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EL CONOCIMIENTO TRADICIONAL LOCAL COMO CRITERIO DE SELECCIÓN SOBRE LA CABRA CRIOLLA PRESENTE EN EL TERRITORIO DE LA QUEBRADA DE
HUMAHUACA, PROVINCIA DE JUJUY.
Corrientes, Argentina 2016.
QUIROGA ROGER, Juan (INTA IPAF-NOA)LANARI, María Rosa (INTA EEA Bariloche)QUIROGA MENDIOLA, Mariana (INTA IPAF-NOA)
Objetivo
Determinar la influencia de los conocimientos tradicionalessobre los criterios de selección que tienen los productorescabriteros a la hora de definir los animales de reemplazo.
• Los recursos zoogenéticos son el resultado de la intervención humana: han sidoseleccionados y mejorados conscientemente por pastores y agricultores y hanevolucionado desde los orígenes de la agricultura conjuntamente con laseconomías, las culturas, los sistemas de conocimiento y las sociedades (FAO,2007).
• Factores sociales como culturales, en conjunto con el manejo y las decisiones decruzamientos de los pastores y ganaderos, han sido cruciales en la creación de lasrazas (FAO, 2009)
los Pastores posee un gran conocimiento sobre sus animales debido a la largatradición sobre el manejo de los cruzamientos y de la propia interacción diaria con losmismo, permitiéndoles tomar decisiones sobre el mejoramiento y evitar así laendogamia (FAO, 2009). Dichos conocimientos sobre las cualidades de sus animales,como así también la historia familiar de los mismos, es lo que entendemos por unconocimiento tradicional.
Metodología de Muestreo
Se llevaron a cabo 38 encuestas aproductores cabriteros de las distintaslocalidades que componen laQuebrada de Humahuaca. Seconsultaron datos referidos a losproductores cabriteros como ser: elsexo, la edad, Localidad, Dpto y gradode aislamiento que considerabansegún su cercanía o lejanía a la RutaNacional Nº 9. q Conglomerados de
Productores cabriteros cercanos a las Ruta.
q Conglomerados de Productores cabriteros alejados de la Ruta.
Se planteó una primera etapa de tipo exploratoria con elobjetivo de conocer cuáles serían los posibles criteriosque se deberían incluirían de manera definitiva en laencuesta general.
En una segunda etapa, una vezobtenida estas aproximacionessobre los criterios definitivos,se llevaron a cabo lasencuestas a los productorescabriteros de la Quebrada deHumahuaca.
Se llevaron adelante talleres de retroalimentación yvalidación de los resultados parciales con gruposproductores cabriteros, técnicos y referentes.
Se analizó las frecuencia de respuestas sobre los criterios que tomaban losproductores.
ResultadosEn Reproductores: Se describieron un total de 11características o pautas aplicadas sobre los animales de remplazo al momento de la selección.
38% División Escrotal
26% Tamaño
Resto lo completan en primer orden: Mocho, Hijo de cabra Lechera, Oreja, Conformación General, Color de capa y Edad. Segundo orden aparecen: Blanco, C/Cuernos y Sin División Escrotal.
Cantidad de criterios elegidos según Accesibilidad o Aislamiento. Eligieron 3 o más criterios al momento dela selección
57% Accesibles
83% Aislados
Una de las características principales que determinan los procesos de selección es el de capa de los animales caprinos de reemplazo:
33% Color BLANCO 15% No le INTERESA EL COLOR15% Patrón OVERO 13% Color NEGRO15% Colores FUERTES 8% Patrón LACATO
Si tomamos el mismo criterio anterior de dividir estas respuestas, el color de capaBLANCO se mantiene firme como el de mayor frecuencia de respuesta.
Mientras, que la categoría “NO
INTERESA” incrementa a un 24%en aquellos productores Accesibles.
A diferencia de los más alejados con
apenas un 6%.
Realizando el mismo análisis pero sobre “TAMAÑO”:• Vemos que le 48% de los productores Accesibles eligen animales GRANDE.
• Mientras que aquellos productores que se encuentran en lugares aislados eligen
en un 50% animales MEDIANOS.
En cuanto al principal criterio que interesa a la hora de la selección de hembras de
reemplazo , el 52% respondió como pauta principal que sean:
“HIJAS DE BUENAS PRODUCTORAS DE LECHE”
El resto de los posibles criterios, que en total completan los 48%, fueron:
• TAMAÑO • PRESENCIA DE CUERNOS• CONFORMACIÓN GENERAL• COLOR DE CAPA• HIJA DE BUENA PRODUCTORA DE CARNE• LARGO DE PELO DE CAPA• APTITUD MATERNA • SIN CRITERIOS
El 74% de los productores toman dos o menos criterios, muy diferente a lo que pasa
en reproductores (Machos) dónde aproximadamente el 70% toman tres o máscriterios.
El 63% de los consultados dijo que “NO LE INTERESABA” el color de capa de lashembras al momento de la selección.
Dividiendo esto según el grado de aislamiento y accesibilidad:
El 91% eligió la categoría “SIN INTERÉS” sobre el color de capa (accesibilidad).
El 44% de los productores que se encuentran en lugares de difícil accesorespondieron de manera similar pero con una proporción mucho menor.
Reflexiones FinalesQueda demostrada la influencia de los conocimientos tradicionalessobre los criterios de selección que toman los productores a la hora deelegir los animales de reemplazo.Existe un gran dinamismo y procesos de validación de estos criterios através de pruebas de durante cortos periodos de tiempo.
La selección se basaprincipalmente en losreproductores caprinos (Machos),mientras que en hembrascaprinas solo se busca conocer uncierto lineamiento odescendencia.
Reflexiones Finales
Los productores que se encuentran en lugares de difícil accesos mostraronuna mayor diversidad de criterios a la hora de seleccionar los animales dereemplazo.
Muchas gracias