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Mesa Redonda Regional Programa del Censo Agropecuario Mundial 2020 (CAM 2020)Montevideo, Uruguay12-16 Diciembre 2016

Pedro Juan HernándezDirección General de Estadística y Censos - DIGESTYC pedro.hernandez@digestyc.gob.sv

Sesión técnica 12

IV Censo Agropecuario 2007-2008 El SalvadorTema 11: Seguridad alimentaria del hogar

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Antecedentes1. En El Salvador se han levantado cuatro censos

agropecuarios, el primero en 1950, el segundo en 1961, el tercero en 1971, y el cuarto en 2007.

2. Entre el censo de 2007 y el anterior habían transcurrido 36 años.

3. Y desde el último censo a la fecha han transcurrido 9 años.

4. Estos últimos cuatro censos, se han desarrollado con la asistencia y dentro del marco de los Programas de Censos Agropecuarios Mundiales formulados por la FAO.

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Resumen histórico de los censos agropecuarios en El Salvador

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Base jurídica y organización censal.

1. El articulo 8 inciso b de la Ley orgánica del Servicio Estadístico determina como

funciones de la Dirección General de Estadística y Censos: “Planear, levantar y

publicar los censos de población, edificios y vivienda, agropecuario, industrial y

comercial y cualesquiera otros que demanden las necesidades del país.”

2. “El IV Censo Agropecuario fue realizado entre 2007 y 2008 en el marco del Programa

de Actualización de la Base Estadística Nacional, bajo la coordinación del

Viceministerio de Comercio e Industria del Ministerio de Economía.” Fue levantado

por la oficina Censos de El Salvador del Ministerio de Economía.

3. Financiamiento del Gobierno de Japón.

4. Asistencia técnica: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación (FAO) y Banco Interamericano de Desarrollo (BID)

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Importancia del Censo1. Inexistencia de un marco maestro de

muestreo

2. Conocer la estructura del sector agropecuario

3. Rezago en el período de ejecución del censo

4. Cambio dinámico del sector agropecuario

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Unidad estadística: la explotación agropecuaria como la unidad de investigación principal

Cobertura geográfica: El censo cubrió todo el territorio de El Salvador.

Enfoque metodológico: El censo combinó la enumeración total y el muestreo.

Método de enumeración: boleta impresa.

2 Metodología

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Marco censalSe elaboró un Marco de Lista. Una primera lista fue un directorio de todos los grandes propietarios y empresas agrícolas, a partir de registros administrativos, en una fase pre-censal.

Una segunda lista fue construida con los agricultores que viven en áreas urbanas de acuerdo con el censo de población (El censo de población tenía una pregunta específica sobre las actividades agrícolas del hogar).

Se elaboró un Marco de Área a partir de los segmentos del Censo de Población. Como resultado, se enumeraron 22 509 hogares agrícolas en 2069 segmentos urbanos (censo de población).

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Tipo de cuestionarios utilizados

Formulario FA-1: para los productores comerciales.

Formulario FA-2: para los pequeños productores o productores de subsistencia.

Formulario FB-1: para detallar el recorrido del segmento y capturar el universo de todos los productores y la producción de patio

Formulario FB-2: para realizar la re-enumeración para efectos de control de calidad

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Contenido de la boleta censal: secciones

• Identificación del productor y la explotación agropecuaria.

• Manejo y uso del área de la explotación.

• Granos básicos.• Capacidad de

almacenamiento.• Hortalizas.• Cultivos agroindustriales

anuales.• Agroindustriales

semipermanentes y permanentes.

• Frutales.• Café.• Viveros e invernaderos.

• Actividad forestal.• Cultivos orgánicos.• Ganadería.• Otras actividades

pecuarias• Insumos y practicas

utilizadas• Maquinaria, equipo e

instalaciones• Asistencia técnica• Crédito• Empleo agrícola• Comercialización• Producción de patio

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Período de levantamiento: 6 meses iniciando el 15 de octubre de 2007.

Períodos de referencia

ACTIVIDADES PERIODOGranos Básicos

Mayo 2006 - Abril2007

HortalizasAgroindustriales anuales

Agroindustriales semipermanentes y permanentesFrutalesForestalOrgánicosInsumos y practicas utilizadas Asistencia técnicaEmpleo agrícolaComercializaciònSeguridad alimentariaApiculturaViveros e invernaderos

Enero - Diciembre 2006Producción pecuariaAcuiculturaCréditoInventario de ganadería

Al 1 de Octubre de 2007Inventario de maquinaria, equipo e instalacionesCafé Octubre 2006 - Septiembre 2007Producción de patio Dìa de la entrevista

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3. Los elementos principales de la Seguridad Alimentaria.

1) Items sobre Seguridad Alimentaria (que no están en la lista de ítems recomendados en el CAM 2020) Seguridad alimentaria: la seguridad alimentaria engloba tres enfoques: disponibilidad de alimentos, acceso de alimentos y estabilidad del suministro de alimentos; este último, es el único enfoque que el censo investigó para los pequeños productores, comparando el nivel de producción de granos básicos de un período con respecto a otro.Boleta Sección 121. ¿La producción cosechada de granos básicos en mayo 06 – abril 07 fue menor que la cosechada en mayo 05 – abril 06?2. ¿Cuáles fueron las causas que afectaron su producción y las actividades que realizó para aliviar dicha escasez en mayo 06 – abril 07?

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2) Items recomendados en el Programa Mundial del Censo Agropecuario 2020 (CAM 2020) para Seguridad Alimentaria NO cubiertos en el último censo agropecuario

1101 Escala de experiencia de inseguridad alimentaria 1101 (a) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] se haya preocupado por no tener suficientes alimentos para comer por falta de dinero u otros recursos? 1101 (b) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] no haya podido comer alimentos saludables y nutritivos por falta de dinero u otros recursos? 1101 (c) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya comido poca variedad de alimentos por falta de dinero u otros recursos? 1101 (d) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya tenido que dejar de desayunar, almorzar o cenar porque no había suficiente dinero u otros recursos para obtener alimentos?

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Continuación…

1101 (e) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya comido menos de lo que pensaba que debía comer por falta de dinero u otros recursos? 1101 (f) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] su hogar se haya quedado sin alimentos por falta de dinero u otros recursos? 1101 (g) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya sentido hambre pero no comió porque no había suficiente dinero u otros recursos para obtener alimentos? 1101 (h) ¿[Durante los últimos 12 MESES, ha habido algún momento en que] usted [o algún otro adulto en su hogar] haya dejado de comer todo un día por falta de dinero u otros recursos?

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Módulo Alimentación EHPM

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Continuacion …

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d) Cambios que su país planea o podría introducir en el tema asignado en el próximo censo agropecuario a la luz de la CAM 2020.

Se ha estado en un proceso de negociación con el BID para el financiamiento de un préstamo para la realización del Censo Agropecuario.

No sé a iniciado la discusión de la boleta.

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GRACIAS!