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EL GRADO ALCOHLICO COMO SE MIDE CON QUE INSTRUMENTOS

El grado alcohlico de una bebida (su graduacin alcohlica) es la expresin en grados del nmero de volmenes de alcohol contenidos en cien volmenes del producto, medidos a la temperatura de 20 grados centgrados (20 C).A cada unidad de porcentaje de alcohol en el volumen total le corresponde un grado de graduacin alcohlica. As, se habla de un vino con una graduacin de 13,5 cuando tiene un 13,5% de alcohol, o sea, 135 ml de etanol por litro.

Cmo determinar el porcentaje de alcohol?1- Medicin del grado de alcohol por ebullometraPara realizar esta prueba se requiere un ebullmetroPuede ser un ebullmetro estndar o ebullmetro electrnico. Ambos funcionan de la misma forma:- Colocar 200ml de productos dentro de la vial- Calentar el producto hasta ebullicin:En el caso del ebullmetro estndar se tiene que calentar con gasEn el caso del ebullmetro electrnico se calienta por medio de una resistencia elctrica- Mientras se calienta el producto se tienen que enfriar las vapores para condensarlas y para que el alcohol no se evapore del producto.En el caso del ebullmetro estndar tiene un sistema de tanque de agua fraEn el caso del ebullmetro electrnico tiene un sistema de doble tubera conectado a la llave de agua en chorro continuo.- El proceso de enfriamiento es muy importante y puede influir sobre la medicin. Es importante que el agua de enfriamiento sea el ms fro posible. Recomendamos el equipo de ebullmetro electrnico por su sistema de enfriamiento ms eficiente.- Cuando el producto lquido llega a ebullicin. Anote la temperatura.- Puede determinar el grado de alcohol con el disco de conversin. Tambin, existen tablas de conversin que aplican una regla de correccin en caso de que el producto tenga un poco de azcar.2- Medicin del grado de alcohol por destilacinPor qu se debe destilar el producto para determinar el grado de alcohol?La respuesta es sencilla. Los alcohmetros que miden la densidad de un lquido son calibrados para una mezcla Agua + Alcohol solamente. La manera ms usada para separar el agua y el alcohol de un producto lquido es la destilacin con un destilador. Tipos de destiladores: el alambique de laboratorio tipo Mothe y el destilador a vapor tipo MotheEl funcionamiento de cada equipo es parecido. Consiste en calentar una muestra de 200ml para evaporar completamente el alcohol y el agua. Luego las vapores se enfran y se condensan para obtener el destilado. Este mismo ser usado para realizar una prueba de densidad con el alcohmetro para determinar el grado de alcoholMtodo con Alambique de Laboratorio- Colocar 200ml de productos dentro de la vial- Calentar el producto hasta evaporacin total del producto. Solamente quedara el residuo seco- Encender el calentamiento del agua hasta evaporacin total del agua. Los vapores de agua pasan por el producto y hace evaporar el solamente el alcohol contenido en el producto.

MEDICIN CON ALCOHOLMETROUn alcoholmetro utilizado para medir el grado alcohlico de un lquido. Aqu, el lquido en el tubo es brandy, con un 44,5% de alcohol.El alcoholmetro es un tipo especial de instrumento usado para determinar el nivel de alcohol presente en un lquido o gas. Puede por tanto ser usado para medir el porcentaje de alcohol en una bebida alcohlica o para determinar la presencia de alcohol en la sangre o en un gas. Los alcoholmetros especializados utilizados por la polica tienen muy poco margen de error, pero los alcoholmetros comunes no son del todo fiables, ya que puede determinar altos niveles de alcohol por distintos tipos de sustancias como el THC (producido por el cannabis) o el tabaco.

Un alcoholmetro digital, basado en un sensor de gas, indica al soplar sobre l, el tanto por ciento de alcohol en sangre y puede servir a una persona para saber si se est en condiciones de conducir. Conocer el nivel de alcohol en la sangre es muy importante para la seguridad en las calles y carreteras.

Son los instrumentos usados por los policas encargados de la seguridad del trfico para la deteccin de la presencia de alcohol en el conductor de un vehculo. Esto se har mediante alcoholmetros digitales de mano o mediante etilmetros (alcoholmetros de precisin, necesarios para hacer la pertinente denuncia), en caso de superar la tasa mxima permitida.

ALCOHOLMETRO