Regístrese en línea SIN COSTO: www.alimentaria-mexico.com

on la más amplia oferta de alimentos y bebidas nacionales e internacionales que se presentan en el país.

Alimentaria México 2012 se posiciona como el evento más importante de negocios a nivel internacional y representa la plataforma ideal para el gran número de empresas que integran la industria de alimentos y bebidas como: productores, importadores, exportadores y organismos del sector agroindustrial.

En el ámbito internacional contará con la participación de países como: China, Chile, Turquía, Corea, Tailandia, Indonesia, Bélgica, Francia, Estados Unidos, Perú y el pabellón Español confirmado para venir con aproximadamente 60 empresas que presentarán productos como vino, aceite de oliva, pescado y vegetales enlatado, galletas, dulcería, carnes, productos lácteos y congelados entre muchos otros.

Así también Alimentaria México refrenda su compromiso con los productores mexicanos al integrar sus pabellones de diferentes estados de la república, que ofrecerán productos de las micro, pequeñas y medianas empresas de regiones como Jalisco y Oaxaca, asi como un pabellón integrado por diversas empresas mexicanas, entre otros.

El evento más importante de negocios a nivel internacionalAlimentaria México a lo largo de sus 11 años, ha logrado vincular las distintas vertientes que componen al sector de alimentos y bebidas en un solo lugar, durante tres días consecutivos. La exposición presentará alrededor de 380 empresas expositoras y ofrecerá cerca de 5 mil productos a los casi 12 mil visitantes profesionales que asisten al evento, todo esto acompañado de una variedad de actividades paralelas para la formación y el deleite de quienes acuden a este foro.

El abanico de actividades paralelas se integra por el Seminario de Logística y Distribución, el Taller “TENDENCIAS Alimentaria 2012”, el Pabellón y premio Innoval, el Concurso Nacional de Sommeliers, las Catas de Vino, Presentaciones Comerciales y los Seminarios de Nutrición a cargo del Centro de Orientación Alimentaria (COA).

Además, por tercera ocasión Alimentaria México 2012 será la sede de la final del concurso “Cocinero del Año”, el cual se consolida como el evento gastronómico más importante dirigido a chefs profesionales y que presenta el punto de referencia de la comunidad nacional gastronómica ofreciendo a las nuevas promesas de la cocina no sólo proyección nacional sino mundial.

REGISTRO POSTAL

PROPAGANDAPC15-5291

AUTORIZADOPOR SEPOMEX

EXCLUSIVO PARA PROFESIONALESDEL SECTOR

C

Organismos de apoyo:Medios de apoyo:Media partners:

• Comopreparartunegociopararecibiraloscríticos de la gastronomía• CocinadelEstadodeChiapas– Caso de éxito Hotel Tierra y Cielo• CocinadeHumo,Papantla,Veracruz• ElMezcal,suhistoria,suscaracterísticas,D.O., clasificación,penetraciónenlosmercados,NOMycata

• Lacervezaartesanal,suhistoria, sus características y procesos, su auge y cata• CocinadelEstadodeMichoacán–casodeéxito• PresentaciónChefInternacional Todo sobre la carne, selección, cortes, tratamiento,manejo,sazónycocción

HORARIO MARTES 5 JUNIO MIÉRCOLES 6 JUNIO JUEVES 7 JUNIO TENDENCIAS ALIMENTARIA TENDENCIAS ALIMENTARIA

PRESENTACIÓN COMERCIAL•15:30 - 16:10CENCON

PRESENTACIÓN COMERCIAL•16:20 - 17:00TETENGO

PRESENTACIÓN COMERCIAL•16:00 - 16:45GRUPO OFAS

LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN• 17:00 - 17:45Los retos logísticos de la cadena alimentaria

Traffic & TransportConsulting (Logt2)

PRESENTACIÓN COMERCIAL•15:00 - 15:40CENCON

PRESENTACIÓN COMERCIAL•15:20 - 16:00SNMÉXICO

9:00 - 10:00

10:00 - 11:00

11:00 - 12:00

13:00 - 14:00

14:00 - 15:00

15:00 - 16:00

16:00 - 17:00

17:00 - 18:00

18:00 - 19:00

19:00 - 20:00

13:00 - 20:00

SEMINARIO DE NUTRICIÓN

INAUGURACIÓN

CONFERENCIA MAGISTRAL - KPMG

• Panel:Eco-Nutrición:alternativasdepresenteyfuturo-preocupacionescadavezmáscomunesenlamentedelconsumidormexicano

• Grasas:lobueno,lonuevoylomejor• Laindustriarestauranteraalavanguardia-Opcionesnovedosas

para el comensal ante la epidemia de la obesidad • Antioxidantes:nuevosmercadosparalasalud”

SALA DE VINOS

SALA DE ACTIVIDADES

CATAS DE VINO CATAS DE VINO CATAS DE VINO Cono

zcaelprogram

acompletode

actividad

esenlín

ea

Son una empresa de origen europeo dedicada a la importación y comercialización de vinos, licores,alimentos, dulces y postres.

Orgullosos de sus productos exclusivos, importan lo más representativo y tradicional de cada una de las diferentes culturas europeas, mismos que cuentan con posicionamiento y presencia a nivel mundial.

La calidad de sus productos es garantía, ya que se aseguran que las familias m e x i c a n a s q u e d e n satisfechas al adquirirlos y consumirlos.

Aceite para freído profundo de alto rendimiento

2 Regístrese en línea SIN COSTO:

AK presenta en A l i m e n t a r i a México 2012, aceites y grasas

de alto desempeño para operaciones de freído profundo y preparación de alimentos en el foodservice, que son productos innovadores ya que estan diseñados específicamente para operaciones de alto desempeño en cocinas, los cuales aportan beneficios económicos basados dado su alto rendimiento sin perder la

calidad de los productos que buscan los profesionales de la alta cocina.

Y tiene como aportación que son productos bajos en grasas saturadas y 0% acidos grasos trans.

Tienen como objetivo incrementar la participación del mercado a través de la marca PREP soportado por la experiencia, calidad yservicioquecaracterizanaAAKpormásde100años.

Además de tener contacto con los clientes de foodservice para poder mostrarles las ventajas, beneficios, soporte personalizadoybondadesdelosproductosquemanejaAAK,empresa líder en grasas y aceites, ahora en el foodservice.

CECASA, S.L. es una empresa situada en Hellin (Albacete) Sur-Este de España y dedicada a la producción de olivas, con más de 1700 Has y a la elaboración

de Aceite de Oliva VirgenExtra con sus propias olivas. De esta forma cierra el ciclo desde su cria enelárbolhastalabotella,pudiendogarantizarsu alta calidad al 100%.

Empezó su actividad productiva en 1995 ydesde entonces ha ido evolucionando y creciendo poco a poco y a fecha de hoy se elaboran más de 22.000.000 Kgs al año en sus instalaciones dotadas con las últimas tecnologías para producción de aceite de oliva en frío.

Su gama de producto va desde el más Gourmet como Benizar de Benizar, Aceitede Oliva VirgenExtra muy exclusivo, hasta su Orujo

(Pomace) de alta calidad con más de un 20% de Aceite VirgenExtra en su composición, pasando por Aceite Virgen Extra de Picual, de Arbequina, o el Coupage de ambas calidades.

Las ventajas nutricionales y para la salud del Aceite de Oliva son conocidas a nivel global así como su no existencia ni de colesterol ni de Trans

Fat, lo que lo hacen un producto primordial para la alimentación humana y como

contrapunto a otras grasas animales o vegetales con muchas menos cualidades para la salud.

Este será su primer año en Alimentaria México y esperan dar a conocer sus productos y sobre todo quieren apostar por un mercado muy

importante para los productos españoles y donde el aceite de oliva tiene un muy buen reconocimiento.

ituada en Rioja-Alavesa (España), Heredad Ugarte es una histórica bodega familiar, cuyos caldos se comercializan actualmente enmás de 25 países.Pertenece a la familia Eguren, presente en el

mundo del vino desde 1870 y que en la actualidad se encuentra en su sexta generación dedicada al apasionante mundo de cultivar y crear vino. La visita a sus instalaciones constituye una experiencia inigualable para todos los sentidos.

La tradición familiar, la marca, el respeto al medio y el mimo a sus viñedos, algunos con más de 100 años de antigüedad, repartidos por 130 htas que dan como fruto excelentes vinos con Denominación de Origen Rioja. El rey del viñedo para la familia Eguren ha sido y sigue siendo, la variedad tradicional delazona,el“Tempranillo”,acompañadodeunacorteformadapor“Garnacha”,“Graciano”y“Mazuelo”.

Lacrianzadelpreciadojugo,delvino,serealizaen4.100barricasde roble americano y francés, en las cuales éste evoluciona hasta conseguir la estabilización de su color y su afinado,logrando unos caldos de crianza y reserva muy especiales,apreciados por los más exquisitos paladares del mundo, por su gran personalidad y elegancia.

Otro de los valores tradicionales en Eguren Ugarte es el respeto al medio ambiente y al entorno, siendo algo intrínseco, que les proporciona su “espíritu de agricultor”. Por ello se involucran día a día en todo lo concerniente a la Sostenibilidad.

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s la empresa líder del mercado mundial en la elaboraciónycomercializaciónde tintanaturaldecalamar. Además de su producto estrella presente en más de 40 países, desde hace años, se dedican a

desarrollar nuevos productos como salsa calamar, salsa verde, salsa paella, fondo de marisco y próximamente la salsa de algas, que en este momento está en proceso.

SALSAdeCALAMAResunproductoespecialmente indicadopara condimentar platos de arroces, pastas, ensaladas, omelettes, calamares, etc.

SALSA VERDE, está especialmente pensada para condimentar platosdepescadosblancos,comomerluza,bacalao,rape,asícomo cocochas, almejas, patatas, etc.

SALSA FONDO PAELLA, está especialmente indicada para condimentar las paellas marineras y fideuás.

Este producto ha tenido un gran eco, tanto en el sector de la industria transformadora como en el de la hostelería y el retail.

FONDOFUMETdeMARISCO,esunproductofundamentalmentedesarrollado para condimentar los arroces, caldos y sopas de marisco.

Todos los procesos de elaboración se realizan bajo estrictasnormas de calidad y sanidad, basadas en APPCC, ISO, IFS, BRC, con un sistema de trazabilidad integral en recepción,producción, conservación y expedición.

Cuentan con un equipo humano responsable y experimentado queanalizanydesarrollanproyectosespecíficosparaadaptarsus productos a los intereses del cliente, realizando ofertaspersonalizadas y colaborando con ellos en la promoción deestos productos en los mercados y canales nuevos o complejos.

El objetivo es desarrollar productos complementarios que aporten color, aroma y sabor a los platos para hacerlos más apetecibles y sabrosos, tan solo añadiendo la salsa o el fondo apropiado.

l Consorcio del Jamón Serrano Español es una asociación voluntaria de empresas que, desde 1990, agrupa a las más importantes compañías del sector cárnico español,

todas ellas líderes en la producción y exportación de Jamón Serrano, con el objetivo de producir un Jamón Serrano exclusivo y de alta calidad para su comercialización en losmercados exteriores.

Su misión es tanto el control de calidad y selección de un Jamón Serrano de alta calidad que identifican con su sello de calidad “ConsorcioSerrano” como la promoción en mercados internacionales, de ese Jamón.

El objetivo de su presencia en la feria es dar a conocer el auténtico Jamón Serrano de España.

El Jamón Serrano es un alimento de alto valor nutricional, recomendado para todo tipo de dietas y para todos los grupos poblacionales. Es producto natural y rico en proteínas (que aportan aminoácidos esenciales), ácidos grasos (destacando el ácido oleico, que ayudando a mejorar los niveles del colesterol), vitaminas de grupo B (B1, B3 y B6, que son fundamentales para el buen funcionamiento para su metabolismo y que ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares), minerales (calcio,fósforo,zincyhierro).

El Jamón Serrano es un alimento de bajo valor calórico, por lo que es producto adecuado para dietas hipocalóricas.

roductos gourmet de origen español, en especial aceite de oliva virgen, queso de oveja, conservas artesanales de pescado, jamón ibérico, mermeladas

artesanales, sal de vino, sal de arbequina, flor de sal, etc.

Algunos de los productos, como las distintas sales, son totalmente novedosos. Los otros destacan de sobremanera, por su calidad.

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odegas Romero de Ávila es la tercera generación de una familia de viticultores, situada en el municipio de La Solana (Ciudad Real), en pleno corazón deCastillaLaManchaenEspaña.Dentrodeunentorno

natural privilegiado cercano a las Lagunas de Ruidera, y de los Parques Nacionales de Las Tablas de Daimiel y de Cabañeros. Forman parte de una generación que apuesta al futuro con vinos de calidad donde se combinan de una manera equilibrada las características de tradición con las más modernas tecnologías y progresivas formas de hacer vino.

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aiyang Acuatiq Group, S.L. está ubicada en la Ciudad de Nanning de la Provincia de Guangxi

de China, se fundó en el año 2000. Es un grupo que integra la I+D de tecnología acuática, la cría de especies acuáticas, la acuicultura,

los servicios de tecnología acuática, así como la producción, el procesamiento y la exportación de piensos para la acuicultura, productos acuáticos, productos biológicos acuáticos, productos acuáticoslistosparacomeryproductosdebellezaysalud,cuentacon una cadena completa de industria de acuicultura.

El Grupo Baiyang cuenta con los equipos de producción de alimentos acuáticos y productos biológicos acuáticos de nivel avanzado enel mundo y con los equipos de producción de piensos acuáticos de nivel avanzado en China, y se ha conseguido la certificaciónde sistema internacional de gestión de calidad ISO9001:2008, la certificación HACCP, ACC de EE.UU y la certificación de BRC y EEC de UE. Los productos acuáticos producidos por el grupo tales como los filetes de tilapia congelados y camarones congelados son exportados a los países y regiones tales como EE.UU, Rusia,México, Canadá,UniónEuropea,OrienteMedio,etc.,conunvolumendeexportación

anual más de 30.000 toneladas. El volumen de las exportaciones de tilapia se encuentra en el primer lugar en China.

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La calidad de lo natural

Productos Churraca

ino de la Denominación de Origen Rias Baixas La denominación de Origen Rias Baixas está situada en el noroeste de España, en Galicia , más conocida como “la España verde”. Se trata de vinos blancos,

secos, de aromas florales e intensamente afrutados. El principal pilar de la Denominación de Origen es la variedad albariño.

Son un referente ineludible de la gastronomía atlántica y mediterránea.AraízdesusparticipacionesenAlimentaria México han conseguido aumentar las exportaciones de vino a este país y posicionarse como uno de los mejores vinos blancos de calidad en el mercado mexicano. Actualmente Méxicosesitúaenelrankingdesusprincipales clientes internacionales.

Alimentaria México supone su cita anual con este mercado y les permite volver a estar en contacto con el sector profesional y continuar promocionando sus vinos en este mercado tan importante para ellos como es México.

3www.alimentaria-mexico.com

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n Básicos Gourmet ofrecen una amplia línea de vinos de alta calidad. Importan directamente de bodega garantizando la excelencia de sus productos.Manejansólolosmejoresvinosdebodegascertificadasyreconocidascomoson Quinta Quietud, Exopto, Mengoba, Hermanos Peciña, Vizcarra, Tricó,Grifoll Declara, desde España. Italia no se ha quedado atrás y han introducido

maravillosas etiquetas de Zaccagnini, Terre da Vino, Carpineto y Argiano. Argentina les ha brindado grandes vinos de BodegasMendel,NoemíayBelascodeBaquedano.Finalemente,deChiletraennuevamentefantásticosvinos de Loma Larga.La experiencia y la pasión por el vino los lleva a introducir y dar a conocer productos de regiones y variedades novedosas de distintas partes del mundo, ampliando el abanico de opciones de sus consumidores.

En Alimentaria México 2012 presentarán orgullosamente su carta de etiquetas italianas y anunciarán la próxima llegada de vinos franceses. También han inaugurado nuevos puntos de venta, ampliando su coverturaenelDFyEstadodeMéxico,hastaelsurdelpaís.Laspropiedadesdelvinoysusbeneficiosparala salud son innumerables y hacen de él, más que una bebida, un alimento con grandes virtudes, rico en antioxidantes y vitaminas así como de una ración de elementos calóricos que brindan energía y bienestar. Aporta sales minerales que se asimilan fácilmente y facilita la digestión.

Alrededordeunacopadevinoseunenlazosdefamiliayamigos,celebrandolosgrandesmomentosytriunfos, acompañados de un buen sabor de boca, calor de hogar y experiencias inolvidables. Es pues, un elixir para cuerpo y alma. Buscan ampliar su cartera de clientes y socios comerciales con empresas y consorcios a nivel nacional e internacional, que los impulsen hacia nuevos modelos de negocio y ampliar su rango de distribución.Alimentaria México 2011 significó para ellos una catapulta importante para cerrar tratos con importantes distribuidores y clientes a nivel nacional y conocer nuevos proveedores, vinos y bodegas que les permitió ampliar su oferta de productos y sus nichos de mercado.

ceitesSierraMorenaS.L.seencuentraubicadaenelParque Natural Valle de Alcudia y Sierra Madrona,zonaagrícola-olivareraconclimaprivilegiado.

Destacan en producir aceite de oliva virgen extra con calidad certificada Valle de Alcudia. La clave de su excelencia es consecuencia directa del entorno natural y del estricto control de calidad que realizan en todos los procesos que llevan a la obtención de ésteexquisito aceite de singular aroma y frutado único. Es en la propia Almazara donde envasan y etiquetan el producto final, por ello,

garantizan que estrictos parámetros decalidad se cumplen durante todo el

proceso de elaboración.

Además,enASMtrabajandeformarespetuosa con el medio ambiente, estan concienciados con el uso responsable de la energía, por ello, realizan un tratamiento con elhuesodelaaceituna,parareutilizarese desecho como generador de energía eléctrica.

AceitesSierraMorenaessinónimode calidad natural y ello se refleja en los productos de sus marcas PlantíodelMolinoyDoñaZait.

FRUITBRAUTruit Braut es una joven empresa Mexicanadedicada a rescatar y producir Fresa Silvestre para re-introducirlaensuMercadoGastronómico.

La Fragaria Vesca (del latín fraga), también conocida como Fresita de Bosque, pese a su reducido tamaño tiene un intenso aroma y sabor.

De origen Asiático y Americano pasó a Europa vía la ruta de la Sedayelcomerciocon las Indiasdondesemezclóconotrasvariedades silvestres. Es una planta que crece naturalmente en el hemisferio norte.

Desplazada en su Mercado por los híbridos creados paraobtener frutos de mayor tamaño; la Fresita Silvestre se ha mantenido en el gusto de Chefs, Reposteros y Pasteleros por sus cualidades esenciales: su pequeño tamaño, su excelente gusto y fragancia. Es un producto gourmet por derecho propio.

Además de su suculento sabor las fresas silvestres poseen propiedades nutricionales variadas. Ricas en potasio, magnesio, calcio y hierro, su bajo contenido calórico las hace una excelente fuente de Vitamina C y Bioflavinoides. También mantiene un nicho en el sector medicinal por sus propiedades astringentes, diuréticas y laxantes. Considerada un excelente tónico y depurativo, sus hojas y sus frutos son ampliamente utilizados eninfusiones, cocidos y para aliñar ensaladas. Esperan con su participación en Alimentaria México traer esta deliciosa frutilla a la mesa y a los paladares más exigentesdelMercadoMexicano.

Carl Elsener, el hijo mayor del fundador de la empresa, fomentó en 1920 la creación de una acería para desarrollar acero inoxidable que se pudiera templar. El objetivo era evitar el

costoso cromado de las cuchillas de acero normal. Tras realizarnumerosaspruebas, fabricóen Ibachelprimercuchillo de acero inoxidable.

En 1931 la empresa ABB recibió el encargo de instalar la primera planta completamente electrificada en el mundo de Ibach para templar acero. A continuación los cuchillos para carnicero y otros cuchillos profesionales de Victorinox llegaron a disfrutar de una reputación impecable,primeroenSuiza,Francia,EE.UUyluegoentodo el mundo.

Lacorrectadurezadelaceroyelángulodecorte,probadoconrayolásergarantizanunafiladoduradero.ElmangoenFibrox,antideslizante,sepuedeesterilizaratemperaturasde100-150°C

Desde hace décadas, los grandes chefs y los profesionales cuentan con los excelentes cuchillos de Victorinox. Unos cuchillos caracterizados por susresistentes materiales de primera calidad que se adaptan a la mano y se ajustan con precisión a cada aplicación

Gracias a la amplia gama, cada profesional encuentra el cuchillo que mejor se adapta a sus necesidades.

sotspa Co., Ltd., Bangkok, Tailandia, celebra su 120aniversario como líder mundial en la elaboración de bebidas funcionales con más de 1 billón de unidades comercializadasen90países.

Osotspa Co., Ltd., viene por primeravezaAlimentaria México 2012 para presentar su gama de productosSHARKEnergyDrinkyM-150 Energy Drink al mercadoLatinoamericano, principalmente su nueva fórmula SHARK Stimulation, mucho más ligera y refrescante que las bebidas energéticas tradicionales, SHARK Shot, que proporciona energía al cuerpoalinstanteyM-150EnergyDrink, la bebida energética singas líder en Tailandia.

lfa Editores Técnicos se ha consolidado dentro del rubro de revistas especializadas en tecnología dealimentos. Desde 1979 brindan la mejor información

de primera mano a sus lectores, los profesionales de la industria.

INDUSTRIA ALIMENTARIA, INDUSTRIA CÁRNICA Y TODOEMPAQUE,sonunreferenteenelsectoralquevandirigidos,coninformaciónactualizadaydeaplicaciónprácticaparalosfabricantes del sector alimentario; El DIRECTORIO INDUSTRIAL ALIMENTARIO es un medio de enlace comercial entreproveedores y fabricantes de la industria de alimentos.

BOLETÍN ELECTRÓNICO NOTIALFA. Boletín electrónico semanal con noticias nacionales e internacionales de la industria de alimentos y bebidas. Distribuido a más de 70 mil registros del sector.INDUSTRIALÁCTEAyBEBIDASMEXICANAS,dosrevistasvirtuales que se distribuyen mensualmente a mas de 70 mil contactos vía correo electrónico, ofreciendo lo más relevante del ámbito lácteo y de bebidas a nivel nacional e internacional.

roductos Churraca produce maíz crujiente con distintossabores y tamaños. Son prodcutos sanos, libres de

colesterol, que aporta fibra y proteínas. Se busca una buena participación dentro de Alimentaria México 2012.

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roveniente de La Seca (Valladolid), con denominacion Do Rueda, una superficie de viñedo

de 200 hectareas y 22 viniticultores, Bodega Reina de Castilla obtiene una vendimia de 2 milliones kg. devariedades de uva: Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc y Tempranillo.

Sus marcas son: Reina De Castilla Verdejo (Mono Varietal), Reina DeCastilla Sauvignon (MOnoVarietal), ElBufon Verdejo (MonoVarietal), Vasallo Verdejo (MonoVarietal),Isabelino Rueda (70% Verdejo, 30% Viura), Isabelino Rosado (100%Tempranillo)YElBufonVerdejoSemidulce(MonoVarietal).La capcidad de su embotelladora es de 3000 Bot/Hora.

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UN SERVICIO PIONERO DE

DULSABOR JAMONES

ICEX – Instituto Español de Comercio Exterior

u objetivo principal es consolidar su imagen de

Especias, Condimentos, Hierbas Finas y Sazonadores MarcaESCOSA. Presentando una nueva línea de Especias y Condimentos Deshidratados, Marca CARABOBO ESCOSA: Albahaca, Cilantro, CominoMolido,Epazote,HojadeAguacate,HojaSanta,Laurel,Menta,Orégano,Perejil, PimientaGordaMolida,Romero,SazonadordeHierbasMixtas,Tomillo,Yerbabuena.

• ESCOSA: Salsa picante de chile de árbol y al cilantro,Chimichurri Clásico y Picante, Salsa de Chile Habanero Picante, Superpicante y Extrapicante, Condimento de Achiote.

•ESCOSACHILINPOLIN:SalsaenPolvodeChileMolidoconSaly Limón.

Sus productos más que una novedad buscan ofrecer una gran variedad de sabores y aromas en el arte de cocinar. En su línea de productos deshidratados extraen la mayor parte de la humedad natural, conservando en lo posible su color, aroma y sabor.

Se prentende consolidar y expandir sus clientes tanto a nivel nacional como en Estados Unidos, Canadá, Panamá, España,Francia,HolandayAlemania.Yaquearaízdepasadasparticipaciones en Alimentaria Méxicoreforzaronsusventasen el mercado. Así se busca contactar prospectos interesados en comercializar sus productos tanto a nivel Nacional comoInternacional.

s una empresa familiar especializada en laproducción, elaboración y comercialización deaceite de oliva de alta calidad.

Desde el año 1945, la familia Pons desarrolla el cultivo de la aceituna, una tradición que perdura generación tras generación y que ha recibido reconocimiento en más de 100 países de los cinco continentes.

Tradición, calidad, investigación y tecnología, marca cada uno de sus pasos hacia la excelencia del producto y el servicio a sus clientes.

En el pequeño pueblo de l’Albagés, Grup Pons cultiva 300Ha. de olivos de la variedad arbequina siguiendo un estricto protocolo de agricultura ecológica certificada.

Un clima continental extremo marcada por inviernos fríos y veranos muy secos y calurosos son los rasgos de identidad que caracterizanlasaceitunasquesonmolturadasensumolino.

Las aceitunas arbequinas se recogen artesanalmente de las terrazasdesusfincasytransportadasrápidamenteaunmolinode tres piedras de granito, para extraer la máxima esencia y frescura del fruto de la tierra. El resultado es un extraordinario líquido verdoso de alta densidad, aroma y frutado que será envasado bajo sus colecciones anuales Reservas de la Familia y Primum Oleum.

s una entidad pública empresarial dependiente del Ministerio de Economía y Competitividad,su función es prestar servicios a las empresas españolas para impulsar de forma eficiente su

proyección internacional.

Enestecontexto,el ICEX,conelapoyoque lepresta laOficinaEconómica y Comercial de España en México, participa enAlimentaria México con un Pabellón Oficial que agrupa a 60empresas españolas de los sectores siguientes: Aceites, aceitunas y embutidos, jamón y otros derivados del cerdo ibérico y serrano, platos pre-cocinados, pescados y mariscos congelados, vinos de todas las regiones de España y bebidas sin alcohol, confitería, aperitivos, productos gourmet, quesos, etc.

Dentro del Pabellón Español están previstas una serie de actividades paralelas (seminarios formativos, degustaciones y catas de productos españoles). Como en todas las ediciones precedentes, están seguros que la plataforma que Alimentaria Méxicosuponeparaque lasempresasespañolasdistribuyansus productos en ese país, será de nuevo un éxito.

uenta con una gran variedad de productos como: pimentón dulce, picante, ahumado y orgánico; azafrán hebra y molido; ajo molido y granulado,cebollamolida y granulada,mezclas de especias,

comino y orégano molidos y enteros, otra especias de diversos orígenes, ademas de oleorresinas de pimentón y chillies. Ofrecen una gran variedad de productos naturales y de calidad comprobada para una mejor y más sana alimentación Son productos que concentran los principios activos de sus materias frescas. En el caso del pimentón, por ejemplo, es rico en Vitamina A, B y K.En Alimentaria México 2012 se pretende fortalecer los vínculos con actuales clientes y contactar con otros nuevos para establecer estrechos y fortalecidos vínculos.

4 Regístrese en línea SIN COSTO:

undado en 1977, el Grupo AGRO SEVILLA es el primer productor y exportador de aceitunas en el mundo y uno de los principales exportadores de aceite de oliva de España.

Cultivan, producen, envasan, exportan y distribuyen sus propias aceitunas , con un control completo sobre todos sus productos desde su origen hasta su destino final.

Gracias a la integración vertical de la empresa y a que cultivan y producen en tres países (España, Argentina y Chile) y en ambos hemisferios, es posible ofrecer al mercado internacional las siguientes garantías: Suministro sin interrupciones a lo largo de todo el año, calidad consistente y precio competitivo.

resentarán su Jamón Serrano Dulsabor en sus diferentes formatos de piezas completas y piezasdeshuesadas.

Es un jamón con un bajo contenido en sal y de larga maduración por lo que son unos jamones muy aromáticos, distintos al jamón que hasta ahora está acostumbrado el consumidor Mexicano.

El jamón serrano Dulsabor es un producto proteico, con proteínas de alto valor biológico; un alimento con un equilibrio graso muy interesante, con predominio de los ácidos grasos insaturados, principalmente oleico; con aporte imprescindible de vitaminas del grupo B y de otros oligoelementos necesarios para el desarrollo

de muchas de sus funciones vitales, como son el hierro, el zinc, el fósforo, el potasio o elmagnesio.

Este año, aspiran consolidar los mercados donde ya están presentes, como el caso de Japón, Alemania o Nueva Zelanda y a introducirse en otros nuevos como es el casodeMéxicooBrasil.

Con su participación en Alimentaria México aspiran encontrar el importador adecuado para sus jamones Dulsabor en elmercadoMexicano.

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ttogi ofrece diferentes productos, como son: salsas para carne, que se divide en salsa coreana para costillas de res, salsa coreana para costillas de puerco, salsa coreana para carne de puerco y

salsa coreana para carne de res; Ramyon (Sabor: camarón, res, mariscosypollo);téyarrozcocidoinstantáneo.

Ottogi tiene suficiente capacidad para ofrecer productos saludables y nutritivos que el cliente puede exigir. Los productos son fabricados en excelentes condiciones. Es lider en el mercado coreano de alimentos y ahora está proyectando a la exportación para ofrecer productos saludables y nutritivos a los clientes de todo el mundo.

Demostrar al público sus productos y encontrar importadores para ingresar al mercado latinoamericano son sus objetivos en Alimentaria México 2012.

on el prestador de servicios número uno en Control de Plagas en México. Cuentan con unainfraestructura que les permite cubrir la mayor parte del territorio mexicano y brindarle el

beneficio de contar con un solo proveedor.

Todos sus programas están diseñados acorde a las auditorías AIB, HACCP, FDA, entre otras, que demanda la industria para poder certificarse o mantener los estándares de calidad que actualmente posee su empresa. Experiencia en Certificaciones AIB, HACCP, USDA , FDA entre otras.

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EMBAJADADEESPAÑA– Oficina Económica y Comercial

La Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España, representa al Instituto Español de Comercio

Exterior(ICEX)enMéxico.Constituyeuninstrumentodeapoyoalainternacionalizacióndelaempresaespañolayentreotrasactividadesrealizaprospeccióndemercadosypromocióndelos productos españoles.

MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Y EL DIRECTORIO DE LA CONFITERÍA

Ottogi

as revistas son medios de información, comunicación y promoción de los sectores de la confitería, botanas,

artículos para fiesta y desechables. Dulcelandia une a los proveedores con los fabricantes; mayoreo y distribución a los fabricantes con los comercializadores. El directoriode la confitería, es la herramienta fundamental que sirve como apoyo a los proveedores, fabricantes, importadoresycomercializadoresdelos sectores señalados.

Se espera incrementar el número de anunciantes y suscriptores de sus publicaciones ya que al haber expuesto en Alimentaria México anteriormente su número de suscriptores y anunciantes aumentó. Se desea continuar incrementando el interés de visitantes y expositores en sus medios.

L

omo ya es tradición Flanders Investment & Trade da a conocer en Alimentaría México la gran diversidad de productos

alimenticios que ofrecen las compañías belgas de Flandes y Bruselas.

En el stand de Flanders Investment & Trade encontrará la presencia de empresas belgas del sector alimenticio, así como amplia documentación sobre la oferta de Bélgica en este sector.

Flanders Investment & Trade le ofrece sus servicios especializados para localizar proveedores belgas de losproductos de su interés, tanto para su importación como para surepresentaciónenMéxico.

EMBAJADA DE BÉLGICA

Bodegas Perica

sespecializadoenlaimportaciónydistribucióndeproductos Gourmet. Sus 10 años de experiencia y sugranconocimientodelmercadoenMéxico lespermite ofrecerles los productos más exclusivos.

Con representantes en más de 10 ciudades de la República representan unas 40 marcas de 12 países de forma exclusiva y ofrecen una gama muy amplia que cuenta con más de 300 productos.

Dentro de esta gama destacan productos tales como: • Los Salmones y otros Pescados Ahumados de Noruega yEscocia.•ElcaviardeEsturiónAcipenserNaccarii,elMolugayelAvrugade España y los sucedáneos de caviar de Islandia. •LosFoies,Caracoles,TrufasyotrosHongos,Mostazas,Aceites,Castañas, Sales de Francia.•Pastasartesanales,Arroces,VinagresyCremasdeBalsámicode Italia.•LosEspárragos,PimientosPiquillos,CorazonesdeAlcachofa,elAzafrándeEspaña.•LasmermeladasFinasylaMielMapledeCanadá.•LasSalsasyLechesdeCocodeTailandia.•ElBisque,laJaleadeMentayotrassalsasdeEscocia.• Los Filtros para Café Melitta y el Café Gourmet de OrigenMexicano.

iamon Pak Shing, Import & Export, Co. Ltd., seocupa principalmente en el negocio de conservas de setas en conserva y los productos principales de espárragos en lata, con experiencia de más

de10 años. Susproductos incluyenmaízdulce en conserva,conservas de pescado(caballa,sardinas), frutas enlatadas, fideos, salsa de soja, etc. Los clientes de todo el mundo están invitados a contactar con ellos.

5www.alimentaria-mexico.com

us productos son procedentes de agricultura ó producción

ecológica, controlan desde el productor hasta el producto final elaborado, trabajan fundamentalmente con productos de origen mediterráneo de la nona de Valencia, certificados por el comité de agricultura ecológica de la comunidad Valenciana.

Sus productos son fundamentalmente :

- Frutos secos (almendra Valencia, Marconas, asi como,productos tostados y transformados de forma Artesanal),

-Mielecológica,deromero,tomillo,naranjo,variedadesdelazonade(ALICANTE)-

-Turrones y barritas de origen eclógico, turrón de jijona y Alicante, con certificado ecológico, y denominación de origen JIJONAelaboradosconalmendraMarconadegrancalidad.

-Aceite de oliva, Como nuevo producto comercializandirectamente de pequeños productores , y olivos centenarios, de lazonadeAlicante,Aceiteecológicoextravirgendemuybuenacalidad,endiversosenvases.Mezcladevariedadesdemuy buena calidad y con posibilidad de un caducidad de 18-24 meses.

e presentarán productos como: Queso Mozzarella,Quesos Parmesanos, Gouda Crema Para Batir, Helados, Crema Agria Queso Cottage (Gran Variendad de quesos lacteos y helados importados) que ofrecen

una alta calidad y frescura de artículos Premium y gourmet importados. Todos los artículos están elaborados bajo los más estrictos controles de calidad, echos a base de leche.

Son una empresa con una gran logística que abarcan los principales puntos del país teniendo los productos de mayor calidad siempre para atender las necesidades de sus clientes y el mercado.

us principales productos son: Enzimas para la industria desuplementos alimenticios, farmacéutica, de diagnóstico y alimentaria. Y se estará presentando enzimas nomodificadas genéticamente, de origen microbiano, grado Kosher y Halal.

Buscanrealizarnuevoscontactosenlaexpo,quelesayudenadesarrollar su negocio, en el mercado mexicano de ingredientes alimentarios.

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Fundamentalmente comercializan y producenproductos ecológicos , de la zona de Alicante yValencia.

Sus productos son procedentes de la agricultura orgánica o ecológica, y son certificados por el comité de agricultura ecológica de la comunidad valenciana, convariedades comoLaMarcona,de

gran calidad. Así como turrones de la máxima calidad con materia primas de origen ecológicos y certificado.

Son productos de la máxima calidad libres de pesticidas y conservantes , ya que son productos ecológicos, naturales, con las máximas garantías para el consumidor, ya que son obtenidos directamente de productores controlados y certificados por el comité de agricultura ecológica de la comunidad Valenciana, realizándose todo tipo de análisis tanto a los productorescomo a las empresas de transformación.

Están en constante crecimiento , debido al aumento de la demanda de los productos bio, organico ó ecologicos, tanto en Europa como en América, búsqueda de nuevos distribuidores y nuevos mercados como el de México, son una empresapequeña especializada en los productos ecológicos, bio,orgánicos, con certificado Europeo y NOP.

Su objetivo es intentar abrir un nuevo mercado para, Latinoamérica, ya que piensan que puede existir una buena aceptación para sus productos y existe una creciente demanda de productos ecológicos.

os principales productos de su empresa son: Jamones ibéricos de bellota, recebo y cebo, Lomos de bellota y de cebo y embutidos variados de bellota y de cebo.

Disponen de un producto de calidad avalado por la D.O. De Guijuelo, tienen una trazabilidad completa de todo elproducto ya que disponen de dehesas propias, matadero propio homologado para muchos paises y dispone de las certificaciones IFS,BRC, ISO 22000 y sus productos están libres lactosa y de glúten.

En términos nutricionales su producto es muy nutricional con unas proteínas que pueden compararse con un filete de ternera, el jamon iberico contiene ácidos oleicos muy saludables para la salud y tiene unas cualidades cardio basculares muy importantes.

Sus expectativas para 2012 son una facturación de 30 millones de €. Sus expectativas para la Alimentaria México son hacer muchos contactos y encontrar importadores potenciales que sepan valorar un producto tan exclusivo como el suyo.

odegas Perica, bodega familiar desde 1912, es una bodega de Rioja con fuertes valores tradicionales.

Cuentan con la tecnología más puntera en el mundo del vino. Poseen más de 140 hectáreas de viñedo propio en las mejoreszonasdeRiojaAlta,controlandode esta manera la producción de su bodega. En sus instalaciones tienen antiguos lagares, donde hoy descansan unas 50.000 botellas de distintas añadas, y una nave con tinas de madera de roble francés con gran encanto. Se presentaran Vinos de DOCa Rioja. Tienen amplia gama de productos; Reserva Especial “Perica Oro”, Gama de vinos criados “Olagosa”: Gran Reserva, Reserva, Crianza y BlancoFermentado en Barrica, su vino de autor: “6cepas6”y lagamadevinos jovenesMiVilla: Tinto, Blanco, Rosado y Clarete.

Sus Productos son de muy buena calidad, uva que seleccionan en el campo con la vendimiamanualencajasde10kilosqueuna vez que están en sus instalacionesvuelven a seleccionar para utilizar losmejores granos en la elaboración de sus caldos. Como novedad destacan su 6cepas6, un vino joven pero que permance 6 meses en tinas de madera de roble francés allier nuevo y 6 meses en barricas de roble francés.

El vino, además de una bebida que nos enriquece en los distintos sentidos, es un alimento con muchísimas propiedades. Ofrece beneficios para su salud, además de la cantidad de propiedades que tiene la uva como fruta. Y, además de todos estos beneficios, el vino como bebida nos ofrece muchas otras cosas: Aporta componentes buenos para su salud como vitamina A, B y C, además de 13 minerales: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio,cloro,azufre,hierro,cobre,manganeso,zinc,yodoycobalto.Losazúcaresde lauvanosaportan además elementos nutritivos,como dextrosa, polifenoles, proteínas y por supuesto alcohol.

Quieren seguir creciendo en exportación, llevan unos años exportando a varios países y ahora es cuando más estan creciendo y ese es su objetivo para este 2012.

Estuvieron hace años exponiendo en Alimentaria México y la acogida fue muy buena, estuvieron presentes en varios comercios mexicanos de importancia como “Palacio de Hierro”, pero luego dejan ese mercado apartado y ahora quieren volverarelanzarloconsupresenciaenlaferia.

Quieren que el público los conozca y reconozca,debidoalapresenciaquetuvieronenMéxicohaceaños. Su objetivo es volver a estar presentes en el mercado mexicano, un mercado muy interesante y exigente en el que creen poder encajar sin ningun problema.

Tienen como novedades un packagingnovedoso, moderno, elegante, así como nuevos galardones y reconocimentos internacionales. Buscan una gran apertura de clientes en México yAmérica Latina.

os principales productos que están presentando son: VINOS (Bodegas Eidosela DO Rias Biaxas, Bodegas Montevannos DO RIbera del Duerto y BodegasAntiguaUsanzaDORIoja).

D´ OLANCHO

W.Y. INTERNATIONAL, INC.

Asociación de Exportadores de Semillas y Productos de Granos de Cereales de Estambulfrecen salsa tabasco, salsa soya y salsa inglesa d’olancho; riquísimas y a precio muy económico. Es una empresa en crecimiento ya que están en gran numero de tiendas de autoservicio.

A raíz de su participación en Alimentaria México, se abrieron las puertas con las tiendas de autoservicio, por lo cualsuobjetivoparaesteañoesquemásgenteconozcasusproductos.

astilla la mancha es única. Una región diversa, multicultural, extrema y cercana. Plena de historia, Castilla la mancha reúne tantas tradiciones como habitantes, algo que se refleja en la pluralidad de

todas la Dominaciones de Origen, sus pagos, y en los vinos de la tierra de Castilla. De la mano de la fundación Castilla de la Mancha,TierradeViñedos,nace lamarcaVinosde laEspañade Don Quijote, la tarjeta de presentación de sus vinos de cara al mercado nacional e internacional.

urante los últimos 30 años W.Y. International Inc. ha servido a SYSCO,US Foods, Tree of Life, DPI, Tiendas Lucky,Albertsons,Ralphs,Safeway,Tiendas99c, la

cadena de tiendas Casa-ley, y las cadenas de Waldo… así como a la mayoría de los distribuidores asiáticos y mayoristas a lo largodelosEstadosUnidosyMéxicoconelnombredemuchasmarcas conocidas con productos alimenticios de HongKong, Tailandia, así como China; y particularmente con la salsa de soya china (Pearl River Brand(PRB)) mundialmente conocida, por ser la más vendida, ya que mantiene sus procesos de fermentación 100% naturales. La salsa de soya The Pearl River Bridge (PRB), es probada regularmente y certificada de manera independienteporlaboratorioslíderesanivelmundial,-RHMTechnology Ltd. en Inglaterra. Las pruebas aseguran que la salsa de soya PRB no sólo cumple con las leyes americanas de ser apta para consumo humano, sino también cumple con todos los requerimientos y estándares de la FDA.

Nuevos Productos/Procesos/Servicios: Siendo la salsa de soya China más vendida a nivel mundial, Pearl River Bridge (PRB) salsa de soya, es usada en la mayoría de los restaurantes chinos, así como en los restaurantes que sirven comida china, ya sean grandes o chicos alrededor del mundo. PRB tiene certificado Kosher es 100% natural y orgánica.

La lista de productos y marcas: PRB- Pearl River Bridge (salsas, salsa desoya,alimentosenlatados);ML–MaLing(alimentosenlatados);YHY–YuetHeungYuen(salsas);GP–GoldPlum(salsas,alimentosenlatados);SB–SailingBoat(fideosdearroz);GH-GrandHarvest(salsas, enlatados).

omo parte de la Secretaría General de Asociaciones de Exportadores de Estambul, la Asociación de Exportadores de Semillas y Productos

de Granos de Cereales de Estambul desarrolla proyectosqueofrezcannuevasoportunidadespara los exportadores asociados. Entre sus funciones, dicha asociación tiene el objetivo degarantizarquelosexportadorestomenpartedeunamanera más eficiente en los mercados mundiales.

Con el fin de que las empresas exportadoras asociadas entren en contacto con los importadores de todo el mundo, ellos participan en ferias comerciales internacionales, presentando en nombre de las empresas

6 Regístrese en línea SIN COSTO:

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inos&Bodegas es una empresa líder en la producción de vino y está especializada en la exportación apaíses de todo el mundo. Dado que el 100% de su producción es exportado, conocen los gustos y

necesidades de los diferentes mercados. Además, la tecnología más moderna junto con su proceso de producción les permite obtener la mejor calidad a un precio muy competitivo. Teniendoafianzadoslosmercadosruso,asiáticoyeuropeo,essuintenciónempezaratrabajarenAmérica.

El precio de su vinos va de 0.75 a 2 € y la relación calidad-precio es inmejorable. Cuentan con 4 categorías de vinos:

•VinosBásicos:TintoSeco,TintoSemidulce,BlancoSeco y Blanco Semidulce. Presentados en botella de 29 cm y con una gran variedad de etiquetas.

• Varietales Jóvenes: 100% Tempranillo Secoy Semidulce, 100% Airén Seco y Semidulce. Presentados en botella de 30 cm y con una amplia gama de marcas.

•VinodelaTierradeCastilla–4mesesenbarrica:100% Tempranillo, 100% Merlot, 100% Syrah,100% Cabernet Sauvignon y 100% Sauvignon Blanc. Presentados en botella de 32.5 cm y excelente presentación.

• Premium Wines: Vino de la Tierra deCastilla – 6 y 12 meses en barrica: coupagede Tempranillo, Merlot, Syrah y CabernetSauvignon. Presentados en botella de 32.5 cm y excelente presentación.

afiliadas y teniendo las conversaciones bilaterales con los importadores. Además, ellos recogen las demandas de los visitantes para informarlas a sus representados. Sus expectativas de Alimentaria Mexico 2012 son principalmente las de encontrarse con los importadores de los países centroamericanos y latinoamericanos y presentarles a ellos la oferta

de los exportadores y los productores turcos del sector alimentario y así lograr obtener relaciones comerciales saludables.

Los productos que serán exhibidos son principalmente: chocolate, dulces, galletas y alimentos en polvo / bebidas y todo tipo de productos alimenticios.

os productos que van a presentar serán quesos y vinos ecológicos

deCastillalaMancha(España).Todos sus vinos son ecológicos y están en proceso de convertirlos en biodinámicos. La agricultura biodinámica es una rama de la agricultura ecológica que busca asegurar la fertilidad de los suelos y la producción agrícola considerando el campo de cultivo como un ser vivo que tiene una relación con el cosmos y tiene especial cuidado de la influencia que tienen los astros sobre los ciclos de siembra y cosecha para lograr una producción óptima.

us principales productos son: Aceite de oliva virgen extra, aceitunas , mermeladas, mieles, polen, licores, aguardientes, vinos, aceite de oliva enriquecido con licopeno, derivados del tomate, pimentón, arroz,repostería artesana, quesos.

Deguste dispone de un amplio surtido de productos, una elevada capacidad de producción ,transformación y envasado, así como una gran flexibilidad orientada a la satisfacción total de sus clientes.

Deguste realiza producciones sostenibles , respetuosas conel medio ambiente. Dispone de una forma de extracción de licopeno patentada a nivel mundial.

Ofrece una gran calidad y seguridad alimentaria. Todos sus productos poseen calidad certificada y ofrecen trazabilidadtotal y fiabilidad alimentaria gracias a la implantación de sistemas de calidad, obteniendo así una uniformidad en aspecto, color, aroma sabor, textura en todos sus productos.

resentarán Vinos con Denominación de Origen Méntrida y Vinos de la Tierrade Castilla. La tendencia es elaborar vinos

multivarietales con buena relación calidad/precio premiados en varios eventos de cata, tratando de

innovar la imagen de los productos y la bodega basado en los gustos de los distintos mercados en el mundo. Además son productos naturales casi sin tratamiento en su elaboración.SetienecomoexpectativaempezaraexportaraMéxicoyEstadosUnidos,en cada país alrededor de 8.000 botellas en cada país en el 2012 con una buena y estable relación con importador / distribuidor y conocer las demandas del mercado mexicano, dar a conocer sus productos y contactar con importadores y distribuidores.

on Ibérico presentará jamón, paletas y embutidos ibéricos (chorizo, lomo y salchichón) de diferentescalidades y presentados en distintos formatos. Textura, aroma y sabor incomparable; productos

naturales de elaboración artesanal, tradición, colores intensos, brillantes, llenos de vida. Así son sus productos, alimento del alma y placer para el cuerpo.

En Don Ibérico se conjugan el mimo y el cuidado de las técnicas artesanalesdeelaboraciónconlautilizacióndelasmásmodernastecnologías. Su perfecta comunión es el epílogo de una historia. Una tradición secular que se renueva año a año. Además, todos sus productosllevangarantizadaunacompletatrazabilidad,(siendola primera empresa de la Denominación de Origen Guijuelo en implementarla) lo cual les permite llevar un control absoluto del dilatado proceso de elaboración de todos sus productos.

En Don Ibérico sacrifican su ganado al final de la montanera (periodo durante el cual el cerdo se alimenta de bellota). Su secreto familiar es que le dan un punto bajo en sal. Los productos derivados del cerdo ibérico alimentado con bellota exhiben unas excepcionales propiedades alimenticias y nutricionales, gracias alácidooleicodelabellota.Elcerdoibéricosecaracterizaporlaextraordinaria capacidad de infiltrar en su masa muscular gran cantidad de grasas monoinsaturadas, principalmente ácido oleico, que contribuyen a descender el colesterol en la sangre y protegen contra el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria.

El jamón DON IBERICO es algo más que un producto gastronómico, ya que contiene innumerables virtudes que se relacionan directamente con la salud:

•Muyricoenantioxidantes,conunaltocontenidodevitaminas,que resulta muy beneficioso para el sistema nervioso y para el buen funcionamiento del cerebro. •Altariquezaenproteínas•Combateenfermedadescardiovasculares,alsersugrasaricaen ácidos grasos monoinsaturados y tener un alto contenido de ácido oleico• Alto contenido enminerales (hierro, fósforo, sodio, potasio,magnesio, cobre y zinc), algo muy positivo para huesos ycartílagos así como para la actividad cerebral•Bajoniveldesal,queresaltaelaromaysabor,aumentandolajugosidad•Muyútilparadietaspuescada100gr.aportanapenas185calorías.

Castilla la ManchaHacienda Villarta

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ineaSikaFloorPurCemrecubrimientodepuliuretanode muy alta resistencia, ideal para áreas con altas exigencias higiénicas como las procesadoras de alimentos.

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eifang Ensign Industry Co Ltd, es el fabricante más grande del mundo de Acido Cítrico y sus sales con unacapacidadanualde300,000TM,que incluyenAcidoCítricoMonohidratado,AcidoCítricoAnhidroy Citrato de Sodio.

Sucompañíahasidocertificadapor ISO9001, ISO14001,GMP,HACCP, OHSAS18001, FAMI-QS, NON-GMO IP, Kosher, Halal ySocial Accountability entre otras.

Estan dedicados a proveer a sus clientes con una cantidad estable, precio competitivo, excelente calidad y el mejor de los servicios.

7www.alimentaria-mexico.com

on más de 65 años de experiencia, en Productos Rich siguen innovando en base a las tendencias del mercado y

las necesidades que se han detectado en beneficio del consumidor, desarrollando productos libres de colesterol y de lactosa, con menor contenido de grasa total y sin grasas Trans, con la garantía de alto rendimiento, delicioso sabor y extraordinario desempeño; una muestra de ello es Versatié® (con imagen renovada) que es una deliciosa crema pensada en las necesidades de los Chefs para desarrollar platillos fríos o calientes, dulces o salados, con la nota láctea exacta para resaltar el sabor de los ingredientes, sin enmascarar o predominar sobre ellos, con la textura idónea que tapa perfectamente sus platillos otorgándoles brillo y textura.

Otro de sus productos es Whip Topping Base, un concentrado de crema neutra de alto rendimiento ideal como ingrediente parareposteríafinayqueporsusuavesaborpuedeserutilizadapara preparar ensaladas cremosas, pastas frías, fruta con crema o para dar cuerpo o decorar bebidas. Es una crema ligera de suave consistencia que no se corta ni se desuera al combinarla con otros ingredientes, como licores, jugos de frutas cítricas o esencias.Te esperan en su stand para sorprenderte con la variedad y la gran versatilidad de sus productos.

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RZBC tiene los siguientes certificados: GMP, HACCP,ISO9001, ISO14001, Kosher, HALAL,SA8000,IP,FAMI-QS,y CNAL etc.

RZBC es el único productor de acido cítrico quien ha recibido honores del National Environmental Friendly Enterprise en China. Es el exportador no. 1 de ácido cítrico desde 2007. Está certificado por: Pepsi, Kraft, Coca cola, GSK, Nestle, P&G, y Wild, etc.

escamar ofrece conservas de pescado y mariscos, mejillón y almeja congelada, productos de alta calidad.Lasconservasespañolasgozandeunbuenposicionamiento en el mercado mexicano. Contarán

con el lanzamientodenuevaspreparacionespara calentar ylisto.

Pescamar tiene productos ricos en omega 3, sanos y saludables, con proteina de alto valor biologico.

SeesperaaumentarsupresenciaenelmercadodeMéxico,yutilizarlaplataformaparaintroducirseennuevosmercadosdeLatinoamerica.

n Nico Jamones son especialistas en la elaboración de jamones y paletas tanto serranos como ibéricos desde 1960.

Parte primordial de la elaboración de un producto de calidad es la cuidada selección de materia prima

procedente de los mejores mataderos. La estrecha relación con sus proveedores les ayuda en este trabajo. La calidad es una apuesta firme dentro de Nico Jamones. Calidad certificada

por estándares internacionales así como certificaciones de producto.

NicoJamonesfabricaentornoa300.000piezasanuales.

Dentro de un mercado en constante cambio, Nico Jamones se innova con la puesta en marcha de nuevas instalaciones dedicadas a la fabricación

de nuevos formatos, intenta dar respuesta a las exigencias de sus clientes.

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l GRUPO CENCON Centro de Control inicia operaciones hace más de 43 años, actualmente está integrado

por empresas que interactúan entre sí para proporcionar capacitación, asesoría, análisis de laboratorio microbiólogicos, fisicoquímicos, pesticidas y servicio técnico para la industria alimentaria, restaurantera, farmacéutica, cosmética, agro industrial y química en general soportados por un grupo de laboratorios de análisis que trabajan por especialidades, inspectores entrenados, reconocidos y calificados; Unidad de Verificación en información comercial, una empresa de consultoría en Sistemas de Gestión de Calidad, reconocida por la Secretaría de Economía, así como una representación de una empresa Estadounidense para apoyar al exportador a cumplir con ciertas regulaciones de la FDA como la Ley de Bioterrorismo y Revisiones de Etiqueta entre otros.

specialistas en productos de confitería sin azúcar añadido. Como caramelosduros y blandos, galletas ( con y sin azúcar ), galletas en diferentesvariedades como los barquillos o

wafers(rellenosycubiertosdechocolate).Elaboradoresdeturrones,siendolíderesenturronessinazúcarañadido.

Tambiénestanespecializadosenproductosdietéticosparadiabéticosyparaceliacos.AdemásdeofrecercomonovedadloscaramelossinazúcarconStevia.Losproductossinazúcarañadidoo sin azúcar, son apropiados para consumidores que quieren hacer dietas bajas en azúcar yespecialmente para diabéticos. En cuanto a los productos sin gluten, satisface los consumidores que son celiacos y a todos los consumidores que tienen intolerancia a los productos con gluten.

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MEXICO,S.A.DEC.V.• ANPROPAN• ANPROPAN• ANTOJOSYPLACERES• APOYOSYSERVICIOSALA

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unicamente con las uvas de sus viñedos.

Ofrecen vinos respetuosos con el medio ambiente y de cultivo sostenible y de gran calidad ya que son más saludables y permiten una verdaderas aeguridad alimentaria, puesto que estan certificados.

Su objetivo es dar a conocer sus vinos en México,resaltando su apuesta por vinos de calidad. Se espera contactar con importadores que valoren su apuesta por los vinos de calidad, para establecer relaciones comerciales.

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Además de que es un producto muy saludable para una dieta sana y equilibrada, así como para regular nivel de colesterol, enfermedades cardiovasculares y numerosas propiedades más.

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&EXPORTCO.,LTD• YANTAIMOONCO.,LTD.• YUCHENGLUJIANBIOLOGICA

TECHNOLOGY CO., LTD.• ZAGARRONBODEGAS• ZHANGZHOUTANCO.LTD.• ZHANJIANGEVERGREEN

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