efectos del ambiente en un alimento
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BENEMÉRITA Y CENTENARIA ESCUELA NORMAL
DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSÍ
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR
2° GRADO GRUPO “A”
EXPLORACIÓN DEL MEDIO NATURAL EN EL PREESCOLAR
EFECTOS DEL AMBIENTE EN UN ALIMENTO
“OBSERVACIONES DE UN ALIMENTO EN DIVERSAS CONDICIONES
AMBIENTALES.”
ALUMNA:
LISSET ESTEFANÍA TOVAR VAQUERA
MAESTRA:
CRUZ DÍAZ DE LEÓN EUNICE
SAN LUIS POTOSÍ, S.L.P; 21 DE ABRIL DE 2016
EFECTOS DEL AMBIENTE EN
UN ALIMENTO
“¿CÓMO VAN CAMBIANDO LOS
ALIMENTOS SEGÚN SU AMBIENTE Y
EL TIEMPO?”
En este documento se analiza el cambio que tiene un alimento en diferentes
condiciones ambientales.
PROCESO DE MADURACIÓN
Lo primero que hice para esta actividad fue dejar el plátano en el
refrigerador, o sea a una temperatura fría y observé que con el paso de los
días el plátano se empezaba a tornar de un color marrón como si se
quemara, y se veían poco apetitosas, aunque solo lo que cambiaba era la
cascara porque el sabor de este continuaba igual. Entonces concluí que al
refrigerarlo se retrasaba el proceso de maduración.
La segunda observación que tuve es que deje el plátano pero ahora en un
lugar donde hubiera temperaturas altas lo que sucedió fue que éste,
empezó a madurarse de una manera más rápida, lo que provocaba que se
echara a perder y tuviera un sabor desagradable.
Y la última observación que hice fue cuando deje el plátano en temperatura
ambiente o normal lo que provocaba que el plátano pues se conservara por
unos 2 días pero después empezara a tomar color café- negro y terminara
por echarse a perder.
CONCLUSIÓN
Se comprobó que los alimentos a temperatura ambiente con el paso de los días y
el tiempo se van madurando más rápido y comienzan a tener olores
desagradables además de que su textura se vuelve más suave y poco a poco se
empiezan a echar a perder, por lo que, una de las técnicas de conservación sería
el refrigerado ya que, al hacer eso se retrasa el proceso de maduración del
plátano prolongando la vida de la fruta.