Caracoles en caldo

Ingredientes: Caracoles, agua y especias (guindilla, clavo, laurel, matalauva, pimienta en grano), cáscara de naranja, hierva buena y sal. Observación: La limpieza de los caracoles es fundamental.

Ensaladilla MalagueñaIngredientes: Patatas,

cebolla, naranja, bacalao, aceite, vinagre y sal.

Observación: Asando el bacalao al fuego de las brasas, la ensaladilla adquiere un sabor especial y sabroso.

Puchero

Ingredientes: Garbanzos, carne de pollo, añejo, hueso de espinazo fresco, tocino, agua y sal.

Observación: Al caldo del puchero se le puede añadir desde pastas, cereales, hasta verduras e incluso solo como consomé.

Plato de los montes

Elaboración: Se fríen las patatas, el lomo, el chorizo, los pimientos y el huevo todo por separado.

Observación: Plato típico de invierno

Porra

Ingredientes: Tomate, ajo, pan cateto, aceite, vinagre, sal, pimiento.

Elaboración: Se echa en un recipiente los ingredientes y se bate muy bien; se le puede añadir una vez elaborado: jamón, huevo, atún y pipitas de habas.

Gazpachuelo

Ingredientes: Huevo, aceite, sal y limón, patata, pescado, pimiento.

Ingredientes: Huevo, aceite, sal y limón, patata, pescado, pimiento.