EL SECTOR AGROALIMENTARI EN EL SEGLE XXI

Francesc Reguant

Lleida 29 de maig de 2018

UN PAÍS AMB DIFICULTAT PER L’AGRICULTURA

El 50,5 % del

territori té més

d’un 20 % de

pendent

PLUVIOMETRIA

8 comarques < 400 mm

12 comarques < 500 mm

L’AGROALIMENTACIÓ CATALANA AVUI Catalunya té el 16,1 % de la població espanyola :

• 1er sector manufacturer de Catalunya: 19,77 % de la indústria catalana (INE/IDESCAT 2014)

• 1ª indústria alimentària d’Espanya: 23,7 % de la xifra de negoci de la IA d’Espanya

• 2on clúster agroalimentari d’Europa (Observatori de Clústers d’Europa amb seu a Estocolm)

• 3er exportador de Catalunya. Exporta el 14,4 % del valor total de Catalunya

• Balança comercial agroalimentària equilibrada

• Fira ALIMENTÀRIA, la 3a fira alimentària mundial.

• MERCABARNA, primer mercat de fruites i hortalisses d’Europa

• Fort teixit empresarial local i multinacional.

• Compta amb Centres R+D reconeguts (IRTA, Universitats)

• La cuina catalana és reconeguda internacionalment.

• En relació al conjunt d’Espanya, Catalunya té una major especialització en (Font: MAPAMA)

18,6 % arròs / 47,7 % fruita fresca / 95,1 % avellanes,

43,6 % carn de porcí / 24,5 % carn d’aus / 28 % carn de conill

EL VAB DE L’AGROALIMENTACIÓ

VAB SECTORS MANUFACTURERS CATALANS M€

2014 % sobre

VAB

Agricultura, ramaderia, silvicultura i pesca (A) 1857 0,97

Indústries alimentació, begudes i tabac (10-12) 5489 2,86

TOTAL AGROALIMENTACIÓ 3,83

VAB SECTORS MANUFACTURERS CATALANS M€

2014 % sobre

VAB

Agricultura, ramaderia, silvicultura i pesca (A) 1857 0,97

Indústries alimentació, begudes i tabac (10-12) 5489 2,86

TOTAL AGROALIMENTACIÓ 3,83 Indústries químiques i refinació petroli (19-20) 4614 2,41

Fabricació productes farmacèutics (21) 3333 1,74

Fabricació material de transport (29-30) 3204 1,67

Energia elèctrica, gas, vapor i aire condicionat (35) 2838 1,48

Fabricació productes metàl·lics, exc. maquinària (25) 2644 1,38

Fabricació maquinària i equips ncaa (28) 2350 1,23

Sanejament, gestió residus i descontaminació (37-39) 2059 1,07

Indústries tèxtils, confecció, cuir i calçat (13-15) 2020 1,05

Mobles i indústries manufactureres diverses (31-32) 1534 0,80

Fabricació productes cautxú i matèries plàstiques (22) 1459 0,76

Indústries fusta i paper (16-17) 1418 0,74

Captació, potabilització i distribució d'aigua (36) 1259 0,66

Indústries altres productes minerals no metàl·lics (23) 1036 0,54

Arts gràfiques i suports enregistrats (18) 926 0,48

Fabricació materials i equips elèctrics (27) 846 0,44

Reparació i instal·lació maquinària i equips (33) 828 0,43

Fabricació productes informàtics i electrònics (26) 678 0,35

Metal·lúrgia (24) 525 0,27

Serveis veterinaris

Productes veterinaris Productes fitosanitaris Fertilitzants

Altres productes químics

Utillatge Maquinària

Plàstics

Energia Aigua

Controls sanitaris Formació

Recerca Transport Assessorament Serveis financers

Serveis TIC Serveis jurídics

SECTOR AGRARI

INDUSTRIA

ALIMENTÀRIA

DISTRIBUCIÓ

MAJORISTA

DISTRIBUCIÓ

MINORISTA

CONSUMIDOR

3,83%

VAB

0,97%

VAB

CADENA DE VALOR AGROALIMENTÀRIA

BIOCARBURANTS BIOPRODUCTES

Els aliments i begudes a la llar

són el 22,79 % de la despesa

Hotels i restaurants amb un

component important

d’alimentació és el 12,12 %

de la despesa

∼15 %

VAB

∼30 %

VAB

UN SECTOR ANTICÍCLIC

El sector agrari incrementa significativament la ocupació durant la crisi, actuant com a sector refugi

La indústria alimentària manté la producció contràriament a la majoria d’altres sectors.

CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT

1. Regadiu 2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)

3. Tecnologia

4. Qualitat

5. Mercat global

8

XCATALUNYA 3,7

SEGRIÀ 3,0

PLA D'URGELL 2,5

URGELL 1,0

GARRIGUES 0,7

SEGARRA 0,6

ÍNDEX D’EVOLUCIÓ DEMOGRÀFICA 1857-1991

CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT

1. Regadiu

2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)

3. Tecnologia

4. Qualitat

5. Mercat global

CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT

1. Regadiu

2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)

3. Tecnologia 4. Qualitat

5. Mercat global

CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT

1. Regadiu

2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)

3. Tecnologia

4. Qualitat 5. Mercat global

CINC ESTRATÈGIES D’ÈXIT

1. Regadiu

2. Integració ramadera (clúster carni-ramader)

3. Tecnologia

4. Qualitat

5. Mercat global

ESCENARI DEL SEGLE XXI

ESGOTAMENT PROGRESSIU

COMBUSTIBLES

FOSILS I ALTRES

RECURSOS MINERALS

TENSIONS

EN PROVEÏMENT

ALIMENTARI

MEDI AMBIENT

I

CANVI CLIMÀTIC

DESIGUALTAT

ECONÒMICA

I SOCIAL

DESENVOLUPAMENT SENSE RESTRICCIONS AMB VISIÓ A CURT TERMINI

ENERGIA BIODIVERSITAT

SÒL

AGRÍCOLA AIGUA

L’agricultura participa en tots els reptes,

potencialment al cantó de les solucions

DESENVOLUPAMENT SOSTENIBLE AMB VISIÓ A LLARG TERMINI

TENSIÓ OFERTA-DEMANDA D’ALIMENTS

14

• Increment de població

• Desenvolupament global

• Desenvolupament de la bioeconomía

Practiques inadequades

• Contaminació sòls

• Pèrdua de sòls

• Malbaratament

• Contaminació d’aigües

• Pèrdua de biodiversitat

Canvi climàtic

• Reducció dels recursos

• Pèrdua potencials productius

• Increment evapotranspiració

• Desertització

MES

DEMANDA

MENYS

RECURSOS

60 % Increment

producció

fins el 2050

però...

de manera sostenible

HIDRAULICA EOLICA FOTOVOLTAICA

TERMOSOLAR

GEOTERMICA

ALIMENTACIÓ HUMANA

ALIMENTACIÓ ANIMAL

BIOMASSA FORESTAL

FUSTA

BIOMASSA AGRÍCOLA

AGROCARBURANTS

BIOGAS

MATERIALS TÈXTILS

PAPER

BIOPLASTICS

PRODUCTES FARMACÈUTICS

PRODUCTES QUÍMICS

DESENVOLUPAMENT SOSTENIBLE:

BIOECONOMÍA I ENERGIES RENOVABLES

AIRE

AIGUA

MINERALS

FOTOSINTESI

L’agricultura és la gran

fàbrica de productes

renovables, és a dir,

sostenibles

? ¿

16

INTENSIFICACIÓ SOSTENIBLE

TECNOLOGIA

REGADIU AGROECOLOGIA

ENERGIES RENOVABLES SOSTENIBLE

SUFICIENT

ASSEQUIBLE

VERS UN DESENVOLUPAMENT SOSTENIBLE

ARREGLAR EL DESGAVELL GUANYAR EL FUTUR

c/t ll/t

ADAPTACIÓ CANVI CLIMÀTIC MITIGACIÓ CANVI CLIMÀTIC

Posar límits

Eficiència i estalvi de recursos

Reducció del malbaratament

Urgències mediambientals,

• Ús d’antimicrobians a la ramaderia

- Una sola salut

• Alternatives al glifossat

• Què fer amb els OGMs?

• Què fer amb neonicotinoides?

• Gestió dejeccions ramaderes

• Gestió adequada de sòls

Intensificació sostenible.

Agricultura de precisió

Economia circular.

Revolució biotecnològica.

Planificació demogràfica.

Aliments vector de salut (funcionals)

Sistema orientat al benestar

Seguiment de tendències,

Reforçar infraestructures,

Canvis en localització i tipus conreus

Revolució energies renovables,

Bioeconomia,

Canvis dietètics (menys carn)

Noves fonts de proteïnes (insectes..).

Captació GEH vers embornals

Planificació i coordinació global

Oberts a canvis sistèmics

CATALUNYA DAVANT D’UN MÓN DIFERENT Més global

Més desregulat

Pluricèntric

Més tensió recursos bàsics

Més tensió mediambiental

Amb canvi climàtic avançant

Més tecnologia i més coneixement

Més concentració, més oligopolis

Cadena alimentària desequilibrada

Un escenari ideal per a l’especulació

Risc contra l’estructura d’unitats productives assentades al territori.

Risc sobre el control de recursos bàsics

REVISIÓ DE LES (FINS ARA) ESTRATÈGIES D’ÈXIT

REGADIU • Completar Pla Regadius: Segarra-Garrigues i Xerta-Senia

• Modernitzar regadius històrics • Revisió de la gestió forestal • Comunicar millor a la societat l’exigència estratègica i mediambiental

del regadiu (eina contra canvi climàtic)

INTEGRACIÓ • Aposta per iniciatives win-win en agricultura i ramaderia

• Oportunitat per a les cooperatives.

TECNOLOGIA • Adoptar les grans transformacions tecno i biotecnològiques • Hi ha talent, una bona organització R+D, però falten recursos R+D+i

QUALITAT • Atendre el nou paradigma de la qualitat: • Food-safety (competència UE), qualitat mediambiental, qualitat

ètica, qualitat sensorial.

• Imaginació i valor afegit com a estratègia front a la dificultat

• Valoració comercial de la qualitat

MERCAT GLOBAL • Major sensibilitat pel producte local de qualitat • Sostenir l’aposta per la competitivitat al mercat global

• Reforçar la presència de l'anglès a les escoles i als mitjans de comunicació

NOUS CENTRES D’ATENCIÓ ESTRATÈGIC

1. Integració de les polítiques i la gestió pública sobre agricultura, territori i medi ambient.

2. Atenció a les tendències que afecten al clúster carni-ramader

3. Impuls d’opcions agrícoles de major valor afegit i més tecnologia (per exemple: horticultura hiper-intensiva, fructicultura ecològica)

4. Defensa del control sobre el recurs sòl agrari

5. Atenció a una nova PAC amb menys recursos i més protagonisme dels Estats

6. Pla de contingència contra el canvi climàtic

7. Atenció a les oportunitats del nou escenari de canvis estratègics vers un desenvolupament sostenible.

8. Re-definició de la professió agrària vers la bioeconomia

9. Actuació vers el reequilibri de la cadena alimentària

10. Apropament cultural urbà-rural. Nou pacte camp-ciutat.

Un futur que cal seguir construint

Moltes

gràcies

per

la

vostra

atenció