museo de

Bellas Artes de Asturias en Oviedo. Los museos de Gijón también atraen

a gran número de turistas, sobre todo las Termas Romanas de Campo

Valdés y el Acuario. El Museo del Jurásico de Asturias (MUJA) en Colunga

y el Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer en Avilés son otros muy

señalados.

En cuanto a la realización de actividades de turismo activo, sólo un

6,5% de los turistas se decantan por estas actividades, concentrándose

su realización sobre todo en los meses estivales por su mejor

climatología. Las actividades más demandadas son el alquiler de piraguas

o canoas de río, con un 3,5%, seguida de las excursiones a caballo con un

1,1%. Por otro lado, todas las actividades de turismo activo consideradas

reciben una notable valoración por parte de los turistas, como mínimo

7,8 puntos en una escala de cero a diez, siendo especialmente positiva la

opinión sobre el alquiler de piraguas o canoas de río que ha obtenido 8,7

puntos de media (Figura III.21).


77

FIGURA III.21: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)

ACTIVIDADES 2010 2011 VALORACIÓN 0 A 10 PUNTOS

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,2 0,2 8,6

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 3,3 3,5 8,7

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING… 0,6 0,8 8,0

EXCURSIONES CON GUÍA 0,3 0,6 8,0

EXCURSIONES A CABALLO 1,0 1,1 8,1

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 0,4 0,5 8,3

GOLF 0,2 0,2 7,8

ALQUILER DE BICICLETAS 0,3 0,8 7,9

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,1 0,0 8,0

OTRAS 0,2 0,3 8,2

Fuente: SITA

III.1.11.- Lugares visitados

Los turistas aprovechan su estancia para desplazarse a lo largo de

toda la geografía asturiana visitando pueblos y ciudades. Lugares como

Cudillero, Cabo Busto–Luarca o Puerto de Vega–Navia son los más

visitados del occidente mientras que en el centro, los turistas, aparte de

por las principales ciudades asturianas, esto es, Gijón, Oviedo y Avilés, se

decantan por la visita al Cabo Peñas. Por su parte, la zona oriental de

Asturias alberga gran parte de los lugares más visitados por nuestros

turistas destacando localidades muy representativas como Cangas de

Onís, Ribadesella y Covadonga. Llanes, Lastres, Los Lagos y Villaviciosa

son otros de los puntos de referencia turística (Figura III.22. a/b/c).


78

FIGURA III.22.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)

OCCIDENTE %

CUDILLERO 25,2

CABO BUSTO–LUARCA 14,9

PUERTO DE VEGA–NAVIA 5,8

VIAVÉLEZ–TAPIA 5,2

RÍA EO–CASTROPOL 5,0

TARAMUNDI 3,8

TEIXOIS 2,2

CASTRO DE COAÑA 2,1

OSCOS 1,7

NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 1,4

MUNIELLOS 1,3

NARCEA 1,2

OTROS 0,3

Fuente: SITA

FIGURA III.22.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)

CENTRO %

GIJÓN 57,3

OVIEDO 54,6

AVILÉS 29,1

CABO PEÑAS 16,3

PRAVIA–SALAS–BELMONTE 5,9

SENDA DEL OSO 4,7

SOMIEDO 3,5

MUMI 3,0

LENA 0,6

CASO–P.N. REDES 0,4

ALLER 0,3

OTROS 3,7

Fuente: SITA


79

FIGURA III.22.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)

ORIENTE %

CANGAS DE ONÍS 32,6

RIBADESELLA 32,4

COVADONGA 31,9

LLANES 26,0

LASTRES 24,4

LOS LAGOS 21,8

VILLAVICIOSA 18,0

NAVA 7,4

PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 6,6

PICOS DE EUROPA (RUTAS) 5,3

MIRADOR DEL FITO 4,7

OTROS 3,3

Fuente: SITA

Al margen de los lugares más visitados, los turistas se sienten

principalmente atraídos por Gijón y Oviedo, señalados por un 21,5% y un

13,1% respectivamente, así como por Covadonga, el 8,9% y Ribadesella,

el 8,2%. Por otro lado, Llanes, Cudillero y Lastres suscitan también gran

interés.

III.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico

Asturias, en tanto que destino turístico, recibe una notable

valoración por parte de los turistas, otorgando a todos los aspectos

considerados puntuaciones superiores a 7 puntos en una escala de cero

a diez. Los aspectos que obtienen una mayor calificación son la

conservación del medio natural y del patrimonio cultural y el trato de la

gente, con 8,4 y 8,3 puntos de media respectivamente, seguidos muy de


80

cerca por la gastronomía con 8,2 puntos. Por otra parte, las menores

valoraciones corresponden a las carreteras y la señalización viaria y al

nivel de precios (Figura III.23).

FIGURA III.23: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS

VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA

BARES, CAFETERÍAS 7,6

RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,8

OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,5

CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1

TRATO DE LA GENTE 8,3

CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4

GASTRONOMÍA 8,2

PRECIOS 7,3


Entre los aspectos a mejorar en Asturias, más de la mitad de los

turistas entrevistados, el 54,2%, tienen muy buena imagen de la región

como destino turístico, ya que afirman que no es necesario cambiar

nada. Un 10,3% hubieran deseado haber disfrutado de una mejor

climatología durante su estancia, aspecto éste no controlable, mientras

que un 7,9% mejorarían las carreteras o accesos y a un 4,4% le hubiera

gustado disponer de más tiempo para seguir disfrutando de la región. En

menor medida se aprecian ciertas carencias relacionadas con las

señalizaciones turísticas, aspecto indicado por un 3%, y las

señalizaciones de carreteras, apuntado por el 2,6% (Figura III.24).


81

FIGURA III.24: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)

ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS 2011

NADA 54,2

MEJOR CLIMATOLOGÍA 10,3

LAS CARRETERAS O ACCESOS 7,9

DISPONER DE MÁS TIEMPO 4,4

LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,0

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 2,6

ATENCIÓN AL TURISTA 1,9

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,7

OFICINAS DE TURISMO 1,6

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 1,4

PROMOCIÓN TURÍSTICA 1,3

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,9

PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,8

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,5

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,4

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,4

INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 0,3

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,3

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,2

OFICINAS DE CORREOS 0,2

DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,1

CONSERVACIÓN MONUMENTOS 0,1

DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA 0,0

OTROS 5,0

Fuente: SITA


82

Finalmente, el aspecto más atractivo de nuestra región lo constituye

el paisaje, el entorno y el ambiente, señalado por un 31,3%, mientras que

un 13% afirma que le gusta todo. La amabilidad de la gente es otro de los

aspectos más apreciados por los turistas, señalado por un 12,5%,

seguida de las playas y el mar, indicadas por un 8,3%. La gastronomía y

la arquitectura en general con un 7,9% y un 5,2% respectivamente son

atributos por los que los turistas también sienten especial predilección

(Figura III.25).

FIGURA III.25: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)

ASPECTOS 2011

PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 31,3

TODO 13,0

GENTE 12,5

LAS PLAYAS Y EL MAR 8,3

GASTRONOMÍA 7,9

ARQUITECTURA EN GENERAL 5,2

NATURALEZA 4,2

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,5

CLIMA 3,3

SIDRA 2,7

LA MONTAÑA 2,6

ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 1,4

COVADONGA 0,4

RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,1

LOS HÓRREOS 0,0

OTROS 3,5

Fuente: SITA


83


alojamiento colectivo por zonas geográficas: oriente,

centro y occidente

En este apartado se estudiarán las principales características del

turista que pernocta en alojamientos colectivos atendiendo a la zona

geográfica donde se encuentra ubicado el establecimiento, distinguiendo

entre el occidente, el centro y el oriente.


El turismo receptor es el que se encuentra más presente en

Asturias. Esta tipología concentra al 77,9% de los turistas del occidente,

al 97,9% de los del centro y al 83,5% del oriente, siendo por tanto el

occidente el área en que más destaca la presencia de turismo interno, un

22,1%. Destaca el hecho de que una parte importante de ellos ya visitó

Asturias con anterioridad, más concretamente un 46,5% de los alojados

en el occidente, un 59,3% de los del centro y un 43% de los que optaron

por la zona oriental (Figura III.26).


TURISMO OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

INTERNO 22,1 2,1 16,5

RECEPTOR 77,9 97,9 83,5

Primera Visita 31,4 38,6 40,5

Ya Visitó Asturias 46,5 59,3 43,0

Fuente: SITA


84

En general, los que ya conocían el Principado, habían estado en

más de cinco ocasiones, representado este caso el 37,8% en el occidente

asturiano, el 36,1% en el centro y el 27,9% en el oriente, donde

predominan aquellos que ya habían venido dos veces, el 30,1%.

El porcentaje de turistas que procede del extranjero no supera el

10%, excepto en el centro, que representa el 12,4% del total. En este

sentido, la proporción de asturianos es menor en el centro, donde

alcanza un 2,1%, que en el occidente, un 22,1% y en el oriente, un

16,5%. Si analizamos al turista nacional teniendo en cuenta la

comunidad autónoma en la que reside, la principal aportación procede de

Madrid, con un 24,5% en el centro, un 16,9% en el occidente y un 15,9%

en el oriente. A continuación, se sitúan los residentes en Castilla y León

en las zonas central y oriental y Galicia en la occidental. En tercer lugar,

en el occidente sobresale Castilla y León, mientras que en el centro y

oriente esta posición la ocupa Cataluña (Figura III.27).


85

FIGURA III.27: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS (%)

PROCEDENCIA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

INTERNO ASTURIAS 22,1 2,1 16,5

RECEPTOR EXTRANJERO 8,2 12,4 8,7

NACIONAL 69,7 85,5 74,8

NA

CIO

NA

L

Andalucía 2,1 4,6 3,6

Aragón 2,5 1,7 2,2

Baleares 0,4 1,2 0,3

Canarias 0,9 1,4 1,1

Cantabria 3,2 2,6 6,2

Castilla–La Mancha 0,9 3,2 3,1

Castilla y León 12,3 14,9 10,6

Cataluña 3,1 8,5 7,7

Ceuta — — 0,1

Comunidad Valenciana 2,4 4,2 5,3

Extremadura 1,4 1,3 2,0

Galicia 13,1 7,3 5,5

La Rioja 1,4 0,9 1,5

Madrid 16,9 24,5 15,9

Murcia 0,2 0,8 0,9

Navarra 0,9 1,2 1,4

País Vasco 8,2 7,3 7,5

Fuente: SITA


Para gran parte de los turistas, el principal motivo de su viaje es

vacacional o de ocio, con porcentajes que oscilan entre el 64,2% del

centro y el 86,5% del occidente. Por otro lado, en el centro y oriente

cobran relevancia aquellos que vinieron por trabajo o negocios, con un

25,3% y un 10,6% respectivamente, mientras que en la zona occidental

del territorio tienen un mayor peso relativo los que viajaron debido a la


86

celebración de competiciones deportivas o por motivos religiosos (Figura

III.28).


MOTIVO DE LA VISITA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

VACACIONES/OCIO 86,5 64,2 79,6

TRABAJO/NEGOCIOS 0,8 25,3 10,6

CONGRESOS/FERIAS 1,6 5,4 0,7

VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,3 2,9 7,3

ESTUDIOS — 0,2 0,3

TRATAMIENTO DE SALUD — 0,3 0,4

MOTIVOS RELIGIOSOS 3,6 0,7 0,4

COMPETICIONES DEPORTIVAS 4,2 1,1 0,7

COMPRAS — 0,0 —

Fuente: SITA


La pareja resulta en todos los casos la compañía elegida más

habitualmente, sobre todo en el caso del occidente donde alcanzan el

57,8% sobre el total. Viajar con familia o con amigos es también frecuente

en el oriente y en el occidente, sin embargo, en el caso de los turistas

alojados en el centro, viajar solo, con un 15% e incluso con compañeros

de trabajo, con un 10,2% tiene una mayor importancia relativa que en

las otras zonas, debido a la mayor importancia del turismo de negocios

(Figura III.29).


87


CON QUIEN HA VENIDO OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

SOLO 1,4 15,0 6,8

EN PAREJA 57,8 46,2 49,8

CON FAMILIA 23,3 11,8 21,8

CON AMIGOS 16,1 11,1 14,9

GRUPO ORGANIZADO 1,4 5,7 2,3

COMPAÑEROS DE TRABAJO — 10,2 4,4

Fuente: SITA

En la siguiente figura se aprecia en detalle la distribución de la

compañía en el viaje en función de las zonas consideradas (Figura III.30).

FIGURA III.30: COMPAÑÍA EN EL VIAJE (%)


Los turistas cada vez acuden en menor medida a intermediarios

para la organización de sus viajes, pues el 95% de los alojados en el

occidente deciden llevar a cabo esta tarea por su cuenta, así como el

1,4%

57,8%

23,3%

16,1%

1,4% 0,0%

15,0%

46,2%

11,8% 11,1%

5,7%10,2%

6,8%

49,8%

21,8%

14,9%

2,3% 4,4%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Solo En pareja Con familia Con amigos Grupo organizado Compañeros trabajo

Occidente

Centro

Oriente

Fuente: SITA


88

66,8% de los del centro y el 85,3% de los del oriente. En el centro, aún

siendo también mayoritarios los viajes auto organizados, existe un mayor

porcentaje de viajes organizados por la empresa para la que trabaja el

turista y a través de agencias de viajes, aunque éstas adquieren más

relevancia para contratar una parte del mismo que un paquete completo.

En el oriente existe también un porcentaje significativo de viajes a través

de agencias de viajes, circunstancia que no sucede en la zona occidental

(Figura III.31).


ENTIDAD ORGANIZADORA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

POR SU CUENTA 95,0 66,8 85,3

EMPRESA 2,7 21,8 7,0

AGENCIAS DE VIAJES 0,9 9,5 6,5

POR SU CUENTA 0,3 5,6 3,3

CON PAQUETE TURÍSTICO 0,6 3,8 3,2

CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 1,3 1,9 1,2

Fuente: SITA

La publicidad sobre el Principado ha sido vista por el 89% de los

turistas alojados en el occidente, el 43,4% de los del centro y el 57% del

oriente. Los principales medios publicitarios son Internet en el occidente

y en el centro con un 46,1% y un 57,3% respectivamente y los anuncios

en medios de comunicación en el oriente con un 71,6%. En cuanto a las

calificaciones otorgadas por los turistas, Internet se consolidó como el

medio mejor valorado en el occidente y en el centro con 7,8 y 7,6 puntos

de media respectivamente en una escala de cero a diez y los anuncios en

el oriente con 7,6 puntos por término medio (Figura III.32).


89

FIGURA III.32: PUBLICIDAD VISTA SOBRE EL TURISMO DE ASTURIAS

HABÍAN VISTO PUBLICIDAD (%)

HABÍAN VISTO (%)

ANUNCIOS FOLLETOS FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET

OCCIDENTE 89,0 45,3 43,2 2,1 46,1

CENTRO 43,4 25,1 18,3 2,7 57,3

ORIENTE 57,0 71,6 44,7 22,6 51,5

VALORACIÓN MEDIA DE LA PUBLICIDAD

VALORACIÓN MEDIA (CERO A DIEZ PUNTOS)

ANUNCIOS FOLLETOS FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET

OCCIDENTE 7,5 7,7 7,6 7,8

CENTRO 7,3 7,3 7,3 7,6

ORIENTE 7,6 7,4 6,8 7,1

Fuente: SITA


Cuando los turistas visitan Asturias no suelen acudir en el mismo

viaje a otras regiones, ya que sólo comparten su viaje con nuestra región

el 21% de los que pernoctaron en el occidente, el 10,3% de los que lo

hicieron en el centro y el 9,5% de los que eligieron el oriente para su

estancia. En todos los casos Cantabria y Galicia son las comunidades

autónomas preferidas a la hora de compartir viaje, siendo mayoritaria la

elección de la vecina Galicia con el 65,7% entre los de occidente y la de

Cantabria para las otras dos zonas (Figura III.33).


90

FIGURA III.33: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES (%)

SOLO ASTURIAS

CON OTRAS REGIONES

DESGLOSE OTRAS REGIONES

CANTABRIA GALICIA CASTILLA Y LEÓN

PAÍS VASCO

OTRAS REGIONES

OCCIDENTE 79,0 21,0 36,0 65,7 11,3 8,0 1,7

CENTRO 89,7 10,3 50,9 38,5 24,5 13,7 13,3

ORIENTE 90,5 9,5 52,2 18,2 13,9 10,9 18,4

Fuente: SITA


El interés por conocer nuevos lugares es la razón por la que uno de

cada cuatro turistas del centro y del oriente seleccionó el Principado

como destino, porcentaje que se eleva al 30,2% en el occidente. La

riqueza del entorno natural sobre todo en el occidente y en el oriente y la

positiva experiencia anterior en el centro resultaron también de peso en la

elección. Para los turistas del centro y oriente de Asturias, en esta

decisión también tienen cierta relevancia las recomendaciones de amigos

y familiares y en el occidente la proximidad geográfica (Figura III.34).


91


RAZONES DE ELECCIÓN OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

CONOCER NUEVOS LUGARES 30,2 25,2 25,1

RECOMENDACIONES 7,4 11,8 9,7

EXPERIENCIA ANTERIOR 15,4 22,1 14,9

ENTORNO NATURAL 18,1 13,8 16,2

PATRIMONIO CULTURAL 0,9 4,0 5,8

TRANQUILIDAD 6,2 3,2 6,0

GASTRONOMÍA 7,7 6,5 8,2

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 9,5 5,9 7,5

RAÍCES ASTURIANAS 0,5 2,0 3,2

CLIMA BENIGNO 2,3 3,7 1,9

ACTIVIDADES DE CAZA/PESCA — 0,0 0,2

OTRAS 1,7 1,7 1,3

Fuente: SITA


El vehículo particular se sitúa en primer lugar a la hora de elegir un

medio de transporte para llegar a la región, especialmente entre aquellos

que acudieron al occidente y al oriente, pues significaron el 87,6% y el

84,5% respectivamente sobre el total, teniendo el resto de medios de

desplazamiento menor importancia. En el centro, la elección del

transporte es más heterogénea ya que un 67,7% llega en su propio

vehículo particular, un 17,2% en avión y el 6,7% en tren.

De igual modo, para desplazarse por el territorio asturiano

predomina el vehículo propio, utilizado por un 90,1% de los turistas

alojados en el occidente, un 68,8% de los del centro y el 85,2% de los del


92

oriente. Por otra parte, el autobús adquiere mayor importancia en el

centro y en el oriente con un 11,6% y un 6,4% respectivamente, mientras

que el vehículo de alquiler es el segundo medio de transporte en

importancia en el occidente con un 4,3% (Figura III.35).

FIGURA III.35: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VIAJAR POR ASTURIAS (%)

TRANSPORTE OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

VEHÍCULO PARTICULAR 90,1 68,8 85,2

NO SE DESPLAZARÁ — 6,6 0,3

VEHÍCULO DE AMIGOS 0,3 0,9 1,5

AUTOBÚS 1,7 11,6 6,4

VEHÍCULO DE ALQUILER 4,3 7,0 5,6

TREN — 0,9 0,2

BICI–SENDERISMO 3,6 0,3 0,5

TAXI — 3,9 0,3

Fuente: SITA


La mayor estancia media corresponde a la zona occidental, donde

asciende a 5,6 noches, mientras que en el centro es de 3,9 noches y en el

oriente de 4,4 noches. La estancia más frecuente, 2 noches, coincide en

las tres zonas, alcanzando porcentajes superiores al 20% en todas ellas.

Por otro lado, un 40,4% de los turistas alojados en la zona

occidental presentan una estancia de 1 y 3 noches, por un 55,5% en el

centro y un 45,4% en el oriente. El mayor porcentaje de turistas que

registra una estancia de 4 a 10 noches es el alojado en el occidente, un


93

53,3%, mientras que en el oriente es de un 51,3% y en el centro de un

43,1%. A partir de las 10 noches los porcentajes se reducen

sensiblemente en todas las zonas consideradas, ya que en el occidente y

en el oriente tan sólo un 3,2% de los turistas se alojan de 11 a 20 noches,

estancia que se reduce a un 1,2% en el centro. Finalmente, un 3,1% de

los turistas del occidente está más de 20 noches, por un 0,2% en el

centro y un 0,1% en el oriente (Figura III.36).


El oriente asturiano registra el gasto total por persona y viaje más

elevado, 439,19 euros, porque aunque el occidente cuenta con una

estancia media superior, el gasto diario por persona es el más reducido

con 69,04 euros frente a los 84,41 euros del centro y los 81,42 del

oriente. Gran parte del presupuesto diario de los turistas se destina al

alojamiento, con un gasto medio que oscila entre los 27,63 euros del

occidente y los 43,71 euros del centro, así como en la alimentación, con

40,4

%

53,3

%

3,2%

3,1%

55,5

%

43,1

%

1,2%

0,2%

45,4

% 51,3

%

3,2%

0,1%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 a 3 noches 4 a 10 noches 11 a 20 noches Más de 20 noches

Occidente Centro Oriente

Fuente: SITA


94

un desembolso diario entre 26,07 euros en el centro y 27,91 euros en el

oriente. Por otro lado, el gasto por persona y viaje en compras y regalos

asciende a 17,86 euros en la zona occidental, lo que supone 5,52 euros

más que en el oriente y 7,67 euros más que en el centro (Figura III.37).


GASTO OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

GASTO TOTAL/persona/viaje 394,96 410,80 439,19

GASTO TOTAL/persona/día 69,04 84,41 81,42

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 27,63 43,71 36,07

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 26,36 26,07 27,91

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 17,86 10,19 12,34

Fuente: SITA


La búsqueda de información sobre el alojamiento se realizó

mayoritariamente a través de Internet, acudiendo a este medio un 66,6%

de los turistas alojados en el occidente, un 77,7% de los del centro y el

71,1% de los del oriente. Además, en el centro y en el oriente destaca la

importancia de las agencias de viajes como fuente de información, con

un 12,5% en el centro y un 7,9% en el oriente, mientras que en el

occidente de la región son más importantes las recomendaciones de

amigos y familiares, opción elegida por el 18,7% de los turistas alojados

en esta zona (Figura III.38).


95


FUENTES DE INFORMACIÓN OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,7 0,9 2,0

AGENCIA DE VIAJES 1,3 12,5 7,9

AGENCIAS INMOBILIARIAS — 0,5 2,3

OFICINAS DE TURISMO 6,1 0,5 2,9

INTERNET 66,6 77,7 71,1

FOLLETOS FERIAS 2,0 0,4 2,2

LIBROS Y GUÍAS 3,0 0,9 5,4

AMIGOS Y FAMILIARES 18,7 4,2 5,7

OTROS MEDIOS 0,6 2,4 0,5

Fuente: SITA

En la elección del alojamiento, los establecimientos del centro y el

oriente fueron seleccionados por un 35% y un 37,7% respectivamente

debido a su precio. Sin embargo, en el occidente primó el hecho de que

les gustase el alojamiento en concreto con un 28,5% y en segundo lugar

el precio con un 27,3%. En el caso del centro, con un 34,6%, y del

oriente, con un 28,2%, cobra especial relevancia la situación y entorno del

establecimiento (Figura III.39).


96


RAZONES OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO — 0,1 0,3

AMBIENTE, DIVERSIÓN — 0,0 0,2

CALIDAD 1,1 2,2 10,6

CONFORT/COMODIDAD — 0,3 1,2

EXPERIENCIA ANTERIOR 4,8 2,0 1,9

INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,2 1,1 1,0

PORQUE LE GUSTÓ 28,5 4,3 4,3

LIMPIEZA E HIGIENE — 0,2 0,6

PRECIO 27,3 35,0 37,7

RECOMENDACIONES 11,3 9,8 6,9

SITUACIÓN Y ENTORNO 14,5 34,6 28,2

TRANQUILIDAD — 0,2 1,7

CERCANÍA — 0,4 1,1

ESTABA LIBRE 9,1 5,2 1,9

OTROS 2,0 4,7 2,3

Fuente: SITA

A la hora de efectuar la reserva, el hacerlo por teléfono constituye la

alternativa más habitual para los turistas del occidente junto con llevarla

a cabo directamente al llegar al establecimiento, con un 62,6% y un

24,7% respectivamente. En el centro también predominan las reservas

realizadas de forma personal, por teléfono con un 29,6%, aunque se

encuentran muy próximas a otras opciones como las realizadas a través

de Internet y por la empresa, organización con un 26,6% y un 21,6%

respectivamente. Por último, entre los que pernoctan en el oriente

destacan las reservas por teléfono con un 40,6% y por Internet con un

35,8% (Figura III.40).


97


RESERVA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

PERSONAL, POR TELÉFONO 62,6 29,6 40,6

DIRECTAMENTE AL LLEGAR 24,7 5,9 6,4

AGENCIA DE VIAJES 1,3 9,9 7,2

CENTRALES DE RESERVA 1,4 5,0 0,6

POR INTERNET 4,4 26,6 35,8

EMPRESA, ORGANIZACIÓN 4,0 21,6 5,9

AMIGOS Y FAMILIARES 1,7 1,0 2,6

OTROS MEDIOS — 0,4 0,9

Fuente: SITA

El comportamiento de los turistas en cuanto a la antelación de su

reserva, apenas difiere según la zona de Asturias en que se alojan.

Generalmente, lo reservan con entre 16 y 30 días de antelación, pues de

este modo actuaron entre el 36% y el 40%, aunque se debe tener en

cuenta que alrededor del 24–25% lo hacen entre 8 y 15 días antes y entre

el 17–19% con una antelación de entre 4 y 7 días (Figura III.41).


ANTICIPACIÓN OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

ENTRE 1 Y 3 DÍAS 6,7 7,9 6,0

ENTRE 4 Y 7 DÍAS 19,2 16,9 17,8

ENTRE 8 Y 15 DÍAS 24,8 24,3 24,9

ENTRE 16 Y 30 DÍAS 36,9 36,4 39,1

ENTRE 31 Y 60 DÍAS 10,9 10,4 9,5

MÁS DE 60 DÍAS 1,6 4,1 2,7

Fuente: SITA


98

El alojamiento obtiene buenas valoraciones, superando los 7 puntos

todos los elementos evaluados en las tres áreas del territorio asturiano.

Los aspectos mejor considerados son la situación y entorno del

alojamiento, el servicio y atención del personal y la limpieza e higiene del

establecimiento. Asimismo, las calificaciones más elevadas se encuentran

en el oriente y las más bajas en el occidente. Por otro lado, otorgan un

mínimo de 7,5 puntos en el oriente y un máximo de 7,7 en el occidente a

la relación calidad–precio (Figura III.42).


OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

SITUACIÓN Y ENTORNO 7,9 7,9 8,1

CONFORT DE INSTALACIONES 7,4 7,5 7,7

ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,2 7,4 7,5

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 7,6 7,9 8,0

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,6 7,6 7,2

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,5 7,4 7,3

LIMPIEZA E HIGIENE 7,6 7,8 8,0

RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,7 7,6 7,5



Existen ciertas similitudes para las tres zonas en cuanto a las

actividades que realizan durante su estancia, por ejemplo el visitar

pueblos y lugares de interés es frecuente en el occidente, un 95,3%, en el

centro, un 69,7% y en el oriente, un 78,5%. Además, en el occidente un


99

34,9% se decanta por ir a la playa, un 29,6% visita museos y un 21,1%

realiza rutas cortas de senderismo. Por su parte, en el centro, el 66,4%

optó por las visitas a monumentos, el 37,3% por visitar museos y el 32,8%

por salir de fiesta, bares y discotecas. Finalmente, en el oriente asturiano

prefirieron ver monumentos el 61,1%, ir a la playa el 31,6% y visitar

museos el 27% (Figura III.43).


ACTIVIDADES OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

VISITAS A MUSEOS 29,6 37,3 27,0

VISITAS A MONUMENTOS 12,9 66,4 61,1

VISITAS / IR A LA PLAYA 34,9 23,5 31,6

IR DE COMPRAS 3,5 28,2 10,9

REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 2,1 2,8 15,0

REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 21,1 9,6 10,4

REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 1,3 7,7 6,8

VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 95,3 69,7 78,5

SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 9,9 32,8 22,1

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 0,3 12,3 8,8

VISITA / IR A LA MONTAÑA 0,9 2,8 3,4

OTRAS 6,4 23,2 9,2

Fuente: SITA

En referencia a los monumentos a los que acuden más turistas, la

Catedral de Oviedo se encuentra entre los más visitados en las tres

zonas, si bien para los del occidente destacan también la Basílica de

Covadonga y el Casco Antiguo de Oviedo y Gijón, siendo estos últimos

también de los más frecuentados en el centro. El Puente Romano de


100

Cangas de Onís y la Cueva de Covadonga reciben gran afluencia de

turistas, especialmente de los alojados en el oriente de la región.

Conocer los museos más representativos de Asturias es una

actividad habitual, como ya se ha señalado anteriormente. En este

sentido los museos más visitados son el Aula del Mar de Luarca, el Museo

Etnográfico de Teixois y el Aula Didáctica del Castro de Coaña entre los

alojados en el occidente y la Cámara Santa, el Museo de Bellas Artes de

Asturias y el Museo de la Sidra para los del centro. Este último, junto con

el Museo del Jurásico de Asturias y las Termas Romanas de Campo

Valdés son los más frecuentados en el oriente.

Son minoritarios los que decidieron llevar a cabo actividades de

turismo activo, sobre todo en el occidente y en el centro con un 2,1% y

un 2,8% respectivamente. No obstante, en el oriente, la proporción de los

que sí las realizaron ascendió al 15%, resaltando el alquiler de

piraguas/canoas de río, y en menor medida las excursiones a caballo y

las excursiones con guía como lo más contratado (Figura III.44).


101


ACTIVIDADES OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR — 0,1 0,7

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 0,3 1,4 8,6

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,4 0,4 1,8

EXCURSIONES CON GUÍA — 0,0 2,0

EXCURSIONES A CABALLO 1,5 0,3 2,6

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) — 0,2 1,1

GOLF — 0,1 0,5

ALQUILER DE BICICLETAS — 0,8 1,1

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE — 0,1 —

OTRAS — 0,2 0,5

Fuente: SITA


Por regla general, la mayor parte de los aspectos considerados son

mejor valorados por los turistas alojados en el oriente de la región. En el

occidente el trato de la gente y la gastronomía son los atributos mejor

valorados, ambos con una media de 8 puntos en una escala de cero a

diez, mientras que en el centro es la conservación del medio natural y el

patrimonio cultural, con una media de 8,4 puntos. Por su parte, en el

oriente destacan el trato de la gente y la conservación del medio natural y

el patrimonio cultural, ambos con una media de 8,4 puntos. Las

carreteras y la señalización viaria, así como el precio figuran como los

elementos que han obtenido una valoración inferior, aunque cercana a

los siete puntos e incluso superándolos (Figura III.45).


102


VALORACIÓN MEDIA DE OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

BARES, CAFETERÍAS 7,4 7,6 7,8

RESTAURANTES Y SIDRERÍAS 7,7 7,8 7,9

OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,6 7,7 7,1

CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0 7,2 6,9

TRATO DE LA GENTE 8,0 8,3 8,4

CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 7,9 8,4 8,4


PRECIOS 6,9 7,4 7,3


El viaje al Principado ha resultado satisfactorio para muchos, ya

que el 51,1% de los turistas alojados en el oriente, el 52,6% del centro y

el 76,8% del occidente afirman que no habría nada que mejorar en

Asturias. A continuación y con porcentajes del 10,1% en el centro, del

12,2% en el oriente y algo más bajo en el occidente, del 5,6%, se

encuentran los que les hubiera gustado disfrutar de mejor climatología.

Por otro lado, en el centro y en el oriente se señalan más las carreteras o

accesos, mientras que en el occidente se hace más referencia a la

señalización (Figura III.46).


103


ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

NADA 76,8 52,6 51,1

DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,5 4,1 6,1

OFICINAS DE TURISMO 1,0 1,7 1,3

PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,4 1,1 2,1

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,4 0,8 1,4

LAS CARRETERAS O ACCESOS 3,1 8,2 8,8

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 3,9 1,9 3,9

LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS — 3,6 2,3

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL — 0,2 0,1

DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA — 0,0 —

INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) — 0,4 0,2

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS — 0,7 0,1

DÉFICIT EN GASOLINERAS — — 0,6

OFICINAS DE CORREOS — 0,3 —

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS — 1,7 2,4

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA — 0,6 —

ATENCIÓN AL TURISTA 1,1 2,6 0,3

MEJOR CLIMATOLOGÍA 5,6 10,1 12,2

PRECIOS EN ALOJAMIENTO — 1,1 0,3

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,6 1,9 0,5

CONSERVACIÓN MONUMENTOS — 0,1 —

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO — 0,7 —

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA — 0,5 —

MÁS AMBIENTE NOCTURNO — 0,4 0,2

OTROS 4,4 4,8 6,0 Fuente: SITA

El paisaje, el entorno y el ambiente de Asturias, uno de sus

principales atractivos, es lo que más les ha gustado a los turistas con

porcentajes que van desde un 48,5% en el occidente a un 29,6% en el

centro, pasando por el 30,8% del oriente. Asimismo, en el occidente el

27,3% indica que le ha gustado todo, afirmación que desciende en el

centro hasta el 10,2% y en el oriente hasta el 16,8%. La amabilidad de la


104

gente es otro aspecto señalado, sobre todo en el centro y en el oriente con

un 13,9% y un 11,2% respectivamente. Otro elemento como la

gastronomía es también destacando en el occidente y centro de la región

(Figura III.47).


ASPECTOS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

TODO 27,3 10,2 16,8

GENTE 3,9 13,9 11,2

CLIMA 3,1 3,8 2,1

NATURALEZA 1,0 3,4 7,8

PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 48,5 29,6 30,8

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,1 3,2 4,5


SIDRA — 2,4 4,4 ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,8 1,7 0,5

RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA — 0,1 0,1

LA MONTAÑA 0,4 2,3 4,2

LAS PLAYAS Y EL MAR 2,2 9,3 7,4

COVADONGA — 0,1 1,5

ARQUITECTURA EN GENERAL 0,9 6,7 1,8

LOS HÓRREOS — 0,1 —

OTROS 1,0 3,7 3,6

Fuente: SITA


105


alojamiento colectivo por trimestres

A continuación se analizan las principales características que

definen el perfil de los turistas que han elegido para pernoctar durante

su estancia en Asturias establecimientos de alojamiento colectivo según

el período del año, tomando como referencia temporal el trimestre7.


El turismo interno tiene una mayor importancia durante los dos

trimestres centrales del año, llegando a alcanzar un 9,5% en el segundo.

Su peso relativo disminuye durante el cuarto trimestre y sobre todo en el

primero a favor del turismo receptor, que alcanza un máximo del 94,8%.

Por lo que se refiere al turismo receptor, se observa que el

porcentaje de turistas que ya visitó Asturias en anteriores ocasiones, y

que por tanto constituyen un turismo fiel a nuestro destino, obtiene sus

mayores cifras en el primer trimestre, un 62,3% y en el cuarto, un

60,3%. Los viajes que suponen la primera visita tienen una mayor

importancia en el segundo trimestre con un 39,8% y sobre todo en el

tercero, donde alcanzan un máximo del 41,4%. Esta circunstancia, hace

que durante estos dos trimestres centrales del año se reduzca la

7 En este sentido, es necesario precisar que los resultados de este epígrafe tienen carácter de definitivos, a diferencia de los publicados en los boletines trimestrales que eran provisionales.


106

diferencia entre el porcentaje de turistas que realizan su primera visita y

los que ya han venido anteriormente (Figura III.48).


TURISMO PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

INTERNO 5,2 9,5 9,0 6,8

RECEPTOR 94,8 90,5 91,0 93,2

Primera Visita 32,5 39,8 41,4 32,8

Ya Visitó Asturias 62,3 50,8 49,7 60,3

Fuente: SITA

Como ya se ha comentado, la demanda turística está compuesta

principalmente por turismo receptor a lo largo de todo el año y más

concretamente turismo de procedencia nacional, destacando el primer

trimestre con un 87,8% y el cuarto con un 86,2%. En relación al turismo

extranjero, cabe indicar que su presencia es más relevante en los dos

trimestres centrales del año, alcanzando un 11,9% en el segundo y un

12,6% en el tercero.

Dentro del turismo nacional, Madrid es el principal mercado emisor

durante todo el año, aunque con algunas variaciones, ya que en el primer

trimestre alcanza un máximo relativo del 25,3% y durante el segundo un

mínimo del 19,7%. A Madrid le sigue Castilla y León con porcentajes que

van del 12,1% del segundo trimestre al 14,9% del primero. Sin embargo,

la tercera posición la ocupa Galicia durante el primer semestre del año,

Cataluña en el tercer trimestre y el País Vasco en el cuarto (Figura III.49).


107

FIGURA III.49: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)

PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

INTERNO ASTURIAS 5,2 9,5 9,0 6,8

RECEPTOR EXTRANJERO 7,0 11,9 12,6 7,0

NACIONAL 87,8 78,6 78,4 86,2

NA

CIO

NA

L

Andalucía 4,0 3,0 4,5 4,6

Aragón 0,1 1,4 2,7 2,2

Baleares 2,5 0,5 0,4 1,4

Canarias 1,3 0,4 1,1 3,2

Cantabria 6,2 4,2 2,9 3,8

Castilla–La Mancha 1,8 2,5 2,8 4,9

Castilla y León 14,9 12,1 13,8 12,5

Cataluña 5,7 8,2 8,3 7,3

Ceuta — — 0,1 —

Comunidad Valenciana 3,6 3,9 5,6 2,2

Extremadura 2,1 0,8 1,7 1,5

Galicia 9,5 9,6 5,5 6,8

La Rioja 0,7 1,5 1,0 1,0

Madrid 25,3 19,7 20,5 22,6

Murcia 0,2 0,6 0,9 1,1

Navarra 0,6 1,8 0,9 1,7

País Vasco 9,3 8,3 5,8 9,4

Fuente: SITA


El principal motivo de visita a Asturias durante todo el año son, de

forma destacada, las vacaciones y el ocio, aunque con algunas

diferencias, ya que alcanza su valor máximo en el transcurso del tercer

trimestre, un 75,1%, y el mínimo en el primero, un 59%. Le siguen en

importancia los viajes por trabajo y negocios con un mínimo del 13,8%


108

durante el tercer trimestre y un máximo del 32,4% en el primero.

También son destacables las visitas a familiares y amigos, que alcanzan

un valor máximo del 5,4% durante el segundo trimestre del año. Por

último, los desplazamientos para asistir a congresos/ferias son más

importantes durante los dos trimestres centrales del año, con un 3,8% en

el segundo y un 4,1% en el tercero (Figura III.50).


MOTIVO DE LA VISITA PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

VACACIONES/OCIO 59,0 70,1 75,1 68,6

TRABAJO/NEGOCIOS 32,4 18,3 13,8 23,0

CONGRESOS/FERIAS 1,4 3,8 4,1 3,6

VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,9 5,4 4,2 3,0

ESTUDIOS — 0,2 0,1 0,4

TRATAMIENTO DE SALUD 0,6 0,3 0,2 0,6

MOTIVOS RELIGIOSOS 0,5 1,4 0,9 0,0

COMPETICIONES DEPORTIVAS 2,2 0,5 1,5 0,9

COMPRAS — — 0,1 —

Fuente: SITA


En todos los trimestres del año, la pareja es el principal

acompañante en el viaje, aunque durante los dos primeros trimestres del

año se sitúa en porcentajes relativos del 45%–46%, aumentando en el

tercero hasta el 49,3%, alcanzando el máximo relativo del 52,2% en el

cuarto trimestre. Los viajes realizados solo son más importantes en el

primer y en el segundo trimestres, los viajes con familia en el segundo y


109

en el tercero, al igual que los desplazamientos con amigos, mientras que

los viajes con un grupo organizado son relativamente más frecuentes en

el primero y en el tercero y con compañeros de trabajo en el primero y en

el cuarto (Figura III.51).


COMPAÑÍA PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

SOLO 17,9 14,3 7,7 11,9

EN PAREJA 46,6 45,0 49,3 52,2

CON FAMILIA 6,7 16,6 19,6 11,0

CON AMIGOS 9,1 12,3 14,1 11,9

GRUPO ORGANIZADO 6,2 2,9 5,0 2,9

COMPAÑEROS DE TRABAJO 13,5 8,9 4,3 10,2

Fuente: SITA


Los viajes organizados por el propio turista por su cuenta son los

más frecuentes durante todo el año, aunque destacan fundamentalmente

en el segundo y el tercer trimestres del año, con un 75% y un 78,8%

respectivamente. Los viajes en donde interviene como entidad

organizadora la empresa para la que trabaja el turista obtienen

porcentajes más elevados en el primer trimestre, un 23% y en el cuarto,

un 17,1%, fruto del mayor peso de las motivaciones laborales en esos

periodos. La organización a través de una agencia de viajes es más

importante en el primer trimestre, en donde alcanza un 13,8%, del total

trimestral, observándose también en ese periodo una mayor utilización


110

de los paquetes turísticos, ya que el resto del año la agencia se utiliza

fundamentalmente por su cuenta sólo para contratar una parte del viaje

(Figura III.52).

FIGURA III.52: ENTIDAD ORGANIZADORA DEL VIAJE (%)

ENTIDAD ORGANIZADORA PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

POR SU CUENTA 60,3 75,0 78,8 74,7

LA EMPRESA 23,0 16,8 12,4 17,1

AGENCIA DE VIAJES 13,8 7,1 7,1 6,5

POR SU CUENTA 6,3 4,5 4,2 3,7

CON PAQUETE TURÍSTICO 7,5 2,7 2,8 2,8

CON CLUB/ASOCIACIÓN 2,8 1,1 1,7 1,7

Fuente: SITA

Respecto a la publicidad sobre Asturias que los turistas han visto

antes de realizar el viaje, alcanza su valor máximo en el tercer trimestre,

en el que un 57,2% han recogido o visto algún tipo de publicidad sobre

nuestra región.

Internet es el tipo publicidad con mayor repercusión, sobre todo en

el segundo trimestre del año, donde alcanza un 59,1%, seguido de los

anuncios en medios de comunicación, que son especialmente importantes

en el tercer trimestre con un 48,9%. Finalmente, los folletos son vistos

con más frecuencia durante el primer trimestre, un 35,5%, mientras que

la publicidad de las ferias y exposiciones destaca en el segundo trimestre,

con un 13,1% (Figura III.53).


111

FIGURA III.53: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)

PUBLICIDAD PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

VIERON PUBLICIDAD 43,2 51,3 57,2 48,8

ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 37,0 45,2 48,9 45,2

FOLLETOS 35,5 31,1 34,3 28,4

FERIAS Y EXPOSICIONES 11,5 13,1 9,2 8,1

INTERNET 58,9 59,1 51,1 46,4

Fuente: SITA


Aunque los turistas que visitan Asturias no suelen compartir su

viaje con otra comunidad, durante los dos trimestres centrales del año se

alcanza un 12,9% de estancias con otras regiones, siendo la cifra mínima

en el primero, un 4,7% e intermedia en el cuarto, un 6,6% (Figura III.54).

FIGURA III.54: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES

Primer trimestre Segundo trimestre Tercer trimestre Cuarto trimestre

Sí 4,7% 12,9% 12,9% 6,6%No 95,3% 87,1% 87,1% 93,4%

95,3% 87,1% 87,1% 93,4%

4,7% 12,9% 12,9% 6,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Fuente: SITA


112

La vecina comunidad autónoma de Cantabria es la que comparte

viaje en mayor medida con Asturias, sobre todo en el primer y cuarto

trimestre, con un 64,8% y un 54,3% respectivamente. Por detrás de

Cantabria, otras regiones no limítrofes son las preferidas como destino

compartido en el primer trimestre, Galicia en el segundo y en el tercero y

Castilla y León en el cuarto (Figura III.55).


CC. AA. PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

CANTABRIA 64,8 46,6 47,5 54,3

GALICIA 31,8 38,8 40,4 21,2

CASTILLA Y LEÓN 12,1 24,0 17,0 22,7

PAÍS VASCO 17,4 7,8 12,6 19,2

OTRAS REGIONES 35,8 15,2 9,5 10,5

Fuente: SITA


El interés por conocer nuevos lugares es la principal razón por la

que los turistas eligen Asturias como destino de sus vacaciones a lo largo

de todo el año a excepción del cuarto trimestre en que se señala más la

positiva experiencia anterior de otras visitas. Además de estas dos

razones, la riqueza del entorno natural de la región es también

frecuentemente aludida por los turistas, alcanzando su valor máximo

durante el período estival, en el tercer trimestre del año, y es menor en el

segundo. Además, se señalan otras razones como las recomendaciones de

amigos y familiares, más relevantes en el cuarto trimestre, la gastronomía


113

y la tranquilidad en el primero y la proximidad geográfica en el primero y

en el cuarto (Figura III.56).


RAZONES DE ELECCIÓN PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

CONOCER NUEVOS LUGARES 19,5 30,2 25,5 22,5

RECOMENDACIONES 10,9 10,9 10,2 11,7

EXPERIENCIA ANTERIOR 18,8 16,2 19,1 23,5

ENTORNO NATURAL 13,9 12,9 16,7 13,8

PATRIMONIO CULTURAL 4,2 5,7 3,6 4,7

TRANQUILIDAD 6,1 4,9 4,2 3,6

GASTRONOMÍA 9,6 6,5 7,0 7,2

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 9,5 7,1 5,3 9,5

RAÍCES ASTURIANAS 3,0 3,2 1,7 2,3

CLIMA BENIGNO 1,5 1,5 4,8 0,3

ACTIVIDADES DE CAZA/PESCA 0,2 0,1 0,0 —

OTRAS 2,8 0,7 1,9 1,0

Fuente: SITA


El principal medio de transporte elegido por los turistas para venir

a Asturias es, a lo largo de todo el año, el vehículo particular, aunque su

importancia es máxima durante el tercer trimestre, en donde alcanza un

79,5%, mientras que en el primero se reduce hasta un 59,1%. Asimismo,

el avión es el segundo medio más utilizado, con cifras entre el 10,3% del

tercer trimestre y el 19,3% del cuarto. El autobús también es un medio

muy empleado, alcanzando un máximo del 13,5% en el primer trimestre

y un mínimo del 4,6% en el tercero. Finalmente, la utilización del tren es


114

más frecuente en el primer trimestre con un 9,9% que en el cuarto con


FIGURA III.57: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%)

MEDIO DE TRASPORTE PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

VEHÍCULO PARTICULAR 59,1 73,8 79,5 69,3

VEHÍCULO DE ALQUILER — 1,8 0,8 1,6

AUTOBÚS 13,5 6,1 4,6 6,2

TREN 9,9 4,2 4,1 3,5

AVIÓN 17,4 13,2 10,3 19,3

OTROS MEDIOS 0,0 0,8 0,7 0,1

Fuente: SITA


La estancia media presenta una tendencia creciente durante los tres

primeros trimestres del año, obteniéndose 2,9 noches de media durante

el primero, 3,4 durante el segundo y alcanza un máximo de 5 noches

durante el tercero, mientras que en el cuarto se reduce a 4,4 noches por

término medio.

Por lo que se refiere a las variables de gasto, el gasto medio total por

persona y viaje alcanza su cifra más alta en el tercer trimestre del año,

481,29 euros, coincidiendo con el periodo vacacional y la mayor estancia

media. Por su parte, el valor máximo del gasto medio total por persona y

día es de 83,56 euros, obtenido en el primer trimestre del año.


115

A continuación se analiza con más detalle el gasto realizado por los

turistas atendiendo a las principales partidas que lo integran y el periodo

del año:

♦ El gasto medio por persona y día en alojamiento es más elevado en el

tercer trimestre, 40,92 euros, seguido de los 40,18 euros del primer

trimestre y de los 39,50 euros del segundo, obteniéndose el mínimo

en el cuarto, 37,69 euros por término medio.

♦ El gasto medio diario por persona en alimentación es máximo en el

segundo trimestre con 27,24 euros, mientras que el alcanzado

durante el primer y tercer trimestres es muy similar, de 26,44 euros

y 26,72 euros respectivamente. En el cuarto se obtiene el valor

mínimo, 25,70 euros.

♦ En cuanto al gasto en compras, en el último trimestre del año se

obtiene su valor máximo, 13,80 euros, mientras que el más bajo,

9,29 euros, se produce en el segundo trimestre, alcanzando el

primero y el tercero valores intermedios, 10,66 euros y 12,24 euros

respectivamente (Figura III.58).


GASTO PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

GASTO TOTAL/persona/viaje 324,48 356,14 481,29 407,51

GASTO TOTAL/persona/día 83,56 81,81 83,19 78,64

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 40,18 39,50 40,92 37,69

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 26,44 27,24 26,72 25,70

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 10,66 9,29 12,24 13,80

Fuente: SITA


116


La fuente de información sobre el alojamiento a la que recurre un

mayor porcentaje de turistas durante todo el año es, con diferencia,

Internet, destacando sobre todo en el primer trimestre, ya que en más de

tres de cada cuatro viajes, el 75,1%, se ha recurrido a la red para

documentarse. Las agencias de viaje también desempeñan un papel

relevante, sobre todo en el primer trimestre, en el que alcanzan un 16%,

así como los que se han informado de boca a oreja gracias a sus amigos y

familiares en el cuarto, un 8,1% (Figura III.59).


FUENTES DE INFORMACIÓN PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,4 1,0 1,5 1,9

AGENCIAS DE VIAJES 16,0 9,4 8,9 9,8

AGENCIA INMOBILIARIA — 0,2 2,0 0,1

OFICINAS DE TURISMO — 2,8 2,1 0,6

INTERNET 75,1 74,8 74,4 73,0

FOLLETOS/FERIAS 1,5 1,4 1,1 0,9

LIBROS Y GUÍAS 0,3 1,7 3,7 2,6

AMIGOS/FAMILIA 5,4 7,1 5,0 8,1

OTROS 1,4 1,5 1,3 3,0

Fuente: SITA

En cuanto a las razones que llevan a los turistas a elegir un

establecimiento en concreto, el precio es el factor más tenido en cuenta,

alcanzando porcentajes muy similares a lo largo de todo el año, en torno

al 35%. La situación y entorno es una razón muy frecuentemente aludida

también durante el trascurso del año, con un mínimo del 28,7% en el


117

segundo trimestre y un máximo del 32,4% en el primero. Razones como

la calidad, porque le gustó el alojamiento y las recomendaciones de

amigos y familiares tienen un mayor peso relativo en el segundo

trimestre, mientras que porque estaba libre lo tiene en el tercero y la

experiencia anterior en el cuarto (Figura III.60).


RAZONES PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,2 0,1 0,2 0,1

AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,2 0,2 — —

CALIDAD 5,7 6,4 3,9 2,7

CONFORT/COMODIDAD 0,2 0,9 0,6 —

EXPERIENCIA ANTERIOR 2,6 2,5 1,7 3,1

INSTALACIONES Y SERVICIOS 0,7 0,8 1,2 1,5

PORQUE LE GUSTÓ 6,2 7,7 5,7 7,4

LIMPIEZA E HIGIENE — 0,4 0,4 —

PRECIO 35,5 34,9 35,3 34,6

RECOMENDACIONES 10,7 11,5 7,6 8,8

SITUACIÓN Y ENTORNO 32,4 28,7 31,8 30,6

TRANQUILIDAD — 0,7 0,7 0,5

CERCANÍA — 0,6 0,6 0,4

ESTABA LIBRE 0,9 2,3 6,8 4,2

OTROS 4,7 2,4 3,5 6,2

Fuente: SITA

La forma más usual de realizar la reserva del alojamiento por parte

de los turistas a lo largo de todo el año es por teléfono, alcanzando un

máximo del 39,1% en el tercer trimestre y un mínimo del 28,7% en el

primero. Internet se posiciona como segunda opción a la hora de efectuar

la reserva, a excepción del primer trimestre en que son más importantes


118

las reservas a través de la empresa u organización, y es durante el cuarto

trimestre donde alcanza su valor máximo, un 31,8%. Como ya se ha

mencionado, las reservas a través de la empresa u organización en la que

trabaja el turista son especialmente relevantes en el primer trimestre

donde alcanzan un 23,9%. Por su parte, las agencias de viaje cobran

especial relevancia en el primer trimestre, alcanzando un 13,7%,

mientras que la reserva directamente al llegar juega un papel destacado

en los meses estivales, con un porcentaje del 9,2% en el tercer trimestre

(Figura III.61).


RESERVA PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

PERSONAL, POR TELÉFONO 28,7 34,0 39,1 34,1

DIRECTAMENTE AL LLEGAR 5,6 7,9 9,2 4,6

AGENCIA DE VIAJES 13,7 7,9 7,6 7,4

CENTRAL DE RESERVA 2,6 4,7 2,8 3,8

POR INTERNET 23,2 27,9 26,2 31,8

EMPRESA, ORGANIZACIÓN 23,9 15,8 13,0 16,2

AMIGOS Y FAMILIARES 1,5 1,8 1,4 1,1

OTROS MEDIOS 0,9 — 0,6 0,7

Fuente: SITA

En lo referente a la anticipación de la reserva, mientras que en el

primer trimestre son más frecuentes las reservas entre 4 y 7 días antes,

un 33,5%, el resto del año destacan las realizadas con algo más de

anticipación, predominando las reservas entre 16 y 30 días antes, sobre

todo en el tercer trimestre, donde alcanzan un porcentaje del 41,9%. En

segundo lugar se sitúan durante todo el año las reservas realizadas con


119

un adelanto de entre 8 y 15 días, aunque alcanzan un mayor valor en el

cuarto trimestre, un 29,2%. Asimismo, puede observarse que durante el

tercer trimestre la reserva se realiza con una mayor anticipación, ya que

un 14,5% de los turistas reservan entre 31 y 60 días e incluso un 5,3% lo

hace con más de 60 días de antelación. Por el contrario, en el primer

trimestre del año la anticipación es menor, ya que un 9,4% reservan

entre 1 y 3 días y un 33,5% entre 4 y 7 días, como ya se ha mencionado

anteriormente (Figura III.62).


ANTICIPACIÓN PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

ENTRE 1 Y 3 DÍAS 9,4 9,6 4,9 8,4

ENTRE 4 Y 7 DÍAS 33,5 21,6 11,8 15,6

ENTRE 8 Y 15 DÍAS 27,8 25,3 21,7 29,2

ENTRE 16 Y 30 DÍAS 23,2 34,5 41,9 37,9

ENTRE 31 Y 60 DÍAS 3,4 6,9 14,5 7,8

MÁS DE 60 DÍAS 2,6 2,1 5,3 1,1

Fuente: SITA

Por regla general, la valoración de los diferentes atributos del

alojamiento es positiva, ya que todos los aspectos considerados superan

los 7,1 puntos de media en una escala de cero a diez, obtenidos por los

servicios añadidos de ocio durante el primer trimestre. Asimismo, el

aspecto más valorado resulta ser los servicios y atención del personal, con

una media de 8,1 puntos en el primer trimestre. En general, los turistas

se muestran satisfechos con el alojamiento elegido y prueba de ello es

que, en lo que respecta a la relación calidad–precio, la puntuación


120

obtenida en el primer y cuarto trimestres es de 7,7, siendo la valoración

mínima la del segundo y tercer trimestres, un 7,5 (Figura III.63).


VALORACIÓN MEDIA DE PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

SITUACIÓN Y ENTORNO 8,0 7,9 8,0 7,9

CONFORT DE INSTALACIONES 7,6 7,6 7,5 7,6

ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,5 7,3 7,4

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,1 7,8 7,9 8,0

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,1 7,5 7,3 7,7

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,3 7,4 7,3 7,6

LIMPIEZA E HIGIENE 7,9 7,8 7,8 8,0

RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,7 7,5 7,5 7,7



En lo que concierne a las actividades que los turistas realizan

durante su estancia en nuestra región, cabe destacar que las más

frecuentes son visitar pueblos/lugares varios y las visitas a monumentos,

a lo largo de todo el año, aunque con variaciones. Así, las visitas a

pueblos/lugares varios alcanzan un máximo durante el tercer trimestre,

un 79,7% y un mínimo en el primero, un 59,8%, mientras que las visitas

a monumentos son relativamente más frecuentes en el cuarto trimestre,

con un 67,2% y menos en el segundo, un 57%. La tercera posición la

ocupa en el primer trimestre salir de fiesta, bares y discotecas, un 29,8%,

en el segundo y en el cuarto las visitas a museos, con un 35,2% y un


121

32,2% respectivamente, mientras que en el tercero, gracias a la mejor

climatología, destaca ir a la playa con un 39,6% (Figura III.64).


ACTIVIDADES PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

VISITAS A MUSEOS 23,8 35,2 35,4 32,2

VISITAS A MONUMENTOS 59,3 57,0 59,8 67,2

VISITAS / IR A LA PLAYA 8,2 21,9 39,6 12,7

IR DE COMPRAS 24,1 21,3 18,2 24,7

REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 1,2 4,5 10,0 3,4

REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 4,2 11,2 13,3 8,1

REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 3,0 7,5 7,4 6,9

VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 59,8 74,2 79,7 71,7

SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 29,8 28,1 27,0 26,5

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 14,0 14,3 6,3 11,6

VISITA / IR A LA MONTAÑA 3,6 1,1 3,5 2,8

OTRAS 28,4 18,8 13,1 19,9

Fuente: SITA

La contratación de actividades de turismo activo es una variable que

se ve afectada por la climatología, por ello, es más elevado el porcentaje

de turistas que han contratado o que están interesados en contratar este

tipo de actividades durante los dos trimestres centrales del año,

concretamente un 4,5% en el segundo trimestre y sobre todo un 10% en

el tercero. Es precisamente en el tercer trimestre donde se registran los

mayores porcentajes de realización de actividades de turismo activo,

destacando el alquiler de piraguas/canoas (río) con un 5,6%, seguido a

más distancia de las excursiones a caballo con un 1,6%, así como del


122

alquiler de bicicletas (mountain bike) y de las actividades de aventuras,

descenso barrancos, puenting..., ambas con un 1,3% (Figura III.65).


ACTIVIDADES PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR — — 0,4 0,4

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 0,4 2,6 5,6 1,5

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... — 0,6 1,3 0,5

EXCURSIONES CON GUÍA 0,3 0,4 0,9 0,6

EXCURSIONES A CABALLO 0,4 0,7 1,6 1,0

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) — 0,4 0,7 0,2

GOLF — 0,1 0,4 —

ALQUILER DE BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 0,1 0,6 1,3 0,2

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE — 0,1 — —

OTRAS 0,2 0,2 0,3 0,3

Fuente: SITA


En el primer trimestre del año, Cudillero resulta ser el lugar más

visitado del occidente, seguido a más distancia del Cabo Busto–Luarca y

de Puerto de Vega–Navia. En el centro destacan las principales ciudades

de Asturias, Gijón, Oviedo y Avilés, mientras que en el oriente, las

localidades que reciben un mayor número de visitas son Cangas de Onís,

Covadonga y Ribadesella.

Durante el segundo trimestre, Cudillero y el área del Cabo Busto–

Luarca continúan siendo los lugares con más visitas del occidente,

seguidos en este caso de Taramundi. En la zona centro se repite el


123

esquema del trimestre anterior, con Gijón liderando el ranking de visitas

por delante de Oviedo y de Avilés. En el oriente de Asturias destacan

Ribadesella, Covadonga y Cangas de Onís.

Con la llegada de la época vacacional y las estancias más

prolongadas, en el tercer trimestre el porcentaje de visitas se eleva en

todas las zonas, siendo Cudillero el lugar más visitado del occidente,

junto con el Cabo Busto–Luarca y Viavélez–Tapia. En el centro, Gijón

continúa siendo la ciudad más visitada, seguida de Oviedo y Avilés. En el

oriente, Ribadesella es la localidad que más visitas recibe, por delante de

Cangas de Onís y Covadonga.

Finalmente, en el transcurso del cuarto trimestre, en el occidente

Cudillero sigue liderando el número de visitas, seguido del área del Cabo

Busto–Luarca y de Puerto de Vega–Navia. En el centro, Oviedo toma el

relevo de Gijón, mientras que Avilés se mantiene como el tercer lugar más

visitado. Covadonga es el lugar que más visitas recibe en el oriente, junto

con Cangas de Onís y Los Lagos (Figura III.66. a/b/c).


124


OCCIDENTE PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

VIAVÉLEZ–TAPIA 1,4 3,2 8,4 0,8

CABO BUSTO–LUARCA 13,0 12,2 18,3 9,8

RÍA EO–CASTROPOL 1,2 4,4 7,0 2,3

PUERTO DE VEGA–NAVIA 2,0 4,0 8,2 3,6

CASTRO DE COAÑA 0,3 1,8 2,8 1,5

TARAMUNDI 1,9 4,8 4,4 1,7

TEIXOIS 1,4 1,5 2,9 1,9

NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 0,8 0,8 2,0 1,0

OSCOS 0,2 1,3 2,5 0,9

NARCEA 0,7 0,8 1,7 1,0

MUNIELLOS — 1,1 1,6 1,4

CUDILLERO 21,2 20,3 28,8 24,8

OTROS 0,2 — 0,6 —

Fuente: SITA


CENTRO PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

AVILÉS 25,8 30,4 28,7 30,0

CABO PEÑAS 14,7 13,9 18,2 15,4

GIJÓN 64,6 57,6 55,3 58,6

PRAVIA–SALAS–BELMONTE 1,7 4,8 6,4 8,8

OVIEDO 60,8 51,0 53,1 62,1

SENDA DEL OSO 4,1 3,9 5,3 4,5

SOMIEDO 2,8 2,8 3,9 3,6

MUMI 6,6 2,5 2,9 1,9

LENA 1,1 0,9 0,3 0,8

ALLER 0,5 0,2 0,3 0,4

CASO–P.N. REDES 0,2 0,2 0,6 0,3

OTROS 2,9 1,4 5,7 1,9

Fuente: SITA


125


ORIENTE PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

NAVA 3,3 7,2 9,5 4,0

VILLAVICIOSA 7,9 17,1 22,3 11,8

LASTRES 16,7 23,2 28,8 17,4

RIBADESELLA 21,4 33,8 37,3 20,9

LLANES 16,0 22,1 32,7 18,0

MIRADOR DEL FITO 2,2 3,1 6,3 3,8

CANGAS DE ONÍS 28,7 29,4 34,9 33,0

COVADONGA 27,7 29,6 33,3 33,8

LOS LAGOS 17,9 16,6 24,9 23,9

PICOS DE EUROPA (RUTAS) 3,7 5,1 5,6 5,7

PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 3,9 5,1 8,2 5,9

OTROS 0,9 2,9 3,6 4,8

Fuente: SITA


En términos generales, los diferentes aspectos que definen nuestra

región son evaluados de manera muy positiva, aunque existen algunas

diferencias en función del periodo del año. En primer lugar, es preciso

indicar que todas las valoraciones superan los 7 puntos de media en una

escala de cero a diez, otorgada a las carreteras/señalización viaria en el

tercer trimestre. Las valoraciones más altas las obtienen el trato de la

gente y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural en el

tercer y cuarto trimestres y la gastronomía en el cuarto con una media de

8,4 puntos (Figura III.67).


126


VALORACIÓN MEDIA DE PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

BARES, CAFETERÍAS 7,5 7,7 7,7 7,6

RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,9 7,8 7,8 7,7

OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,7 7,6 7,5 7,2

CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1 7,1 7,0 7,1

TRATO DE LA GENTE 8,2 8,2 8,4 8,4

CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,3 8,3 8,4 8,4

GASTRONOMÍA 8,2 8,3 8,2 8,4

PRECIOS 7,1 7,3 7,3 7,3


En cuanto a los aspectos a mejorar, predominan los turistas que

han afirmado que no es necesario mejorar nada, alcanzando un máximo

en el segundo trimestre con un 57,3% y un mínimo en el cuarto con un

50,5%. El deseo de haber disfrutado de una mejor climatología es el

segundo atributo más señalado, excepto en el segundo trimestre, con

unos porcentajes que van del 8,3% en el segundo y en el cuarto

trimestres a un 12,6% en el tercero. Las deficiencias en las carreteras o

accesos son frecuentemente mencionadas en el segundo trimestre, un

9,5%, así como disponer de más tiempo, un 6,2% en el cuarto (Figura

III.68).


127


ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

NADA 54,8 57,3 53,1 50,5

DISPONER DE MÁS TIEMPO 3,7 5,0 3,7 6,2

OFICINAS DE TURISMO 1,1 1,2 1,6 2,5

PROMOCIÓN TURÍSTICA 2,3 0,5 1,5 1,0 INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,7 1,4 0,8 0,8

LAS CARRETERAS O ACCESOS 8,6 9,5 6,8 7,5

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 1,7 1,5 3,8 2,1

LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,6 3,0 2,9 3,0

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL — — 0,1 0,7

DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA — 0,1 — — INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 0,3 0,3 0,4 0,2

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,2 1,2 0,1 0,5

DÉFICIT EN GASOLINERAS — 0,3 0,1 0,1

OFICINAS DE CORREOS 0,8 — 0,2 —

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,3 1,8 1,7 2,1

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,2 1,0 — 0,3

ATENCIÓN AL TURISTA 0,5 1,5 2,7 1,9

MEJOR CLIMATOLOGÍA 9,1 8,3 12,6 8,3

PRECIOS EN ALOJAMIENTO 2,4 0,1 0,7 0,9

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 2,1 0,8 1,5 1,8

CONSERVACIÓN MONUMENTOS — 0,3 — —

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,2 0,6 0,3 0,8

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,4 0,1 0,3 0,8

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,4 — 0,1 1,4

OTROS 5,7 4,2 4,9 6,6

Fuente: SITA


128

Para finalizar, el paisaje, el entorno y el ambiente es el aspecto que

más ha gustado a nuestros turistas a lo largo de todo el año, alcanzando

su máxima expresión en los dos trimestres centrales del año, con un

32,5% en el segundo y un 32,6% en el tercero. La gente es el segundo

atributo más señalado en el primer y cuarto trimestres, con un 16,1% y

un 16,8% respectivamente, mientras que los turistas a los que les ha

gustado todo ocupan este segundo lugar en el segundo trimestre con un

14,1% y en el tercero con un 13,1%. Aspectos como las playas y el mar

son relativamente más importantes en el primer y en el tercer trimestres,

mientras que la gastronomía lo es en el segundo y en el cuarto (Figura

III.69).


ASPECTOS PRIMER TRIMESTRE

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

CUARTO TRIMESTRE

TODO 10,8 14,1 13,1 13,1

GENTE 16,1 10,6 11,0 16,8

CLIMA 4,7 3,5 3,4 2,0

NATURALEZA 4,1 5,6 3,3 4,2

PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 29,2 32,5 32,6 27,9

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,9 2,9 3,9 3,0

GASTRONOMÍA 5,3 8,6 7,2 10,9

SIDRA 2,8 2,7 3,0 1,7 ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 2,4 0,8 1,2 1,9

RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,2 0,1 — 0,1

LA MONTAÑA 0,6 2,2 3,4 2,6

LAS PLAYAS Y EL MAR 8,5 7,7 8,6 8,4

COVADONGA 0,1 0,2 0,7 0,4

ARQUITECTURA EN GENERAL 8,1 5,5 4,8 3,4

LOS HÓRREOS — — 0,1 0,1

OTROS 3,3 2,9 3,8 3,5

Fuente: SITA


129


alojamiento colectivo según el motivo del viaje: el caso

particular de los turistas de ocio y los de negocio

A continuación, se detallarán los aspectos que definen el

comportamiento de los turistas alojados en establecimientos colectivos,

según su motivación para venir a Asturias sea vacacional y de ocio o

laboral, esto es, por trabajo y negocios o para acudir a congresos y ferias.

III.4.1.- Estacionalidad de la demanda

En las dos tipologías estudiadas, se observan diferencias en relación

a la temporada del año en que viajan, pues mientras que los que lo hacen

por vacaciones eligen principalmente los meses estivales y la Semana

Santa, los que vinieron por trabajo o debido a la celebración de ferias y

congresos se decantan generalmente por los meses de enero, febrero y por

el resto de abril (Figura III.70).


130

FIGURA III.70: COMPARACIÓN TURISMO OCIO–NEGOCIO


El turismo receptor es el mayoritario, con 91,1% para los turistas

cuya motivación responde al ocio y un 95,4% para los de negocio.

Asimismo, un 62,3% de los turistas que acudieron al Principado por

motivos laborales ya habían visitado la región anteriormente, dándose

esta situación entre el 49,6% de los que viajaron por ocio (Figura III.71).


TURISMO OCIO NEGOCIO

INTERNO 8,9 4,6

RECEPTOR 91,1 95,4

Primera Visita 41,4 33,0

Ya Visitó Asturias 49,6 62,3

Fuente: SITA

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Sem

ana

Sant

a

Res

to d

e Ab

ril

May

o

Juni

o

Julio

Agos

to

Sept

iem

bre

Oct

ubre

Nov

iem

bre

Dic

iem

bre

Negocio

Ocio

Fuente: SITA


131

Por lo que se refiere a la repetición de visitas, el 49,7% de los

turistas de negocios ya había estado más de 5 veces y el 21% entre 3 y 5.

Por otra parte, entre el turista vacacional que había visitado la región

anteriormente predominan los que han venido dos veces con un 28,4%,

seguidos de los que nos han visitado más de 5 veces con un 27,5%

(Figura III.72).

FIGURA III.72: REPETICIÓN DE VISITAS (%)

NÚMERO OCIO NEGOCIO

UNA VEZ 21,2 11,5

DOS VECES 28,4 17,8

ENTRE 3 Y 5 VECES 22,9 21,0

MÁS DE 5 VECES 27,5 49,7

Fuente: SITA

Los extranjeros que viajan por trabajo, el 12,6%, son más que los

que lo hacen por ocio, el 9,4%, existiendo una situación inversa con el

turismo interno, pues viajan más por vacaciones que por negocios. En

cuanto a la procedencia nacional, destaca en las dos tipologías Madrid

como principal emisora, especialmente entre los turistas con motivación

laboral para los que representa el 28,2% frente a un 19,3% de los de

ocio. En el caso de los negocios también tienen un peso notable los

procedentes de Cataluña con un 15,4% que ocupan la segunda posición

por delante de Castilla y León con un 11,8%, siendo esta comunidad

junto con el País Vasco las comunidades autónomas predominantes

entre los turistas de ocio con un 14% y un 8,7% respectivamente (Figura

III.73).


132

FIGURA III.73: PROCEDENCIA DE TURISTAS (%)

PROCEDENCIA OCIO NEGOCIO

INTERNO ASTURIAS 8,9 4,6

RECEPTOR EXTRANJERO 9,4 12,6

NACIONAL 81,7 82,8

NA

CIO

NA

L

Andalucía 4,5 3,3

Aragón 2,4 0,8

Baleares 1,1 —

Canarias 1,4 1,0

Cantabria 4,1 2,0

Castilla–La Mancha 3,2 1,7

Castilla y León 14,0 11,8

Cataluña 5,7 15,4

Ceuta 0,0 —

Comunidad Valenciana 4,5 4,7

Extremadura 1,9 —

Galicia 6,9 9,3

La Rioja 1,3 0,3

Madrid 19,3 28,2

Murcia 1,0 —

Navarra 1,4 0,4

País Vasco 8,7 4,0

Fuente: SITA


La razón o motivo del viaje influye en el tipo de compañía con la que

se realiza la visita. Así, viajar en pareja, con un 60%, con familia, un

20,2% o con amigos, un 14%, resulta lo más habitual para aquellos que

vienen por vacaciones, mientras que para los que lo hacen por trabajo lo

es viajar solo, con un 38% o con compañeros de trabajo, un 33,7%

(Figura III.74).


133


COMPAÑÍA OCIO NEGOCIO

SOLO 2,8 38,0

EN PAREJA 60,0 14,2

CON FAMILIA 20,2 1,2

CON AMIGOS 14,0 4,9

GRUPO ORGANIZADO 2,9 8,0

COMPAÑEROS DE TRABAJO — 33,7

Fuente: SITA


A la hora de optar por una u otra entidad organizadora, la

motivación del viaje también influye notablemente, ya que los de ocio

generalmente organizan el viaje por su cuenta, un 88,2%, descendiendo

este porcentaje al 27,9% para los de negocios, entre los que lo más usual

es que el viaje lo organice la empresa, un 67,7%. Las agencias de viajes

tienen más importancia para los turistas de ocio, que acuden

principalmente a ellas para contratar una parte del viaje (Figura III.75).


ENTIDAD ORGANIZADORA OCIO NEGOCIO


EMPRESA 0,7 67,7



CON PAQUETE TURÍSTICO 4,6 —

CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 1,3 1,5

Fuente: SITA


134


Visitar otras comunidades autónomas durante el viaje a Asturias es

poco frecuente entre los turistas con motivación laboral, un 3,1%, frente

al 12,4% de tipología vacacional que sí acude a otras comunidades. En el

caso de los turistas de ocio las comunidades autónomas preferidas para

compartir el destino con Asturias son principalmente Cantabria y Galicia,

mientras que para los de negocio destaca también Cantabria, seguida de

otras regiones no limítrofes (Figura III.76).


REGIÓN OCIO NEGOCIO

CANTABRIA 51,4 37,7

GALICIA 36,6 4,3

CASTILLA Y LEÓN 21,5 23,8

PAÍS VASCO 13,0 —

OTRAS REGIONES 9,3 36,6

Fuente: SITA


La estancia media de aquellos que viajan por ocio es de 4,4 noches

frente a las 3,7 de los de negocios. En este sentido, lo habitual entre los

turistas que viajan por vacaciones es pernoctar dos o tres noches, un

23% y un 19,3% respectivamente, alcanzando un 83,6% los que se alojan

de una a seis noches. Los que viajan por motivos laborales pernoctan

también generalmente una o dos noches, alcanzando en este caso un


135

24,6% y un 24% respectivamente, acumulando las estancias entre una y

cuatro noches un 82,8% (Figura III.77).


A pesar de contar con una estancia menor, el turismo de negocios

registra un desembolso total por viaje más elevado, ascendiendo éste a

423,53 euros por persona y viaje, 4,49 euros más que el presupuesto

total del turista vacacional, que asciende a 419,04 euros, lo cual es

debido al mayor gasto diario del turista de negocio, 92,58 euros, frente a

los 79,40 euros del turista de ocio. Dentro del desembolso diario, el

alojamiento resulta una parte importante, con un gasto de 52,58 euros,

16,05 euros superior al del turista vacacional. No obstante, este último


136

destina una mayor cantidad de dinero que el de negocios al gasto diario

en alimentación, 27,45 euros y a las compras y regalos en el viaje, 12,08

euros (Figura III.78).


GASTO OCIO NEGOCIO

GASTO TOTAL/persona/viaje 419,04 423,53

GASTO TOTAL/persona/día 79,40 92,58

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 36,53 52,58

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 27,45 24,75

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 12,08 7,86

Fuente: SITA


Los distintos tipos de alojamiento que integran la hotelería

concentran el 99,3% de los turistas con motivaciones laborales y el 72%

de los de ocio. Más concretamente, destacan los hoteles de 5 y 4 estrellas

en el caso del turismo de negocios con un 43,3% y los de 3 para los de

ocio con un 25,2%. Los establecimientos de turismo rural y los campings

suponen para los que viajan por vacaciones la segunda y tercera opción,

registrando porcentajes de un 13,6% y un 10,1% respectivamente (Figura

III.79).


137

FIGURA III.79: ESTABLECIMIENTO DE ALOJAMIENTO (%)

ESTABLECIMIENTO OCIO NEGOCIO

APARTAMENTO TURÍSTICO 3,1 0,2

APARTAMENTO RURAL 3,1 0,1

HOTEL RURAL 1,8 0,1

ALBERGUE 0,6 —

VIVIENDA VACACIONAL 0,5 0,1

CASA DE ALDEA 6,9 0,1

CASONA ASTURIANA 1,8 0,2

CAMPING 10,1 0,0

HOTEL 5* Y 4* 23,7 43,3

HOTEL 3* 25,2 28,7

HOTEL 2* 12,3 5,6

HOTEL 1* 4,7 12,4

HOSTAL/PENSIÓN 6,1 9,3

Fuente: SITA

A la hora de buscar información sobre el alojamiento, la mayoría

coincide en acudir a Internet, un 74,8% en el caso de los turistas de ocio

y un 83,8% los de negocio. Le sigue también en ambos casos la

información obtenida a través de las agencias de viajes con un 10,7% y

un 7,3% respectivamente y la lograda por amigos y familiares con un 5%

para los turistas de ocio y un 3,7% para los de negocio (Figura III.80).


138


FUENTES DE INFORMACIÓN OCIO NEGOCIO

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,4 —


AGENCIAS INMOBILIARIAS 1,3 —


INTERNET 74,8 83,8

FOLLETOS FERIAS 1,1 0,6

LIBROS Y GUÍAS 2,8 —



Fuente: SITA

El precio es la principal razón por la que los turistas de ocio eligen

su establecimiento de alojamiento, un 35,1%, mientras que en el caso de

los de negocio prima más la situación y entorno del mismo, un 35%. En el

turismo de ocio, aparte de elegir el establecimiento por su precio, aparece

también su situación y entorno, señalada por un 31%, las

recomendaciones de amigos y familiares con un 9,5% o simplemente por

el hecho de que le gustó al turista, un 6,6%. Los turistas de negocio

conceden también mucha importancia al precio, un 31,3%, a sus propios

gustos, un 7,1% y a las recomendaciones, un 5,3% (Figura III.81).


139


RAZONES OCIO NEGOCIO

ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,2 —

AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,1 —

CALIDAD 4,4 5,0

CONFORT/COMODIDAD 0,3 0,6


INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,2 0,8

PORQUE LE GUSTÓ 6,6 7,1

LIMPIEZA E HIGIENE 0,3 —

PRECIO 35,1 31,3




CERCANÍA 0,2 2,4

ESTABA LIBRE 4,9 3,6

OTROS 3,7 4,6

Fuente: SITA

El procedimiento de reserva se lleva a cabo principalmente por

teléfono, un 41,3% o a través de Internet, un 33,1%, en el caso de los que

viajan por ocio, mientras que en el de los que lo hacen por motivos

laborales predominan las reservas efectuadas por la organización, con un

64% y ya a más distancia las realizadas de forma personal, por teléfono

(Figura III.82).


140


RESERVA OCIO NEGOCIO

PERSONAL, POR TELÉFONO 41,3 17,8

DIRECTAMENTE AL LLEGAR 8,9 2,3


CENTRAL DE RESERVA 3,7 2,0

A TRAVÉS DE INTERNET 33,1 8,9

LA ORGANIZACIÓN 1,7 64,0



Fuente: SITA

La anticipación de la reserva más habitual es entre 16 y 30 días en

ambos segmentos, con un 38,8% para los turistas de ocio y un 30,6% de

los turistas por cuestiones laborales. Le siguen las reservas con una

antelación entre 8 y 15 días con porcentajes del 24,5% y el 23,5%

respectivamente (Figura III.83).


ANTICIPACIÓN OCIO NEGOCIO

ENTRE 1 Y 3 DÍAS 7,0 7,4

ENTRE 4 Y 7 DÍAS 16,3 22,3

ENTRE 8 Y 15 DÍAS 24,5 23,5

ENTRE 16 Y 30 DÍAS 38,8 30,6

ENTRE 31 Y 60 DÍAS 9,7 13,7

MÁS DE 60 DÍAS 3,6 2,5

Fuente: SITA


141

El alojamiento elegido obtiene buenas calificaciones, que oscilan

entre los 7,3 y los 8,2 puntos de media en una escala de cero a diez. La

situación y entorno con 8 puntos, junto con la limpieza e higiene y el

servicio y atención del personal, ambos con 7,9 puntos se sitúan como los

elementos mejor valorados por el turismo de ocio, mientras que el

turismo de negocios aprecia más los servicios añadidos de ocio que

ofrecía el establecimiento, otorgándoles una media de 8,2 puntos (Figura

III.84).


VALORACIÓN MEDIA DE OCIO NEGOCIO


CONFORT DE INSTALACIONES 7,6 7,6

ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,3

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 7,9 7,8

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,3 8,2

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,4 7,5


RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,6 7,5

Fuente: SITA

III.4.8.- Zona de estancia

El turismo que acude a Asturias por ocio pernocta en alojamientos

colectivos de toda la región, aunque manifiestan su preferencia por el

centro y el oriente, con un 54,7% y un 34,7% respectivamente,

registrando el occidente el 10,6% restante. Por otro lado, el turismo de

negocios pernocta esencialmente en establecimientos ubicados en la zona


142

centro, un 83,3%, le sigue el oriente, con un 15,7%, y el occidente con un

0,9%.


En términos generales, las actividades realizadas por los turistas de

ocio presentan mayores porcentajes que las efectuadas por los turistas

de negocios, debido a su mayor disponibilidad de tiempo libre. Las

principales actividades llevadas a cabo por los turistas de ocio durante

su estancia son las visitas a pueblos y lugares varios con un 87%,

mientras que el turismo de negocios se decanta por las visitas a

monumentos, un 40,1%. Asimismo, actividades como visitar museos o

salir de fiesta, bares y discotecas son también habituales en ambos

grupos, aunque en mayor grado en el turismo de ocio. En cambio, se

aprecian diferencias importantes respecto al porcentaje de turistas que

deciden ir a la playa, un 33,9% de ocio frente a un 6,6% de negocios o

quedarse en el alojamiento, en este caso un 5,9% de ocio y un 24,6% de

negocios (Figura III.85).


143


ACTIVIDADES OCIO NEGOCIO

VISITAS A MUSEOS 37,4 27,9

VISITAS A MONUMENTOS 67,9 40,1

VISITAS / IR A LA PLAYA 33,9 6,6

IR DE COMPRAS 23,3 13,2

REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 8,1 —

REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 14,7 —

REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 9,2 0,3

VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 87,0 37,9

SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 29,4 18,4

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 5,9 24,6

VISITA / IR A LA MONTAÑA 3,7 0,3

OTRAS 3,0 59,5

Fuente: SITA

La práctica de actividades de turismo activo sólo está presente en el

turismo vacacional, aunque siempre como una opción minoritaria,

elegida por el 8,1% de los turistas. El alquiler de piraguas destaca como

la actividad más demanda junto con la realización de excursiones a

caballo y el alquiler de bicicletas (mountain bike) (Figura III.86).


144


ACTIVIDADES OCIO NEGOCIO

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,3 —

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 4,6 —

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 1,0 —

EXCURSIONES CON GUÍA 0,7 —

EXCURSIONES A CABALLO 1,2 —

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 0,7 —

GOLF 0,2 —

BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 1,1 —

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,0 —

OTRAS 0,4 —

Fuente: SITA


Las calificaciones medias que obtienen los diferentes aspectos

evaluados por los turistas van desde 6,8 puntos a 8,4, siendo lo mejor

valorado la conservación del medio natural y del patrimonio cultural en

ambos segmentos a lo que se une el trato de la gente por parte de los

turistas de negocios. Por otro lado, los elementos peor considerados son

las carreteras y la señalización viaria, valoradas con 7,1 puntos de media

por los turistas de ocio y con 6,8 por los de negocio (Figura III.87).


145


VALORACIÓN MEDIA DE OCIO NEGOCIO

BARES, CAFETERÍAS 7,6 7,7

RESTAURANTES, SIDRERÍAS 7,8 7,8

OFICINAS DE INFORMACIÓN 7,5 7,4

CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1 6,8

TRATO DE LA GENTE 8,3 8,4

CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4 8,4


PRECIOS 7,2 7,6


Cuando se les pregunta a los turistas qué mejorarían de su visita a

Asturias, un 55,1% de los de ocio afirma que nada, porcentaje que se

reduce al 49,3% en el caso de los de negocio. A continuación se sitúan

factores como la climatología, señalado por un 8,8% de los turistas de

ocio y por unos 14,6% de los de negocio, y las carreteras y accesos,

mencionadas por un 7% de los turistas de ocio y por un 12% de los de

negocio. Además, a un 10,7% de los que viajaron por trabajo le hubiese

gustado disponer de más tiempo (Figura III.88).


146


ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS OCIO NEGOCIO

NADA 55,1 49,3

DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,7 10,7


PROMOCIÓN TURÍSTICA 1,5 0,7

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,0 0,7

LAS CARRETERAS O ACCESOS 7,0 12,0

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 3,2 0,7

LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,5 1,6

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,2 —

DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA 0,0 —

INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 0,5 —

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,6 —

DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,2 —

OFICINAS DE CORREOS 0,1 0,5

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 2,0 0,6

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,3 0,8

ATENCIÓN AL TURISTA 1,7 3,0

MEJOR CLIMATOLOGÍA 8,8 14,6

PRECIOS EN ALOJAMIENTO 1,1 —

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 1,7 0,4

CONSERVACIÓN MONUMENTOS 0,1 —

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,5 —

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,3 0,6

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3 0,6

OTROS 5,7 2,9

Fuente: SITA


147

Finalmente, en relación a lo que consideran lo mejor de su visita a

la región destaca el paisaje, el entorno y el ambiente, señalado por un

33,1% de los turistas de ocio y por un 27,5% de los de negocio. El 13%

de los turistas de ocio opina que le ha gustado todo, el 10,5% señala la

gente y el 8,3% las playas y el mar. En cuanto al turista que viaja por

motivos laborales, el 18,3% resalta la gente como lo mejor del Principado,

el 11,9% la gastronomía y el 9,8% todo (Figura III.89).


ASPECTOS OCIO NEGOCIO

TODO 13,0 9,8

GENTE 10,5 18,3

CLIMA 3,3 4,3

NATURALEZA 4,4 3,8

PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 33,1 27,5

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 4,0 2,4


SIDRA 2,4 3,3

ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 1,5 1,3

RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,1 —

LA MONTAÑA 3,1 1,4

LAS PLAYAS Y EL MAR 8,3 9,0

COVADONGA 0,4 —

ARQUITECTURA EN GENERAL 6,1 2,7

LOS HÓRREOS 0,1 —

OTROS 3,0 4,3

Fuente: SITA


148

III.5.- Características de la demanda de turistas de

alojamiento turístico privado

En el siguiente apartado se abordarán las características del turista

que durante su estancia en la región opta por alojamientos privados, ya

sean apartamentos, casas o habitaciones de alquiler, casas de amigos o

familiares o la segunda vivienda de éste.


El tipo de alojamiento habitualmente elegido por los que optan por

la modalidad privada es la casa de amigos y familiares con el 81,5%, tras

esta opción se sitúan el 12,7% que se aloja en su propia vivienda y el

5,8% que alquila un apartamento, casa o habitación.

Este turista es fundamentalmente receptor, con un 89,1%

correspondiendo el 10,9% restante al turismo interno. Más de tres de

cada cinco turistas que escogen esta tipología de alojamiento, el 63,5%,

ya visitaron Asturias, y de ellos, el 52,9% ha estado más de cinco veces,

siendo para el 25,7% su primera visita (Figura III.90).


TURISMO ATP

INTERNO 10,9

RECEPTOR 89,1

Primera Visita 25,7

Ya Visitó Asturias 63,5

Fuente: SITA


149

Dentro del turismo receptor, el nacional es el que cuenta con un

mayor peso, un 78,8% frente al 10,3% del extranjero. En relación al

turista nacional, predomina el procedente de la Comunidad Autónoma de

Madrid con el 24,3%, seguido de Castilla y León, un 10,7%, el País Vasco,

un 6,6% y Cataluña, un 5,8% (Figura III.91).

FIGURA III.91: PROCEDENCIA DE TURISTAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO (%)

PROCEDENCIA ATP



NACIONAL 78,8

NA

CIO

NA

L

Andalucía 3,7

Aragón 3,0

Baleares 0,7

Canarias 2,2

Cantabria 4,1



Cataluña 5,8


Extremadura 1,1

Galicia 5,6

La Rioja 1,3

Madrid 24,3

Murcia 1,9

Navarra 1,9

País Vasco 6,6

Fuente: SITA


150


El turista de alojamiento privado viaja a Asturias principalmente

por motivos vacacionales o de ocio, un 55,8%. Además, algo más de uno

cada tres turistas, el 38,2%, acude a nuestra región para visitar a

familiares o amigos (Figura III.92).



La compañía en el viaje se relaciona estrechamente con el motivo

del mismo, siendo mayoritarios los turistas que vienen en pareja, con un

37,1%, aunque igualmente suponen una parte importante aquellos que

acuden al Principado con familia, un 25,7%, solos, un 19,3% o con

amigos, el 17% (Figura III.93).

Vacaciones ocio55,8%

Trabajo, negocios

1,5%

Congresos, ferias0,9%

Visita familiares amigos38,2%

Estudios1,5% Tratamiento de

salud0,6%

Motivos religiosos

0,9%

Competiciones deportivas

0,4%

Compras0,2%

ATP

Fuente: SITA


151


CON QUIÉN HA VENIDO ATP

SOLO 19,3

EN PAREJA 37,1

CON FAMILIA 25,7

CON AMIGOS 17,0

GRUPO ORGANIZADO 0,6

COMPAÑEROS DE TRABAJO 0,4

Fuente: SITA


Casi la totalidad de los turistas de alojamiento privado organizan el

viaje por su cuenta, el 97,4%, siendo mínimo el porcentaje de los que

acuden a cualquier tipo de entidad organizadora (Figura III.94).


ENTIDAD ORGANIZADORA ATP

POR SU CUENTA 97,4

EMPRESA 0,4

AGENCIA DE VIAJES 1,1

CLUB O ASOCIACIÓN 1,1

Fuente: SITA

Antes de venir a Asturias, el 49,6% había visto publicidad sobre la

región, generalmente en anuncios en medios de comunicación, el 69,5%,

en Internet, el 50,2% y en folletos, el 36,9%. Estos soportes publicitarios

mencionados coinciden en este orden con los mejor valorados,


152

obteniendo 7,7 puntos de media los anuncios, 7,5 Internet y 7,2 los

folletos.


Durante su viaje al Principado, apenas un 9% decide pernoctar en

otras comunidades autónomas. En ese caso se decantan por las más

próximas, fundamentalmente Cantabria, con un 47,9%, Galicia, un

39,6% y Castilla y León, un 20,8% (Figura III.95).


CC. AA. ATP

CANTABRIA 47,9

GALICIA 39,6

CASTILLA Y LEÓN 20,8

PAÍS VASCO 10,4

OTRAS REGIONES 20,8

Fuente: SITA


La elección de Asturias como destino turístico se debe

fundamentalmente a una buena experiencia anterior, señalada por un

17,8%, al interés por conocer nuevos lugares, indicada por un 15% y a las

recomendaciones de amigos y familiares, mencionada por el 14,8%.

Asimismo, el hecho de contar con raíces asturianas y la riqueza del


153

entorno natural que posee este territorio resultan relevantes para un

12,9% y un 10,9% respectivamente de este tipo de turistas (Figura III.96).


RAZONES DE ELECCIÓN ATP

EXPERIENCIA ANTERIOR 17,8

CONOCER NUEVOS LUGARES 15,0

RECOMENDACIONES 14,8

RAÍCES ASTURIANAS 12,9

ENTORNO NATURAL 10,9

GASTRONOMÍA 8,1

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 6,4

PATRIMONIO CULTURAL 3,7

TRANQUILIDAD 3,1

CLIMA BENIGNO 2,6

OTRAS 4,7

Fuente: SITA


El 72,5% de los turistas prefiere el vehículo particular frente a otros

medios de transporte de transporte para viajar a Asturias. En menor

medida, es también destacado el porcentaje de turistas que acuden en

avión, un 12%, superior al de aquellos que se decantan por el autobús,

un 8,6% y el tren con el 5,7% (Figura III.97).


154


TRANSPORTE ATP

COCHE–MOTO PROPIOS 72,5

AVIÓN 12,0

AUTOBÚS 8,6

TREN 5,7

BICI–SENDERISMO 0,8

YATE O BARCO 0,4

Fuente: SITA


La estancia media es notablemente superior en el caso de los que

optaron por el alquiler, pues ésta asciende a 30,7 días, mientras que para

los que pernoctaron en su segunda residencia o en casa de amigos y

familiares se situó en 9,9 y 7,3 días respectivamente.

En este sentido, el 77,4% de los que decidieron alquilar un

apartamento, una casa o una habitación permanecieron en el Principado

de 2 a 15 días, siendo lo más habitual quedarse 15 días. Entre los

turistas que se alojaron en una casa propia o de familiares y amigos la

estancia más frecuente es de 7 días.

El gasto total por persona y viaje del turista que pernocta en

alojamientos turísticos privados se sitúa en 381,06 euros, con un gasto

total diario de 42,51 euros por persona, los cuales se destinan

mayoritariamente a la alimentación, 22,81 euros por persona y día. Para

los que han alquilado el alojamiento la media de gasto asciende a 18,10


155

euros dedicados al pago de éste. Finalmente, 21,84 euros corresponden a

las compras y regalos realizadas por persona durante el viaje (Figura

III.98).


GASTO ATP

GASTO TOTAL/persona/viaje 381,06

GASTO TOTAL/persona/día 42,51

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día* 18,10

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 22,81

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 21,84 * Para los hospedados en alojamientos turísticos privados en régimen de alquiler Fuente: SITA


Los alojados en régimen de alquiler obtienen la información sobre el

establecimiento principalmente a través de Internet, un 48%, siendo

también frecuentes las consultas a amigos o familiares, un 40% (Figura

III.99).


FUENTES DE INFORMACIÓN ATP–ALQUILER

INTERNET 48,0

AMIGOS/FAMILIA 40,0

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 4,0

LIBROS Y GUÍAS 4,0

OTROS MEDIOS 4,0

Fuente: SITA


156

A la hora de elegir el alojamiento, las principales variables tenidas

en cuenta corresponden al precio con el 42,9%, a la situación y entorno

del mismo, señalada por un 21,4%, a las recomendaciones de amigos y

familiares, mencionadas por un 10,7% y al hecho de que éste les gustase,



RAZONES ATP–ALQUILER

PRECIO 42,9

SITUACIÓN Y ENTORNO 21,4

RECOMENDACIONES 10,7

PORQUE LE GUSTÓ 7,1

ESTABA LIBRE 3,6

LIMPIEZA E HIGIENE 3,6

INSTALACIONES Y SERVICIOS 3,6

OTROS 7,1

Fuente: SITA

El proceso de reserva se lleva a cabo por teléfono en el 57,7% de los

casos, por Internet, en el 15,4% o por medio de amigos y familiares, un

11,5%. El 15,4% restante corresponde a los que reservan en persona al

llegar al establecimiento y los que para ello acuden a la empresa, ambos

con porcentajes del 7,7% (Figura III.101).


157


RESERVA ATP–ALQUILER

POR TELÉFONO 57,7

A TRAVÉS DE INTERNET 15,4

AMIGOS Y FAMILIARES 11,5

AL LLEGAR EN PERSONA 7,7

EMPRESA, ORGANIZACIÓN 7,7

Fuente: SITA

Generalmente, la reserva se efectúa con una anticipación de entre

16 y 30 días en el 42,1% de los casos, aunque también es frecuente el

que se produzca entre 8 y 15 días antes, un 21,1%. Por otro lado, las

reservas entre 31 y 60 días y con más de 60 días alcanzan ambas un

15,8% (Figura III.102).

FIGURA III.102: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA. ATP–ALQUILER (%)


Entre 8 y 15 días

21,1%

Entre 16 y 30 días

42,1%

Entre 31 y 60 días

15,8%Más de 60 días

15,8%

Fuente: SITA


158

Los alojamientos seleccionados gozan de una buena relación

calidad–precio a juicio de los turistas, que les otorgan una calificación

media de 7,3 puntos en una escala de cero a diez.

Preferentemente, los momentos en los que suelen acceder a los

alojamientos privados son las vacaciones de verano, los periodos de

puentes y la Semana Santa. Ascendiendo la estancia media en los meses

de verano a 22,6 días, muy por encima de los 5,8 días del resto de meses

(Figura III.103).

FIGURA III.103: FRECUENCIA DE USO EN CASA PROPIA Y DE ALQUILER

FRECUENCIA DE USO %

ACUDE SEMANALMENTE A LA VIVIENDA 2,1

ACUDE MENSUALMENTE A LA VIVIENDA 7,4

ACUDE EN PERIODOS DE PUENTES 17,9

ACUDE EN VACACIONES DE VERANO 26,3

ACUDE EN SEMANA SANTA 11,6

Fuente: SITA

Por regla general, los alojamientos turísticos privados cuentan con

una media de 2,5 habitaciones.


Durante la estancia en Asturias, los turistas de alojamiento privado

emplean su tiempo en actividades como visitar pueblos y lugares varios,

un 78,5% y monumentos, un 61,8%. Muchos deciden además ir a la


159

playa, el 36,9%, salir de fiesta, bares y discotecas, el 36,5%, visitar

museos, el 35,4% e ir de compras, el 24,9% (Figura III.104).


ACTIVIDADES %






IR DE COMPRAS 24,9

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 12,7





OTRAS 9,2

Fuente: SITA

Por otra parte, los monumentos más visitados se corresponden con

el casco antiguo de Gijón, la Catedral de Oviedo, el casco antiguo de

Oviedo, la Basílica de Covadonga y el Puente Romano de Cangas de Onís.

En cuanto a los museos con una mayor afluencia de visitantes

destacan el Museo de la Sidra en Nava, las Termas Romanas de Campo

Valdés en Gijón, la Cámara Santa en Oviedo, el Museo de Bellas Artes de

Oviedo, el Museo Jurásico de Asturias (MUJA) en Colunga y el Acuario de

Gijón.

Las actividades de turismo activo son seleccionadas por el 8,1% de

estos turistas, siendo las más habituales el alquiler de piraguas/canoas


160

(río), las excursiones a caballo y el alquiler de bicicletas (mountain bike)

(Figura III.105).


ACTIVIDADES ATP

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 4,3

EXCURSIONES A CABALLO 2,2

BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 1,1

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,7

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,6

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 0,4

EXCURSIONES CON GUÍA 0,4

GOLF 0,2

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,2

Fuente: SITA


Los turistas de alojamiento privado recorren toda la geografía

asturiana para visitar diversos lugares y puntos de interés turístico. Por

zonas, en la occidental destacan Cudillero, Cabo Busto–Luarca, y ya a

más distancia, Viavélez–Tapia. En el centro de la región, donde se sitúan

las principales ciudades, son éstas las frecuentadas en mayor medida, es

decir, Gijón, Oviedo y Avilés. Por su parte, el oriente concentra

localidades muy visitadas como Llanes, Covadonga, Ribadesella y

Cangas de Onís (Figura III.106.a/b/c).


161


OCCIDENTE ATP

CUDILLERO 21,7





TARAMUNDI 2,8

NARCEA 2,2

OSCOS 1,6


TEIXOIS 1,0


MUNIELLOS 0,4

OTROS 0,2 Fuente: SITA


CENTRO ATP

GIJÓN 53,0

OVIEDO 48,0

AVILÉS 19,9

CABO PEÑAS 9,8

SENDA DEL OSO 5,6


SOMIEDO 2,8

MUMI 2,8

LENA 1,4

ALLER 0,8


OTROS 4,0

Fuente: SITA


162


ORIENTE ATP

LLANES 33,5

COVADONGA 31,7

RIBADESELLA 30,1


LOS LAGOS 19,3

LASTRES 18,5

VILLAVICIOSA 15,3

NAVA 12,7




OTROS 3,4

Fuente: SITA

A la hora de elegir el lugar más interesante entre todos los visitados

durante el viaje, se decantan primeramente por Gijón, en un 20,6% de los

casos, seguido de Oviedo, un 13,8%, Llanes, un 13,5% y Covadonga, un

8,7%.


Los turistas tienen una opinión bastante positiva del Principado, ya

que sus valoraciones sobre diferentes aspectos de ésta resultan

superiores a los 7 puntos. En este sentido, las mejores calificaciones las

obtienen el trato de la gente, con 8,6 puntos de media, la gastronomía,

con 8,5 y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con

8,4 puntos. En el lado opuesto se sitúan las carreteras y señalización


163

viaria y los precios con 7,1 y 7,3 puntos de media respectivamente

(Figura III.107).




RESTAURANTES, SIDRERÍAS 8,1

OFICINAS DE INFORMACIÓN 7,5




GASTRONOMÍA 8,5

PRECIOS 7,3


Cuando se les pregunta a los turistas por los elementos que

consideran mejorables, el 53,3% coincide en afirmar que nada, mientras

que el 13,3% desearían una mejor climatología y el 9,6% señalan las

carreteras y accesos. A pesar de mostrarse especialmente satisfechos con

la región, se apuntan también ciertas limitaciones en las señalizaciones

de carreteras, los parkings y aparcamientos públicos, la necesidad de

disponer de más tiempo, las oficinas de turismo y las señalizaciones

turísticas (Figura III.108).


164


ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS ATP

NADA 53,3









LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 1,2

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,6

PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,3

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,3


DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,3

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,3

ATENCIÓN AL TURISTA 0,3

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,3

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3

OTROS 6,5

Fuente: SITA

Para concluir, el aspecto que más ha gustado de Asturias es el

paisaje, el entorno y el ambiente, mencionado por un 30,4% de los

turistas. No obstante, cabe resaltar el hecho de que el 16,2% señale que

lo mejor en su visita había sido todo. Además, el 11% declaran que el

aspecto que más les gusta de nuestra región es su gente, el 8,2% la

gastronomía y el 8% las playas y el mar (Figura III.109).


165


ASPECTOS ATP


TODO 16,2

GENTE 11,0

GASTRONOMÍA 8,2


NATURALEZA 5,2



SIDRA 3,2

LA MONTAÑA 3,0


CLIMA 1,5

COVADONGA 0,6

RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,4

OTROS 1,9

Fuente: SITA


166

III.6.- Características de la demanda de los excursionistas

En el siguiente epígrafe se exponen los principales rasgos del

excursionista que acude a la región, es decir, de aquel que no pernocta

en el Principado sino que es visitante de un día.

III.6.1.- Tipo de excursionismo y procedencia

El excursionista que visita Asturias procede generalmente de esta

comunidad autónoma, es el caso del 83,2%, correspondiendo el 16,8%

restante al excursionismo receptor. Dentro del excursionismo receptor, el

12,3% ya había estado anteriormente y para el 4,6% ésta constituyó la

primera vez (Figura III.110).

FIGURA III.110: TIPO DE EXCURSIONISMO (%)

EXCURSIONISTA %

INTERNO 83,2

RECEPTOR 16,8

Primera Visita 4,6

Ya Visitó Asturias 12,3

Fuente: SITA

En el excursionismo receptor destaca el nacional sobre el extranjero,

con un 16% frente al 0,8% que representa este último. Además, de los

que proceden del territorio nacional, son mayoritarios los que vienen de

comunidades próximas como Galicia, el 5,9%, Castilla y León, el 2,8% y

Cantabria, el 2,7% (Figura III.111).


167

FIGURA III.111: PROCEDENCIA DE EXCURSIONISTAS (%)

PROCEDENCIA EXCURSIONISTA



NACIONAL 16,0

NA

CIO

NA

L

Andalucía 0,4

Aragón 0,1

Baleares 0,2

Cantabria 2,7



Cataluña 0,4


Extremadura 0,2

Galicia 5,9

La Rioja 0,1

Madrid 1,5

Navarra 0,2

País Vasco 1,1

Fuente: SITA


El 78,7% de los excursionistas pasan el día en Asturias por motivos

vacacionales o de ocio. A gran distancia se encuentran aquellos que

vienen para visitar a familiares o amigos, el 8,5%, para acudir a

congresos o ferias, el 4% o los que visitan la región por trabajo y negocios,

el 3,4% (Figura III.112).


168



La pareja con el 39,4%, la familia con el 24,7% y los amigos con el

21%, se posicionan como la compañía más habitual entre los

excursionistas. Aquellos que viajan solos, con compañeros de trabajo o

con un grupo organizado, suponen el 15% restante, correspondiendo el

porcentaje más elevado a los que viajan sin compañía, el 9,4% (Figura

III.113).


CON QUIÉN HA VENIDO EXCURSIONISTA

SOLO 9,4

EN PAREJA 39,4

CON FAMILIA 24,7

CON AMIGOS 21,0

GRUPO ORGANIZADO 5,1

COMPAÑEROS TRABAJO 0,5

Fuente: SITA

Vacaciones ocio78,7%Trabajo,

negocios3,4%

Congresos, ferias4,0%

Visita familiares amigos8,5%

Estudios1,1%

Tratamiento de salud0,5%

Motivos religiosos

2,3% Competiciones deportivas

1,1%

Compras0,4%

EXCURSIONISTAS

Fuente: SITA


169


El 91,9% organiza el viaje por su cuenta y son pocos los que acuden

a algún intermediario, principalmente clubes y asociaciones, el 4,6%,

agencias de viajes, el 2,1% y la empresa en la que trabaja el propio

excursionista, el 1,4% (Figura III.114).


ENTIDAD ORGANIZADORA EXCURSIONISTA

POR SU CUENTA 91,9

EMPRESA 1,4

AGENCIA DE VIAJE 2,1

CLUB O ASOCIACIÓN 4,6

Fuente: SITA

Un 40,7% vio publicidad sobre la región antes de su visita,

generalmente anuncios en medios de comunicación, el 88,8%, aunque

también folletos, el 48,5% y a través de Internet, el 35,4%, coincidiendo

estos soportes publicitarios con los mejor valorados, con entre 7,4 y 7,8

puntos de media en una escala de cero a diez.


La elección de Asturias como destino es debida fundamentalmente a

la proximidad geográfica, señalada por un 23,5%, al interés por conocer

nuevos lugares, indicada por un 20,4% y a una positiva experiencia

anterior, mencionada por un 14,6%. Asimismo resultan influyentes otros

elementos como el entorno natural, con un 10,4%, la gastronomía, con un


170

10% y las recomendaciones de amigos y familiares, con un 8,5% (Figura

III.115).


RAZONES DE ELECCIÓN EXCURSIONISTA

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 23,5

CONOCER NUEVOS LUGARES 20,4

EXPERIENCIA ANTERIOR 14,6

ENTORNO NATURAL 10,4

GASTRONOMÍA 10,0

RECOMENDACIONES 8,5

TRANQUILIDAD 3,1

RAÍCES ASTURIANAS 2,3

PATRIMONIO CULTURAL 1,5

CLIMA BENIGNO 1,5

CAZA/PESCA 0,4

OTRAS 3,8

Fuente: SITA


Un elevado porcentaje de los excursionistas, el 87,3%, viajan a

Asturias en su vehículo particular. Entre los restantes medios de

desplazamiento, únicamente destaca el 6,8% que acuden en autobús

siendo sólo una minoría los que acuden en yate o barco o en tren (Figura

III.116).


171


TRANSPORTE EXCURSIONISTA

VEHÍCULO PARTICULAR 87,3

AUTOBÚS 6,8

YATE O BARCO 3,6

TREN 1,4

AVIÓN 0,9

Fuente: SITA

III.6.7.- Gasto

El gasto total medio por persona alcanza los 40,63 euros, de los

cuales la mayor parte se destina a la alimentación, 20,37 euros de media

y al transporte, 8,38 euros. Otras partidas del gasto diario corresponden

al desembolso realizado en bares, cafeterías, pubs y discotecas, 6,85

euros y a las compras y regalos, 4,20 euros (Figura III.117).


GASTO EXCURSIONISTA

GASTO TOTAL/persona/viaje 40,63

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 20,37

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 4,20

Fuente: SITA


Las visitas a pueblos y lugares varios de la geografía asturiana, con

un 61%, a monumentos, con un 26,7% y a museos, el 17,5% constituyen


172

las actividades que los excursionistas llevan a cabo más asiduamente, así

como salir de fiesta/bares/discotecas, el 11,7%, ir a la playa, el 10,7% o

realizar rutas cortas de senderismo o de montaña (trekking), el 7,5% y el

7,2% respectivamente (Figura III.118).


ACTIVIDADES %









IR DE COMPRAS 5,9


OTRAS 13,6

Fuente: SITA

Del 2,8% que opta por actividades de turismo activo, la mayoría se

decanta por el alquiler de piraguas/canoas (río), las bicicletas (mountain

bike) y por el esquí/deportes de nieve (Figura III.119).


173


ACTIVIDADES EXCURSIONISTA

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 1,4

BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 0,5

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,5

EXCURSIONES A CABALLO 0,2

EXCURSIONES CON GUÍA 0,1

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,1

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,1

OTRAS 0,1

Fuente: SITA


Los lugares más visitados se concentran en el oriente y centro del

Principado. En el occidente son Viavélez–Tapia, Cudillero, Cabo Busto–

Luarca y Taramundi. En la zona centro, son muchos los excursionistas

que aprovechan su día en Asturias para desplazarse hasta Avilés, Gijón,

el Cabo Peñas y Oviedo. Finalmente, en el oriente es frecuente la visita a

Cangas de Onís, Covadonga, Llanes y Ribadesella (Figura III.120.a/b/c).


174


OCCIDENTE EXCURSIONISTA


CUDILLERO 3,9


TARAMUNDI 3,2



TEIXOIS 1,8

NARCEA 0,6



MUNIELLOS 0,1

OTROS 0,6 Fuente: SITA


CENTRO EXCURSIONISTA

AVILÉS 14,3

GIJÓN 12,1

CABO PEÑAS 10,7

OVIEDO 7,0


SENDA DEL OSO 3,8

SOMIEDO 3,8


MUMI 1,4

LENA 1,1

OTROS 6,0

Fuente: SITA


175


ORIENTE EXCURSIONISTA


COVADONGA 15,1

LLANES 12,4

RIBADESELLA 9,2

NAVA 8,6

LOS LAGOS 6,0

VILLAVICIOSA 5,5

LASTRES 3,8




OTROS 2,9

Fuente: SITA

Del conjunto de lugares recorridos durante el viaje, Llanes con el

19,3%, Gijón con el 13,8% y Covadonga con el 12,1% son a juicio de los

excursionistas los más interesantes.


El trato de la gente y la gastronomía, ambos con 8,5 puntos de

media en una escala de cero a diez, junto con la conservación del medio

natural y del patrimonio cultural, con una media de 8,2 puntos, se

posicionan como los elementos mejor valorados de la región. Por otro

lado, los precios con un mínimo de 6,9 puntos y las carreteras y la

señalización viaria con 7 puntos resultan ser los elementos peor

considerados (Figura III.121).


176




RESTAURANTES, SIDRERÍAS 7,9

OFICINAS DE INFORMACIÓN 7,3




GASTRONOMÍA 8,5

PRECIOS 6,9


En cuanto a los aspectos susceptibles de mejora, el elevado nivel de

satisfacción de los excursionistas se constata al observar que el 56,5%

afirman que no mejorarían nada de su visita a Asturias, mientras que el

13,9% señala las carreteras y accesos, el 10,2% desearía haber

disfrutado de una mejor climatología y el 5,6% apunta carencias

relacionadas con la señalización de las carreteras (Figura III.122).


177


ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS EXCURSIONISTA

NADA 56,5










OTROS 1,9

Fuente: SITA

Finalmente, el 45,6% de los excursionistas coincide en citar el

paisaje, el entorno y el ambiente del Principado como lo que más les ha

gustado. Además, al 15% le ha gustado todo de la región, al 12,4% la

gastronomía y al 7,3% la amabilidad de la gente (Figura III.123).


178


ASPECTOS EXCURSIONISTA


TODO 15,0

GASTRONOMÍA 12,4

GENTE 7,3


CLIMA 3,1


NATURALEZA 2,1


SIDRA 1,6


LA MONTAÑA 0,5

OTROS 1,6

Fuente: SITA


179

III.7.- Panorama general del turismo en Asturias

A continuación, mediante una serie de tablas, se ofrece una visión

de conjunto de las principales características que presenta la demanda

turística de Asturias en 2011. Se ha efectuado un desglose por tipo de

visitante, tipo de alojamiento, procedencia, trimestres y zona geográfica.

TIPO DE VISITANTE Alojamientos

Colectivos Alojamientos

Turísticos Privados Excursionistas

1.849.876 2.354.388 1.801.827 Motivo de visita (%)

Vacaciones, ocio 70,9 55,8 78,7 Trabajo y negocios 18,6 1,5 3,4 Congresos y ferias 3,6 0,9 4,0 Visita familiares, amigos 4,3 38,2 8,5 Estudios 0,2 1,5 1,1 Tratamiento de salud 0,3 0,6 0,5 Motivos religiosos 0,9 0,9 2,3 Competiciones deportivas 1,2 0,4 1,1 Compras 0,0 0,2 0,4

Procedencia (%) Interno 8,3 10,9 83,2 Nacional 80,8 78,8 16,0 Extranjero 10,9 10,3 0,8

CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 4,1 3,7 0,4 Aragón 1,9 3,0 0,1 Baleares 0,8 0,7 0,2 Canarias 1,3 2,2 — Cantabria 3,7 4,1 2,7 Castilla–La Mancha 2,9 1,9 0,2 Castilla y León 13,3 10,7 2,8 Cataluña 7,8 5,8 0,4 Ceuta 0,0 — — Comunidad Valenciana 4,4 3,9 0,2 Extremadura 1,5 1,1 0,2 Galicia 7,3 5,6 5,9 La Rioja 1,1 1,3 0,1 Madrid 21,2 24,3 1,5 Murcia 0,8 1,9 — Navarra 1,2 1,9 0,2 País Vasco 7,5 6,6 1,1 Asturias 8,3 10,9 83,2 Extranjero 10,9 10,3 0,8

Fuente: SITA

ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS PRIVADOS Casa propia Casa amigos /

familia Apto. / casa /

habitación alquiler

12,7 81,5 5,8

Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio 83,8 50,8 64,5 Trabajo y negocios — 1,4 6,5 Congresos y ferias — 0,9 3,2 Visita familiares, amigos 13,2 44,4 6,5 Estudios — 1,1 9,7 Tratamiento de salud — 0,7 — Motivos religiosos 1,5 0,5 6,5 Competiciones deportivas — 0,2 3,2 Compras 1,5 — —

Fuente: SITA


180

SEGÚN TIPO DE ALOJAMIENTO Turistas de Alojamiento Colectivo Hotelería Turismo rural AT/Alb/VV Camping 78,5 10,1 3,4 7,9 Motivo de visita (%)

Vacaciones, ocio 65,0 95,3 87,8 90,2 Trabajo y negocios 23,5 0,9 2,0 0,0 Congresos y ferias 4,6 — — — Visita familiares, amigos 3,9 3,2 9,2 7,6 Estudios 0,2 — — — Tratamiento de salud 0,3 0,4 — 0,3 Motivos religiosos 1,0 — 1,1 0,6 Competiciones deportivas 1,4 0,2 — 1,2 Compras 0,0 — — —

Con quién ha venido (%) Solo 13,8 1,7 2,9 2,2 En pareja 49,8 43,4 44,8 41,6 Con familia 12,3 27,8 33,5 29,4 Con amigos 9,3 26,3 18,8 26,4 Grupo organizado 5,3 0,5 — 0,4 Compañeros trabajo 9,5 0,2 — —

Organización del viaje (%) Por su cuenta 69,0 94,7 98,3 99,0 La empresa 19,4 2,5 1,7 — Por su cuenta AA. VV. 5,5 1,0 — 0,6 Con paquete AA. VV. 4,1 1,1 — — Con Club / Asociación 2,0 0,8 — 0,4

Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 26,6 22,6 22,4 22,0 Recomendaciones 11,1 10,1 9,2 8,1 Experiencia anterior 18,4 19,7 20,6 23,7 Entorno natural 14,4 18,3 14,0 15,9 Patrimonio cultural 4,9 3,3 1,7 2,5 Tranquilidad 4,0 6,6 6,5 4,7 Gastronomía 7,4 7,1 7,9 4,5 Proximidad geográfica 6,3 7,3 13,1 7,5 Raíces asturianas 2,1 1,1 4,4 4,5 Clima benigno 3,1 2,8 — 3,0 Actividades de caza/pesca 0,1 — — 0,4 Otras 1,5 1,0 0,1 3,2

Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 30,3 64,4 59,6 42,7 Al llegar en persona 5,3 0,8 0,6 43,0 Por agencia de viajes 10,2 3,1 — 0,8 Central de reserva 4,2 0,9 0,9 — A través de Internet 28,8 26,2 37,7 8,7 Empresa, organización, asociación 19,3 2,6 1,2 1,0 Amigos y familiares en Asturias 1,4 1,7 — 2,9 Otros medios 0,5 0,2 — 0,8

Estancia media (Noches) 4,0 4,4 4,5 6,3

Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 428,21 413,89 402,37 331,35 Gasto total por persona y día 86,55 75,39 71,59 51,80 Gasto por persona y día en alojamiento 43,83 33,30 32,67 13,15 Gasto por persona y día en alimentación 27,49 25,91 22,07 21,35 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 9,84 17,00 15,48 19,42

Procedencia (%) Interno 4,0 18,5 14,9 34,7 Nacional 83,5 76,3 81,9 59,3 Extranjero 12,5 5,2 3,2 6,0

CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 4,3 4,1 6,7 0,6 Aragón 1,8 2,0 6,0 1,7 Baleares 1,0 0,6 — — Canarias 1,5 0,7 0,9 — Cantabria 3,4 4,0 4,6 6,7 Castilla–La Mancha 3,2 1,9 0,2 3,1 Castilla y León 13,4 11,4 14,4 14,0 Cataluña 8,7 4,9 6,5 3,4 Ceuta 0,0 — — — Comunidad Valenciana 4,7 4,9 0,9 1,9 Extremadura 1,4 0,7 5,7 1,9 Galicia 7,8 5,6 2,7 6,4 La Rioja 1,0 1,4 3,9 0,3 Madrid 22,5 20,8 15,4 10,8 Murcia 0,7 1,4 0,8 0,3 Navarra 1,2 0,8 1,6 1,9 País Vasco 7,0 11,0 11,6 6,2 Asturias 4,0 18,5 14,9 34,7 Extranjero 12,5 5,2 3,2 6,0

Fuente: SITA


181

SEGÚN PROCEDENCIA Turistas de Alojamiento Colectivo Interno Nacional Extranjero

8,3 80,8 10,9 Motivo de visita (%)

Vacaciones, ocio 76,1 71,6 61,2 Trabajo y negocios 10,6 19,5 18,1 Congresos y ferias 1,8 3,3 7,6 Visita familiares, amigos 9,9 3,4 6,4 Estudios 0,3 0,1 0,4 Tratamiento de salud — 0,4 — Motivos religiosos 0,2 0,5 4,2 Competiciones deportivas 1,0 1,1 2,2 Compras — 0,0 —

Con quién ha venido (%) Solo 9,9 11,3 12,2 En pareja 40,4 51,1 34,1 Con familia 18,5 15,4 17,8 Con amigos 29,3 10,5 16,4 Grupo organizado — 3,1 16,0 Compañeros trabajo 1,9 8,6 3,6

Organización del viaje (%) Por su cuenta 90,9 74,0 70,3 La empresa 8,2 15,8 19,2 Por su cuenta AA. VV. 0,4 4,7 5,8 Con paquete AA. VV. 0,2 3,6 4,2 Con Club / Asociación 0,3 1,9 0,6

Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares — 23,9 41,2 Recomendaciones — 10,7 10,9 Experiencia anterior — 20,6 4,8 Entorno natural — 15,6 10,0 Patrimonio cultural — 3,8 9,2 Tranquilidad — 4,6 3,0 Gastronomía — 6,5 13,5 Proximidad geográfica — 7,5 0,1 Raíces asturianas — 1,9 6,0 Clima benigno — 3,2 0,9 Actividades de caza/pesca — 0,1 — Otras — 1,7 0,4

Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 53,0 37,0 14,0 Al llegar en persona 20,1 5,4 15,6 Por agencia de viajes 0,6 8,7 11,8 Central de reserva — 3,2 8,0 A través de Internet 14,8 28,4 27,2 Empresa, organización, asociación 6,2 15,6 22,1 Amigos y familiares en Asturias 4,8 1,2 1,3 Otros medios 0,5 0,6 —

Estancia media (Noches) 4,4 4,2 4,5

Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 284,35 425,64 465,03 Gasto total por persona y día 64,12 84,06 81,76 Gasto por persona y día en alojamiento 25,93 41,53 38,95 Gasto por persona y día en alimentación 20,82 27,30 26,37 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 14,59 11,26 11,06

Tipo de establecimiento en que se aloja (%) Apartamento Rural 4,1 2,3 0,4 Apartamento Turístico 5,1 2,7 0,0 Albergue — 0,4 1,0 Casa de Aldea 14,4 4,5 2,6 Casona Asturiana 1,6 1,2 1,8 Camping 33,1 5,8 4,4 Hotel ***** 0,3 2,8 2,7 Hotel **** 4,6 27,4 21,9 Hotel *** 10,1 26,0 38,9 Hotel ** 6,6 12,1 4,8 Hotel * 12,2 6,4 5,1 Hotel Rural 2,6 1,5 — Hostal ** — 0,4 1,8 Hostal * 0,4 0,6 3,5 Pensión ** 0,9 3,6 9,9 Pensión * 3,1 1,9 1,3 Vivienda Vacacional 1,0 0,3 —

Fuente: SITA


182

SEGÚN TRIMESTRES Turistas de Alojamiento Colectivo Primero Segundo Tercero Cuarto

11,8 26,4 46,1 15,7 Motivo de visita (%)

Vacaciones, ocio 59,0 70,1 75,1 68,6 Trabajo y negocios 32,4 18,3 13,8 23,0 Congresos y ferias 1,4 3,8 4,1 3,6 Visita familiares, amigos 3,9 5,4 4,2 3,0 Estudios — 0,2 0,1 0,4 Tratamiento de salud 0,6 0,3 0,2 0,6 Motivos religiosos 0,5 1,4 0,9 0,0 Competiciones deportivas 2,2 0,5 1,5 0,9 Compras — — 0,1 —

Con quién ha venido (%) Solo 17,9 14,3 7,7 11,9 En pareja 46,6 45,0 49,3 52,2 Con familia 6,7 16,6 19,6 11,0 Con amigos 9,1 12,3 14,1 11,9 Grupo organizado 6,2 2,9 5,0 2,9 Compañeros trabajo 13,5 8,9 4,3 10,2

Organización del viaje (%) Por su cuenta 60,3 75,0 78,8 74,7 La empresa 23,0 16,8 12,4 17,1 Por su cuenta AA. VV. 6,3 4,5 4,2 3,7 Con paquete AA. VV. 7,5 2,7 2,8 2,8 Con Club / Asociación 2,8 1,1 1,7 1,7

Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 19,5 30,2 25,5 22,5 Recomendaciones 10,9 10,9 10,2 11,7 Experiencia anterior 18,8 16,2 19,1 23,5 Entorno natural 13,9 12,9 16,7 13,8 Patrimonio cultural 4,2 5,7 3,6 4,7 Tranquilidad 6,1 4,9 4,2 3,6 Gastronomía 9,6 6,5 7,0 7,2 Proximidad geográfica 9,5 7,1 5,3 9,5 Raíces asturianas 3,0 3,2 1,7 2,3 Clima benigno 1,5 1,5 4,8 0,3 Actividades de caza/pesca 0,2 0,1 0,0 — Otras 2,8 0,7 1,9 1,0

Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 28,7 34,0 39,1 34,1 Al llegar en persona 5,6 7,9 9,2 4,6 Por agencia de viajes 13,7 7,9 7,6 7,4 Central de reserva 2,6 4,7 2,8 3,8 A través de Internet 23,2 27,9 26,2 31,8 Empresa, organización, asociación 23,9 15,8 13,0 16,2 Amigos y familiares en Asturias 1,5 1,8 1,4 1,1 Otros medios 0,9 — 0,6 0,7

Estancia media (Noches) 2,9 3,4 5,0 4,4

Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 324,48 356,14 481,29 407,51 Gasto total por persona y día 83,56 81,81 83,19 78,64 Gasto por persona y día en alojamiento 40,18 39,50 40,92 37,69 Gasto por persona y día en alimentación 26,44 27,24 26,72 25,70 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 10,66 9,29 12,24 13,80

Procedencia (%) Interno 5,2 9,5 9,0 6,8 Nacional 87,8 78,6 78,4 86,2 Extranjero 7,0 11,9 12,6 7,0

CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 4,0 3,0 4,5 4,6 Aragón 0,1 1,4 2,7 2,2 Baleares 2,5 0,5 0,4 1,4 Canarias 1,3 0,4 1,1 3,2 Cantabria 6,2 4,2 2,9 3,8 Castilla–La Mancha 1,8 2,5 2,8 4,9 Castilla y León 14,9 12,1 13,8 12,5 Cataluña 5,7 8,2 8,3 7,3 Ceuta — — 0,1 — Comunidad Valenciana 3,6 3,9 5,6 2,2 Extremadura 2,1 0,8 1,7 1,5 Galicia 9,5 9,6 5,5 6,8 La Rioja 0,7 1,5 1,0 1,0 Madrid 25,3 19,7 20,5 22,6 Murcia 0,2 0,6 0,9 1,1 Navarra 0,6 1,8 0,9 1,7 País Vasco 9,3 8,3 5,8 9,4 Asturias 5,2 9,5 9,0 6,8 Extranjero 7,0 11,9 12,6 7,0

Fuente: SITA


183

SEGÚN ZONA GEOGRÁFICA Turistas de Alojamiento Colectivo Occidente Centro Oriente

8,7 60,4 30,9 Motivo de visita (%)

Vacaciones, ocio 86,5 64,2 79,6 Trabajo y negocios 0,8 25,3 10,6 Congresos y ferias 1,6 5,4 0,7 Visita familiares, amigos 3,3 2,9 7,3 Estudios — 0,2 0,3 Tratamiento de salud — 0,3 0,4 Motivos religiosos 3,6 0,7 0,4 Competiciones deportivas 4,2 1,1 0,7 Compras — 0,0 —

Con quién ha venido (%) Solo 1,4 15,0 6,8 En pareja 57,8 46,2 49,8 Con familia 23,3 11,8 21,8 Con amigos 16,1 11,1 14,9 Grupo organizado 1,4 5,7 2,3 Compañeros trabajo — 10,2 4,4

Organización del viaje (%) Por su cuenta 95,0 66,8 85,3 La empresa 2,7 21,8 7,0 Por su cuenta AA. VV. 0,3 5,6 3,3 Con paquete AA. VV. 0,6 3,8 3,2 Con Club / Asociación 1,3 1,9 1,2

Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 30,2 25,2 25,1 Recomendaciones 7,4 11,8 9,7 Experiencia anterior 15,4 22,1 14,9 Entorno natural 18,1 13,8 16,2 Patrimonio cultural 0,9 4,0 5,8 Tranquilidad 6,2 3,2 6,0 Gastronomía 7,7 6,5 8,2 Proximidad geográfica 9,5 5,9 7,5 Raíces asturianas 0,5 2,0 3,2 Clima benigno 2,3 3,7 1,9 Actividades de caza/pesca — 0,0 0,2 Otras 1,7 1,7 1,3

Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 62,6 29,6 40,6 Al llegar en persona 24,7 5,9 6,4 Por agencia de viajes 1,3 9,9 7,2 Central de reserva 1,4 5,0 0,6 A través de Internet 4,4 26,6 35,8 Empresa, organización, asociación 4,0 21,6 5,9 Amigos y familiares en Asturias 1,7 1,0 2,6 Otros medios — 0,4 0,9

Estancia media (Noches) 5,6 3,9 4,4

Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 394,96 410,80 439,19 Gasto total por persona y día 69,04 84,41 81,42 Gasto por persona y día en alojamiento 27,63 43,71 36,07 Gasto por persona y día en alimentación 26,36 26,07 27,91 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 17,86 10,19 12,34

Procedencia (%) Interno 22,1 2,1 16,5 Nacional 69,7 85,5 74,8 Extranjero 8,2 12,4 8,7

CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 2,1 4,6 3,6 Aragón 2,5 1,7 2,2 Baleares 0,4 1,2 0,3 Canarias 0,9 1,4 1,1 Cantabria 3,2 2,6 6,2 Castilla–La Mancha 0,9 3,2 3,1 Castilla y León 12,3 14,9 10,6 Cataluña 3,1 8,5 7,7 Ceuta — — 0,1 Comunidad Valenciana 2,4 4,2 5,3 Extremadura 1,4 1,3 2,0 Galicia 13,1 7,3 5,5 La Rioja 1,4 0,9 1,5 Madrid 16,9 24,5 15,9 Murcia 0,2 0,8 0,9 Navarra 0,9 1,2 1,4 País Vasco 8,2 7,3 7,5 Asturias 22,1 2,1 16,5 Extranjero 8,2 12,4 8,7 Fuente: SITA


184

IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS

TURÍSTICOS


185

IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

El análisis de la oferta de alojamientos turísticos, cuya finalidad es

recoger sus principales características, se elabora a partir de una

encuesta personal realizada a los propietarios o gerentes de los

establecimientos de la región. En 2011 se realizaron 1.306 entrevistas

válidas con un error máximo del 2,09% (Figura IV.1).

FIGURA IV.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

ÁMBITO GEOGRÁFICO: Principado de Asturias

UNIVERSO: Establecimientos de alojamiento

MÉTODO DE MUESTREO: Censo

MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal

PERIODO DE RECOGIDA: Junio 2011 a diciembre 2011

ALOJAMIENTOS TAMAÑO POBLACIÓN*

TAMAÑO MUESTRAL FIABILIDAD**

HOTELES 4 Y 5 ESTRELLAS 65 48 ±7,29%

HOTELES 3 ESTRELLAS 137 93 ±5,78%

HOTELES 2 ESTRELLAS 229 118 ±6,29%

HOTELES 1 ESTRELLA 117 56 ±9,50%

HOSTALES 32 21 ±12,74%

PENSIONES 242 99 ±7,59%

CASONAS ASTURIANAS 60 32 ±11,93%

HOTELES RURALES 123 60 ±9,09%

CASAS DE ALDEA 1.126 357 ±4,29%

APARTAMENTOS TURÍSTICOS 251 85 ±8,66%

APARTAMENTOS RURALES 467 178 ±5,78%

ALBERGUES 58 21 ±17,23%

CAMPINGS 55 37 ±9,30%

VIVIENDAS VACACIONALES 266 101 ±7,69%

TOTAL 3.228 1.306 ±2,09% *: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes Fuente: SITA


186

En los siguientes epígrafes se estudian las características más

relevantes que presentan los establecimientos turísticos de alojamiento

colectivo radicados en Asturias. En el primer apartado se lleva a cabo

una cuantificación de la oferta turística en términos de plazas y número

de establecimientos, analizando además su evolución y distribución

territorial por concejos. En el segundo se presenta un análisis conjunto

de todos los establecimientos a través de sus principales variables

descriptivas y, en posteriores apartados, se estudian por separado las

distintas figuras de alojamiento8.

8 El 70,3% de las viviendas vacacionales que forman parte de la muestra están gestionados por una única empresa, por lo que se ha considerado más adecuado no realizar un análisis específico de esta tipología de alojamientos, ya que los resultados obtenidos estarían sesgados. No obstante, es preciso indicar que en el epígrafe “una visión de conjunto” sí están incluidas las viviendas vacacionales, considerándose, por tanto, todas las figuras de alojamiento de forma conjunta.


187

IV.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos en Asturias

A finales de 2011, Asturias cuenta con una capacidad turística de

81.598 plazas de alojamiento colectivo 9 , distribuidas entre 3.228

establecimientos, cifras que ponen de manifiesto un incremento respecto

al año anterior del 2,7% en términos de plazas y del 2,6% en número de

establecimientos.

La hotelería, formada por hoteles de diversas categorías, hostales y

pensiones, resulta la tipología más relevante en cuanto al total de plazas

del Principado, ya que acumula un 37,7%, concentrando 30.746 plazas

repartidas en 857 establecimientos. Los hoteles de 3 estrellas destacan

por poseer la mayor capacidad en términos de plazas, 8.654 y los de 2

estrellas por su número de establecimientos, 236. Por otra parte, los

hoteles de 4 estrellas son los que han crecido en mayor medida durante

2011, un 15% en número de plazas y un 8,5% en el de establecimientos.

En el lado opuesto, se sitúan los hoteles de 1 estrella, pues han visto

reducidas tanto sus plazas como sus establecimientos en un 3,3%.

Los alojamientos de turismo rural han tenido una evolución positiva

en su conjunto a lo largo del año en cuanto a su oferta alojativa,

aumentando un 5,9% en plazas, alcanzando las 16.805 y un 4,7% en

número de establecimientos, situándose en 1.741 y manteniéndose como

la principal tipología de alojamiento de la región, si a número de

establecimientos nos referimos, el 53,9% del total. Las casas de aldea

9 Según datos del estudio de la oferta del SITA, el trabajo de campo y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta diciembre de 2011.


188

cuentan con 1.126 establecimientos y 7.128 plazas, lo que supone un

34,9% y un 8,7% de la oferta actual de establecimientos y plazas

respectivamente. Los apartamentos rurales son los que más han crecido

en número de establecimientos, un 6,6% en el último año, alcanzando

los 467 establecimientos y ofreciendo 6.903 plazas. Por su parte, los

hoteles rurales son los que mayor incremento han experimentado en

términos de plazas, un 7,6%, alcanzando las 2.774 plazas repartidas en

148 establecimientos.

Respecto al resto de alojamientos, debe mencionarse el crecimiento

de plazas y establecimientos de la tipología de vivienda vacacional, un

4,5% y un 3,5% respectivamente, contando con 1.459 plazas y 266

establecimientos, así como la disminución de plazas y establecimientos

de los albergues en un 1,9% y un 3,3% respectivamente, situándose en

3.029 plazas y 58 establecimientos.

Los campings y apartamentos turísticos por su parte, han

aumentado sus plazas un 0,9% y un 2% respectivamente, aunque

manteniendo constantes el número de establecimientos en el primer caso

con 55 y reduciéndose en el segundo, pasando a 251 establecimientos

(Figura IV.2/IV.3/IV.4).


189

FIGURA IV.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO

ALOJAMIENTO 31/12/2010 31/12/2011 % Δ % S/TOTAL

HOTELES 5 ESTRELLAS 1.248 1.248 0,0% 1,5%


HOTELES 3 ESTRELLAS 8.777 8.654 –1,4% 10,6%


HOTELES 1 ESTRELLA 2.838 2.745 –3,3% 3,4%

TOTAL HOTELES 25.941 26.821 3,4% 32,9%

HOSTALES 831 833 0,2% 1,0%

PENSIONES 3.121 3.092 –0,9% 3,8%

TOTAL HOTELERÍA 29.893 30.746 2,9% 37,7%

HOTELES RURALES 2.579 2.774 7,6% 3,4%

CASAS DE ALDEA 6.831 7.128 4,3% 8,7%

APARTAMENTOS RURALES 6.461 6.903 6,8% 8,5%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 15.871 16.805 5,9% 20,6%

TOTAL CAMPING 24.539 24.761 0,9% 30,3%

APARTAMENTO TURÍSTICO 4.702 4.798 2,0% 5,9%

ALBERGUE 3.087 3.029 –1,9% 3,7%

VIVIENDAS VACACIONALES 1.396 1.459 4,5% 1,8%

TOTAL PLAZAS 79.488 81.598 2,7% 100,0%

Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.331 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 1.298, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Núcleo de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 72 plazas a 31/12/2011 y a 31/12/2010. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


190

FIGURA IV.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO

ALOJAMIENTO 31/12/2010 31/12/2011 % Δ % S/TOTAL

HOTELES 5 ESTRELLAS 8 8 0,0% 0,2%


HOTELES 3 ESTRELLAS 159 158 –0,6% 4,9%


HOTELES 1 ESTRELLA 121 117 –3,3% 3,6%

TOTAL HOTELES 580 583 0,5% 18,1%

HOSTALES 32 32 0,0% 1,0%

PENSIONES 245 242 –1,2% 7,5%

TOTAL HOTELERÍA 857 857 0,0% 26,5%

HOTELES RURALES 140 148 5,7% 4,6%

CASAS DE ALDEA 1.085 1.126 3,8% 34,9%

APARTAMENTOS RURALES 438 467 6,6% 14,5%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 1.663 1.741 4,7% 53,9%

TOTAL CAMPING 55 55 0,0% 1,7%

APARTAMENTO TURÍSTICO 253 251 –0,8% 7,8%

ALBERGUE 60 58 –3,3% 1,8%

VIVIENDAS VACACIONALES 257 266 3,5% 8,2%

TOTAL ESTABLECIMIENTOS 3.145 3.228 2,6% 100,0%

Dentro de Hoteles se incluyen los Hoteles Apartamentos: 30 establecimientos. Los establecimientos de Casonas Asturianas ascienden a un total de 60, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Núcleo de turismo rural: los establecimientos de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integrados en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 5 establecimientos a 31/12/2011 y a 31/12/2010. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


191

FIGURA IV.4: EVOLUCIÓN DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS EN ASTURIAS

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 HOTELES 5 ESTRELLAS 268 268 270 270 272 270 272 272 394 398 398 398 398 861 861 735 820 820 1.158 1.158 1.248 1.248

4 ESTRELLAS 1.296 1.296 1.253 1.293 1.388 1.531 1.559 1.571 1.571 1.388 1.650 2.355 2.535 2.606 2.816 4.082 4.438 4.966 5.622 6.476 6.359 7.315 3 ESTRELLAS 2.802 2.999 3.671 3.579 3.712 4.100 3.949 4.452 4.921 5.517 5.872 6.289 6.981 7.718 8.085 8.155 8.198 8.625 8.789 8.868 8.777 8.654 2 ESTRELLAS 1.673 2.227 2.536 2.891 3.028 3.338 3.909 4.227 4.470 4.805 5.118 5.553 6.037 6.429 6.614 6.777 6.453 6.836 6.653 6.502 6.719 6.859 1 ESTRELLA 1.538 1.794 2.358 2.404 2.629 2.535 2.602 2.640 2.714 2.743 2.723 2.564 2.695 2.734 2.761 2.749 2.740 2.777 2.846 2.777 2.838 2.745

TOTAL 7.577 8.584 10.088 10.437 11.029 11.774 12.291 15.159 14.070 14.851 15.761 17.159 18.646 20.348 21.137 22.498 22.649 24.024 25.068 25.781 25.941 26.821 HOSTALES 2 ESTRELLAS 2.046 2.045 1.853 1.780 1.643 1.622 818 844 826 764 734 663 663 596 596 596 565 565 565 565 546 548

1 ESTRELLA 810 836 633 645 641 634 627 524 471 471 462 495 423 387 387 369 378 349 349 329 285 285 TOTAL 2.856 2.881 2.486 2.425 2.284 2.256 1.445 31.686 1.297 1.235 1.196 1.158 1.086 983 983 965 943 914 914 894 831 833

PENSIONES 3.513 3.553 3.807 2.857 — — 2.714 2.831 2.856 2.893 2.960 3.040 3.014 2.985 2.991 2.944 3.010 3.011 3.068 3.177 3.121 3.092 HOTELES RURALES — — — — — — — — — — — — — 210 474 715 1.304 1.749 2.192 2.485 2.579 2.774 CASAS DE ALDEA — — 45 103 172 490 865 1.303 1.752 2.189 2.685 3.214 3.513 3.990 4.464 4.972 5.393 5.906 6.476 6.645 6.831 7.128 APARTAMENTOS RURALES — — — — — — — — — — — — — 394 872 1.740 3.479 4.507 5.648 6.202 6.461 6.903 CAMPING 22.729 20.318 27.289 27.707 28.342 28.008 26.617 26.563 27.508 27.554 28.126 28.126 28.126 28.274 27.950 25.988 24.598 24.568 24.589 24.951 24.539 24.761 APARTAMENTOS TURÍSTICOS — 196 260 305 381 541 807 680 786 1.182 1.447 2.035 2.546 3.128 3.447 3.792 3.385 3.775 4.220 4.614 4.702 4.798 ALBERGUES — — — — — — — 3.028 3.072 3.132 3.075 3.558 3.686 3.668 3.515 3.029 3.019 2.931 2.975 3.008 3.087 3.029 VIVIENDAS VACACIONALES — — — — — — — — — — — — — 25 151 739 1.008 1.110 1.215 1.297 1.396 1.459

TOTAL 36.675 35.532 43.975 43.834 42.208 43.069 44.739 48.935 51.341 53.036 55.250 58.290 60.617 64.005 65.984 67.382 68.788 72.495 76.365 79.054 79.488 81.598 Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652 ni los Núcleos de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 72 plazas a 31/12/2011. Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.331 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 1.298, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Su desglose sería:

CASONAS ASTURIANAS HOTEL–APARTAMENTO CATEGORÍA 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

5 ESTRELLAS — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 4 ESTRELLAS 36 36 36 36 36 67 126 172 182 182 220 220 222 222 — — — — — — — — — 54 54 54 54 54 3 ESTRELLAS 225 240 334 362 371 432 449 495 576 622 693 763 820 861 335 355 378 418 418 579 620 676 551 630 683 683 630 585 2 ESTRELLAS 161 183 200 200 204 200 220 175 185 181 233 217 202 215 423 411 506 495 584 402 438 535 533 582 534 514 535 583 1 ESTRELLA — — — — — — — — — — — — — — 71 71 71 86 86 94 94 140 140 140 155 155 155 109

Fuente: SITA; Dirección General de Turismo del Principado de Asturias


192

A continuación figuran dos mapas que representan gráficamente la

distribución del número de plazas y establecimientos de alojamiento

colectivo en los concejos que integran el territorio asturiano, mostrando,

en este sentido cuáles son los que acumulan un mayor número de

unidades de alojamiento (Figura IV.5.a/b).

FIGURA IV.5.a: NÚMERO DE PLAZAS POR CONCEJOS

Fuente: SITA

FIGURA IV.5.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CONCEJOS

Fuente: SITA

De 301 a 500

Menos de 201De 201 a 300

De 501 a 1.000De 1.001 a 2.000De 2.001 a 4.000Más de 4.000

De 31 a 50

Menos de 16De 16 a 30

De 51 a 100Más de 100


193

FIGURA IV.6: NÚMERO DE PLAZAS POR CONCEJOS Hoteles Hostales Pensiones AT ATr Hoteles

Rurales CA Albergues Camping VV TOTAL

Allande 81 — — — 61 — 36 22 — — 200Aller 190 — 11 187 107 67 64 36 202 8 872Amieva 39 — 7 40 27 13 85 — — — 211Avilés 700 — 99 — — — — — — — 799Belmonte de Miranda 52 — 23 54 26 36 69 — — — 260Bimenes 17 — — 14 14 — 82 17 — 13 157Boal 54 — 6 9 69 56 27 28 — 4 253Cabrales 533 54 174 346 130 66 351 163 634 64 2.515Cabranes 60 — 19 — 80 29 90 — — — 278Candamo 13 — — 13 — 30 42 — — 7 105Cangas de Onís 2.025 — 244 422 363 240 533 310 500 87 4.724Cangas del Narcea 174 — 61 — 420 66 221 16 — — 958Caravia 51 — — — 14 — 22 — 964 3 1.054Carreño 474 — 89 54 25 — 65 — 988 14 1.709Caso 28 18 8 30 193 86 32 72 — — 467Castrillón 237 23 8 8 26 — 30 — 936 3 1.271Castropol 109 — 81 82 170 56 62 70 796 19 1.445Coaña 103 — — 28 85 — 36 — — 5 257Colunga 468 30 6 35 58 8 91 42 630 11 1.379Corvera de Asturias 540 — 24 — — — 8 — — — 572Cudillero 586 14 89 261 190 81 179 — 1.789 44 3.233Degaña — — 11 19 10 — 17 — — — 57El Franco 76 — 24 64 75 35 14 — 444 6 738Gijón 4.633 95 300 168 — 44 10 132 1.812 6 7.200Gozón 248 — 5 161 28 23 94 — 828 6 1.393Grado 108 — 11 3 26 46 25 56 — 4 279Grandas de Salime 22 — 50 14 63 39 16 8 — — 212Ibias 10 — 29 11 12 15 22 — — — 99Illano — — — — 16 — 6 — — — 22Illas — — — — — — — 14 — — 14Langreo 209 — — 5 — 11 6 — — — 231Las Regueras — — — — — — 27 38 — 4 69Laviana 55 — 10 28 68 42 42 40 — 4 289Lena 185 — 16 67 110 11 60 136 — — 585Llanera 546 — 74 — 8 — 7 — — — 635Llanes 2.264 91 359 1.074 821 382 865 490 6.148 666 13.160Mieres 165 61 16 — 10 — 26 40 — 3 321Morcín — — — — 31 16 62 42 — — 151Muros del Nalón 35 — — 22 28 7 15 26 — 10 143Nava 106 — — — 37 15 216 23 — 19 416Navia 434 — 78 54 95 134 42 — 226 — 1.063Noreña 290 — — — — — — — — — 290Onís 318 — — 117 60 39 114 106 250 31 1.035Oviedo 5.348 71 304 56 — 11 33 90 — 4 5.917Parres 422 57 48 183 275 141 279 127 432 67 2.031Peñamellera Alta 57 22 17 — 68 44 87 — — — 295Peñamellera Baja 173 18 — 20 69 30 116 — — 8 434Pesoz 6 — — — — — 22 29 — — 57Piloña 214 35 39 66 123 63 671 30 — 51 1.292Ponga 94 — 15 15 28 13 98 — — 19 282Pravia 86 19 27 8 113 47 212 77 — 20 609Proaza — — 30 7 59 83 21 — — — 200Quirós 23 — 12 — 83 16 142 38 — 3 317Ribadedeva 390 — 60 96 70 — 84 123 1.430 26 2.279Ribadesella 985 33 27 111 222 18 329 68 1.189 84 3.066Ribera de Arriba — — — — — — 31 — — 4 35Riosa 16 — — — 36 12 4 — — — 68Salas 141 — 21 59 23 43 49 — — 6 342San Martín de Oscos 10 — — 2 48 — 39 — — — 99San Martín del Rey Aurelio 29 — — — — — 17 112 — — 158San Tirso de Abres 11 — — 30 44 — 27 — 290 — 402Santa Eulalia de Oscos 10 — — 4 104 66 69 34 — — 287Santo Adriano — — — — 35 — 38 54 — — 127Sariego — — — 6 — 15 5 — — 4 30Siero 649 123 183 11 36 8 50 — — 18 1.078Sobrescobio 10 — — — 145 19 35 62 — 4 275Somiedo 144 — 62 61 427 33 81 32 442 5 1.287Soto del Barco 85 24 — 40 58 10 25 — — 5 247Tapia de Casariego 182 — — 166 76 — 27 — 583 5 1.039Taramundi 83 — — 34 96 13 95 36 — — 357Teverga 31 — 24 15 204 36 50 80 — — 440Tineo 165 — 96 23 96 59 32 — — 19 490Valdés 494 24 70 157 165 53 121 110 1.490 4 2.688Vegadeo 41 — 44 21 — 21 11 — — 5 143Villanueva de Oscos — — — — 8 23 5 — — — 36Villaviciosa 684 21 63 210 608 168 385 — 1.374 53 3.566Villayón — — 18 7 28 36 22 — 384 4 499Yernes y Tameza — — — — — — 5 — — — 5TOTAL 26.821 833 3.092 4.798 6.903 2.774 7.128 3.029 24.761 1.459 81.598

Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2011)


194

FIGURA IV.7: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CONCEJOS Hoteles Hostales Pensiones AT ATr Hoteles

Rurales CA Albergues Camping VV TOTAL

Allande 2 — — — 4 — 5 1 — — 12 Aller 9 — 1 10 8 3 13 1 1 1 47 Amieva 1 — 1 3 3 1 13 — — — 22 Avilés 10 — 7 — — — — — — — 17 Belmonte de Miranda 3 — 1 3 2 1 13 — — — 23 Bimenes 1 — — 2 1 — 16 1 — 3 24 Boal 2 — 1 1 6 4 5 1 — 1 21 Cabrales 19 2 13 11 8 3 54 4 1 11 126 Cabranes 1 — 3 — 6 2 18 — — — 30 Candamo 1 — — 1 — 1 7 — — 2 12 Cangas de Onís 43 — 20 20 26 11 73 2 1 17 213 Cangas del Narcea 7 — 6 — 29 5 28 1 — — 76 Caravia 2 — — — 1 — 2 — 1 1 7 Carreño 6 — 7 2 2 — 6 — 2 1 26 Caso 2 1 1 3 16 6 5 1 — — 35 Castrillón 8 1 1 1 2 — 5 — 2 1 21 Castropol 4 — 3 3 11 3 11 1 3 4 43 Coaña 4 — — 1 4 — 4 — — 1 14 Colunga 18 1 1 2 3 1 12 1 1 2 42 Corvera de Asturias 3 — 2 — — — 1 — — — 6 Cudillero 27 1 7 14 13 2 25 — 5 7 101 Degaña — — 1 1 1 — 2 — — — 5 El Franco 3 — 2 5 5 2 1 — 2 1 21 Gijón 48 5 20 5 — 2 1 1 2 1 85 Gozón 11 — 1 7 3 1 13 — 2 1 39 Grado 3 — 1 1 2 2 4 1 — 1 15 Grandas de Salime 1 — 5 1 4 2 3 1 — — 17 Ibias 1 — 2 1 1 1 3 — — — 9 Illano — — — — 2 — 1 — — — 3 Illas — — — — — — — 1 — — 1 Langreo 4 — — 1 — 1 1 — — — 7 Las Regueras — — — — — — 4 1 — 1 6 Laviana 3 — 2 1 5 2 9 1 — 1 24 Lena 7 — 2 5 7 1 12 2 — — 36 Llanera 7 — 5 — 1 — 1 — — — 14 Llanes 67 2 24 42 48 17 119 7 8 114 448 Mieres 7 2 2 — 1 — 7 1 — 1 21 Morcín — — — — 2 1 11 2 — — 16 Muros del Nalón 1 — — 2 2 1 2 1 — 1 10 Nava 2 — — — 3 1 43 1 — 4 54 Navia 9 — 4 3 7 7 4 — 1 — 35 Noreña 5 — — — — — — — — — 5 Onís 3 — — 5 6 2 15 2 1 5 39 Oviedo 51 5 29 3 — 1 4 1 — 1 95 Parres 10 2 4 4 16 8 44 2 1 15 106 Peñamellera Alta 2 1 2 — 4 2 11 — — — 22 Peñamellera Baja 5 1 — 1 5 2 23 — — 2 39 Pesoz 1 — — — — — 5 1 — — 7 Piloña 11 1 3 3 9 3 113 1 — 9 153 Ponga 3 — 1 2 3 1 17 — — 5 32 Pravia 3 1 4 2 8 3 36 2 — 4 63 Proaza — — 1 1 5 4 5 — — — 16 Quirós 1 — 1 — 6 1 31 2 — 1 43 Ribadedeva 6 — 4 6 4 — 8 1 3 3 35 Ribadesella 34 1 2 7 13 1 48 2 3 17 128 Ribera de Arriba — — — — — — 7 — — 1 8 Riosa 1 — — — 2 1 1 — — — 5 Salas 6 — 3 5 1 2 9 — — 1 27 San Martín de Oscos 1 — — 1 2 — 6 — — — 10 San Martín del Rey Aurelio 2 — — — — — 3 1 — — 6 San Tirso de Abres 1 — — 1 4 — 5 — 1 — 12 Santa Eulalia de Oscos 1 — — 1 9 4 12 1 — — 28 Santo Adriano — — — — 3 — 6 1 — — 10 Sariego — — — 1 — 1 1 — — 1 4 Siero 11 2 9 2 1 1 7 — — 3 36 Sobrescobio 1 — — — 11 2 6 2 — 1 23 Somiedo 8 — 7 7 29 3 18 1 2 1 76 Soto del Barco 2 1 — 2 2 1 3 — — 1 12 Tapia de Casariego 7 — — 7 4 — 3 — 2 1 24 Taramundi 3 — — 4 10 1 23 2 — — 43 Teverga 2 — 3 3 13 2 11 1 — — 35 Tineo 6 — 8 3 8 2 5 — — 4 36 Valdés 18 1 4 13 13 4 21 1 4 1 80 Vegadeo 3 — 4 2 — 1 2 — — 1 13 Villanueva de Oscos — — — — 1 1 1 — — — 3 Villaviciosa 28 1 5 12 34 8 55 — 5 9 157 Villayón — — 2 1 2 2 3 — 1 1 12 Yernes y Tameza — — — — — — 1 — — — 1 TOTAL 583 32 242 251 467 148 1.126 58 55 266 3.228

Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2011)


195

IV.2.- Una visión de conjunto

Aunque los establecimientos de alojamiento colectivo del Principado

de Asturias presentan características y servicios muy variados, en el

presente epígrafe se ofrece una visión de conjunto de sus principales

resultados.

Por término general, ya que se observa una gran variabilidad, desde

establecimientos que facturan menos de 9.000 euros al año hasta los que

alcanzan cifras superiores a 3.600.000 euros, se trata de empresas con

reducidos niveles de facturación, pues más de la mitad de los negocios, el

51,9%, no superan los 9.000 euros al año y el 69,8% los 18.000 euros

(Figura IV.8).


196

FIGURA IV.8: FACTURACIÓN

INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL

HASTA 9.000 51,9

DE 9.000 A 18.000 17,9

DE 18.000 A 27.000 6,7

DE 27.000 A 36.000 3,6

DE 36.000 A 45.000 3,0

DE 45.000 A 54.000 2,0

DE 54.000 A 63.000 0,4

DE 63.000 A 72.000 0,9

DE 72.000 A 81.000 1,0

DE 81.000 A 90.000 0,9

DE 90.000 A 120.000 4,0

DE 120.000 A 300.000 4,2

DE 300.000 A 600.000 1,6

DE 600.000 A 900.000 0,7

DE 900.000 A 1.200.000 0,4

DE 1.200.000 A 1.800.000 0,4

DE 1.800.000 A 2.400.000 0,3

DE 2.400.000 A 3.000.000 0,1

DE 3.000.000 A 3.600.000 0,2

MÁS DE 3.600.000 0,1

Fuente: SITA

Las habitaciones aportan por término medio el 93,1% de las ventas

totales de los establecimientos asturianos, mientras que las actividades

de hostelería, esto es, el restaurante/comidas y el bar/cafetería suponen

un 4,5% y un 1,8% respectivamente. El escaso número de

establecimientos que ofrecen por sus propios medios actividades de ocio

y turismo activo se pone de manifiesto en que sólo representan un 0,1%

de la facturación (Figura IV.9).


197

FIGURA IV.9: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO

La mayor parte de los establecimientos de alojamiento de la región

operan bajo la forma jurídica de empresario individual, el 60,8%, siendo

mucho más frecuente en los negocios de pequeño tamaño como las

pensiones, casas de aldea y apartamentos turísticos. Las sociedades

limitadas y las anónimas representan un 28,1% y un 4,2%

respectivamente y son formas mercantiles que tienden a aparecer

frecuentemente en los establecimientos hoteleros de gama alta. Además,

un 5,2% de los negocios está constituido como comunidad de bienes

(Figura IV.10).

FIGURA IV.10: FORMA JURÍDICA

Habitaciones/ alojamiento

93,1%

Restaurante/ comidas

4,5%

Bar/Cafetería1,8%

Banquetes/ celebraciones

0,2%

Alquiler de salones

0,1%Actividades de ocio y turismo

activo0,1%

Otros0,1%

Fuente: SITA

Empresario individual

60,8%

Sociedad Limitada

28,1%

Sociedad Anónima

4,2%

Comunidad de bienes5,2% Otras

1,7%

Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado


198

Como consecuencia de lo anterior, un 90,9% de los negocios no

están integrados empresarialmente sino que son independientes. Por otro

lado, un 3,4% se halla integrado en un grupo diversificado y un 2,1% en

un grupo de alojamientos, mientras que un 2% pertenece a una cadena

hotelera, un 1,3% operan con un contrato de gestión o arrendamiento y

un 0,2% es una franquicia (Figura IV.11).

FIGURA IV.11: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL

En términos relativos, la oferta alojativa regional presenta una

continuidad temporal importante si se tiene en cuenta la elevada

estacionalidad a la que se ven sometidas estas empresas, permaneciendo

abiertos a lo largo todo el año el 86,6% de los establecimientos. Los

negocios que deciden cerrar por temporada en algún momento del año

suelen aprovechar los períodos de más baja actividad, principalmente los

meses de enero, diciembre y febrero, permaneciendo en todo caso, todos

los establecimientos abiertos en julio y en agosto y cerrando una media

de 105,96 días al año (Figura IV.12).

Independiente90,9%

Contrato gestión/

arrendamiento1,3%

Franquicia0,2%

Cadena hotelera2,0%

Grupo de alojamientos

2,1%

Grupo diversificado

3,4%

Fuente: SITA


199

FIGURA IV.12: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS

Aunque existen sensibles variaciones, los establecimientos de

alojamiento asturianos dan empleo a una media de 2,23 personas en

temporada baja, llegando a alcanzar en los periodos de mayor demanda

2,79 trabajadores. Por lo general, la plantilla está compuesta en mayor

medida por trabajadores fijos y por el empresario y sus familiares,

reforzados con trabajadores temporales en temporada alta (Figura IV.13).

FIGURA IV.13: RECURSOS HUMANOS

EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,79 5,43

PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 2,23 4,58

Fuente: SITA

Alrededor de dos de cada cinco establecimientos de alojamiento

asturiano, el 38,7%, ha llevado a cabo algún tipo de esfuerzo formativo

para sus recursos humanos. Por término medio se vieron incluidas 1,79

personas en las acciones formativas, participando el empresario o la

85,7

%

65,0

%

44,1

%

14,6

%

14,9

%

9,3%

12,1

%

32,1

%

46,2

% 73,9

%

14,3

%

35,0

%

55,9

%

85,4

%

85,1

%

90,7

%

100,

0%

100,

0%

87,9

%

67,9

%

53,8

% 26,1

%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Sí No

Fuente: SITA


200

dirección del negocio en un 85% de las ocasiones y la plantilla en un

34,8%.

En cuanto al nivel de formación reglada de los trabajadores, entre

los directivos predominan los que cuentan con el título de bachillerato o

F.P. que representan un 36,2%, seguido de los que tienen estudios

primarios, un 22,3% y de los que son licenciados/máster, con un 22%.

Los que tienen el título de bachillerato o F.P. son también el grupo más

mayoritario entre los mandos intermedios, con un 52,3%, seguido de los

diplomados que alcanzan un 28%. Finalmente, en el resto de empleados,

el nivel de formación más extendido es, de nuevo, el bachillerato o F.P.

con un 56,6%. Es en este último colectivo donde se alcanza un mayor

porcentaje de personas que disponen únicamente de estudios primarios,

un 36% (Figura IV.14).

FIGURA IV.14: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA

SIN ESTUDIOS PRIMARIOS

CON ESTUDIOS PRIMARIOS

BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/

MÁSTER

DIRECCIÓN 1,7 22,3 36,2 17,8 22,0

MANDOS INTERMEDIOS 0,4 13,8 52,3 28,0 5,4

RESTO DE EMPLEADOS 0,8 36,0 56,6 4,7 1,9

Fuente: SITA

La media de años trabajados en el sector turístico supera los diez

años, en el caso de dirección con 12,71 años y los mandos intermedios

con 10,33 años de experiencia, situándose por detrás el resto de

empleados, con 7,36 años (Figura IV.15).


201

FIGURA IV.15: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS

MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

DIRECCIÓN 12,71 9,57

MANDOS INTERMEDIOS 10,33 5,68

RESTO DE EMPLEADOS 7,36 4,94

Fuente: SITA

El concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es

conocido por el 20% de los empresarios de alojamiento asturianos. De

éstos, un 95,3% piensa que llevar a cabo acciones de este tipo pueden

suponer una mejora en la reputación de las empresas y un 88,1% cree

que le permitirá acceder a mercados más exigentes. Por otra parte, un

66,1% considera que estas acciones suponen un mayor coste y no se

obtienen beneficios (Figura IV.16).

FIGURA IV.16: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

% SOBRE EL TOTAL

CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 20,0

PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 95,3

SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 66,1

LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 88,1

Fuente: SITA

En relación a la gestión de la calidad, los empresarios asturianos

consideran muy importantes aspectos como el compromiso de la

dirección, la gestión eficiente de las reclamaciones y quejas y el

conocimiento de las necesidades actuales y futuras de los clientes. Por el


202

contrario, la afirmación de que las certificaciones de calidad son

necesarias suscita menos acuerdo, siendo la menos valorada con 6,4

puntos de media en una escala de cero a diez (Figura IV.17).

FIGURA IV.17: GESTIÓN DE LA CALIDAD

VALORACIÓN MEDIA

LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,6

REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,5

CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3

MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,1

FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 7,9

APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,6

COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,5

LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA

Por lo que se refiere a las certificaciones de calidad de las que

disponen los establecimientos de alojamiento asturianos, las marcas

impulsadas por el Principado de Asturias son las que despiertan más

interés, ya que un total de 72 casas de aldea y apartamentos rurales

cuentan con el sello “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 60 hoteles rurales

y hoteles están adheridos a Casonas Asturianas. Asimismo, 33

establecimientos están certificados con la marca Q de calidad turística

española.

En materia de concienciación medioambiental, las medidas

concretas puestas en práctica más frecuentemente son la utilización de

bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y el uso de

productos de limpieza biodegradables, utilizados por un 87,1% y un


203

74,6% de los establecimientos asturianos respectivamente. Por el

contrario, la selección de proveedores por su política de sostenibilidad

medioambiental con un 9,8% y los sistemas de depuración y/o

aprovechamiento de aguas residuales con un 9,9% destacan por su baja

implantación. Por otro lado, la valoración de estas medidas coincide en

términos generales con su nivel de implantación en los alojamientos ya

que las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, junto con

la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones y la

recogida selectiva de basuras resultan ser las más valoradas. Como

contrapunto, la selección de proveedores por su política de sostenibilidad

medioambiental, la utilización de productos ecológicos alimentarios, así

como la cuantificación de ahorros y costes ambientales y la disponibilidad

de algún sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas residuales

son los aspectos que reciben una valoración menor (Figura IV.18/IV.19).


204

FIGURA IV.18: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL

FIGURA IV.19: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL

VALORACIÓN MEDIA

BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,2

CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,9

RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,7

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,6

PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,5

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,3

PAPEL RECICLADO 7,1

PANELES SOLARES 6,7

CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,4

SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,4

PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,3

SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,4


36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado

Sistema de limitación de agua

Sistema de limitación de uso de energía

Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia

Paneles solares

Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …

Recogida selectiva de basuras

Productos de limpieza biodegradables

Productos ecológicos alimentarios

Cuantificación de ahorros y costes ambientales

Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones

Selección de proveedores por su política de …

Fuente: SITA


205

En relación al equipamiento tecnológico para el tratamiento y

transmisión de información con que cuentan los establecimientos de

alojamiento asturianos, un 80,7% disponen de ordenador y un 61% de

conexión banda ancha a Internet, aunque casi la mitad de los negocios

aún no cuentan con terminales TPV para el pago electrónico con tarjetas

de crédito y aproximadamente un 45% no disponen de fax (Figura IV.20).

FIGURA IV.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO

% SOBRE TOTAL

FAX 54,7

TPV (PAGO CON TARJETAS) 52,1

ORDENADOR 80,7

CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 32,2

CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 61,0

INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 9,5

CONEXIÓN A ALGÚN GDS 1,6

Fuente: SITA

Por otro lado, el 86,9% de los establecimientos cuentan con su

propia página web y casi la mitad, un 48,4% le ha incorporado elementos

de web 2.0. También es frecuente estar en webs de ventas de

viajes/centrales de reserva e intermediarios turísticos, un 57,2%, en

redes sociales del tipo tuenti, twitter o facebook, un 47% y la utilización

de blogs/podcast como medios de comunicación e información, un 18,8%

(Figura IV.21).


206

FIGURA IV.21: INTERNET

% SOBRE TOTAL

PÁGINA WEB PROPIA 86,9

INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 48,4

ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 47,0

UTILIZA BLOGS/PODCAST 18,8

ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 57,2

Fuente: SITA

La actualización de los contenidos de la página web se lleva a cabo

generalmente cada año o más, por un 45,4% de los negocios asturianos,

aunque un 29,3% lo hace al mes o menos, un 14,7% trimestralmente,

actualizándola el 10,6% restante semestralmente (Figura IV.22).

FIGURA IV.22: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB

% SOBRE TOTAL

AL MES O MENOS 29,3

TRIMESTRALMENTE 14,7

SEMESTRALMENTE 10,6

AÑO O MÁS 45,4

Fuente: SITA

Para efectuar la reserva, la opción tecnológicamente más avanzada

que ofrecen el 40,9% de los alojamientos es a través del correo electrónico,

seguidos de los que ofrecen la posibilidad de realizarla rellenando un

formulario on–line, el 32,2%, o de un modo tradicional por teléfono, fax,

etc., el 26,9% (Figura IV.23).


207

FIGURA IV.23: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR

% SOBRE TOTAL

ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 32,2

CORREO ELECTRÓNICO 40,9

TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 26,9

Fuente: SITA

La mayor parte de los establecimientos de alojamiento asturianos

entrevistados ofrecen actividades de ocio–turismo activo

complementarias, siendo mucho más habitual en las zonas rurales y en

cierto tipo de establecimientos como los albergues que se hallan más en

contacto con la naturaleza. El 47,8% de las mismas ofrece este tipo de

actividades exclusivamente a través de otras empresas, el 3,2% por sus

propios medios y el 3,9% combinando ambas opciones (Figura IV.24).

FIGURA IV.24: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO

% SOBRE TOTAL

NO OFRECE 45,1

SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 3,2

SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 47,8

TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 3,9

Fuente: SITA

El 79,9% de los establecimientos radicados en nuestra región

realizaron algún gasto en publicidad durante el ejercicio 2011,

ascendiendo éste a 1.009,56 euros de media. Los principales medios

publicitarios elegidos fueron internet/páginas web por un 89,5% de los

mismos, seguido a más distancia de los folletos con un 37,3%, el


208

patrocinio, un 17,2 y los libros/guías turísticas privadas, un 15,3%

(Figura IV.25).

FIGURA IV.25: PUBLICIDAD

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN PUBLICIDAD 79,9

FOLLETOS 37,3

LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 15,3

INTERNET/PÁGINAS WEB 89,5

ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 14,4

PATROCINIO 17,2

OTROS 9,8

Fuente: SITA

El 58,8% de los negocios asturianos han realizado algún tipo de

inversión durante el ejercicio, destinándose en la mayoría de los casos al

mantenimiento y mejora de los equipamientos, un 85,5%, y del edificio, un

50,6%, mientras que la diversificación (restaurante) fue acometida

solamente por un 1,9% de las empresas (Figura IV.26).

FIGURA IV.26: INVERSIONES REALIZADAS

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN INVERSIONES 58,8

AMPLIACIÓN 3,2

DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 1,9

DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 2,0

MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 50,6

MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 85,5

OTROS 2,6

Fuente: SITA


209

A la hora de valorar la evolución de algunos ratios económico–

financieros durante 2011, los empresarios asturianos coinciden en

señalar que la mayoría han empeorado, especialmente el beneficio de la

empresa, señalado por un 63,7%, la rentabilidad del

alojamiento/RevPAR, por el 59,8% y la tasa media de ocupación anual,

por un 59,6%. Por otra parte, un 73,9% y un 48,7% respectivamente

piensan que los precios medios por habitación/ADR y los costes de la

empresa se han mantenido similares a los del año anterior, si bien son

más los que opinan que han empeorado que los consideran que han

mejorado (Figura IV.27).

FIGURA IV.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)

En relación a las variables de gestión del establecimiento, es una

práctica bastante habitual la petición de una fianza en las reservas y la

realización de encuestas de satisfacción, por un 80,5% y un 60,7%

respectivamente de los negocios asturianos. El 55% de los

59,6%

22,6%

59,8%

58,7%

46,6%

63,7%

28,7%

73,9%

31,8%

31,6%

48,7%

28,4%

11,7%

3,5%

8,4%

9,8%

4,7%

8,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Tasa media de ocupación anual

Precios medios por habitación/ADR

Rentabilidad del alojamiento/RevPAR

Volumen de ventas total

Costes de la empresa

Beneficio de la empresa

Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


210

establecimientos dispone de programas informáticos de gestión de clientes

(reservas, entradas y salidas de huéspedes…), el 45,8% repercute gastos

por cancelación de reservas y el 44,7% cuenta con programas informáticos

de gestión para la contabilidad de la empresa (Figura IV.28).

FIGURA IV.28: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

DISPONIBILIDAD DE % SÍ

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 55,0

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 44,7

GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 9,5

SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 12,4

ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 60,7

FIANZAS EN LAS RESERVAS 80,5

REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 45,8

Fuente: SITA

Los empresarios asturianos citan como principales aspectos que

diferencian su establecimiento respecto a la competencia la atención al

cliente, con un 89,8%, la localización del establecimiento, un 82,1%, y las

comodidades de sus instalaciones y equipamientos, un 69,2%. Elementos

como formar parte de un grupo o cadena y la aplicación de medidas de

sostenibilidad medioambiental, con un 13,9% y un 15,7%

respectivamente, son considerados como poco diferenciadores (Figura

IV.29).


211

FIGURA IV.29: DIFERENCIACIÓN

% SÍ

ATENCIÓN AL CLIENTE 89,8

LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 82,1

COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 69,6

PRECIO ECONÓMICO 57,1

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 39,0

FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 30,6

TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 24,5

APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 15,7

FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 13,9

OTRAS 0,9

Fuente: SITA

Por último, acciones como estar presente en Internet, abrir todo el

año, realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos y realizar

campañas promocionales de precios son realizadas por más de la mitad

de los empresarios asturianos. De igual modo, en general, estas

actividades también resultan ser las más valoradas, sobre todo estar

presente en Internet con una media de 9 puntos en una escala de cero a

diez, seguido de abrir todo el año, realizar un mejor control de costes y

aprovisionamientos y aumentar los servicios y equipamientos, todos con

medias superiores a 7 puntos. En cambio, trabajar con intermediarios,

con un 41,4%, y estar presente en ferias y workshops, con un 36,4%, son

las menos mencionadas y trabajar con centrales de reserva, con

intermediarios y estar presente en ferias y workshops reciben la

valoración más baja con 6 puntos de media (Figura IV.30).


212

FIGURA IV.30: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES

% SOBRE EL TOTAL

% SÍ VALORACIÓN MEDIA

AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 48,2 7,1

COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 42,9 6,4

TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 41,4 6,0

TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 44,6 6,0

ABRIR TODO EL AÑO 86,9 7,3

REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 51,9 6,6

OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 44,4 6,3

REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 65,6 7,2

ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 36,4 6,0

ESTAR PRESENTE EN INTERNET 96,1 9,0 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA


213

IV.3.- Hoteles de 4 y 5 estrellas

Los hoteles de 4 y 5 estrellas constituyen el segmento de gama alta

dentro de la oferta hotelera. La mayor parte de los negocios de estas

categorías operan bajo la forma de una sociedad mercantil, ya sea

limitada, el 55,3%, o anónima, el 40,4%, mientras que la figura del

empresario individual y la comunidad de bienes afectan en ambos casos a

un 2,1% de los establecimientos (Figura IV.31).


Por lo que se refiere a la integración empresarial, aunque el 54,2%

de los establecimientos son independientes, es destacable la presencia de

cadenas hoteleras en este segmento que afecta a un 39,6% de los

negocios (Figura IV.32).


2,1%

Sociedad Limitada

55,3%

Sociedad Anónima

40,4%

Comunidad de bienes2,1%



214


Un 16,7% de los hoteles de 4 y 5 estrellas presentan

discontinuidades temporales en cuanto al ejercicio de su actividad, la

cifra más baja de toda la oferta hotelera, cerrando una media de 115 días

al año.

Por lo que se refiere al tamaño de estos hoteles, existen grandes

diferencias entre ellos en cuanto a número de plazas y habitaciones,

situándose la media de plazas en 128,51 y la de habitaciones en 61,12

(Figura IV.33).

FIGURA IV.33: DIMENSIÓN

HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 128,51 88,21 16 477

HABITACIONES 61,12 37,23 6 140


En la facturación también existe una notable dispersión, que abarca

establecimientos que facturan anualmente desde 90.000 euros hasta los

que tienen una cifra de negocio de más de 3.600.000 euros. No obstante,

Independiente54,2%

Contrato gestión/

arrendamiento2,1%

Cadena hotelera39,6%


2,1%

Grupo diversificado

2,1%

Fuente: SITA


215

el 74,2% facturan de 300.000 a 2.400.000 euros, siendo la facturación

más frecuente de 1.200.000 a 1.800.000 para el 19,4% de estos negocios

(Figura IV.34).



DE 90.000 A 120.000 3,2

DE 120.000 A 300.000 6,5

DE 300.000 A 600.000 16,1

DE 600.000 A 900.000 12,9

DE 900.000 A 1.200.000 12,9

DE 1.200.000 A 1.800.000 19,4

DE 1.800.000 A 2.400.000 12,9

DE 2.400.000 A 3.000.000 3,2

DE 3.000.000 A 3.600.000 9,7

MÁS DE 3.600.000 3,2

Fuente: SITA

Las habitaciones constituyen la principal fuente de ingresos para el

segmento hotelero de gama alta, ya que aportan por término medio el

73,3% de las ventas totales de los establecimientos, mientras que el

restaurante/comidas representa el 11%. El resto de partidas tienen una

importancia inferior al 5%, salvo los banquetes/celebraciones que

aportan un 6,6% a las ventas totales (Figura IV.35).


216


La estacionalidad no afecta de forma muy acusada a los recursos

humanos, ya que la plantilla está compuesta por una media de 25,60

trabajadores en los períodos de máxima actividad, que se ven reducidos a

22,16 en temporada baja. El peso del empresario y sus familiares dentro

del total de la plantilla no es muy elevado, estando compuesta

principalmente por empleados fijos que se refuerzan con temporales en

las épocas de mayor demanda (Figura IV.36).





Fuente: SITA

Algo más de dos de cada tres hoteles de este segmento, el 67,4%,

participaron durante el ejercicio en programas de formación para sus

recursos humanos. En la mayor parte de los establecimientos las

acciones estuvieron dirigidas a la plantilla, mientras que en un 54,8% de


73,3%


11,0%

Bar/Cafetería4,5%


6,6%

Alquiler de salones

2,4%

Actividades de ocio y turismo

activo0,2%

Otros2,1%

Fuente: SITA


217

los casos también participó el empresario/dirección, beneficiándose de

estas acciones formativas 15,73 personas por término medio.

Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los

directivos predominan los diplomados, con un 45,2%, seguido de los

licenciados/máster que representan un 38,1%. Los diplomados son

también el grupo más frecuente entre los mandos intermedios, con un

67,5%, seguido en este caso de los que tienen el título de bachillerato o

F.P. que alcanzan un 25%. Finalmente, entre el resto de empleados, el

nivel de formación más extendido es el bachillerato o F.P. con un 57,1%,

seguido de los que disponen únicamente de estudios primarios, un 35,7%

(Figura IV.37).


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS CON ESTUDIOS PRIMARIOS


MÁSTER

DIRECCIÓN — 16,7 45,2 38,1

MANDOS INTERMEDIOS — 25,0 67,5 7,5

RESTO DE EMPLEADOS 35,7 57,1 7,1 —

Fuente: SITA

Por término medio, son los directivos los que más tiempo llevan

trabajando en el sector turístico, 13,98 años de media, seguidos de los

mandos intermedios, con 10,16 años de media y finalmente del resto de

empleados con una media de 9,16 años (Figura IV.38).


218


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

Un 44,7% de los empresarios y directivos de los hoteles que

pertenecen al segmento de gama alta conocen el concepto de

Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De ellos, un 90,5% opinan que

puede mejorar la reputación de las empresas, un 90% consideran que les

permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, mientras que un

25% aseguran que supone un mayor coste del cual no se obtienen

beneficios (Figura IV.39).


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Los empresarios y directivos de los hoteles de 4 y 5 estrellas

consideran la gestión de la calidad como un factor indispensable,

destacando algunos aspectos concretos como la importancia de conocer

las necesidades actuales y futuras de los clientes, con una puntuación

media de 9,4 sobre diez, el compromiso de la dirección con la calidad,


219

valorando esta opción con 9,3 puntos y la necesidad de realizar una

gestión eficiente de reclamaciones y quejas, con 9 puntos de media. Por

su parte, el aspecto que obtiene la valoración más baja es la afirmación

de que las certificaciones de calidad son necesarias, que no obstante,

recibe 7,2 puntos de media (Figura IV.40).


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA









En relación a la certificación o adhesión a alguna marca, dentro de

este segmento hotelero 6 establecimientos disponen de la Q de calidad

turística.

Por lo que respecta a la política de sostenibilidad medioambiental

desarrollada por los hoteles de 4 y 5 estrellas, en general la puesta en

práctica de todas las medidas consideradas es superior a la media del

conjunto de alojamientos de Asturias salvo en el caso de la consideración

de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. En este sentido es

destacable la amplia difusión de las bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia, la recogida selectiva de basuras, los productos


220

de limpieza biodegradables y de los sistemas de limitación de uso de

energía y de agua. Las valoraciones otorgadas a este conjunto de

medidas coinciden básicamente con su puesta en práctica, pues la

utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia

resulta ser la más valorada con una media de 8,6 puntos en una escala

de cero a diez, seguida de la recogida selectiva de basuras con 8,2

puntos, de los sistemas de limitación de uso de energía con 8,1 puntos y

de los productos de limpieza biodegradables con una media de 8 puntos.

Por el contrario, la medida que recibe una valoración más baja es la

selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental

con una media de 5,6 puntos (Figura IV.41/IV.42).


60,4%

61,7%

68,1%

91,7%

40,4%

15,2%

85,4%

83,3%

23,8%

53,3%

50,0%

17,0%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares







Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …

Hoteles de 4 y 5 * Total establecimientos

Fuente: SITA


221


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA






PANELES SOLARES 7,6



PAPEL RECICLADO 7,3





El equipamiento tecnológico es muy elevado en este segmento, ya

que la totalidad de los establecimientos disponen de fax, TPV para el

pago con tarjetas y ordenador. Además, una amplia mayoría tiene

conexión Internet, bien sea con banda ancha, el 79,2%, o telefónica, el

70,8%, mientras que un 31,3% está conectado a algún GDS y un 29,2%

dispone de una intranet para conectarse con otros establecimientos

(Figura IV.43).


222


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL

FAX 100,0


ORDENADOR 100,0





Fuente: SITA

La totalidad de los hoteles de 4 y 5 estrellas tienen página web

propia, un 93,8% se encuentran en webs de venta de viajes/centrales de

reserva e intermediarios turísticos, un 70,8% aseguran estar presentes

en redes sociales del tipo tuenti, twitter o facebook y un 62,5% incorporan

elementos de Web 2.0. Por último, un 19,1% utilizan blogs/podcast como

medios de comunicación e información (Figura IV.44).








Fuente: SITA

Asimismo, un 65,1% manifiestan actualizar los contenidos de su

página web una vez al mes o menos, seguido a más distancia de los que


223

lo realizan trimestralmente, un 16,3%. Los que lo hacen cada año o más

suponen un 11,6% mientras que los que la actualizan semestralmente

alcanzan el 7% (Figura IV.45).



AL MES O MENOS 65,1


SEMESTRALMENTE 7,0

AÑO O MÁS 11,6

Fuente: SITA

En cuanto al mecanismo de realización de la reserva, un 89,6%,

ofrecen la opción más avanzada, on–line rellenando un formulario,

mientras que el 10,4% restante de los hoteles de este segmento dan la

posibilidad de reservar por correo electrónico (Figura IV.46).





Fuente: SITA

Son una mayoría los hoteles de 4 y 5 estrellas que ofrecen a sus

clientes la posibilidad de realizar alguna actividad de ocio y de turismo

activo, aunque hay un 12,5% que no ofrece este tipo de actividades. En

todo caso, destacan los hoteles que acuden a empresas especializadas,


224

un 72,9%, seguidos de los que disponen tanto actividades propias como

externas, que representan un 10,4% y de los que las ofrecen a través de

sus propios medios que tan sólo alcanzan un 4,2% (Figura IV.47).



NO OFRECE 12,5




Fuente: SITA

El 52,3% de los clientes de los hoteles de 4 y 5 estrellas son turistas

individuales de ocio/vacaciones, mientras que el turismo de negocios

supone un 33,6%, el porcentaje más alto de todos los tipos de

alojamiento considerados. El turismo de congresos representa un 6,2%,

los grupos turísticos/culturales un 4,5% y los deportivos un 2,4% (Figura

IV.48).

FIGURA IV.48: TIPO DE CLIENTE

Turista individual ocio/

vacaciones52,3%

Grupos turísticos/ culturales

4,5%

Grupos deportivos

2,4%

Grupos 3ª edad/

IMSERSO0,5%

Turismo de negocios

33,6%

Turismo de congresos

6,2%Otros0,5%

Fuente: SITA


225

Un 56,3% de los hoteles de 4 y 5 estrellas se posicionan hacia el

turismo de trabajo/negocios y hacia el turismo urbano y cultural,

mientras que un 31,3% se dirigen principalmente hacia el segmento de

turismo rural y de naturaleza. Finalmente, un 20,8% aseguran que se

centran en el sol y playa y un 10,4% se posicionan hacia el turismo de

belleza/salud/SPA (Figura IV.49).

FIGURA IV.49: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE

HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SÍ

TRABAJO/NEGOCIOS 56,3

URBANO/CULTURAL 56,3

RURAL/NATURALEZA 31,3

SOL Y PLAYA 20,8

BELLEZA/SALUD/SPA 10,4

DEPORTES/GOLF 8,3

OTROS 4,2

Fuente: SITA

El 95,8% de los hoteles de 4 y 5 estrellas radicados en Asturias

asignaron alguna partida presupuestaria a publicidad durante el

ejercicio, gastando 8.364,23 euros por término medio. Los principales

medios publicitarios utilizados por la mayoría de los establecimientos de

este segmento son Internet/páginas web, los anuncios en prensa y radio y

la edición de folletos (Figura IV.50).


226




FOLLETOS 53,7




PATROCINIO 46,3

OTROS 12,2

Fuente: SITA

Algo más de dos de cada tres establecimientos hoteleros de gama

alta, el 67,4%, tuvieron un comportamiento inversor durante el ejercicio,

centrando sus esfuerzos principalmente en mantenimiento y mejoras de

los equipamientos y del edificio (Figura IV.51).




AMPLIACIÓN 6,5





OTROS 9,7

Fuente: SITA

A pesar de la existencia de las lógicas diferencias entre

establecimientos, el precio de una habitación doble sin desayuno en

temporada baja es de 79,69 euros, mientras que en temporada alta


227

asciende a 131,41 euros, apreciándose una diferencia de un 65% entre

los periodos considerados (Figura IV.52).

FIGURA IV.52: PRECIOS (EUROS)

PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA

EN TEMPORADA ALTA 131,41 38,66

EN TEMPORADA BAJA 79,69 38,36

Fuente: SITA

En relación a la evolución de los principales ratios económico–

financieros en el último año, son más los propietarios o gerentes de los

hoteles de 4 y 5 estrellas que consideran que ha sido peor que los que

manifiestan que ha sido mejor. Especialmente negativas son las

valoraciones acerca de la tasa media de ocupación anual y del volumen de

ventas total (Figura IV.53).


53,3%

34,8%

40,0%

52,2%

40,9%

43,2%

28,9%

47,8%

48,9%

23,9%

47,7%

45,5%

17,8%

17,4%

11,1%

23,9%

11,4%

11,4%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


228

Entre las diferentes acciones llevadas a cabo por los empresarios de

este segmento para gestionar el establecimiento, destaca una gran

mayoría, un 97,9%, que disponen de programas informáticos de gestión

de clientes, un 90,7% aseguran que realizan encuestas de satisfacción a

sus clientes y un 87% cuentan con programas informáticos para la

gestión de la contabilidad. Por otro lado, exigir fianzas en las reservas así

como disponer de una gestión de existencias de almacenes informatizada

son las menos señaladas, con un 59,5% y un 63,2% respectivamente

(Figura IV.54).










Fuente: SITA

Un 97,6% de los empresarios y directivos de los hoteles de 4 y 5

estrellas consideran que la atención al cliente es el principal elemento

diferenciador respecto a la competencia, seguido de las comodidades de

las instalaciones y equipamientos con un 85,1% y de la localización del

establecimiento con un 80,9%. Con porcentajes algo más inferiores se

mencionan los servicios complementarios al alojamiento, con un 63,8%, y

formar parte de un grupo o cadena con un 43,8% (Figura IV.55).


229


HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SÍ










OTRAS 4,4

Fuente: SITA

Finalmente, en cuanto a la importancia de realizar una serie de

actividades, entre las más frecuentemente mencionadas cabe destacar

estar presente en Internet, señalado por la totalidad de los directivos de

este segmento. Le siguen en orden de importancia realizar un control de

costes y aprovisionamientos y campañas promocionales de precios,

señaladas por un 97,9% y un 95,8% respectivamente. Por lo que se

refiere a las valoraciones, estar presente en Internet es la más valorada,

con 9,3 puntos de media. Por el contrario, se considera menos

importante aumentar los servicios y equipamientos con un 42,6% y la

cooperación con otros establecimientos con un 58,3%, que es también la

acción menos valorada con 6,7 puntos de media (Figura IV.56).


230















231

IV.4.- Hoteles de 3 estrellas

Entre los hoteles de 3 estrellas se aprecia una notable utilización de

las sociedades mercantiles como forma jurídica. Así, el 53,8% de los

hoteles de esta categoría son sociedades limitadas y el 21,5% son

sociedades anónimas. Además, el 17,2% son empresarios individuales y

el 5,4% se constituyen como comunidad de bienes (Figura IV.57).


La mayor parte de los hoteles de 3 estrellas son independientes,

aunque el 15,2% de se integran en una cadena hotelera. Además un

4,3% opera bajo un contrato de gestión/arrendamiento, otro 4,3%

pertenece a un grupo de alojamientos y un 3,3% a un grupo diversificado

(Figura IV.58).


17,2%

Sociedad Limitada

53,8%

Sociedad Anónima

21,5%


Otras2,2%



232


El 21,5% de los hoteles de 3 estrellas cierran sus puertas por

temporada, aprovechando sobre todo los meses de la temporada baja

para hacerlo y cerrando una media de 123,88 días al año.

En cuanto a la dimensión de los hoteles de esta categoría, aunque

existe una gran variabilidad, es de 59,61 plazas y de 32,40 habitaciones

por término medio (Figura IV.59).


HOTELES DE 3 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 59,61 54,56 8 413



Los hoteles de este segmento presentan una gran dispersión en

cuanto a su facturación, ya que varía desde establecimientos con una

cifra de negocios a partir de 9.000 euros hasta los 2.400.000 euros

anuales. No obstante, el intervalo más frecuente de facturación es de

120.000 a 300.000 euros al año, con un 39,6%, aunque un 15,1%

Independiente72,8%

Contrato gestión/

arrendamiento4,3%

Cadena hotelera15,2%


4,3%Grupo

diversificado3,3%

Fuente: SITA


233

también presentan una cifra de 300.000 a 600.000 euros y un 13,2% de

90.000 a 120.000 euros anuales (Figura IV.60).



DE 9.000 A 18.000 3,8

DE 18.000 A 27.000 1,9

DE 27.000 A 36.000 3,8

DE 36.000 A 45.000 1,9

DE 45.000 A 54.000 1,9

DE 81.000 A 90.000 5,7

DE 90.000 A 120.000 13,2

DE 120.000 A 300.000 39,6

DE 300.000 A 600.000 15,1

DE 600.000 A 900.000 7,5

DE 900.000 A 1.200.000 1,9

DE 1.200.000 A 1.800.000 1,9

DE 1.800.000 A 2.400.000 1,9

Fuente: SITA

El grueso de la facturación de los hoteles de 3 estrellas proviene de

las ventas obtenidas por la comercialización de sus habitaciones, el

76,7%. Otra partida importante procede del restaurante y las comidas, el

14,2%, del bar/cafetería, el 6,3%, y de los banquetes y las celebraciones

el 2% (Figura IV.61).


234


La plantilla de los hoteles de 3 estrellas consta por término medio

de 9,71 trabajadores en temporada alta y de 7,74 en temporada baja.

Está compuesta principalmente por el personal fijo y los trabajadores

temporales que se suelen contratar en los periodos de más demanda

turística, estando también presentes los empresarios y sus familiares

aunque en menor medida que en otro tipo de alojamientos (Figura IV.62).





Fuente: SITA

Alrededor de tres de cada cinco trabajadores, el 60,7%, han

participado en acciones formativas durante el año 2011. En estos cursos

de formación han participado los empresarios/directivos en el 59,3% de

los casos y los trabajadores en el 81,5%, beneficiándose un total de 4,36

empleados.


76,7%


14,2%

Bar/Cafetería6,3%


2,0%

Alquiler de salones


activo0,1%

Otros0,2%

Fuente: SITA


235

En relación con el nivel de formación reglada o de estudios que

posee la plantilla, cabe mencionar el alto porcentaje de directivos que son

diplomados, el 43,7%, seguidos por los que tienen bachillerato o F.P. y los

que son licenciado/máster, el 27,6% y el 21,8% respectivamente. Los

mandos intermedios de este segmento son también personas muy

cualificadas, ya que un 53,6% son diplomados y un 35,7% cuentan con

bachillerato o F.P. Por último el nivel de formación del resto de empleados

es de bachillerato o F.P. en el 64,5% de los casos y sólo de estudios

primarios en el 27,6% (Figura IV.63).


HOTELES DE 3 ESTRELLAS SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN 1,1 5,7 27,6 43,7 21,8

MANDOS INTERMEDIOS — 5,4 35,7 53,6 5,4

RESTO DE EMPLEADOS — 27,6 64,5 7,9 —

Fuente: SITA

La dirección del establecimiento es la que más tiempo lleva

trabajando en el sector, 13,84 años de media, seguidos de los mandos

intermedios, con 9,98 años de media y por último del resto de empleados

con 7,81 (Figura IV.64).


HOTELES DE 3 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA


236

Casi un tercio de los empresarios y directivos de los hoteles de 3

estrellas, el 33%, conocen el concepto de Responsabilidad Social

Corporativa (RSC). De ellos, un 96,4% consideran que puede mejorar la

reputación de las empresas, un 63% aseguran que les permitirá acceder a

nuevos mercados más exigentes, mientras que un 46,4% opinan que

supone un mayor coste del cual no se obtienen beneficios (Figura IV.65).


HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

La gestión de la calidad es indispensable en el segmento de los

hoteles de 3 estrellas y por eso los empresarios opinan al respecto que la

dirección tiene que estar comprometida con la calidad, evaluando esta

opción con 9,1 puntos de media. Por su parte, conocer las necesidades

actuales y futuras de los clientes y motivar a los empleados para mejorar

el servicio final son también considerados importantes, puntuando

ambos aspectos con una media de 8,9. Por el contrario, la afirmación de

que las certificaciones de calidad son necesarias es la menos valorada con

una media de 6,8 puntos (Figura IV.66).


237


HOTELES DE 3 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA









Por lo que se refiere a la certificación o adhesión a alguna marca de

calidad, un total de 10 establecimientos de este segmento disponen de la

Q de calidad turística.

En el apartado de la política medioambiental, los hoteles de 3

estrellas destacan por la gran diferencia que existe en relación con la

media de establecimientos de alojamiento colectivo, situándose por

encima en todas las medidas propuestas excepto en el uso de productos

ecológicos alimentarios y la consideración de criterios paisajísticos en el

diseño de instalaciones. La medida mejor valorada por los empresarios de

los hoteles de esta categoría es el uso de las bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia con 8,5 puntos de media, seguido por los

sistemas de limitación de uso de energía con 8,3 puntos. Por el contrario,

la peor valoración es la otorgada a la selección de proveedores por su

política de sostenibilidad medioambiental con 5,3 puntos de media

(Figura IV.67/IV.68).


238









PAPEL RECICLADO 7,6


PANELES SOLARES 6,9






Los hoteles de 3 estrellas cuentan con un nivel tecnológico bastante

aceptable, y disponen casi todos de ordenador, el 97,8%, fax y TPV para

54,3%

54,4%

60,4%

95,7%

16,3%

11,2%

89,0%

79,5%

16,1%

27,0%

48,9%

10,5%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Hoteles de 3 * Total establecimientos

Fuente: SITA


239

el pago con tarjetas, el 94,6% en ambos casos. La conexión con banda

ancha a Internet es muy habitual, encontrándose en el 83,9% de estos

negocios, mientras que la conexión telefónica está presente en el 41,9%.

El uso de las intranet con otros establecimientos y la conexión a algún GDS

no son muy habituales en este segmento, tan sólo en el 12,9% y el 14%

de los casos respectivamente (Figura IV.69).


HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL

FAX 94,6


ORDENADOR 97,8





Fuente: SITA

Un 97,8% de estos alojamientos tienen página web propia, de los

cuáles el 59,8% aseguran incorporar elementos de Web 2.0. Asimismo, un

88,8% se encuentran en webs de venta de viajes/centrales de reserva e

intermediarios turísticos y un 68,2% están presentes en redes sociales

del tipo tuenti, twitter o facebook. Por último, un 17% utilizan

blogs/podcast como medios de comunicación e información (Figura

IV.70).


240








Fuente: SITA

En relación a la frecuencia con la que los hoteles de 3 estrellas

actualizan el contenido de su página web, un 39,3% manifiestan hacerlo

al mes o menos, seguido de los que lo realizan con una frecuencia mucho

menor, al año o más, un 27%. Los que lo hacen trimestralmente suponen

un 20,2%, mientras que los que la actualizan semestralmente alcanzan el

13,5% (Figura IV.71).



AL MES O MENOS 39,3


SEMESTRALMENTE 13,5

AÑO O MÁS 27,0

Fuente: SITA

Sólo el 9,7% de los hoteles de 3 estrellas ofrece la posibilidad de

reservar por los medios tradicionales como el teléfono o el fax. La mayor

parte ellos, el 66,7%, permiten reservar rellenando un formulario on–line y


241

el 23,7% ofrecen a su clientela la posibilidad de efectuar la reserva por

correo electrónico (Figura IV.72).






Fuente: SITA

Aunque son una mayoría los hoteles de 3 estrellas que ofrecen a su

clientela la posibilidad de realizar alguna actividad de ocio y de turismo

activo, hay un 30% que aseguran no ofrecer este tipo de actividades. En

todo caso, destacan los hoteles que acuden a otras empresas

especializadas, que suponen un 67,8%, ya que los que aseguran disponer

de las dos opciones, tanto actividades propias como con otras empresas

representan un 2,2% (Figura IV.73).



NO OFRECE 30,0



Fuente: SITA

El 63,1% de los clientes de los hoteles de 3 estrellas son turistas

individuales de ocio/vacaciones, mientras que el porcentaje de turistas de

negocios alcanza el 21,7%. Con una importancia mucho menor se


242

encuentran los grupos turísticos/culturales con el 8% y los grupos de la

3ª edad/IMSERSO con el 2,9% (Figura IV.74).


Un 45,2% de los hoteles de 3 estrellas se dirigen principalmente

hacia el turismo urbano y cultural, mientras que un 43% se posicionan

hacia el turismo rural y de naturaleza. Un 39,8% aseguran que se

centran en el segmento de turismo de negocios y un 29% en el de sol y

playa. Finalmente, tan sólo un 3,2% se posicionan hacia el turismo de

deportes/golf (Figura IV.75).


HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SÍ




SOL Y PLAYA 29,0

DEPORTES/GOLF 3,2

OTROS 3,2

Fuente: SITA


vacaciones63,1%


8,0%

Grupos deportivos

2,2%

Grupos 3ª edad/

IMSERSO2,9%

Turismo de negocios

21,7%Turismo de congresos

2,1%

Otros0,0%

Fuente: SITA


243

En cuanto a la promoción de los hoteles de 3 estrellas, el 80,2% de

los establecimientos de esta categoría han realizado algún tipo de

publicidad en el año 2011, destinando para ello una media de 2.514,76

euros. Los medios publicitarios preferidos son Internet/páginas web en el

87,5% de los casos y los clásicos folletos en el 62,5%. Asimismo, se

emplean los anuncios en prensa y radio y el patrocinio en el 36,1% y el

29,2% de los casos (Figura IV.76).




FOLLETOS 62,5




PATROCINIO 29,2

OTROS 6,9

Fuente: SITA

El 72,7% de los hoteles de 3 estrellas han realizado algún tipo de

inversión en sus establecimientos en 2011. La mayoría están dirigidas al

mantenimiento de los equipamientos del hotel, el 81,3% y al

mantenimiento del edificio, el 50% (Figura IV.77).


244




AMPLIACIÓN 6,3



MANTENIMIENTO (REFORMAS ESTRUCTURALES) 50,0


OTROS 4,7

Fuente: SITA

La política de precios establecida en los hoteles de 3 estrellas sufre

modificaciones en función de la temporada turística y también entre

establecimientos. No obstante, el precio medio de una habitación doble

sin desayuno varía aproximadamente un 77% según la temporada,

pasando de 56,06 euros en temporada baja a 99,28 euros en temporada

alta (Figura IV.78).



TÍPICA



Fuente: SITA

La impresión general entre los propietarios y gerentes de los hoteles

de 3 estrellas de Asturias es que la evolución de los ratios

económico/financieros en el último año ha ido a peor, aunque en el caso

de la tasa media de ocupación anual y los precios medios por

habitación/ADR consideran que ha permanecido igual. Las opiniones son


245

especialmente negativas en el caso de la rentabilidad del

alojamiento/RevPAR y del beneficio de la empresa (Figura IV.79).


Las prácticas más habituales en relación a la gestión del

establecimiento son disponer de programas informáticos de gestión de

clientes, un 92%, y contar con programas informáticos de gestión para la

contabilidad, un 78,8%. Además es bastante frecuente la realización de

encuestas de satisfacción, un 69,9% y la petición de fianzas en las

reservas, un 67,9%. Por el contrario, es menos común repercutir gastos

por cancelación de reservas, el 50% y la gestión de existencias de

almacenes informatizada, el 46,5%(Figura IV.80).

36,3%

36,7%

50,5%

41,6%

46,2%

50,5%

42,9%

61,1%

37,4%

39,3%

36,3%

35,2%

20,9%

2,2%

12,1%

19,1%

17,6%

14,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


246










Fuente: SITA

Existe bastante acuerdo por parte de los empresarios y directivos de

los hoteles de 3 estrellas acerca de que la atención al cliente es el

principal elemento diferenciador respecto a la competencia, con un

96,7%, seguido de la localización del establecimiento con un 84,8% y de

las comodidades de las instalaciones y equipamientos con un 82,4%. Los

menores porcentajes y por tanto los considerados como menos

diferenciadores son los obtenidos por formar parte de un grupo o cadena,

el 19,6% y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental, el 14,3%

(Figura IV.81).


247












Fuente: SITA

Por último, en relación a la importancia de realizar una serie de

actividades, cabe mencionar que estar presente en Internet es señalado

por la totalidad de los hoteles de esta categoría. Le siguen en orden de

importancia trabajar con intermediarios y estar presente en centrales de

reserva, señaladas por un 85,9% y un 84,8% respectivamente. Abrir todo

el año es otra de las acciones más importantes, con un 81,5%, al igual

que realizar campañas promocionales de precios, mencionada por un

79,1%. En cuanto a las valoraciones, estar presente en Internet es la que

recibe la puntuación más alta, 9,2 puntos de media, seguida de abrir

durante todo el año con 8,2 puntos y de aumentar los servicios y

equipamientos con 8 puntos. Por el contrario, se considera menos

importante cooperar con otros establecimientos, otorgándole una media de

6,8 puntos y estar presente en ferias y workshops, con 6,4 puntos de

media (Figura IV.82).


248















249

IV.5.- Hoteles de 2 estrellas

En los hoteles de esta categoría se aprecia una cierta tendencia a

constituirse como una sociedad limitada, ya que el 44,4% adoptan esta

forma jurídica. No obstante, también es muy habitual la figura de

empresario individual con un 41%. Las sociedades anónimas suponen el

6,8% y las comunidades de bienes el 4,3% (Figura IV.83).


Respecto a la integración empresarial, cabe decir que el 81,9% de

los hoteles de 2 estrellas son establecimientos independientes, mientras

que el 8,6% se encuentra integrado dentro de un grupo diversificado, un

3,4% pertenece a un grupo de alojamientos y otro 3,4% a una cadena

hotelera. Por último, un 1,7% opera con un contrato de gestión o

arrendamiento y un 0,9% pertenece a una franquicia (Figura IV.84).


41,0%

Sociedad Limitada

44,4%

Sociedad Anónima

6,8%


3,4%



250


Algo más de uno de cada tres hoteles de 2 estrellas, el 33,9%, opta

por cerrar su establecimiento por temporada. Concretamente son los

meses de enero y febrero y diciembre los elegidos, por su menor

actividad, cerrando una media de 113,76 días al año.

Entre los hoteles de 2 estrellas se aprecian notables diferencias en

cuanto a su dimensión, ya que el mínimo de plazas es 4 y el máximo 231,

situándose la media de plazas en 29,47 y la de habitaciones en 16,14

(Figura IV.85).


HOTELES DE 2 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 29,47 27,33 4 231



En las cifras de facturación anual de estos establecimientos

también existen grandes disparidades, desde el 14,9% que no alcanzan

los 9.000 euros hasta el 1,5% que facturan de 900.000 a 1.200.000

Independiente81,9%

Contrato gestión/

arrendamiento1,7%

Franquicia0,9%

Cadena hotelera3,4%


3,4%

Grupo diversificado

8,6%

Fuente: SITA


251

euros. No obstante, el 43,3% facturan menos de 27.000 euros, siendo la

facturación anual más frecuente la correspondiente al intervalo de

18.000 a 27.000 euros para el 17,9% del total. Existe también un 26,9%

de establecimientos con una facturación de 90.000 a 300.000 euros

(Figura IV.86).



HASTA 9.000 14,9

DE 9.000 A 18.000 10,4

DE 18.000 A 27.000 17,9

DE 27.000 A 36.000 6,0

DE 36.000 A 45.000 6,0

DE 45.000 A 54.000 7,5

DE 63.000 A 72.000 1,5

DE 72.000 A 81.000 1,5

DE 81.000 A 90.000 1,5

DE 90.000 A 120.000 10,4

DE 120.000 A 300.000 16,4

DE 600.000 A 900.000 4,5

DE 900.000 A 1.200.000 1,5

Fuente: SITA

La mayor parte de la facturación proviene del alquiler de las

habitaciones/alojamiento, un 83,1%, de las ventas del

restaurante/comidas, que suponen un 10,8%, y del bar/cafetería, un

5,7% (Figura IV.87).


252


La plantilla de los hoteles de esta categoría no es muy amplia,

situándose la media en 5,10 trabajadores en temporada alta, y en 3,98

en temporada baja. Los empleados fijos son los más numerosos en

ambas temporadas, seguidos por los trabajadores temporales en

temporada alta y por el empresario y sus familiares en temporada baja

(Figura IV.88).





Fuente: SITA

Algo más de un tercio de los establecimientos, el 35,3%, han

participado en algún programa de formación, implicando a 2,68 personas

de media. Asimismo, un 65,9% de los empresarios y un 61% de la

plantilla acudieron a estas acciones formativas.


83,1%


10,8%

Bar/Cafetería5,7%


0,3%

Otros0,1%

Fuente: SITA


253

Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, destaca en los

tres niveles jerárquicos considerados el bachillerato o F.P., sobre todo en

los mandos intermedios donde la mitad de los empleados cuentan con

esta formación. Además, en los puestos de dirección, un 26,5% son

diplomados, mientras que en los mandos intermedios este nivel de

formación alcanza un 33,3%. En el resto de empleados destaca el 42,5%

que cuentan con estudios primarios y por último, los estudios superiores,

en forma de licenciatura/máster aparecen en un 13,3% en la dirección y

en un 4,8% en los mandos intermedios (Figura IV.89).


HOTELES DE 2 ESTRELLAS SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN 1,0 15,3 43,9 26,5 13,3


RESTO DE EMPLEADOS — 42,5 49,3 6,8 1,4

Fuente: SITA

Los directivos de los hoteles de 2 estrellas llevan una media de

18,28 años trabajando en el sector turístico, mientras que los mandos

intermedios y el resto de empleados tienen una experiencia en el sector de

10,94 y 8,06 años respectivamente (Figura IV.90).


254


HOTELES DE 2 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

Un 11,3% de los empresarios y directivos de los hoteles de esta

categoría afirman conocer el concepto de Responsabilidad Social

Corporativa (RSC). Un 90,9% de ellos piensa que las acciones de este tipo

pueden mejorar la reputación de las empresas, un 72,7% que les permitirá

acceder a nuevos mercados más exigentes, aunque el 70% opina que

supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.91).







Fuente: SITA

El empresariado de los hoteles de esta categoría valora la gestión de

la calidad de una manera notable y eso se traduce en las puntuaciones

otorgadas a los aspectos relacionados con este tema ya que casi ninguna

baja de 8 puntos sobre diez. La afirmación de que la dirección tiene que

estar comprometida con la calidad con 8,8 puntos de media, junto con la

necesidad de conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y


255

realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas, ambas con

8,5 puntos son las más valoradas. Por el contrario, se valora menos que

las certificaciones de calidad son necesarias, con 6,5 puntos de media

(Figura IV.92).











Las marcas y sistemas de calidad no están muy extendidos entre los

hoteles de 2 estrellas, disponiendo 4 hoteles de la Q de calidad turística.

En lo que se refiere a la política medioambiental llevada a cabo en

estos establecimientos, los hoteles de esta categoría se encuentran por

encima de la media del conjunto de los alojamientos colectivos

asturianos, excepto en el uso de paneles solares y la consideración de

criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. El uso de bombillas de

bajo consumo e interruptores de presencia y los sistemas de limitación de

uso de energía, con 8,4 y 8,1 puntos, respectivamente, son las acciones

mejor valoradas por los gestores respecto a esta materia. La peor


256

valorada es la selección de proveedores por su política de sostenibilidad

medioambiental, con 5,7 puntos (Figura IV.93/IV.94).










PAPEL RECICLADO 7,4



PANELES SOLARES 6,0




47,8%

45,2%

52,1%

95,7%

7,8%

9,9%

71,1%

79,6%

21,0%

34,5%

59,1%

10,6%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares









Fuente: SITA


257

Casi la totalidad de los establecimientos de este tipo cuenta con un

ordenador en su equipamiento tecnológico, el 94,1%, y una gran parte de

ellos disponen de TPV para el pago con tarjetas y fax, el 88,1% y el 80,5%

respectivamente. Por otro lado, la conexión banda ancha a Internet está

presente en un 74,6% y la telefónica en un 41,5%. Finalmente, el 8,5%

de los hoteles de 2 estrellas disponen de intranet con otros

establecimientos y el 1,7% de conexión a algún GDS (Figura IV.95).



FAX 80,5


ORDENADOR 94,1





Fuente: SITA

Un 90,6% de los hoteles de esta categoría dispone de página web

propia y, de éstas un 53,9% incorpora elementos de web 2.0. Además, un

60,7% está presente en webs de ventas de viajes/centrales de reserva,

un 53,5% en redes sociales y un 16,8% utilizan blogs/podcast (Figura

IV.96).


258








Fuente: SITA

El 43,4% de estos hoteles actualizan los contenidos de su página

web generalmente cada año o más, aunque un 29,3% lo hace mucho más

habitualmente, al mes o menos, el 14,1% trimestralmente y el 13,1%

semestralmente (Figura IV.97).



AL MES O MENOS 29,3


SEMESTRALMENTE 13,1

AÑO O MÁS 43,4

Fuente: SITA

Respecto a la opción tecnológica más avanzada para reservar,

predomina la posibilidad de hacerlo rellenando un formulario on–line con

el 44,8%, frente al 30,2% de los establecimientos en que se puede

reservar mediante el correo electrónico y el 25% restante que tienen más

confianza en los medios tradicionales (teléfono, fax, etc.) (Figura IV.98).


259






Fuente: SITA

El 68,6% de los hoteles de 2 estrellas ofrecen actividades de ocio o

turismo activo, aunque son mayoritarios los que lo hacen a través de

otras empresas especializadas, el 65,3% (Figura IV.99).



NO OFRECE 31,4




Fuente: SITA

En opinión del empresariado de los hoteles de esta categoría, el tipo

de clientela que acude a sus establecimientos son mayoritariamente

turistas de ocio/vacaciones, un 74,3%. Por otro lado, los turistas de

negocios suponen el 19,2%, mientras que los grupos turísticos/culturales

representan un 2,6% (Figura IV.100).


260


Los empresarios y gerentes se posicionan ante su clientela

principalmente como hoteles para disfrutar del entorno rural y la

naturaleza, mencionado por un 57,6%. Le siguen a más distancia los que

se posicionan ante el turismo urbano/cultural, el 33,9%, el trabajo y los

negocios, con un 31,4% y el sol y playa, con un 27,1% (Figura IV.101).






SOL Y PLAYA 27,1

DEPORTES/GOLF 4,2


OTROS 2,5

Fuente: SITA

El 76,3% de los hoteles de este segmento realizaron algún tipo de

publicidad a lo largo del año 2011, gastando de media 1.255,30 euros.

Para promocionarse utilizan, en el 81% de los casos la red Internet, más


vacaciones74,3%


2,6%

Grupos deportivos

1,1%

Grupos 3ª edad/

IMSERSO1,1%

Turismo de negocios

19,2%Turismo de congresos

0,5%

Otros1,2%

Fuente: SITA


261

de la mitad, el 57,1%, elaboran folletos y un 23,8% están presentes en

libros/guías turísticas privadas así como en anuncios en prensa y radio

(Figura IV.102).




FOLLETOS 57,1




PATROCINIO 21,4

OTROS 16,7

Fuente: SITA

Un 73,6% de los hoteles de 2 estrellas han decidido invertir en sus

establecimientos, destinando recursos principalmente para el

mantenimiento de los equipamientos y del edificio, concretamente un

88,9% y un 53,1% respectivamente (Figura IV.103).




AMPLIACIÓN 2,5





OTROS 3,7

Fuente: SITA


262

El precio medio de una habitación doble sin desayuno es de 64,08

euros en temporada alta, que se reducen a 44,59 euros en temporada

baja, es decir, 19,49 euros menos, variando bastante los precios de un

establecimiento a otro (Figura IV.104).



TÍPICA



Fuente: SITA

Respecto a la evolución de los principales ratios económico–

financieros en el último año, por regla general, son una minoría los

propietarios o gerentes de los hoteles de 2 estrellas que piensan que ha

sido mejor. Son especialmente negativas las opiniones en relación al

beneficio de la empresa, a la rentabilidad del alojamiento/RevPAR, a la

tasa media de ocupación anual y al volumen de ventas total (Figura

IV.105).


263


En cuanto a la gestión del establecimiento, el 71,1% de estos

hoteles disponen de un programa informático de gestión de clientes y el

64,4% realizan encuestas de satisfacción. Asimismo, es bastante común

exigir fianzas en las reservas, el 58,2% y la utilización de programas

informáticos de gestión para la contabilidad, el 52,4%. Por otro lado, son

muchos menos los que tienen servicios de bar y restaurante

informatizados, un 32,1%, y llevan una gestión de existencias de

almacenes informatizada, un 20,5% (Figura IV.106).

57,8%

31,0%

63,8%

56,1%

46,1%

65,2%

31,0%

65,5%

29,3%

36,8%

48,7%

27,8%

11,2%

3,4%

6,9%

7,0%

5,2%

7,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


264










Fuente: SITA

El empresariado de los hoteles de esta categoría cree que elementos

como la atención al cliente, con un 94,8%, la localización del

establecimiento, con un 87,3%, y las comodidades de instalaciones y

equipamientos, con un 71,6% son los que proporcionan una mayor

diferenciación de su establecimiento frente a la competencia. Por último,

sólo un 12,7% piensa que formar parte de un grupo o cadena es un factor

importante de diferenciación (Figura IV.107).


265












OTRAS 2,6

Fuente: SITA

En relación a las actividades más destacadas por este segmento de

hoteles, cabe mencionar estar presente en Internet con un 94,9%, abrir

durante todo el año con un 72% y realizar un control de costes y

aprovisionamientos con un 70,7% como las más importantes. Por el

contrario, se considera menos importante cooperar con otros

establecimientos y estar presente en ferias y workshops con un 47,5% y

un 39,8% respectivamente. Las valoraciones más altas coinciden en

general con las acciones más realizadas, destacando estar presente en

Internet con una media de 9,1 puntos en una escala de cero a diez y

realizar un control de costes y aprovisionamientos con 7,9 puntos. Por el

contrario estar presente en ferias y workshops y trabajar con

intermediarios, ambos con 6,7 puntos de media son las que obtienen las

valoraciones más bajas (Figura IV.108).


266















267

IV.6.- Hoteles de 1 estrella

La forma jurídica de los hoteles de 1 estrella se caracteriza por el

predominio del empresario individual, el 53,6%, y en menor medida de la

sociedad limitada, con un 25%. El resto de formas mercantiles, como las

sociedades anónimas, alcanzan porcentajes muy reducidos, siendo

únicamente destacable la presencia de la comunidad de bienes con un

12,5% (Figura IV.109).


Relacionado con este predominio de empresarios individuales, se

observa que el 87,5% de los hoteles de 1 estrella son independientes, con

una mínima presencia de los grupos diversificados, el 5,4% y de los

grupos de alojamiento y franquicias, un 3,6% cada uno (Figura IV.110).


53,6%

Sociedad Limitada

25,0%

Sociedad Anónima

3,6%


5,4%



268


El porcentaje de hoteles de 1 estrella que permanecen abiertos

durante todo el año, un 78,6%, indica que el fenómeno de la

estacionalidad de la demanda turística no es muy acusado en este

segmento. El resto de hoteles, un 21,4%, cierra preferentemente durante

los meses de enero a marzo y en diciembre, una media de 133,33 días al

año.

A pesar de las notables diferencias que se aprecian entre los hoteles

de 1 estrella en cuanto a su dimensión, cabe indicar que por término

medio tienen una capacidad de 23,46 plazas y de 12,34 habitaciones

(Figura IV.111).


HOTELES DE 1 ESTRELLA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 23,46 20,63 4 182



Independiente87,5%

Franquicia3,6%


3,6%

Grupo diversificado

5,4%

Fuente: SITA


269

La facturación más frecuente de este tipo de hoteles no supera los

9.000 euros anuales y el 37,5% factura por debajo de 18.000 euros. No

obstante hay un 25% de negocios con cifras de 36.000 a 54.000 euros

anuales e incluso un 2,5% que factura de 900.000 a 1.200.000 euros

anuales (Figura IV.112).



HASTA 9.000 20,0

DE 9.000 A 18.000 17,5

DE 18.000 A 27.000 7,5

DE 27.000 A 36.000 5,0

DE 36.000 A 45.000 12,5

DE 45.000 A 54.000 12,5

DE 54.000 A 63.000 2,5

DE 81.000 A 90.000 2,5

DE 90.000 A 120.000 7,5

DE 120.000 A 300.000 5,0

DE 300.000 A 600.000 5,0

DE 900.000 A 1.200.000 2,5

Fuente: SITA

La mayor parte de las ventas totales por departamento se

corresponden con las habitaciones, el 76,6%, mientras que el resto se

derivan del restaurante/comidas, un 18,7% y del bar/cafetería, un 4,5%.

Por otro lado, las ventas procedentes de banquetes y celebraciones son

muy reducidas, pues representan un 0,2% (Figura IV.113).


270


La plantilla experimenta alguna variación en cuanto al número de

trabajadores y su composición en función de la temporada. Así, mientras

que en temporada baja la plantilla media consta de 3,32 trabajadores,

fundamentalmente el empresario y su familia y una serie de trabajadores

fijos, durante la temporada alta pasa a ser de 4,35 empleados,

acudiéndose a la contratación temporal para hacer frente al aumento de

la demanda turística (Figura IV.114).





Fuente: SITA

Del conjunto de establecimientos hoteleros pertenecientes a esta

categoría, el 32,7% realiza actividades de formación, en las que participa

mayoritariamente la plantilla, en un 83,3%, y el empresario, en un

66,7%, afectando a un total de 2,89 empleados de media.


76,6%


18,7%

Bar/Cafetería4,5%


0,2%


activo0,0%

Fuente: SITA


271

Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de la plantilla,

entre los directivos predomina el título de bachillerato o F.P., un 36,5%,

aunque también es relativamente frecuente contar con estudios

primarios, un 34,6%. Los mandos intermedios disponen principalmente

de estudios primarios en un 41,7% de los casos, seguido de los que tienen

el título de bachillerato o F.P. que suponen un 33,3%. Por último, entre el

resto de empleados, más de la mitad tienen únicamente estudios

primarios, un 56,3%, seguido de un 31,3% que cuentan con el título de

bachillerato o F.P. Los que disponen de estudios superiores como una

diplomatura o una licenciatura sólo destacan entre los directivos, el

17,3% (Figura IV.115).


HOTELES DE 1 ESTRELLA SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN 5,8 34,6 36,5 5,8 17,3



Fuente: SITA

El colectivo de la plantilla que más tiempo lleva trabajando en el

sector son los directivos, con una media de 20,46 años, seguidos de los

mandos intermedios con 11 años y finalmente del resto de empleados con

10,40 (Figura IV.116).


272


HOTELES DE 1 ESTRELLA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

Son una minoría los empresarios de los hoteles de 1 estrella que

conocen el término de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), un

11,8%. Pese a ello, un 66,7% opinan que puede mejorar la reputación de

las empresas y un 60% que les permitirá acceder a nuevos mercados más

exigentes. Finalmente, hay un 33,3% que no tienen una opinión tan

positiva del concepto pues consideran que supone un mayor coste del

cual no se obtienen beneficios (Figura IV.117).


HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Respecto a la gestión de la calidad, los empresarios y directivos de

los hoteles de 1 estrella valoran muy positivamente determinados

aspectos relacionados con la misma. La puntuación más alta

corresponde a la necesidad de que la dirección tiene que estar


273

comprometida con la calidad con una media de 8,6 puntos en una escala

de cero a diez, seguida de la importancia de conocer las necesidades

actuales y futuras de los clientes y de realizar una gestión eficiente de las

reclamaciones y quejas, ambos aspectos valorados con 8,3 puntos de

media. Por el contrario, la puntuación más baja es la que recibe la

afirmación de que las certificaciones de calidad son necesarias con 6,5

puntos de media (Figura IV.118).


HOTELES DE 1 ESTRELLA VALORACIÓN MEDIA









En este segmento hotelero no están presentes las certificaciones de

calidad más importantes como la Q de calidad turística española, aunque

un 1,8% de los establecimientos están estudiando la posibilidad de

implantarla. No obstante, el 16,1% disponen de otras certificaciones,

principalmente relacionadas con el Sistema Integral de Calidad Turística

en Destino (SICTED).

En cuanto a la política medioambiental de los hoteles de 1 estrella,

en algunas de las variables analizadas la media de estos establecimientos


274

supera a la media del conjunto de alojamientos asturianos, es el caso de

los productos de limpieza biodegradables, el papel reciclado, los productos

ecológicos alimentarios, la recogida selectiva de basuras, las bombillas de

bajo consumo e interruptores de presencia y la selección de proveedores

por su política de sostenibilidad medioambiental. En cuanto a la

aplicación de medidas concretas, destacan la utilización de bombillas de

bajo consumo e interruptores de presencia y los productos de limpieza

biodegradables con un 90,9% y un 90,7% respectivamente. Respecto a

las valoraciones concedidas a estos aspectos, la más alta corresponde al

uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia con una

media de 8,3 puntos sobre diez, seguida de los sistemas de limitación de

uso de energía y de agua, los productos de limpieza biodegradables y la

recogida selectiva de basuras, todas ellas con una media de 7,8 puntos

(Figura IV.119/IV.120).


49,1%

25,5%

29,1%

90,9%

7,3%

7,3%

70,9%

90,7%

27,8%

22,6%

30,2%

11,8%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares









Fuente: SITA


275


HOTELES DE 1 ESTRELLA VALORACIÓN MEDIA






PAPEL RECICLADO 7,3


PANELES SOLARES 7,1






Respecto al equipamiento tecnológico, lo más habitual en este tipo

de establecimientos es disponer de ordenador y de sistemas para el pago

electrónico o TPV, un 91,1% y un 82,1% respectivamente. Por otro lado,

también es frecuente contar con fax, el 76,8% y con conexión banda

ancha a Internet, el 71,4%. Por el contrario, es menos habitual disponer

de una intranet con otros establecimientos, presente tan sólo en el 1,8%

de estos hoteles (Figura IV.121).


276


HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE TOTAL

FAX 76,8


ORDENADOR 91,1




Fuente: SITA

El 81,1% de los hoteles de 1 estrella disponen de página web propia,

de las cuales un 47,6% incorporan elementos de web 2.0. Un 49,1%

aseguran estar presentes en webs de ventas de viajes/centrales de

reserva e intermediarios turísticos, y un 32,1% en redes sociales del tipo

tuenti, twitter o facebook, siendo una minoría los que utilizan

blogs/podcast como medios de comunicación e información, un 9,4%

(Figura IV.122).








Fuente: SITA

El 57,5% de los hoteles de 1 estrella actualizan su página web con

una frecuencia superior a un año, mientras que un 15% lo hacen


277

semestralmente o bien una vez al mes o menos. Por último, un 12,5%

pone al día los contenidos de su página web trimestralmente (Figura

IV.123).



AL MES O MENOS 15,0


SEMESTRALMENTE 15,0

AÑO O MÁS 57,5

Fuente: SITA

La mayoría de estos hoteles, el 48,2%, únicamente disponen de

mecanismos tradicionales (teléfono, fax, etc.) para realizar la reserva.

Entre las restantes opciones, el 32,1% señalan que la opción tecnológica

más avanzada para reservar es vía correo electrónico y sólo el 19,6%

disponen de formularios on–line (Figura IV.124).






Fuente: SITA

Más de la mitad de los establecimientos, el 51,8%, no ofrecen a su

clientela la posibilidad de contratar actividades de ocio o de turismo

activo. Entre los que sí ofrecen esta posibilidad, lo más habitual es


278

hacerlo sólo a través de otras empresas, un 41,1%, siendo una minoría

los que ofrecen actividades exclusivamente a través de sus propios

medios o combinan ambas modalidades, es decir, tanto a través de otras

empresas como directamente (Figura IV.125).



NO OFRECE 51,8




Fuente: SITA

A juicio de los empresarios entrevistados, a los hoteles de 1 estrella

acuden mayoritariamente turistas de ocio/vacaciones, un 76,3%, aunque

cobran cierto protagonismo los turistas de negocios que suponen el

21,2% del total de clientes. Los grupos deportivos y los culturales

representan un 1,2% y un 0,9% respectivamente (Figura IV.126).



vacaciones76,3%


0,9%

Grupos deportivos

1,2%

Turismo de negocios

21,2% Turismo de congresos

0,4%

Fuente: SITA


279

Este tipo de hoteles se posicionan hacia un cliente interesado por el

disfrute del entorno rural y de la naturaleza en un 60,7%, seguido de los

que se dirigen hacia el turismo de sol y playa, un 35,7%. Asimismo,

también son importantes los establecimientos que se centran en el

turismo de trabajo/negocios, un 30,4% y los que se posicionan como un

hotel urbano/cultural, el 25% (Figura IV.127).


HOTELES DE 1 ESTRELLA % SÍ


SOL Y PLAYA 35,7



DEPORTES/GOLF 5,4

OTROS 1,8

Fuente: SITA

El 69,1% de los hoteles de 1 estrella han realizado algún gasto

publicitario en 2011, gastando una media de 1.326,56 euros. Para su

promoción utilizan fundamentalmente Internet/páginas web, un 72,2% y

folletos publicitarios, un 52,8%. A más distancia le siguen los

libros/guías turísticas privadas y los anuncios en prensa y radio, ambos

con un 22,2% (Figura IV.128).


280




FOLLETOS 52,8




PATROCINIO 8,3

OTROS 13,9

Fuente: SITA

Un 56,4% de este tipo de establecimientos ha tenido un

comportamiento inversor durante el ejercicio 2011. Los hoteles han

dedicado partidas económicas principalmente para el mantenimiento de

sus equipamientos, un 77,4% y para el mantenimiento del edificio, un

54,8% (Figura IV.129).







OTROS 9,7

Fuente: SITA

Por término medio, el precio de una habitación doble sin desayuno

es de 37,27 euros en temporada baja y de 52,81 euros en temporada

alta, un 42% más elevado (Figura IV.130).


281



TÍPICA



Fuente: SITA

En términos generales, el empresariado de los hoteles de 1 estrella

considera que los principales ratios económico–financieros de su negocio

han evolucionado a peor respecto al año anterior, salvo en el caso de los

precios medios por habitación/ADR que se han mantenido. Son

especialmente negativas las opiniones respecto a la tasa media de

ocupación anual, el volumen de ventas total y el beneficio de la empresa

(Figura IV.131).


69,2%

25,0%

63,5%

69,2%

50,0%

69,2%

26,9%

71,2%

32,7%

28,8%

42,3%

26,9%

3,8%

3,8%

3,8%

1,9%

7,7%

3,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


282

En cuanto a la gestión del establecimiento, el 55,6% exigen una

fianza en las reservas, el 48,8% disponen de programas informáticos de

gestión de clientes y el 40,5% de programas informáticos de gestión para

la contabilidad. Por el contrario, son menos los que tienen informatizados

los servicios de bar y restaurante, el 23,8%, y llevan una gestión de

existencias de almacenes informatizada, el 14,6% (Figura IV.132).










Fuente: SITA

Entre los diferentes factores que diferencian a un establecimiento

de este segmento de la competencia, los empresarios entrevistados

destacan principalmente la atención al cliente, un 81,8%, la localización

del establecimiento, un 76,4%, y el precio económico, un 74,5%. Las

comodidades de las instalaciones y equipamientos y los servicios

complementarios al alojamiento son también aspectos frecuentemente

señalados, por un 61,1% y un 47,3% respectivamente (Figura IV.133).


283


HOTELES DE 1 ESTRELLA % SÍ










Fuente: SITA

Las actividades que a juicio del empresariado de los hoteles de 1

estrella son más importantes son estar presente en Internet, con un

89,3%, abrir durante todo el año, un 80,4% y realizar un control de costes

y aprovisionamientos, un 60,7%. Sin embargo, otorgan muy poca

importancia a estar presente en ferias y workshops, un 18,2% y a

cooperar con otros establecimientos, un 29,1%. Las valoraciones

otorgadas a estos mismos ítems siguen un esquema parecido al

anteriormente expuesto, destacando estar presente en Internet, con una

media de 8,9 puntos en una escala de cero a diez, aumentar los servicios

y equipamientos, con 7,3 puntos y realizar un control de costes y

aprovisionamientos, valorado con una media de 7 puntos (Figura IV.134).


284















285

IV.7.- Hostales

En estos establecimientos predomina la forma jurídica de

empresario individual, con un 60%, seguido de la sociedad limitada y la

comunidad de bienes, ambas con un 20% (Figura IV.135).


El 81% de los hostales son independientes, existiendo una mínima

integración empresarial en la forma de un grupo diversificado, el 14,3% o

de un grupo de alojamientos, el 4,8% (Figura IV.136).



60,0%

Sociedad Limitada

20,0%



Independiente81,0%


4,8%

Grupo diversificado

14,3%

Fuente: SITA


286

Tan sólo un 4,8% de los hostales optan por cerrar sus

establecimientos por temporada en algún momento del año, siendo los

meses más usuales de enero a marzo y de octubre a diciembre y cerrando

una media de 180 días al año.

La dimensión media de los hostales asturianos es de 26,03 plazas y

14,94 habitaciones, apreciándose grandes diferencias entre ellos, pues

oscilan entre una capacidad mínima de 9 plazas y una máxima de 87

(Figura IV.137).


HOSTALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 26,03 14,63 9 87



En relación a la facturación anual, también se aprecian ciertas

diferencias entre unos y otros establecimientos, si bien lo más habitual es

que facturen de 9.000 a 18.000 euros anuales, un 38,5% (Figura IV.138).



HASTA 9.000 7,7

DE 9.000 A 18.000 38,5

DE 18.000 A 27.000 15,4

DE 27.000 A 36.000 15,4

DE 36.000 A 45.000 7,7

DE 120.000 A 300.000 15,4

Fuente: SITA


287

La facturación de este tipo de establecimientos procede

principalmente de las habitaciones/alojamiento con el 85,7%, seguido de

las ventas conseguidas gracias al bar/cafetería, un 7,9% y al

restaurante/comidas, el 6,4% (Figura IV.139).


La plantilla de los hostales está formada por una media de 2,86

personas en temporada alta y 2,23 personas en temporada baja. Los

componentes de estas plantillas son básicamente trabajadores fijos,

seguido de los empresarios/familiares y los trabajadores temporales que

contratan en temporada alta (Figura IV.140).





Fuente: SITA

El 38,1% de la plantilla de los hostales ha participado en el año

2011 en programas formativos. A estos cursos ha acudido


85,7%


6,4%

Bar/Cafetería7,9%

Fuente: SITA


288

principalmente la dirección, beneficiándose el resto de empleados en un

25% de los casos y afectando a 1,43 empleados por término medio.

Respecto al nivel de formación que poseen los trabajadores de estos

establecimientos, predominan en todos los casos los que tienen

bachillerato o F.P., alcanzando un 66,7% en los puestos de dirección, un

50% en los mandos intermedios y un 55,6% en el resto de empleados. En

el caso de los directivos también tienen cierta importancia los estudios de

diplomado, con un 16,7%, mientras que en los mandos intermedios y en

el resto de empleados son más frecuentes los trabajadores con estudios

primarios, un 33,3% en ambos casos (Figura IV.141).


HOSTALES SIN ESTUDIOS PRIMARIOS


BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO

DIRECCIÓN 5,6 11,1 66,7 16,7



Fuente: SITA

La dirección del establecimiento cuenta con una media de 23,42

años de experiencia en el sector turístico, mientras que los mandos

intermedios y el resto de empleados llevan 20,20 y 10,25 años

respectivamente trabajando en el sector (Figura IV.142).


289


HOSTALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

Por lo que se refiere al concepto de Responsabilidad Social

Corporativa (RSC), ninguno de los empresarios entrevistados que

regentan estos establecimientos lo conocen.

En relación a la gestión de la calidad, la puntuación más alta

corresponde a realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas,

con una media de 7,9 puntos en una escala de cero a diez, seguido de

conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y del

compromiso de la dirección con la calidad, ambos con 7,8 puntos de

media. Por el contrario la puntuación más baja la obtiene la necesidad de

certificaciones de calidad con 5,1 puntos de media (Figura IV.143).


290


HOSTALES VALORACIÓN MEDIA









La reducida importancia otorgada a las certificaciones de calidad, se

plasma en el hecho de que ningún alojamiento de este tipo disponga de

tales certificaciones.

En materia medioambiental, los hostales son establecimientos que

están por debajo de la media del conjunto de alojamientos asturianos

excepto en recogida selectiva de basuras, la utilización de productos de

limpieza biodegradables, productos ecológicos alimentarios y la selección

de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental. Por lo

que se refiere a las medidas más frecuentes, son la utilización de

productos de limpieza biodegradables y las bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia. La utilización de bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia resulta ser la medida mejor valorada con una

media de 7,9 puntos sobre diez, seguida de la recogida selectiva de

basuras con 7,8 puntos de media y de los productos de limpieza

biodegradables con 7,4 puntos (Figura IV.144/IV.145).


291



HOSTALES VALORACIÓN MEDIA




PAPEL RECICLADO 7,3






PANELES SOLARES 6,4




33,3%

19,0%

28,6%

81,0%

4,8%

0,0%

66,7%

85,7%

25,0%

14,3%

19,0%

10,5%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Hostales Total establecimientos

Fuente: SITA


292

El 81% de los hostales tienen ordenador, el 76,2% tienen TPV para

pagar con tarjetas y el 66,7% disponen de fax. La conexión banda ancha a

Internet está presente en el 57,1% de los establecimientos mientras que el

23,8% disponen de conexión telefónica a Internet (Figura IV.146).


HOSTALES % SOBRE TOTAL

FAX 66,7


ORDENADOR 81,0



Fuente: SITA

En relación a Internet, el 84,2% de los establecimientos disponen de

página web propia, incorporando un 20% de ellas elementos de web 2.0.

Además, un tercio de los hostales está presente en redes sociales, siendo

escaso el porcentaje de los que están presentes en webs de ventas de

viajes/centrales de reserva, el 23,5% y que utilizan blogs/podcast, el

11,1% (Figura IV.147).








Fuente: SITA


293

La actualización de los contenidos de la página web suele llevarse a

cabo en un 61,5% de los casos con una periodicidad de un año o más,

mientras que un 15,4% lo hacen trimestralmente o semestralmente y un

7,7% lo realiza al mes o menos (Figura IV.148).



AL MES O MENOS 7,7


SEMESTRALMENTE 15,4

AÑO O MÁS 61,5

Fuente: SITA

Respecto a las alternativas que los hostales ofrecen a su clientela

para efectuar las reservas, la mayoría, el 42,9%, sólo disponen de los

medios tradicionales como el teléfono o el fax. El 33,3% dan la posibilidad

de reservar por correo electrónico y el 23,8% on–line rellenando un

formulario (Figura IV.149).






Fuente: SITA

Aproximadamente dos tercios de los hostales, el 66,7% no ofrece a

su clientela la posibilidad de realizar actividades de ocio y turismo activo,


294

mientras que el 33,3% si lo hace, pero sólo a través de otras empresas

especializadas (Figura IV.150).



NO OFRECE 66,7


Fuente: SITA

El tipo de cliente más habitual que tienen los hostales según sus

propietarios o gerentes es el turista individual de ocio/vacaciones con un

67,6%. El turismo de negocios supone el 22,9%, los grupos

turísticos/culturales el 3,3% y los deportivos el 2,9% (Figura IV.151).


En cuanto al posicionamiento del establecimiento hacia los clientes,

un 57,1% de los hostales se dirige al turismo urbano/cultural, mientras

que un 33,3% lo hace hacia el trabajo/negocios. También tienen cierta

importancia los orientados al sol y playa, un 23,8% y el turismo

rural/naturaleza, el 19% (Figura IV.152).


vacaciones67,6%


3,3%

Grupos deportivos

2,9%

Turismo de negocios

22,9%


1,2%

Otros2,1%

Fuente: SITA


295


HOSTALES % SÍ



SOL Y PLAYA 23,8


OTROS 4,8

Fuente: SITA

La publicidad es utilizada por el 71,4% de los establecimientos, con

una media de gasto por alojamiento de 428,89 euros. Los medios más

utilizados son Internet/páginas web, con un 71,4%, los libros/guías

turísticas privadas, con un 35,7% y los folletos publicitarios, un 28,6%

(Figura IV.153).


HOSTALES % SOBRE EL TOTAL


FOLLETOS 28,6




PATROCINIO 14,3

OTROS 7,1

Fuente: SITA


296

El 55% de los hostales han realizado inversiones en 2011. La

mayoría han ido destinadas al mantenimiento de los equipamientos y al

mantenimiento del edificio, un 63,6% y un 54,5% respectivamente (Figura

IV.154).






Fuente: SITA

Al igual que sucede en otros tipos de establecimientos, el precio

medio de una habitación doble sin desayuno en los hostales varía en

función de la temporada. Así, alcanza en temporada alta 53,74 euros

frente a los 38,84 euros de la temporada baja, es decir, una diferencia de

14,90 euros (Figura IV.155).



TÍPICA



Fuente: SITA


297

En relación a la evolución de los principales ratios económico–

financieros de los hostales, cabe indicar que a juicio de sus propietarios

en general ha sido peor que el año precedente, sobre todo en lo que

respecta al beneficio de la empresa y a la tasa media de ocupación anual.

Tan sólo en el caso de los precios medios por habitación/ADR y de los

costes de la empresa consideran que han permanecido igual (Figura

IV.156).


En cuanto a la gestión de sus establecimientos, disponer de

programas informáticos de gestión de clientes, mencionado por el 60% de

los encuestados, exigir fianzas en las reservas, señalado por el 56,3%, y

la utilización de programas informáticos de gestión para la contabilidad,

por el 53,8%, son las actividades más frecuentes. Por el contrario es poco

habitual tener los servicios de bar y restaurante informatizados, un 7,7%

(Figura IV.157).

71,4%

28,6%

61,9%

66,7%

47,6%

76,2%

23,8%

71,4%

38,1%

23,8%

52,4%

23,8%

4,8%

9,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


298









Fuente: SITA

Los principales elementos diferenciadores frente a la competencia

son, a juicio de los encuestados, la atención al cliente, una buena

localización del establecimiento y las comodidades de instalaciones y

equipamientos. Por el contrario, son menos tenidos en cuenta para

distinguirse de los competidores aspectos como formar parte de una

asociación y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental (Figura

IV.158).


HOSTALES % SÍ








Fuente: SITA


299

Las actividades a las que conceden más importancia los

empresarios de los hostales son abrir durante todo el año, aspecto

mencionado por 90,5% de los casos y estar presente en Internet, el

85,7%. A más distancia le siguen aumentar los servicios y equipamientos

y realizar un control de costes y aprovisionamientos, con el 61,9% y el

47,6%. Asimismo, son considerados de escasa importancia trabajar con

intermediarios y estar presente en ferias y workshops. Las actividades

más valoradas también resultan ser estar presente en Internet, con una

media de 8,4 puntos sobre diez, abrir durante todo el año, con 7,7 puntos

y aumentar los servicios y equipamientos con 7,3 puntos de media (Figura

IV.159).















300

IV.8.- Pensiones

Las pensiones operan fundamentalmente como empresario

individual, un 79,8%, mientras que sólo algunos establecimientos

revisten forma mercantil de sociedades limitadas o anónimas, el 13,1% y

el 1% respectivamente. Asimismo, un 5,1% son una comunidad de bienes

(Figura IV.160).


La mayoría de las empresas son independientes, un 88,9%,

mientras que el 8,1% pertenecen a un grupo diversificado y un 3% tienen

un contrato de gestión/arrendamiento (Figura IV.161).


79,8%

Sociedad Limitada

13,1%

Sociedad Anónima

1,0%


Otras1,0%



301


La proporción de pensiones que afirman abrir durante todo el año

es del 81,8%, mientras que un 18,2% permanecen cerradas en alguna

ocasión durante el transcurso del mismo una media de 100,31 días,

aunque en los meses de julio y agosto todos los establecimientos

permanecen abiertos.

En cuanto a la dimensión de las pensiones, cabe decir, pese a las

diferencias existentes entre los distintos establecimientos, que por regla

general suelen ser de pequeño tamaño. La capacidad media en términos

de plazas es de 12,78 y en habitaciones de 6,78 (Figura IV.162).


PENSIONES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 12,78 8,06 2 56



Las cifras de facturación de estos establecimientos también

confirman su pequeño tamaño ya que un 63,2% no supera los 18.000

Independiente88,9%

Contrato gestión/

arrendamiento3,0%

Grupo diversificado

8,1%

Fuente: SITA


302

euros anuales e incluso un 38,2% no llega a 9.000 euros, aunque existe

un 5,9% que factura de 120.000 a 300.000 euros anuales (Figura

IV.163).



HASTA 9.000 38,2

DE 9.000 A 18.000 25,0

DE 18.000 A 27.000 7,4

DE 27.000 A 36.000 7,4

DE 36.000 A 45.000 5,9

DE 45.000 A 54.000 1,5

DE 54.000 A 63.000 1,5

DE 72.000 A 81.000 2,9

DE 81.000 A 90.000 1,5

DE 90.000 A 120.000 2,9

DE 120.000 A 300.000 5,9

Fuente: SITA

La principal partida de las ventas totales corresponde a las

habitaciones/alojamiento con el 84,3%. El restaurante/comidas aporta

un 10,8%, mientras que el bar/cafetería colabora en un 4,8% (Figura

IV.164).


303


La plantilla también es reducida, de 2,37 trabajadores en

temporada alta y 1,93 en el periodo de menor demanda, destacando

sobremanera la participación del empresario y sus familiares que se

complementa con unos pocos trabajadores fijos y temporales en

temporada alta (Figura IV.165).





Fuente: SITA

Un 27,8% de las empresas llevaron a cabo acciones formativas

durante 2011, destinadas principalmente a la dirección, que se involucró

en un 74,1% de los casos, mientras que la plantilla asistió en un 51,9%,

afectando a una media de 1,52 trabajadores.

Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de la plantilla,

entre los directivos es común contar con estudios primarios o bien


84,3%


10,8%

Bar/Cafetería4,8%


0,1%

Fuente: SITA


304

disponer de bachillerato o F.P. en un 43,6% en ambos casos. Además un

8,5% son diplomados y un 3,2% tienen una licenciatura/máster. Por su

parte, entre los mandos intermedios predominan también los que tienen

sólo estudios primarios o el Bachillerato o F.P., con un 41,2% y un 35,3%

respectivamente, mientras que un 23,5% son diplomados. Finalmente, el

resto de empleados un 61,4% tienen estudios primarios, mientras que un

31,8% cuentan con el título de bachillerato o F.P. (Figura IV.166).


PENSIONES SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN 1,1 43,6 43,6 8,5 3,2

MANDOS INTERMEDIOS — 41,2 35,3 23,5 —

RESTO DE EMPLEADOS 2,3 61,4 31,8 4,5 —

Fuente: SITA

Los directivos de las pensiones son el colectivo que más tiempo de

experiencia tienen en el sector turístico, una media de 20,37 años. Por

otro lado, los mandos intermedios llevan una media de 9 años trabajados

en el sector y el resto de empleados de 8,30 (Figura IV.167).


PENSIONES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA


305

Un 12,2% de los empresarios de las pensiones asturianas conocen

el término de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). La totalidad de

los mismos opinan que puede mejorar la reputación de las empresas y un

81,8% que les permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes.

Además, un 54,5% consideran que supone un mayor coste y no se

obtienen beneficios (Figura IV.168).


PENSIONES % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Respecto a diversos aspectos relacionados con la gestión de la

calidad, destaca la valoración otorgada a la afirmación de que la dirección

tiene que estar comprometida con la calidad que recibe una calificación de

8,2 puntos de media en una escala de cero a diez y realizar una gestión

eficiente de las reclamaciones y quejas, que obtiene una media de 7,9

puntos. Por su parte, los aspectos menos valorados resultan ser aplicar

programas de fidelización de los clientes con una media de 6,1 puntos y el

hecho de que las certificaciones de calidad son necesarias con 5,1 puntos

(Figura IV.169).


306


PENSIONES VALORACIÓN MEDIA









La escasa consideración de la necesidad de las certificaciones de

calidad por parte de los empresarios de las pensiones asturianas

concuerda con el hecho de que no haya ningún establecimiento

certificado.

En relación a la política medioambiental puesta en práctica por las

pensiones asturianas, todas las acciones propuestas se encuentran por

debajo de la media del conjunto de alojamientos colectivos de Asturias

salvo en la utilización de papel reciclado, en el uso de bombillas de bajo

consumo e interruptores de presencia, recogida selectiva de basuras,

productos ecológicos alimentarios y cuantificación de ahorros y costes

ambientales. Las actividades más difundidas entre este segmento son el

uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, los

productos de limpieza biodegradables y la recogida selectiva de basuras.

Además las acciones más valoradas son las bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia con una media de 8,1 puntos, la recogida


307

selectiva de basuras y el sistema de limitación de uso de energía, ambos

con 7,4 puntos de media (Figura IV.170/IV.171).



PENSIONES VALORACIÓN MEDIA






PAPEL RECICLADO 6,8




PANELES SOLARES 5,5




36,7%

23,5%

26,3%

87,9%

2,0%

7,3%

69,7%

72,2%

23,9%

25,5%

25,8%

1,1%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Pensiones Total establecimientos

Fuente: SITA


308

El 74,7% de las pensiones asturianas disponen de ordenador y el

63,6% de terminal TPV (pago con tarjetas), mientras que tan sólo un 1%

cuenta con una intranet con otros establecimientos y un 30,3% con

conexión telefónica a Internet (Figura IV.172).


PENSIONES % SOBRE TOTAL

FAX 46,5


ORDENADOR 74,7




Fuente: SITA

En relación a Internet, un 59,4% de las pensiones, tienen página

web propia, de las cuales un 53,7% aseguran incorporar algún elemento

de web 2.0. Además, un 24,5% están presentes en webs de venta de

viajes o centrales de reserva y un 22,9% en redes sociales. Finalmente,

son una minoría los que utilizan blogs/podcast, un 5,3% (Figura IV.173).








Fuente: SITA


309

La actualización de los contenidos de la página web se realiza con

una periodicidad de un año o más en un 56,6% de los casos, mientras

que un 20,8% afirman hacerlo trimestralmente, un 13,2% al mes o menos

y un 9,4% semestralmente (Figura IV.174).



AL MES O MENOS 13,2


SEMESTRALMENTE 9,4

AÑO O MÁS 56,6

Fuente: SITA

El mecanismo más avanzado de realización de la reserva sigue

siendo el método tradicional en algo más de la mitad de las pensiones,

un 50,5%, aunque un 37,1% ofrece la posibilidad de reservar a través del

correo electrónico y un 12,4% rellenando un formulario on–line (Figura

IV.175).






Fuente: SITA

Un 70,2% de las pensiones no ofrecen la posibilidad de realizar

alguna actividad de ocio–turismo activo complementaria al alojamiento.


310

Los que sí las ofrecen, suelen hacerlo exclusivamente a través de otras

empresas en un 28,7% de los casos, mientras que un 1,1% aseguran

combinar actividades propias y a través de otras empresas (Figura

IV.176).



NO OFRECE 70,2



Fuente: SITA

La tipología de cliente más importante para las pensiones

asturianas son los turistas individuales de ocio/vacaciones con un

60,8%, seguido de un 34,7% que se alojan por motivos de trabajo y

negocios. El resto de tipologías presentan porcentajes más minoritarios,

destacando únicamente el 2,1% de los grupos turísticos/culturales (Figura

IV.177).



vacaciones60,8%


2,1%

Grupos deportivos

0,4%

Grupos 3ª edad/

IMSERSO0,1%

Turismo de negocios

34,7%


0,2%Otros1,6%

Fuente: SITA


311

Por otro lado, un 42,4% de las pensiones se posicionan hacia el

trabajo y negocios, seguidas de un 38,4% que se centran en el turismo

rural y de naturaleza y de un 31,3% que se ofrecen al turismo urbano y

cultural. Finalmente, un 22,2% se posicionan hacia el turismo de sol y

playa (Figura IV.178).


PENSIONES % SÍ




SOL Y PLAYA 22,2

DEPORTES/GOLF 2,0

OTROS 5,1

Fuente: SITA

Un 61,2% de las pensiones realizaron publicidad durante el

ejercicio, siendo el esfuerzo publicitario medio de 670,20 euros anuales.

Internet y las páginas web con un 67,8% y la edición de los tradicionales

folletos con un 32,2% constituyen los medios publicitarios más

frecuentes (Figura IV.179).


312




FOLLETOS 32,2




PATROCINIO 15,3

OTROS 13,6

Fuente: SITA

El 56,7% de las pensiones asturianas acometieron alguna inversión

durante el pasado ejercicio. Estas inversiones fueron destinadas

principalmente al mantenimiento de los equipamientos, un 80% y al

mantenimiento del edificio, un 49,1% (Figura IV.180).






OTROS 1,8

Fuente: SITA

La política de precios practicada por las pensiones supone una

variación de un 34% entre temporadas. Así, mientras que en temporada

baja el precio de una habitación doble sin desayuno es de 31,23 euros,

en temporada alta se eleva a 41,93 euros por término medio (Figura

IV.181).


313



TÍPICA



Fuente: SITA

En general, los propietarios de las pensiones consideran que la

evolución de los principales ratios económico–financieros de sus negocios

ha ido a peor durante el último año, salvo en el caso de los precios

medios por habitación/ADR que se han mantenido, aunque en todo caso

predominan las opiniones negativas sobre las positivas. Especialmente

negativa es la percepción acerca de la evolución del beneficio de la

empresa y de la tasa media de ocupación anual (Figura IV.182).


La exigencia del pago de una fianza en las reservas es una de las

acciones más utilizadas por los empresarios de pensiones para gestionar

64,9%

29,8%

61,7%

60,6%

47,9%

67,0%

31,9%

68,1%

36,2%

37,2%

47,9%

30,9%

3,2%

2,1%

2,1%

2,1%

4,3%

2,1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


314

su negocio, un 56,3%. Además, un 36,1% aseguran que cuentan con

programas informáticos de gestión de clientes y un 29,6% de gestión para

la contabilidad, mientras que un 25% repercuten gastos por cancelación

de reservas y un 21,7% realizan encuestas de satisfacción (Figura

IV.183).










Fuente: SITA

Entre los aspectos que los empresarios de las pensiones radicadas

en nuestra región consideran que les aportan una mayor diferenciación

frente a la competencia destacan la atención al cliente y el precio

económico, mencionados por un 86,6% y un 84,4% respectivamente, así

como la localización del establecimiento con un 83,5%. En contrapartida,

aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental con un 10,4%, tener

una certificación de calidad con un 10,2% y formar parte de un grupo o

cadena con un 4,1% son los atributos que menos diferencian unos

establecimientos de otros a juicio del empresariado de este segmento

(Figura IV.184).


315


PENSIONES % SÍ










Fuente: SITA

Estar presentes en Internet y abrir todo el año son las actividades

consideradas como más relevantes por parte de los empresarios de este

tipo de establecimientos, señaladas por un 81,6% y un 80%

respectivamente. También otorgan cierta importancia a realizar un control

de costes y aprovisionamientos con un 46,4% y a aumentar los servicios y

equipamientos con un 42,9%. Por regla general, las actividades que el

empresariado considera más importantes coinciden con las más

valoradas por ellos mismos como estar presente en Internet con una

media de 8 puntos en una escala de cero a diez y abrir durante todo el

año con una media de 7,5 puntos (Figura IV.185).


316















317

IV.9.- Casonas asturianas

La marca de calidad “Casonas Asturianas” agrupa aquellos hoteles

y hoteles rurales que responden a la arquitectura tradicional de la zona o

destacan por su singularidad arquitectónica, así como por su calidad y

servicio. Por estas características y por cumplir unos requisitos

establecidos en la normativa correspondiente se realiza un análisis

concreto de los establecimientos que en 2011 estuvieron adheridos a la

misma.

El 46,9% de los establecimientos de la marca son sociedades

limitadas mientras un 28,1% se registran como empresario individual

(Figura IV.186).


El 93,8% de los alojamientos son independientes, y sólo un 3,1% se

integran dentro de grupo diversificado (Figura IV.187).


28,1%

Sociedad Limitada

46,9%

Sociedad Anónima

15,6%




318


Por término medio, la capacidad de las casonas asturianas es de

21,63 plazas y 11,12 habitaciones, oscilando éstas últimas entre un

mínimo de 2 y un máximo de 20. Hay que considerar que la marca de

calidad establece un límite máximo de plazas (Figura IV.188).


CASONAS ASTURIANAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 21,63 7,90 8 40



Un 15% de los alojamientos facturaron entre 36.000 y 45.000

euros, mientras que otro 15% señalan el intervalo de 63.000 y 72.000.

No obstante, más del 50% de los alojamientos superan el umbral de los

81.000 euros de facturación. Concretamente, un 25% se encuentra en el

intervalo de 90.000 a 120.000 y un 20% en el de 120.000 a 300.000

(Figura IV.189).

Independiente93,8%

Franquicia3,1%

Grupo diversificado

3,1%

Fuente: SITA


319



DE 18.000 A 27.000 5,0

DE 27.000 A 36.000 5,0

DE 36.000 A 45.000 15,0

DE 45.000 A 54.000 5,0

DE 63.000 A 72.000 15,0

DE 72.000 A 81.000 5,0

DE 81.000 A 90.000 5,0

DE 90.000 A 120.000 25,0

DE 120.000 A 300.000 20,0

Fuente: SITA

El 88,7% de la facturación anteriormente declarada se corresponde

con el capítulo de habitaciones/alojamiento, mientras que por

restaurantes/comidas se obtiene el 8,8% (Figura IV.190).


El 50% de los alojamientos manifiesta que cierra en algún momento

del año, siendo el mes de enero el periodo de referencia para muchos de


88,7%


8,8%

Bar/Cafetería1,1%

Alquiler de salones

0,1%


activo1,1%

Otros0,3%

Fuente: SITA


320

ellos. Otros meses con bastantes Casonas cerradas son diciembre y

febrero. La media de días al año de aquellos que cierran está en 53 días.

Las Casonas Asturianas son alojamientos en donde la plantilla se

mantiene entre temporadas, y el personal que compone las mismas son

fundamentalmente familiares y el propio empresario, aunque también

cuentan con trabajadores fijos (Figura IV.191).





Fuente: SITA

En el 71% de los establecimientos, su personal ha participado en

cursos de formación, lo cual es un claro indicador del elevado interés de

sus propietarios por la formación continua. El 100% de los empresarios

entrevistados declaran haber asistido a cursos de formación y en el caso

de trabajadores un 50%. La media de personas por alojamiento que

acude a cursos de formación es de 2 personas en conjunto.

En cuanto al nivel de formación en los alojamientos, el 71% del

personal directivo tiene formación superior (diplomado y/o

licenciado/máster) si bien en los mandos intermedios como en el resto de

empleados predomina el bachillerato o F.P (Figura IV.192).


321


CASONAS ASTURIANAS CON ESTUDIOS PRIMARIOS


MÁSTER

DIRECCIÓN 3,2 25,8 32,3 38,7



Fuente: SITA

La experiencia media de los gestores de los alojamientos de Casonas

en el sector turístico se sitúa en los 15 años, mientras que en el resto de

empleados la antigüedad está cercana a los 7 años de media (Figura

IV.193).


CASONAS ASTURIANAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es un concepto

conocido por el 32,3% de los empresarios. El 80% de los que conocen el

mismo consideran que estas estrategias pueden mejorar la reputación de

sus empresas y permitirles acceder a mercados más exigentes (Figura

IV.194).


322


CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Al estar dentro de una marca de calidad, los alojamientos

consideran muy importantes todas las acciones destinadas a incrementar

la misma. Destaca sobre todo el compromiso de la dirección con la calidad

y la necesidad de realizar una gestión eficiente de reclamaciones. No

obstante, todos los aspectos reciben elevadas puntuaciones aunque la

cuestión de la certificación es el aspecto menos valorado (Figura IV.195).


CASONAS ASTURIANAS VALORACIÓN MEDIA










323

Además de disponer de la marca de calidad “Casonas Asturianas”, 6

de estos alojamientos están certificados también con la Q de calidad

turística.

Las valoraciones y actuaciones que siguen estos alojamientos en

cuestiones de política medioambiental se sitúan por encima de la media

del conjunto de alojamientos colectivo de Asturias. Destacan los elevados

porcentajes en bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, la

recogida selectiva de basuras, el uso de productos de limpieza

biodegradables y la atención a criterios paisajísticos a la hora de diseñar

sus instalaciones. También destacan el mayor uso de paneles solares y la

selección de proveedores por su política de sostenibilidad, en comparación

con el conjunto de Asturias. Por otra parte, los elementos que más

valoración reciben por el conjunto de alojamientos son también aquellos

que están más implantados y funcionando en la mayoría de los

establecimientos (Figura IV.196/IV.197).


71,9%

58,1%

83,9%

100,0%

34,4%

40,0%

84,4%

90,6%

60,0%

51,6%

87,5%

23,3%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Casonas Asturianas Total establecimientos

Fuente: SITA


324


CASONAS ASTURIANAS VALORACIÓN MEDIA





PAPEL RECICLADO 8,3



PANELES SOLARES 8,0






Podemos afirmar que las Casonas se encuentran tecnológicamente

bien equipadas. Todas ellas cuentan con ordenador así como TPV para el

pago con tarjetas, aunque la mayor limitación se encuentra en conexión a

Internet, hay un elevado porcentaje que sí dispone (Figura IV.198).


CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL

FAX 87,5


ORDENADOR 100,0




Fuente: SITA


325

Sin embargo, el 100% dispone de página web para su promoción y

un 50% señala que incorpora también elementos de web 2.0. Destacar

que un 81,3% está trabajando en redes sociales y un 74,2% está también

presente en webs de ventas de viajes/centrales de reserva. Lo menos

extendido es el uso de blogs/podcast (Figura IV.199).








Fuente: SITA

El 46,7% de los alojamientos llevan un mantenimiento y

actualización de contenidos de la página web trimestralmente o al mes.

Destaca en 2011 que un 30% actualiza su web de forma anual (Figura

IV.200).



AL MES O MENOS 26,7


SEMESTRALMENTE 23,3

AÑO O MÁS 30,0

Fuente: SITA


326

En cuanto a la opción tecnológica más avanzada que le ofrecen al

cliente para realizar su reserva de alojamiento, el 53,1% dispone de un

formulario on–line y el 43,8% a través del correo electrónico (Figura

IV.201).






Fuente: SITA

Respecto a actividades de ocio o de turismo activo que ofertan, el

25% no las ofrece mientras que un 59,4% decide ofrecerlas a través de

otras empresas (Figura IV.201).



NO OFRECE 25,0




Fuente: SITA

El 87,1% de los clientes que se alojan en estos establecimientos,

según el propio empresario, son turistas de ocio/vacaciones, si bien un

11,3% señala también que tienen turistas de negocios (Figura IV.203).


327


El 93,8% de los alojamientos trata de posicionarse frente al cliente

como un alojamiento rural y de naturaleza, aunque también un 18,8% se

vinculan al sol y playa y un 15,6% se dirigen a clientes de

trabajo/negocios (Figura IV.204).


CASONAS ASTURIANAS % SÍ


SOL Y PLAYA 18,8



DEPORTES/GOLF 3,1

OTROS 15,6

Fuente: SITA

El 87,1% realiza algún tipo de publicidad, con un gasto medio por

alojamiento en 2011 de 1.516,83 euros, inferior al de 2010. Internet es la

opción más señalada, con un 76,9%, seguida de los folletos (Figura

IV.205).


vacaciones87,1%Grupos

turísticos/ culturales

1,1%

Grupos deportivos

0,2%

Turismo de negocios

11,3%

Otros0,3%

Fuente: SITA


328




FOLLETOS 50,0




PATROCINIO 23,1

OTROS 7,7

Fuente: SITA

Durante el año 2011, un 74,2% de los empresarios realizaron

alguna tipo de inversión dentro de los alojamientos, sobre todo destinada

al mantenimiento de los equipamientos y del edificio (Figura IV.206).




AMPLIACIÓN 4,3





Fuente: SITA

En 2011, el precio medio de una habitación doble sin desayuno en

Casonas Asturianas es de 90,86 euros en temporada alta y de 68,07

euros en la baja, 22,79 euros menos, precios muy similares a los de 2010

(Figura IV.207).


329



TÍPICA



Fuente: SITA

Cuando se les pregunta por la evolución con respecto a 2010 de los

principales ratios económico–financieros, en el caso del ADR (precios

medios por habitación) un 71% considera que se han mantenido. Las

opiniones más negativas son las relacionadas con los costes de la

empresa y al beneficio de la empresa (Figura IV.208).


En cuanto a la gestión del establecimiento, hay pleno uso de las

encuestas de satisfacción (obligadas por la marca) y en la necesidad de

pedir fianzas en las reservas, así como en el uso de programas

informáticos de gestión de clientes. Sin embargo, apenas hay

48,4%

29,0%

53,3%

46,7%

67,7%

56,7%

35,5%

71,0%

36,7%

36,7%

32,3%

40,0%

16,1%

10,0%

16,7%

3,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


330

sensibilización en cuento a la gestión de existencias y controles

informatizados al respecto para los servicios de hostelería (Figura IV.209).










Fuente: SITA

Como factor de diferenciación señalan la atención al cliente, seguido de

la localización del establecimiento así como las comodidades de instalaciones

y equipamientos. Por otra parte, consideran como menos efectivas a la hora

de buscar la diferenciación, aquellas políticas dirigidas a fijar un precio

económico además de las medidas de sostenibilidad medioambiental. Un

aspecto curioso dado que son alojamientos que tienen muchas de estas

últimas ya implantadas, pero que no las ven como elementos de

diferenciación (Figura IV.210).


331


CASONAS ASTURIANAS % SÍ










OTRAS 3,3

Fuente: SITA

Además de estar presentes en Internet, dentro de las acciones que

habitualmente realizan de cara a ganar competitividad, destaca en este

año 2011 el crecimiento hasta el 87,5% en el control de costes y

aprovisionamientos, así como la oferta de paquetes en fines de semana

con un 75%. También se mantienen en niveles de años anteriores el

trabajar con intermediarios o con centrales de reserva. La actividad menos

común es la relacionada con ferias/workshops (Figura IV.211).


332















333

IV.10.- Hoteles rurales

Los hoteles rurales 10 son establecimientos que se rigen por las

normas de los hoteles convencionales pero respondiendo a la arquitectura

tradicional asturiana de la zona donde estén emplazados y su capacidad

máxima es de 36 plazas de alojamiento.

El 46,7% de los hoteles rurales pertenecen a un empresario

individual, mientras que un 38,3% están constituidos como sociedad

limitada (Figura IV.212).


Casi el 90% de los alojamientos son independientes y no están

integrados en ningún grupo de gestión (Figura IV.213).

10 Dentro de este epígrafe, sólo se incluyen en el análisis los hoteles rurales que no pertenecen al club de calidad de Casonas Asturianas


46,7%

Sociedad Limitada

38,3%

Sociedad Anónima

1,7%




334


Sólo un 25% de los hoteles rurales señalan que cierran por

temporada en algún momento del año y lo hacen sobre todo en los meses

de temporada baja, diciembre, enero y febrero esencialmente. De media

cierran unos 59 días al año.

Como se señalaba, la legislación vigente limita la capacidad de los

hoteles rurales a un máximo de 36 plazas. Por tanto, los hoteles rurales

presentan una media de 18,57 plazas por alojamiento y 9,36

habitaciones (Figura IV.214).


HOTELES RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 18,57 7,63 7 36



El 25,7% de los hoteles rurales señalan que facturan de media entre

los 9.000 y 18.000 euros. Existe una amplia dispersión en los diferentes

intervalos de facturación si bien el 68,6% de los alojamientos facturan

por debajo de los 45.000 euros al año (Figura IV.215).

Independiente89,7%

Contrato gestión/

arrendamiento3,4%

Grupo diversificado

6,9%

Fuente: SITA


335



HASTA 9.000 8,6

DE 9.000 A 18.000 25,7

DE 18.000 A 27.000 8,6

DE 27.000 A 36.000 11,4

DE 36.000 A 45.000 14,3

DE 45.000 A 54.000 2,9

DE 54.000 A 63.000 5,7

DE 63.000 A 72.000 2,9

DE 72.000 A 81.000 2,9

DE 81.000 A 90.000 5,7

DE 90.000 A 120.000 11,4

Fuente: SITA

El 84,4% de esa facturación se debe al alojamiento aunque también

hay un 13% debido al restaurante/comidas (Figura IV.216).


El reducido tamaño en términos de plazas incide en el número de

empleados. La media de personal en los hoteles rurales en temporada

alta asciende a 2,89 empleados mientras que en temporada baja


84,4%


13,0%

Bar/Cafetería2,6%

Fuente: SITA


336

desciende hasta los 2,10, reduciéndose respecto a 2010. Las plantillas

están formadas básicamente por los empresarios familiares y

trabajadores fijos. En temporada baja apenas hay contratación de

empleados temporales (Figura IV.217).





Fuente: SITA

Un 42,4% de los hoteles rurales han participado en cursos de

formación. Más concretamente, en un 88% de los casos han participado

los empresarios, mientras que en un 36% también lo han hecho los

trabajadores.

Respecto al nivel de formación tanto en labores de dirección,

mandos intermedios como en el conjunto de empleado, las titulaciones

más frecuentes son las de bachillerato o F.P (Figura IV.218).


HOTELES RURALES CON ESTUDIOS PRIMARIOS


MÁSTER

DIRECCIÓN 7,4 46,3 24,1 22,2

MANDOS INTERMEDIOS 16,7 50,0 33,3 —


Fuente: SITA

Los directivos y empresarios de hoteles rurales presentan una

amplia experiencia en el sector, con una media de 10,19 años mientras


337

que mandos intermedios y el resto de empleados presentan unas medias

de 8,20 y 4,43 años respectivamente (Figura IV.219).


HOTELES RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

El 26,3% de los empresarios y directivos de hoteles rurales conocen

el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), y la mayoría

considera que este tipo de políticas son importantes para mejorar la

reputación de las empresas y sobre todo acceder a nuevos mercados más

exigentes. También hay un 41,7% que sostiene que la RSC supone un

mayor coste y no se obtienen beneficios a cambio (Figura IV.220).


HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Con respecto a la política de calidad, los empresarios de hoteles

rurales consideran muy importante, un 8,9 puntos sobre diez, que debe

existir el compromiso de la dirección con la calidad así como realizar un


338

gestión eficiente de las reclamaciones, 8,5 puntos y se deben conocer las

necesidades actuales y futuras de los clientes, 8,3 puntos. A pesar de ese

compromiso por la calidad en cuanto a concepto, consideran que las

certificaciones de calidad no son tan importantes (Figura IV.221).


HOTELES RURALES VALORACIÓN MEDIA









Sólo un hotel rural aparece certificado con la Q de Calidad.

Respecto a las políticas de medioambiente, los Hoteles Rurales

destacan en el uso de bombillas de bajo consumo, productos de limpieza

biodegradables y la recogida selectiva. También destacan en el caso de la

incorporación de criterios paisajísticos en el diseño de las instalaciones,

aspecto que es a su vez el que más valoración recibe (Figura

IV.222/IV.223).


339



HOTELES RURALES VALORACIÓN MEDIA









PAPEL RECICLADO 7,1


PANELES SOLARES 6,7



37,3%

38,3%

50,0%

95,0%

15,0%

16,9%

78,0%

79,7%

44,8%

28,8%

81,4%

17,6%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Hoteles Rurales Total establecimientos

Fuente: SITA


340

El 95% de los hoteles rurales cuentan con un ordenador,

destacando también la disponibilidad de los TPV (pago con tarjetas) y la

conexión banda ancha a Internet (Figura IV.224).


HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL

FAX 70,0


ORDENADOR 95,0




Fuente: SITA

El 98,3% de los hoteles rurales disponen de página web propia,

aunque se reduce hasta el 51,8% los que incorporan elementos de web

2.0 y a un 55% los que además están presentes en redes sociales.

Destaca el 63,8% de alojamientos que están en webs de ventas de viajes

y centrales de reserva y que sólo un 22% utilizan blogs (Figura IV.225).








Fuente: SITA


341

No obstante, el 38% de los alojamientos actualiza los contenidos de

su web de forma anual, aunque también hay un 32% que lo hace de

forma mensual (Figura IV.226).



AL MES O MENOS 32,0


SEMESTRALMENTE 10,0

AÑO O MÁS 38,0

Fuente: SITA

La opción más avanzada que ofrecen al cliente para reservar es el

correo electrónico con un 51,7%, si bien, un 28,3% permite o dispone de

un formulario on–line (Figura IV.227).






Fuente: SITA

Es frecuente que los hoteles rurales ofrezcan las actividades de ocio

o de turismo activo, especialmente a través de otras empresas. Sin

embargo, hay un 23,2% que no oferta actividades de ocio turismo activo a

sus clientes durante su estancia (Figura IV.228).


342



NO OFRECE 23,2




Fuente: SITA

El perfil de cliente que predomina en los hoteles rurales, según el

propio empresario, es el turista de ocio/vacaciones, concretamente en un



El posicionamiento de este tipo de alojamiento es lógicamente hacia

el turismo rural y de naturaleza en un 96,7% de los casos mientras que

otros segmentos de clientes son apenas considerados (Figura IV.230).


vacaciones93,9%


1,1%

Grupos deportivos

0,3%

Grupos 3ª edad/

IMSERSO0,2%

Turismo de negocios

4,3%

Otros0,2%

Fuente: SITA


343


HOTELES RURALES % SÍ


SOL Y PLAYA 8,3

URBANO/CULTURAL 5,0

DEPORTES/GOLF 5,0


OTROS 1,7

Fuente: SITA

El 89,7% de estos establecimientos invirtieron, de media, 1.571

euros en publicidad durante 2011. El destino del gasto más frecuente es

hacia Internet y páginas web con un 95,8%, seguido de los folletos con

un 47,9% (Figura IV.231).




FOLLETOS 47,9




PATROCINIO 8,3

OTROS 8,3

Fuente: SITA

Un 63,2% de los hoteles rurales han realizado algún tipo de inversión

en sus establecimientos. De esa inversión, un 86,1% de los alojamientos la


344

destinaron sobre todo al mantenimiento de los equipamientos, y un 50% al

mantenimiento de los edificios (Figura IV.232).




AMPLIACIÓN 2,8





OTROS 5,6

Fuente: SITA

El precio medio de una habitación doble sin desayuno en los hoteles

rurales asturianos varía un 27,7% en función de la temporada turística,

con una media en temporada alta de 65,21 euros (Figura IV.233).



TÍPICA



Fuente: SITA

La valoración por parte de los alojamientos rurales en cuanto a la

evolución de algunos ratios económico–financieros es dispar. El 69,8% de

los empresarios consideran que se ha mantenido los precios medios por

habitación/ADR. Sin embargo, un 55,6% de los alojamientos consideran

que ha caído el beneficio de la empresa mientras que un 53,7% creen que


345

ha caído la rentabilidad del alojamiento/RevPAR, también por una peor

ocupación (Figura IV.234).


Dentro de la gestión del establecimiento, destaca que un 75,5% de

los mismos exige fianzas en las reservas. También que un 70% realizan

encuestas de satisfacción así como el 67,3% que tiene programas

informáticos de gestión de gestión de clientes y un 61,9% repercute gastos

por cancelación de reservas. Sin embargo sólo un 45,8% gestiona la

contabilidad y apenas existe informatización en cuanto al control de

almacén, los servicios de bar y restaurante (Figura IV.235).

53,7%

30,2%

53,7%

50,9%

50,9%

55,6%

33,3%

69,8%

35,2%

37,7%

47,2%

31,5%

13,0%

11,1%

11,3%

1,9%

13,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


346










Fuente: SITA

El 85% de los hoteles rurales, estiman que la atención al cliente, es

su principal elemento de diferenciación frente a la competencia. También

un 78,3% consideran importante las comodidades de sus instalaciones y

equipamientos y un 72,9% la localización del establecimiento (Figura

IV.236).


HOTELES RURALES % SÍ










OTRAS 1,8

Fuente: SITA


347

El 100% de los hoteles rurales están convencidos de la necesidad de

estar presentes en Internet, además de ser el aspecto más valorado.

Destaca el 80% que considera abrir todo el año, a pesar de que es un

aspecto valorado con un 6,9 sobre diez. Un elemento muy valorado, con

7,6 puntos, es el de realizar un mejor control de costes y

aprovisionamientos, aunque sólo lo realizan el 63,2% de los alojamientos.

Lo menos valorado son el trabajar con centrales de reserva y estar

presentes en ferias o workshops (Figura IV.237).















348

IV.11.- Casas de aldea

Las casas de aldea son viviendas independientes con un máximo de

7 habitaciones y 15 plazas, cuya arquitectura responde a la tradicional

de la zona en la que se encuentran. En función de la calidad de sus

instalaciones y servicios se clasifican en tres categorías identificadas por

uno, dos y tres “trísqueles”.

El 78% de las casas de aldea pertenecen a un empresario individual.

La sociedad limitada o la sociedad anónima aparecen en el 14,4% y el



Este tipo de alojamientos responden a una estructura de

independencia en cuanto a gestión sin apenas haber presencia de grupos

de gestión (Figura IV.239).


78,0%

Sociedad Limitada

14,4%

Sociedad Anónima

3,1%


Otras1,4%



349


Solamente un 5% de las casas de aldea cierran por temporada. Son

alojamientos rurales de dimensiones reducidas, limitada su capacidad

máxima por ley, lo que implica que la media de plazas por alojamiento

ascienda a 6,33 y de habitaciones a 3,20 (Figura IV.240).


CASAS DE ALDEA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 6,33 2,96 1 15



Durante el año 2011, el 72,8% de los alojamientos tuvieron una

facturaron anual menor de 9.000 euros y sólo un 19,2% se situó en el

intervalo entre los 9.000 y los 18.000 euros (Figura IV.241).

Independiente94,4%


3,1%

Grupo diversificado

2,5%

Fuente: SITA


350


INTERVALOS (EUROS) % SOBRE TOTAL

HASTA 9.000 72,8

DE 9.000 A 18.000 19,2

DE 18.000 A 27.000 3,5

DE 27.000 A 36.000 1,7

DE 36.000 A 45.000 0,7

DE 45.000 A 54.000 0,3

DE 63.000 A 72.000 0,7

DE 72.000 A 81.000 0,3

DE 90.000 A 120.000 0,7

Fuente: SITA

El servicio de alojamiento, con un 99,2%, representa casi la

totalidad de sus ingresos (Figura IV.242).


La plantilla de las casas de aldea está fundamentalmente

compuesta por el propietario y sus familiares y sin apenas diferencias

entre temporada alta y baja (Figura IV.243).


99,2%


0,7%

Bar/Cafetería0,1%

Fuente: SITA


351



PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA (*) 0,95 0,72

PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA(*) 0,86 0,60 (*) Se considera que una persona puede tener uno o más establecimientos. Fuente: SITA

Un 27,1% de los alojamientos ha asistido a algún tipo de formación.

De éstos, el 97% de los propietarios o gestores participaron en cursos de

formación mientras que en un 22% lo hicieron empleados.

En cuanto las titulaciones y nivel de formación que tienen el

conjunto de empleados de las casas de aldea destacan el bachillerato o

F.P. y los estudios primarios sobre todo en el caso de trabajadores (Figura

IV.244).


CASAS DE ALDEA SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN/PROPIEDAD 1,5 26,9 36,1 16,6 18,9


Fuente: SITA

La experiencia media de propietarios o gestores de las casas de

aldea se eleva a los 10,37 años (Figura IV.245).


CASAS DE ALDEA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

DIRECCIÓN/PROPIEDAD 10,37 6,30


Fuente: SITA


352

Solamente el 13,4% conoce el concepto de Responsabilidad Social

Corporativa (RSC), de los que un 95,6% cree que puede mejorar la

reputación de las empresas y un 86,4% permitirles acceder a nuevos

mercados más exigentes (Figura IV.246).


CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Para la gestión de la calidad, consideran muy importante el

compromiso de la dirección, el realizar una gestión eficiente de las

reclamaciones y quejas así como el conocimiento de las necesidades de los

clientes. La importancia que le dan a la certificación en Calidad solo es de

6,4 puntos sobre diez (Figura IV.247).


353


CASAS DE ALDEA VALORACIÓN MEDIA









En 2011, había en Asturias certificada una casa de aldea con la Q

de calidad y 55 disponían de la marca regional de calidad “Aldeas”–

Asturias Calidad Rural.

La política medioambiental de las casas de aldea destaca por el uso

de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia o de productos

biodegradables, así como el tener en cuenta criterios paisajísticos para el

diseño de instalaciones. Sin embargo, son muy reducidos, el porcentaje

de sistemas de depuración y/o aprovechamiento de aguas residuales, el

uso de paneles solares y curiosamente los productos ecológicos

alimentarios, que además reciben poca valoración en cuanto a

importancia (Figura IV.248/IV.249).


354



CASAS DE ALDEA VALORACIÓN MEDIA







PAPEL RECICLADO 7,2

PANELES SOLARES 6,8






36,1%

33,9%

48,7%

93,3%

14,3%

8,9%

66,2%

80,3%

18,2%

24,6%

73,0%

11,8%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Casas de Aldea Total establecimientos

Fuente: SITA


355

Dentro del equipamiento tecnológico, sólo un 66,4% tienen

ordenador en el alojamiento y un 44,8% disponen de conexión a Internet

en banda ancha (Figura IV.250).


CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL

FAX 36,7


ORDENADOR 66,4





Fuente: SITA

El 86,1% de las casas de aldea disponen de página web propia, pero

sólo un 38,5% incorporan elementos de web 2.0 o están presentes en

redes sociales (Figura IV.251).








Fuente: SITA


356

A pesar de disponer de web, sólo un 19,2% de las casa la actualizan

mensualmente mientras que más de la mitad, un 57,2% la hace una vez

al año (Figura IV.252).



AL MES O MENOS 19,2


SEMESTRALMENTE 8,5

AÑO O MÁS 57,2

Fuente: SITA

La opción tecnológica más avanzada para que el cliente pueda

reservar es el correo electrónico, con un 49,7% (Figura IV.253).






Fuente: SITA

Un 53,3% de las casas de aldea no ofrece actividades de ocio o de

turismo activo, y un 39,5% lo hace pero a través de otras empresas. Muy

reducidos porcentajes en el caso de hacerlas por sí mismas (Figura

IV.254).


357



NO OFRECE 53,3




Fuente: SITA

Los empresarios de casa de aldea consideran que el 98% de sus

clientes viajan por motivos de ocio/vacaciones, sin apenas presencia de

otros segmentos turísticos (Figura IV.255).


Por tanto, a la hora de posicionarse hacia el cliente y por la propia

tipología del alojamiento, sus propietarios coinciden en hacerlo como un

alojamiento rural y de naturaleza, un 96,6%, aunque un 15,1% señala

también el sol y playa como elemento atractivo de su negocio (Figura

IV.256).


vacaciones98,0%


1,2%

Grupos deportivos

0,1%

Turismo de negocios

0,1%


0,4%Otros0,2%

Fuente: SITA


358


CASAS DE ALDEA % SÍ


SOL Y PLAYA 15,1

DEPORTES/GOLF 5,0

URBANO/CULTURAL 3,6



OTROS 2,2

Fuente: SITA

El 81,5% de las casas de aldea realizaron algún tipo de gasto en

publicidad. De hecho la media invertida se sitúa en los 673,18 euros por

alojamiento. Internet/páginas web acumula las mayores partidas de

gasto pues un 81,7% de los alojamientos destinaron parte de su

presupuesto a este medio (Figura IV.257).




FOLLETOS 31,8




PATROCINIO 4,8

OTROS 9,3

Fuente: SITA


359

El 57,3% de los establecimientos realizaron algún tipo de inversiones

durante el año 2011, más concretamente un 48,3% a mantenimiento del

edificio y un 84,6% a los equipamientos (Figura IV.258).




AMPLIACIÓN 2,0





OTROS 2,0

Fuente: SITA

Las casas de aldea tienen dos modalidades de contratación, bien

por habitaciones o también se pueden contratar de forma íntegra toda la

vivienda. En el caso de habitaciones, el precio medio en temporada alta

asciende a una media de 58,66 euros mientras en temporada baja es de

47,71 euros. La casa integra de media se contrata por 111,43 euros en

temporada alta y 91,59 euros en temporada baja. Podemos observar que

las desviaciones típicas son muy elevadas lo que también nos indica la

elevada dispersión que en cuestión de precios existe (Figura

IV.259/IV.260).


360

FIGURA IV.259: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS)


TÍPICA



Fuente: SITA

FIGURA IV.260: PRECIOS CASA ÍNTEGRA (EUROS)

PRECIO DE LA CASA ÍNTEGRA (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA



Fuente: SITA

Respecto a la opinión por parte de los empresarios a cómo ha sido

en 2011 la evolución de los diferentes ratios económico–financieros cabe

señalar que un 87,1% manifiestan que se han mantenido los precios

medios por habitación/ADR. Sin embargo un 58,1% consideran que tanto

la ocupación como las ventas han sido peores que en 2010, por lo que

también un 59,6% comentan que la rentabilidad, el RevPAR ha

empeorado (Figura IV.261).


361


En cuanto a la gestión del establecimiento, destaca el 87,6% de los

alojamientos que pide fianzas por reservas y el 57,6% que realiza

encuestas de satisfacción a clientes. Dado que los servicios de hostería

apenas están presentes en estos negocios, los porcentajes son reducidos.

Por otra parte, tan sólo un 39,4% de las casas de aldea dispone de

programas de gestión y control de clientes (Figura IV.262).










Fuente: SITA

58,1%

10,1%

59,6%

58,1%

46,4%

62,4%

29,6%

87,1%

31,5%

32,4%

48,1%

27,9%

12,3%

2,9%

8,9%

9,5%

5,5%

9,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


362

Para diferenciarse de la competencia, un 89,3% de los propietarios

consideran que la atención al cliente, la localización del establecimiento y

las comodidades de instalaciones y equipamientos son fundamentales. En

el lado opuesto, destaca los reducidos porcentajes en la aplicación de

medidas de sostenibilidad medioambiental o certificaciones de calidad

(Figura IV.263).


CASAS DE ALDEA % SÍ










OTRAS 0,3

Fuente: SITA

Dentro de las estrategias y acciones que llevan a cabo este tipo de

alojamientos destacan con un 97,8% el estar presente en Internet y un

94,7% abrir todo el año, aunque la más valorada en orden de importancia

es la primera. Cabe señalar la escasa valoración que se le da a trabajar

con intermediarios, centrales de reserva, ofertar paquetes de fin de

semana o también el estar presentes en ferias y workshops (Figura

IV.264).


363















364

IV.12.- Apartamentos rurales

Estos establecimientos se caracterizan por ser una modalidad de

alojamiento emplazada en el medio rural, que pueden estar formados por

bloques o por conjuntos de unidades y que han de contar con salón,

dormitorio/s, cocina y cuarto de baño. Se clasifican por llaves que van de

1 a 4, estando limita su capacidad máxima en 36 plazas.

El 64% de los apartamentos rurales adoptan la forma jurídica de

empresario individual, mientras las sociedades limitadas representan el

24% (Figura IV.265).


Al ser alojamientos de pequeño tamaño, se observa que el 96,6% de

los mismos son establecimientos independientes y muy pocos optan por

integrarse en un grupo de empresas (Figura IV.266).


64,0%Sociedad Limitada

24,0%

Sociedad Anónima

1,1%


2,9%



365


Sólo un porcentaje muy reducido de apartamentos rurales, 7,3%,

cierran por temporada a lo largo del año y la media de días de cierre se

sitúa en los 136,36 días.

Considerando la limitación máxima de plazas, La media de

capacidad de los apartamentos es de 14,81 plazas por alojamiento y el

número medio de apartamentos es de 3,71 (Figura IV.267).


APARTAMENTOS RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 14,81 7,56 4 36

Nº DE APARTAMENTOS 3,71 2,63 1 12


Aunque hay cierta dispersión en las facturaciones, el 84,4% de los

apartamentos rurales facturan menos de 27.000 euros al año (Figura

IV.268).

Independiente96,6%

Contrato gestión/

arrendamiento1,1%


1,1%

Grupo diversificado

1,1%

Fuente: SITA


366



HASTA 9.000 42,5

DE 9.000 A 18.000 30,1

DE 18.000 A 27.000 11,8

DE 27.000 A 36.000 5,2

DE 36.000 A 45.000 1,3

DE 45.000 A 54.000 2,0

DE 63.000 A 72.000 1,3

DE 72.000 A 81.000 0,7

DE 81.000 A 90.000 1,3

DE 90.000 A 120.000 3,3

DE 120.000 A 300.000 0,7

Fuente: SITA

Además, un 98,2% de esa facturación proviene del alquiler de los

apartamentos mientras que restaurante/comidas apenas aporta un 1,4%

(Figura IV.269).


Tanto el tamaño como la configuración de este tipo de

establecimientos condicionan el tamaño de la plantilla que es bastante


98,2%Restaurante/

comidas1,4%

Bar/Cafetería0,2%

Otros0,1%

Fuente: SITA


367

reducido. La media de trabajadores en temporada alta es de 1,51 y en

temporada baja de 1,31, lo que apenas muestra contratación al estar

compuesta principalmente por empresarios/familiares (Figura IV.270).





Fuente: SITA

Un 39,2% de los apartamentos rurales han participado en

programas de formación en 2011. Destaca que la dirección haya

participado en el 89,9% de los casos mientras que la vinculación de la

plantilla fue de un 17,4%. Predominan los estudios de bachillerato o F.P

tanto entre los empresarios, dirección, un 47,7%, como en el conjunto de

empleados, un 52,8% (Figura IV.271).


APARTAMENTOS RURALES SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN/PROPIEDAD 2,9 19,8 47,7 15,1 14,5


Fuente: SITA

La experiencia media por parte de la dirección es de 9,8 años.

También hay una experiencia elevada, 7,56 años, en el conjunto de

empleados que trabajan en apartamentos rurales (Figura IV.272).


368


APARTAMENTOS RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA



Fuente: SITA

Sólo un 10,3% de los gerentes conocen el concepto de

Responsabilidad Social Corporativa (RSC), de los cuales un 94,1%

piensan que puede mejorar la reputación de las empresas, un 93,3% que

le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes y un 42,9% opina

que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.273).


APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Por otra parte, consideran muy importante y necesario el

compromiso de la dirección con la calidad, conocer las necesidades de los

clientes y motivar al empleado en cuestiones de calidad. Al igual que en

otros alojamientos rurales, la necesidad de estar certificado con una

marca de calidad recibe la menor valoración, 6,6 puntos sobre diez

(Figura IV.274).


369


APARTAMENTOS RURALES VALORACIÓN MEDIA









Sólo 3 apartamentos rurales están en 2011 certificados con la Q de

calidad y 17 que se encuentran dentro de la marca asturiana “Aldeas”–

Asturias Calidad Rural.

En términos de acciones destinadas al medioambiente, sobresalen

estos alojamientos por el elevado porcentaje de los mismos que disponen

de bombillas de bajo consumo, así como el uso de productos de limpieza

biodegradables y la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de

las instalaciones. Al igual que en casas de aldea, destaca la poca

importancia que dan a los productos ecológicos alimentarios o a

seleccionar proveedores en función de criterios de medioambiente (Figura

IV.275/IV.276).


370



APARTAMENTOS RURALES VALORACIÓN MEDIA







PAPEL RECICLADO 7,0

PANELES SOLARES 6,8






32,8%

41,6%

55,6%

92,7%

12,4%

11,4%

63,1%

77,9%

12,7%

26,7%

74,0%

7,2%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Apartamentos Rurales Total establecimientos

Fuente: SITA


371

El 83,7% de los apartamentos rurales cuentan con ordenador,

destacando el 62,9% de la conexión a internet por banda ancha aunque

sólo un 39,9% disponen TPV para el pago con tarjetas (Figura IV.277).


APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL

FAX 38,2


ORDENADOR 83,7




Fuente: SITA

Prácticamente la totalidad de estos alojamientos, un 92%, tienen

página web propia, y un 42,4% han incorporado elementos de web 2.0 a

la misma. Es significativo que el 54,3% están presentes en webs de

ventas de viajes o centrales de reserva (Figura IV.278).








Fuente: SITA


372

La actualización de la página web se realiza, en un 45,9% de los

casos, una vez al año o más. No obstante, un 23% lo hacen al mes o

menos (Figura IV.279).



AL MES O MENOS 23,0


SEMESTRALMENTE 13,5

AÑO O MÁS 45,9

Fuente: SITA

La opción tecnológica más avanzada para hacer una reserva en el

alojamiento suele ser el correo electrónico, en un 49,1% de los casos

(Figura IV.280).






Fuente: SITA

El 47,6% de los apartamentos rurales no ofrecen actividades de ocio

o de turismo activo. Entre los que sí las ofrecen, predominan los que lo

hacen pero sólo a través de otras empresas especializadas, en un 43,5%

de los casos (Figura IV.281).


373



NO OFRECE 47,6




Fuente: SITA

Según los propios empresarios, en su alojamiento predomina el

turista individual de ocio/vacaciones, con un 96,8%, mientras que el

resto de colectivos son una minoría (Figura IV.282).


Dado su carácter de alojamiento rural, su negocio es claramente

hacia el turismo de naturaleza y rural aunque un 18% también señala su

posicionamiento hacia el turismo de sol y playa o el turismo de

deportes/golf, un 5,6% (Figura IV.283).


vacaciones96,8%


0,8%

Grupos deportivos

0,6%

Turismo de negocios

1,6%


0,1%

Otros0,2%

Fuente: SITA


374


APARTAMENTOS RURALES % SÍ


SOL Y PLAYA 18,0

DEPORTES/GOLF 5,6

URBANO/CULTURAL 3,4



OTROS 4,5

Fuente: SITA

La realización de publicidad está bastante extendida entre estos

alojamientos puesto que un 84,2% aseguran haber realizado algún tipo

de publicidad durante 2011, con un gasto medio de 933,62 euros al año.

El 94% de los que han gastado en publicidad señalan como destino de la

misma las inversiones para estar presente en Internet (Figura IV.284).




FOLLETOS 43,0




PATROCINIO 8,7

OTROS 10,7

Fuente: SITA

Es relevante que un 69,5% de los alojamientos hayan realizado

algún tipo de inversión durante el pasado año. La mayor parte, un 90,9%,


375

en el mantenimiento de los equipamientos mientras que un 52,1% también

destinaron inversión al mantenimiento del edificio (Figura IV.285).




AMPLIACIÓN 5,0



OTROS 2,5

Fuente: SITA

La tarifa media para el conjunto de los apartamentos rurales

durante la temporada alta es de 95,07 euros, un 39% más que durante

los meses de temporada baja en los que la tarifa es de 68,57 euros por

término medio (Figura IV.286).


PRECIO DE UN APARTAMENTO MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA



Fuente: SITA

El 82,1% de los empresarios consideran que los precios medios por

habitación/ADR se han mantenido estables a lo largo del año. Sin

embargo, el 56,6% consideran un empeoramiento del beneficio y en

porcentajes similares entre el 50–55% se encuentran los que opinan que

han empeorado los resultados de costes, ocupación y rentabilidad del

alojamiento/RevPAR (Figura IV.287).


376


Respecto a las diferentes acciones realizadas a la hora de gestionar

su negocio, el 84,8% exige fianzas en las reservas, así como el 66,2% que

considera necesario realizar encuestas de satisfacción (Figura IV.288).










Fuente: SITA

La atención al cliente, los equipamientos, la localización del

establecimiento y las comodidades de las instalaciones son los factores

50,6%

10,4%

52,0%

48,8%

55,2%

56,6%

35,1%

82,1%

37,0%

39,5%

43,6%

35,8%

14,4%

7,5%

11,0%

11,6%

1,2%

7,5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


377

que más diferencian a sus establecimientos frente a la competencia. Por

otro lado, opinan que formar parte de un grupo o cadena apenas aporta

diferenciación (Figura IV.289).


APARTAMENTOS RURALES % SÍ










OTRAS 0,6

Fuente: SITA

Lo que sí destacan la gran mayoría de los apartamentos rurales es

la necesidad de estar presentes en Internet, un aspecto altamente

valorado con un 8,9 sobre diez. Hay cuestiones interesantes, como la

percepción de los paquetes de fin de semana, que sólo un 47,7%

disponen de ellos pero que no son demasiado valorados, al igual que los

intermediarios y las centrales de reserva (Figura IV.290).


378















379

IV.13.- Apartamentos turísticos

Los apartamentos turísticos engloban edificios de pisos, casas,

villas, chalés o similares, equipados con el mobiliario, instalaciones y

servicios propios de éstos.

El 71,1% de los apartamentos turísticos se constituyen bajo la

modalidad de empresario individual, siendo reducida la presencia de

formas mercantiles. Así, el 20,5% de los establecimientos operan como

sociedades limitadas y un 1,2% como sociedades anónimas. La

comunidad de bienes representa un 6% (Figura IV.291).


El grado de integración empresarial de los apartamentos turísticos

es muy reducido pues el 92,9% son independientes frente a un 3,5% que

pertenece a una cadena hotelera, un 2,4% que se encuentra integrado en

un grupo diversificado y un 1,2% en un grupo de alojamientos (Figura

IV.292).


71,1%

Sociedad Limitada

20,5%

Sociedad Anónima

1,2%


1,2%



380


El 12,9% decide cerrar en algún momento del año, una media de 86

días, mayoritariamente durante los meses de enero y diciembre.

Pese a las importantes diferencias en cuanto a sus dimensiones, los

apartamentos turísticos cuentan con una capacidad media de 19,12

plazas y 5,71 apartamentos (Figura IV.293).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 19,12 18,00 2 136

Nº DE APARTAMENTOS 5,71 5,11 1 24


La facturación anual presenta un elevado grado de dispersión ya

que hay desde establecimientos que facturan menos de 9.000 euros

anuales hasta los que ingresan de 300.000 a 600.000 euros. No

obstante, en un 70,3% de los casos es inferior a los 27.000 euros,

destacando el 42,2% que ingresa hasta 9.000 euros anuales (Figura

IV.294).

Independiente92,9%

Cadena hotelera3,5%


1,2%

Grupo diversificado

2,4%

Fuente: SITA


381



HASTA 9.000 42,2

DE 9.000 A 18.000 15,6

DE 18.000 A 27.000 12,5

DE 27.000 A 36.000 4,7

DE 36.000 A 45.000 3,1

DE 45.000 A 54.000 3,1

DE 72.000 A 81.000 1,6

DE 90.000 A 120.000 9,4

DE 120.000 A 300.000 4,7

DE 300.000 A 600.000 3,1

Fuente: SITA

Las habitaciones generan prácticamente la totalidad de la

facturación de los apartamentos turísticos, un 96%, mientras que el

volumen de ventas derivado del bar/cafetería se limita a un 2,1% y del

restaurante/comidas a un 1,9% (Figura IV.295).


El tamaño y la configuración de este tipo de establecimientos

condicionan el tamaño de la plantilla que es bastante reducido. La media


96,0%


1,9%

Bar/Cafetería2,1%


activo0,0%

Fuente: SITA


382

de trabajadores en temporada alta es de 2,18 y en temporada baja de

1,73, estando compuesta principalmente por el empresario y sus

familiares (Figura IV.296).





Fuente: SITA

Un 37,3% de los apartamentos turísticos han realizado programas

formativos durante 2011, destacando la participación del

empresario/dirección, en un 77,4% de los casos, mientras que la plantilla

lo hizo en un 41,9%, implicando a un total de 1,59 personas.

En cuanto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los

propietarios o gerentes destaca el bachillerato o F.P. y los estudios

primarios, ambos con un 31,2%. Además, un 20,8% cuentan con una

diplomatura y el 16,9% son licenciado/máster. Entre el resto de

empleados es más frecuente contar bachillerato o F.P., un 51,9%, y con

estudios primarios, un 40,7%, aunque también hay un 14,8% que son

diplomados (Figura IV.297).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS

SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN/PROPIEDAD — 31,2 31,2 20,8 16,9

RESTO DE EMPLEADOS 7,4 40,7 51,9 14,8 7,4

Fuente: SITA


383

La dirección de estos establecimientos lleva una media de 12,49

años trabajando en el sector turístico, mientras que la media del resto de

empleados es de 6,52 años (Figura IV.298).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA



Fuente: SITA

El concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es

conocido por un 12% de los empresarios de apartamentos turísticos. La

totalidad de los mismos opinan que puede mejorar la reputación de las

empresas y dos de cada tres consideran que les permitirá acceder a

nuevos mercados más exigentes. Finalmente, la mitad señalan que

supone un mayor coste del cual no se obtienen beneficios (Figura IV.299).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

Los empresarios de los apartamentos turísticos conceden gran

importancia al hecho de que la dirección tiene que estar comprometida con

la calidad, valorando esta afirmación con una media de 8,7 puntos sobre


384

diez. También consideran importante realizar una gestión eficiente de las

reclamaciones y quejas, con 8,6 puntos, así como motivar a los empleados

para mejorar el servicio final y conocer las necesidades actuales y futuras

de los clientes, ambas con 8,3 puntos. Sin embargo, son más escépticos

en cuanto a la necesidad de contar con una certificación de calidad

concediéndole una valoración de 6,4 puntos (Figura IV.300).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS VALORACIÓN MEDIA









Consecuentemente con la afirmación anterior, sólo un apartamento

turístico dispone de la Q de calidad.

En relación a la política medioambiental de los apartamentos

turísticos destaca sobre todo el uso de bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia, con un 92,9% y la utilización de productos de

limpieza biodegradables, con un 81,5%. La valoración más alta coincide

con la acción más frecuente, el uso de bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia, que recibe una media de 8 sobre diez. Le

siguen la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de


385

instalaciones y la recogida selectiva de basuras con 7,9 y 7,6 puntos

respectivamente (Figura IV.301/IV.302).



APARTAMENTOS TURÍSTICOS VALORACIÓN MEDIA







PANELES SOLARES 6,9

PAPEL RECICLADO 6,7






35,7%

29,4%

51,8%

92,9%

20,0%

8,2%

71,8%

81,5%

15,8%

16,9%

61,2%

14,1%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Apartamentos Turísticos Total establecimientos

Fuente: SITA


386

Un 89,4% de los apartamentos turísticos entrevistados afirman

disponer de ordenador, un 63,5% disponen de fax y un 62,4% de

conexión banda ancha a Internet. Asimismo, un 52,9% cuentan con TPV

(pago con tarjetas) y un 48,2% de conexión telefónica a Internet (Figura

IV.303).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE TOTAL

FAX 63,5


ORDENADOR 89,4





Fuente: SITA

Un 90,2% de estos apartamentos tienen página web propia, de los

cuales un 45,1% incorpora elementos de web 2.0. El 57,5% está en webs

de ventas de viajes/centrales de reserva, el 44,4% en redes sociales y el

20,3% utiliza blogs/podcast (Figura IV.304).


387








Fuente: SITA

Lo más común en este segmento es actualizar la página web una

vez al año o más, un 50,7%. No obstante, hay un 26,1% que lo hacen al

mes o menos. Los que aseguran ponerla al día trimestralmente y

semestralmente representan un 11,6% cada uno (Figura IV.305).



AL MES O MENOS 26,1


SEMESTRALMENTE 11,6

AÑO O MÁS 50,7

Fuente: SITA

Dentro de este segmento de alojamiento el correo electrónico es la

opción tecnológica más avanzada para reservar en el 41% de los casos,

seguido de las realizadas mediante un formulario on–line con un 32,5% y,

por último de los métodos tradicionales (teléfono, fax, etc.) con un 26,5%

(Figura IV.306).


388






Fuente: SITA

Más de la mitad de los apartamentos turísticos ofrecen actividades

de ocio o de turismo activo, aunque suelen hacerlo mayoritariamente

exclusivamente a través de otras empresas, en un 47,6% de los casos.

Además, un 3,6% combinan actividades propias con las de otras

empresas (Figura IV.307).



NO OFRECE 48,8



Fuente: SITA

El tipo de cliente que predomina en los apartamentos turísticos

según sus propietarios o gerentes es el turista individual de

ocio/vacaciones en un 92,2% de los casos. En menor medida, el turista

de negocios supone un 6,1% y los grupos deportivos un 1,4% (Figura

IV.308).


389


Estos establecimientos, a juicio de sus propietarios o gerentes,

están orientados principalmente hacia el cliente que disfruta de la

naturaleza y el entorno rural con un 83,5%. El sol y playa es otra de las

motivaciones más importantes con un 32,9% y a más distancia le siguen

los deportes/golf con el 15,3% y el turismo urbano/cultural con el 11,8%

(Figura IV.309).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SÍ


SOL Y PLAYA 32,9

DEPORTES/GOLF 15,3



OTROS 2,4

Fuente: SITA

Un 76,5% han realizado algún tipo de publicidad, siendo el gasto

medio de 1.105,65 euros. El uso de Internet/páginas web se posiciona

como el canal publicitario más extendido entre estos establecimientos de


vacaciones92,2%


0,4%

Grupos deportivos

1,4%

Turismo de negocios

6,1%

Fuente: SITA


390

alojamiento con un 96,9%, seguido por la edición de folletos con un

43,8%. A gran distancia le siguen los libros/guías turísticas privadas con

un 17,2% y los anuncios en prensa y radio con un 15,6% (Figura IV.310).




FOLLETOS 43,8




PATROCINIO 10,9

OTROS 12,5

Fuente: SITA

Un 59,5% de los empresarios llevó a cabo inversiones para la

mejora de su establecimiento, siendo las más habituales las realizadas

para el mantenimiento de los equipamientos, señaladas por un 93,6% y en

el mantenimiento del edificio, un 46,8% (Figura IV.311).




AMPLIACIÓN 8,5




Fuente: SITA


391

El precio medio de un apartamento turístico varía

significativamente entre temporadas. Así, mientras que la tarifa media en

temporada alta se sitúa en 101,56 euros, en temporada baja se reduce

hasta 64,54 euros (Figura IV.312).


PRECIO DE UN APARTAMENTO MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA



Fuente: SITA

Por regla general, entre los empresarios de los apartamentos

turísticos predominan las opiniones negativas en cuanto a la evolución

de los diferentes ratios económicos–financieros en el último año. No

obstante, en el caso de los precios medios por habitación/ADR aseguran

que se han mantenido igual que en 2010, aunque en todo caso

predominan las opiniones negativas sobre las positivas (Figura IV.313).


392


En relación a la gestión, un 91,4% de los establecimientos deciden

exigir fianzas en las reservas y un 59,3% repercute gastos por

cancelación. El uso de programas informáticos de gestión de clientes junto

con la realización de encuestas de satisfacción completan el conjunto de

actividades más habituales en la gestión de un apartamento turístico

(Figura IV.314).










Fuente: SITA

61,3%

17,5%

56,3%

56,3%

60,0%

66,3%

21,3%

80,0%

30,0%

27,5%

32,5%

23,8%

17,5%

2,5%

13,8%

16,3%

7,5%

10,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


393

La atención al cliente, con un 87,1%, junto con la localización del

establecimiento y las comodidades de las instalaciones y equipamientos,

con un 84,7% y un 74,1%, constituyen los principales factores de

diferenciación de estos establecimientos frente a la competencia. Por el

contrario, los empresarios de apartamentos opinan que formar parte de

un grupo o cadena o aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental

son acciones que aportan poca diferenciación (Figura IV.315).


APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SÍ










OTRAS 2,4

Fuente: SITA

Estar presente en Internet es la acción más frecuente y mejor

valorada por el empresario de apartamentos, señalada por un 97,6% y

puntuada con una media de 9 sobre diez. También es usual la apertura

del establecimiento a lo largo de todo el año, ya que un 85,9% la

mencionan, otorgándole una valoración de 7,1 puntos. En cuanto a las

acciones menos importantes, son estar presente en ferias y workshops y


394

trabajar con intermediarios, señaladas por un 32,9% y un 35,3%

respectivamente (Figura IV.316).















395

IV.14.- Albergues

Los albergues ofertan un tipo de alojamiento compartido, individual

o en grupos, en viejos edificios de arquitectura tradicional o de nueva

planta, integrados en el entorno y con instalaciones que sirven de base a

un amplio número de actividades relacionadas con la zona donde se

ubica.

La forma jurídica de los albergues se caracteriza por el predominio

del empresario individual, el 52,4%, y en menor medida de las sociedades

limitadas, con un 38,1%. La comunidad de bienes supone un 4,8%.

Asimismo, el 66,7% de los establecimientos son independientes, aunque

un 27,8% operan con un contrato de gestión/arrendamiento y un 5,6%

pertenece a un grupo diversificado (Figura IV.317/IV.318).



52,4%

Sociedad Limitada

38,1%


Otras4,8%



396


Tan sólo el 9,5% de los albergues cierra por temporada, una media

de 60 días al año, mayoritariamente durante los meses de enero,

noviembre y diciembre.

En los albergues también se observan notables diferencias respecto

a su dimensión, aunque cabe indicar que, por término medio, la media

de plazas es de 52,22 y la de habitaciones de 13,14 (Figura IV.319).


ALBERGUES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 52,22 47,09 8 300



La facturación, en el 45,5% de los albergues, es inferior a 18.000

euros, si bien es posible encontrar negocios que facturan de 300.000 a

600.000 euros, aunque el intervalo de facturación más frecuente es

hasta 9.000 euros anuales con un 27,3% (Figura IV.320).

Independiente66,7%

Contrato gestión/

arrendamiento27,8%

Grupo diversificado

5,6%

Fuente: SITA


397



HASTA 9.000 27,3

DE 9.000 A 18.000 18,2

DE 45.000 A 54.000 9,1

DE 72.000 A 81.000 18,2

DE 120.000 A 300.000 9,1

DE 300.000 A 600.000 18,2

Fuente: SITA

El principal elemento que integra la facturación de los albergues

son las habitaciones/alojamiento, que suponen el 77,8%. En menor

medida, las ventas del restaurante/comidas representan el 11,7%, las

actividades de ocio y turismo activo el 6,4% y el bar/cafetería el 3,3%

(Figura IV.321).


El tamaño medio de la plantilla es de 4,30 trabajadores en

temporada baja que ascienden a 6,25 en temporada alta. La principal

fuente de mano de obra la constituyen los trabajadores fijos junto con el


77,8%


11,7%

Bar/Cafetería3,3%

Alquiler de salones


activo6,4%

Fuente: SITA


398

propio empresario y su familia que son reforzados por empleo temporal

durante los meses de más alta demanda (Figura IV.322).





Fuente: SITA

El esfuerzo formativo llevado a cabo por los albergues asturianos

beneficia a un tercio de los establecimientos, implicando en un 71,4% de

los casos a la plantilla y en un 42,9% al empresario o a la dirección.

En cuanto al nivel de formación reglada de la plantilla, destacan los

estudios de bachillerato o F.P. en todos los ámbitos considerados, sobre

todo entre el resto de empleados con un 44,4%, alcanzando un 42,9% en

los mandos intermedios y un 35,3% en la dirección. En este nivel

jerárquico también es relativamente frecuente disponer de una

diplomatura o ser licenciado/máster, un 29,4% cada uno. En los mandos

intermedios, es común ser licenciado/máster, un 28,6%, mientras que

entre el resto de empleados es más frecuente encontrar trabajadores que

únicamente tienen estudios primarios, un 33,3% (Figura IV.323).


399


ALBERGUES CON ESTUDIOS PRIMARIOS


MÁSTER

DIRECCIÓN 5,9 35,3 29,4 29,4

MANDOS INTERMEDIOS 14,3 42,9 14,3 28,6

RESTO DE EMPLEADOS 33,3 44,4 — 22,2

Fuente: SITA

Los propietarios o gestores de los albergues llevan trabajando en el

sector turístico una media de 11,24 años, frente a los 9,43 de los mandos

intermedios y los 7 años del resto de empleados (Figura IV.324).


ALBERGUES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

Solamente el 16,7% conoce el concepto de Responsabilidad Social

Corporativa (RSC), aunque la totalidad de los que lo conocen creen que

puede mejorar la reputación de las empresas y permitirles acceder a

nuevos mercados más exigentes. Por otra parte, un tercio piensa que la

Responsabilidad Social Corporativa conlleva un incremento de los costes

pero no un aumento de los beneficios obtenidos (Figura IV.325).


400


ALBERGUES % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

En relación a la gestión de la calidad, los empresarios de los

albergues consideran fundamental el compromiso de la dirección,

valorada con una media de 8,5 puntos sobre diez, realizar una gestión

eficiente de las reclamaciones y quejas, con una media de 8,4 puntos, así

como conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y motivar

a los empleados para mejorar el servicio final, evaluadas ambas con 8,3

puntos (Figura IV.326).


ALBERGUES VALORACIÓN MEDIA










401

Las certificaciones de calidad no están muy extendidas en los

albergues, únicamente se encuentran distinciones como el Sistema

Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED).

En materia de política medioambiental, los albergues destacan por

una mayor utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de

presencia y productos de limpieza biodegradables que el conjunto de

establecimientos asturianos, siendo también éstas las medidas aplicadas

con más frecuencia. Sin embargo, las acciones más valoradas son el

sistema de limitación de uso de energía y la consideración de criterios

paisajísticos en el diseño de instalaciones, ambas con una media de 8,3

puntos sobre diez (Figura IV.327/IV.328).


33,3%

19,0%

42,9%

90,5%

9,5%

5,0%

61,9%

81,0%

9,5%

15,8%

57,9%

0,0%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Albergues Total establecimientos

Fuente: SITA


402


ALBERGUES VALORACIÓN MEDIA







PANELES SOLARES 7,1

PAPEL RECICLADO 6,8






En cuanto a los equipos para el tratamiento y transmisión de

información, el ordenador y la conexión banda ancha a Internet están

disponibles en gran parte de los establecimientos, un 85,7% y un 66,7%

respectivamente. No obstante, un 66,7% carecen de TPV (pago con

tarjetas) y sólo un 4,8% tienen una intranet con otros establecimientos

(Figura IV.329).


403


ALBERGUES % SOBRE TOTAL

FAX 61,9


ORDENADOR 85,7




Fuente: SITA

La mayoría de los albergues ha creado su propia página web, el

90,5%, incorporando elementos de web 2.0 un 42,1% de ellas. Asimismo,

un 47,6% de los establecimientos están presentes en redes sociales, un

23,8% utiliza blogs/podcast y un 21,1% tiene presencia en webs de

ventas de viajes/centrales de reserva (Figura IV.330).








Fuente: SITA

Lo más frecuente para la mitad de los establecimientos es actualizar

los contenidos de la página web una vez al año o más. El resto aseguran

hacerlo con más asiduidad, al mes o menos, trimestralmente o

semestralmente, un 16,7% en todos los casos (Figura IV.331).


404



AL MES O MENOS 16,7


SEMESTRALMENTE 16,7

AÑO O MÁS 50,0

Fuente: SITA

Un 71,4% ofrece la posibilidad de realizar una reserva a través de

Internet, ya sea a través del correo electrónico, el 66,6% o rellenando un

formulario on–line, el 4,8%. Finalmente, un 28,6% aún dispone

únicamente de métodos tradicionales, como el teléfono o el fax para poder

efectuar la reserva del alojamiento (Figura IV.332).






Fuente: SITA

El 65% de los albergues ofrecen actividades de ocio o de turismo

activo, de los cuales un 25% optan por hacerlo a través de otras

empresas especializadas, otro 25% deciden ofertarlas por sí mismos y un

15% combinan ambas opciones, es decir, tienen actividades propias y con

otras empresas (Figura IV.333).


405



NO OFRECE 35,0




Fuente: SITA

A juicio de los empresarios, las plazas de sus alojamientos son

ocupadas en un 55,9% por turistas que viajan por ocio/vacaciones,

teniendo gran relevancia también los grupos, principalmente los

deportivos, un 21,3% y los grupos turísticos/culturales, un 17,2% (Figura

IV.334).


A la hora de posicionarse hacia el cliente y teniendo en cuenta las

características de estos establecimientos, donde el contacto con la

naturaleza está muy presente, no es extraño que el 81% de los

propietarios se definan como un alojamiento rural y de naturaleza.

Asimismo, también hay un 23,8% que se orientan principalmente hacia


vacaciones55,9%


17,2%

Grupos deportivos

21,3%

Otros5,7%

Fuente: SITA


406

el turismo deportivo/golf, un 14,3% hacia el sol y playa y otros tantos

hacia el turismo urbano y cultural (Figura IV.335).


ALBERGUES % SÍ


DEPORTES/GOLF 23,8

SOL Y PLAYA 14,3


OTROS 4,8

Fuente: SITA

Un 60% de estos establecimientos ha realizado algún gasto en

publicidad durante el ejercicio 2011, situándose el desembolso medio en

torno a 2.200 euros al año. Los medios publicitarios más empleados son

Internet/páginas web, presente en el 90,9% de los albergues, la edición

de folletos, un 36,4% y los libros/guías turísticas privadas, otro 36,4%

(Figura IV.336).




FOLLETOS 36,4




OTROS 9,1

Fuente: SITA


407

El 55,6% de los albergues han llevado a cabo algún tipo de

inversión durante 2011. Una amplia mayoría, el 90%, invierte en el

mantenimiento de los equipamientos y un 40% en el edificio (Figura

IV.337).






Fuente: SITA

Las tarifas de los albergues apenas difieren entre los distintos

periodos del año. Así, el precio medio en temporada alta es de 14,83

euros, ligeramente superior al establecido para los meses de temporada

baja, una media de 13,29 euros (Figura IV.338).


PRECIO ALOJAMIENTO INDIVIDUAL (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA



Fuente: SITA

El empresariado de los albergues considera que la evolución de la

tasa media de ocupación anual, del volumen de ventas total y del beneficio

de la empresa ha ido a peor respecto al año anterior, mientras que los

precios medios por habitación/ADR, la rentabilidad del

alojamiento/RevPAR y los costes de la empresa se han mantenido igual


408

que en 2010, aunque siempre predominando las opiniones negativas

sobre las positivas (Figura IV.339).


En cuanto a la gestión del establecimiento, exigir fianzas en las

reservas y repercutir gastos por cancelación de reservas son las acciones

más habituales, con un 81,3% y un 57,1% respectivamente, así como la

realización de encuestas de satisfacción con un 46,7%. Sin embargo, las

herramientas informáticas no están demasiado extendidas, sobre todo la

gestión de existencias de almacenes informatizada, presente en un 14,3%

de los negocios y los servicios de bar y restaurante informatizados en un

7,1% (Figura IV.340).

47,4%

21,1%

44,4%

52,6%

27,8%

58,8%

42,1%

78,9%

50,0%

36,8%

72,2%

29,4%

10,5%

5,6%

10,5%

11,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


409










Fuente: SITA

Para diferenciarse de la competencia, los propietarios creen que las

comodidades de instalaciones y equipamientos con un 73,7% así como el

precio económico y la atención al cliente, ambas con un 68,4%, son

fundamentales. En el lado opuesto, se sitúan elementos como formar

parte de un grupo o cadena y aplicar medidas de sostenibilidad

medioambiental, con un 15% y un 23,5% respectivamente, que se

consideran poco relevantes para establecer diferencias frente al resto de

establecimientos (Figura IV.341).


410


ALBERGUES % SÍ










OTROS 6,7

Fuente: SITA

La totalidad de los empresarios de los albergues coinciden en

señalar la presencia en Internet como una actividad imprescindible,

valorándola con 8,8 puntos de media. Abrir todo el año y realizar un mejor

control de costes y aprovisionamientos con un 81% y un 80%

respectivamente son también actividades muy habituales dentro de este

segmento de alojamiento, obteniendo valoraciones medias de 7,4 y 8,1

puntos respectivamente (Figura IV.342).


411















412

IV.15.- Campings

Los campings son establecimientos de alojamiento colectivo que

consisten en un terreno delimitado, acondicionado y dotado de

instalaciones y servicios que permiten la ocupación temporal del público

utilizando tiendas de campaña, caravanas u otros elementos fácilmente

transportables.

El 62,2% de los campings están constituidos bajo la forma jurídica

de empresario individual, mientras que un 35,1% tienen forma mercantil,

predominando las sociedades limitadas, sobre las anónimas que

alcanzan el 29,7% y el 5,4% respectivamente. Además, un 2,7% es una

comunidad de bienes (Figura IV.343).


Este tipo de establecimientos son mayoritariamente independientes

en un 86,5% de los casos, presentando el resto una mínima integración

empresarial, bien perteneciendo a un grupo de alojamientos, un 8,1%, a

un grupo diversificado, un 2,7% u operando con un contrato de gestión o

arrendamiento, otro 2,7% (Figura IV.344).


62,2%

Sociedad Limitada

29,7%

Sociedad Anónima

5,4%




413


El 70,3% de los campings deciden cerrar en algún momento

durante el año, un media de 137 días, principalmente durante los meses

de diciembre, enero y febrero.

Los campings presentan una elevada variabilidad en cuanto a sus

dimensiones, siendo su capacidad de 450,20 plazas. El 56,3% de los

establecimientos ofrece a sus clientes la posibilidad de alojarse en un

bungalow, disponiendo cada camping de una media de 17 con una

capacidad de 81,44 plazas. Asimismo, el 62,2% tienen caravanas fijas,

55,39 por término medio, en las que pernoctan 3 personas (Figura

IV.345).

Independiente86,5%

Contrato gestión/

arrendamiento2,7%


8,1%

Grupo diversificado

2,7%

Fuente: SITA


414


CAMPINGS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 450,20 301,98 49 1.480

CAMPINGS CON BUNGALOWS 56,3% de los establecimientos

PLAZAS EN BUNGALOWS 81,44 157,25 4 650

NÚMERO DE BUNGALOWS 17,00 29,47 1 130

CAMPINGS CON CARAVANAS FIJAS 62,2% de los establecimientos

NÚMERO DE CARAVANAS FIJAS POR CAMPING 55,39 51,49 4 200

Nº DE PERSONAS POR CARAVANA 3,09 0,78 1 4


Durante el pasado ejercicio, la mitad de los campings facturaron

entre 9.000 y 54.000 euros. No obstante, destaca el intervalo de ingresos

de 120.000 a 300.000 euros por ser el más frecuente, con un 27,3%. Le

siguen los intervalos de 36.000 a 45.000 euros y de 300.000 a 600.000

euros con un 18,2% y un 13,6% respectivamente (Figura IV.346).



HASTA 9.000 4,5

DE 9.000 A 18.000 9,1

DE 18.000 A 27.000 9,1

DE 27.000 A 36.000 4,5

DE 36.000 A 45.000 18,2

DE 45.000 A 54.000 4,5

DE 90.000 A 120.000 9,1

DE 120.000 A 300.000 27,3

DE 300.000 A 600.000 13,6

Fuente: SITA


415

La facturación proviene mayoritariamente en un 84,3% de las

parcelas/alojamiento, aunque un 8,4% corresponde al bar/cafetería y un

5,9% al restaurante/comidas (Figura IV.347).


La plantilla media de los campings se ve condicionada por la fuerte

estacionalidad de este tipo alojamiento. Así, el número de personas

empleadas en temporada baja es de 3,70, pasando a ser de 6,97

trabajadores en temporada alta. Asimismo, la plantilla está integrada

principalmente por el empresario y sus familiares junto con un pequeño

número de empleados fijos que se refuerzan con temporales durante los

periodos de mayor actividad (Figura IV.348).





Fuente: SITA

Parcelas/ alojamiento

84,3%


5,9%

Bar/Cafetería8,4%

Otros1,4%

Fuente: SITA


416

El 45,9% de los campings ha llevado a cabo actividades de

formación continua, afectando en total a 2,12 trabajadores de media, en

los que han participado un 70,6% de los directivos/empresarios y un

64,7% de la plantilla.

Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los

directivos predominan los que cuentan con bachillerato o F.P., un 45,7%,

seguidos de los diplomados, con un 22,9%, y de los que tan solo tienen

estudios primarios con un 17,1%. Por lo que se refiere a los mandos

intermedios, destacan los diplomados con un 55,6%, seguidos de los

estudios de bachillerato o F.P. y de los estudios primarios, ambos con un

22,2%. En el resto de empleados, el bachillerato o F.P. es el nivel de

formación que alcanza el porcentaje más alto, un 37,9%, seguidos por un

31% de empleados con estudios primarios y un 27,6% de diplomados

(Figura IV.349).


CAMPINGS SIN ESTUDIOS PRIMARIOS



MÁSTER

DIRECCIÓN 2,9 17,1 45,7 22,9 11,4

MANDOS INTERMEDIOS — 22,2 22,2 55,6 —


Fuente: SITA

La dirección del establecimiento lleva una media de 23,23 años

trabajando en el sector turístico, experiencia muy superior a la de los

mandos intermedios y el resto de empleados, que cuentan con 8,33 y

7,39 años respectivamente (Figura IV.350).


417


CAMPINGS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA




Fuente: SITA

Un 24,3% de los propietarios de campings conocen el concepto de

Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De ellos, un 88,9% opinan que

puede mejorar la reputación de las empresas y que les permitirá acceder a

nuevos mercados más exigentes, mientras que un 33,3% aseguran que

supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.351).


CAMPINGS % SOBRE EL TOTAL





Fuente: SITA

En relación la gestión de la calidad, los empresarios destacan el

compromiso de la dirección con la calidad, valorando esta opción con 8,5

puntos sobre diez, la importancia de conocer las necesidades actuales y

futuras de los clientes, con una puntuación de 8,4, y la necesidad de

realizar una gestión eficiente de reclamaciones y quejas, con 8,2 puntos

de media. El aspecto que obtiene la valoración más baja es la necesidad


418

de las certificaciones de calidad, que recibe un 5,9 de media (Figura

IV.352).


CAMPINGS VALORACIÓN MEDIA









Respecto a las certificaciones de calidad, sólo un camping posee la

Q de calidad turística española.

Los campings se sitúan por encima de la media en todas las

acciones de política medioambiental consideradas excepto en el uso de

productos de limpieza biodegradables y en la selección de proveedores por

su política de sostenibilidad medioambiental. Las medidas con mayor

implantación son el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de

presencia, la recogida selectiva de basuras y los criterios paisajísticos en

el diseño de instalaciones. Por otra parte, se otorga una gran importancia

a la utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia,

al sistema de limitación de uso de energía y de agua, así como a los

criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones, valorando todas estas


419

actuaciones con una media superior a 8 puntos en una escala de cero a

diez (Figura IV.353/IV.354).



CAMPINGS VALORACIÓN MEDIA






PAPEL RECICLADO 7,5



PANELES SOLARES 6,9





54,1%

62,2%

67,6%

89,2%

13,5%

44,4%

78,4%

67,6%

24,2%

39,4%

73,0%

6,5%

36,5%

34,0%

45,9%

87,1%

12,5%

9,9%

65,0%

74,6%

19,1%

24,6%

60,0%

9,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado




Paneles solares








Campings Total establecimientos

Fuente: SITA


420

En cuanto al equipamiento tecnológico, un 91,9% disponen de

ordenador, mientras que una amplia mayoría cuentan con TPV para el

pago con tarjetas y fax, un 75,7% y un 70,3% respectivamente. También

es significativo el porcentaje de campings que cuentan con conexión

banda ancha a Internet, un 64,9%, así como los que disponen de

conexión telefónica, un 35,1% (Figura IV.355).


CAMPINGS % SOBRE TOTAL

FAX 70,3


ORDENADOR 91,9



Fuente: SITA

Algo más de tres de cada cuatro campings tienen página web

propia, un 75,7%, de las cuales un 38,5% aseguran incorporar elementos

de Web 2.0. Un 44,4% están presentes en redes sociales y un 25,7% se

encuentran en webs de venta de viajes/centrales de reserva. Por último,

un 11,4% utilizan blogs/podcast (Figura IV.356).


421








Fuente: SITA

La mitad manifiestan actualizar su página web cada año o más,

seguido de los que lo realizan con mayor frecuencia, al mes o menos, un

26,9%. Los que lo hacen trimestralmente suponen un 15,4% mientras

que los que la actualizan semestralmente alcanzan el 7,7% (Figura

IV.357).



AL MES O MENOS 26,9


SEMESTRALMENTE 7,7

AÑO O MÁS 50,0

Fuente: SITA

En cuanto al mecanismo de realización de la reserva, un 40% de los

campings ofrecen la opción tradicional (teléfono, fax, etc.), mientras que

un 37,1% dan la posibilidad de reservar por correo electrónico y un 22,9%

ofrecen la opción más avanzada, on–line rellenando un formulario (Figura

IV.358).


422






Fuente: SITA

Son una mayoría los campings en los que es posible realizar alguna

actividad de ocio y de turismo activo, no obstante, hay un 37,8% que

aseguran no ofrecer este tipo de actividades. Entre los establecimientos

que disponen de oferta de actividades de ocio, destacan los que las

ofrecen sólo a través de otras empresas, que suponen un 48,6% (Figura

IV.359).



NO OFRECE 37,8




Fuente: SITA

El turista individual de ocio, con un 94,6%, es la tipología de cliente

que más asiduamente acude a los campings en opinión de los

entrevistados. El resto de colectivos como los grupos turísticos/culturales,

los grupos deportivos y el turismo de negocios presentan porcentajes

minoritarios (Figura IV.360).


423


Un 73% de los campings se posicionan hacia el turismo rural y de

naturaleza, mientras que un 62,2% se dirigen principalmente hacia el

turismo de sol y playa. Un 10,8% aseguran que se centran en el

segmento de turismo urbano y cultural y otro 10,8% se posicionan hacia

el turismo deportivo y de golf (Figura IV.361).


CAMPINGS % SÍ


SOL Y PLAYA 62,2


DEPORTES/GOLF 10,8

OTROS 5,4

Fuente: SITA

Un 67,6% de los campings realizaron algún tipo de publicidad

durante 2011, desembolsando una media de 1.930 euros. En cuanto a

las alternativas elegidas por los empresarios para promocionarse, destaca

el uso de Internet/páginas web con un 72%, seguido de la publicación de

folletos con un 60% (Figura IV.362).


vacaciones94,6%


2,6%

Grupos deportivos

1,5%

Turismo de negocios

0,3%Otros1,0%

Fuente: SITA


424




FOLLETOS 60,0



PATROCINIO 8,0


OTROS 8,0

Fuente: SITA

El 81,1% de los campings realizaron algún tipo de inversión durante

el año 2011. La mayoría, el 73,3%, destinaron la inversión al

mantenimiento de los equipamientos del establecimiento seguido de un

60% que también invirtieron en el mantenimiento del edificio (Figura

IV.363).




AMPLIACIÓN 6,7





Fuente: SITA

Teniendo en cuenta el elevado número de establecimientos que

permanecen cerrados durante la temporada baja y la reducida


425

variabilidad en el nivel de precios a lo largo del año, en la Figura IV.364

se recogen únicamente las tarifas de temporada alta. Así, el precio medio

por persona es de 5,01 euros y por tienda 5,09 euros, mientras que las

caravanas pagan una media de 6,10 euros. El alquiler anual por

caravana fija supone 1.297,55 euros y el importe diario de los que optan

por alojarse en un bungalow asciende a una media de 86,54 euros.


PRECIOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

POR PERSONA EN TEMPORADA ALTA 5,01 0,95

POR TIENDA EN TEMPORADA ALTA 5,09 0,97

POR CARAVANA EN TEMPORADA ALTA 6,10 1,34

POR CARAVANA FIJA (ALQUILER ANUAL) 1.297,55 677,39

POR BUNGALOW EN TEMPORADA ALTA 86,54 23,17

Fuente: SITA

A grandes rasgos, puede decirse que los empresarios consideran

que los ratios económico–financieros de sus campings han empeorado en

relación a 2010, especialmente la tasa media de ocupación anual, el

volumen de ventas total y los costes de la empresa. Sin embargo, los

precios medios por habitación/ADR se han mantenido e incluso son más

los que opinan que han mejorado que los que consideran que han

empeorado (Figura IV.365).


426


Entre las diferentes acciones llevadas a cabo por los empresarios de

campings para gestionar sus establecimientos, destaca un 62,5% que

disponen de programas informáticos de gestión de clientes, un 55,9% que

exigen fianzas en las reservas y un 48,4% que repercuten gastos por

cancelación de reservas. Por otro lado, la realización de encuestas de

satisfacción a sus clientes y los programas informáticos para la gestión de

la contabilidad también alcanzan porcentajes significativos, un 40% y un

37,9% respectivamente (Figura IV.366).

59,5%

5,4%

41,7%

56,8%

56,8%

52,8%

16,2%

83,8%

41,7%

24,3%

40,5%

33,3%

24,3%

10,8%

16,7%

18,9%

2,7%

13,9%

0% 20% 40% 60% 80% 100%







Peor

Igual

Mejor

Fuente: SITA


427










Fuente: SITA

Un 88,6% de los empresarios y directivos de los campings

asturianos consideran que la atención al cliente es el principal elemento

diferenciador de la competencia, seguido de la localización del

establecimiento con un 83,8% y de las comodidades de las instalaciones y

equipamientos con un 58,8%. Con porcentajes algo menores se sitúan los

servicios complementarios al alojamiento, con un 52,8%, y el precio

económico con un 44,4% (Figura IV.367).


428


CAMPINGS % SÍ










Fuente: SITA

Finalmente, en cuanto a las actividades más frecuentemente

realizadas por los campings, cabe mencionar estar presente en Internet,

señalada por un 91,9%. Le siguen en orden de importancia realizar un

control de costes y aprovisionamientos y aumentar los servicios y

equipamientos, mencionadas por un 73% y un 67,6% respectivamente.

Existe una concordancia entre las acciones más realizadas con las más

valoradas, siendo estar presente en Internet la que recibe la puntuación

más alta, de 7,9 puntos de media sobre diez. Por el contrario, se

considera menos importante trabajar con intermediarios con un 10,8%,

acción que es también la menos valorada con 3,9 de puntos de media

(Figura IV.368).


429















430

ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS


431

CONCEJOS DE ASTURIAS

OCCIDENTE

Allande Grandas de Salime Sta. Eulalia de Oscos Boal Ibias Tapia de Casariego Cangas del Narcea Illano Taramundi Castropol Navia Tineo Coaña Pesoz Valdés Cudillero Salas Vegadeo Degaña San Martín de Oscos Villanueva de Oscos El Franco San Tirso de Abres Villayón

CENTRO

Aller Langreo Quirós

Avilés Las Regueras Ribera de Arriba

Belmonte de Miranda Laviana Riosa

Candamo Lena San Martín del Rey Aurelio

Carreño Llanera Santo Adriano

Caso Mieres Siero

Castrillón Morcín Sobrescobio

Corvera de Asturias Muros del Nalón Somiedo

Gijón Noreña Soto del Barco

Gozón Oviedo Teverga

Grado Pravia Yernes y Tameza

Illas Proaza

ORIENTE

Amieva Llanes Ponga Bimenes Nava Ribadedeva Cabrales Onís Ribadesella Cabranes Parres Sariego Cangas de Onís Peñamellera Alta Villaviciosa Caravia Peñamellera Baja Colunga Piloña

OccidenteCentroOriente

Caravia

Amieva

RibadesellaColunga

Cangas deOnís

PeñamelleraBaja

LlanesRibadedeva

PeñamelleraAlta

Cabrales

ParresPiloña

Ponga

Onís

CarreñoAvilés

VillaviciosaLlanera

LasRegueras

Grado NavaBimenesRibera de

ArribaYernes yTameza Morcín

LenaAller

SalasCandamo

Cudillero

Oviedo

TevergaSobrescobio

Laviana

Langreo

Siero

SantoAdriano

Caso

Somiedo

Belmontede Miranda

Illas

Quirós

Proaza RiosaMieres

Gijón

Gozón

Castrillón

Pravia

Murosdel

NalónSoto delBarco Corvera

S. Martín delRey Aurelio

Noreña Sariego Cabranes

ElFranco Valdés

S. Tirsode

Abres

Allande

S. Martínde Oscos

Ibias

Coaña

Castropol

Villanuevade Oscos

Vegadeo

Tapia deCasariego

Degaña

Grandas deSalime

PesozSta. Eulaliade Oscos

TaramundiIllano

Tineo

VillayónBoal

Navia

Cangas delNarcea


432

ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA

DE DEMANDA 2011


433

ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA

2011

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

UNIVERSO Visitantes mayores de 18 años.

ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias.

MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN

Entrevista personal estructurada a visitantes en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.

TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinita.

TAMAÑO DE LA MUESTRA 5.076 visitantes: 1.574 en establecimientos de alojamiento y 3.502 en la vía pública.

NIVEL DE CONFIANZA 95% (Z=1,96 p=q=50%)

PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: muestreo por cuotas según periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica.

2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés.

FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO Enero a diciembre de 2011.

TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS N (*) n ERROR MUESTRAL

ALOJAMIENTO COLECTIVO 1.841.593 3.228 ±1,72%

ALOJAMIENTO COLECTIVO. CORTES

ZONAS (**) OCCIDENTE 160.054 318 ±5,49% CENTRO 1.112.301 1.805 ±2,30% ORIENTE 569.238 1.105 ±2,95%

PERIODOS

PRIMER TRIMESTRE 217.463 445 ±4,64% SEGUNDO TRIMESTRE 485.468 825 ±3,41% TERCER TRIMESTRE 849.445 1.272 ±2,75% CUARTO TRIMESTRE 289.217 686 ±3,74%

MOTIVOS VACACIONES 1.304.960 2.764 ±1,86% TRABAJO 409.841 207 ±6,81%

ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO 2.354.388 534 ±4,24%

EXCURSIONISTAS 1.801.827 1.314 ±2,70% (*) Estimado (**) Ver Anexo I Fuente: SITA


434

ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL

DE VIAJEROS, VISITANTES Y TURISTAS


435

ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS,

VISITANTES Y TURISTAS

Fuente: Naciones Unidas, Organización Mundial del Turismo (2010): Recomendaciones internacionales para estadísticas de turismo 2008. Madrid/Nueva York.

Viajeros receptores

Visitantes receptores Otros viajeros receptores

Trabajadores fronterizosTuristas(visitantes que pernoctan)

Visitantes del día (excursionistas)

Motivo principal de los viajes

turísticos

Nacionales que residen en el extranjero

Otros no residentes (extranjeros)

Trabajadores estacionales

Trabajadores a largo plazo

Otros trabajadores a corto plazo

Nómadas y refugiados

Pasajeros en tránsito que no entran en el territorio económico y legal

Tripulación de medios de transporte público

Personas que entran el país para hacer de él su país de residencia

Estudiantes y pacientes a largo plazo y familiares que los

acompañan

Otros viajeros considerados, que no entran en territorio económico: -Diplomáticos, personal consular, militares y personas a su cargo

-Fuerzas armadas en maniobra

Negocios y motivos profesionales

Vacaciones, recreo y ocio

Visitas a familiares y amigos

Educación y formación

Salud y atención médica

Religión / peregrinaciones

Compras

Tránsito

Otros motivos

el turismo en asturias 2011 - sita - sistema de ... · sistema de informaciÓn turÍstica de...

Documents