UNIVERSIDAD EVANGELICA BOLIVIANA

EL AJO

NOMBRE: NARDY MARIOLY TACARAYA APACAMATERIA: BOTANICACARRERA: BIOQUIMICA Y FARMACIAGESITON: 2014

Santa Cruz - Bolivia

INDICE

Introduccin1Objetivos2Objetivo General2Objetivos Especficos2El Ajo3Caractersticas:3Parte Utilizada:3Principios Activos:4Accin Farmacolgica:4Hipolipemiante:4Vasodilatador perifrico:4Antihipertensivo:4Antiagregante plaquetario:5Hipoglucemiante:5Antibitico y antisptico general:5Para las mujeres:5Infecciones externas y picaduras:6Conclusiones7Bibliografa8Anexos9

Introduccin

El ajo ha adquirido una reputacin en el folclore de muchas culturas durante siglos como un profilctico formidable y agente de medicamentos teraputicos. El ajo ha atrado la atencin particular de la medicina moderna debido a su uso generalizado de la salud en todo el mundo, y la creencia preciado que ayuda a mantener una buena salud alejar las enfermedades y proporcionar mayor vigor. El ajo acta en la reduccin de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y el cncer, la estimulacin de la funcin inmune, mejorar la desintoxicacin de compuestos, hepatoproteccin, efecto antimicrobiano y el efecto antioxidante.

ObjetivosObjetivo General

Brindar informacin sobre la importancia del ajo para prevenir diversas enfermedades en el ser humano.

Objetivos Especficos

1. Identificar cual es la importancia del ajo y sus componentes bioqumicos.2. Determinar cul es el estudio y el efecto del ajo en diferentes enfermedades.3. Efecto del ajo sobre los trastornos cardiovasculares

El Ajo

EL ajo cuyo nombre en latn es allium sativum L., pertenece a la familia de las liliceas, igual que las cebollas, los puerros, etc; y a la subfamilia de las allioideas, aunque tambin existen autores que lo agrupa en la subfamilia de las liliifloras.Etimolgicamente la palabra allium, se cree que proviene de la palabra celta all, que significa "picante, caliente". Y el trmino sativum es una contraccin de seminativum que significa "que se puede sembrar".El allium sativum L., recibe diferentes denominaciones dependiendo de la lengua en la que se habla o escribe: ajo (castellano), all (cataln), beratz, barartxuri (vasco), alho (gallego y portugus), ail (francs), garlic, ramson (ingls), knoflook, look (holands), koblauch (alemn), aglilo (italiano).Caractersticas:

Reino: PlantaeDivisin: MagnoliophytaClase: LiliopsidaOrden: AsparagalesFamilia: AmaryllidaceaeSubfamilia: AllioideaeTribu:AllieaeGnero: AlliumEspecie: A. sativumParte Utilizada:Los bulbos.Principios Activos:La droga pulverizada, secada cuidadosamente, contiene alrededor de un 1% de alina [(+)-S-alil-L-cistena sulfxido] como el aminocido sulfurado principal. Otros constituyentes caractersticos son (+)-S-metil-L-cistena sulfxido, gamma-L-glutamil pptidos, S-alil-cistena, aminocidos ubicuos, esteroides y adenosina. En presencia del enzima aliinasa, la alina se convierte en alicina (1 mg de alina se considera equivalente a 0,45 mg de alicina).La alicina es precursor de varios productos de transformacin, incluidos ajoenos, vinilditiinos, oligosulfuros y polisulfuros, dependiendo de las condiciones aplicadas.El polvo de ajo se produce a partir de los bulbos de Allium sativum L., cortados, liofilizados o desecados a una temperatura que no exceda de los 65C y pulverizados. Contiene no menos del 0,45 por ciento de alicina (C6H10OS2; Mr 162,3), calculado respecto de la droga desecada.Accin Farmacolgica:Actualmente, el ajo tiene una amplia utilizacin farmacolgica: Hipolipemiante: Disminuye el nivel de colesterol LDL en la sangre (colesterol malo), produciendo un efecto cardioprotector, y no afecta a los niveles de triglicrido cardiosaludables y necesarios para el cuerpo. De esta manera el ajo contribuye en la prevencin de enfermedades coronarias y accidentes vasculares cerebrales. Vasodilatador perifrico: Este efecto causa un aumento del calibre de los vasos y se produce por una reduccin de agentes vasopresores como las prostaglandinas y angiotensina II, y por una activacin de una xido-ntrico sintetasa que produce xido ntrico . Antihipertensivo: Este efecto hipotensor del ajo es causado por el efecto vasodilatador. En dosis elevadas, el ajo provoca un descenso de la tensin arterial, tanto de la mxima como la mnima. Antiagregante plaquetario:

Impide la tendencia excesiva de las plaquetas sanguneas a agruparse formando cogulos, y tambin acta como fibrinoltico (deshace la fibrina que es la protena que forma los cogulos sanguneos). De esta manera se consigue aumentar la fluidez en la sangre y hace que sea recomendable a todas aquellas personas que han sufrido embolias, trombosis ... Hipoglucemiante:

El ajo normaliza el nivel de glucosa sabguinia y por lo tanto, es bueno que lo utilicen los diabticos y los obesos. Antibitico y antisptico general:

El ajo tiene tambin una accin antibitica contra varios microorganismos (Escherichia coli, Salmonella typhimurium, estafilococos y estreptococos, diversos hongos , y otros virus). El poder bactericida del ajo en el conducto intestinal es selectivo por lo que a diferencia de los antibiticos sintticos, regula la flora intestinal y no la destruye, ya que slo acta sobre las bacterias patgenas.Para las mujeres:

La eficacia del ajo como remedio para las infecciones vaginales fue un secreto bien guardado por las curanderas tradicionales. Durante siglos, las mujeres de diferentes partes del mundo utilizaban un diente de ajo pelado introducido en la vagina durante varias noches para equilibrar los niveles naturales de bacterias en la vagina; cada maana sacaban el ajo para dejar descansar el cuerpo, utilizando un diente nuevo cada noche. Algunas mujeres envolvan el ajo en una gasa hervida o esterilizada para facilitar su extraccin. Este tratamiento poda continuar de 3 a 40 das y a menudo lo aplicaban en combinacin con un enjuage diario de tres partes de agua purificada con una parte de vinagre para limpiar las partes ocultas y controlar las levaduras.Infecciones externas y picaduras:

La infusin (t) de ajo se utilizaba para hacer grgaras como remedio para infecciones de la garganta, tambin se usaba para lavar heridas o tratar problemas de hongos e infecciones de la piel. En algunos casos un diente de ajo entero o molido se aplicaba directamente al rea afectado, por ejemplo a las encas inflamadas por infeccin o sobre las picaduras de insectos.

Conclusiones

El ajo se ha utilizado desde los primeros Juegos Olmpicos en Grecia, en la medicina China, en el inicio del renacimiento hasta la era moderna para aumentar la resistencia, ayudar en la respiracin y digestin, para enfermedades cardiacas, fatiga, eliminar parsitos, etc.Los compuestos principales del ajo son la enzima alinasa y la aliina combinndose estas dos forman la alicina que acta contra virus y bacterias.Algunos estudios realizados fueron de personas con enfermedades cardiovasculares, ateroesclerosis y metabolismo de lipdos, diabetes mellitus utilizando ajo en polvo, ajo crudo o aceite de ajo teniendo un efecto en la disminucin de LDL, siendo el compuesto activo de anti ateroesclerticos, mejorando la fluidez de la sangre y aumentando la insulina en suero.

Bibliografa

NutritionalJournalLawson LD: El ajo: un examen de sus efectos medicinales y principios activos indicados. En Fitomedicamentos de Europa. Qumica y actividad biolgica. Serie 691 .Editado por LD Lawson & American Chemical Society R. Bauer, Washington, DC; 1998:176-209. Monografias.comMoyers S: ajo en Salud, Historia y Recetas del Mundo.

Anexos

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