el mercado del pisco - repositorio.promperu.gob.pe
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El pisco peruano pertenece al segmento de mercado de bebidas espirituosas, específicamente los aguardientes o destilados de uva. Dentro de la oferta exportable peruana, pueden ser pisco aromático y no aromático. Estados Unidos y Canadá son dos de los principales importadores mundiales de bebidas espirituosas de uva.
Importaciones del producto en el mercado
Principales proveedores (2019)
MERCADO NORTEAMERICANO DEL PISCO
Fuente: Trade MapFuente: Trade Map*DO: Denominación de Origen
Fuente: USITC DataWeb
2015
2016
2017
2018
2019
El mercado de Estados Unidos
1. Ica
2. Lima
3. Arequipa
4. Moquegua
5. Tacna*
Productores mundialesProducción nacional
Principales ciudades importadoras (2019)Tendencias
2015
2016
2017
2018
2019
El mercado de Canadá
En Estados Unidos (US$ miles) En Canadá (US$ miles)
Los consumidores norteamericanos prefieren bebidas espirituosas:
1 23 4
FranciaEspaña
ItaliaAlemania
1 23 4
ChinaArmenia
México ReinoUnido
1 23
PerúChile
Bolivia
EL MERCADO DEL PISCONORTEAMÉRICA
(Estados Unidos y Canadá)
8 tipos de variedades de uvas pisqueras
Quebranta
Negra criolla
Mollar
Uvina
Albilla
Torontel
Italia
Moscatel
No
arom
átic
as
Mezcla de variedades Una sola variedad De cualquier variedad
Pisco acholado Pisco puro Pisco mosto verde*
Para ser reconocido como pisco peruano debe cumplir con el reglamento de la denominación de origen.
*Pisco obtenido de la destilación de vinos a partir de uvas pisqueras fermentadas parcialmente
Los destilados sin denominación de origen se conoce como aguardientes de uvaOrujo: Es un subproducto de la vinificación; residuo de racimos de uva prensados para elaborar el vino, también llamado hollejo o bagazo.
*En Tacna solo comprenden los distritos de Locumba, Sama y Caplina
Arom
átic
as
US$ 3,799 US$ 57
US$ 58
US$ 66
US$ 65
US$ 68
US$ 3,971
US$ 2,465
US$ 2,491
US$3,636
190 2.4
2.5
2.8
2.5
2.7
204
208
322
220
Destilados de uva europeos con DO
Destilados de uva sudamericanos con DO
Destilados de uva sin DO
Miami
Nueva York
San Francisco
Los Ángeles
Mayormente en cocteles y en menor medida en shots (trago directo)
En especial demandado por los millennials
Aromáticas en shots y no aromáticas en cócteles
Catalogadas como destilados de uva medium y por los conocedores como premium
Dentro del hogar, mayormente en reuniones familiares y sociales
Fuera del hogar, suelen consumir en bares, discotecas y restaurantes latinos
1
2
3
4
5
6
Europa es el mayor productor de destilados de vinos (brandy añejado) y orujos de uva (generalmente añejado) con denominación de origen
En Europa destacan los brandys: Coñac y Armañac (Francia), Brandy deJerez (España), y Spyros Metaxá (Grecia)
En Europa destacan los destilados de orujo de uva: Grappa (Italia), Marc (Francia), Schaps (Alemania), Bagaceira (Portugal)
Sudamérica es el segundo mayor productor de destilados de vino con denominación de origen (brandy no añejado)
En Sudamérica destacan los brandys: Pisco peruano, Pisco chileno, Singani (Bolivia)
Estados Unidos produce destilados de uva sin denominación de origen, conocido como brandy americano
1
2
3
4
5
6
976
816
550
430
Ontario
Alberta
Quebec
11
165
10
Consultar normativa
Dirección : Calle Uno Oeste 050 San Isidro - 15036Web : www.mincetur.gob.peMarket Place: www.perumarketplace.comConsultas : [email protected]
h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039h�ps://www.indecopi.gob.pe/documents/20195/200722/6+Reglamento_DO-PISCO.pdf/a2259836-69e6-4c8c-b403-f8c3c38f7039
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litros (l)US$ miles
Subpartida arancelaria de Perú: 2208.20.21.00Subpartida arancelaria de EE.UU: 2208.20.10.00
Subpartida arancelaria de Canadá: 2208.20.00.90
Fuente: PDM Estados Unidos y Canadá
TTB (Agencia de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco)CFIA (Canadian Food Inspection Agency)
La denominación de origen de pisco peruano es reconocido en Estados Unidos y Canadá
Principales certificaciones
Acuerdo comercial Perú - mercados
Condiciones de acceso
Canales de comercialización del pisco
Presentaciones
Agentes de compra - venta y
brokers
Lideran la distribución y comercialización distribuidos en la costa Este y Oeste, de Norte a Sur.
Tiendas de autoservicio*
Licorerías
Foodservice
Plataformas E-commerce
Intermediariocomercial
Importadores/ distribuidores especializados
Fuentes de información
Pisco acholado Pisco mosto verde Pisco acholadoLicorería virtual Drizly Licorería virtual Drizly y LCBO
www.drizly.com
Licorería virtual Drizly
www.drizly.com
Licorería virtual Drizly
www.drizly.com www.LCBO.ca
Pisco mosto verde o puro
Estadísticas comerciales
Trade MapUSITCCanadian Government
Requisitos de acceso
TTB y CFIALCBOSustainability Map
Tendencias y oportunidades
OCEX's Perú en Estados Unidos y CanadáPDM Estados Unidos y CanadáMarketresearch
Preferencia arancelaria vigente:% Se requiere obtener el certificado de origen0%
1
2
3
4
Ingreso aprobado por el TTB
Etiquetado traducido al inglés
Envase y empaque seguro
Ingreso aprobado por el CFIA
Etiquetado traducido al francés e inglés
Envase y empaque seguro
En el etiquetado incluir la advertencia de que ingerir bebidas alcohólicas en exceso es dañino
Estados Unidos Canadá
1
2
3
4
Trazabilidad
Normas de comercialización
Premios y logros
Trazabilidad
Normas de comercialización
Premios y logros
Recetarios para preparaciones de pisco sour
Estados Unidos Canadá
Obligatorios Voluntarios
La oferta del pisco todavía es limitada en sus anaqueles, con mayor oferta en las tiendas de descuento y de conveniencia. Importan principalmente a través de sus centrales de compra, abastecidos por importadores especializados.
Ofrecen la mayor variedad de pisco, entre otros licores de distintas partes del mundo. La licorería suele pertenecer a los distribuidores especializado. Existe mayor uso de e-commerce.
Consumo de cócteles a base de pisco en bares y restaurantes latinos.
Tendencia creciente como medio de compra.
Estados Unidos Canadá
Pisco puro
Licorería virtual Drizly
www.drizly.com
EL MERCADO DEL PISCOSubpartida arancelaria de Perú: 2208.20.21.00
Subpartida arancelaria de EE.UU: 2208.20.10.00Subpartida arancelaria de Canadá: 2208.20.00.90
Dirección : Calle Uno Oeste 050 San Isidro - 15036Web : www.mincetur.gob.peMarket Place: www.perumarketplace.comConsultas : [email protected]
NORTEAMÉRICA(Estados Unidos y Canadá)
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