EL CULTIVO DEL AGUACATE.

NOCIONES BASICAS EN PODA Y

NUTRICION.

(Persea americana Mill.)

Técnico de la Cooperativa Agrícola de Callosa d´En Sarriá.Basado en comunicaciones de los Técnicos de La Mayora. Málaga.

Esteban Soler López.

Dr.Ingeniero Agrónomo.

INTRODUCCIÓN.INTERES POR EL AGUACATE .

¿Por qué?• CRISIS DE LA CITRICULTURA.

– ¿ Por que en Callosa?

• HACER COSAS QUE LOS DEMAS NO PUEDEN HACER APROVECHANDO TUS CONDICIONES:– CLIMA.– AGUA.– SUELO.

CARACTERISTICAS ESPECIALES

• ESPECIE SUBTROPICAL CULTIVADA EN CLIMA MEDITERRANEO.ZONA LIMITE.

• ORIGEN MEXICO.

• SISTEMA RADICULAR SUPERFICIAL.

• FLORES AGRUPADAS EN PANICULAS.

• POLINIZACION ESPECIAL.

• CRECIMIENTO FLORAL EN PRIMAVERA.

• CRECIMIENTO VEGETATIVO EN VERANO.

• MADERA MUY DEBIL.

NECESIDADES.

• SUELOS SUELTOS Y CON MUCHA MATERIA ORGANICA.

• AGUA CON CONDUCTIVIDAD MENOR DE 1.500 mmhos/cm. EXENTO CLORUROS.

• CANTIDAD DE AGUA 10.000 M3/HEC Y AÑO

• CLIMA: VIENTO, FRIO. TEMPERATURA MINIMA FLORACION ENTRE 11º-13ºC.

PORTAINJERTOS

� Semillas de raza mejicana.

� EL MAS IMPORTANTE: Topa-Topa.

� Amenazas: Phytophthora y Rosellinia.

PORTAINJERTOS CLONALES

� En California comercialmente desde 1977.

� Inicialmente selección por tolerancia a Phytophthora.

� Otras características:

� Generalmente raza mejicana.

� Tolerancia a otras enfermedades.

� Uniformidad.

� Tolerancia a la caliza.

� Precocidad, etc

� Duke 7

� Toro Canyon

� Borchard

� Thomas

� Dusa (Merensky 2)

� Latas (Merensky 1)

� VC-6, VC-51, VC-65 y VC-66

California :

R.S.A. :

Israel :

PORTAINJERTOS CLONALES

VARIEDADES

• HASS, HASS Y HASS.

• MUTACIONES SIMILARES A HASS.– ¿Por qué?.

• CALIDAD.

• TRANSPORTE.

• CONSERVACION.

VARIEDADES HASS

OTRAS VARIEDADES

• BACON(B), FUERTE(B), PINKERTON(A), REED(A) , LAMB HASS(A), JIMENEZ 1(A) Y JIMENEZ 2 (A), CAMPE.

• ALVAREZ(A), MALUMA(A), ETC.

CALLOSA D´EN SARRIÀ

NUEVAS PLANTACIONES

RENDIMIENTOS MEDIOS DE ESPECIES FRUTALES EN ESPAÑA (Tm/Ha)RENDIMIENTOS MEDIOS DE ESPECIES FRUTALES EN ESPAÑA (Tm/Ha)

NísperoNíspero

NaranjoNaranjo

ManzanoManzano

ChirimoyoChirimoyo

1515

2525

22 22

1212

Olivo (aceituna de almazara)Olivo (aceituna de almazara)

NogalNogal

AguacateAguacate

4 - 54 - 5

3,5 – 4,53,5 – 4,5

5,5 5,5

(Anuario de Estadística Agraria 2004/05/06 para naranjo, manzano, níspero , aceituna y nogal. Estimación personal para Chirimoyo. Resultado del presente estudio para el Aguacate).

COMPOSICIÓN Y VALOR ENERGÉTICO DE FRUTOS (por 100 gr)

Aguacate

Aceituna almazara

Manzana

Mango

Naranja

Higos

Chirimoyo

2,1

1,1

0,2

0,7

1,0

1,2

1,9

60 - 75

60 - 75

85

82

86

77

77

10 - 25

20 - 25

0,06

0,1

0,4

2,0

11,6

14,0

8,0

16,0

18,0

Agua Aceite Aminoácidos + proteínas

Azúcares Calorías

100 - 200

170 -220

40 - 48

63

50

80

73

Cordoba, 1965; Hulme, 1970 y Morton, 1987

RENDIMIENTOS MEDIOS EN ESPAÑAVariedad Hass, Tm/HaRENDIMIENTOS MEDIOS EN ESPAÑAVariedad Hass, Tm/Ha

Fincas mediasFincas medias

Fincas buenasFincas buenas

Fincas excelentesFincas excelentes

Media estadística del paísMedia estadística del país

7,5 - 97,5 - 9

9 - 119 - 11

11 - 13 11 - 13

5,505,50

RIEGO

• VOLUMENES ANUALES 9.000-10.000 m3/hec y año.

• DISTRIBUCION: PRINCIPALMENTE DE ABRIL A OCTUBRE.

TABLAS DE Eto, RIEGO Y ABONADO NITROGENADOTABLAS DE Eto, RIEGO Y ABONADO NITROGENADO

MES *Eto mm/día (1) % N total

Litros/árbol y día(2)

ENERO 1.77 25

FEBRERO 2.42 40

MARZO 2.93 5 50

ABRIL 4.67 5 70

MAYO 5.32 5 95

JUNIO 6.46 5 100

JULIO 7 25 110

AGOSTO 6.46 25 100

SEPTIEMBRE 4.70 20 70

OCTUBRE 3 15 50

NOVIEMBRE 1.96 15 30

DICIEMBRE 1.85 25

*Datos Conselleria Agricultura.STR.(1)La Nutrición del Aguacate. Junta Andalucia.J.M. Farré.(2) Arbol tipo de 6 x 5 metros de sombra.(Adultos)

*Datos Conselleria Agricultura.STR.(1)La Nutrición del Aguacate. Junta Andalucia.J.M. Farré.(2) Arbol tipo de 6 x 5 metros de sombra.(Adultos)

NUTRICIÓN

• Nitrógeno: 150-200Kgs/hec y año.

• Fósforo: 40-60 Kgs/hec y año.

• Potasio: 150-200 Kgs/hec y año.

RIEGO A MANTAArboles adultos 6x5

• PREFLORACION :(14,7,14) 0,5 KILOS

• FINAL FLOR Y CUAJE :(14,7,14) 1 KILO

• JULIO: ( 15,5,20) 2 KILOS

• FINALES SEPTIEMBRE:(12,0,46) 1 KILO

DISTRIBUCION ANUAL ARBOL TIPOGRAMOS/ ARBOL Y MES

meses N P2O5 K2O

ENEROFEBREROMARZO 36 14 18ABRIL 36 14 18MAYO 36 14 36JUNIO 36 14 36

JULIO 180 14 36AGOSTO 180 14 120

SEPTIEMBRE 145 14 120OCTUBRE 110 14 120

NOVIMEBRE 110 14 120DICIEMBRE

TOTAL 720 126 624

HIERROHIERRO

� Calcareos: 4 – 8 kg.ha-1.año-1

� Otras causas de la clorosis:

� Falta aireación suelo.

� Exceso aportes N.

� Lluvias torrenciales.Lavado.

� Calcareos: 4 – 8 kg.ha-1.año-1

� Otras causas de la clorosis:

� Falta aireación suelo.

� Exceso aportes N.

� Lluvias torrenciales.Lavado.

ZINCZINC

� Deficiencia:<20 ppm

� Aplicaciones:

� Foliares:

� Deficiencia:<20 ppm

� Aplicaciones:

� Foliares: Buena efectividad

CARENCIAS Zn

OBJETIVOS DE LA PODAOBJETIVOS DE LA PODA

� Maximizar la intercepción y la penetración

de luz por la copa. (≥ 30% en las calles).

� Maximizar la intercepción y la penetración

de luz por la copa. (≥ 30% en las calles).

� Mantener el tamaño del árbol y

rejuvenecerlo

� Mantener el tamaño del árbol y

rejuvenecerlo

MaterialesMateriales FábricaFábrica ProductoProducto

Luz

CO2

Temperatura

Agua

Nutrientes

CONDICIONES NORMALES

• EPOCA: AL SALIR DEL INVIERNO.PRIMEROS DE MARZO.

• TIPO: VASO. ELIMINAR RAMAS INTERIORES, SUBIR A LA PLANTA, QUITAR CHUPONES, ETC.

PLANTÓN

PODA EN VASO

PODA. TECNICA PARA CORREGIR LA VECERIA

PODA. VECERIA

PODA. VECERIA• EL AGUACATE COMO LA VALENCIA

LATE.MUCHAS FLORES MUCHA COSECHA.PEQUEÑA.AGOTAMIENTO.AL AÑO SIGUIENTE NO HACE COSECHA.

• PARA INTENTAR EVITARLO:

- PODAR EN JUNIO CON LA FRUTA PEQUEÑA, INCLUSO ACLARAR.

PODA VECERIA

• SI LA PLANTA NO RESPONDE A ESTAS PRACTICAS , ESE AÑO HARÁ MUCHA FRUTA PEQUEÑA , NO COMERCIAL Y AL SIGUIENTE MUY POCA COSECHA.ES DECIR UN AÑO ON (MUCHA Y PEQUEÑA) Y AL OTRO OFF (MUY POCA).

ESTRATEGIA DE MANEJO.

• Marzo 2017.Hemos recolectado mucho y pequeño. Podar para rejuvenecer. No tocar el árbol en lo que queda de año.

• Marzo 2018.Sin apenas flores o pocas. Poca cosecha. Mucho vigor. Octubre eliminar chupones y doblar y rallar ramas. Menor abonado.

• Marzo 2019.Podar si hace falta. Despuntar ramas. Junio cosecha media.

PODA. VECERIA

PODA. VECERIA

¡¡ GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN !!