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Fortaleza. Desempeño. Pasión.

Nobsa, Boyacá - Edición No. 4 2008

El Tejedord e p r o g r e s o

Cuando el sueño por tener apartamentopropio se convierte en realidad… 6

Nuevos graduando en el Centro Juvenil Campesino 4

Asobreva empezará a fortalecerse 10

Conjunto Residencia Timonel

Líderes del futuro

Mejor imagen arroja excelentes ventas en Taller de Artes

Recetas fáciles para disfrutar en vacaciones

Asobreva empezará a fortalecerse

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Que bueno

El Sistema de Riego llegó para Chameza e Iza

Holcim entrega obras sociales en Iza, Boyacá

Venga y le cuento de Holcim

Nuevos graduando en el Centro Juvenil Campesino

Cuando el sueño por tener apartamento propio se convierte en realidad…

Coral de niños cantores homenajeó a los bachilleres

Autogestión y deseos de progresar

Se darán pautas de comercialización y mercadeo

1.800 metros de red principal

Todo dentro del Plan de Manejo Ambiental -PMA-

A cocinar con mucho amor

El Ica certificó las primeras veredas en el país libres de brucelosis bovina

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El que aprende avanza

Líderes comunitarios tienen más herramientas de participación

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Para compartir

La erradicación de brucelosis, primer paso de Buenas Prácticas Ganaderas

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Dirección GeneralVictoria Eugenia VargasDirectora de Asuntos Corporativos

Coordinación GeneralMaría Cristina CortésCoordinadora de Comunicaciones Corporativas

ColaboraciónEquipo de trabajo Fundación Social de Holcim Colombia y Planta Nobsa

Reportería y redacciónÁngela María Gutiérrez Valencia

DiseñoSynergia Ad Ltda.

FotografíasCentro JuvenilCoordinadores ComunidadAngela Gutiérrez

Con nuestras acciones sociales y medioambientales, seguimos contribuyendo a mejorar la calidad de vida de todos nuestros vecinos con base en las necesidades concertadas con las comunidades y autoridades locales.

Invitamos a nuestros lectores a ingresar a la página web: www.fundacionsocialholcim colombia.org en la que encon-trará todo lo relacionado con el trabajo de responsabilidad social y medioambiental que promovemos.

También los invitamos a que nos escriban a [email protected] contándonos sus inquietudes y observaciones.

Victoria Eugenia VargasDirectora Asuntos Corporativos 2008

2 El Tejedor de Progreso

La unión hace las obras

El Tejedor de Progreso 3

Editorial

La Fundación Social de Holcim Colombia encabeza la tarea de ejecutar la política de Responsabilidad Social de Holcim (Colombia) S.A., con un propósito muy concreto y altamente prioritario: contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades vecinas; desde esta óptica acercamos oportunidades para que puedan, por sus propios esfuerzos, superar sus condiciones actuales.

En este sentido, los proyectos desarrollados en el marco de los programas sociales, evidencian al finalizar este año 2008, unos resultados favorables para las comunidades vecinas, retos que no se pueden lograr si no se hacen juntos. Es indispensable esta fórmula de corresponsabilidad. La ‘rendición de cuentas’ de cada área revela un alto grado de compromiso con lo propuesto.

En el área de Educación y Medio Ambiente, se desarrolló el plan de fortalecimiento del Centro Juvenil Campesino permitiendo que a la fecha esta sea una institución más sólida y hacia el camino de la excelencia. Además obtuvo un nuevo logro al graduar a 23 nuevos bachilleres con enfoques claros y definidos de su próxima vocación profesional y personal.

La Granja del Centro Juvenil entrega un balance muy positivo al cierre del año, porque con su

fortalecimiento de proyectos productivos y establecimiento de alianzas, inició la aplicación de un plan estratégico.

En el área de Generación de Empleo e Ingresos, las alianzas productivas han permitido el fortalecimiento técnico, administrativo y organizativo de AGRONIT, además de alternativas de solución a suministro, manejo y aprovechamiento del recurso hídrico en estos municipios.

La Red de Mercados Ecológicos Campesinos va en su proceso de hacer ajustes para la certificación de sus productos, a la par trabaja en la búsqueda de una mayor escala. Por su parte, el Taller de Artes y Oficios de la Lana y el Hilo deja ver sus mayores resultados en un incremento del 100% en sus ventas, gracias al fortalecimiento administrativo, empresarial y de mercadeo.

En el área de Apoyo a la Construcción y Mejoramiento de Vivienda, el reforzamiento estructural en las veredas de Chámeza mayor y menor, y Bonza en Nobsa, permitió beneficiar a 22 familias. Y el Conjunto Residencial Timonel en Duitama, Boyacá, es hoy habitado por más de la mitad de las 96 familias que le apostaron a este sueño que estará completamente finalizado en pocos días.En el área de Apoyo a la Gestión

Local, Holcim ha realizado acciones que complementan la labor municipal y que a su vez corresponden a compromisos asumidos en los Planes de Manejo Ambiental de cada zona donde Holcim tiene operaciones. Uno de estos casos es la entrega oficial del Parque Ecológico de Holcim en Iza, Boyacá, sendero turístico para la población, y la entrega de la vía en concreto que conduce a la mina puzolana.

Con estas y otras acciones hemos demostrado nuestro compromiso social con la región y sobre todo que la suma de esfuerzos y trabajo en equipo permite avanzar con más rapidez, aún a pesar de presupuestos modestos y austeros.

Gracias por confiar en nuestro trabajo y ser parte de el. Desde Holcim (Colombia) S.A., les deseamos un feliz año 2009, que las metas propuestas se cumplan a cabalidad y podamos seguir gestionando soluciones que construyen un mejor país.

Sandra HernándezDirectora Fundación Social de Holcim Colombia

[email protected]

El pasado 6 de diciembre 23 jóvenes recibieron el grado de ‘Bachiller Técnico en Administración Agropecuaria y Bienestar Rural’, esta es la tercera promoción del Centro Juvenil Campesino – CJC –.

Coral del Centro Juvenil exaltó a los bachilleres 2008.

Nuevos graduandos en el Centro Juvenil Campesino


A la ceremonia de graduación asistieron muy orgullosamente los padres de familia de los bachilleres, el equipo docente y administrativo, y funcionarios municipales de las poblaciones aledañas. Por Holcim asistió el gestor de este proyecto: Thomas Knöepfel, miembro del Comité Ejecutivo Latinoamérica, quien hace 10 años vio, con su grupo de trabajo, abrir las puertas de este Colegio a la comunidad boyacense.

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Concurrieron también Moisés Pérez, Presidente Ejecutivo, los miembros del Comex y de la Fundación Social de Holcim Colombia.

Mary Luz Castillo, mejor bachiller 2008 del CJC, representó al grupo de graduandos y expresó una nostálgica despedida y el agradecimiento por el tiempo que compartieron con todas las personas que los acompañaron en su proceso de formación. Apartes de sus palabras:

“Recordamos el primer día en la Institución con algo de nostalgia pero también con mucha alegría, en nuestra mente

aparecen las imágenes de bienvenida que nos animaron para iniciar una nueva historia con esta especial comunidad educativa; recordamos lo inquietos y pequeños que éramos, el deseo de aprender y conocer lo que el mundo tenía guardado para nosotros y el orgullo que desde ese instante sentimos y que hasta hoy y por siempre nos permitirá decir que somos egresados del Centro Juvenil Campesino.

Apreciamos culminar nuestros estudios en esta Institución, estén seguros que recibimos lo mejor de cada uno de ustedes, una formación

integral fundamentada en valores que nos permite aprovechar y ampliar nuestros conocimientos, crecer que somos personas capaces de contribuir al mejoramiento de una sociedad exigente.

Por esto y por muchas otras razones, hoy la promoción 2008 del Centro Juvenil Campesino exalta y agradece a todos aquellos que aportaron para que nos formáramos como jóvenes visionarios. Nuestros maestros hicieron que cada día tuviéramos más clara la misión y visión personal de acuerdo con nuestra vocación”.

“Siempre en ustedes el orgullo de su procedencia. Nuestra respetuosa solicitud… jamás el olvido por tan valiosas raíces, estamos seguros de sus promesas y su cumplimiento a sus valerosas familias.

A cada uno de los graduandos les expresamos: este es y será su Colegio en sus recuerdos y también en los nuestros”.


Los niños cantores de HolcimDespués de dos meses de intensa preparación a un selecto grupo de niños del Centro Juvenil Campesino, se materializa la idea que promovió el Ing. Jaime Figueroa, Director de Planta Nobsa y que fue puesta en marcha: la conformación de la Coral de los niños de Holcim, ellos ofrecieron su primer repertorio musical en homenaje a los 23 nuevos graduandos de la institución. La maestra Giselle Ivonne Chaparro, Directora de la coral también se llevó los aplausos por la formación artística que está impartiendo en el Colegio.

Holcim (Colombia) S.A., comparte con todos los vecinos de los municipios aledaños a Nobsa un logro más que redunda en beneficio de la comunidad y en especial de estos jóvenes de tradición campesina y minera.

Sonia Lucía Romero AlfonsoRectora Centro Juvenil Campesino

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Cuando el sueño por tener apartamento propio se convierte en realidad…

El 26 de mayo de 2007 se colocó simbólicamente la primera piedraque daba inicio a la construcción de 96 viviendas para las familiasque hacen parte de las empresas que transportan el cemento deHolcim, y que están afiliadas a Transcem S.A., filial de la compañía. Hoy, al finalizar el 2008, estos 96 apartamentos del ConjuntoResidencial Timonel, ya están siendo habitados.


Autogestión y deseos de progresar

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Esta idea surgió de un grupo de conductores que estaban asistiendo hace tres años a un diplomado promovido por Holcim y como proyecto de grado diseñaron un plan para obtener vivienda no sólo con sus ahorros, sino con las alianzas de todos aquellos que hacen parte de su trabajo. Así nació la Asociación de Vivienda Timonel -Asotimonel-, en Duitama, Boyacá. “Como Presidenta de la Junta Directiva de Asotimonel siento una gran emoción al ver este sueño cumplido, agradeciendo la confianza para materializarlo. Ha sido el resultado de la unión de muchas fuerzas que hicieron posible este proceso; realizado con los tres valores de Holcim: Fortaleza, Desempeño y Pasión.

Fortaleza, para trabajar incansablemente con las empresas públicas y privadas, y con los asociados, persistiendo para solucionar los obstáculos que se presentaran, teniendo siempre la meta clara.

Desempeño, sabíamos que se debía trabajar en forma eficiente dando lo mejor de cada uno, cumpliendo con la tarea programada.

Pasión, esa llama encendida en nuestra alma luchando por este proyecto sin importar las circunstancias adversas y cada vez más comprometidos con nuestro sueño.

Aunque en todo proceso hay pasos que se deben reevaluar y teniendo en cuenta que es realizado por seres


Claudia OrdoñezPresidenta Asotimonel

humanos, puedo decir que a través de este proceso logramos no sólo la unión de materiales inertes y formar una casa sino la de unir personas con sueños e ilusiones.

Quiero resaltar la labor de Holcim apoyando estas iniciativas por medio del descuento de materiales pero especialmente en la asesoría, ya que sin este acompañamiento el camino hubiese sido más largo e incierto.

Hoy con la tranquilidad de haber obrado con honestidad y dado lo mejor para alcanzar esta meta, doy gracias a Dios por la sabiduría que nos dio para ir siempre por el camino indicado y haber encontrado en este recorrido grandes amigos de nunca olvidar y por permitirme ver la sonrisa en el rostro de los niños que viven en TIMONEL”.

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Líderes comunitarios tienen más herramientas de participaciónDurante los meses de octubre y noviembre Holcim ofreció 25 talleres de capacitación sobre participación comunitaria a líderes de Nobsa, Iza y Tibasosa. Esta experiencia será replicada en 2009 y de manera más extensa. Rodolfo Díaz, Psicólogo y encargado de dictar la capacitación es quien cuenta en esta edición de que se trató.

buscar apoyo de la empresa privada.

Allí estuvo reunido un grupo muy cualificado y cuando uno les mostraba todo el panorama de la participación en Colombia, sus herramientas para establecer la interlocución con el municipio y el Estado, y de instrumentos tan básicos como el derecho de petición, la acción de tutela, la acción de grupo, el cabildo abierto, entre otros, se llegaba a la conclusión que este proceso hay que terminarlo y continuarlo en el próximo año”.

“La Fundación Social de Holcim consideró que en sus comunidades de influencia era necesario aportarle a los dirigentes sociales de la región, especialmente a los líderes de las Juntas de Acción Comunal -JAC- y a las madres comunitarias, una formación en las temáticas de democracia, participación comunitaria y organización social.

Estos temas se articularon en función de generar un eje de trabajo que es la construcción de

cultura ciudadana, de forma que el objetivo de la participación era poder entregarle a cada uno de los líderes la fundamentación, la preparación teórica y la aplicación práctica de los diferentes instrumentos en sus respectivos municipios, comprendiendo las categorías básicas de la participación.

La capacitación a la que asistieron más de 120 personas, también sirvió de espacio para que ellos manifestaran dos conclusiones básicas:

1. Que para el próximo año esta experiencia sea el insumo para planear de una forma participativa los eventos de formación para las comunidades de la zona de influencia de Holcim.

2. Se plantearon las problemáticas que aquejan a las distintas poblaciones para

Rodolfo Díaz. Sicólogo, Capacitador

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Mejor imagen arroja excelentes ventas en Taller de ArtesLa Asociación Taller de Artes y Oficios de la Lana y el Hilo, en Nobsa, Boyacá, viene trabajando en fortalecer el punto de venta, mejorando los diseños y su exhibición. Con la nueva imagen las ventas se han incrementado en un 100%, así lo explica la asesora contable de la Asociación. Hubo lanzamiento de nueva colección.

“Como parte del fortalecimiento administrativo y empresarial que se brinda a la Asociación Taller de Artes y Oficios de la Lana y el Hilo con el apoyo de Holcim (Colombia) S.A., Fundación Social de Holcim Colombia y RedEAmérica, se viene adelantando con la asesoría contable el desarrollo de una nueva imagen en esta asociación.

En busca del mejoramiento de vida y el progreso de la asociación surgió la idea de cambiar la imagen del taller de artes para modernizar la presentación y exhibición de los productos artesanales y obtener mejores recurso económico.

Flor Alicia Galán Asesora contable del Taller de Artes

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Motivados en optimizar sus ventas, se programó el lanzamiento de una nueva colección asesorada por un diseñador de artesanías de Colombia en donde ellos muestran sus diseños y variedades en productos, esta va acompañada de la nueva imagen en el punto de venta donde su decoración es artesanal ya que sus prendas son exhibidas en entrepaños en caña para guardar su estilo y originalidad.

Hoy la Asociación se le reconoce por su organización y calidad en sus productos.

Y para darle mayor identidad al taller y una imagen más solida los miembros de la asociación se encuentran uniformados, así logra identificarse entre las otras organizaciones. Con el cambio, el taller ha estado más visitado y sus ventas han mejorado en un 100%. La nueva imagen ha creado un lugar exclusivo en el municipio de Nobsa”.


La nueva línea de productos estuvo asesorada por un diseñador.

Funcionarios de Holcim (Colombia) S.A., visitaron el taller de Artes y Oficio.


Asobreva empezará a fortalecerseIngenieros del Centro de Investigación La Selva de Corpoica con sede en Rionegro, Antioquia llegaron a Nobsa, Boyacá para visitar los cultivos de los miembros de la Asociación de Productores de Breva Asobreva SAT (Sociedad Agraria de Transformación) de las veredas: Chámeza sector alto, Chámeza mayor, Chámeza menor y Bonza.

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Se darán pautas de comercialización y mercadeo

Jorge Bernal Ing. Agrónomo del Centro de Investigación La Selva de Corpoica.

Henry Vianchá Secretario de Asobreva.


“Nosotros venimos trabajan-do el cultivo de la breva en la Asociación desde hace dos años, cuando vimos la necesidad de agruparnos al ver que solo hay dos comerciantes de la breva que la recolectan y pagan al precio que ellos imponen. Empezamos un grupo grande pero ahora solo estamos 12 personas que hemos creído que con la asociatividad podemos lograr mejores

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El fin fue conocer su fisiología, poda, semilleros, distribución y otras características para saber en que se puede reforzar a la asociación. La experiencia de esta visita y el posterior conversatorio son contados en El Tejedor de Progreso por el Ingeniero Jorge Bernal de Corpoica y el Presidente y Secretario de Asobreva, Omar Vianchá y Henry Vianchá, respectivamente.

“Estuvimos en la zona para hacer un diagnóstico de la presencia del fruto de brevo en las veredas Chámeza, y poderles ofrecer algunas experiencias en el tema del cultivo.

La zona es muy especial para la producción de breva, los árboles tienen un desarrollo exuberante con buenas producciones y

que se tienen de cultivo. También encontramos algunas enfermedades que atacan las hojas del brevo, tema en el que se debe empezar a trabajar y en cambiar algunos mitos que se tienen frente al cultivo. Ahora estamos trabajando en la elaboración de un proyecto con partes demostrativas para mejorar la producción. El estudio será presentado a comienzos del año 2009, estará financiado por Holcim y se buscarán más recursos para obtener un resultado completo”.

los cultivos son manejados en forma muy artesanal y con distintas prácticas ancestrales en la producción. En este sentido vemos que hay que hacer una mejora, hay árboles de más de 40 años que no están muy bien sembradas, y les falta poda. Posteriormente hicimos un conversatorio con aproximadamente 100 productores de la región, allí transferimos tecnología bajo cultivos modelo, haciendo comparación con lo que ellos tienen.

ProyeccionesLes propusimos establecer unos ensayos básicamente en el área de podas con árboles viejos, y podas en plantaciones nuevas para que los agricultores vean la bondad en esa práctica entre las 20 30 hectáreas

cultivos, mejor comercialización y mejor precio.

Dentro de estos asociados, algunos estamos vinculados a AGRONIT, y de ahí el conocimiento de nuestro proyecto y el apoyo recibido por parte de la Fundación Social de Holcim.

Ahora estamos trabajando un proyecto de mercadeo que nos permitirá ganar más y sin

intermediados. Seguiremos el modelo de Chita, Boyacá, en donde están asociados y esto les permite llegar directamente a los consumidores”.

“La Fundación Social de Holcim nos apoyó con 11 sistemas de riego que se ubicaron antes de la visita que nos hizo Corpoica. Nosotros los productores compramos el tanque de abastecimiento, y debíamos tener el pozo de captación del agua y la motobomba o electrobomba para tener agua suficiente y poder regar nuestro cultivo.

Para complementar el proceso de formación que recibirán los productores de Asobreva en las veredas Chámeza, Holcim (Colombia) S.A., los apoyó con la puesta en funcionamiento de un sistema de riego para su cultivo de breva. Asociados de AGRONIT en Iza, Boyacá, también se beneficiaron de esta medida. Sus directos beneficiarios cuentan su experiencia.

El Sistema de Riego llegó para Chameza e Iza

1.800 metros de red principal

Mientras que Holcim nos colaboró con los filtros, las mangueras, los registros, los goteros y la asesoría para la instalación, porque nosotros desconocíamos este procedimiento, así que trajeron un técnico de Agrifim (empresa líder en el campo de la irrigación) para que nos enseñara como instalarlo.

Con las mangueras: una de 40 metros de 33 mm, otra de 30 metros de 26 mm y la última de 240 metros y 16 mm, prácticamente le suministramos a cada mata los 10 litros de agua que es lo que consumen al día”. Omar Vianchá Presidente Asobreva


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“Estos beneficios son muy importantes. En nuestro caso, el municipio de Iza, Holcim y nosotros los productores asociados a AGRONIT, pusimos nuestros granito de arena. Este esfuerzo nos permitirá a largo plazo mirar un futuro mejor. Nosotros en este momento estamos trabajando un distrito de riego que vendrá del lago de Tota principalmente y este es un

ejemplo y modelo para empezar a trabajar nuestros distritos de riego.

Aquí nos estamos beneficiando cinco familias y los vecinos que aún no lo tienen nos están pidiendo la colaboración para que el próximo año se haga la ampliación, porque sabemos que este sistema ayudará entre otras cosas, al uso racional del agua.

Queremos que esto no se quede en la instalación del sistema, sino que lo sigamos ampliando para el próximo año porque los beneficios han sido muy visibles”. Marcos PreciadoBeneficiario Sistema de Riego en Iza

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Ante la comunidad de Iza, Boyacá, Holcim presentó los avances de gestión en el Plan de Manejo Ambiental -PMA- y su gestión social desarrollada en el área de influencia de la mina de puzolana en Iza. Se entregó un Parque Ecológico, ocho reservorios y una vía en concreto. Compromisos y cumplimiento.

Holcim entrega obras sociales en Iza, Boyacá

Todo dentro del Plan de Manejo Ambiental -PMA-

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Al espacio de rendición de cuentas asistió Víctor Hugo López, Alcalde del municipio de Iza, Wilfredy Molano, Personero, concejales, miembros de las Juntas de Acción Comunal en especial de la vereda Agua Caliente, medios de comunicación, Corpoica y otras entidades, para escuchar de voz de los funcionarios de Holcim el avance en el cumplimiento de las obras propuestas en el PMA.

Vía en concretoEl recorrido inició con la inauguración de la vía en concreto que conduce a la mina puzolana. Allí se hizo entrega de un tramo de la vía que corresponde a 160 metros para ajustar a 650 mts en total construida. El costo fue de 180 millones de pesos.

Báscula con todos los requisitos de leyEsta báscula ubicada al ingresar a la mina puzolana, se encarga de hacer el control de pesaje de los vehículos para garantizar el cumplimiento de las normas (peso máximo permitido: 28 toneladas y 700 kilogramos) y que la carga que va en las volquetas no lleve sobrepeso por la vía Sogamoso-Firavitoba-Iza. Su costó fue de aproximadamente 100 millones de pesos.

Entrega de 8 alternativas de almacenamiento hídricoEl proyecto de alternativas de almacenamiento hídrico para riego productivo, es un convenio


que se tiene con la alcaldía de Iza, la Fundación Social de Holcim, la empresa y AGRONIT, para hacer los reservorios en predios de los asociados a las alianzas productivas. Uno de los predios demostrativo durante el recorrido fue el de Ezequiel Sánchez, quien enseño las bondades del sistema.

Parque Ecológico de HolcimA los representantes de la comunidad y demás sectores, se les invitó a un recorrido por un sendero ecológico hasta llegar al Parque Ecológico que cuenta con 8 hectáreas, disponibles para el esparcimiento de los habitantes y los turistas. Es un aporte al desarrollo turístico del municipio, en aras de contribuir a la promoción turística de la zona. Este es el único Parque Ecológico que hay en la región y cuenta con 25 mil árboles plantados (especies nativas). Este lugar fue uno de los sitios de disposición de estériles de la mina puzolana, su recuperación lo convierte hoy en ejemplo.

Las percepciones de los asistentesEl alcalde de Iza resaltó la labor de Holcim en la zona, su cumplimiento con las obligaciones legales y la importancia de contar con un aliado tan estratégico como la empresa privada. Por su parte el personero enfatizó en que es necesario que estos procesos sociales como los reservorios, sigan teniendo continuidad.

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La erradicación de brucelosis, primer paso de Buenas Prácticas Ganaderas

El Ica certificó las primeras veredas en el país libres de brucelosis bovina

Dos veredas ubicadas en el municipio de Belmira, Antioquia, fueron certificadas por el Instituto Colombiano Agropecuario, Ica, al ser las primeras en el país declaradas libres de brucelosis bovina, una enfermedad que se transmite del ganado a los seres humanos (zoonótica) y en el ganado produce abortos.



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irLa certificación otorgada por el Ministerio de Agricultura y el Ica, es un reconocimiento a la labor que los ganaderos y productores han venido realizado en cuanto a la erradicación de brucelosis y tuberculosis, permitiéndoles mejorar la sanidad pecuaria y aumentar la producción.

¿Qué es la brucelosis?Es una enfermedad infecciosa limitante del desarrollo ganadero, que puede ser transmitida al humano a través del aparato digestivo, de los ojos, heridas, e incluso piel sin heridas. Desde el punto de vista socioeconómico y sanitario, a nivel nacional es considerada una importante enfermedad

intestinal), por estornudos o aire contaminado (causando tuberculosis pulmonar) o durante la manipulación de carnes de animales infectados en la planta de beneficio (causando lesiones en piel).

Una razón para la erradicación de la tuberculosis bovina es la prevención de la infección de los consumidores. Esta enfermedad causa pérdidas económicas, debido a la disminución de la producción de leche y carne, disminución en la capacidad reproductiva de los rebaños, y la restricción en la venta de carne proveniente de animales enfermos.

oportunidad de abrir nuevos mercados internacionales. Además es obvio que animales sanos producen más y se reproducen más.

¿Qué está haciendo el Ica?Actualmente se está llevando en el país el segundo ciclo de vacunación de brucelosis bovina, que va al tiempo con el de la fiebre aftosa. De esta manera, toda hembra bovina y bubalina entre los tres y ocho meses de edad debe ser inmunizada contra esta enfermedad, con vacunas registradas y aprobadas por el Ica (Cepa 19 y Cepa RB51) esta

transmisible, con repercusiones en el comercio internacional de animales y productos de origen animal.

¿Qué es la tuberculosis?La tuberculosis bovina es una enfermedad bacteriana infecciosa-contagiosa en rumiantes, que puede transmitirse al hombre por el consumo de leche cruda infectada o subproductos lácteos fabricados con leche infectada sin higienizar (causando tuberculosis

¿Qué hacer para controlarla?Para controlar la contaminación se deben emplear sistemas de ordeño higiénicos, campañas de educación, programas sanitarios preventivos, evitar que personas enfermas participen en la labor diaria de ordeño e impedir que se ordeñen animales enfermos.Hay que hacer una inversión económica durante el proceso de certificación que se irá recuperando en la valorización de cada res, al igual que se incrementará la sana producción de sus animales y por ende la

vacuna (Cepa 19) es aplicada una sola vez en la vida del animal y no tiene costo.Las terneras vacunadas contra brucelosis bovina es responsabilidad de cada productor, y deberá realizarse individualmente la identificación con diferentes sistemas, entre los que se incluye la marca con la letra “V” en la oreja, es decir sacar un bocado de oreja con la letra V.


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Recetas fáciles para disfrutar en vacaciones

A cocinar con mucho amor

La época de vacaciones es el tiempo para relajarse y disfrutar de los ricos placeres de la comida, dejando de lado tantas reglas que se tienen que seguir normalmente. En El Tejedor de Progreso, compartimos con ustedes estas tres recetas para que fácilmente las realicen con sus hijos. Tienen ingredientes sencillos y comunes que están al alcance de todos.

Hojuelas

Cantidad: 10 porciones

Ingredientes: 1 Libra de harina de trigo2 Cucharadas de mantequilla2 Cucharadas de azúcar1 Cucharada de sal1 Cucharada de jugo de naranjaAguaAceite

Preparación:Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, la sal y el jugo de naranja, y acabar de mojar con agua; amasar muy bien todo hasta que quede muy suave; para que no se peguen, poner harina de trigo donde vaya a amasar. Dejar reposar la masa por 15 minutos. Con una botella untada de harina empezar a adelgazar la masa, cortar las hojuelas del tamaño que se quiera; freírlas en aceite caliente. Se le puede poner azúcar por encima cuando estén.

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Torta de Zanahoria


Ingredientes:½ Libra de mantequilla2 Pocillos de azúcar2 Pocillos y medio de harina de trigo6 Huevos1 Cucharita de polvo para hornear (polvo royal)1 Cucharadita de canela en polvo2 Pocillos de zanahoria cruda rayada

Brevas en Panela


Ingredientes: 3 Libras de brevas1 y media panela3 Hojas de brevoAgua

Preparación:Se mezcla la mantequilla con el azúcar y se va agregando poco a poco la harina con los huevos, la canela y el polvo de hornear hasta que esté bien mezclado, y por último se agrega la zanahoria rayada. Se revuelve bien, se pasa al molde engrasado y enharinado y se pone al horno a 350 grados con calor abajo 30 minutos y con calor arriba durante 5 minutos.

Preparación:Lavar muy bien las brevas, hacerles una cruz no muy profunda en la parte redondita. Colocarlas en la olla a presión con el agua que las cubra y dejarlas hasta que estén bien blanditas. Botarles el agua y agregar la panela partida, cubriéndolas con agua y por encima poner las hojas de brevo, dejarlas calar (sin la tapa de la olla) hasta que estén con buena miel. Si desea puede servirlas con queso o cuajada.

Holcim (Colombia) S.A.Calle 113 No. 7-45Torre B, Piso 12Edif. Teleport Business ParkBogotá D.C.www.holcim.com.co

© 2008 Comunicaciones Corporativas - Holcim (Colombia) S.A. El Tejedor de Progreso / edición No. 4 2008

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