Nukamel Hoogbuul 41 • 2250 Olen • Belgium • (t) +32(0)14 24 85 10 • (f) +32(0)14 21 39 75 • info@nukamel.com • www.nukamel.com

Milkreplacers /Emulsifiers

el arte de la crianza

Nukamel en el mundo

¿Quién es Nukamel? Una marca con tradición er ist Nukamel?

Nukamel inventó el concepto de sus-titutos lácteos para terneros!

A partir de la industria bovina, Nukamel ha desarrol-

lado el conocimiento para criar no sólo terneros, sino

también lechones y broilers. Nukamel es líder a nivel

mundial en sustitutos lácteos para animales jóvenes,

ingredientes alimenticios de origen lácteo y emulsio-

nantes nutricionales. Por más de 50 años, la marca

Nukamel ha sido sinónimo de eficacia y alta calidad.

Nukamel dirige sus operaciones desde tres países:

Bélgica, donde se ubica su casa matriz, Países Ba-

jos y Polonia. Nuestros procesos cuentan con certi-

ficación GMP+, ISO 9001 y QS, lo que garantiza los

más altos estándares de trazabilidad de materias

primas y aseguramiento de calidad. Los productos

Nukamel son distribuidos a los cinco continentes a

través de una red de distribuidores o directamente a

la industria alimenticia.

Nukamel está posicionada de manera única en la in-

dustria alimenticia actual. Somos una compañía inde-

pendiente de sustitutos lácteos enfocada totalmente

en alimentos de origen lácteo. Nukamel tiene alian-

zas estratégicas y bien establecidas con compañías

reconocidas de todo el mundo.

Esto mantiene clara nuestra misión: “con estrecha

cooperación y visión a largo plazo desarrollamos hoy

soluciones para el futuro”.

Nukamel es su aliado en productos de origen lácteo.

Innovación, sabor ycalidad excepcional…el arte de la crianza

2.2 2.0 1.8 1.6 1.4 1.2

1.0

50

40

30

20

10

0

1 1.3 1.6 1.9 2.2 2.5

5040

3020

100

1 1.3 1.6 1.9 2.2 2.5

2.1

2.4

0.9

1.8

1.5

1.2

MEn-fat, MJ/kg=1.547+0.028*FFA-0.249*U/S-0.0096*FFA*U/S

ME

n-fa

t, M

J/kg

%-FFA

U/S-ratio U/S-ratio

el arte de la crianza

Sustitutos lácteos solubles

Nukamel fue la primera compañía que desarrolló sustitutos lácteos.

Nukamel produce sustitutos lácteos solubles para todas las crías lactantes, satisfa-

ciendo los requerimientos nutricionales del animal. Los productos pueden utilizarse en

todos los sistemas de alimentación, como baldes y alimentadores automáticos.

En base a la investigación de nuestras instalaciones experimentales para terneros,

Nukamel optimiza continuamente la composición y otros parámetros relevantes, tales

como solubilidad, estructura, sabor, olor, etc…

PARA MASCOTAS

Doggimel

PARA POTRILLOS

Equimel

PARA CAMELLOS

Camel

La gama de productos está muy bien diversificada:

PARA TERNEROS Y TERNERAS

Nukamel y Fokkamel

PARA LECHONES Y CERDAS

Porcomel

PARA CORDEROS Y CABRAS

Lammomel y Kiddomel

PARA BÚFALOS

Buffalomel

La energía en dietas de cerdos y broilers

es un factor costoso. Los productos

que pueden mejorar la disponibilidad de

energía de estas dietas puede reducir de

manera significativa el costo de la ali-

mentación.

Volamel Extra es un emulsionante nutri-

cional soluble en agua que actúa de ma-

nera sinérgica con las sales biliares pro-

pias del animal. La producción de sales

biliares por parte del hígado es deficien-

te, comprometiendo la digestibilidad de

las grasas y del alimento en general. Los

emulsionantes nutricionales de Nukamel

compensan esta deficiencia y mejoran la

digestibilidad de las grasas y del alimen-

to. De esta manera, Volamel Extra puede

reducir el costo energético de la dieta.

Volamel Extra: la solución energética

Nukamel también desarrolló un emul-

sionante llamado Volamel MG. Este

concepto se basa en monoglicéridos de

aceite de mantequilla. Estas moléculas

disminuyen la presión patógena y cons-

tituyen una fuente de energía.

Emulsizym®; la tecnología de Nukamel

para reemplazar los promotores de creci-

miento antimicrobiano. Emulsizym® com-

bina los siguientes elementos:

• Las propiedades antibacterianas de

los ácidos grasos de cadena media-

na y corta provenientes del aceite de

mantequilla.

• Péptidos bioactivos derivados de la

fermentación.

• Emulsionantes nutricionales para au-

mentar la solubilidad y digestibilidad

de las grasas.

Todos nuestros sustitutos lácteos solubles

contienen el concepto registrado Emulsi-

zym®. Este concepto ha demostrado que

aumenta el rendimiento y la salud.

Emulsizym® mejora la digestión y redu-

ce la fermentación bacteriana en el intes-

tino, dejando a los patógenos sin ninguna

posibilidad.

Emulsionantes nutricionales

el arte de la crianza el arte de la crianza

Ingredientes lácteos

Los productos lácteos constituyen materias primas muy valiosas

para la alimentación de lechones y terneros. Nukamel cuenta

con una completa gama de ingredientes lácteos para la indus-

tria alimenticia. Estos ingredientes son desarrollados con gran

precisión, para ofrecer un gran valor a un precio conveniente.

Los beneficios de estos productos van más allá del análisis es-

tándar de Weende; también garantizamos “nutrientes ocultos”,

como la solubilidad de las proteínas.

Los procesos de Nukamel garantizan el tratamiento cuidadoso

del producto, para asegurar que todos los nutrientes disponi-

bles puedan expresar todo su potencial en los alimentos para

animales jóvenes.

PARA LECHONES Y CERDAS

Porcomix

PARA TERNEROS Y TERNERAS

Fokkamix

PARA LECHONES

Mixomel y Feedomel

Alimentación funcional

Las proteínas de la leche constituyen una rica fuente de péptidos

bioactivos, los cuales no están activos hasta su liberación, por

ej. durante la digestión gastrointestinal o fermentación. Nuestra

gama de productos de Alimentación Funcional se basa en la

fermentación. Las materias primas fermentadas y predigeridas

se absorben rápidamente. Además, esta fermentación libera

péptidos bioactivos y ácido láctico. Ambas sustancias tienen

propiedades antibacterianas específicas que protegen el intes-

tino y estimulan el crecimiento.

La grasa de mantequilla es otro elemento de esta línea de pro-

ductos, que junto a un excelente sabor, tiene un poderoso be-

neficio antibacteriano, gracias a sus ácidos grasos de cadena

mediana.

La gama de productos de Alimentación Funcional está diseñada

para mejorar el crecimiento y la salud de animales jóvenes. Los

productos de Alimentación Funcional son, por lo tanto, materias

primas esenciales de nuestros sustitutos lácteos solubles.

PARA LECHONES, TERNEROS Y AVES

Nukamix

Polvo lácteo

Grasa

Aire caliente Grasa + Lácteo Aire caliente

Vapor Vapor

Secado Spray

Grasa emulsionade

Lácteo

Polvo lácteo Grasa emulsio-nade

Polvo lácteo

Aire frio Aire frio

Enfriado por spray

Procesos productivos

Fermentación

En nuestros alimentos funcionales, las materias primas son fermentadas para aumen-

tar su valor nutricional.

• Se liberan péptidos ‘escondidos’, que estimulan el crecimiento y matan bacte-

rias.

• Se forma ácido láctico, que reduce el pH y la amortiguación (buffering).

• La proteína es ‘predigerida’ y por consiguiente absorbida con mayor rapidez.

Secado Spray

La solución lácteo/grasa se pulveriza en aire caliente, lo que evapora el agua.

• Aumento de la fluidez.

• Polvo fino.

• Estricto control del proceso, para prevenir daño por calor.

Enfriado Spray

La grasa altamente emulsionada se pulveriza en un torbellino de polvo, cristalizán-

dose en el exterior.

• Humectabilidad mejorada.

• Mejor digestibilidad y rendimiento.

• Tecnología única y patentada de recubrimiento.

• Aumento de la ingesta de fibra en terneros.

Calf trial CMR 0-12 Weeks

120

115

110

105

100

95

90

85

80

Growth

Compound feed intake

Corn silage intake

Spray cooled fat Spray dried fat

aver

age

= 1

00%

el arte de la crianza

Ventas por grupos de productos

Sustitutos lácteos solubles

Emulsificantes nutricionales

Ingredientes lácteos

Concentrados proteicos

Alimentación funcional

Ventas por área

UE (Union Europea)

No UE

Asia

Latino América

Otra parte

Nuestra Investigación y Desarrollo se

enfoca en los siguientes aspectos:

• Nutricional: Materias primas y evalua-

ción de proveedores

• Tecnológico: Procesamiento de mate-

rias primas para mejorar el rendimiento,

por ej. fermentación

• Salud: Para proteger a los animales ante

los desafíos

• Aceptación: Para mejorar, por ej. las

propiedades organolépticas

• Estabilidad: Minimizar los efectos de los

cambios de temporada, procesadores,

etc.

• Mercado: Los mercados evolucionan rá-

pidamente, análisis de las fuerzas impul-

soras

Nuestra Investigación y Desarrollo opera

con el uso de:

• Laboratorios químicos y de aplicación

• Cooperación internacional con una red

de universidades, institutos y compañías

• Una gran cantidad de pruebas en anima-

les, incluyendo nuestras propias instala-

ciones experimentales para terneros.

Investigación y Desarrollo

La industria láctea evoluciona con rapidez. La ciencia revela cada vez más componentes

beneficiosos de los productos lácteos. Este conocimiento es muy útil para mejorar la calidad

de la alimentación, pero también tiene un lado negativo. En el pasado, nuestras materias

primas eran muy consistentes gracias a los productos del proceso productivo del queso y

la mantequilla. Pero hoy en día algunos componentes beneficiosos son eliminados por las

plantas procesadoras. Nuestro Departamento de Investigación y Desarrollo comprende estos

componentes y los procesos de la industria láctea y cómo maximizar el valor de los productos

lácteos para la industria alimenticia. Utilizamos factores beneficiosos ocultos de la leche, que

mejoran el efecto nutricional en nuestra gama de productos de Alimentación Funcional.