EL DULCE DE LA VIDA!

POSTRES!

TIRAMISÚ

• 1 cucharadas de cacao en polvo•1 vaso de nata para montar•5 cucharadas de azúcar•4 yemas de huevo•500 gramos de queso fresco (a ser posible, Mascarpone)•200 gramos de bizcochitos o sobaos•4 cucharadas de café molido•Un chorrito de Amaretto o licor similar

•Mezclar la nata con una cucharada de azúcar hasta que esté montada.•Por otro lado y a parte, batir las yemas de los 4 huevos con el azúcar restante, bien rápido y añadiendo el queso a cucharadas para, después, añadir poco a poco la nata recién montada.•En un molde, cubrir el fondo con una capa de bizcochos añadiendo después un chorrito de licor y el café en polvo, espolvoreado.•Encima, añadir una capa de la crema preparada con la nata y el queso, cubriendo con otra capa de bizcochos y, finalmente, con otra de crema. Para acabar, espolvorear con un poco de cacao el polvo y enfriar bien en la nevera

MOUSEE DE NARANJA

•4 huevos•8 cucharadas de azúcar•1 taza de zumo de naranja•400 gramos de queso crema•Ralladura de 2 naranjas

• Colocar un bol al baño María con las 4 yemas de huevo, el azúcar y una taza de zumo de naranja, batiéndolo bien hasta que espese. Mezclar entonces el queso crema con la mezcla anterior hasta que tome la consistencia deseada.

• Por otro lado, batir las 4 claras a punto de nieve, añadiendo cuatro cucharadas más de azúcar. Volcar esta mezcla sobre la crema anterior, añadiendo la ralladura de dos naranjas.

• Colocar en copas, enfriar

FLAN DE ALMENDRAS

•½ l. de leche.•200 grs. de azúcar.•100 grs. de almendra molida.•4 huevos medianos.•Rallar la piel de un limón.

En una tartera se ponen 3 cucharadas de azúcar y lo quemamos a fuego lento (con dos o tres gotitas de agua). Mezclar un vaso de leche y el azúcar (si ponemos primero la leche al fuego se deshace mejor).

Se baten los 4 huevos y se mezclan luego con la almendra molida y la leche restante. En la tartera ponemos ya todos los ingredientes mezclados.

Ponerla al Baño María (poner la tartera dentro de un recipiente con agua que cubra hasta mitad de la tartera) durante 45 minutos.

ARROZ CON LECHE

• 2 tazones de arroz• 1 litro de leche• 1 palito de canela en rama• 1 trocito de cáscara de limón• 5 cucharadas de azúcar

Calentar la leche en una olla con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar. Cuando empiece a hervir, añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer durante 20 minutos aproximadamente.

Pasados los 20 minutos retiraremos la cáscara del limón y la canela en rama y ya podremos servir el postre en fuentes individuales.

Este postre se puede servir tanto en frío como en caliente.