El negocio de la restauración

De Nevena, Myriam, Alexey y Anna

La restauración El restaurante tiene una misión u

objetivo de satisfacer las necesidades del cliente, lográndolo a través de una buena relación entre servicio y precios adecuados a la calidad que prestan, es decir la relación entre calidad precio. Otro objetivo que tiene es la obtención de beneficio.

Claves de éxito Necesita profesionales Calidad Buena relación entre calidad y precio Diferenciación Promoción, marketing Buena ubicación Seguridad Buen jefe de cocina Importancia de la carta : presentación, menús …

Tipos de restaurantes

Restauración tradicional: restaurantes,mesones, cafeterías, tascas, cantinas, bares, casas de comidas, tabernas.

Neo-restauración: restaurantes temáticos,autoservicios (self-service),buffets, hamburgueserías, pizzerías,croasanterias, bocadillerías, drugstores, cervecerías, automática(vending).

Restauración complementaria: comedor de hoteles, salón de banquetes, discotecas, servicio de comidas aéreo, marítimo o ferroviario, restaurantes de carretera, centros de ocio, centros comerciales.

Las franquicias Definición Ejemplos de franquicias :

Pasta City Fres Co

• Franquicia temática

• 29 restaurantes por toda España

•Imagen de calidad y modernidad

•Página web original

Alimentación sana y mediterránea

40 restaurantes Más de 15 años de experiencia

• Buena relación calidad/precio

Gracias por la atención