UNIDAD 12

SESIN 1: EL OLIVO

Es posible concebir Jan sin asociarla al olivo? El paisaje,

que a los que visitan por primera vez la provincia impresiona

vivamente, queda dominado por las lneas geomtricas de cultivos

que no parecen tener fin y que hacen buena la metfora del poeta,

ese "mar de olivos".

El olivo es un rbol oleceo originario de Oriente, con

tronco torcido, copa ancha y ramosa. Sus hojas son verdes por el

haz y blanquecinas por el envs y su flor es menuda. Se ramifica

a escasa altura y sus ramas tienden a dispersarse. Requiere mucho

sol y rehuye la humedad. El suelo debe ser profundo pero seco.

rbol noble, tarda en formarse y llega a ser centenario.

rbol de dos y tres pies, de hoja perenne, ha sido, junto a la vid y

al cereal, una constante de la cultura mediterrnea desde los

albores de los tiempos.

En Jan no siempre hubo tanto olivo. Su expansin fue lenta

hasta mediados del XIX, pero a partir de ah se aceler empujado

por las desamortizaciones liberales, que dieron lugar a una

estructura agraria de pequeas y medianas propiedades en el Alto

Guadalquivir, frente al latifundismo de la Andaluca Occidental.

El olivo es un rbol poco exigente. Sus labores son

estacionales, no requieren una dedicacin completa y permiten a

los agricultores desarrollar otras actividades: recogida, poda,

arado, fumigacin...

1. Qu significa que Jan es un mar de olivos?

2. De dnde procede el olivo?

3. De qu color son las hojas del olivo?

4. Necesita Sol el olivo?

5. Qu significa que es un rbol de hoja perenne?

6. Copia esta regla de ortografa:

Se escriben con j las palabras que empiezan por aje, eje. Menos agenda, agenciar,

7. Haz una frase con cada una de estas palabras que cumplen la

regla anterior:

ajedrez ajeno ejercicio ajete

ejrcito ejemplo

8. Cuenta cuntas oraciones tiene el texto.

9. Copia:

En todas las frases hay: - Sujeto: persona que realiza la accin.

- Predicado: lo que se dice del sujeto.

Ejemplo: El sol brilla mucho. sujeto predicado

Mara y Juan comieron tarde ayer sujeto predicado

10. Rodea en estas frases el sujeto de color rojo y el predicado de

color verde.

Yo juego mucho.

Nosotros iremos al campo.

El perro est hambriento.

El cartero es alto y guapo.

El tren llega de pars.

11. Copia esta serie:

0s 45s 1min y 30s - _______ - 3min - _______ - ________ - 5 min y 15 s - __________ - 6 min y 45s

SESIN 2: LA ACEITUNA

La aceituna es el fruto del olivo. Es una pequea drupa

ovoide, muy amarga, de color verde amarillento o morado y con

un hueso grande muy duro. Su principal funcin es la obtencin

de aceite, aunque tambin se pueden consumir directamente. Las

aceitunas as consumidas, o "de mesa", se recogen tanto verdes

como maduras. Las verdes son de este color, el cual conservan

una vez aderezadas. Las maduras son de color azulado oscuro

cuando estn frescas y negruzcas una vez preparadas.

Pese a la gran variedad de aceitunas que existen la

produccin de aceite procede slo de algunas de ellas: hojiblanca,

picudo, lechn de granada, arberquina y empeltre.

Y por supuesto, la picual. Una consideracin: la inmensa

mayora de las aceitunas que crecen en los olivos de Jan no son

para comerlas. Ni se les ocurra cogerlas del rbol y llevrselas a la

boca, como hizo un ilustre comisario europeo. Las aceitunas de

Jan se emplean en su casi totalidad para la obtencin de aceite.

El nombre de "picual" lo recibe por por el pice apuntado

que toma el fruto. Se calcula que uno de cada dos olivos

plantados en Andaluca se corresponde con esta variedad. El

aceite virgen extra de ella obtenido se considera de gran calidad

por su estabilidad y resistencia al enrarecimiento. Su sabor es

ligeramente amargo y picante.

1. Describe como es la aceituna

2. Para qu pueden servir las aceitunas?

3. De qu variedades de aceituna se puede producir aceite?

4. Qu importante personaje tuvo la idea de en su visita al olivar

recoger una aceituna y comrsela directamente del rbol?

5. Por qu se llama picual a una variedad de aceituna?

6. Cmo es el sabor del aceite virgen extra?

7. Copia:

Se escriben con j los verbos que terminan en jar y jear

8. Busca en la sopa de letras las siguientes palabras que cumplen

la regla anterior.

9. Busca un sujeto para cada uno de estos predicados:

________________sujet el pster con chinchetas.

________________paseamos juntos por el parque.

________________tengo un jersey de lana.

________________es de Lus.

________________procede de Mlaga.

10. Copia y aprende:

El sufijo fobia significa angustia, temor.

11. Problema: Lucas compra un bolgrafo que vale 70 cntimos.

Qu cambio le dan si paga con una moneda de 2 euros? Y

qu cambio le devolveran si hubiera comprado 12 bolgrafos

y hubiera pagado con un billete de 10 euros?

12. Relaciona estas palabras con su significado

claustrofobia lo de fuera

agorafobia a los espacios cerrados

hidrofobia temor a a la luz

xenofobia a los espacios abiertos

fotofobia al agua

13. Completa:

Monedas de euro

1 cntimo

cntimos

cntimos

cntimos

20 cntimos

cntimos

1

1 = 100 cntimos

14. Di si son verdadera o falsas estas afirmaciones y despus,

corrige las falsas.

Veinte monedas de 20 cts. son 2 .

Cien cntimos son 10 .

Dos billetes de 200 son 500 .

Veinte monedas de 5 cts. son 1 .

15. Problema: Pablo quiere comprar unas pelculas en formato

DVD que cuestan 26115 . Sus padres le dan 12 y Pablo tiene ahorrados 835 . Cuntos euros le faltan a Pablo para poderse comprar las pelculas?

Billetes de euro

5

50

SESIN 3: LA ALMAZARA

La almazara es el molino de aceite. Presente en

absolutamente todos los pueblos de Jan, inevitable a su entrada

y reconocible en los meses de diciembre y enero por el aroma a

aceite de oliva que desprende.

Antiguamente, las almazaras se situaban con frecuencia

dentro del casco urbano de pueblos y ciudades. La aceituna se

acarreaba desde los olivares a las almazaras en mulas o

borriquillos.

Los molinos ms arcaicos tenan prensa de torrecilla. Se

trataba de una estructura de recios muros de unos dos metros y

medio de altura. En palabras de don Eduardo Noriega, en 1901,

"servan de lmite a una torre movible de piedra atravesada por un

grueso tornillo o husillo de madera que se mova a beneficio de

grandes palancas, con objeto de elevarlo para que descansara

luego, ejerciendo presin directa sobre los capachos de aceituna

que formaban el cargo apilados sobre una base plana de piedra

llamada taza.

En la almazara tradicional, los molineros llenaban canastos

de mimbre a paletadas. Desde lo alto de la escalerilla vertan la

aceituna a la tolva. Las muelas, de forma cnica, movidas por

bestias con los ojos vendados que daban vueltas continuamente,

trituraban el fruto y de all se trasladaba a la prensa. En la prensa

se iban colocando capachos, una especie de alfombras circulares,

con un agujero en medio, de esparto: sobre cada uno se distribua

la masa de la aceituna e iba siendo cubierto por otro capacho,

formando una pila que ms tarde se escaldara con agua

hirviendo y se prensara. En unos pozuelos, el aceite, por

decantacin, se separaba del alpechn.

En las almazaras antiguas se produca aceite, orujo y jabn.

Esto ltimo se abandon ya hace aos.

En las almazaras actuales, las molturadoras automticas han

idos sustituyendo casi completamente a las muelas y a las

prensas. Algunas de ellas incluso son ecolgicas, con lo que el

temido alpechn prcticamente desaparece del proceso de

produccin. Sin embargo, ese aroma inconfundible del aceite

recin molido persiste.

1. Qu es una almazara?

2. Como se llevaba antiguamente la aceituna a la almazara?

3. Dnde echaban las aceitunas los molineros en la almazaras?

4. Qu hacan las muelas?

5. Qu es un capacho?

6. Qu se produca en las antiguas almazaras? Y hoy en da?

7. Conoces alguna almazara? Cuenta cmo es.

8. Busca un predicado para cada uno de estos sujetos.

T ...

Isabel y Julia..

Los elefantes..

El domador.

Ese seor

T primo.

9. Copia:

el sufijo voro significa: se alimenta de ejemplo: carnvoro se alimenta de carne

10. Ahora, une con flechas Qu come un ?

insectvoro carne

piscvoro frutos

frugvoro grano

carnvoro come de todo

omnvoro peces

herbvoro hierba

granvoro insectos

11. Completa usando las palabras de la primera columna del

ejercicio anterior.

El camalen es.

El len es..

El conejo es..

El hombre es

12. Realiza estas operaciones

57936 + 2812 + 39 =

5791 + 3681 + 2365 =

96875436 778952 =

754929523 x 89 =

13. Problema: Tres amigos han contado el dinero que tiene

ahorrado:

Alicia tiene un billete de 20 y tres monedas de 2 .

Paula tiene dos billetes de 5 , cuatro monedas de 2 y diez monedad de 1

Alfonso tiene dos billetes de 10 , un billete de 5 , dos monedas de 2 y veinte monedas de 50 cts. Quin tiene ms dinero? Cunto dinero tienen entre los

tres amigos?

SESIN 4: ACEITE Y SALUD

Su valor calrico es de 9 caloras por gramo (la misma

proporcin que cualquier otra grasa animal o vegetal).

Las grasas son nutrientes indispensables para nuestro

organismo. Su funcin es sobretodo energtica. Aportan la

energa que nos permite desarrollar actividades fsicas e

intelectuales y, adems, son una fuente de calor. El aceite de

Oliva Virgen, por la cantidad de cido oleico que contiene, se

considera la grasa ejemplar. El cido oleico aumenta el

colesterol bueno (HDL) que ejerce un papel protector, ya que transporta el colesterol malo -depositado en las arterias- hasta el hgado para su eliminacin, reduciendo los riesgos de

trombosis arterial y de infarto.

Otros efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen sobre

el organismo son:

Aparato circulatorio: nos ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos.

Aparato digestivo: produce una mejora en el funcionamiento del estmago y del pncreas.

Piel: posee un efecto protector y tnico de la epidermis.

Sistema endocrino: ayuda a mejorar nuestras funciones metablicas.

Sistema seo: estimula el crecimiento y ayuda a la absorcin del calcio y la mineralizacin.

El Aceite de Oliva Virgen contiene vitamina E, por lo que

debido al efecto antioxidante de sta sobre la membrana

celular, est especialmente recomendado para la infancia y la

tercera edad.

1. Cul es el valor calrico de un gramo de aceite?

2. Qu funcin tienen fundamentalmente las grasas en nuestro

organismo?

3. Nombra 3 efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen

sobre el organismo.

4. Qu vitamina contiene el aceite? para qu sirve esa

vitamina?

5. Rodea con un crculo verde las palabras bislabas del texto.

6. Subraya con una lnea roja los artculos del texto.

7. Separa en slabas estas palabras y di como se llaman por el

nmero de slabas

paisaje ejecutivo trabajo ajedrez

embalaje traje viaje

8. Rodea con un crculo rojo los sujetos de estas frases.

Estn acostados los nios.

Antonio no cerr la puerta

Visitasteis vosotros el zoo?

Qu interesante es este libro!

La nia decidi disfrazarse de mdico.

9. Existen pases que usan unidades monetarias distintas al euro.

Piensa y une con flechas.

Estados Unidos yen

Japn dlar americano

Egipto libra

Marruecos libra egipcia

Gran Bretaa dirham

10. Problema: Estos son los billetes que ha recaudado la caja de

un supermercado durante un da:

1 billete de 500 , 4 billetes de 200 , 12 billetes de 100 , 29 billetes de 50 , 45 billetes de 20 , 21 billetes de 10

Cunto dinero ha recaudado en total?

11. Ana tiene un billete de 50 , 4 monedas de 2 , 6 monedas de 20 cts., y 9 monedas de 5 cts., Cunto dinero le falta para

poder comprarse un abrigo que cuesta 72,15

SESIN 5: REMEDIOS POPULARES CON ACEITE DE

OLIVA

Para abandonar el hbito de fumar. Cada maana, en ayunas, se deben tomar 5 gotas de Aceite

de Oliva Virgen Extra en una cucharilla (preferiblemente de

plata, ya que ayudar a no estropear la acidez del Aceite).

Dicen que, poco a poco, se debera ir eliminando los peligrosos

efectos adictivos de la nicotina...

Contra hinchazones

Machacamos un diente de ajo junto a un trozo de algodn o

gasilla. Untamos la parte afectada con un poco de Aceite de

Oliva Virgen y ponemos la gasilla anterior envuelta en otra

gasa. Dejaremos hasta que el hinchazn se rebaje.

Contra el reuma. Cocer col en agua, con cebolla, zanahoria (30 40 gramos

en conjunto) y el zumo de un limn. Aadir unas gotas de

Aceite de Oliva Virgen y tomar una taza cada hora.

Contra las hemorragias. Traer del campo una hierba llamada ruda y dejarla secar.

Machacarla y hacerla polvo. Aplicar este polvo a las heridas

solo, con un poco de Aceite de Oliva Virgen o disuelto en

coccin con un poco de agua. La hemorragia se corta y la

herida sana rpidamente.

Contra las hemorroides o almorranas. Lavarse con agua templada o caliente la zona afectada con

jabn casero hecho con Aceite de Oliva Virgen y sosa. Aclarar

con agua bien fra.

Contra el estreimiento. Hacer una cataplasma a base de espinacas crudas bien

machacadas con Aceite de Oliva Virgen aplicndose sobre el

vientre. Da buen resultado contra el estreimiento y otras

dolencias de tipo digestivo.

Contra el estreimiento. Mezclar y tomar una infusin de manzanilla con una

cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen

Contra los clculos o piedras de vescula.

Para las piedras de vescula tomarse todos los das en

ayunas una cucharada de Aceite de Oliva Virgen con limn.

Contra los sabaones. Aplicar directamente Aceite de Oliva Virgen sobre las

zonas afectadas por los sabaones

Contra las quemaduras. Para aliviar el dolor de las quemaduras frotrselas con jabn

casero hecho de Aceite de Oliva Virgen y sosa.

1. Comparte con el resto de compaeros y compaeras algn

remedio con aceite de oliva que t conozcas y no est en el

texto que hemos ledo. El resto de alumnos lo copiarn en su

cuaderno

2. Inventa predicados para estos sujetos:

El olivar.

Los olivos..

Las aceitunas negras.

Las aceitunas verdes.

El aceite de oliva..

La almazara..

3. Copia y aprende esta regla de ortografa:

Se escriben con j las palabras acabadas en jero, jera, jera, aje, eje.

4. Piensa dos palabras que acaben en :

jero:

jera:

jera:

aje:

eje:

5. Escribe el antnimo de estas palabras:

dentro: debajo: antes

mucho: enfrente: despacio:

pronto: menos: siempre:

6. Escribe una frase con cada uno de los antnimos que has

encontrado.

7. Problema: Al finalizar la jornada, un conductor de autobs

cuenta que ha vendido 76 billetes y ha ingresado 7980 . A qu precio cobra cada billete?

8. Completa estas equivalencias:

1 ....cts.

3 billetes de 5 ....

2 billetes de 10 ..cts.

5 billetes de 50 ..

4 .....cts.

2 y 40 ctscts.

1 billete de 10 y 2 monedas de 2 .

1 billete de 5 , 2 monedas de 1 y 20 ctscts.

9. Problema: Andrs compra un televisor por 370 , un vdeo por 105 y 3 cintas de vdeo a 255 cada una Cunto le costar la compra? Cunto le sobrar si paga con un billete de 500 ?

SESIN 6: POESAS Y REFRANES SOBRE EL OLIVO,

LA ACEITUNA Y EL ACEITE

ESENCIA DE ACEITUNA

Olivares que se extienden

por todo el campo andaluz,

iban tiendo de verde

una alfombra por el Sur.

Dorado resplandeciente,

esencia de la aceituna,

rico por sus propiedades

es nuestro aceite de oliva.

Embajador andaluz

adonde quiera que va,

y no hay en el mundo aceite

que se le pueda igualar.

No slo canta el vino,

tambin canta el aceite,

vive en nosotros con su luz

madura y entre los bienes de la tierra

aparto,

aceite,

tu inagotable paz, tu esencia,

verde, tu colmado tesoro que desciende

desde los manantiales del olivo

(Pablo Neruda)

REFRANES:

Agua y luna tiempo de aceitunas.

Ao heladero, ao aceitero.

El remedio de la tia Mariquita que con aceite todo lo quita.

Quien tiene olivares y vias, bien casa a sus nias.

El olivar y el potro, que los crie otro.

Aceite y vino, blsamo divino.

La mejor cocinera, la aceitera.

Olivo, bruto, que a fuerza de palos da su fruto.

Para ser Extra Virgen: del olivo a la prensa y de la prensa a

la despensa.

Si quieres llegar a viejo, guarda aceite en el pellejo.

Sin tierras y olivares que seria de las ciudades.

Hacendado con olivos, un ao en terciopelo y seis en

cueros vivos.

A lo que aceite de oliva hecho, scole provecho.

El vino calienta, el aceite alimenta.

Aceite y aceituna a veces mucha otras ninguna.

Aceite abundante buen ao por delante.

La verdad como el aceite, queda siempre por encima.

Olivo, vino y amigo, el peor el ms antiguo.

Aceite de oliva, todo mal quita

1. Cuntos versos tiene el primer poema? Y el segundo?

2. Cul de los dos poemas te ha gustado ms? Por qu?

3. Elige los dos refranes que ms te han gustado y escrbelos.

4. Rodea y copia todas las palabras con v que haya en los Poemas.

5. Rodea y copia todas las palabras con b que haya en los Poemas.

6. Coloca un adjetivo a cada uno de estos nombres:

Olivares aceite campo tierra

aceituna tesoro olivo aceitera