El lavadero

La marca de los profesionales exigentes

Nuestro compromiso en la gestión HQE®

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Loslava-copas

Resultado impecable

Los lava-copas Eolya Cristal, aseguran unenjuague constante a 85°C. Esteenjuague, asociado a un dosificador deproducto integrado, le garantiza lalimpieza de sus copas sin rastros, así nohay necesidad secarlas y respetuosas delas normas HACCP.

Rendimiento optimizado

Estos lava-copas son concebidos condimensiones reducidas para adaptarse alos ambientes los más exiguos. Sinembargo los lava-copas ofrecen un altorendimiento gracias a sus amplias alturasy una selección de cestas cuadradas quetienen una capacidad más grande.

Facilidad de utilización

La puerta de doble pared permite unaexcelente rigidez y así es más facílintroducir las cestas en la máquina.Además, las cestas cuadradas son másmanejables que las redondas.

Una gama completa para profesionales exigentes !

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Cualidades técnicasoDosificador de producto de enjuague integrado y

temperatura de enjuague constante a 85°C.oCantidad de agua importante para cada casillero: reciclaje

interno de 100 L/min.

Fiabilidad oBrazos inferiores de acero inoxidable para una mejor

resistencia durante el servicio.o Indicación digital de las temperaturas de lavado y

de enjuague para control continuo.

Higiene y facilidad de limpiezaoCuba de ángulos redondeados y ausencia de tubería aparente.oBomba auto-vaciable.

Comodidad de utilizaciónoNivel acústico bajo : 64 dB.oPuerta de doble pared para facilitar el deslizamiento de las cestas.

Accesorios : oSuministrado con 2 casilleros de 350 x 350 mm, 2 cubiletes para cucharillas

y 1 soporte para 12 platillos.

� 255 mmde ALTURA UTÍL

� CESTA DE 350 x 350 mm

� BRAZOS inferiores deacero inoxidable

Brazos de aceroinoxidable

EOLYA CRISTAL 35

� 285 mm de ALTURA UTÍL

� CESTA DE 400 X 400 mm

� BRAZOS inferiores deacero inoxidable

Cuadro de mandocon indicación digital

EOLYA CRISTAL 40

Cualidades técnicasoDosificador de producto de enjuague integrado y temperatura de enjuague

constante a 85°C.oCantidad de agua importante para cada casillero: reciclajr interno

de 100 L/min.

FiabilidadoBrazos inferiores de acero inoxidable para una mejor resistencia

durante el servicio.o Indicación digital de las temperaturas de lavado y enjuague para un control

continúo.

Higiene y facilidad de limpiezaoCuba de ángulos redondeados y ausencia de tubería aparente. oBomba auto-vaciable.

Comodidad de utilizaciónoBajo nivel acústico : 64 dB.oPuerta de doble pared para facilitar el deslizamiento de las cestas.

Accesorios :oSuministrada con 2 casilleros de 400 x 400 mm, 2 cubiletes para cucharillas

y 1 soporte para 12 platillos.oAccesorio adicional: soporte inclinado para copas.

Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 400 x 475/770 x 640Bomba (kW – m3/h) 0,19 – 6Cuba (kW – L) 0,6 – 9Sobrecalentador (kW – L) 2,65 – 2,6Potencia instalada 3,45

Disponible en versión con o sin descalcarizador

Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 435 x 530/875 x 685Bomba (kW – m3/h) 0,24 – 6Cuba (kW – L) 0,6 - 9Sobrecalentador (kW – L) 2,65 – 2,6Potencia instalada 3,5

Disponible en versión con o sin descalcarizador.

Cuba de ángulosredondeados

Los lavavajillas de puerta frontal

Resultado de lavado garantizados

Una vajilla impecable, eso invita nos asuministrarles estas máquinas. Enefecto se puede elegir entre 4 ciclos delavado diferentes (un ciclo continuoincluido) para adaptarse a la necesidadde lavar su vajilla.Además, la potencia y el caudal de lasbombas aseguran un lavado óptimo:más de 18L de agua por plato !

Higiene y limpieza facíl

Las condiciones de higiene sonrespetadas con un enjuague constante a85°C para un « saneamiento » perfectode la vajilla.El doble filtrado, la cuba sin tuberíaaparente y también la bomba de lavadoauto-vaciable son los elementos que legarantizan un alto nivel de higiene y unalimpieza facíl.

Seguridad

La indicación digital continua de lastemperaturas de lavado y de enjuague lepermite verificar en todo momento elrespeto de las mismas.Estas máquinas disponen también de unsistema de autodiagnóstico de lasaverías.

Potencia ycaudal ideales... para una vajilla impecable !

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Cualidades técnicas y fiabilidadoPosibilidad de escoger entre 4 ciclos: 60s, 120s, 180s y lavado continúo.oUn enjuague de calidad: temperatura constante a 85°C

y dosificador integrado.oBrazos de acero inoxidable para una mejor resistencia durante el servicio.

EconomíasoEn energía: funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la

resistencia de la cuba, lo que limita el consumo.oEn productos químicos: dosificador de enjuague integrado.

Comodidad de utillizaciónoNivel acústico : 69 dB.oPuerta de doble pared para facilitar el deslizamiento de las cestas.

� UNA PUERTA DE DOBLEPARED

� 3L DE AGUA porcasillero durante elenjuague

� AUTODIAGNÓSTICO de las averías

Brazos de acero inoxidabley Filtro de superficie

EOLYA FRONTALE

Eficacía y fiabilidado Posibilidaad de escoger entre 4 ciclos: 60s, 110s, 150s y lavado continuo.o Renovación de 1/4 de la cuba a cada ciclo para conservar

el agua siempre clara.o Enjuague de calidad: bomba de enjuague que garantiza un caudal y una

presión de agua constantes, asociados a una temperatura de 85°C y undosificador integrado.

o Brazos e inyectores de acero inoxidable resistentes a los choques térmicos

Economíaso Energía: pequeña capacidad de la cuba que necesita menos potencia de calentamiento

y funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la resistencia de la cuba quelimitan el consumo.

o Agua: cuba de 12 L sólo y 2,7 L de agua por casillero al enjuague.o Productos químicos: menos agua = menos productos lexiviales; dosificador de

producto de enjuague integrado.

Facilidad de utilizacióno Doble pared integral que asegura un aislamiento térmico y acústico.o Nivel acústico : 66 dB.o Guías embutidas y puerta de doble pared que facilita el deslizamiento de las cestas.

Seguridado Sistema Aire Gap de desconexión de la red de agua.o Autodiagnóstico de las averías.

� DOBLE PARED integral

� BOMBA DE ENJUAGUE

� BOMBA DE VACIADO

� CUBA EMBUTIDA DE 12 L

� ACEPTA LAS BANDEJAS YRECIPIENTES GN1/1

� SISTEMA AIRE GAP

Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 575 x 600/960 x 830Altura util 320Bomba (kW – m3/h) 0,6 – 21Cuba (kW – L) 3 – 33Sobrecalentador (kW – L) 5 – 6Potencia instalada 5,6

Disponible en versión con o sin descalcarizador.Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 600 x 635/1060 x 820Altura util 385Bomba (kW – m3/h) 0,57 – 16Cuba (kW – L) 1,4 – 12Sobrecalentador (kW – L) 4,9 – 6Potencia instalada 6,9

EOLYA FRONTALE +

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Inyectores de aceroinoxidable

Guía embutida

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Los lavavajillasde capot

Una vajilla irreprochable

En efecto, existe la posibilidad deescoger entre 4 ciclos de lavadodiferentes (de los cuales un ciclocontinuo) para adaptarse a la necesidadde lavado de su vajilla y el dosificador deproducto de enjuague le garantiza copasimpecables.Además, la potencia y el caudal de lasbombas aseguran un lavado de calidad:23 L de agua de media por plato !

Higiene y limpieza facíl

Las condiciones de higiene sonrespetadas con un enjuague constante a85°C para un « saneamiento » perfectode la vajilla. El doble filtrado, la cubaembutida sin tubería aparente así comola bomba de lavado auto-vaciable son loselementos que le garantizan un altonivel de higiene y una limpieza facíl.

Comodidad

Las máquinas son casí silenciosas paratrabajar en condiciones agradables ysobre todo para simplificar lamanipulación del capot, usted gozará deun sistema de servolevantamientopatentado.

Un lavado de calidad adaptado a cada tipo de vajilla !

Cualidades técnicas y fiabilidadoSe pueden escoger entre 4 ciclos: 60s, 120s, 180s y lavado continuo.oUn enjuague de calidad: temperatura constante a 85°C y dosificador integrado.oBrazos de aceros inoxidable para una mejor resistencia durante el servicio. oEn opción: kit de bomba de vaciado y kit de bomba de enjuague.

EconomíasoEnergía: pequeña capacidad de la cuba que necesita menos potencia de

calentamiento y funcionamiento alternado del sobrecalentador y de laresistencia de la cuba, limitando el consumo.

oProductos químicos: dosificador de producto de enjuague integrado.

Comodidad de utilizaciónoCesta para residuos : limpieza posible durante el serviciooSistema de servolevantamiento patentado.oEvacuación de los vahos por atrás para no molestar el operador.

Seguridado Indicación digital continua de las temperaturas de lavado y enjuague.oAutodiagnóstico de las averías.

� CUBA 20L

� EVACUACION DE LOSVAHOS por atrás

� AUTODIAGNOSTICO de las averías

Brazos de aceroinoxidable, filtro y cesta

para los residuos

� BOMBA DE ENJUAGUE

� BOMBA DE VACIADO

� CAPOT de doble piel

� CUBA DE 20L

� SISTEMA AIR GAP

EOLYA TOP

Dimensiones en mm (Ancho x P/puerta abierta x Alto) 716 x 740 x 1480/1915Altura de paso utíl 400Bomba (kW – m3/h) 0,8 – 24Cuba (kW – L) 3 - 20Sobrecalentador (kW – L) 9,5 – 12Potencia instalada 10,3

Dimensiones en mm (Ancho x P x Alto/capot abierto) 716 x 740 x 1480/1915Altura de paso utíl 420Bomba (kW – m3/h) 1,1 – 16Cuba (kW – L) 3 – 20Sobrecalentador (kW – L) 8 – 12Potencia instalada 9,1

EOLYA TOP +

Eficacia y fiabilidado Se puede escoger entre 4 ciclos: 60s, 110s, 150s y lavado continuo.o Renovación de 1/4 de la cuba en cada ciclo para conservar el agua siempre limpia.o Enjuague de alta calidad: bomba de enjuague que garantiza un caudal

y una presión de agua constante asociada a una temperatura de 85°C y undosificador integrado.

o Brazos e inyectores de acero inoxidable resistentes a los choques térmicos.

Economíaso Energía: pequeña capacidad de la cuba que necesita de menos potencia de

calentamiento y funcionamiento en alternado del sobrecalentadory de la resistencia de la cuba limitando el consumo.

o Agua : cuba de 20 L sólo y 2,7 L de agua por casillero en el enjuague.o Productos químicos : menos agua = menos productos lexiviales; dosificador de

producto de enjuague integrado.

Facilidad de utilizacióno Capot de doble piel que asegura un buen aislamiento térmico y acústico (66 dB).o Cesta para residuos: limpieza posible durante el servicio.o Sistema de servolevantamiento patentado.o Evacuación de los vahos por atrás para no molestar el operador.

Seguridado Sistema Air Gap de desconexión de la red de agua.o Indicación digital continua de las temperaturas de lavado y de enjuague. o Autodiagnóstico de las averías.

Brazos einyectores de

acero inoxidable

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Cuadro de mandode indicación

digital

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Ambientelavadero

Solidez

Todas nuestras mesasestán fabricadas en aceroinoxidable con unaencimera de 15/10 degrosor con refuerzos Utambién en 15/10 degrosor.

Equipos robustos, todos de acero inoxidable !

Estabilidad

Gatos de poliamida(+/- 30 mm) permitenajustar la altura de lospies con precisión paraasegurar una estabilidadperfecta y un espacio detrabajo plano para unatraslado facíl de loscasilleros.

o Encimeras de acero inoxidable de 15/10 de grosor conrefuerzos en U.o Bordes anti-derrame.o Pies en tubos redondos de acero inoxidable de diámetrode 45 mm.o Ancho de 745: campo trasero con parte montanteantiderrame.

MESAS LISAS

Largo 565 745 a la izquierda 745 a la derecha

600 ● ● ●

1100 ● ● ●

1600 ● ● ●

Cuadro de gama

MESAS CON TINA

o Encimera de acero inoxidable de 15/10 de grosorcon refuerzos en U.o Bordes anti-derrame.o Pies en tubos redondos de acero inoxidable dediámetro de 45 mm.o Ancho de 745 : campo trasero con parte montanteantiderrame.o Tina de 500 x 400 x 300 mm con tapón de vaciado,sifón de latón y cesta filtrante.

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Ancho

Largo 565 a la izquierda 545 a la derecha 745 a la izquierda 745 a la derecha

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Cuadro de gamaAncho

o Conjunto amovibleo Construcción de acero inoxidableo Collarín de goma.o Dim : 400 x 400 mm.

CONJUNTO VERTEDERO DE RESIDUOS

o Soporte de acero inoxidable para ducha. o Sólo para mesa de 565.

BANDA TRASERA

Ducha con :o Grifo monoorificioo Columnao Tubo flexibleo Soporte de tubo flexibleo Sifón

DUCHA

Opciones & Acesorios

Las mesas

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Los casillerosde lavado

Un lavado óptimo

BONNET le propone unaamplia gama de casillerospara un lavado superior.En particular, la posicióninclinada de las copasofrece una exposiciónoptima a los chorros de lamáquina y una limpiezairreprochable sin rastrosde derrame.

COPAS

ModeloAlto máximo Alto máximo

copa con pie (mm) copa sin pie (mm)CVS 2511 70 85CVS 2521 110 125CVS 2531 150 165CVS 2541 190 205

o 25 casillas de 89 x 89 mm

ModeloAlto máximo Alto máximo

copa con pie (mm) copa sin pie (mm)CVS 3611 72 87CVS 3621 112 127CVS 3631 152 167CVS 3641 192 207

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos paralos números 11, 21 y 31 y 3 modelos idénticos para los números 41.

o 36 casillas de 74 x 74 mm

PLATOS Y CUBILETES

Modelo Alto máximoCTVS 2501 45CTVS 2511 85

o 25 casillas de 89 x 89 mmModelo Alto máximo

CTVS 3601 47CTVS 3611 87

o 36 casillas de 74 x 74 mm

OBJETOS HUECOS

Modelo Alto máximoCGMS 01 70CGMS 11 110

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

NB : Unidad de pedido :1 caja con 5 modelosidénticos.

PLATOSModelo Capacité

CDS 9/5 18 platos llanos grandes,27 platos llanos pequeñoso 10 platos ondos (huecos)

NB : Unidd de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

BANDEJASModelo Capacidad

CODS 9/5 9 bandejasFIL INOX 9 bandejas

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

o Casillero 350 x 350 mm

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CUBIERTOS

NB : Unidad de pedido : 1 caja con 5 modelos idénticos.

CORONASo Coronas intermediarias : 25 y 36 casillas.o Coronas con acabado de color: fucsia, salmón,

turquesa, azul (en sustitución de la corona gris standard).

EQUIPOSADICIONALES

o Cubiletes para cubiertos.o Tapa de protección para almacenar.o Rejilla contra el volcado de las copas.

Modelo Alto máximo (mm)CFMS 01 70CFMS 11 110

Tapa de protección

o Casillero 400 x 400 mm

o Cubilete para cucharasDiámetro : 105 mmAlto :100 mm

o Soporte para copas inclinadasExclusivamente para las cestas de 400 x 400 mm.

o Soporte 12 soucoupes

ESPECIAL LAVA-COPAS

o Elección de los materiales:

- Reciclables a más de 95% y adhesión al sistema de recolección y tratamiento de los DEEE*

o Economía de energía:

- Funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la resistencia de cuba para evitar la acumulación de las potencias de calentamiento.

- Numerosas máquinas con doble pared para limitar las pérdidas.

* residuos eléctricos y electrónicos de los equipos.

o Elección de los materiales:

- Reciclables a más de 95% y adhesión al sistema de recolección y tratamiento de los DEEE*

o Economía de energía:

- Funcionamiento alternado del sobrecalentador y de la resistencia de cuba para evitar la acumulación de las potencias de calentamiento.

- Numerosas máquinas con doble pared para limitar las pérdidas.

* residuos eléctricos y electrónicos de los equipos.

o Comodidad: - Limpieza facíl: cuba sin tubería aparente, redondeada o embutida, filtros…

- Nivel acústico reducido

- Evacuación de los vahos por atrás y sistema de servolevantamiento patentado sobre las lavavajillas de capoto Salud/seguridad :

- Enjuague constante a 85°C garantizando el « saneamiento » total de la vajilla.

o Comodidad: - Limpieza facíl: cuba sin tubería aparente, redondeada o embutida, filtros…

- Nivel acústico reducido

- Evacuación de los vahos por atrás y sistema de servolevantamiento patentado sobre las lavavajillas de capoto Salud/seguridad :

- Enjuague constante a 85°C garantizando el « saneamiento » total de la vajilla.

El dominio de los impactosdel medio ambiente

La calidad del medioAmbiente interior

Nuestro compromiso en la gestión HQE Nuestro compromiso en la gestión HQE®

17, rue des Frères LumièreZ.I. de Mitry Compans77292 MITRY-MORY Cedex FranciaTel. : +33 1 60 95 70 00 - Fax : +33 1 60 93 70 47E-mail : contact@bonnet.fr

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