PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

COMERCIALIZACIÓN

TEMA: “EL OVO LA DELICIA DE AMBUQUÍ”

ESCUELA: Gestión En Administración De Empresas Turísticas, Hoteleras Y Gastronómicas

GESTURH

CARRERA: TURISMO

SEMESTRE: Séptimo

DOCENTE ASESOR: Msc. Franklin Miranda.

INTEGRANTES:

1.- CRISTINA ANABEL CHAUCA POZO

2.- MAYRA ALEXANDRA ESPINOSA FARINANGO

3.- LENIN MAURICIO LÓPEZ JÁCOME

4.- KAREN ALEJANDRA MERINO CELÍN

FECHA DE PESENTACIÓN: DÍA: 15 MES: Enero AÑO: 2013

NOMBRE DEL PROYECTO:

“EL OVO LA DELICIA DE AMBUQUÍ”

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Promover el turismo mediante la elaboración de productos a base de ovo para generar fuentes de trabajo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1.- Investigar las propiedades alimenticias del ovo

2.- Elaborar diferentes productos a base de ovo.

3.- Promocionar la actividad turística a través de las organizaciones locales.

DESCRIPCIÓN DE LOS OBJETIVOS

Objetivo 1: buscaremos información sobre el Ovo en diferentes medio como el internet, libros, y también por medio de entrevistas a las personas propias de la Parroquia de Ambuquí.

Objetivo 2: ya habiendo obtenido una vasta información sobre las propiedades del ovo procederemos a elaborar y experimentar nuevos productos a base de ovo.

Objetivo 3: promocionares a la Parroquia de Ambuquí por medio de la Dirección de Turismo, Ministerio de Turismo y comunidades del sector, teniendo en cuenta como principal atractivo “El Ovo”.

MISIÓN

Como nueva pequeña empresa “EL OVO LA DELICIA DE AMBUQUÍ” esta comprometida a la preservación de la gastronomía tipica de la Parroquia de Ambuquí; para asi crear nuevos productos hechos con procesos de calidad a base del ovo, de igual forma la empresa procura la rapidez en la atención al cliente, sobrepasando las expectativas de nuestros consumidores con una amplia gama de productos.

VISIÓN

Para el año 2015 llegaremos a ser una pequeña empresa exitosa y reconocida ofreciendo productos de calidad con la materia prima de la Parroquía de Ambuquí que es el ovo seguiremos una activa vinculación con la comunidad y una eficiente gestión con los organismos locales, para que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los habitantes del norte de Imbabura.

MACROLOCALIZACIÓN:

Sudamérica, Ecuador, provincia de Imbabura

MICROLOCALIZACIÓN:

Ibarra, Barrio el Milagro entre Cerezo y Durazno 543

LOGOTIPO

SLOGAN:

“La magia del ovo te hace soñar”

TIPO DE MERCADO

Nuestra empresa es del tipo de mercado regional ya que va a estar ubicada en la provincia de Imbabura y los productos también se van a distribuir internamente, también es una empresa minorista y de productos ya que solo ofrecemos productos derivados del ovo como el vino, licor, helados mermeladas galletas pastel y el canario de ovo en pequeñas cantidades. (Thompson, 2006)

El ovo la delicia de Ambuquí está dirigido a hombres, mujeres, niños jóvenes y adultos mayores de la provincia de Imbabura entre los 3 y 70 años de edad que consumen productos, que tengan la capacidad económica para adquirirlo al precio ofrecido.

Es así que mediante una investigación pertinente hemos podido ver que el 100% de los imbabureños consumen productos naturales y el 80% conoce y a consumido productos hechos a base del ovo ya sea que la haya probado una ves, tres, cinco veces, etc

Hemos podido determinar mediante una investigación pertinente que el 334686 (80%) de los habitantes de la población Imbabureña consume productos de ovo.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR:

A pesar de ser la agricultura una fuente de economía para los habitantes de Ambuquí, la información sobre los grandes beneficios que el fruto del ovo puede traer es insuficiente; ya que no ponen ahínco o el interés suficiente en obtener conocimientos sobre procesos de elaboración de productos a base del ovo y desaprovechando la oportunidad de mejorar su economía local.

SELECCIÓN DEL TIPO DE INVESTIGACIÓN:

Investigación exploratoria. Es apropiada para nuestra pequeña empresa ya que nos ayudará a tomar decisiones adecuadas. Con esta investigación se obtendrá un panorama preliminar de la situación que tendremos como empresa.

Investigación descriptiva es indispensable en nuestra empresa por que a través de esta investigación podremos llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes de nuestros potenciales consumidores.(G., 2012)

TIPO DE INFORMACIÓN:La información que vamos a utilizar es de fuente primaria y secundaria. Primaria porque nosotros mismos vamos a realizar las encuestas y a tabularlas vamos a ser protagonistas directos de la recopilación de datos y Secundaria ya que recabaremos información de páginas web, cuadros estadísticos e información que ya ha sido recopilada por otras personas

TIPO DE PRODUCTOS

PRODUCTO DE CONSUMOEl ovo la delicia de Ambuquí son productos de consumo debido a que del ovo se da una gran variedad de géneros que pueden ser consumidos en hogares este es el caso del canario de ovo, el vino de ovo, el pastel de ovo, la mermelada de ovo, helados de ovo y galletas de ovo

SEGÚN SU DURBILIDADEs un producto de consumo no duradero: porque siendo un producto tangible y perecible, debe ser consumido rápidamente.

Productos que ofrecemos:Mermelada, vino de ovo, canario de ovo, licor de ovo, pastel de ovo y galletas de ovo.

POBLACIÓN Y MUESTRA

MUESTREO:

 398244193664 H

204580 ME: 3%

n=  398244.(0,25).(3,84)  398243.(0,0009)+(0.25).(3,84)

n=  398244.(0,96) 358.41+0,96n= 382314,24 359,37n= 1064

398244 1064193664 Xn= 517 hombresn= 517-1064 = 547 mujeres(WIKIPEDIA, 2013)

MÉTODOS A UTILIZAR:

Vamos a utilizar los Métodos Inductivo y Deductivo ya que por medio de estos vamos a poder sacar las conclusiones que deseamos obtener de nuestra Pequeña empresa y también emplearemos el Método Analítico y Sintético porque nos permitirá desglosar la información por partes y analizar cada procedimiento en la elaboración de productos a base de ovo y finalmente nos vimos en la necesidad de emplear el Método Experimental porque necesitamos llevar la teoría a la práctica.

TÉCNICAS A UTILIZAR: las técnicas se ubican a nivel de los hechos o de las etapas prácticas y que a modo de dispositivos auxiliares permiten la aplicación de los métodos, vamos a utilizar la técnica de la observación que nos permitirá captar la información con instrumentos como mapas, videocámara, cámara fotográfica, también vamos utilizar la técnica de la encuesta con un cuestionario el cual va ha ser aplicado a un grupo de personas que nos permitirán obtener toda la información para poder identificar las necesidades y segmentar el mercado.(G., 2012)

ENCUESTA:

SELECCIÓN DEL TIPO DE INVESTIGACIÓN:

Investigación exploratoria. Es apropiada para nuestra pequeña empresa ya que nos ayudará a tomar decisiones adecuadas. Con esta investigación se obtendrá un panorama preliminar de la situación que tendremos como empresa.

Investigación descriptiva es indispensable en nuestra empresa por que a través de esta investigación podremos llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes de nuestros potenciales consumidores.(G., 2012)

TIPO DE INFORMACIÓN:La información que vamos a utilizar es de fuente primaria y secundaria. Primaria porque nosotros mismos vamos a realizar las encuestas y a tabularlas vamos a ser protagonistas directos de la recopilación de datos y Secundaria ya que recabaremos información de páginas web, cuadros estadísticos e información que ya ha sido recopilada por otras personas

POBLACIÓN Y MUESTRA

MUESTREO:

 398244193664 H

204580 ME: 3%

n=  398244.(0,25).(3,84)  398243.(0,0009)+(0.25).(3,84)

n=  398244.(0,96) 358.41+0,96

n= 382314,24 359,37

n= 1064

398244 1064193664 X

n= 517 hombres

n= 517-1064 = 547 mujeres

(WIKIPEDIA, 2013)

MÉTODOS A UTILIZAR:Vamos a utilizar los Métodos Inductivo y Deductivo ya que por medio de estos vamos a poder sacar las conclusiones que deseamos obtener de nuestra Pequeña empresa y también emplearemos el Método Analítico y Sintético porque nos permitirá desglosar la información por partes y analizar cada procedimiento en la elaboración de productos a base de ovo y finalmente nos vimos en la necesidad de emplear el Método Experimental porque necesitamos llevar la teoría a la práctica.

TÉCNICAS A UTILIZAR:las técnicas se ubican a nivel de los hechos o de las etapas prácticas y que a modo de dispositivos auxiliares permiten la aplicación de los métodos, vamos a

utilizar la técnica de la observación que nos permitirá captar la información con instrumentos como mapas, videocámara, cámara fotográfica, también vamos utilizar la técnica de la encuesta con un cuestionario el cual va a ser aplicado a un grupo de personas que nos permitirán obtener toda la información para poder identificar las necesidades y segmentar el mercado.(G., 2012)

ENCUESTA:

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

GESTIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS, HOTELERAS Y

GASTRONÓMICAS

ENCUESTA

1.- ¿Estaría dispuesto a probar un nuevo producto de ovo que ayude a su salud?

Sí

No

Tal vez

2.- ¿Qué producto le gustaría probar?

*Pastel * Mermelada

*Yogurt * Licores

3.- ¿Cuándo adquiere un producto toma en cuenta?

Marca

Precio

Promoción

4.- ¿Dónde le gustaría encontrar estos productos?

Tienda ( )

Supermercado ( )

El Mercado ( )

5.- ¿En qué tipo de empaque le gustaría que venga este producto?

Envase Plástico ( )

Vidrio ( )

Otro: :________________________________________( ) Especifique

ANÁLISIS DE INFORMACIÓN:

Se logró entrevistar por medio de una encuesta a 25 habitantes de la ciudad de IbarraBarrio el Milagro entre Cerezo y Durazno 543.

PREGUNTA ENCUESTADOS PORCENTAJESI 22 88%NO 1 4%TAL VEZ 2 6%

88%

4%6%

SI NO TAL VEZ

PREGUNTA ENCUESTADOS PORCENTAJEPASTEL 12 46%MERMELADA 6 22%YOGURT 5 20%LICORES 3 12%

46%

22%

20%

12%

PASTEL MERMELADA YOGURT LICORES

PREGUNTA ENCUESTADOS PORCENTAJEPRECIO 20 78%MARCA 3 12%PROMOCIÓN 2 10%

78%

12% 10%

PRECIO MARCA PROMOCIÓN

PREGUNTA ENCUESTADOS PORCENTAJEMERCADO 20 80%TIENDA 3 12%SUPERMERCADO 2 8%

80%

12% 8%

MERCADO TIENDA SUPERMERCADO

PREGUNTA ENCUESTADOS PORCENTAJEENVASE DE VIDRIO 18 72%ENVASE PLÁSTICO 6 25%OTROS 1 3%

72%

25% 3%

ENVASE DE VIDRIO ENVASE PLÁSTICO OTROS

Algunas personas de las que fueron encuestadas, opinaron que es mejor el envase tetra pack porque se conserva mejor el alimento y evita la proliferación de bacterias.

SEGMENTACIÓN DE MERCADO:Los productos que vamos a ofrecer está dirigida a todo tipo de clientes, hombres y mujeres económicamente activos, a turistas nacionales y extranjeros que visiten la provincia a niños, adultos y tercera edad de Imbabura que quieran atreverse a degustar de productos innovadores y exquisitos al paladar.

PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

PUBLICIDAD:• Volantes• Vallas publicitarias• Anuncios en el periódico• Posters (locales de afluencia y transportes)• Revista de turismo de la ciudad de Ibarra

REDES SOCIALES:• El término se aplica a sitios como Twitter, Facebook, You Tube, y muchos otros

PROMOCIÓN: Descuentos a los productos 2*1 Premios Productos gratis Degustaciones Sorteos

(NEGOCIO, 2013)

PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTOEl presupuesto requerido para iniciar con nuestra PYME es de 15.000 dólaresPara lo que será necesario sacar un préstamo en el La Corporación Financiera Nacional ya que esta es una institución pública que durante su trayectoria, ha consolidado su actividad crediticia, reiterando el compromiso de continuar sirviendo al sector productivo con especial atención a la micro y pequeña empresa apoyándoles adicionalmente en programas de capacitación, asistencia técnica y firma de convenios interinstitucionales para el fomento productivo buscando mejorar y resaltar la gestión empresarial como fuente de competitividad a mediano y largo plazo.

CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

El tipo de canal que vamos a ocupar para nuestra empresa es de tipo DETALLISTA ya que los productores de los derivados del ovo lo realizan las personas de la Parroquia de Ambuquí, nosotros les compramos lo que necesitamos y los distribuimos a nuestros clientes.

BIBLIOGRAFÍA:

G., A. B. (1 de 16 de 2012). Mongrafías.com. Obtenido de Monografías.com: http://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml

NEGOCIO, M. (12 de 01 de 2013). MI NEGOCIO. Obtenido de http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/mi_negocio/html/publicidad_promociones.html

Thompson, I. (07 de 2006). Pomonegocios.net. Obtenido de http://www.promonegocios.net/mercado/tipos-de-mercado.html

WIKIPEDIA. (13 de 01 de 2013). Perovincia de Imbabura . Obtenido de Provincia de Imbabura: http://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Imbabura

PRODUCTOR

Productores de Ambuquí

DELTALLISTA

empresa el Ovo la delicia de Ambuquí

CONSUMIDOR

Clientes