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El gusto por el buen comer
Nos dedicamos a la fabricación artesanal de productos cárnicos, así como productos gourmet.
Chuletón de buey “Premium”
Todas nuestras chuletas tienen una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo
necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida y una
condición indispensable para el proceso de maduración. La chuleta "PREMIUM" es la
selección. Sólo un porcentaje pequeño de animales llegan a esta denominación, reúnen todas
las condiciones de raza, morfología, edad, trabajo, infiltración, textura, sabor..... que la acercan
a un pasito de la excelencia.
Chuletón de buey
Todas nuestras chuletas tienen una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo
necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida y una
condición indispensable para el proceso de maduración. Nuestra chuleta de buey es
inigualable por el trabajo de selección de individuos de diferentes razas, con edades superiores
a 5 años. Cuidamos su transporte y sacrificio, su cuarteado y despiece y damos un tratamiento
individual a cada pieza, madurándola hasta que adquiera su sabor y textura insuperable. Todas
las condiciones de raza, morfología, edad, trabajo, infiltración, textura, sabor..... que la acercan
a un pasito de la excelencia.
Chuletón de vaca Súper Extra "Oro" / Chuleta de vaca Súper Extra “Oro”
Aunque a todo tipo de carne mayor se le denomina Buey nosotros hemos preferido llamar a cada cosa por su nombre, es decir, en este caso
Vaca. Nuestro chuletón de Vaca Super Extra "Oro"es la selección de las selecciones, consiguiendo una carne insuperable, para esto
necesitamos que cumplan una serie de requisitos como son; la edad del animal, nivel de engrasamiento (infiltración y cobertura), alto nivel de
fusión de la grasa de cobertura, varias mediciones de PH que nos indiquen el buen trato del animal tanto en el transporte como en la propia
matanza, ya que esto se traduce en calidad suprema de carne y por supuesto el tiempo de maduración necesario para cada pieza en cámara
frigorífica con control de temperatura y humedad. El resultado; la mejor carne de Vaca.
Chuletón de vaca Extra /Chuleta de vaca Extra
Un chuletón de alta calidad a muy buen precio, una carne muy cuidada a la que se le da la maduración necesaria a cada
pieza, revisando diariamente la evolución de la carne por maduración con el fin de sacarla a la venta en su momento justo,
consiguiendo una carne muy tierna y con sabor..
Entrecott de Vaca Súper Infiltrado "Oro"
De las mejores vacas seleccionamos aquellas piezas de Entrecott que
contienen alto nivel de infiltración y buena cobertura de grasa, junto con una
maduración muy cuidada conseguimos un producto único que hace que su
sabor sea inconfundible. Un producto apto para poder hacer tanto a la brasa
como en plancha o sartén
Entrecott de Vaca Extra
Una carne muy sabrosa con poco contenido en grasa, que con la maduración
oportuna conseguimos una carne muy tierna sin perder el sabor característico
de la buena carne
Solomillo Super Extra de Vaca "ORO"
Aunque a todo tipo de carne mayor se le denomina Buey nosotros hemos preferido llamar a cada
cosa por su nombre, es decir, en este caso Vaca. Nuestro solomillo de Vaca Super Extra "Oro"es
la selección de las selecciones, consiguiendo una carne insuperable, para esto necesitamos que
cumplan una serie de requisitos como son; la edad del animal, nivel de engrasamiento (infiltración
y cobertura), alto nivel de fusión de la grasa de cobertura, varias mediciones de PH que nos
indiquen el buen trato del animal tanto en el transporte como en la propia matanza, ya que esto se
traduce en calidad suprema de carne y por supuesto el tiempo de maduración necesario para cada
pieza en cámara frigorífica con control de temperatura y humedad. El resultado; la mejor carne de
Vaca.
Solomillo Buey
El solomillo de buey es el rey de la textura. El solomillo de buey es inigualable por el trabajo de
selección de individuos de diferentes razas, con edades superiores a 5 años. Cuidamos su
transporte y sacrificio, su cuarteado y despiece y damos un tratamiento individual a cada pieza,
madurándola hasta que adquiera su sabor y textura insuperable. Todo esto con su proceso de
maduración hace del solomillo de buey sea un bocado sublime y exquisito .
Solomillo de Ternera
Un solomillo que destaca por ser muy muy tierna, aunque con menos sabor
que la vaca, no por eso deja de ser uno de los productos más apreciados en
los grandes restaurantes y asadores. Es un producto que da mucho juego a
presentarlo con diferentes salsas; roquefort, manzana, pimienta, vino, setas,
oporto, mostaza, castañas, etc., o tan sencillo como una rodaja de foie encima,
lo hacen un plato fácil y rápido de cocinar.
Solomillo Extra de Vaca
Un solomillo de alta calidad a muy buen precio, una carne muy cuidada a la
que se le da la maduración necesaria a cada pieza, revisando diariamente
la evolución de la carne por maduración con el fin de sacarla a la venta en
su momento justo, consiguiendo una carne muy tierna y con sabor.
FILETE DE AGUJA DE BUEY
Esta carne tiene una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo
necesario para que el animal la almacene. Este acopio es síntoma de buena vida
y una condición indispensable para el proceso de maduración. Sólo un
porcentaje pequeño de animales llegan a esta denominación, reúnen todas las
condiciones de raza, morfología, edad, trabajo, infiltración, textura, sabor..... que
la acercan a un pasito de la excelencia.
FILETE DE BABILLA DE VACA
La carne de vaca se caracteriza por el alto contenido de proteínas de calidad,
gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta.
Concretamente la pieza denominada "Babilla" es muy baja en grasa, tierna y
sabrosa.
FILETE DE BABILLA DE ANGUS
La raza Angus es originaria de Escocia y está considerada como una de las
mejores carnes del mundo, por su terneza, sabor y suave textura. La carne de
Angus tiene una proporción justa de grasa infiltrada y de esta manera consigue
un sabor inmejorable, una textura fina y de una terneza excepcional
FILETE DE BABILLA DE AÑOJO
La Babilla es un músculo del animal con poco contenido de grasa saturada,
y con grandes propiedades; alto contenido en nutrientes (más de catorce),
vitaminas y omega-3 entre otras cosas, sin perder el sabor y la ternura de la
buena carne.
CORDERO LECHAL PARA ASAR
La carne de cordero es un alimento rico en proteínas de buena calidad, también
denominadas como proteínas de alto valor biológico, es decir, que contiene la práctica
totalidad de los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Como plato asado
destaca su sabor característico y terneza siendo un plato típico en varias zonas de
nuestra tierra.
COCHINILLO LECHAL PARA ASAR
Un plato excelente, muy jugoso y a la vez rico en proteínas de elevado valor biológico
y vitaminas
Hamburguesa Artesana De Buey
Este tipo de carne tiene una alta proporción de grasa porque esperamos el tiempo necesario para que el animal la almacene. Este acopio es
síntoma de buena vida y una condición indispensable para el proceso de maduración. Nuestra hamburguesa de auténtico buey es inigualable
por el trabajo de selección de individuos de diferentes razas, con edades superiores a 5 años. Cuidamos su transporte y sacrificio, su cuarteado
y despiece y damos un tratamiento individual a cada pieza, madurándola hasta que adquiera su sabor y textura insuperable. El resultado de
este trabajo es: LA MEJOR HAMBURGUESA DEL MERCADO.
Hamburguesa Artesana De Buey 50%- Vaca 50%
Una Hamburguesa que mezclamos la carne de Buey "Capricho" 50% con carne de vacuno
mayor 50%, rebajando el sabor del buey a la vez que el precio, manteniendo un sabor a
auténtico Buey.
Una selección de las mejores carnes justo con la elaboración artesanal sin colorantes, conservantes, ni
aditivos, consiguen satisfacer los paladares más exigentes, llegando al sabor de cada tipo de carne en su
máxima expresión.
Hamburguesa Artesana De Chuletón De Buey
(Vacuno mayor)
La selección de los mejores chuleteros de buey para asador con
su correspondiente curación hace que esta hamburguesa sea
una de las más sabrosas del mercado.
Hamburguesa Artesana De Ternera
Las mejores y más jugosas piezas de ternera de nuestra tierra
logran en esta hamburguesa una jugosidad y sabor incomparable.
Hamburguesa Artesana De Potro
La carne de potro rica en hierro, proteína, vitaminas y minerales
hacen de esta hamburguesa un producto de lo más saludable, sin
perder el sabor y textura que caracteriza a nuestras
hamburguesas artesanas.
Hamburguesa Artesana De Secreto Ibérico
La principal característica del secreto ibérico es la
infiltración de grasa, esto hace que junto con un ligero
toque de ajo fresco consigamos una hamburguesa
extremadamente jugosa a la vez que sabrosa.
Hamburguesa Artesana de Ternera con Perretxiko
La textura carnosa, firme y compacta pero a su vez tierna del
Perretxiko hace junto con la mejor carne de ternera una auténtica
hamburguesa de temporada llena de sabor y aromas.
.
Hamburguesa Artesana de Ternera con Trufa negra
Gracias al intenso sabor de la trufa negra y a su aroma mezclada
con la carne de ternera nos permite hacer una auténtica
hamburguesa gourmet
Hamburguesa Artesana de Ternera con
sabor Ahumado Barbacoa
Las mejores y más jugosas piezas de ternera de nuestra
tierra logran en esta hamburguesa una jugosidad y un
sabor incomparable que con sabor ahumado parecen
recién salidas de la mejor barbacoa
Hamburguesa Artesana De Ternera Gallega
La principal característica de la ternera gallega es la
temprana edad con la que se sacrifica consiguiendo una
carne muy tierna, sin perder sabor, con lo cual obtenemos
una hamburguesa muy rica.
Hamburguesa Artesana De Cordero
El cordero lechal fino de nuestra tierra es uno de los más
apreciados por su calidad, esto hace que nuestra hamburguesa
de cordero sorprenda por su suavidad y sabor característico.
Hamburguesa Artesana De Pollo De Corral Con
Jamón Ibérico
La principal diferencia del pollo de corral con respecto al que
estamos acostumbrados habitualmente a consumir, es su
alimentación natural a base de maíz, consiguiendo más sabor,
que junto con el jamón ibérico hacen que esta hamburguesa sea
sana, nutritiva y sabrosa.
Hamburguesa Artesana De Wagyu (Kobe)
Las mejores piezas seleccionadas de buey-wagyu, con su
característica de alto contenido de marmoleo hacen que esta
hamburguesa sea de las más deliciosas.
Hamburguesa Artesana De Angus
La carne de angus originaria de Escocia, se caracteriza
por su intenso sabor, esto hace que esta hamburguesa
tenga mucho sabor y muy buena textura
Hamburguesa Artesana De Magret De Pato
El sabor inconfundible del magret de pato hace de esta
hamburguesa un producto con un sabor y una textura digna
de los paladares más exigentes
Hamburguesa Artesana de Solomillo de Buey (Vacuno
Mayor) con Foie
La selección de los mejores solomillos de buey para asador con su
correspondiente curación y añadiendo foie de máxima calidad, hacen
que esta hamburguesa sea de un sabor superior.
Hamburguesa Artesana Buey (Vacuno Mayor)
Una hamburguesa que por su sabor intenso y su precio
asequible hacen un producto para cualquier día de la
semana.
Hamburguesa Artesana De Toro
El sabor característico de la carne de toro hace
de esta hamburguesa sea muy sabrosa.
Hamburguesa Artesana De Ibérico Con Morcilla
La mezcla de cerdo ibérico con su grasa infiltrada y morcilla de
Burgos consigue un sabor tan diferente como sabroso.
Hamburguesa Artesana De Ibérico Con Chistorra
La mezcla de cerdo ibérico con su grasa infiltrada y Chistorra
de Navarra consiguen un sabor tan diferente como sabroso.
Hamburguesa Artesana de Ternera con Boletus
Las mejores y más jugosas piezas de ternera junto con el sabor
intenso de la mejor selección de hongos Boletus consiguen un
magnifico sabor y una cremosidad inigualable.
Los mejores cortes de carne que junto con una selección de verduras conseguimos un producto rico y
fácil de elaborar: plancha barbacoa, sartén, horno…
Brocheta de Chuletón de buey (vacuno mayo) (Con pimiento
rojo y cebolla)
La selección de los mejores chuleteros de buey para asador con su
correspondiente curación hace que con esta brocheta podamos disfrutar
de una carne exquisita de una manera muy sencilla.
Brocheta de Ternera (con pimiento verde, rojo y cebolla)
Las mejores y más jugosas piezas de ternera de nuestra tierra logran en
esta brocheta una jugosidad y sabor incomparable.
Brocheta de Secreto Ibérico (con pimiento verde,
rojo y cebolla)
Su principal característica es la infiltración de grasa, esto
hace que junto con el acompañamiento de pimiento y
cebolla consigamos una brocheta especial.
Brocheta de Potro (con pimiento verde, rojo y cebolla)
La carne de potro rica en hierro, proteína, vitaminas y minerales
hacen de esta brocheta un producto muy saludable y muy
cómodo de cocinar.
Brocheta de Wagyu (Kobe) (con pimiento verde, rojo y cebolla)
Las mejores piezas seleccionadas de buey-wagyu, con su característica de alto
contenido de marmoleo hacen que esta brocheta sea de las más deliciosas.
Brocheta de Pavo (con pimiento verde, rojo y cebolla)
La carne de pavo (en este caso hembras), carne blanca, baja en
calorías y rica en nutrientes, con alto contenido en hierro y
vitaminas del grupo B, hacen un alimento muy saludable a la vez
que sabroso.
Brocheta de Cordero (con pimiento verde, rojo y
cebolla)
El cordero lechal fino de nuestra tierra es uno de los más
apreciados por su calidad, esto hace que nuestra brocheta de
cordero sorprenda por su suavidad y sabor característico.
Brocheta de Pollo de Corral (con pimiento verde, rojo y
cebolla)
La principal diferencia del pollo de corral con respecto al que
estamos acostumbrados habitualmente a consumir, es su
alimentación natural a base de maíz, consiguiendo más sabor
Brocheta de Angus (con pimiento verde, rojo y cebolla)
La carne de angus originaria de Escocia, se caracteriza por su
intenso sabor, esto hace que esta brocheta tenga mucho sabor y
muy buena textura.
Hacemos un producto diferente, con forma entre salchicha y butifarra, con las mejores carnes y mejores
ingredientes hemos conseguido un producto totalmente diferente y exquisito: LA BURMET
Burmet buey
El sabor intenso de esta carne de buey debido a la edad del
animal al sacrificio, la maduración de la carne hacen un producto
con un sabor muy similar al de un chuletón de la mejor carne de
auténtico buey.
Burmet buey 50% + vaca 50%
En este producto mezclamos la carne de buey con carne de vaca
reduciendo tanto el sabor intenso de buey como el precio del
producto final, manteniendo una burmet de máxima calidad.
Burmet de secreto y jamón ibérico"
La carne de cerdo ibérico con la grasa infiltrada que le caracteriza
y el toque de jamón ibérico hacen de esta burmet un plato de
muchísima calidad, sabor y jugosidad.
Burmet de potro
La carne de potro es rica en proteínas, hierro, vitaminas y minerales
con un sabor característico, una burmet muy saludable y sabrosa.
Burmet de pollo de corral con jamón ibérico
La burmet de pollo de corral con jamón ibérico es un producto sano y
nutritivo a la vez que sabroso.
Burmet de ternera con hongos boletus
El conjunto de ternera y hongo boletus consiguen una burmet con
un sabor inigualable.
Filete de Ternera empanado relleno con jamón
bodega y queso gouda
La combinación de un filete de ternera de 1ª calidad junto con un
buen jamón bodega y queso gouda conseguimos un producto de
máxima calidad y un sabor exquisito.
Filete de Ternera empanado
Tenemos un filete de ternera de máxima calidad, que
empanándolo conseguimos en el mismo plato proteínas e
hidratos de carbono al mismo tiempo que un alimento que
conserva en el interior toda su jugosidad.
Filete de Cerdo empanado relleno con jamón bodega
y queso gouda
El jamón de cerdo fresco es una carne con poca grasa y bastante
sabor, al rellenarlo con jamón bodega y queso gouda lo
transformamos en un producto mucho más rico.
Filete de Cerdo empanado
Una manera más de comer un buen filete de
cerdo, con el empando justo para conseguir
un sabroso y completo plato.
Lomo de Cerdo empanado relleno con jamón bodega
y queso gouda
El lomo de cerdo es un alimento que utilizamos con bastante
frecuencia en nuestra alimentación, rellenándolo con un buen
jamón y buen queso hacemos un producto rico, sabroso y
diferente.
Lomo de Cerdo empanado
Alimento ideal para diario, un producto jugoso y a la vez una
combinación de proteínas y carbohidratos.
Lomo de Cerdo empanado relleno de Pimiento del piquillo y jamón bodega
El conjunto de pollo de corral, jamón bodega y queso gouda con el empanado justo hacen
de este producto un empanado inigualable a la vez que muy bajo en grasas.
Filete de Cerdo Ibérico empanado relleno con jamón
bodega y queso gouda
La carne de cerdo ibérico se diferencia por su infiltración de grasa
y por consiguiente por su sabor más intenso, al mezclarlo con
buen jamón y buen queso de fundir conseguimos un producto
extremadamente sabroso.
Filete de Cerdo Ibérico empanado
El sabor y la jugosidad del cerdo ibérico combinado
con el empanado justo hacen un producto rico a la
vez que nutritivo.
Cachopo de vacuno empanado relleno de jamón bodega y queso gouda
El cachopo es un plato típico Asturiano, la mezcla de un buen filete de ternera y gran
cantidad de jamón bodega de curación lenta y gran cantidad de queso gouda logran la
exquisitez de los mejores empanados.
Filete de Pollo empanado con jamón bodega y queso
gouda
El conjunto de pollo de corral, jamón bodega y queso gouda con
el empanado justo hacen de este producto un empanado
inigualable a la vez que muy bajo en grasas.
Filete de Pollo empanado
Una manera de comer pechuga de pollo muy diferente a lo
convencional, mucho más jugosa.
Solomillo de pollo empanado
La parte más jugosa de la pechuga, conocida como solomillo,
hacen un producto muy agradable de comer
Lomo de Cerdo empanado relleno de queso azúl
Un empanado para las personas a las que les gusta el buen
queso azúl, la mezcla de sabores hacen un empanado delicioso.
Lomo de Cerdo Empanado relleno de jamón ibérico
Otra manera de comer lomo de cerdo que sorprende por el relleno
de paté ibérico extremadamente sabroso..
Pincho Moruno de Cerdo ibérico (con pimiento verde,
rojo y cebolla)
El cerdo ibérico se caracteriza por la infiltración de grasa, y por
consiguiente por su sabor incomparable que junto con nuestro
preparado de pincho moruno lo haga inigualable
Pincho Moruno Rojo de pavo (con pimiento verde, rojo y
cebolla)
La selección de las mejores hembras y los valores nutricionales
de este tipo de carne junto con nuestro adobo especial de pincho
moruno hacen un producto de lo más saludable y sabroso.
Pincho Moruno rojo de cerdo blanco (granel)
Seleccionando las partes más tiernas de cerdo y sirviendo el
producto a granel (sin ensartar en pincho), conseguimos un
producto muy económico a la vez que sencillo y rico.
Muslo de Pollo de corral deshuesado relleno de jamón bodega y
queso gouda
Con un producto sencillo y muy saludable como es el pollo hacemos un producto
diferente y con matices de sabores muy agradables, un plato económico y
sabroso.
Muslo de Pollo de corral deshuesado relleno de panceta Ibérica
y queso azul
De igual manera que el anterior conseguimos otro tipo de sabor diferente para
romper con la monotonía de las comidas de diario
Además también disponemos de más productos no
detallados de:
Cordero
Vaca
Buey
Ternera
Casquería
Cerdo Blanco / Ibérico
Pollo / Pavo/ Pato
Embutidos
Si desea más información sobre estos productos puede contactar en:
Asesoramiento y atención al cliente
De lunes a viernes en horario de oficina
T.948 488 199
