Un anciano labrador dueño de un viñedo tenía tres hijos. A ninguno le gustaba el trabajo y habían confiado su vida a la buena suerte.

El hombre había estado trabajando duramente toda su vida en el campo, nunca le importaron el frío ni el calor, nunca se había quejado de su trabajo y menos que sus hijos no le ayudaran en esta dura tarea. Ellos se habían dedicado a vivir sin trabajar.

Un día el anciano enfermo de gravedad, a punto de morir, decidió llamar a sus hijos y les dijo:

- “Desde que era joven yo he cultivado y arado esas tierras donde los viñedos dan sus mejores frutos, durante toda mi vida no nos ha faltado nunca nada en la casa ni a vosotros. En el banco no hay mucho dinero, lo justo para poder mantener la finca unos meses, nunca quise a los banqueros y por eso os voy a revelar un secreto que hay en mi campo, cerca de alguna de las vides, hay enterrado un tesoro, a poca profundidad... si lo encuentran, los tres podrán vivir cómodamente sin trabajar nunca más”.

Los tres hijos se miraron desconcertados, nunca se lo habrían imaginado que en esas tierras se escondiera algo tan valioso.

El anciano a los pocos días murió. Los tres hijos se repartieron la tierra en

partes iguales y comenzaron a cavarla. No contrataron peones para no correr riesgos de que lo encontrasen y se lo quedaran. Fue un trabajo lento y prolijo en el que daban vuelta a cada terrón, sobre todo para alguien como ellos que no estaban acostumbrados a trabajar el campo.

Tardaron un mes y medio y no encontraron nada. Cambiaron los lotes y repitieron la operación sin hallar nada. Otra vez rotaron las parcelas con igual resultado. Pero al cabo de cuatro meses, descubrieron que las vides estaban cargadas de enormes racimos de uvas.

Como la tierra había sido removida con tanta dedicación, la cosecha fue muy abundante y les dio una ganancia superior al valor del tesoro que buscaban. Durante los dos años siguientes hicieron lo mismo, hasta que se dieron cuenta de que su padre había utilizado esa estrategia para iniciarles en el cuidado y cultivo de las viñas de las cuales ya se habían hecho expertos. Así que descubrieron que, si repetían el esfuerzo todos los años, podrían vivir cómodamente de ello y que cada vez sería mejor la cosecha.

MORALEJA: Recibiremos la abundante cosecha gracias a nuestro esfuerzo y dedicación. La recompensa del tesoro viene sola cuando invertimos todas las ganas.

PUBLICACIÓN QUINCENAL. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. 15.000 EJEMPLARES PRÓXIMA EDICIÓN: 23 Sept. 20181ª EDICIÓN MES DE SEPTIEMBRE | 6 de Septiembre 2018

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El tesoro en el viñedo

cuento

Ingredientes (6 personas): 1 cabracho de un kilo de peso aproximadamente, luego le quitaremos las espinas. 1 cebolla y un puerro 1 zanahoria 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen extra 200 ml de nata o crema de leche 5 huevos grandes Pimientos del piquillo 2 cucharadas de tomate frito casero Mantequilla Pan rallado

Elaboración:

Ponemos agua a hervir en una cazuela. Echamos la zanahoria, el puerro, una cebolla entera, sal, pimienta, unas hojitas de laurel, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de vino blanco para conseguir un caldo para cocer el cabracho. Debemos dejarlo que cueza durante 15 minutos. Colamos el caldo y reservamos. (No tiréis la zanahoria, el

puerro y la cebolla, ya que podemos utilizarlos para hacer en otro momento, una estupenda crema).

Añadimos el cabracho al caldo que tenemos reservado aún caliente y lo dejamos cocer otros 15 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo lo sacamos, limpiamos (quitamos la piel y las espinas). Desmigamos lo mejor posible. Reservamos el caldo en un bol. Lo podemos aprovechar para un arroz caldoso o una sopa de pescado y marisco.

Precalentamos el horno a 190º C

En la cazuela que hemos cocido el cabracho echamos la nata. Calentamos a temperatura baja durante 5 minutos. Después añadimos un chorrito del caldo anterior. Apartamos del fuego. Batimos los huevos con el tomate frito casero y con un tenedor lo introducimos con los pimientos triturados y la nata caliente. Añadimos el pescado desmigado. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.

Untamos un recipiente de cake con mantequilla. Espolvoreamos con un poco de pan rallado. Echamos la mezcla del pescado en el molde. Horneamos unos 40 minutos a 180º C. Sacamos del horno, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Puede acompañar con un poco de mayonesa.

PODOLOGÍA

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SEPTIEMBRE DIRECCIÓN TELÉFONOS

6 Jueves 18 Martes Plaza Mayor, 11 947 50 02 69

7 Viernes 19 Miércoles Plaza Mayor, 13 bis 947 50 01 51

8 Sábado 20 Jueves Calle Isilla, 30 947 50 01 85

9 Domingo 21 Viernes Pza. Obispo Acosta, 4 (Bº Sta. Catalina) 947 50 11 29

10 Lunes 22 Sábado Avda. Castilla, 58 947 50 12 37

11 Martes 23 Domingo Calle Duero s/n, (Polígono) 947 50 00 39

12 Miércoles 15/24 Sáb / Lun Avda. Luis Mateos , 1 (Bº de la estación) 947 51 26 66

13 Jueves 25 Martes Calle Burgo de Osma, 27 947 51 05 04

14 Viernes 26 Miércoles Calle San Francisco, 31 947 51 30 13

27 Jueves Calle Pizarro, 6 (Bº Sta. Catalina) 947 51 15 23

16 Domingo 28 Viernes Avda. del Ferial, 18 947 50 07 52

17 Lunes 29 Sábado Avda. de Castilla, 57 (Frente a la gasolinera) 947 51 45 37

Alimentos de temporada Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada en septiembre?

En septiembre empezamos a disfrutar de las primeras granadas y uvas, y aunque los higos ya llevan tiempo estando disponibles este es su momento más dulce. No te olvides de que puedes comprar unos membrillos frescos para hacer un delicioso dulce de membrillo que te alegre las meriendas del otoño que se acerca.

En verduras y hortalizas vuelven las calabazas, con las que podemos hacer deliciosas cremas y risottos, y también es un buen momento para recuperar en nuestros menús las espinacas, los puerros y el repollo.

Respecto a los productos del mar, no dejes de comprar en tu pescadería la dorada. Es un pescado muy económico y que se puede preparar de muchísimas maneras. También puedes disfrutar de unas ricas almejas antes de que sus precios empiecen a subir cuando se acerque la navidad.

Estos son algunos de los alimentos de este mes de septiembre: Frutas: granadas, uvas, membrillos, plátanos, higos, aguacates, melones, manzanas, peras y melocotones. Verduras: espinacas, puerros, pepinos, nabos, repollos, lechugas, calabazas, zanahorias y pimientos de padrón. Pescados: pez espada, congrio, almejas, atún, dorada, cabracho, sardina, sepia, nécora y cazón.

Pastel de cabracho

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